TATIANE PEREIRA LEMOS

Profissional com graduação em ciências da nutrição que preza pelos valores da ética, comunicativa e didática, criativa, pontual e determinada que deseja novas experiências e conhecimentos. Compreende a área de nutrição clínica no setor da enfermaria e Unidade de Terapia Intensiva (UTI) com elaborações de dietas para diversas patologias e dietas enterais, aplicação de triagem nutricional, avaliação nutricional, acompanhamento da aceitabilidade da dieta; evolução nutricional e orientação nutricional. Na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), conhecimento da rotina da unidade de alimentação, bem como as boas práticas de manipulação dos colaboradores, o controle do fluxo do estoque PVPS, fiscalização do recebimento da matéria-prima e da temperatura dos alimentos no balcão de distribuição, acompanhamento da coleta de alimentos para a análise microbiológica e do manejo de resíduos, verificação da utilização de EPIs, avaliação do resto-ingesta da unidade de alimentação e nutrição e elaborações de POPs de acordo com a Resolução RDC n 216. Saúde coletiva em ambulatórios, tendo conhecimento na rotina de atendimento nutricional; avaliação nutricional das crianças pelo programa ANTHROPLUS; elaboração do plano dietoterápico para crianças desnutridas e orientações nutricionais; elaboração de atividades nutricionais e palestras para adolescentes acima do peso.

Informações coletadas do Lattes em 19/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clínica

2020 - Atual

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE

Especialização em VIGILÂNCIA SANITÁRIA E QUALIDADE DOS ALIMENTOS

2019 - 2020

Faculdade Unyleya
Título: ---

Especialização em TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL

2018 - 2019

Faculdade Unyleya
Título: ---

Graduação em Nutrição

2011 - 2015

Centro Universitário Estácio do Ceará
Título: ANÁLISE COMPARATIVA DE MÉTODOS DE TRIAGEM NUTRICIONAL DE PACIENTES HOSPITALIZADOS EM UM HOSPITAL GERAL DE FORTALEZA?CEARÁ
Orientador: Profª Meª. Juliana Magalhães da Cunha Rêgo

Formação complementar

2020 - 2020

SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL NA PRÁTICA CLÍNICA. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Fametro, Unifametro, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , UNIVERSIDADE ABERTA DO SUS, UNA-SUS, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem Domiciliar de Pacientes em Cuidados Paliativos?. (Carga horária: 45h). , UNIVERSIDADE ABERTA DO SUS, UNA-SUS, Brasil.

2020 - 2020

Curso Básico de Excel para Nutricionistas e Estudantes de Nutrição. (Carga horária: 10h). , PLENATIV, PLENATIV, Brasil.

2020 - 2020

II Simpósio de Nutrição do HGF: A Atuação do nutricionista nas Doenças Inf. (Carga horária: 10h). , Hospital Geral de Fortaleza, HGF, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional na Cicatrização. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Fitoterapia para diabetes e obesidade na prática diária do nutricionista. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Terapia nutricional na Insuficiência Hepática. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional na jornada do paciente com câncer. (Carga horária: 4h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2020 - 2020

PROTOCOLO DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). (Carga horária: 20h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2020 - 2020

Diagnóstico e Conduta Nutricional na Sarcopenia. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2019 - 2019

Formulação de Cardápios e Fichas Técnicas em UAN. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão de Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio as Micro e Pequenas Empresas do Distrito Federal, SEBRAE/DF, Brasil.

2018 - 2018

A Jornada do Paciente Cirúrgico. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2018 - 2018

Disfagia Sarcopênica: como quebrar esse ciclo?. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2018 - 2018

Lesão por Pressão. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2018 - 2018

Avaliação Nutricional e Indicadores na Prática. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição Enteral e Parenteral Domiciliar. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2018 - 2018

Disfagia e Desidratação. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2018 - 2018

Novas Diretrizes Brasileiras de Terapia Nutricional na UTI. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2017 - 2017

Boas práticas para serviços de alimentação e distribuição. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2016 - 2016

Glicemia no Paciente Hospitalizado: Como eu faço?. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2016 - 2016

Fornecimento de Alimentos Seguros. (Carga horária: 4h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.

2015 - 2016

Nutrição clinica. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2015 - 2015

Avaliação nutricional no paciente grave. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2015 - 2015

1º Simpósio On-line de Nutrição em DRC. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Nefrologia, SBN, Brasil.

2015 - 2015

Diabetes, Nutrição e Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 1h). , Courses 4U, COURSES 4U, Brasil.

2015 - 2015

DOR ONCOLÓGICA. (Carga horária: 2h). , BUZZERO.COM, BUZZER0.COM, Brasil.

