Loreta Cruz Mendes

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário da Bahia (2019). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Pós graduada em Nutrição Clínica: do Home Care ao Hospital, pelo SENAC-BA (2022) e pós graduada em Nutrição e Envelhecimento - Aspectos Metabólicos Nutricionais, pelo Centro Universitário Faveni (2022). Amante da comida e consciente sobre as questões comportamentais. Foca em propor melhor qualidade de vida aos seus pacientes com a reeducação alimentar, visando a promoção, manutenção e recuperação da saúde. Capacitada em atuar visando a segurança alimentar e atenção dietética.

Informações coletadas do Lattes em 12/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica: do Home Care ao Hospital

2020 - 2022

Centro Universitário Senac
Título: Uso de Probióticos no Câncer
Orientador: Danielle Araújo de Miranda

Especialização em Nutrição e Envelhecimento - Aspectos Metabólicos Nutricionais

2020 - 2022

SOCIEDADE EDUCACIONAL FLEMING
Título: Uso de Probióticos no Câncer
Orientador: Sem orientador

Graduação em Nutrição

2015 - 2019

Centro Universitário da Bahia
Título: PROBIÓTICOS QUANTO À FREQUÊNCIA DAS CEPAS E A CONFORMIDADE DOS PRODUTOS COMERCIALIZADOS EM SALVADOR-BA
Orientador: Jeane Bastos Melo
Bolsista do(a): Programa Universidade para Todos, PROUNI, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos

2014 - 2016

SENAI - Departamento Regional da Bahia
Bolsista do(a): Educação Básica articulada com Educação Profissional, EBEP, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

SESI - Departamento Regional do Estado da Bahia

Formação complementar

2022 - 2022

Capacitação em Terapia Nutricional I. (Carga horária: 14h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2022 - 2022

Atuação Multidisciplinar em Disfagia nas diferentes fases de vida. (Carga horária: 4h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2022

Extensão universitária em TERAPIA NUTRICIONAL E ALIMENTOS FUNCIONAIS APLICADOS AO EMAGRECIMENTO. (Carga horária: 240h). , Sociedade Educacional Fleming, SEF, Brasil.

2021 - 2022

DIETOTERAPIA NO TRATAMENTO CONSERVADOR E NAS PATOLOGIAS RENAIS GERAIS. (Carga horária: 80h). , Sociedade Educacional Fleming, SEF, Brasil.

2021 - 2021

Intensivo em Nutrição. (Carga horária: 64h). , Nutrição Moderna, NM, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição e Manejo do Paciente Oncológico. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Aperfeiçoamento das DIIs. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Perda de Massa Óssea e Muscular. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Alzheimer e Outras Demências: O conhecimento como arma para o melhor .... (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Envelhecimento Cutâneo: Alimentação, saúde e estética juntas para o bem.... (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Preparando o paciente para a Cirurgia: o que devo fazer?. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Como e quando nutrir os diferentes pacientes críticos: um guia prático .... (Carga horária: 4h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Estado da arte do colágeno. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

?Desafios Nutricionais no Paciente Pediátrico: Oncologia, Crítico e Doença. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

O que há de novo no tratamento de feridas?. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Indicadores de Qualidade: Como e quais implementar?. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Curso Exames laboratoriais na prática clínica. (Carga horária: 4h). , Nutrição Moderna, NM, Brasil.

2021 - 2021

Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição Celular: Os segredos da ciência para a Longevidade. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Desafios da Terapia Nutricional: custo ou investimento?. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Jornada do Paciente: da UTI a alta Hospitalar. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

Decifrando a Microbiota Intestinal. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2020 - 2020

Noções Básicas em Primeiros Socorros. (Carga horária: 40h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Sistema Único de Saúde. (Carga horária: 4h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Coronavírus - Prevenção e Boas Práticas para Profissionais de Saúde. (Carga horária: 20h). , BookPlay, BPLAY, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Aproveitamento de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Saúde do Adulto. (Carga horária: 4h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Bioquímica da Periodização Nutricional. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing, ATMAN, Brasil.

2020 - 2020

Diabetes Gestacional. (Carga horária: 5h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Programa de Saúde da Família. (Carga horária: 4h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Refluxo na Infância. (Carga horária: 20h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Dietas da Moda. (Carga horária: 20h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Procedimentos Operacionais Padronizados em Alimentos. (Carga horária: 11h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 11h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Como Higienizar Cozinhas e Utensílios Domésticos. (Carga horária: 10h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Características Gerais das Matérias Primas e Produtos Alimentícios. (Carga horária: 20h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Cultivo de Plantas. (Carga horária: 10h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Saúde da Criança. (Carga horária: 2h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Perigos de Origem Alimentar. (Carga horária: 4h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Atualidades em Vitaminas. (Carga horária: 60h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Principais Doenças de Origem Alimentar. (Carga horária: 13h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Alimentação do Bebê. (Carga horária: 10h). , Portal Educação LTDA, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2018 - 2018

Pilares de Saúde Integrativa e Gestão de Qualidade de Vida. (Carga horária: 1h). , VP Centro de Nutrição Funcional LTDA, VP, Brasil.

