Christianne de Vasconcelos Affonso

Graduada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1985), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1990) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997). Atualmente é sócio-diretor - LifeCompany Serviços em Promoção de Saúde Ltda, empresa prestadora de serviços nas áreas de Saúde, Nutrição e Qualidade de Vida. Atua também como consultora nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Marketing Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 19/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1991 - 1997

Universidade Estadual de Campinas
Título: Métodos químicos e físicos para prolongamento da vida-de-prateleira da carne de frango refrigerada
Nelson José Beraquet. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: atmosfera modificada; CO2; embalagem a vácuo; N2; O2; vida útil. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1986 - 1990

Universidade de São Paulo
Massami Shimokomaki.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: atmosfera modificada; carne suína; embalagem a vácuo; vida-de-prateleira.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Especialização em Atividade física e qualidade de vida

2001 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Roberto Vilarta

Graduação em Nutrição

1982 - 1985

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Curso técnico/profissionalizante

1979 - 1981

Colégio Técnico de Campinas da Unicamp

Formação complementar

2007 - 2007

Prescrição de Vitaminas e Minerais. (Carga horária: 8h). , Instituto Racine.

2006 - 2006

Alimentos funcionais na prática clínica e esportiv. (Carga horária: 4h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição.

2006 - 2006

Nutrição esportiva em academias. (Carga horária: 4h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição.

2006 - 2006

Prática Clínica em Consultório de Nutrição. (Carga horária: 48h). , Instituto Racine.

2005 - 2005

Extensão universitária em EMPRETEC. (Carga horária: 80h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2005 - 2005

Gestão da Qualidade de Vida na empresa. (Carga horária: 80h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2004 - 2004

A fome oculta: responsabilidade social da indústri. (Carga horária: 8h). , INTERNATIONAL LIFE SCIENCES INSTITUTE.

2004 - 2004

Nutrição e exercício: prevenção da síndrome metab. (Carga horária: 4h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição.

2004 - 2004

Nutrição e esporte: emagrecimento e hipertrofia mu. (Carga horária: 4h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição.

2003 - 2004

Inovações: desenvolvimento e conquista. (Carga horária: 24h). , lab SSJ Laboratório de Negócios.

2003 - 2003

Extensão universitária em Iniciando um pequeno grande negócio. (Carga horária: 30h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2003 - 2003

Alimentos Funcionais e Saúde. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2003 - 2003

Perfil Nutricional dos Alimentos do Futuro. (Carga horária: 6h). , Associação Brasileira de Engenheiros de Alimentos.

2003 - 2003

Formação de Auditores ISO 9001:2000 e 14000:1996. (Carga horária: 24h). , Det Norske Veritas.

2003 - 2003

Implantação e implementação de planos de APPCC. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo.

2000 - 2000

Treinamento em análise de dados. (Carga horária: 4h). , A C Nielsen.

2000 - 2000

Prospecção Estratégica para o Futuro. (Carga horária: 8h). , Faculdade FIA de Administração e Negócios, FIA, Brasil.

2000 - 2000

Lançamento de Novos Produtos. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação.

2000 - 2000

Inspeção de Entregas. (Carga horária: 40h). , Microsiga.

2000 - 2000

Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 40h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro.

1999 - 2000

MBA em Executivo Internacional. (Carga Horária: 594h). , Faculdade FIA de Administração e Negócios, FIA, Brasil. , Título: Terceiro setor da economia. , Orientador: Rosa Maria Fischer. , Palavras-chave: terceiro setor; administração; gestão de negocios.

1998 - 1998

Extensão universitária em Desenvolvimento de Embalagens. (Carga horária: 24h). , International Business Communications.

1998 - 1998

Desenvolvimento de Produtos Alimentícios. (Carga horária: 16h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda..

1998 - 1998

Tecnologia e Controle de Qualidade de Carnes. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1997 - 1997

Programa de Auto-motivação e Liderança pessoal. (Carga horária: 27h). , Treinamento, Desenvolvimento e Sistemas Organizacionais.

