Emilia Carla Lima Coelho
Graduada em Nutrição, concluída em 2008, na pela Universidade Federal da Bahia. Pós ? Graduação em Gestão da Alimentação Escolar sob forma de Residência, concluída em 2012, pela Universidade Federal da Bahia com o trabalho voltado para a atuação do Conselho de Alimentação Escolar. Monitora do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar FNDE/UFBA em 2009. Nutricionista no período de 2014 a 2015 a do quadro técnico do Programa de Alimentação Escolar do Municípios de Lauro de Freitas.Desde de 2016 , Coordenadora do Programa de Alimentação Escolar do Município de Salvador. Em 2019 recebeu a Menção Honrosa Nadja Gomes de Santana do Conselho Regional de Nutrição - 5 pela atuação no Programa de Alimentação Escolar .
Informações coletadas do Lattes em 19/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização interrompida em 2017 em Pós-graduação em Nutrição em Pediatria
2015 - interrompida
Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em saúde
Título: Autismo: Terapia Nutricional
Orientador: Renata Ongaratto
Ano de interrupção: 2017
Especialização em Gestão da alimentação Escolar
2008 - 2009
Universidade Federal da Bahia
Título: Programa de Alimentação Escolar:Estudo sobre a atuação do Coselho de Alimentação Escolar no Município de Salvador
Orientador: Maria da Conceição Pereira da Fonseca
Bolsista do(a): Fundo Nacional de desenvolvimento da educação, FNDE, Brasil.
Formação complementar
2017 - 2017
Curso de Atualização em nutrição. (Carga horária: 10h). , Nutrioffice Assessoria e Consultoria em nutrição, NUTRIOFFICE, Brasil.
2017 - 2017
Interpretação do Exames Bioquímicos pelo Nutricionista: Nutrição em Pediatr. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2017 - 2017
Oncologia: Evidências e Manejo Nutricional. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2016 - 2016
ENTENDENDO A DISBIOSE. (Carga horária: 8h). , ATUALNUTRIÇÃO, ATUALNUTRIÇÃO, Brasil.
2016 - 2016
Autismo :Qual a Influência da Nutrição.. (Carga horária: 7h). , Educação e Consultoria Nutricional, GRAN NUTRE, Brasil.
2007 - 2007
BEM VIVER. (Carga horária: 4h). , Sindicato dos Nutricionista da Bahia, SNB, Brasil.
2006 - 2006
Bem Viver Nutrição. (Carga horária: 4h). , Associação de Nutricionista da Bahia, ANBA, Brasil.
2005 - 2005
Fórum de pesquisa e conhecimento em nutrição. (Carga horária: 25h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2004 - 2004
Jornada Baiana de Nutrição em Oncologia. (Carga horária: 25h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2004 - 2004
Abordagem do paciente diabentico, obeso e dislipid. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de cardiologia, SBC-BA, Brasil.
Participação em eventos
SEMINÁRIO DE DESBIOSE.ENTENDENDO A DESBIOSE. 2016. (Seminário).
COBRAN2012. XXII CONGRESSO BRASILEIRO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO II CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. 2012. (Congresso).
ATUALIZAÇÃO DA POLITICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.ATUALIZAÇÃO DA POLITICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2011. (Seminário).
CONFERENCIA MUNICIPAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR.4ª CONFERENCIA MUNICIPAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2011. (Encontro).
CONFERENCIA TERRITORIAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL.CONFERENCIA TERRITORIAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2011. (Encontro).
Produções bibliográficas
-
COELHO, E. C. L. . EXPERIENCIA NO CAMPO DA UAN. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
COELHO, E. C. L. . PROGRAMA SUPER MERENDEIRAS. 2018.
COELHO, E. C. L. . Formação de Manipuladores de Alimentos. 2012. .
Prêmios
2019
Menção Honrosa Nadja Gomes de Santana, CONSELHO REGIONAL DE NUTRIÇÃO - 5.
Histórico profissional
Experiência profissional
2010 - 2012
Secretaria Municipal da Educação ,Cultura Esporte e LazerVínculo: CONTRATO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
Outras informações:
PROFISSIONAL INTEGRANTE DO QUADRO DE NUTRICIONISTA DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICIPIO DE SALVADOR
2009 - 2009
Centro Colaborador em Alimentação e NUtrição EscolarVínculo: CONTRATADA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20
Outras informações:
ATUANDO COMO MONITORA REALIZANDO CAPACITAÇÕES PARA INTEGRANTES DO CAE- CONSELHO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
2008 - 2009
Universidade Federal da BahiaVínculo: RESIDENTE, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
RESIDENTE DO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM FORMA DE RESIDENCIA NO CURSO DE GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
2006 - 2008
Restaurante Ki mukekaVínculo: Esatagiaria de nutrição, Enquadramento Funcional: Controle de produção - BPF, Carga horária: 20
Outras informações:
As atividades desenvolvidas na unidade: Introdução do Manual de Boas Praticas Controle de Produção Planejamento de Cardapio
2006 - 2006
Núcleo de alimentação e NutriçãoVínculo: Estagiaria de nutrição, Enquadramento Funcional: Tecnica em alimentação escolar, Carga horária: 20
Outras informações:
: Atuação no na Alimentação escolar no Municipio de Camaçari, atividades desenvolvidas : Planejamento de cardapio Controle de produção Boas praticas de fabricação de alimentos
2014 - 2015
Prefeitura Municipal de Lauro de FreitasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista da Alimentação Escolar, Carga horária: 30
Outras informações:
Nutricionista do quadro técnico do Programa de Alimentação Escolar do Município.
2016 - Atual
Prefeitura Municipal de SalvadorVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Alimentação Escolar, Carga horária: 40
Outras informações:
Principais atividades: ? Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional, calculando os parâmetros nutricionais para atendimento da clientela (educação básica: educação infantil - creche e pré-escola, - ensino fundamental, ensino médio, EJA - educação de jovens adultos) com base no resultado da avaliação nutricional, e em consonância com os parâmetros definidos em normativas do FNDE; ? Elaborar os cardápios para a execução do Programa de Alimentação Escolar; ? Promover a abertura e realizar o acompanhamento de processos licitatórios para aquisição de gêneros alimentícios da alimentação escolar e para aquisição de equipamentos e utensílios das cantinas escolares; ? Estabelecer critérios para a aquisição, armazenamento, distribuição, conservação e preparo dos gêneros alimentícios usados na alimentação escolar; ? Estabelecer critérios para a instalação das cozinhas escolares; ? Realizar, por meio das Nutricionistas das Gerencias Regionais de Educação, inspeção das cozinhas escolares, adotando medidas corretivas; ? Acompanhar os contratos firmados com os fornecedores de gêneros alimentícios e de equipamentos e utensílios das cozinhas escolares; ? Acompanhar o processo de análise do controle de qualidade dos gêneros alimentícios; ? Coordenar e acompanhar por meio das Nutricionistas das Gerencias Regionais de Educação o recebimento e armazenamento dos gêneros alimentícios e dos equipamentos e utensílios das cozinhas escolares; ? Propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar em parceria com a coordenação pedagógica da escola para o planejamento de atividades com o conteúdo de alimentação e nutrição. ? Planejar, coordenar e supervisionar a aplicação de testes de aceitabilidade junto à escola, sempre que ocorrer no cardápio a introdução de alimento novo ou quaisquer outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao preparo, ou para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente; ? Elabor
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