Lidiane Pinto de Mendonça Ferreira

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Produções bibliográficas

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• PORTO, J. S. ; SILVA, M. L. R. ; MENDONÇA, L. P. . PERIGOS ASSOCIADOS ÀS FACETAS DENTÁRIAS: UMA REVISÃO. https://doi.org/10.17695/rcsne.vol24.nEsp.p717-726 , v. 21, p. 717-726, 2024.

• OLIVEIRA BARRETO, LAYNE KARLA ; MIRANDA, VAGNO JESUS COSTA DE ; DIÓGENES, ANA ANGÉLICA FREIRE DE MEDEIROS ; PAIVA, EVELEN FREIRA DELGADO DE ; ROCHA, BÁRBARA LIMA ; Mendonça, Lidiane Pinto de . Influência da lavagem e higienização na contaminação por coliformes totais em coentros vendidos em supermercados. REVISTA CIENTIFIC@ , v. 10, p. 1-5, 2023.

• OLIVEIRA, C. A. D. E. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. . A CARNE CULTIVADA E SEU IMPACTO NO MEIO AMBIENTE: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente , v. 3, p. 1-14, 2023.

• SIVA, L. A. ; REBOUCAS, S. J. S. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. . ANÁLISE DA QUALIDADE DE MOLHOS CONSUMIDOS COMO ACOMPANHAMENTOS EM LANCHES: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. Hygeia.Revista Brasileira de Geografia Médica e da Saúde , v. 18, p. 89-101, 2022.

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• SIVA, L. A. ; MENDONÇA, L. P. . Aspectos clínicos da leptina e suas complicações na obesidade. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 15, p. 1411-1421, 2022.

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• MENDONÇA, Lidiane Pinto. ; MACEDO, R. C. B. S. ; MELO, E. C. C. ; SANTANA, F. E. O. ; OLIVEIRA FILHO, R. D. ; OLIVEIRA, O. M. T. ; BEZERRA, A. C. D. S. ; SOARES, K. M. P. . Avaliação de coliformes, Salmonella sp., bolores e leveduras em superfícies de latas de refrigerante. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e77101220181-6, 2021.

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• MENDONÇA, Lidiane Pinto. ; MELO, E. C. C. ; FREIRE, B. C. F. ; BARBOSA, T. N. ; BEZERRA, A. C. D. S. ; SOARES, K. M. P. . Microorganisms, parasites, and nonbiological contaminants in minimally processed fruit salads sold by street vendors. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. 1-14, 2020.

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• MENDONÇA, Lidiane Pinto. ; MELO, E. C. C. ; MACEDO, R. C. B. S. ; FREIRE, B. C. F. ; SANTANA, F. E. O. ; SOARES, K. M. P. . Caracterização microbiológica, físico-química e de rotulagem de águas de coco envasadas. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. 1-18, 2020.

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• MENDONÇA, Lidiane Pinto. ; MACEDO, R. C. B. S. ; SANTANA, F. E. O. ; NOGUEIRA, A. N. ; COSTA, B. J. P. ; CARVALHO, F. S. O. ; LEMOS, J. F. ; SILVA, L. R. C. ; SILVA, D. T. F. N. ; SILVA, J. I. A. ; GRAMACHO, K. P. ; SOARES, K. M. P. . Alimentos: Toxicologia e microbiologia & Química e bioquímica 2. UTILIZAÇÃO DE PROPÓLIS NA CONSERVAÇÃO DE QUEIJO FRESCO: UMA REVISÃO DE ESTUDOS CIENTÍFICOS. 1ed.Ponta Grossa: Atena, 2022, v. , p. 40-52.

• OLIVEIRA, A. B. S. ; MACEDO, R. C. B. S. ; VIANA, L. T. R. S. N. ; SILVA, S. G. ; SOUSA, L. S. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. . INFLUÊNCIA DO ÔMEGA 3 NOS TRANSTORNOS NEURODESENVOLVIMENTAIS DA PRIMEIRA INFÂNCIA: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. Transtorno do espectro autista. 1ed.Campina Grande: Editora Amplla, 2022, v. II, p. 404-416.

• OLIVEIRA, B. A. C. ; BENEVIDES, I. G. L. ; FERNANDES, L. C. O. ; MAIA, S. P. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. . ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO SUSHI COMERCIALIZADO NO BRASIL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. Desafios e estratégias para segurança alimentar mundial. 1ed.Campina Grande: Editora Amplla, 2022, v. II, p. 10-20.