1997 - 1997

Higiene e sanitização em estabelecimentos de produ. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1994 - 1994

Ciência e Tecnologia da Carne Bovina. (Carga horária: 24h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

1994 - 1994

Marketing em Design de Embalagens. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1994 - 1994

Resfriamento e congelamento na indústria da carne. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1993 - 1993

Industrialização de carne de aves. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1993 - 1993

Industrialização da carne suína. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1991 - 1991

Processamento de carnes e produtos emulsionados. (Carga horária: 24h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

1991 - 1991

Industrialização da carne de frango. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1986 - 1986

Dieta e Câncer. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1986 - 1986

Controle de processamento térmico FDA - EUA. (Carga horária: 60h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1986 - 1986

Instrumentação Analítica. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

1985 - 1985

Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 32h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

1985 - 1985

Embalagens metálicas para alimentos. (Carga horária: 21h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1985 - 1985

Controle de qualidade de embalagens metálicas para. (Carga horária: 22h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1985 - 1985

Materiais flexíveis de embalagem: fabricação e con. (Carga horária: 33h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1984 - 1984

Estudos em Nutrição. (Carga horária: 24h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

1984 - 1984

Plantas Medicinais e Tóxicas. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1984 - 1984

Avaliação de diferentes tecnologias: embalagem. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1984 - 1984

Fabricação e propriedades de embalagens de vidro p. (Carga horária: 25h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1983 - 1983

Atualização em Nutrição. (Carga horária: 24h). , Associação Paulista de Nutrição.

1983 - 1983

Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração da Produção.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Negócios Internacionais.

Participação em eventos

Qualidade de vida e novas tecnologias.Alimentos funcionais e seus benefícios à saúde das populações. 2007. (Outra).

Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2006. (Congresso).

Passo a passo na implantação de programas de qualidade de vida. 2006. (Oficina).

Portal do Envelhecimento.Qualidade de vida no envelhecer. 2006. (Outra).

Gestão da Qualidade de Vida na Empresa.Nutrição, prevenção e qualidade de vida. 2005. (Outra).

A nova distribuição para Food Service brasileiro. 2004. (Seminário).

Ingredientes para alimentos funcionais. 2004. (Outra).

Mercado e tendências. 2004. (Outra).

Desenvolvimento de produtos para as classes C,D e E2004. 2004. (Outra).

Técnicas de extrapolação de tendências do perfil do consumidor do futuro. 2001. (Seminário).

Técnica Delphi de previsão e o executivo do futuro. 2001. (Seminário).

Produtividade e Qualidade de Vida: estratégias para gerenciar bem-estar e resultados no mundo corporativo. 2001. (Seminário).

Produtividade e Qualidade de Vida: perfil e competências necessárias para administrar. 2001. (Oficina).

Seminário ABRAS de Marcas Próprias. 2000. (Seminário).

International Competitiveness Seminar. 1999. (Seminário).

Seminário sobre qualidade dos alimentos. 1997. (Seminário).

5º Simpósio de Tecnologia de Produtos Cárneos.Produção de embutidos cozidos. 1997. (Simpósio).

Seminário Anuga. 1997. (Outra).

II Curso Avanços na área de higiene e sanitização de estabelecimentos de produção, industrialização e distribuição de carnes e produtos cárneos.Métodos combinados utilizados para aumentar a vida-de-prateleira de carne de frango refrigerada. 1997. (Outra).

The Human Side of Quality. 1996. (Seminário).

Congresso Internacional dos Exportadores de Frango. 1995. (Congresso).

A revolução dos custos. 1995. (Seminário).

Seminário Brasileiro dos Abatedouros Avícolas. 1995. (Seminário).

Produtos Cárneos Fermentados. 1995. (Seminário).

Industrialização da carne de aves. 1995. (Oficina).

Ciência e Tecnologia de Produtos Industrializados de Suínos.Embalagem em atmosfera modificada para carne suína de pH final maior que 6,0. 1995. (Outra).