2018 - 2018

Pilares da Fitoterapia Funcional. (Carga horária: 1h). , VP Centro de Nutrição Funcional LTDA, VP, Brasil.

2018 - 2018

Oncologia e Oncogeriatria. (Carga horária: 1h). , Avante Helping Care Nestlé, NESTLÉ AVANTE, Brasil.

2018 - 2018

Pilares da Nutrição Funcional. (Carga horária: 1h). , VP Centro de Nutrição Funcional LTDA, VP, Brasil.

2018 - 2018

Pilares da Genômica Nutricional. (Carga horária: 1h). , VP Centro de Nutrição Funcional LTDA, VP, Brasil.

2015 - 2015

Gerenciamento de Tempo. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário Estácio da Bahia, ESTÁCIO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Atenção Nutricional Materno-Infantil em tempos de Covid-19. 2022. (Outra).

Endometriose e Infertilidade. 2022. (Outra).

Impacto Prático da Epigenética Nutricional na Saúde. 2022. (Outra).

Melhores Práticas no Tratamento do Hiper e Hipotireoidismo na Gravidez. 2022. (Outra).

Nutrição na Cirurgia Oncológica. 2022. (Outra).

Pandemia: o impacto na Saúde Mental dos profissionais da Saúde. 2022. (Outra).

Reabilitação do Paciente Grave por Coronavírus. 2022. (Outra).

Terapia Nutricional no Paciente Crítico. 2022. (Outra).

Liga Acadêmica de Síndrome Metabólica.Participante Nutricionista Colaborada. 2021. (Outra).

I Conferência de Nutrição Online do Brasil IVESP. 2020. (Congresso).

Ciclo de Palestra Interdisciplinar de Terapia Nutricional do HGRS - Administração e Cuidados da NE. 2019. (Seminário).

Ciclo de Palestra Interdisciplinar de Terapia Nutricional do HGRS - Como nutrir em casos específicos? Casos de oncologia.. 2019. (Seminário).

Ciclo de Palestra Interdisciplinar de Terapia Nutricional do HGRS - Cuidados de enfermagem na terapia nutricional. 2019. (Seminário).

Diálogos Sobre Saúde Coletiva. 2019. (Seminário).

Encontro Técnico Científico CRN-5. 2019. (Encontro).

2º Congresso Nacional da Alimentação Natural. 2018. (Congresso).

Mesa Redonda - Aleitamento Materno. 2018. (Encontro).

) VI Seminário de Nutrição e V Encontro de Egressos.) VI Seminário de Nutrição e V Encontro de Egressos. 2016. (Seminário).

Eventos Acadêmico-Científicos: Workshop ? Planejamento Dietético Para o Praticante de Atividade Física e Atleta.Eventos Acadêmico-Científicos: Workshop ? Planejamento Dietético Para o Praticante de Atividade Física e Atleta. 2016. (Seminário).

Prestação de Serviços á Comunidade: Ação Espaço Nutrição ? Avaliação e Orientação Nutricional.ADOÇANTES. 2016. (Oficina).

Encontro de Jovens Cientistas da Bahia.UTENSÍLIO PARA MANEJO DE ARACNÍDEOS. 2014. (Encontro).

US-Brazil Connect.US-Brazil Connect - Participação. 2014. (Encontro).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2016

SENAI - Departamento Regional da Bahia

Vínculo: Bolsista Voluntária, Enquadramento Funcional: Bolsista Voluntária - Ajudante em Projeto, Carga horária: 8

Outras informações:
Bolsista Voluntária na área de Pesquisa de Alimentos no Senai Cimatec

2016 - 2017

Nutrition Store

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Orientar os clientes que apresentem dúvida em relação aos suplementos comercializados; Apresentação de relatórios, estudos de caso e artigos científicos de temas pré-agendados; Treinamento especializado com a nutricionista responsável.

2018 - 2018

Centro Universitário Estácio da Bahia

Vínculo: Estágio Extracurrilar, Enquadramento Funcional: Atividade extracurricular, Carga horária: 4

Outras informações:
Atividade extracurricular no Consultório de Nutrição da Clínica Escola do Centro Universitário Estácio da Bahia. Totalizando uma carga horário de 60 horas.