Lívia Maria da Silva
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (1995). Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Espirito Santo (2022), Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho ( 1997), Especialização em Fisiologia do Exercício pela Universidade Veiga de Almeida ( 2004), MBA em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos pela Universidade Veiga de Almeida ( 2007) e Especialização em Gastronomia Funional e Natural pela Unicesumar (2024).
Informações coletadas do Lattes em 26/09/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2019 - 2022
Universidade Federal do Espírito Santo
Título: ̈ Composição nutricional e índice glicêmico de feijões caupi (Vigna unguiculata L. Walp) alvos para biofortificação ̈, Ano de Obtenção: 2022
Prof. Dra Neuza Maria Brunoro Costa.Coorientador: Mariana Grancieri. Palavras-chave: carga glicêmica; biofortificação; feijão; composição química.Grande área: Ciências Agrárias
Especialização em andamento em Gastronomia Funcional e Natural
2022 - Atual
Especialização em MBA Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos
2005 - 2007
Universidade Veiga de Almeida
Título: Aspectos Motivacionais para Equipes de Trabalho nas Unidades de Alimentação e Nutrição
Orientador: MSc Fabio Nogueira Pereira
Especialização em Fisiologia do Exercício
2002 - 2004
Universidade Veiga de Almeida
Título: Glutamina - Agente ergogênico no metabolismo e na atividade física de atletas e não atletas
Orientador: MSc César Augusto Bueno dos Santos
Especialização em Nutrição Clínica
1997 - 1997
Universidade Gama Filho
Título: Aterogênese: Papel dos radicais livres e efeitos antioxidante das vitaminas A, C e E
Orientador: Dra Rejane Andréa Ramalho Nunes da Silva
Graduação em Nutrição
1990 - 1995
Universidade Federal de Ouro Preto
Título: ----------
Orientador: ----------
Formação complementar
2021 - 2021
Gamificação. (Carga horária: 200h). , QualificarES, QUALIFICARES, Brasil.
2021 - 2021
Alimentação e Nutrição na Atenção Primária a Saúde. (Carga horária: 65h). , TelessaúdeRS, TELESSAÚDE, Brasil.
2021 - 2021
Gestão de Projetos. (Carga horária: 200h). , QualificarES, QUALIFICARES, Brasil.
2020 - 2020
Segurança do paciente e Qualidade em serviços em saúde. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2019 - 2019
?Fitoterapia aplicada nas desordens emocionais e no emagrecimento?. (Carga horária: 8h). , Deepnutri, DEEPNUTRI, Brasil.
2018 - 2018
III Simpósio de Terapia Nutricional e suas Implicações - Da teoria à beira. (Carga horária: 4h). , Hospital Estadual Central, HEC, Brasil.
2018 - 2018
Curso de Aperfeiçoamento ?Mediação em EaD - Formação de Tutores?. (Carga horária: 200h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.
2018 - 2018
Ferramentas de Coaching para Nutricinistas. (Carga horária: 9h). , Deepnutri, DEEPNUTRI, Brasil.
2017 - 2017
Nutrição na Saúde da Mulher. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2017 - 2017
Abordagem da Violência na Atenção Domiciliar. (Carga horária: 45h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.
2017 - 2017
Doenças Endócrino-Metabólicas e Nutrição. (Carga horária: 15h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.
2017 - 2017
Judicialização da Saúde em Atenção Domiciliar. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.
2017 - 2017
II Simposio de Cuidados Paliativos. (Carga horária: 14h). , Grupo Paliares, PALIARES, Brasil.
2017 - 2017
Meeting Nacional Disfagia. (Carga horária: 4h). , NestleHealthScience, NESTLE, Brasil.
2017 - 2017
Suplementação e Fitoterapia em Estética: da teoria a prática clínica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2017 - 2017
II Simposio de Terapia Nutricional - "Discutindo a realidade da cronicidade. (Carga horária: 5h). , Hospital Estadual Central, HEC, Brasil.
