Helene Sabbagh Haddad

Outras informações:
Atuou na área de Planejamento Estratégico, com gerenciamento de equipe multidisciplinar (modelo matricial) para alcançar os objetivos dos projetos. Mapeamento dos processos e dos fluxos de desenvolvimento de produtos, embalagens e melhorias. Identificar riscos em relação a prazos, custos e qualidade, propondo melhorias e soluções. Responsável pela abertura do projeto, planejamento abrangendo escopo, cronograma (MS Project), custos e recursos necessários, acompanhamento e encerramento. Responsável por reuniões semanais entre as áreas envolvidas nos projetos, com follow-up diário, centralização de informações estratégicas, mensuração dos resultados obtidos, acompanhamento dos projetos desde kick-off ao lançamento e pós venda. Implantação de EAPs, registro de documentos e aplicação do sistema de gestão de projetos e de comunicação. Responsável pela organização dos documentos dos projetos, permitindo que todas as áreas tenham acesso às informações. Atuação com suporte metodológico para a realização tendo como guia o PMBOK, promovendo sinergia entre as áreas, atuando como facilitadora da comunicação. Reporte do desempenho dos projetos mensalmente, com indicadores de prazos, custos e escopo. Responsável pelo controle de modificações de escopo de projeto, avaliando impactos nos custos e prazos em toda cadeia da empresa. Gerenciamento de projetos de desenvolvimento de novos produtos e embalagens, de melhorias, gestão de mudanças na fábrica, aberturas de novas lojas, novos fluxos sistêmicos para empresa Grupo CRM e Join Venture Lindt Holding junto ao sistema integrado SAP. Responsável pelo projeto de automatização de cadastros, com interação entre sistemas. Key User na implementação do sistema SAP na frente PP e MM. Responsável pela frente MM (cadastro de materiais) e conhecimento em lista técnica, receita, recursos.

Outras informações:
Responsável por treinamentos nas áreas de desenvolvimento tal como o setor fabril. Administração de indicadores internos referente a processos e desenvolvimento. Elaboração, revisão ou aprovação de documentos internos referentes a desenvolvimento de produtos. Gestão e validação de testes em linha de novos produtos e conceitos. Gestão e start de novos projetos / equipamentos. Gestão de melhorias e otimizações relacionadas aos processos e produtos. Acompanhamento e validação de shelf-life dos novos produtos. Determinação e especificação de novas matérias primas e fornecedores. Gestão no desenvolvimento de novos produtos, conceitos e embalagens. Alinhamento entre departamentos referentes às estratégias das áreas de processos e desenvolvimento. Acompanhamento e validação de projetos ou produtos terceirizados. Acompanhamentos de toda cadeia produtiva dos produtos diversos. Especificações de matéria prima, produto acabado e qualidade. Gerenciamento de mais de 30 projetos de novos produtos e melhorias dos já existentes. Key User na implementação do sistema SAP na frente PP, responsável por lista técnica, módulo CS, e participação em módulos receita e recurso, e cadastro de produtos MM.

Outras informações:
Participa ativamente de mais de 15 projetos de inovação e mais de 60 projetos de melhoria dos produtos já existentes, com pesquisas de novos fornecedores e ingredientes, juntamente com setor de compras e marketing. Análise sensorial e controle de análises laboratoriais dos novos produtos. Análise de shelf-life dos produtos em desenvolvimento como para melhoria dos já existentes. Coordenação das tarefas do Técnico de Panificação; acompanhamento de implantação de sistema de desenvolvimento de produtos. Elaboração de cronogramas de testes e análises, dando suporte às áreas envolvidas. Projetos junto ao departamento de Desenvolvimento de Processos para melhoria de processos. Interface à área de marketing e diretoria. Experiência na área de legislação.Key user na implementação do sistema de integração entre as áreas em projetos de desenvolvimento de produtos (PLM + PIM), sendo responsável pela frente P&D (lista técnica de produtos).