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• MELO, R. P. O. D. ; MACEDO, R. C. B. S. ; MELO, E. S. ; OLIVEIRA FILHO, R. D. ; COSTA, B. J. P. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. . PERFIL DOS PEPTÍDEOS BIOATIVOS PRESENTES NO QUEIJO COALHO: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. Desafios e estratégias para segurança alimentar mundial. 1ed.Campina Grande: Editora Amplla, 2022, v. II, p. 172-184.

• SILVA, V. M. ; VIEIRA, D. M. B. ; CASTRO, A. R. N. A. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. . ANÁLISE DE TOXICIDADE EM AMENDOINS: UMA REVISÃO DE ESTUDOS CIENTÍFICOS. Desafios e estratégias para segurança alimentar mundial. 1ed.Campina Grande: Editora Amplla, 2022, v. II, p. 245-255.

• CARVALHO, F. S. O. ; COSTA, B. J. P. ; SOARES, K. M. P. ; BEZERRA, A. C. D. S. ; ALMEIDA, T. S. A. ; SOUZA, L. B. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. ; MACEDO, R. C. B. S. ; SILVA, D. T. F. N. ; LEMOS, J. F. ; COSTA, R. C. S. . MICRORGANISMOS DE INFLUÊNCIA NA CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS ? MOLHOS ARTESANAIS COMO PARÂMETRO DE ESTUDO. Gestão de riscos e segurança em alimentos. 1ed.: , 2022, v. I, p. 26-35.

• MELO, E. S. ; GRANGEIRO, Y. A. ; MAIA, M. E. S. ; AGUIAR, T. K. B. ; MARTINS, R. X. ; MENDONÇA, LIDIANE P. . PLANTAS MEDICINAIS BRASILEIRAS: TOXICIDADE E ESTRATÉGIAS DE ENFRENTAMENTO. Tópicos em ciências da saúde: contribuições, desafios e possibilidades. 1ed.: Amplla, 2022, v. 1, p. 106-116.

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• Rebouças, Samantha Jamilly Silva ; Mendonça, Lidiane Pinto de ; Santos, Liherberton Ferreira dos ; Macedo, Renata Cristina Borges da Silva ; Filho, Rosueti Diógenes de Oliveira ; Santana, Flávio Estefferson de Oliveira ; Carmo, Maria das Graças do ; Santos, Bruno Sueliton dos ; Carvalho, Francisco Sérvulo de Oliveira ; Costa, Bárbara Jéssica Pinto ; Nobre, Geovane Damasceno . CONTAMINAÇÃO MICROBIANA EM LANCHONETES E ESTABELECIMENTOS COM SERVIÇO TIPO DELIVERY: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. Segurança alimentar e assistência alimentar: Teoria, prática e pesquisa. 1ed.: Atena Editora, 2021, v. , p. 192-203.

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• FERNANDES, H. M. A. ; FERNANDES, D. C. A. ; MASCARENHAS, E. N. S. ; VIANA, M. L. C. ; MENDONÇA, L. P. . INTEGRALIZAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DA SAÚDE NA ATENÇÃO AO PACIENTE DIABÉTICO. Desafios dos profissionais da saúde na contemporaneidade: múltiplas perspectivas. 1ed.: , 2020, v. , p. 6-15.

• SIVA, L. A. ; REBOUCAS, S. J. S. ; MENDONÇA, L. P. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: DESAFIOS DO PROFISSIONAL DE NUTRICÃO FRENTE AS DIETAS DA MODA. INTEGRALIZAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DA SAÚDE NA ATENÇÃO AO PACIENTE DIABÉTICO. 1ed.: , 2020, v. , p. 62-69.

• VIANA, M. L. C. ; FERNANDES, H. M. ; FERNANDES, D. C. A. ; REBOUCAS, S. J. S. ; MENDONÇA, L. P. . PERSPECTIVA MULTIDISCIPLINAR NA INTERVENÇÃO TERAPÊUTICA FRENTE AOS TRANSTORNOS ALIMENTARES. Desafios dos profissionais da saúde na contemporaneidade: múltiplas perspectivas. 1ed.: , 2020, v. , p. 16-24.

