Eduardo Haberbeck Brandão

Sou Doutor em Ciências - Programa de Pós Graduação em Biotecnologia Industrial na Área de Microbiologia Aplicada) - Escola de Engenharia de Lorena da Universidade de São Paulo (EEL - USP) Tese(Produção e avaliação sensorial de cervejas de malte de cevada (Hordeum Vulgare) e malte de arroz branco (Oryza Sativa) utilizando feijão preto (Phaseolus Vulgaris Black Turtle) como adjunto)Mestre Profissional em Processamento de Materiais e Catalise (Univap),(Dissertação: desenvolvimento de catalisadores de processos de HDS e HDN em parceria com a Petrobras), Pós graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Paulista (UNIP)Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) (cujo TCC foi sobre aplicação do Ozônio na fabricação de álcool e açúcar), Formado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG) e como Técnico em Química Industrial pela ECOMPO (onde Recebi o Premio Lavoisier de melhor químico de 2001 pelo CRQ)Atuei como Coordenador do Curso Técnico em Segurança do Trabalho no Instituto de Tecnologia e Saúde.Possuo experiência de mais de 20 anos como professor ministrando diversas disciplinas: Física Aplicada a Radiologia; Física; Segurança do Trabalho, Estatística, Tecnologia Industrial, Operações Unitárias; Processos Industriais; Produção de Cervejas, Produção de Açúcar e Álcool, Petróleo e Gás; Biocombustíveis; Química Geral; Química Inorgânica; Química Orgânica; Bioquímica; Bromatologia; Logística; Equipamentos e Tubulações, Processos Industriais; Operações Unitárias; Analises Químicas Qualitativas e Quantitativas; Alimentos e Bebidas.Experiência em indústria de Biocombustíveis, Alimentos e bebidas (Cervejas, Sucos, Aromas, Açúcar e álcool

Informações coletadas do Lattes em 06/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia Industrial

2017 - 2022

Escola de Engenharia de Lorena - USP
Título: Produção de Bebida Fermentada tipo cerveja a base de Feijão e Arroz
Prof. Dr. João batista de Almeida e Silva. Palavras-chave: Cerveja; Malte de Cevada; Malte de Arroz Branco; Feijão preto; Phaseolus Vulgaris; Adjunto. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada. Setores de atividade: Fabricação de Bebidas; Educação; Pesquisa e desenvolvimento científico.

Mestrado profissional em Processamento de Materiais e Catálise

2012 - 2014

Universidade do Vale do Paraíba
Título: Desenvolvimento de Catalisador Mássico Multimetálico para o processo de HDS, Ano de Obtenção:
Orientador: Prof.Dr. Liu Y.Cho
Coorientador: Prof. Dr. Jose Augusto Jorge Rodrigues. Grande área: EngenhariasGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química / Especialidade: Cinética Química e Catálise. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico; Fabricação de coque, de produtos derivados do petróleo e de biocombustíveis; Fabricação de produtos químicos.

Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho

2015 - 2016

Universidade Paulista
Título: Controle de acidentes com substancias corrosivas

Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

2010 - 2010

Universidade Estadual de Campinas
Título: PROCESSO DE CLARIFICAÇÃO DO CALDO DE CANA-DEAÇÚCAR POR SULFITAÇÃO E OZONIZAÇÃO.
Orientador: Prof. Dr. Marcelo Cristianini

Graduação em Engenharia de Alimentos

2003 - 2008

Universidade Estadual de Ponta Grossa
Título: PROJETO DE IMPLANTAÇÃO DE UMA INDÚSTRIA DE PÃO FRANCÊS DE MASSA CONGELADA E PRÉ-ASSADO E CONGELADO, COM RAZÃO SOCIAL ?PÃO DA HORA?.
Orientador: Alessandro Nogueira e Guilherme de Almeida Souza Tedrus

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Química Industrial

2000 - 2001

Ecompo

Formação complementar

2009 - 2009

Legislação de Alimentos: do Desenvolvimento ao Lan. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira de Engenharia de Alimentos, ABEA, Brasil.