IAPRI - Conferência Mundial de Embalagem. 1993. (Outra).

Seminário sobre avanços no abate e industrialização da carne de aves.Extensão da vida-de-prateleira da carne de aves. 1992. (Seminário).

Utilização de carnes não tradicionais. 1992. (Outra).

Controle de Qualidade na indústria de alimentos. 1991. (Seminário).

Embalagens para produtos cáneos. 1991. (Seminário).

O búfalo como produtor de carne. 1991. (Simpósio).

IX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1986. (Congresso).

Aspectos Técnicos sobre fabricação e aplicação de materiais flexíveis de embalagem. 1985. (Seminário).

Embalagem de vidro para produtos alimentícios e bebidas. 1984. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Jaqueline Girnos Sonati

AFFONSO, C. V.; VILARTA, R.. Caracterização da transição da idade adulta para a terceira idade quanto ao estado nutricional, composição corporal e percepção da qualidade de vida. 2006. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marco Antonio Trindade

XAVIER, C. V. A.. Parâmetros tecnológicos e de estabilidade em carnes mecanicamente separadas de poedeiras e matrizes pesadas de descarte. 2003. Tese (Doutorado em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Orientou

Cristiane Ragonha

Abate e processamento de aves de suínos; 1993; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Christianne de Vasconcelos Affonso;

Maria Carla Mendes Nardidni

Processamento de subprodutos do abate de bovinos; 1993; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Christianne de Vasconcelos Affonso;

Alexandre Rodrigues

Tecnologia de carnes de derivados - suínos; 1991; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Christianne de Vasconcelos Affonso;

