SARA DOS SANTOS FERNANDES
Formada em Técnico em Alimentos, estudante de Engenharia de Alimentos. Tem experiência na linha de Produção, com foco em Garantia de Controle de Qualidade.
Informações coletadas do Lattes em 05/03/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos
2022 - Atual
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos
2018 - 2021
Formação complementar
2022 -
Nova Rotulagem Nutricional na Prática. (Carga horária: 50h). , Qualit Alimentar, QA, Brasil.
2022 - 2022
Legislação de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Gastronomia: História. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Marketing: conceitos e estratégias. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Administração Financeira. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Boas Práticas de Manipulação de Alimentos no Setor de Serviços Durante a P. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Gastronomia: Eventos. (Carga horária: 25h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Bebidas: tipos e conceitos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
Idiomas
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - 2022
BRF S.A.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Jovem Aprendiz, Carga horária: 20
Outras informações:
Controle na gestão de pallets, na parte de identificação e organização dos 5S, verificando e cobrando alguns treinamentos da academia para serem realizados. Com isso pude adquirir conhecimentos ao SAP (System Applications and Products) e alguns processos envolvidos ao estoque além de atividades administrativas
2022 - 2022
Muffato FoodsVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Jovem Aprendiz
Outras informações:
Atividades dentro do setor de controle de qualidade dentro da produção como preenchimento de planilhas, acompanhamento do processo de produção expedição e recebimento.
2021 - 2021
Açougue Frios AlvoradaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações:
Revisão e reimplantação do manual de BPF?s e POP?s conforme situação vigente, observações quanto ao cumprimento das boas práticas de fabricação nas atividades diárias dos manipuladores com correções quando necessário, treinamento sobre BPF, POP e 5S.
2021 - 2021
Confepar Agro-Industrial Cooperativa CentralVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio realizado no laboratório de físico-química dentre análises de pH, gordura, acidez, crioscopia, fraudes, preroxidade, redutase, estabilidade do álcool, redutores de acidez, EST (Extrato Seco Desengordurado), EST (Extrato Seco Total) ? (Análises de Recepção da Matéria Prima). Análises de cloreto, umidade, acidez, gordura - (Análises da Manteiga). Acidez, densidade, gordura, PH e rendimento ? (Análises de Leite em Pó).
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