Gésica Lira da Silva de Mello

Bacharel em Nutrição pela universidade Castelo Branco (2018). Cursando especialização em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação para coletividade pela universidade Estácio de Sá (Presencial) e Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) pela Universidade Cândido Mendes (á Distância).

Informações coletadas do Lattes em 11/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Gestão, Qualidade e segurança em alimentação para coletividade

2019 - Atual

Universidade Estácio de Sá
Bolsista do(a): quero bolsa, QB, Brasil.

Especialização em andamento em Gestão em Unidades de aliementação e nutrição (UAN)

2019 - Atual

Universidade Candido Mendes

Graduação em andamento em Nutrição

2014 - Atual

Universidade Castelo Branco

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2008

Colégio Barão

Formação complementar

2016 - 2016

Extensão universitária em EDUCAÇÃO ALIMENTAR. (Carga horária: 4h). , Universidade Castelo Branco, UCB/RJ, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em MONITORIA EM DIETÉTICA. (Carga horária: 328h). , Universidade Castelo Branco, UCB/RJ, Brasil.

2016 - 2016

BIOQUÍMICA E INTERPRETAÇÃO METABÓLICA. (Carga horária: 36h). , VP CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL, VP, Brasil.

2015 - 2015

CURSO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS E SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. (Carga horária: 4h). , Universidade Castelo Branco, UCB/RJ, Brasil.

2015 - 2015

IX SEMANA DO CURSO DE NUTRIÇÃO: PESQUISA PRÁTICA CLINICA E INTERPRETAÇÃO. (Carga horária: 27h). , Universidade Castelo Branco, UCB/RJ, Brasil.

2015 - 2015

avaliação de exames laboratoriais. (Carga horária: 8h). , Universidade Castelo Branco, UCB/RJ, Brasil.

2015 - 2015

interação droga nutriente. (Carga horária: 8h). , prontonil hospital geral, PHG, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

MELLO G. L. S. ; LIMA, E. C. S. . AÇAÍ SUPER FRUTO. 2016. (Outro).

Participação em eventos

xxv congresso brasileiro de ciÊncia e tecnologia de alimentos -cbcta. AVALIAÇÃO SENSORIAL DE ALIMENTOS TIPO QUEIJO VEGETAL A BASE DE LEGUMINOSAS. 2016. (Congresso).

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS- CBCTA, ALIMENTAÇÃO: A ARVORE QUE SUSTENTA A VIDA. DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA SEM GLÚTEM. 2016. (Congresso).

Produções bibliográficas

SOUZA, R. R. ; MELLO G. L. S. ; LIMA, E. C. S. . DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA SEM GLUTEN. In: XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS- CBCTA, ALIMENTAÇÃO: A ARVORE QUE SUSTENTA A VIDA, 2016, GRAMADO/RS. http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais-do-evento, 2016.
SILVA W. D. ; ALDRIGUES, A. ; MELLO G. L. S. ; LIMA, E. C. S. . EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO TOTAL E PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO (TRITICUM SPP.) POR FARINHA DE TRIGO INTEGRAL EM TORTA FUNCIONAL DE MAÇÃ (MALUS SP.) E CACAU (THEOBROMA CACAO L.). In: XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS- CBCTA- ALIMENTAÇÃO: A ARVORE QUE SUSTENTA A VIDA, 2016, GRAMADO/RS. http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais-do-evento, 2016.
MELLO G. L. S. ; ALDRIGUES, A. ; CRAVO, C. O. ; FRANCA, R. V. G. ; RIBAS, A. C. ; LIMA, E. C. S. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE ALIMENTO TIPO QUEIJO VEGETAL À BASE DE LEGUMINOSAS. In: XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS- CBCTA, ALIMENTAÇÃO: A ARVORE QUE SUSTENTA A VIDA, 2016, GRAMADO- RS. http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais-do-evento, 2016.

Outras produções

DINIZ L.O. ; MELLO G. L. S. . Manual de Boas Práticas. 2018.

Projetos de pesquisa

2015 - 2016

Desenvolvimento e Caracterização de um alimento Simbióticos sem Lactose e Proteína do Leite tipo Queijo., Descrição: Este estudo tem como objetivo a elaboração e caracterização de um ?queijo? sem lactose, adicionado de micro-organismos probióticos e inulina, voltado a indivíduos veganos, intolerantes a lactose, alérgicos a proteína do leite e aqueles que necessitam compor beneficamente a flora intestinal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gésica Lira da Silva de Mello - Integrante / cristiane de oliveira cravo - Coordenador / elaine cristina de souza lima - Integrante / Aline Aldrigues Araújo do Espirito Santo - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2018

Universidade Castelo Branco

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: aux. de serv. biomédicos lab. de nutrição, Carga horária: 44

Outras informações:
atuação em controle de qualidade e estoque, gerenciamento de aulas e auxilio aos docentes.

2018 - 2018

MARINHA DO BRASIL

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 18

Outras informações:
Estágio voluntário no Departamento de Saúde do Centro de Instrução Almirante Sylivo de Camargo - CIASC