2006 - 2006

Energia e Meio Ambiente. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2005 - 2005

Cadeia do Frio. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2004 - 2004

Fabricação de Chocolates. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2004 - 2004

Desenvolvimento e Liderança. (Carga horária: 48h). , Instituto Nacional de Excelência Humana, INEXH, Brasil.

2004 - 2004

Responsabilidade Social. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2003 - 2003

Panificação. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de Petroleo e gás.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Produções bibliográficas

BRANDÃO, E. H. ; ELIAS, A. M. ; SANTOS, G. R. ; SILVA, J. B. A. . OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE MOSTURAÇÃO UTILIZANDO FEIJÃO PRETO(Phaseolus Vulgaris Black Turtle) COMO ADJUNTO PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ELIAS, A. M. ; BRANDÃO, E. H. ; SILVA, J. B. A. . OBTENÇÃO DE CERVEJA DE BAIXO TEOR ALCOÓLICO UTILIZANDO BANANA COMO ADJUNTO DO MALTE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BRANDÃO, E. H. . Fabricação de Cervejas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BRANDÃO, E. H. . Fabricação de açúcar e álcool e aplicação de ozônio como agente clarificante de açúcar.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

BRANDÃO, E. H. . Desenvolvimento de Cursos no ramo de Cerveja e Fermentados. 2024.

Prêmios

2001

Premio Lavoisier - Melhor técnico em Química, Conselho Regional de Química.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2017

Universidade Paulista

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 14

Outras informações:
Atuei como professor das disciplinas: Equipamentos e Tubulações; Industrialização do Petróleo, Processamento de Gás natural, Exploração e Produação de Petróleo e Gás, Energias Renováveis e Química Geral I e II no curso Superior em Tecnologia em Petróleo e Gás; Como professor da disciplina: Bromatologia (química dos alimentos) nos cursos Superiores de Nutrição, Farmácia e Biomedicina e como professor da disciplina Química Geral no curso Superior em Nutrição.

Atividades

03/2013
Ensino, Petróleo e Gás, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Equipamentos e Tubulações, Industrialização de Petróleo, Energias Renovaveis, Saúde e Segurança do Trabalho, Química Geral I e II, Geologia, Exploração e Produção de Petróleo e Gás
03/2014 - 12/2014
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
03/2014 - 12/2014
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
03/2014 - 12/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral I, Bromatologia

2013 - 2017

Ecompo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor do Curso Técnico em Quimica, Carga horária: 6

Outras informações:
Atuei como professor das disciplina: Análises Químicas Qualitativas e Quantitativas (Teórica e Pratica), Operações Unitárias e Processos Industriais no curso de Técnico em Química.

Atividades

03/2013
Ensino,,Disciplinas ministradas, Analises Químicas, Processos Industriais, Operações Unitárias

2012 - 2014

Grupo Victórya

Vínculo: Free Lance, Enquadramento Funcional: Professor de Petróleo e Gás, Carga horária: 6

Outras informações:
Atuei como Professor de curso de Qualificação em Petróleo e Gás. Atuei na elaboração de: Planos de aula, material didático, aulas e provas para os módulos: Auxiliar de Plataforma de Petróleo; Auxiliar de Logística Off Shore; Qualidade, Segurança e Meio Ambiente

2010 - 2012

Mega Byte

Vínculo: Free Lancer, Enquadramento Funcional: Professor de Petróleo e Gás, Carga horária: 6

2008 - 2009

TEREOS AÇÚCAR E ENERGIA BRASIL S.A.