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• FERNANDES, H. M. A. ; FERNANDES, D. C. A. ; BARBOSA, E. S. ; CHAVES, M. J. C. ; TENORIO, D. C. D. ; MENDONÇA, L. P. . Tecnologias e ambientes virtuais em cursos de graduação em saúde na Modalidade Presencial: Uma reflexão sobre o processo de ensino e aprendizagem. Série Educar Tecnologia. 1ed.: Editora Poisson, 2020, v. 4, p. 45-.

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• REBOUCAS, S. ; MENDONÇA, L. P. ; SILVA, L. ; ROCHA, B. ; SENA, D. ; NETO, M. . TERRORISMO NUTRICIONAL: DISSEMINAÇÃO DE FAKE NEWS EM PUBLICAÇÕES NO INSTAGRAM. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

• SENA, D. ; MENDONÇA, L. P. ; SILVA, L. ; NETO, M. ; ROCHA, B. ; REBOUCAS, S. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE MANIPULAÇÃO DE VENDEDORES DE ALIMENTOS EM UMA PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO EM ARACATI/CE. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

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• SENA, D. B. G. ; SIVA, L. A. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. . UMA VISÃO PROSPECTIVA DE INTERVENÇÕES PARA A MELHORIA E QUALIDADE DE VIDA DO IDOSO NO PÓS PANDEMIA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2021, Natal. Anais do Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2021.

• SENA, D. B. G. ; SIVA, L. A. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. . PRODUÇÃO DE GELÉIA DE PIMENTA DEDO DE MOÇA NATURAL: INOVAÇÃO E ELABORAÇÃO DE ROTULAGEM NUTRICIONAL. In: Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2021, Natal. ANAIS DA II SEMANA DE ESTUDOS EM SAÚDE, EXTENSÃO E INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA FACENE/RN, 2021.

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• SOUZA, M. G. ; ARAUJO, B. Q. ; COSTA, M. B. F. ; SILVA, S. G. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE ESCOLAS EM ESTADOS E MUNICIPIOS DO BRASIL: uma revisão integrativa. In: Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2021, Natal. Anais do Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2021.

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• OSTI, J. V. ; LOPES NETO, M. A. ; ROCHA, B. S. ; MENDONÇA, Lidiane Pinto. . Produção e elaboração de rotulagem nutricional de brigadeiro de castanha de caju: uma alternativa vegana ao brigadeiro convencional. In: 1 Congresso Internacional de Tecnologia Agroalimentar (CITA) e 4 Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SECTA), 2021, Pau dos Ferros. Anais do 1 Congresso Internacional de Tecnologia Agroalimentar (CITA) e 4 Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SECTA), 2021.

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• VIANA, L. T. R. S. N. ; SIVA, L. A. ; OLIVEIRA, A. B. S. ; SILVA, I. A. ; SOUSA, A. G. M. ; MENDONÇA, L. P. . Interferência da substituição da sacarose por edulcorante sobre o valor calórico e rendimento de geleia de laranja. In: III Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SECTA), 2020. Anais do III Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SECTA), 2020.

• REBOUCAS, S. J. S. ; SENA, D. B. G. ; SILVA, S. G. ; SIVA, L. A. ; MENDONÇA, L. P. . Hambúrguer de frango artesanal como alternativa ao hambúrguer tradicional: Produção e rotulagem nutricional. In: III SEMINÁRIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2020, Pau dos ferros. Anais do III SEMINÁRIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2020.

• MENDONÇA, L. P. ; SOARES, K. M. P. ; MELO, E. C. C. ; FREIRE, B. C. F. ; BEZERRA, A. C. D. S. ; BARBOSA, T. N. . PESQUISA DE STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVA EM SALADAS DE FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COMERCIALIZADAS POR AMBULANTES. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE AMBIENTE, TECNOLOGIA E SOCIEDADE: SUSTENTABILIDADE NO SEMI-ÁRIDO, 2018, Mossoró. ANAIS DO I SIMPÓSIO NACIONAL DE AMBIENTE, TECNOLOGIA E SOCIEDADE: SUSTENTABILIDADE NO SEMI-ÁRIDO, 2018.

