Jairo Filho

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Áreas de atuação

Projetos de pesquisa

• 2016 - 2017

  Controle de pragas em milho, soja e sorgo., Descrição: Controle de milho, soja e sorgo. Atividades laboratoriais e de campo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jairo Filho - Coordenador / Ana Paula Afonso - Integrante / Fabrício Fernandes - Integrante.

• 2014 - 2015

  Aspectos bioquímico-moleculares e tecnológicos de atributos de qualidade nutricional, sensorial e funcional em frutas e hortaliças., Descrição: Caracterizar a evolução das principais alterações pós-colheita de frutas e hortaliças de importância regional, com destaque para variáveis de qualidade sensorial, nutricional, funcional e de segurança (química e biológica); caracterizar os principais eventos bioquímico-moleculares envolvidos na bioconversão de pigmentos, compostos voláteis, ácidos, açúcares e fibras; estudar efeitos de condições de armazenamento e de processamento na qualidade de frutas e hortaliças; estudar propriedades funcionais em espécies nativas; caracterizar moléculas nutracêuticas; desenvolver tecnologia de processamento de modo a preservarem-se, ao máximo, as propriedades funcionais; desenvolver métodos de monitoramento para controle de perigos químicos, biológicos e físicos; caracterização de genes envolvidos com a síntese de compostos nutricionais e funcionais; contribuir para o desenvolvimento e diferenciação de novos produtos e processos; contribuir para a formação de estudantes nos níveis técnico, graduação e pós-graduação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jairo Filho - Coordenador / CESAR VALMOR ROMBALDI - Integrante / FÁBIO CLASEN CHAVES - Integrante.