2017 - 2017
II Encontro Interdisciplinar de Cuidados Paliativos. (Carga horária: 4h). , Hospital Dório Silva, HDS, Brasil.
2017 - 2017
I Workshop de Atualização de Prevenção e Tratamento de Feridas. (Carga horária: 8h). , Vitória Home Care Assistencia Medica Domiciliar, VITÓRIA HOME CAR, Brasil.
2017 - 2017
Interpretação de Exames Bioquimicos pelo Nutricionista: Nutrição em Pediatr. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2017 - 2017
Nutrição Esportiva: Mitos e Verdades". (Carga horária: 8h). , Deepnutri, DEEPNUTRI, Brasil.
2016 - 2017
Didática no Ensino Superior. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.
2007 - 2007
Personal Diet e Consultório: Atendimento Personalizado. (Carga horária: 16h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.
2006 - 2006
Alimentos Funcionais e Substâncias Bioativas. (Carga horária: 8h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2003 - 2003
Nutrição Esportiva. (Carga horária: 16h). , Instituto Pedagógico de Vitória, IPV, Brasil.
2003 - 2003
Nutrição Clínica: Nutrição e Câncer. (Carga horária: 4h). , Atualização Cientifica em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.
2003 - 2003
Nutrição Clínica: Obesidade e Doenças Cardiovasculares. (Carga horária: 12h). , Atualização Cientifica em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.
1996 - 1996
Atualização e Avaliação da Obesidade. (Carga horária: 16h). , Nutricionista Associados Treinamento e Assessoria, NATA, Brasil.
1993 - 1993
Epidemiologia Aplicada ao Planejamento Nutricional. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1993 - 1993
Biodisponibilidade de Nutrientes. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Lê Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
VII Congresso Internacional de Cuidados Paliativos. VII Congresso Internacional de Cuidados Paliativos. 2018. (Congresso).
XX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2013. (Congresso).
Avanços no tratamento hormonal e metabólico das doenças do mundo moderno. 2012. (Outra).
III Congresso Nacional dos Sistema CFN/CRN- Agendando Compromissosso com a Sociedade. 2009. (Congresso).
VIII Simposio Capixaba sobre HIV e AIDS. 2009. (Simpósio).
V Simposio Home Care. 2009. (Simpósio).
CECANE/UFOP. 2008. (Oficina).
Curso Funcionais, Fitorerápicos, Suplementação & Técnica Dietética. 2008. (Outra).
Graduação em Nutrição: Qual a carga horária mínima necessária?. 2008. (Encontro).
XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).
3 Simpósio de Home Care "a Evolução do Home Care no Brasil. 2007. (Simpósio).
IV Congresso Internacional de Nutrição Esportiva. 2003. (Congresso).
XI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1995. (Congresso).
1 Encontro de Aleitamento Materno. 1994. (Encontro).
VI Simpósio de Nutrição. 1993. (Simpósio).
XVII CONEBAN. 1993. (Encontro).
XXI Seminário de Estudos Farmacêuticos-Bioquímicos. 1993. (Seminário).
Produções bibliográficas
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RAMALHO, R. A. ; ACCIOLY, E. ; SANTOS, M. M. S. ; BAIAO, M. R. ; GOMES, M. M. ; SILVA, B. A. S. ; SILVA, L. M. . Efeito antioxidante das vitaminas A,C, E e aterogênese. Nutrição Brasil , v. 2, p. 77-82, 2002.
-
FUCCI, C. R. C. ; MELIN, A. P. S. ; SILVA, L. M. ; CARCALHO, L. A. N. ; DUARTE, M. C. D. ; SHAEFFER, M. A. S. ; TOSI, S. F. C. . Perfil Epidemiológico de Pacientes em Cuidados Paliativos de um Hospital Público do Estado do Espírito Santo. In: VII Congresso Internacional de Cuidados Paliativos, 2018, Belo Horizonte. http://congressoancp2018.com.br/anais.pdf, 2018.