Produções bibliográficas

XAVIER, C. V. A. ; BERAQUET, N.J. . Vida de prateleira de carne mecanicamente separada de frango estocada sob refrigeração. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Cessou em 1997. Cont. ISSN 1516-7275 Braziilan Journal of Food Technology) , v. 24, p. 91-104, 1994.
XAVIER, C. V. A. ; BERAQUET, N.J. . Vida-de-prateleira da carne de frango refrigerada: alternativas tecnol[ogicas. II - Métodos de descontaminação. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Cessou em 1997. Cont. ISSN 1516-7275 Braziilan Journal of Food Technology) , v. 24, p. 121-128, 1994.
XAVIER, C. V. A. ; BERAQUET, N.J. . Vida-de-prateleira da carne de frango refrigerada: alternativas tecnológicas. I - Atmosfera modificada. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Cessou em 1997. Cont. ISSN 1516-7275 Braziilan Journal of Food Technology) , v. 27, p. 41-47, 1993.
XAVIER, C. V. A. . De houdbaarheid van gasverpakt varkenvlees. Vlees Distributie en Vlees Tehnologie , v. 24, p. 28-35, 1989.
SONATI, J.G. ; AFFONSO, C. V. ; MACIEL, E.S. ; BOCALETTO, E.M.A. . Estado nutricional ecrescimento saudável dos escolares. In: Vilarta, R.; Bocaletto, E.M.A.. (Org.). Atividade física e qualidade de vida na escola. 1ed.Campinas: IPES Editorial, 2008, v. , p. 45-54.
DELAZARO, L.J. ; AFFONSO, C. V. ; SILVA, C.C. ; MACIEL, E.S. ; QUEIROZ, F.A. ; SONATI, J.G. . Educação nutricional e as contribuições do jogo na educação física escolar. In: Vilarta, R.; Bocaletto, E.M.A.. (Org.). Atividade física e qualidade de vida na escola. 1ed.Campinas: IPES Editorial, 2008, v. , p. 65-73.
AFFONSO, C. V. ; SONATI, J.G. . Alimentos funcionais e seus benefícios à saúde das populações. In: Vilarta,R.; Gutierrez, G.L.; Carvalho, T.H.P.F.; Gonçalves, A.. (Org.). Qualidade de vida e novas tecnologias. 1ed.Campinas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 115-124.
AFFONSO, C. V. . Alimentação e saúde humana. In: Vilarta, R.. (Org.). Saúde coletiva e atividade física. 1ed.Campinas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 71-77.
AFFONSO, C. V. . Alimentos do futuro: orgânicos, funcionais e transgênicos. In: Vilarta, R.; Sonati, J.G.. (Org.). Diagnóstico da alimentação saudável e atividade física na Fundação de Desenvolvimento da Unicamp. 1ed.Campinas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 87-95.
SONATI, J.G. ; AFFONSO, C. V. . Pirâmide Alimentar. In: VILARTA, Roberto. (Org.). Alimentação saudável, atividade física e qualidade de vida. 1ed.Campinas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 7-11.
SONATI, J.G. ; VILARTA, R. ; AFFONSO, C. V. . Noções básicas de alimentação e nutrição. In: VILARTA, Roberto. (Org.). Alimentação saudável, atividade física e qualidade de vida. Cmpainas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 13-17.
AFFONSO, C. V. ; SONATI, J.G. . Segurança alimentar. In: VILARTA, Roberto. (Org.). alimentação saudável, atividade física e qualidade de vida. Campinas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 19-26.
SONATI, J.G. ; VILARTA, R. ; AFFONSO, C. V. . Comportamento alimentar. In: VILARTA, Roberto. (Org.). Alimentação saudável, atividade física e qualidade de vida. Campinas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 27-34.
AFFONSO, C. V. ; SONATI, J.G. . Nutrição e o ciclo da vida: gravidez, amamentação e a criança pré-ecolar. In: VILARTA, Roberto. (Org.). Alimentação saudável, atividade física e qualidade de vida. Campinas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 35-45.
SONATI, J.G. ; VILARTA, R. ; AFFONSO, C. V. . Nutrição e o ciclo da vida: fase escolar, adolescência, idade adulta e no envelhecimento. In: VILARTA, Roberto. (Org.). Alimentação saudável, atividade física e qualidade de vida. : , 2007, v. , p. 47-59.
AFFONSO, C. V. ; SONATI, J.G. . Desnutrição e transtornos alimentares. In: VILARTA, Roberto. (Org.). Alimentação saudável, atividade física e qualidade de vida. Campinas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 61-70.
AFFONSO, C. V. ; SONATI, J.G. . Hábitos alimentares e prevenção de doenças. In: VILARTA, Roberto. (Org.). Alimentação saudável, atividade física e qualidade de vida. Campinas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 71-79.
SONATI, J.G. ; AFFONSO, C. V. . Estado nutricional. In: VILARTA, Roberto. (Org.). Alimentação saudável, atividade física e qualidade de vida. Campinas: IPES Editorial, 2007, v. , p. 81-87.
AFFONSO, C. V. . Nutrição, prevenção e qualidade de vida. In: Gonçalves, A.; Gutierrez, G.L.; Vilarta, R.. (Org.). Gestão da Qualidade de Vida na Empresa. 1ed.Campinas: IPES Editorial, 2005, v. , p. 141-145.
XAVIER, C. V. A. . Métodos combinados utilizados para aumentar a vida útil da carne de frango refrigerada. In: Contreras, C.C; Bromberg, R.; Cipolli, K.M.V.A.B.; Miyagusku,L.. (Org.). Higiene e sanitização na indpustria de carnes e derivados. 1ed.São Paulo: Varela Editora e Livraria Ltda, 2003, v. , p. 131-150.
AFFONSO, C. V. ; SONATI, J.G. . Alimentos funcionais e seus benefícios à saúde da população. In: Qualidade de vida e novas tecnologias, 2007, Campinas. Qualidade de vida e novas tecnologias. Campinas: IPES Editorial, 2007. p. 115-124.
XAVIER, C. V. A. ; WIJNGAARDS, G. . Embalagem em atmosfera modificada para carne suína de pH final 6,0. In: Ciência e Tecnologia de Produtos Industrializados de Suínos, 1995, Campinas. I Conferência Internacional sobre Ciência e Tecnologia de Produção e Industrialização de Suínos. Campinas: Instituto de Tenologia de Alimentos, 1995. v. 1. p. 150-150.
XAVIER, C. V. A. ; WIJNGAARDS, G. . Vida-de-prateleira da carne suína acondicionada em atmosfera modificada. In: Ciência e Tecnologia de Produtos Industrializados de Suínos, 1995, Cmapinas. I Conferência Internacional sobre Ciência e Tecnologia de Produção e Industrialização de Suínos. Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos, 1995. v. 1. p. 151-151.
AFFONSO, C. V. . Qualidade de vida no envelhecer. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
AFFONSO, C. V. . Nutrição, prevenção e qualidade de vida. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
XAVIER, C. V. A. . Produção de embutidos cozidos. 1997. (Apresentação de Trabalho/Outra).
XAVIER, C. V. A. . Métodos combinados utilizados para aumentar a vida-de-prateleira de carne de frango refrigerada. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
XAVIER, C. V. A. . Extensão da vida-de-prateleira da carne de aves. 1992. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

