Claudia Maria Marques Gomes

Possui graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro(2007) e especialização pela Universidade do Grande Rio(2011). Atualmente é Gerente de Pesquisa e Desenvolvimento da Ondas Biomar. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 08/03/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS

2002 - 2007

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - Atual

Ondas Biomar

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Gerente de Pesquisa e Desenvolvimento

Outras informações:
Desenvolvimento de novas padronizações e novos produtos LINHA DE PESQUISA: CARRAGENA

2008 - 2009

DOLCERIA DI NORMA

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: ANALISTA DE CONTROLE DE QUALIDADE, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Função: Analista de Controle de Qualidade - Implantação e implementação de todo o sistema de Higienização da Fábrica - Acompanhamento de recebimento de mercadorias - Treinamento de Funcionários ( Higienização e Manipulação) - Implantação dos POPs (Procedimento Operacional Padrão) da empresa - Responsável pelo refeitório- Elaboração de cardápios e compras de matérias primas - Implantação e monitoramento das Boas Práticas de Fabricação. - Acompanhamento da linha de Produção - Elaboração da Fichas Técnicas dos Produtos - Revisão das etiquetas - Rotulagens Nutricionais - Elaboração de novos produtos

2006 - 2008

Carrefour Comércio e Indústria

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: CONTROLE DE QUALIDADE, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Função: Gerenciadora da Padaria / Supervisão de Produção - Acompanhamento das Boas Práticas de Fabricação - Responsável pelo setor de compras de matérias primas - Liderança de equipe de operadores - Acompanhamento do planejamento de produção - Gerenciamento em geral Função: Controle de Qualidade - Implantação e monitoramento das Boas Práticas de Fabricação - Acompanhamento de Análise Microbiológica de alimentos - Relatório de falhas existentes nos perecíveis para a gerência e direção da loja - Recepção de mercadorias: temperatura, frescor, pH(carne) - Fazer cumprir as legislações vigentes relacionadas a alimentos (municipais, estaduais e federais) - Acompanhamento dos documentos de auto-controle semanal de higienização - Monitoramento da temperatura da mercadoria e validade, junto aos funcionários e manutenção - Monitoramento das temperaturas das câmaras-frias e balcões da loja