2015 - 2015

II Semana Cearense do Aparelho Digestivo. (Carga horária: 40h). , II Semana Cearense do Aparelho Digestivo, II SEMANA, Brasil.

2015 - 2015

Mecanismos Fisiológicos da Digestão Proteica. (Carga horária: 1h). , Courses 4U, COURSES 4U, Brasil.

2015 - 2015

Glúten ? Sensibilidade e Doença Celíaca. (Carga horária: 1h). , Courses 4U, COURSES 4U, Brasil.

2015 - 2015

Nutrigenômica: Nutrientes, Polimorfismos e Regulação Gênica. (Carga horária: 2h). , Courses 4U, COURSES 4U, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição na Doença Renal Crônica. (Carga horária: 1h). , Courses 4U, COURSES 4U, Brasil.

2015 - 2015

Diabetes Infantil - Cuidados Essenciais. (Carga horária: 8h). , Learncafe Ensino, LEARNCAFE, Brasil.

2015 - 2015

Avaliação Física no âmbito Nutricional. (Carga horária: 2h). , Almanaque Nutrição, AN, Brasil.

2015 - 2015

Sondagem Nasoenteral e Introdução a Sepse Grave e Choque Séptico. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição e Fitoterapia. (Carga horária: 2h). , Almanaque Nutrição, AN, Brasil.

2015 - 2015

Estresse - Metabolismo e Controle. (Carga horária: 1h). , Courses 4U, COURSES 4U, Brasil.

2015 - 2015

I Curso de Atualização em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2014 - 2014

Elaboração do manual de boas práticas. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento de segurança Alimentar. (Carga horária: 12h). , Beach Park Hotéis e Turismo, BEACH PARK, Brasil.

2013 - 2013

AUDITOR INTERNO EM BPF E APPCC. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2013 - 2013

ROTULAGEM NUTRICIONAL. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2013 - 2013

I Congresso Nacional de Saúde da Estácio. (Carga horária: 40h). , Faculdade Estácio do Ceará, Estácio FIC, Brasil.

2013 - 2013

ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRITICOS DE CONTROLE. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2012 - 2012

PROGRAMA COZINHA BRASIL. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Ceará, SESI-DRCE, Brasil.

2012 - 2012

BOAS PRÁTICA DE FABRICAÇÃO. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: ALIMENTAÇÃO COLETIVA.

Produções bibliográficas

MESQUITA, D. ; LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; RÊGO, J. M. C. . PREVALÊNCIA DE DESNUTRIÇÃO EM PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL GERAL. In: XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2015, Fortaleza. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2015.
LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; MESQUITA, D. ; RÊGO, J. M. C. . RESPOSTA INFLAMATÓRIA E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES CRÍTICOS NA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA. In: XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2015, Fortaleza. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2015.
LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; MESQUITA, D. ; RÊGO, J. M. C. . ANÁLISE COMPARATIVA DE MÉTODOS DE TRIAGEM NUTRICIONAL DE PACIENTES HOSPITALIZADOS. In: XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015, Fortaleza. XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015.
LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; MESQUITA, D. ; RÊGO, J. M. C. . RESPOSTA INFLAMATÓRIA E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES CRÍTICOS NA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA. In: XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015, Fortaleza. XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015.
BEZERRA, J. J. ; SALDANHA, D. A. R. B. ; BATISTA, M. M. F. ; LEMOS, T. P. . AVALIAÇÃO DO PERFIL DE DIETA OFERECIDAS AO PACIENTE INTERNADO POR AVC EM UM HOSPITAL DE FORTALEZA DA REDE SESA (CE). 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, T. P. ; SALDANHA, D. A. R. B. ; BATISTA, M. M. F. ; BEZERRA, J. J. . SAÚDE NO PARTO: UMA ESTRATÉGIA DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BEZERRA, J. J. ; BATISTA, M. M. F. ; SALDANHA, D. A. R. B. ; LEMOS, T. P. . Projeto prato saudável: muito além da avaliação nutricional. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; Figueiredo, C. A. . PERFIL ALIMENTAR QUALITATIVO DE CRIANÇAS COM BASE NA PIRÂMIDE ALIMENTAR BRASILEIRA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; MESQUITA, D. ; RÊGO, J. M. C. . ANÁLISE COMPARATIVA DE MÉTODOS DE TRIAGEM NUTRICIONAL DE PACIENTES HOSPITALIZADOS EM UM HOSPITAL GERAL DE FORTALEZA-CEARÁ. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; MESQUITA, D. ; RÊGO, J. M. C. . RESPOSTA INFLAMÁTORIA E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES CRÍTICOS NA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA DE UM HOSPITAL GERAL DE FORTALEZA-CE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MESQUITA, D. ; LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; RÊGO, J. M. C. . PREVALÊNCIA DE DESNUTRIÇÃO EM PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL GERAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; MESQUITA, D. ; RÊGO, J. M. C. . ANÁLISE COMPARATIVA DE MÉTODOS DE TRIAGEM NUTRICIONAL DE PACIENTES HOSPITALIZADOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; MESQUITA, D. ; RÊGO, J. M. C. . RESPOSTA INFLAMATÓRIA E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES CRÍTICOS NA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MESQUITA, D. ; LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; RÊGO, J. M. C. . PREVALÊNCIA DE DESNUTRIÇÃO EM PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL GERAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, T. P. ; RÊGO, J. M. C. ; MESQUITA, D. ; LEMOS, T. P. . ANÁLISE COMPARATIVA DE MÉTODOS DE TRIAGEM NUTRICIONAL DE PACIENTES HOSPITALIZADOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; MESQUITA, D. ; RÊGO, J. M. C. . RESPOSTA INFLAMATÓRIA E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES CRÍTICOS NA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, T. P. . ESTUDO DE CASO DE PACIENTE CRÍTICO INTERNADO NA UTI DO HOSPITAL HGCC DE FORTALEZA-CE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, T. P. ; LEMOS, T. P. ; MESQUITA, D. . AVALIAÇÃO DO RESTO-INGEÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRTIÇÃO EM AQUIRAZ ? CE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2016

