Helena Farias

Médica Veterinária (UFPR/2001), Mestrado em Ciências Veterinárias (UFPR/2008), Pós-Graduação em Psicomotricidade Relacional (CIAR/2010). Possui experiência profissional nas áreas de controle higiênico-sanitário de alimentos, treinamento em Boas Práticas de Fabricação, tecnologia de produtos de origem animal e aquicultura.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências Veterinárias

2007 - 2008

Universidade Federal do Paraná
Antonio Ostrensky.Palavras-chave: Exigências sanitárias; Crassostrea sp.; Monitoramento microbiológico; Doença Transmitida por Alimento; Bactérias fecais.

Especialização interrompida em 2010 em Formação Especializada Psicomotricidade Relacional

2008 - interrompida

Centro Internacional de Análise Relacional
Orientador: Laura Monte Serrat Barbosa
Ano de interrupção: 2010

Graduação em Medicina Veterinária

1996 - 2001

Universidade Federal do Paraná
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Formação complementar

2007 - 2007

Controle Higiênico-Sanitário de Alimentos. (Carga horária: 5h). , Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2006 - 2006

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

2006 - 2006

Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. (Carga horária: 12h). , XXIII Semana Acadêmica de Medicina Veterinária da UFPR.

2001 - 2001

Fidelizar o Cliente. (Carga horária: 12h). , Centro de Formação Profissional de Jaraguá do Sul.

2001 - 2001

English Language Course. (Carga horária: 60h). , Holborn English Language Service.

2000 - 2000

English Immersion. (Carga horária: 20h). , On The Road English Course.

1999 - 1999

Bovinocultura de Corte e Inspeção Animal. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

1998 - 1998

Ciclo de Palestras em Medicina Veterinária. (Carga horária: 20h). , União dos Gakusseis de Curitiba.

1997 - 1997

Diagnóstico Citológico em Patologia Veterinária. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

1997 - 1997

Clínica e Manejo de Animais Selvagens. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Boas Práticas de Fabricação de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: AQUICULTURA.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Nutrição Animal.

Participação em eventos

Congresso Brasileiro de Zoologia. Monitoria. 2008. (Congresso).

III Simpósio de Controle do Pescado: Segurança, Inovação Tecnológica e Mercado.. 2008. (Simpósio).

IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Pesquisa de opinião pública para avaliar o grau de conhecimento e de exigência dos consumidores de frutos do mar em Guaratuba - PR, aos padrões legais de qualidade dos produtos consumidos em restaurantes.. 2007. (Encontro).

XXXVIII Seminário Paranaense sobre Responsabilidade Técnica. 2006. (Seminário).

XXIII Semana Acadêmica de Medicina Veterinária da UFPR. 2006. (Outra).

World Aquaculture. 2003. (Congresso).

Fifth International Simposium on Tilapia Aquaculture.Tilapia (Orechromis niloticus) production in marine shrimp ponds in Guaraqueçaba Bay, Parana, BR.. 2000. (Simpósio).

Encontro Latino-Americano de Patologistas de Organismos Aquáticos. 2000. (Encontro).

XXVI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 1999. (Congresso).

Seminário Brasil Alemanha de Atualização em Piscicultura. 1999. (Seminário).