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• ROCHA, B. ; MENDONÇA, L. P. ; REBOUCAS, S. ; SILVA, L. ; NETO, M. ; SENA, D. . ÉTICA PROFISSIONAL: UMA ANÁLISE COMPORTAMENTAL DOS NUTRICIONISTAS NAS REDES SOCIAIS. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

• SILVA, L. ; MENDONÇA, L. P. ; NETO, M. ; SENA, D. ; ROCHA, B. ; REBOUCAS, S. . ANÁLISE DE CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS DE MANIPULAÇÃO DE LANCHES EM MOSSORO/RN. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

• NUNES, J. ; MENDONÇA, L. P. ; DALISON, M. ; STEPHEM, R. ; EMILIANE, M. ; PAULINO, M. . ASPECTOS ANTIMICROBIANOS DO MEL DE ABELHA: UMA REVISÃO. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

• MACEDO, R. ; MENDONÇA, L. P. ; MELO, E. C. C. ; SOARES, K. M. P. . CONDIÇÕES DE MANIPULAÇÃO DE PESCADOS EM MERCADO PÚBLICO NO MUNICÍPIO DE AREIA BRANCA/RN. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

• MACEDO, R. ; MENDONÇA, L. P. ; MELO, E. C. C. ; SOARES, K. M. P. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE MANIPULADORES DE AÇOUGUES EM SUPERMECADOS NO MUNICÍPIO DE AREIA BRANCA/RN. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

• MACEDO, R. ; MENDONÇA, L. P. ; MELO, E. C. C. ; SOARES, K. M. P. . ASPECTOS HIGIÊNICO-SANITÁRIOS DE MANIPULAÇÃO DE FRUTAS E VEGETAIS EM BANCAS DE FEIRAS LIVRES NO MERCADO PÚBLICO DE AREIA BRANCA/RN. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

• NETO, M. ; MENDONÇA, L. P. ; SILVA, L. ; ROCHA, B. ; SENA, D. ; REBOUCAS, S. . TRANSCENDENTE IMPACTO DO MARKETING NA INDUÇÃO ALIMENTAR INFANTOJUVENIL. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

• RABELO, L. G. ; GOIS, V. A. ; SOARES, K. M. P. ; SOUZA, J. A. ; MENDONÇA, L. P. . Rendimentos e Qualidade de Manteiga produzidos com diferentes Ácidos Orgânicos na Obtenção da Massa Básica. In: XXIV Seminário de Iniciação Científica da UFERSA, 2018, Mossoró. Anais do XXIV Seminário de Iniciação Científica da UFERSA, 2018.

• REBOUCAS, S. ; MENDONÇA, L. P. ; SILVA, L. ; ROCHA, B. ; SENA, D. ; NETO, M. . TERRORISMO NUTRICIONAL: DISSEMINAÇÃO DE FAKE NEWS EM PUBLICAÇÕES NO INSTAGRAM. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

• SENA, D. ; MENDONÇA, L. P. ; NETO, M. ; SILVA, L. ; ROCHA, B. ; REBOUCAS, S. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE MANIPULAÇÃO DE VENDEDORES DE ALIMENTOS EM UMA PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO EM ARACATI/CE. In: VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018, Mossoró. ANAIS DO VI CONGRESSO CIENTÍFICO E DE EXTENSÃO DA FACENE/RN, 2018.

• MENDONÇA, L. P. ; SOARES, K. M. P. ; MELO, E. C. C. ; PRAXEDES, I. S. ; MACEDO, R. . ÁGUAS DE COCO PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS: QUALIDADE E ROTULAGEM. In: XXIV Seminário de Iniciação Científica da UFERSA, 2018, Mossoró. Anais do XXIV Seminário de Iniciação Científica da UFERSA, 2018.

• ARAUJO, C. E. S. ; QUEIROZ, M. B. P. ; Mendonça, Lidiane Pinto de . EXERCÍCIO RESISTIDO COMO INTERVENÇÃO NÃO MEDICAMENTOSA NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA OSTEOPOROSE EM IDOSOS NO BRASIL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. Revista de Ciências da Saúde Nova Esperança , 2024.

• OLIVEIRA, C. A. D. E. ; Mendonça, Lidiane Pinto de . CARNE CULTIVADA: UMA ALTERNATIVA SUSTENTÁVEL. Revista Meio Ambiente e Sustentabilidade , 2023.

