Aguinaldo Parussolo

Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (1998) e mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (2001). Tem experiência na área de Laboratórios, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, leite, alimentos, gerenciamento de laboratórios.

Informações coletadas do Lattes em 04/07/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial

1999 - 2001

Universidade Federal de Pelotas
Cesar Valmor Rombaldi.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: pós-colheita; pêssego; ameixa; agroindústria; alimentos; biotecnologia. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Nutrição e alimentação.

Graduação em Química Industrial de Alimentos

1995 - 1998

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Produções bibliográficas

GIRARDI, C. L. ; PARUSSOLO, A. ; Danieli, R. ; CORRENT, A. R. ; ROMBALDI, C. V. . Conservação de caqui (Diospyros kaki, L.) cv. Fuyu, pela aplicação de 1-metilciclopropeno.. Revista Brasileira de Fruticultura , v. 25, p. 1-8, 2003.
ROMBALDI, C. V. ; SILVA, J. A. ; PARUSSOLO, A. ; LUCCHETTA, L. ; ZANUZO, M. R. ; GIRARDI, C. L. ; Cantillano, R. F. F. . Armazenamento de pêssegos (Prunus persica, L.) cultivar Chiripá, em atmosfera controlada.. Ciência Rural , v. 32, p. 1-10, 2002.
Danieli, R. ; GIRARDI, C. L. ; PARUSSOLO, A. ; FERRI, V. C. ; ROMBALDI, C. V. . Ácido giberélico y aminoethoxivinilglicina en la conservabilidad de caquis, cv. Fuyu, almacenados en atmósfera normal y modificada.. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha , v. 3, p. 75-81, 2001.
ROMBALDI, C. V. ; SILVA, J. A. ; Machado, L. B. ; PARUSSOLO, A. ; Kaster, L. C. ; GIRARDI, C. L. ; Danieli, R. . Ponto de colheita e período de armazenamento refrigerado na qualidade pêssegos (Prunus persica, L.) de mesa, cv. Chiripá. Ciência Rural , v. 31, p. 19-25, 2001.
GIRARDI, C. L. ; ROMBALDI, C. V. ; PARUSSOLO, A. ; Danieli, R. . Manejo pós-colheita de pêssegos cultivar Chiripá. Bento Gonçalves-RS: Embrapa Uva e Vinho, 2000. v. 1. 36p .
GIRARDI, C. L. ; PARUSSOLO, A. ; Nachtigall, G. R. . Fatores pré-colheita que interferem na qualidade da fruta. Série frutas do Brasil. Maçã: pós-colheita. 1ed.Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2004, v. , p. 24-34.
PARUSSOLO, A. ; SAWITZKI, M. . Sistema APPCC na fabricação do Presunto Cozido. In: VI Seminário de Iniciação Científica, 1998, Santa Rosa. Anais da II Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão e VI Seminário de Iniciação Científica. Ijuí - RS - Brasil: Editora Unijuí, 1998. v. 1. p. 185-185.
PARUSSOLO, A. ; CUNHA, M. F. . Avaliação dos componentes físico-químicos do leite de vaca in natura produzido no município de Santa Rosa-RS e seu comportamento nas diferentes estações do ano.. In: II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997, Campinas - São Paulo. II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Progresso e Ação para o Ano 2000, 1997. v. 1. p. 62-62.
PARUSSOLO, A. ; CUNHA, M. F. . Avaliação de alguns parâmetros físico-químicos e tempo de redução do azul de metileno do leite comercializado na Feira do Produtor do município de Santa Rosa - RS. In: I Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão, e V Seminário de Iniciação Científica da UNIJUI, 1997, Santa Rosa - RS. Anais da I jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão, e V Seminário de Iniciação Científica. Ijuí - RS - Brasil: Editora Unijuí, 1997. v. 1. p. 38-38.
PARUSSOLO, A. ; CUNHA, M. F. . Avaliação físico-química do leite de vaca in natura produzido no município de Santa Rosa - RS. In: IV Seminário de Iniciação Científica, 1996, Santa Rosa - RS. Anais do IV Seminário de Iniciação Científica, e III Jornada de Pesquisa da Unijuí, 1996. v. 1. p. 133-133.

Histórico profissional

Endereço profissional

Laboratório Nacional Agropecuário no Rio G do Sul. , Estrada da Ponta Grossa, 3036, Ponta Grossa, 91780-580 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 32482133, Ramal: 106, Fax: (51) 32482133, URL da Homepage:

Experiência profissional

2002 - Atual

Laboratório Nacional Agropecuário no Rio G do Sul, Lanagro-RS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Ativo permanente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Servidor do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) desde 25/07/02. De 2002 a 2007 atuando em análises físico-químicas de fertilizantes e corretivos e em análises de Bebidas no Laboratório Nacional Agropecuário (LANAGRO-RS) do MAPA (análises titulométricas, gravimétricas, fotômetro de chama, absorção atômica, espectrômetro de plasma-ICP, UV-VIS). De 2007 até o momento atuando como Chefe da Divisão Técnica Laboratorial do LANAGRO-RS, a qual abrange atividades de análises de bebidas, fertilizantes e corretivos, classificação vegetal, sementes, biologia molecular, controle da qualidade de vacinas contra clostridioses e aftosa, diagnóstico animal, microbiologia, físico-química de alimentos, resíduos de pesticidas, medicamentos veterinários e contaminantes, além de auditorias de laboratórios.

2001 - 2002

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor Substituto, de 19/02/01 a 14/07/02, em regime de 40 horas semanais. Escola Agrotécnica Federal Presidente Juscelino Kubitschek - Bento Gonçalves - RS - Brasil. Disciplinas ou módulos ministrados no curso Técnico em Enologia: Microbiologia Aplicada I, Microbiologia Aplicada II, Fundamentos de Enologia. Disciplinas ou módulos ministrados no curso Técnico em Agropecuária: Microbiologia de Alimentos e Tecnologia de Laticínios.

1998 - 1999

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Pós-colheita de frutas

1998 - 1998

Elegê Alimentos S A

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 20

Atividades

07/1998 - 10/1998
Estágios .,Estágio realizado, Controle de qualidade de leite e derivados.

1998 - 1998

Frigorífico Prenda S/A

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Atividades

04/1998 - 06/1998
Estágios .,Estágio realizado, Elaboração de presunto e apresuntado.

1996 - 1997

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação como bolsista PIBIC/UNIJUÍ

Atividades

03/1996 - 02/1997
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Biologia e Química, Núcleo de Alimentos Pólo de Modernização Tecnológica Fronteira Noroeste.,Atividade realizada, Bolsa de Inicição Científica (PIBIC/UNIJUI).