-
SILVA, L. M. ; FUCCI, C. R. C. ; MELIN, A. P. S. ; CARCALHO, L. A. N. ; DUARTE, M. C. D. ; SHAEFFER, M. A. S. ; TOSI, S. F. C. ; SILVA, L. M. . PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DE PACIENTES EM CUIDADOS PALIATIVOS DE UM HOSPITAL PÚBLICO DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SILVA, L. M. . Palestra : Nutrição x Diabetes. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
SILVA, L. M. . Alimentação Saudável e Reeducação Alimentar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SILVA, L. M. . I Ciclo de Palestra. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
SILVA, L. M. . Organize adequadamente os alimentos na sua geladeira. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SILVA, L. M. . artigo. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SILVA, L. M. . Caiu em tentação? Nem tudo está perdido. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SILVA, L. M. . Nem todo truque é aliado da dieta. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SILVA, L. M. . Vilãs da boa forma, algumas frutas devem ser consumidas com moderação. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - 2020
Hospital Estadual de Atenção ClínicaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Designação temporaria, Carga horária: 40
Outras informações:
Acompanhamento aos pacientes hospitalizados na unidade clínica, realizando avaliação nutricional aos paciente internados, onde o perfil da enfermaria são na maioria de paciente paliativos e avaliação antropométrica subjetiva,prescrevendo alimentação por via alternativa ( dieta enteral)
2017 - 2019
Hospital Estadual de Atenção ClínicaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Designação Temporaria, Carga horária: 40
Outras informações:
Acompanhamento aos pacientes hospitalizados na unidade clínica, realizando avaliação nutricional aos paciente internados, onde o perfil da enfermaria são na maioria de paciente paliativos e avaliação antropométrica subjetiva,prescrevendo alimentação por via alternativa ( dieta enteral)
2021 - 2021
Vitória Home Care Assistencia Medica DomiciliarVínculo: prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10
Outras informações:
Atendimento aos pacientes internados (Orientação de dieta enteral e por via oral, Avaliação Nutricional: Avaliação Antropométricas, Bioquímicas, Nutricional Conclusiva, para Realização de um Parecer Nutricional individualizado)
2016 - 2018
Vitória Home Care Assistencia Medica DomiciliarVínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15
Outras informações:
Atendimento Domiciliar aos paciente crônicos os quais são acompanhados pela empresa de home care. realizando avaliação nutricional e antropométrica , prescrição e orientação de dieta enteral quando necessário e orientação com dieta por via oral.
2013 - 2015
Vitória Home Care Assistencia Medica DomiciliarVínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Atendimento Domiciliar aos paciente crônicos os quais são acompanhados pela empresa de home care. realizando avaliação nutricional e antropométrica , prescrição e orientação de dieta enteral quando necessário e orientação com dieta por via oral.
2015 - 2016
Companhia Thermas do Rio QuenteVínculo: ---, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Treinamento com funcionários. Orientação quanto as boas praticas de manipulação dos alimento. Recebimento de mercadorias. Orientação aos funcionários quanto a higienização e manipulação correta dos alimentos.
2015 - 2015
Faculdade dos GuararapesVínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio Curricular Obrigatório, Carga horária: 20
Outras informações:
Preceptora de estágio curricular obrigatório na Disciplina de de Nutrição Social. Estágio Supervisionado no Polo de Academia Popular na Cidade de Recife/PE
2015 - 2015
M S Sousa Miranda Alimentação LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
Outras informações:
Treinamento de funcionários, pedido de compras, orientação quanto as boas praticas.
Palestras sobre as boas praticas de manipulação dos alimentos ( curso de capacitação)
2006 - 2014
Centrad Total CareVínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Atendimento Domiciliar aos paciente crônicos os quais são acompanhados pela empresa de home care. realizando avaliação nutricional e antropométrica , prescrição e orientação de dieta enteral quando necessário e orientação com dieta por via oral.
2009 - 2009
Prefeitua Municipal de CariacicaVínculo: Designação temporária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
Outras informações:
Contrato temporário pela Secretária Municipal de Saúde da Prefeitura de Cariacica no Setor de Vigilância Sanitária.