Hospital Geral Dr. César Cals de Oliveira

Vínculo: Nutricionista Terceirizada, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção (ISM), Carga horária: 48

Outras informações:
Responsável técnica pela unidade de alimentação do Hospital Geral Dr. César Cals, bem como as dietas dos pacientes (dieta liquida restrita, liquida completa, pastosa, branda e geral e diversas patologias); elaboração de lista de compras; monitoramento do setor de qualidade; verificação e ajuste nos cardápios; implementação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP?s). Planejar cardápios para as refeições de funcionários e pacientes. Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de compra, armazenamento e distribuição de alimentos. Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições.

2015 - 2016

Hospital Geral Dr. César Cals de Oliveira

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Participação na elaboração do Procedimento Operacional Padrão (POP?s) na área de nutrição clínica (Enfermaria e Unidade de Terapia Intensiva) Assistência nutricional dos pacientes internados, admissão nutricional; triagem nutricional em pacientes adultos e idosos; avaliação nutricional (mensuração do peso, da circunferência do braço, da altura do joelho e da circunferência da panturrilha; estimativa do peso e da altura corpórea; porcentual de perda de peso; dobra cutânea tricipital e cálculo do IMC para adultos e idosos); cálculo estimado do valor energético total; prescrição da Terapia Nutricional Enteral; orientação nutricional. Elaboração do manual de dietoterapia com dietas de rotinas e dietas terapêuticas contendo definições, objetivo da dieta, indicações, características e cálculos de cardápios.

2016 - 2020

Hospital da Policia Militar do Ceará (CE)

Vínculo: Nutricionista Terceirizada, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção (ISM), Carga horária: 48

Outras informações:
Responsável técnica pela unidade de alimentação do Hospital Da Policia Militar, bem como as dietas dos pacientes (dieta liquida restrita, liquida completa, pastosa, branda e geral e diversas patologias); elaboração de lista de compras; monitoramento do setor de qualidade; verificação e ajuste nos cardápios; implementação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP?s).Planejar cardápios para as refeições de funcionários e pacientes. Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de compra, armazenamento e distribuição de alimentos. Supervisão dos estagiários da Unidade de Alimentação em Nutrição e os estagiários da Nutrição Cínica. Apoio na área clínica como: Verificação e liberação de dietas orais e enterais, avaliação de pacientes, orientação de alta e parecer nutricional, e atualização dos mapas de dietas. Suporte na equipe de cirurgia Bariátrica.

2016 - 2020

ISM Gomes de Mattos

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 48

Outras informações:
Responsável técnica pela unidade de alimentação do Hospital Da Policia Militar, já tendo atuado, também, no Hospital Geral Dr. César Cals.

2019 - 2019

Faculdade Mauricio de Nassau - Unidade Fortaleza

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividade realizada: Preceptoria em estágio de Nutrição e Alimentação Coletiva.

2019 - 2019

Faculdade Mauricio de Nassau - Unidade Fortaleza

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio, Carga horária: 180

Outras informações:
Atividade realizada Preceptoria em estágio de Nutrição e Alimentação Coletiva.

Atividades

02/2019 - 06/2019
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade realizada, Preceptoria em estágio de Nutrição e Alimentação Coletiva.

2019 - 2019

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividade realizada: Preceptoria em estágio de Nutrição e Alimentação Coletiva.