Produções bibliográficas

Gisele Geraldine Castilho ; FARIAS, H. ; Ivankyu, Cristiane ; Marcus Vinicius Fier Girotto ; OSTRENSKY, A. ; Walter Antonio Boeger . Gestão da Qualidade em Mercados Municipais de Pescado.. Revista Aquicultura & Pesca, São Paulo, p. 70 - 74, 15 dez. 2008.
FARIAS, H. ; Gisele Geraldine Castilho ; OSTRENSKY, A. ; Walter Antonio Boeger . Relação entre a contaminação microbiológica da ostra, Crassostrea sp., e da água de cultivo na Baía de Guaratuba - PR.. In: Simpósio de Controle de Pescado - SIMCOPE, 2008, São Vicente. Anais do III Simpósio de Controle de Pescado, 2008.
Gisele Geraldine Castilho ; FARIAS, H. ; Ivankyu, Cristiane ; Marcus Vinicius Fier Girotto ; OSTRENSKY, A. ; Walter Antonio Boeger . Capacitação em boas práticas de fabricação para manipuladores de alimentos em mercado de pescados no litoral paranaense.. In: III Simpósio de controle do pescado: segurança alimentar, inovação tecnológica e mercado., 2008, São Vicente. Anais do III Simpósio de controle de pescado, 2008.
FARIAS, H. ; Gisele Geraldine Castilho ; Ivankyu, Cristiane ; OSTRENSKY, A. ; Walter Antonio Boeger . Qualidade microbiológica de ostras, Crassostrea sp., comercializadas no litoral paranaense durante a alta temporada.. In: III Simpósio de controle de pescado: segurança alimentar, inovação tecnológica e mercado., 2008, São Vicente. Anais do III Simpósio de controle de pescado, 2008.
FARIAS, H. ; Gisele Geraldine Castilho ; Marcus Vinicius Fier Girotto ; Walter Antonio Boeger ; OSTRENSKY, A. . Pesquisa de opinião pública para avaliar o grau de conhecimento e de exigência dos consumidores de frutos do mar em Guaratuba/PR, frente aos padrões legais de qualidade dos produtos consumidos em restaurantes.. In: Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimento, 2007, Curitiba. Anais do IX ERSCTA, 2007.
FARIAS, H. ; GOMES, E. ; CARVALHO, E. L. . Desenvolvimento e avaliação da Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) em viveiros de cultivo de camarão.. In: 9º EVINCI - Evento de iniciação Cientifíca da Universidade Federal do Paraná., 2001, Curitiba. Evento de iniciação Cientifíca da Universidade Federal do Paraná.. Curitiba: Imprensa Universitária da UFPR, 2001.
FARIAS, H. ; OSTRENSKY, A. . Interação entre a macrofauna bêntica e o cultivo de camarão branco (Litopenaeus vannamei), em uma fazenda no litoral paranaense.. In: 8 Evento de Iniciação Científica da UFPR., 2000, CURITIBA. 8 EVINCI, Evento de Iniciação Científica da UFPR.. CURITIBA: IMPRENSSA UNIVERSITÁRIA DA UFPR, 2000. v. v.1. p. 141-141.
OSTRENSKY, A. ; FARIAS, H. ; GOMES, E. . Tilapia (Oreochromis niloticus) production in marine shrimps ponds in Guaraqueçaba Bay, Paraná, Brasil.. In: Fifth International Symposium on Tilapia Aquaculture., 2000, Rio de Janeiro. Anais do Fifth International Symposium on Tilapia Aquaculture., 2000.
TKACZ, M. ; FARIAS, H. ; GOMES, E. . Efeitos do uso de folhas de rami (Boehmeria nivea) na alimentação de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus).. In: 7º Evento de Iniciação Científico da UFPR, 1999, Curitiba. 7º EVICI. Evento de Iniciação Científico da UFPR. CURITIBA: IMPRENSA UNIVERSITÁRIA DA UFPR, 1999. v. 1. p. 248-248.
FARIAS, H. ; MELO, C. T. . Avaliação das alterações sistêmicas e do aspecto das lesões cutâneas decorrentes da exposição de cães ao veneno de Loxosceles intermedia.. In: 7º Evento de Iniciação Científico da UFPR, 1999, CURITIBA. 7º EVINCI. Evento de Iniciação Científico da UFPR. CURITIBA: IMPRENSA UNIVERSITÁRIA DA UFPR, 1999. v. 1. p. 640-640.
FARIAS, H. ; OSTRENSKY, A. . ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS DA CADEIA PRODUTIVA DE OSTRAS, Crassostrea sp., CULTIVADAS NA BAIA DE GUARATUBA, PARANÁ, BRASIL.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Gisele Geraldine Castilho ; FARIAS, H. ; MELLINGER, L. ; SERAFINI, L. Z. ; Dreyer, M. ; PIE, M. ; Marcus Vinicius Fier Girotto ; CAICARA, R. ; PILCHOWSKI, R. W. . Cartilha de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos. Curitiba: Grupo Integrado de Aquicultura - GIA, 2008 (Cartilha de treinamento).
Gisele Geraldine Castilho ; FARIAS, H. ; Ivankyu, Cristiane ; ZENI, T. O. ; Walter Antonio Boeger ; OSTRENSKY, A. . Manual de Boas Práticas na Manipulação de Pescado. Curitiba: Grupo Integrado de Aquicultura e Estudos Ambientes - GIA/UFPR, 2007 (Cartilha de treinamento).

