Thomas Henrique Dias

Outras informações:
Atuação como consultor técnico em viticultura e enologia na região centro oeste,DF/GO, realizando acompanhamento em lavouras de uvas de mesa/suco e uvas viníferas para elaboração de vinho.Atuação em vinícolas no centro oeste como enólogo consultor na elaboração de vinhos.

Outras informações:
Atuação como Responsável Técnico agronômico na implantação e manejo de 40 ha de parreiral de uvas viníferas.

Outras informações:
Durante os estudos do Mestrado comecei a trabalhar na adega Fita Preta, sendo está a primeira empresa onde trabalhei. Na qual, adquiri a maior parte da minha experiência, lá pude aprender todas etapas do processo de produção do vinho, bem como a utilização dos equipamentos da adega. Sob supervisão dos enólogos António Maçanita e Sandra Sárria tive oportunidade de fazer muitas provas de vinhos durante a elaboração e entender o porque das técnicas utilizadas, adequando o vinho ao estilo da adega e ao consumidor, vendo as diferenças entre as varias casta de uvas utilizadas. Pude ainda desenvolver meu experimento para tese de mestrado na empresa.

Outras informações:
Ao entrar na empresa integrando a equipe de estagiários de vindima começamos os preparativos para início da vindima, fazendo a higienização de todos materiais de vinificação. Dentro das atividades que desenvolvi participei de todo o processo de vinificação, desde a recepção de uvas, realização de remontagens e correções de acidez e nutrição dos mostos, acompanhamento das densidades e desencubas. Após término da vindima permaneci na empresa realizando atividades de passagens a limpo, provas de vinhos para formação do lotes e filtrações. Acompanhar todo o processo foi importante, pois pude verificar que apesar dos processos serem parecidos entre as vinícolas, as tomadas de decisões feitas pelo enólogo Luís Duarte afetou significativamente e agregando a qualidade do produto final.

Outras informações:
Durante o trabalho na adega Fita Preta fui convocado para realizar a vindima na empresa Azores Wine Company Lda que pertence ao António Maçanita. Foi um desafio muito grande, a vindima foi muito dura fisicamente pela simplicidade da produção das uvas na ilha, todo transporte de uvas era feito em baldes, os processos de enchimento de prensa e descarregamento era todo a mão, a produção deste ano foi muito acima da expectativa e tivemos que lidar com a falta de cubas e buscar cubas novas na ilha para colocar na adega, e depois com a falta de espaço na adega além do desgaste físico.

Outras informações:
Auxiliar na produção de vinhos em lagares e produção de vinho do Porto.

Outras informações:
Responsável pela produção de uvas gerenciando a equipe e pela elaboração dos vinhos até o envase.

Outras informações:
Fui convidado pelo antigo gerente da Adega Fita Preta para fazer as filtrações dos vinhos da vindima de 2018, o trabalho foi retirar os vinhos das barricas passando para a cuba, em seguida realizar as filtrações utilizando filtros de placas.

Outras informações:
Estagiário no setor de fiscalização fitossanitária de produção de mudas, plantações e distribuidoras de alimentos, contribuição no projeto voluntario sanitaristas mirins.

Outras informações:
Responsável pelo recebimento das uvas e processo de vinificação.

Outras informações:
Acompanhamento dos demais supervisores de vendas no campo nas regiões de SP, MG, GO, TO. Vendas internas nas unidades da Fertigran em Uberaba ? MG e Catalão ? GO e acompanhamento das atividades de escritório referentes ao pedido, desde lançamento até o carregamento.

Outras informações:
Abrir nova região para atender produtores de café próximo a cidade de Caratinga - MG, atrair novos clientes para a empresa, dar assistência técnica e suporte aos produtores de café, vender os produtos da empresa para bater as metas.