Elizabeth Gonçalves de Oliveira

Sou nutricionista, graduada pela Universiade Federal de Ouro Preto (UFOP), com especialização em Nutrição Humana e Saúde pela Universiddade Federal de Lavras (UFLA) Atualmente trabalho na Coordenadoria de Segurança Alimentar Nutricional e Abastecimento, especificamente na equipe de Promoção e Educação alimentar e Nutricional. Sou contratada pela Casa do Movimento Popular, que é uma instituição conveniada com a Prefeitura Municipal de Contagem. Desenvolvemos as seguintes atividades para comunidade e/ou grupos especíicos: - Realização de oficinas de alimentação saudável e aproveitamento integral do alimento. -Mini-cursos sobre alimentação nas diversas fases da vida, higiene e manipulação adequada de alimentos, alimentação e doenças crônicas. -Elaboração de cartilhas, folders, cartazes de educação alimentar. -Supervisão de estágio curricular no projeto Cozinha Comunitária. - Participação nos projetos e implantação de equipamentos públicos como: Cozinhas Comunitárias e Banco de Alimentos. -Realização de palestras sobre Segurança Alimentar Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Humana e Saúde

2005 - 2006

Universidade Federal de Lavras
Orientador: Maria de Fátima Píccolo Barcelos

Graduação em Nutrição

1985 - 1989

Universidade Federal de Ouro Preto

Formação complementar

2008 - 2008

Curso de Formação de Gestores em Coz. Comunitárias. (Carga horária: 180h). , F. de Apoio Univ. F. do Rio G. Sul/Minist. do Desenv. S. e Combate á Fome, FAURGS/MDS, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Programa Ação Global Nacional.Alimentação saudável e aproveitamento integral do alimento. 2008. (Oficina).

Programa Cozinha Brasil - Cozinha Inteligente. 2008. (Oficina).

III Encontro Municipal de Segurança Alimentar. 2008. (Encontro).

I Encontro Latino Americano sobre Alimentos Enriquecidos com Ferro e VII Seminário Estadual do SISVAN - Nutrição na Atenção Básica. 2008. (Encontro).

II Seminario Temático Segurança Alimentar e Agricultura Urbana. 2007. (Seminário).

I Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.Experiência de Segurança Alimentar e Nutricional no município de Contagem. 2007. (Outra).

III Congresso Nacional de Doença Celíaca e V Encontro Nacional de Associações e Grupos Celíacos. 2006. (Congresso).

II Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva e I Congresso Mineiro de Obesidade. 2006. (Congresso).

I Conferência Municipal de Segurança Alimentar Nutricional e Abastecimento de Contagem.Direito Humano À Alimentação. 2006. (Outra).

VI Seminário Estadual SISVAN - Obesidade, Alimentação Saudável e Atividade Física: Desafios para a Saúde Pùblica. 2005. (Seminário).

II Congresso Mineiro de Nutrição Clínica e II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva. 2004. (Congresso).

IX Simpósio de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2001. (Simpósio).

Evento Científico Avanços em Formulações Enterais. 2001. (Outra).

II Curso de Educação Continuada em Nutrição - Módulo II. 2000. (Outra).

Curso Manual de Boas práticas. 2000. (Outra).

Produções bibliográficas

Stael de Campos Moura ; OLIVEIRA, E. G. ; Lara, D. C. . Alimentação saudável e aproveitamento integral do alimento. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Stael de Campos Moura ; OLIVEIRA, E. G. . Experiência de Segurança Alimentar e Nutricional no município de Contagem. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Miranda, M. A. ; Stael de Campos Moura ; OLIVEIRA, E. G. . Segurança Alimentar e Nutricional. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

OLIVEIRA, E. G. ; Miranda, M. A. ; Stael de Campos Moura ; Lara, D. C. . Alimentação saudável para idosos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

Miranda, M. A. ; OLIVEIRA, E. G. . Alimentação saudável, bioenergia e mudanças climáticas. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

OLIVEIRA, E. G. ; Miranda, M. A. ; Lara, D. C. . Alimentação saudável, higiene e manipulação adequada de alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

OLIVEIRA, E. G. ; Miranda, M. A. ; Lara, D. C. . Alimentação saudável e doenças crônicas. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

OLIVEIRA, E. G. ; Lara, D. C. ; Miranda, M. A. . Alimentação saudável na adolescência. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

OLIVEIRA, E. G. ; Lara, D. C. ; Miranda, M. A. . Alimentação saudável na gestação e lactação. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