• REBOUCAS, S. J. S. ; SENA, D. B. G. ; SILVA, S. G. ; SIVA, L. A. ; MENDONÇA, L. P. . Hambúrguer de frango artesanal como alternativa ao hambúrguer tradicional: Produção e rotulagem nutricional. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, S. V. B. F. ; MENDONÇA, L. P. ; NUNES, S. C. D. ; MELO, E. C. C. ; BEZERRA, A. C. D. S. . ATIVIDADE ANTIPARASITÁRIA DO EXTRATO HIDROALCOÓLICO DE ROSMARINUS OFFICINALIS L.EM OVOS DE PARASITO GASTROINTESTINAIS DE OVINOS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REBOUCAS, S. J. S. ; SIVA, L. A. ; MENDONÇA, L. P. . CULTO AO CORPO PERFEITO: O PROCESSO DE SAÚDE-DOENÇA NA CONSTRUÇÃO DO PADRÃO CORPORAL VIGENTE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SIVA, L. A. ; REBOUCAS, S. J. S. ; MENDONÇA, L. P. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: DESAFIOS DO PROFISSIONAL DE NUTRICÃO FRENTE AS DIETAS DA MODA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FERNANDES, H. M. ; FERNANDES, D. C. A. ; MASCARENHAS, E. N. S. ; VIANA, M. L. C. ; MENDONÇA, L. P. . INTEGRALIZAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DA SAÚDE NA ATENÇÃO AO PACIENTE DIABÉTICO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FERNANDES, H. M. ; SENA, D. B. G. ; SOUSA, M. A. M. ; NUNES, J. L. S. ; MENDONÇA, L. P. . DESAFIOS E CONTRIBUIÇÕES NA FORMAÇÃO EM SAÚDE DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA: UMA PERCEPÇÃO DOS ACADÊMICOS DE NUTRIÇÃO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VIANA, M. L. C. ; FERNANDES, H. M. ; FERNANDES, D. C. A. ; REBOUCAS, S. J. S. ; MENDONÇA, L. P. . O multiprofissionalismo e a interdisciplinaridade na área da saúde: a atuação individual atrelada ao trabalho em equipe. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MENDONÇA, L. P. ; SOARES, K. M. P. ; MELO, E. C. C. ; PRAXEDES, I. S. ; MACEDO, R. . ÁGUAS DE COCO PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS: QUALIDADE E ROTULAGEM. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MENDONÇA, L. P. ; SOARES, K. M. P. ; MELO, E. C. C. ; FREIRE, B. C. F. . PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E AVALIAÇÃO DE ROTULAGEM DE ÁGUAS DE COCO PASTEURIZADAS E RESFRIADAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MENDONÇA, L. P. ; SOARES, K. M. P. ; MELO, E. C. C. ; FREIRE, B. C. F. . PESQUISA DE STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVA EM SALADAS DE FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COMERCIALIZADAS POR AMBULANTES. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MENDONÇA, L. P. ; PRAXEDES, I. S. ; SOARES, K. M. P. . CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITARIAS DE COMERCIALIZAÇÃO DE LATAS DE REFRIGERANTES POR AMBULANTES. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MENDONÇA, L. P. ; PRAXEDES, I. S. ; MELO, E. C. C. ; FREIRE, B. C. F. ; SOARES, K. M. P. . MICRO-ORGANISMOS INDICADORES EM SUPERFÍCIES DE LATAS DE REFRIGERANTES COMERCIALIZADAS POR AMBULANTES NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MENDONÇA, L. P. ; SOARES, K. M. P. ; MELO, E. C. C. ; FREIRE, B. C. F. . PESQUISA DE COLIFORMES EM ÁGUAS DE COCO PASTEURIZADA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SOARES, K. M. P. ; FREIRE, B. C. F. ; MELO, E. C. C. ; MENDONÇA, L. P. ; BEZERRA, A. C. D. S. ; BARBOSA, T. N. . MICRO-ORGANISMOS INDICADORES DE HIGIENE EM FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS VENDIDAS POR AMBULANTES EM MOSSORÓ-RN. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Mendonça, Lidiane Pinto de . Ministração de aula EAD para cursos de Biomedicina, Farmácia, Nutrição e Educação física 2021 (Aula).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  ATIVIDADE ANTIPARASITÁRIA DE LECTINAS DE LEGUMINOSAS, Descrição: Os antiparasitários sintéticos comercializados são os mais utilizados para controlar as parasitoses, no entanto, a utilização inadequada dos medicamentos químicos favorecem o desenvolvimento da resistência parasitária. Dentre as alternativas para controlar a resistência destacam-se pesquisas com controle alternativo como a fitoterapia. Entre as biomoléculas encontram-se as lectinas, cujas funções fisiológicas in vivo e propriedades biológicas até então descobertas são diversas e fazem dessas proteínas importantes ferramentas para a biotecnologia e para o desenvolvimento de bioprodutos. Nesse sentido, a descoberta de um produto com atividade antiparasitária pode ser utilizado em futuros testes in vivo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lidiane Pinto de Mendonça Ferreira - Integrante / Ana Carla Diógenes Suassuna Bezerra - Integrante / Claudener Souza Teixeira - Coordenador.