VILARTA, R. ; AFFONSO, C. V. ; SONATI, J.G. . Nutrição, saúde e qualidade de vida. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

XAVIER, C. V. A. . Métodos Químicos para prolongamento da vida útil da carne de frango refrigerada. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

XAVIER, C. V. A. . Tópicos especiais em processamento cárneo. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Endereço profissional

LifeCompany Serviços em Promoção de Saúde Ltda. , Rua General Osório, 1212 - conjunto 804, Centro, 13010-111 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 32962366, Fax: (19) 32962366, URL da Homepage:

Experiência profissional

2008 - 2010

Martin Bauer Group

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Cosultor Técnico-comercial, Carga horária: 30

Atividades

09/2008 - 09/2010
Serviços técnicos especializados , Plantextrakt, .,Serviço realizado, Desenvolvimento técnico-comercial com empresas do setor alimentícios (bebidas não alcoólicas) - aplicações de extratos funcionais (chás e ervas)..

2007 - 2008

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 8

Atividades

01/2007 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Saúde e Qualidade de Vida, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO NO CICLOS DE VIDA, NUTRIÇÃO NA ATIVIDADE FÍSICA, EXERCÍCIO E ESPORTE, OS PROCESSOS DE INGESTÃO, DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS ALIMENTOS, EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E FORMAS SAUDÁVEIS DE PREPARO DOS ALIMENTOS

2002 - 2005

Corn Products Brasil Ingredientes Indústriais - Matriz

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Especialista, Carga horária: 40

Outras informações:
Especialista em Desenvolvimento e Nutrição, responsável pelos projetos na área de Nutrição Humana e Aplicações. Principais áreas de atuação: - ingredientes funcionais, - alimentos fortificados, - complementos para populações especiais, - desenvolvimento de aplicações para ingredientes funcionais

Atividades

09/2002 - 04/2005
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Tecnologia de Ingredientes, .,Linhas de pesquisa
09/2002 - 04/2005
Serviços técnicos especializados , Corn Products Brasil Ingredientes Indústriais - Filial São Paulo, .,Serviço realizado, Desenvolvimento de projetos na área de Nutrição Humana e Aplicações.

2002 - 2002

MOINHOS CRUZEIRO DO SUL

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Técnico, Carga horária: 20

Atividades

01/2002 - 09/2002
Serviços técnicos especializados , Abatedouros de Aves, .,Serviço realizado, Implantação de BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de perigo e Pontos Críticos de Controle) nos abatedouros de Amparo e Jaguariúna, com finalidade de habilitação à exportação.

2002 - Atual

LifeCompany Serviços em Promoção de Saúde Ltda

Vínculo: sócio, Enquadramento Funcional: sócio-diretor, Carga horária: 40

Outras informações:
Prestação de serviços na área de Nutrição, Saúde e Qualidade de Vida

Atividades

02/2002
Direção e administração, Lifecompany, .,Cargo ou função, sócio-diretor.