Outras produções

FARIAS, H. ; OSTRENSKY, A. . Monitoramento Ambiental do Pesqueiro Valle Verde: Acompanhamento da qualidade da água na área de influência direta do empreendimento.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Gisele Geraldine Castilho ; FARIAS, H. ; Ivankyu, Cristiane ; Marcus Vinicius Fier Girotto ; OSTRENSKY, A. ; Walter Antonio Boeger . Curso de Boas Práticas de Manipulação de Pescado. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIAS, H. . Tópicos Especiais em Aquicultura. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Gisele Geraldine Castilho ; FARIAS, H. ; Ivankyu, Cristiane ; Marcus Vinicius Fier Girotto ; OSTRENSKY, A. ; Walter Antonio Boeger . Curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIAS, H. . Sanidade de pescados. 2007. (Aula para graduação).

FARIAS, H. . Nutrição de peixes. 2007. (Aula para graduação).

FARIAS, H. . Processamento de pescado. 2007. (Aula para graduação).

FARIAS, H. . Uso de corantes na alimentação de peixes. 2007. (Apresentação técnica para pós-graduação).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2011

Setim Indústria e Comércio de Alimentos Ltda

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Responsável técnica, Carga horária: 6

Outras informações:
Desenvolveu as atividades de responsabilidade técnica. Trabalhou na implantação do Manual de Boas Práticas. Fez a mediação entre órgãos públicos de fiscalização e a indústria. Atualizou os registro dos produtos junto a Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Paraná. Criou sistema de treinamentos em Boas Práticas para funcionários e proprietários. Participou da seleção e compra de material e equipamentos de controle de qualidade.

2008 - 2009

Salomeria Petenusso

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Responsável técnica, Carga horária: 6

Outras informações:
Desenvolveu as atividades de responsabilidade técnica. Criação do Manual de Boas Práticas. Mediação entre órgãos públicos e a indústria. Fez o registro dos produtos junto a Secretaria de Saúde do Paraná.

2007 - 2009

Gosto do Mar Industria e Beneficiamento de Pescado

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Responsável técnica, Carga horária: 6

Outras informações:
Atuou no desenvolvimento e implantação do Maual de Boas Práticas de Fabricação da empresa. Desenvolveu cursos e treinamentos em Boas Práticas para funcionários. Realizou os procedimentos de registro de produtos junto aos orgãos de fiscalização. Acompanhou a indústria na adequação e mudança para o SISBI - Sistema Brasileiro de Inspeção.

2007 - 2008

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 20

Outras informações:
* Participou do Projeto Cultimar - "A maricultura como instrumento de melhoria das condições de vida das comunidades tradicionais do litoral paranaense". Desenvolvendo atividades de análise microbiológica de ostras e consultoria em Boas Práticas de Fabricação aos proprietários de restaurentes na região do Cabaraquara, Guaratuba-PR. ** Realizou atividade de monitoria no curso de graduação de Medicina Veterinária, na disciplina optativa de Maricultura II, durante o curso de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias. Carga horária de 120 horas. *** Prática de Docência em Pisciultura, durante o curso de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias. Carga horária 60 horas.

2005 - 2006

TP3 Transpet Distribuidora

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Vendedora - técnica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuou na assistência técnica a agropecuárias e clinicas veterinárias. Trabalhou na comercialização de produtos veterinários.

2004 - 2004

Pousada Capitão Thomaz

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Gerente administrativa, Carga horária: 44

Outras informações:
Desenvolveu atividades relacionadas a gestão administrativa da pousada. Atuou na contratação de pessoal, compra de insumos, recebimento de hóspedes e elaboração de material de divulgação.

2001 - 2004

Comércio e Industrias Brasileiras Coinbra SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Vendedora - técnica, Carga horária: 44

Outras informações:
Trabalhou com assistência técnica aos produtores de camarão dos estados de SC, PR, CE e RN. Desenvelvou a comercialização de rações para camarão nestas regiões, participando de Congressos e Eventos da área.

2001 - 2001

Agrorações Gumz Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável técnica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuou com assistência técnica-veterinária aos produtores de peixes e ovinos da região. Instituiu controle de qualidade das matéria primas utilizadas nas rações animais e participou na formulação das rações.