• 2020 - Atual

  APLICAÇÃO BIOTECNOLÓGICA DE LECTINAS: BIOFILME BIODEGRADÁVEIS (CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA), Descrição: O desenvolvimento de biopolímeros biodegradáveis é uma inovação resultante da preocupação com o descarte de materiais plásticos no ambiente, e a produção de biopolímeros com propriedades específicas é incentivada pela demanda por materiais inteligentes na área médica, farmacêutica, de alimentos, entre outras. Polímeros naturais, tais como polissacarídeos, lipídeos e proteínas, bem como e metabólitos secundários possuem características estruturais e/ou funcionais que os tornam úteis para a produção de biofilmes não microbianos, biodegradáveis, com propriedades que os conferem diversas aplicabilidades tais como o tratamento de feridas e a conservação de alimentos. Além disso, proteínas, peptídeos, mucilagens, óleos e metabólitos secundários de plantas podem incorporar a esses, atividades biológicas interessantes tais como ação antimicrobiana, inseticida, antioxidante e outras... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lidiane Pinto de Mendonça Ferreira - Integrante / KAROLINE MIKAELLE DE PAIVA SOARES - Integrante / Michele Dalvina Correia da Silva - Coordenador.

• 2019 - 2019

  ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIPARASITÁRIA DO EXTRATO HIDROALCOÓLICO DE Rosmarinus officinalis L. EM OVOS DE PARASITO GASTROINTESTINAIS DE OVINOS, Descrição: Doenças parasitárias é um dos principais problemas de saúde com ênfase aos ruminantes. Fato que ocasionou o uso indiscriminado de antiparasitários químicos ocasionando a resistência parasitária. O que desencadeou a procura por novas alternativas de controle. Rosmarinus officinalis L. conhecida por suas propriedades medicinais, porém com ausência de pesquisa com atividade ovicida em parasitos gastrointestinais de ovinos. Nesse sentido objetivou-se avaliar a atividade antiparasitária de extrato hidroalcoólico de Rosmarinus officinalis L. (alecrim) no controle de parasitos gastrointestinais de ovinos. Para o teste de eclosão foram recuperados dos ovos de parasitos gastrintestinais de ovinos que estavam sem vermifugação por no mínimo 90 dias, aprovado pela Comissão de Ética no Uso de Animais (Número 23091.009318 / 2016-40). Com atividade antiparasitária do extrato hidroalcoólico de Rosmarinus officinalis L. (alecrim) testada nas concentrações (10%, 5%, 2,5% e 1,25%). Utilizando uma placa para os controles: negativo (Ovos em solução de NaCl a 0,15 M) e positivo (Ovos em Thiabendazol 32 l/ml) e outra contendo os ovos e extrato nas concentrações correspondentes. O extrato de alecrim inibiu 60%, 59%, 58% e 51% da eclosão de ovos nas concentrações 10%, 5%, 2,5% e 1,25%, respectivamente. Enquanto o Thiabendazol inibiu 66% e o controle negativo 11%. Verifica-se a ação ovicida do extrato frente a ovos gastrintestinais de ovinos, podendo ser considerado uma provável alternativa de controle antiparasitário.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lidiane Pinto de Mendonça Ferreira - Coordenador / Elisandra Cibely Cabral de Melo - Integrante / Ana Carla Diógenes Suassuna Bezerra - Integrante / Samillys Valeska Bezerra de França Silva - Integrante / Sara Caroline Dantas Nunes - Integrante / Cristina Karine de Oliveira Rebouças - Integrante.