1996 - 2001

Frigorífico Marba Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Qualidade e Desenvolvimento, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerente de Qualidade e Desenvolvimento, responsável pela implantação e gerenciamento das áreas de Desenvolvimento (produto, processo e embalagem), Garantia da Qualidade e Laboratórios (análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais). Outras atividades: avaliação e implementação de alianças estratégicas para incremento de negócios (relações nacionais e internacionais), coordenação das atividades de desenvolvimento e lançamento de novos produtos, parcerias com fornecedores e relação com o cliente, representante técnico da empresa junto a órgãos como: Ministério de Agricultura, SIF, ABIA, SINDICARNES e outros.

Atividades

09/1996 - 11/2001
Direção e administração, Divisão Industrial, .,Cargo ou função, Gerente de Qualidade e Desenvolvimento.
09/1996 - 11/2001
Pesquisa e desenvolvimento , Pesquisa e Desenvolvimento, .,Linhas de pesquisa
09/1996 - 11/2001
Serviços técnicos especializados , Controle de Qualidade, .,Serviço realizado, Implantação de BPF e APPCC.
09/1996 - 09/1998
Pesquisa e desenvolvimento , Laboratórios - Físico-química, microbiologia e sensorial, .,Linhas de pesquisa

1995 - 1996

Cooperativa Agropecuária Holambra

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerente de Qualidade responsável pela implementação do Programa de Qualidade Total na Diretoria de MKT de Carnes e apoio ao SAC; Gerente da Divisão industrial, responsável pela coordenação das atividades dos gerentes locais de cada unidade (abatedouros de aves - Holambra, abatedouro de suínos - Piracicaba, planta de desossa - Campinas, planta de produtos cárneos Campinas, e estocagem - Campinas)

Atividades

03/1995 - 04/1996
Direção e administração, Unidade de Negócios Carnes, .,Cargo ou função, Gerente da Qualidade.
03/1995 - 04/1996
Serviços técnicos especializados , Unidade de Negócios Carnes, .,Serviço realizado, Implantação do Programa de Qualidade Total.
07/1995 - 03/1996
Direção e administração, Unidade de Negócios Carnes, .,Cargo ou função, Gerente Industrial (interino).

1990 - 1995

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/1990 - 03/1995
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Embalagem para Alimentos e Bebidas, Princípios de Tecnologia de Alimentos, Tecnologia de Carnes e Derivados

1988 - 1989

The Netherlands Organisation for Applied Scientific Research

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Mestrando, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de dissertação de mestrado (sanduíche) CIVO/TNO Institutes (Zeist - Holanda) Tema: Estudo da vida de prateleira da carne suína embalada sob atmosfera modificada Orientador: Dr. Gerrit Wijngaards

1984 - 1984

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsa de Iniciação Científica (EMBRAPA) Projeto: Estudo de processamento de produtos de tomate em embalagens flexíveis Orientador: Sylvio Alves Ortiz

Atividades

04/1984 - 12/1985
Estágios , Centro de Tecnologia de Embalagem de Alimentos, .,Estágio realizado, Embalagens para alimentos e bebidas.

1985 - 1985

Hospital e Maternidade Dr.Celso Pierro

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutrição clínica e ambulatorial.

Atividades

07/1985 - 08/1985
Estágios , Ambulatório, .,Estágio realizado, Nutrição Clínica e Atendimento Ambulatorial.

1985 - 1985

Prefeitura Municipal de Campinas

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento Ambulatorial Educação Nutricional Grupos de Risco: Gestantes, Crianças e Idosos Locais: Posto de Saúde Parque Universitário e Favela do Jardim Flamboyant

Atividades

09/1985 - 12/1985
Estágios , Posto de Saúde Parque Universitário, .,Estágio realizado, Atendimento ambulatorial e educação nutricional para grupos de risco.

1980 - 1980

Coordenadoria de Assistência Técnica Integral

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Laboratório central de Análises de Insumos Agrícolas

Atividades

11/1980 - 12/1980
Estágios , Laboratório Central, .,Estágio realizado, Análises químicas e físicas.