2002 - 2006
Nutri New LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Assessoria técnica na área clinica e/ vendas de produtos de dieta enteral . Visitas aos prescritores de produtos (medicas/ nutricionista ) os quais atuantes na linha de dieta enteral, Assessora técnica aos profissionais nutricionistas que orientam e/prescritores de dieta enteral/suplementos por via oral, Planejamento estrategico na Região do ES com foco em resultado, Market Share em Vitória/ES.
2001 - 2002
Nutri Care LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Assessoria técnica na área clinica e/ vendas de produtos de dieta enteral . Visitas aos prescritores de produtos (medicas/ nutricionista ) os quais atuantes na linha de dieta enteral, Assessora técnica aos profissionais nutricionistas que orientam e/prescritores de dieta enteral/suplementos por via oral, Planejamento estrategico na Região do ES com foco em resultado, Market Share em Vitória/ES.
2000 - 2000
Nagoya Comercio e Alimentação Ltda MEVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
Outras informações:
? Elaboração de cardápios, treinamento de funcionários, pedido de compras , orientação quanto as boas praticas de manipulação.
1998 - 2001
Creche Escola Brincarte LtdaVínculo: autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15
Outras informações:
Atendimento ao público infantil, elaboração de cardápio para as crianças de adequando com a patologia existente, treinamento de funcionário, pedido de compras, Palestras aso Pais dos alunos referente a alimentação/ dados antropométricos os quais eram coletados semestralmente.
1998 - 1999
Secretaria Estadual de SaúdeVínculo: Contrato Temporário - DT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Trabalhava na unidade de US-2 CRE Vitória , realizando atendimento ambulatorial aos paciente portadores de patologias DM 1 e 2 e outros
1995 - 1997
Eat Empresa de Alimentacao do Trabalhador LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Step 1, Carga horária: 20
Outras informações:
Palestra de Reeducação Alimentar aos Clientes atendidos pela empresa, Produção de Folders e/ informativos relacionados com o tema de alimentação. Acompanhamento para verificação dos estabelecimentos credenciados para verificação da normas de Boas praticas.
1995 - 1995
Silus Comércio e Serviços LtdaVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Elaboração de cardápios, treinamento de funcionários, pedido de compras; orientação quanto as boas praticas de manipulação dos alimentos. coleta de amostras
1995 - 1996
Hospital e Maternidade Santa Helena S/AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
Outras informações:
Elaboração de cardápio aos paciente internados no hospital adequando quando necessário a patologia. Treinamento de funcionários quanto as normas de Boas praticas. Pedido de compras, planejamento, elaboração de orientação de alta dos pacientes internados
1993 - 1993
Universidade Federal de Ouro PretoVínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitora da disciplina Patologia, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitora da disciplina Patologia na matéria pratica ( laboratório)
2021 - 2024
Prefeitura Municipal de VitóriaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Designação temporaria, Carga horária: 40
Outras informações:
- Visitação as escolas municipais de ensino infantil (CMEI) e fundamental (EMEF) doMunicípio de Vitória para realizar treinamento e orientações as merendeiras quanto asboas práticas de fabricação dos alimentos, segurança alimentar e pessoal.- Palestras e reuniões com os pais e/ou responsáveis, bem como docentes e discentes noque concerne à alimentação dentro das Unidades de Ensino
2019 - 2020
Prefeitura Municipal de VitóriaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Designação temporaria, Carga horária: 40
Outras informações:
Visita as escolas municipais CMEI e EMEF , acompanhamento e vistoria as escolas, fiscalização a empresa prestadora de serviço da alimentação escolar. Participação em reuniões com a a direção da escola e paisAcompanhamento nas preparações das refeições oferecidas aos alunos, Orientação nas preparações.
2024 - Atual
Secretaria de Saude do Estado do Espírito SantoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Designação Temporária, Carga horária: 40
Outras informações:
Analise de processo de dieta enteral e dispensação de formulas infantis e dieta enteral na locatção da Farmácia Cidadã (FCVV)
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