Jeziel de Souza Cabral

Graduado em Gastronomia e Pós graduado pela Universidade Potiguar (2013). Atuou como professor especialista na UNINASSAU. Foi tutor na área de alimentos da UFRN. Professor pesquisador da EAJ/UFRN e professor especialista na faculdade UNIFACEX. Possui experiência em restaurante, e atualmente é proprietário de estabelecimento no ramo de alimentos. Trabalha como instrutor no eixo de alimentos para a prefeitura do Natal/RN (SEMTAS) e Professor temporário da SUEJA vinculado a 1 DIREC da secretária de educação do Estado do Rio Grande do Norte. atuante nos cursos do PRONATEC pela UFRN/EAJ e SEEC/SUEP-RN em 2024.1 EMAIL: jeziel_cabral@hotmail.com

Informações coletadas do Lattes em 11/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Docência no ensino superior

2013 - 2014

Universidade Potiguar
Título: O ensinar no aprendizado do discente: unidades gastronomicas
Orientador: Josenildo Soares Bezerra

Graduação em Gastronomia

2011 - 2013

Universidade Potiguar, UnP
Título: O ENSINAR NO APRENDIZADO DO DISCENTE EM UNIDADES GASTRONOMICAS
Orientador: JOSENILDO SOARES BEZERRA

Formação complementar

2015 - 2015

AVALIAÇÃO EM EAD. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2015 - 2015

PIZZAIOLO. (Carga horária: 20h). , INSTITUIÇÃO DE ENSINO IELA, IELA, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em formação de professor em EAD. (Carga horária: 150h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2014 - 2014

BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Participação em eventos

CONFEITARIA CONTEMPORÂNEA .II CONGRESSO DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS..CONFEITARIA CONTEMPORÂNEA: INCORPORAÇÃO DE INSUMOS CEARENSES EM PREPARAÇÕES CLÁSSICAS.. 2016. (Oficina).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA. PARTICIPANTE DO II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA. 2016. (Congresso).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA. PÃO ARTESANAL VOLTADO PARA ESTABELECIMENTO COMO SUSHI BAR, A PARTIR DE FARINHA DE ARROZ E AMIDO DE MILHO.. 2016. (Congresso).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA.COMENDO NOVAS TEXTURAS. 2016. (Oficina).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIENCIA DE ALIMENTOS. DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DO SORVETE GOURMET SABORIZADO COM CAFÉ E TENDO COMO BASE O AÇÚCAR DE COCO.. 2016. (Exposição).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS. O ENSINAR NOA APRENDIZADO DO DISCENTES: UNIDADES GASTRONOMICAS. 2016. (Congresso).

CONGRESSO: CIÊNCIAS E SUSTENTABILIDADE: desafios e oportinidades. CIÊNCIAS E SUSTENTABILIDADE. 2012. (Congresso).

XIV CONGRESSO CIENTIFICO DA UNP. ELABORAÇÃO DE PÃO ARTESANAL, A PARTIR DE FARINHA DE ARROZ. 2012. (Congresso).

CONGRESSO: Ciências e Inovações: Conhecimentos para Superar Fronteiras. Ciências e Inovações. 2011. (Congresso).

Produções bibliográficas

CABRAL, J. S. . DO CLÁSSICO PARA O CONTEMPORÂNEO REGIONAL: Éclair de manga. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CABRAL, J. S. . PROFITEROLE DE RAPADURA COM BRIGADEIRO DE CAIPIRINHA.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CABRAL, J. S. . RELEITURA DE UM CLASSICO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CABRAL, J. S. . RELEITURA DE UM CLÁSSICO DA CONFEITARIA FRANCESA PARA A CONFEITARIA CONTEMPORÂNEA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CABRAL, J. S. . RESTAURANTE. 2023.

CABRAL, J. S. . GELATERIA. 2018.

CABRAL, J. S. . Hamburguer artesanal. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

CABRAL, J. S. . MATERIAL DE CURSO DE CHOCOLATERIA. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO).

CABRAL, J. S. . PANIFICAÇÃO E LANCHES. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CABRAL, J. S. . MANIPULAÇÃO SEGURA DE ALIMENTOS. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CABRAL, J. S. . PANIFICAÇÃO E LANCHES. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA - ALIMENTOS).

CABRAL, J. S. . SEGURANÇA DE ALIMENTOS. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA - ALIMENTOS).

Prêmios

2018

PARANINFO, UNIFACEX.

2018

ORADOR DA COLAÇÃO DE GRAU (DIREITO,GASTRONOMIA,NUTRIÇÃO E PSICOLOGIA), UNIFACEX.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2018

UNIFACEX

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Especialista, Carga horária: 14

Outras informações:
Professor de Panificação e Confeitaria

2017 - 2017

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR

2015 - 2016

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: TUTOR

Atividades

07/2017
Ensino, gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, panificação e confeitaria

2016 - 2016

Faculdade Maurício de Nassau - Natal, FMN/Natal

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Especialista

2015 - 2016

universidade federal do rn - Brasil

Vínculo: , Enquadramento Funcional: professor

2013 - 2013

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor do curso de Gastronomia, Carga horária: 20

2024 - Atual

Semtas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: INSTRUTOR, Carga horária: 20

2019 - Atual

Semtas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: CONTRATO, Carga horária: 20

2022 - Atual

Secretaria de Educação do RN

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DE ALIMENTOS, Carga horária: 20

2024 - Atual

PRONATEC

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 12