• 2018 - 2020

  ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE LATAS DE REFRIGERANTES VENDIDAS POR AMBULANTES, Descrição: O consumo desse produto vem sendo um hábito na vida dos brasileiros, seja em seus lares ou em diversos tipos de comércios como bares, lanchonetes, festas e/ou restaurantes. No entanto, há uma preocupação na forma de consumo dessa bebida, comercializadas também em latas, muitas pessoas tem o hábito de fazer esse consumo na própria embalagem sem nenhum tipo de higienização prévia (SILVERIO et al., 2010). Esse hábito pode representar um risco à saúde dos consumidores, caso a embalagem não tenha sido manipulada de forma correta durante a sua comercialização, podendo ser um veículo de transmissão de micro-organismos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lidiane Pinto de Mendonça Ferreira - Integrante / KAROLINE MIKAELLE DE PAIVA SOARES - Coordenador / Elisandra Cibely Cabral de Melo - Integrante / Iohana da Silva Praxedes - Integrante / Renata Macedo - Integrante.

• 2018 - 2020

  PROSPECÇÃO DE SUBSTÂNCIAS ALTERNATIVAS NA CONSERVAÇÃO E QUALIDADE DE ALIMENTOS, Descrição: Durante o processamento de alimentos podem ser utilizadas matérias-primas de fácil deterioração, o que, consequentemente, pode gerar produtos com vida de prateleira curta. Dessa forma, o objetivo do presente projeto é avaliar a eficiência do uso de substâncias alternativas como extratos vegetais, revestimentos comestíveis e aditivos naturais durante o processamento de produtos de origem animal verificando as potencialidades de cada substância na vida de prateleira e agregação de valor aos produtos. O queijo é um alimento consumido por grande parte populacional, rico em inúmeros nutrientes. Para agregação de valor nutricional. é possível a adição decompostos. A própolis é uma substância rica em compostos fenólicos que são benéficas ao organismos, assim inserindo-o em alimentos agrega valor nutricional ao produto. Porém, para isso, há a necessidade de análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Lidiane Pinto de Mendonça Ferreira - Integrante / KAROLINE MIKAELLE DE PAIVA SOARES - Coordenador.

• 2018 - 2018

  PERFIL MICROBIOLÓGICO, PARASITOLÓGICO E ANÁLISE SUJIDADES EM SALADAS DE FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS VENDIDAS NO COMÉRCIO AMBULANTE, Descrição: Em se tratando de saúde, a qualidade microbiológica dos alimentos se torna de grande relevância. A cidade de Mossoró/RN é o local onde diversas pessoas se divertem, não só os moradores, como também turistas que buscam por sua fama em relação a comida. As saladas de frutas, vêm sendo amplamente consumida, por ser um alimento com alto teor vitamínico. No entanto, torna-se necessária a investigação da qualidade microbiológica, visto que, muitas vezes o descasque e corte destas, são realizadas de forma inadequada pelos manipuladores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Lidiane Pinto de Mendonça Ferreira - Integrante / KAROLINE MIKAELLE DE PAIVA SOARES - Coordenador / Elisandra Cibely Cabral de Melo - Integrante / Bárbara Camila Firmino Freire - Integrante / Ana Carla Diógenes Suassuna Bezerra - Integrante / Tallyson Nogueira Barbosa - Integrante.

• 2017 - 2018

  ÁGUAS DE COCO PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS: QUALIDADE E ROTULAGEM, Descrição: A água de coco, é um produto rico em eletrólitos, podendo ser utilizada para manter a hidratação corporal do indivíduo. Esta bebida apresenta grande teor de nutrientes e elevada atividade de água, o que pode favorecer a multiplicação microbiana durante sua manipulação, alterando relativamente sua qualidade. A Instrução Normativa N° 27, de Julho de 2009, que define o regulamento técnico para definição de identidade e qualidade da água de coco, determina que a mesma deve possuir qualidade físico-química e microbiológica como sólidos solúveis em °Brix no máximo de 6,70 e potencial hidrogeniônico (pH) entre 4,3 a 4,5, contagem de bolores e leveduras no máximo de 20 UFC/mL, coliformes termotolerantes de até 1 UFC/mL, Salmonella ssp. ausente em 25 mL e necessitam ser mantidas e comercializadas em temperatura máxima de cinco graus Celsius. É sabido que os rótulos nutricionais proporciona ao consumidor informações necessárias do teor e qualidade de nutrientes presente em um determinado produto, este, deve obedecer rigorosamente aos critérios proposto pela devida legislação. Nessa perspectiva, objetivou-se com esta pesquisa realizar a caracterização microbiológica, físico-química e de rotulagem de águas de coco pasteurizadas e resfriadas comercializadas no município de Mossoró/RN.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Lidiane Pinto de Mendonça Ferreira - Coordenador / KAROLINE MIKAELLE DE PAIVA SOARES - Integrante.

Prêmios