Outras informações:
Participou ativamente em mais de 20 projetos e lançamentos de novos produtos, objetivando a otimização e padronização tecnológica e redução de custos, de 10% a 40%, tendo como principais demandas Departamentos de Marketing e Comercial, Unidades produtoras, Departamento de compras e iniciativas internas da área. Todos os projetos foram concluídos, desde briefing até a comercialização de produtos. Projetos de inovação, com pesquisas de novos fornecedores e ingredientes, juntamente com setor de compras. Responsável pela análise sensorial de ingredientes novos e dos já existentes, pelo controle de análises laboratoriais, testes de shelf-life dos produtos, busca por metodologias em espectofotômetro e cromatografia liquida e gasosa. Reportando-se à Gerente de Pesquisa e Desenvolvimento, coordenação de equipes multidisciplinares para desenvolvimento de novos projetos, acompanhamento de cronogramas e suporte às áreas envolvidas. Pesquisa avançada e testes pilotos e industriais sobre aproveitamento de resíduos de indústrias de polpa de frutas, desenvolvimento de equipamentos e metodologias, verificação dos benefícios na saúde humana e animal. Projetos com auditoria interna e implementação e certificação das ISO 9.001, ISO 14.000 e ISO 22.000 e auditorias externas (fornecedores e clientes). Grande experiência fabril, com testes pilotos e industriais.

Outras informações:
Responsável pelo projeto ?Efeitos de diferentes tipos de embalagens na desestabilização de emulsões óleo em água: material de contato (vidro, alumínio e plástico poliestireno)? no laboratório de UMR GENIAL da universidade AgroParisTech, centro de Massy.

Outras informações:
Estágio em doceria oriental, trabalhando em todas as áreas da empresa, tendo assim um conhecimento geral do funcionamento da mesma. Tive também a oportunidade de trabalhar no gerenciamento de vendas.

Outras informações:
Responsável pelo projeto ?Embalagem e Segurança dos Alimentos?. Atuei no estudo da transferência de diferentes compostos entre a embalagem e o alimento. As leituras dos compostos foram feitas em espectrofotômetro e cromatógrafo, desenvolvendo metodologias e um programa específico para a relação entre o composto e a embalagem, no laboratório de UMR GENIAL da universidade AgroParisTech, centro de Massy

Outras informações:
Estágio na área de ?Tecnologia de Filmes comestíveis ou biodegradáveis? no Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ? USP, Pirassununga, sob orientação da Prof. Dra. Rosemary Aparecida de Carvalho.

Outras informações:
Estágio na área de ?Tecnologia de Produtos Cárneos? no Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ? USP, Pirassununga. Sob orientação da Prof. Dr. Marco Antônio Trindade.

Outras informações:
Estágio na área de ?Tecnologia de Filmes comestíveis ou biodegradáveis? no Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ? USP, Pirassununga, sob orientação da Prof. Dra. Rosemary Aparecida de Carvalho.

Outras informações:
Estágio no projeto ?Treinamento sobre higiene e conservação de alimentos para ambulantes e lanchonetes? no Departamento de Ciências Básicas, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ? USP, Pirassununga. Sob orientação da Prof. Dr. Marco Antônio Trindade.

Outras informações:
Atua na área de Projetos, com gerenciamento de equipe multidisciplinar para alcançar os objetivos da empresa. Coordenação de projetos, desde o conceito, pesquisa até a comercialização. Garantir os prazos, custo e escopo dos projetos e mantê-los nos objetivos inicialmente definidos até a sua conclusão. Realizar kickoff, elaborar e atualizar cronogramas, preparar as pautas das reuniões de projetos, e manter os históricos. Responsável pela organização dos documentos e elaboração de KPIs para área, envolvendo projetos Brasil, América do Sul e América Central. Indicadores de projetos relacionados ao desvio de prazos e escopo, através de gráfico de Gantt, Microsoft Project e Sistema Agile ? Oracle.