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Trainee em Vendas Técnicas e Logística, Carga horária: 44

Outras informações:
Treinamento nas áreas de: Beneficiamento, Extração de Calda, Produção e refino de açúcar sólido, liquido e liquido invertido, Fermentação de Mosto e produção de álcool, Envase. Área de atuação Vendas Técnicas: Suporte Técnico para empresas e Analise Critica de Contrato. Área de atuação Logística: Projetos Logísticos desenvolvidos: ?Melhoria de Big Bags e pallets? que resultou no aumento da capacidade de carga de containers em 20%; ?Desenvolvimento de WMS e Logística reversa integrada (utilizando os sistemas LEAN MANUFACTURING e KAN BAN)?.

2007 - 2007

HEINEKEN

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Áreas de atuação: Atuei como estagiário nas áreas de: Ensilagem, Beneficiamento, Produção de mosto, Fermentação de Mosto, Recuperação de CO2, Filtração de Mosto, Envase, ETA e ETEI.

2006 - 2006

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Estagiário Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário Voluntário, Carga horária: 20

Outras informações:
Áreas de atuação: Desenvolvi atividades no CTA ? Centro de Tecnologia de Alimentos, atuando no Laboratório de Fermentações de Alimentos e análise de amidos em alimentos, sob a orientação do Prof. Ivo Mottin Demiate. Participei da elaboração do projeto de pesquisa ?Extração e Caracterização do Amido de Feijão-Comum (Phaseolus vulgaris)?.

2005 - 2006

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Iniciação Cientifica, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 20

Outras informações:
Áreas de atuação: Desenvolvi atividades no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica - PIBIC/CNPq/Fundação Araucária - UEPG, no Departamento de Biologia Estrutural, Molecular e Genética. Projeto de pesquisa 'Isolamento, Caracterização e Melhoramento Genético de Linhagens Microbianas Fixadoras de Nitrogênio? responsável pela compostagem do resíduo industrial da Cervejaria Kaiser, para adaptação e otimização do processo, sob a orientação do Prof. Dr. Marcos Pileggi.

2007 - 2007

WOW! Indústria e Comércio de bebidas

Vínculo: Estagiário em Eng. Alimentos, Enquadramento Funcional: Estagiário em Eng. Alimentos, Carga horária: 30

Outras informações:
Áreas de atuação: Atuei como estagiário nas áreas de:Produção, Controle de Qualidade, Envase, Compras, ETE, ETA, Manutenção, Utilidades, Dosimetria

2015 - 2015

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 8

Outras informações:
Professor do curso Técnico em Meio Ambiente Áreas de atuação: Atuei como professor das disciplinas: Tecnologia de Processos e Praticas de Química Ambiental

2016 - 2016

Curso Decisão

Vínculo: Free Lancer, Enquadramento Funcional: Professor de Química Geral, Carga horária: 2

Outras informações:
Atuo como Professor de Quimica Geral

2017 - 2019

Colégio Antonio Afonso

Vínculo: Enventual/Sem Registro, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
Atuo como professor das disciplina: Análises Químicas Qualitativas e Quantitativas (Teórica e Pratica), Operações Unitárias, corrosão e Processos Industriais no curso de Técnico em Química.

2017 - 2023

Instituto de Tecnologia e Saúde

Vínculo: Eventual / Sem registro, Enquadramento Funcional: Professor de Física e Segurança do Trabalho, Carga horária: 6

Outras informações:
Atuei como professor das disciplina: Combate a incendios, segurança na industri de petróleo e gás e Fisica Radiologica cursos de Técnicos em Segurança no Trabalho e Radiologia

2023 - 2024

Bicom imports

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista Químico, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuei nos setores de análises químicas, desenvolvimento de novos produtos, produção e envase

2024 - Atual

Cervejaria Klaro

Vínculo: Free Lancer, Enquadramento Funcional: Desenvolvedor/Coordenador de Treinamentos, Carga horária: 8

Outras informações:
Atuo desenvolvendo treinamentos internos e externos na área de produção de cervejas e bebidas fermentados/destiladas