OLIVEIRA, E. G. ; Lara, D. C. ; Miranda, M. A. . Alimentação saudável na infância. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

OLIVEIRA, E. G. ; Lara, D. C. ; Miranda, M. A. . Alimentação saudável e obesiade. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

OLIVEIRA, E. G. ; Lara, D. C. . Alimentação saudável na infância e adolescência para Famílias Acolhedoras. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

Miranda, M. A. ; Stael de Campos Moura ; OLIVEIRA, E. G. . Campanha de Alimentação Saudáve em Contageml. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

Miranda, M. A. ; Stael de Campos Moura ; OLIVEIRA, E. G. . Segurança Alimentar e Nutricional. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

OLIVEIRA, E. G. ; Stael de Campos Moura . Segurança Alimentar e Nutricional e qualidade de vida. 2008. (Apresentação em rádio ou TV/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2006 - Atual

Casa do Movimento Popular

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Trabalho atualmente nesta Instituição que é conveniada com a Prefeitura Municpal de Contagem na Coordenadoria de Segurança Alimentar Nutricional e Abastecimento (CSANA). Estou atuando especificamente na equipe de Promoção e Educação Alimentar. Atividades realizadas: - Participação na elaboração do Projeto Cozinhas Comunitárias e implantação das mesmas; - Participação na elaboração do Projeto Banco de Alimentos e implantação do mesmo; - Participação no Programa de Educação Alimentar e Nutricional; - Orientação de estágio curricular para estudantes de Nutrição dos 7º e 8º períodos do Centro Cultural UNI-BH no Projeto Cozinhas Comunitárias; - Realização de vários mini- cursos, capacitação e oficinas para comunidade e grupos específicos com os seguintes temas: Alimentação saudável para mulheres, especialmente na menopausa; Aproveitamento integral do alimento e alimentação saudável; Alimentação saudável, bioenergia e mudanças climáticas; Alimentação saudável e plantio em pequenos espaços; Alimentação saudável para idosos; Educação alimentar, higiene e manipulação adequada de alimentos; Educação alimentar, saúde e qualidade de vida; Nutrição na gestação e lactação; Nutrição na infância; Nutrição e doenças crônicas; Nutrição e DST/AIDS; Nutrição e obesidade; - Elaboração de materiais educativos sobre Segurança Alimentar e Nutricional como: cartazes, cartilhas, folders,etc. - Participação na organização de eventos, como: Conferência, encontros, seminários e caravana de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

2005 - 2006

Prefeitura Municipal de Contagem

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuei durante um ano na Secretaria de Educação realizando a supervisão na alimentação escolar de algumas creches e escolas de uma região deste munícipio. - Atividades realizadas: - Elaboração de cardápios; - Planejamento e acompanhamento de compras de insumos para alimentação escolar; - Capacitação de merendeiras na manipulação adequada de alimentos (higiene, preparo, armazenamento e distribuição); - Palestras sobre temas de alimentação saudável para estudantes, professores e pais;

1997 - 2005

Fundação de Assistência Médica e Urgência de Contagem

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuei como nutricionista nesta Fundação em três locais: - Maternidade Municipal de Contagem - Iniciativa Hospital Amigo da Criança (2003 a 2005). Atividades desenvolvidas: Supervisão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); Acompanhamento dietotrápico conforme diagnóstico clínico; Participação de campanhas de incentivo ao aleitamento materno; Atuação na equipe do Programa de Humanização Hospitalar; Padronização de métodos e rotinas do lactário e posto de coleta de leite humano; Orientações de aleitamento materno e alimentação saudável às gestantes e lactantes; - Hospital Municipal de Contagem (1999 a 2003) Atividades desenvolvidas: Supervisão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); Participação na Equipe Multidisciplinar de Suporte Nutricional; Orientação e assistência nutricional a pacientes da clínica médica, maternidade, urgência e UTI; - Restaurante da Prefeitura Municipal de Contagem (1997 a 1999) Atendimento aproximado a 1000 refeições; Supervisão geral da UAN;

1991 - 1997

Gericol

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atidades desenvolvidas: Supervisão geral de UAN Elaboração de cardápios; Organização de eventos com refeições e lanches especiais; Planejamento de compras; Capacitação da equipe no controle higiênico-sanitário de alimentos, equipamentos, utensílios e ambiente; Gerenciamento da equipe técnica; Participação na seleção e admissão de funcionários;

1990 - 1991

Cia Semeato de Aços

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutriciomista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades realizadas: Supervisão geral de UAN