Ana Gabriela Silva Paz Costa

Pós-graduada em Nutrição Clínica (Lato Sensu) pela Faculdade de Ensino Superior - Ieducare (2018), Graduada no Curso de Bacharelado em Nutrição pela Universidade de Pernambuco - UPE (2017). Participante do Programa de Atualização em Nutrição Clínica PRONUTRI pela Associação Brasileira de Nutrição -ASBRAN. Técnica em Química pelo Instituto Federal do Sertão Pernambucano (2008). Realizou preceptoria de acadêmicos em estágios supervisionados de Nutrição Clínica e Saúde Pública. Atualmente ministra palestras no setor público e privado com ênfase em educação nutricional. Desenvolve ações de marketing em Nutrição e atendimentos Clínicos Ambulatoriais. Experiência de mais de 7 anos nas áreas de Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial, Dietoterapia, Bioquímica da nutrição e dos alimentos, Nutrição Esportiva, Consumo e Comportamento Alimentar, Nutrição Enteral e Parenteral, Nutrição em Gerontologia, Nutrição Materno-Infantil e Educação Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 12/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica

2016 - 2018

FAculdade IEDUCARE
Título: Sindrome Metabólica e o Tratamento Nutricional em Crianças e Adolescentes com Excesso de Peso: uma revisão
Orientador: Georgia Souza Ferreira Soares

Graduação em Nutrição

2013 - 2017

Universidade de Pernambuco
Título: Comparação de medidas antropométricas reais e métodos de estimativa em pacientes adultos e idosos do Hospital Regional de Juazeiro- BA
Orientador: Thays Kallyne Marinho de Souza - Integrante / Arilsângela D

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Química integrado ao ensino Médio

2005 - 2008

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Formação complementar

2025 -

Programa de Atualização em Nutrição Clínica - PRONUTRI. (Carga horária: 180h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos e alimentação coletiva.

Participação em eventos

I CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE DE PETROLINA - CIÊNCIAE TECNOLOGIA NA ATUALIDADE EM SAÚDE. SUPORTE NUTRICIONAL NA SÍNDROME DOS OVÁRIOS POLICÍSTICOS. 2023. (Congresso).

I Minicurso Intensivo de Nutrição Clínica Avançada do Vale do São Francisco.Exames Bioquímicos na Prática Clínica do Nutricionista: Conduzindo a interpretação eficiente. 2021. (Congresso).

2º Mutirão nacional: HU/UNIVASF/EBSERH. Orientações Nutricionais. 2s. 2017. (Feira).

SEMANA UNIVERSITÁRIA 2016 - FACAPE/UPE.AÇÕES EDUCATIVAS NO SEMIÁRIDO: ALIMENTAÇÃO REGIONALIZADA COMO ESTRATÉGIA DE FORTALECIMENTO DA CULTURA ALIMENTAR. 2016. (Congresso).

Semana Universitária 2015 - FACAPE & UPE. Imagem, ação e educação: utilização de personagens animados para fortalecimento da educação nutricional. 2015. (Congresso).

VI CONGRESSO NACIONAL DE NUTRIÇÃO. "DISTÚRBIOS PSIQUIÁTRICOS ALIMENTARES E A PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL EM UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA. 2015. (Congresso).

II SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DO VALE DO SÃO FRANCISCO. 2014. (Simpósio).

IV BAHIANUT - CONGRESSO DE NUTRIÇÃO DA BAHIA. 2014. (Congresso).

Semana Universitária 2014 - FACAPE & UPE. 2014. (Congresso).

II Congresso IMIP de Saúde Integral do Vale do São Francisco. 20. 2013. (Congresso).

V Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal do Vale do São Francisco. Conceitos aristotélicos no pensamento do estudante de ensino médio do século XXI. 2010.. 2010. (Congresso).

Produções bibliográficas

  • PAZ, A. G. S. . Introdução Alimentar. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAZ, A. G. S. . Nutrição e Diabetes Gestacional. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAZ, A. G. S. . Suplementação e Recursos Ergogênicos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAZ, A. G. S. . Avaliação Nutricional e Composição Corporal. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAZ, A. G. S. . Autismo e Nutrição. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAZ, A. G. S. . Obesidade e Nutrição. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAZ, A. G. S. . Nutrição e Alimentação Saudável. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAZ, A. G. S. . A importância da Nutrição no Processo de Saúde. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAZ, A. G. S. . Alimentação Saudável na Adolescência. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAZ, A. G. S. ; GUIMARAES, J. S. . Imagem, ação e educação: utilização de personagens animados para fortalecimento da educação nutricional na infância. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

PAZ, A. G. S. . Estratégias Nutricionais após Carnaval. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PAZ, A. G. S. . MANEJO NUTRICIONAL PARA PACIENTES COM NEUTROPENIA FEBRIL. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Protocolo).

Projetos de pesquisa

  • 2016 - 2016

    Comparação de medidas antropométricas reais e métodos de estimativa em pacientes adultos e idosos do Hospital Regional de Juazeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Gabriela Silva Paz Costa - Integrante / Gisélia de Santana Muniz - Coordenador / Julian dos Santos Guimarães - Integrante / Thays Kallyne Marinho de Souza - Integrante / Arilsângela De Jesus Conceição - Integrante.

  • 2016 - 2016

    Avaliação do estado nutricional, socioeconômico e do consumo alimentar em idosos fisicamente ativos vinculados a uma unidade privada de Petrolina-PE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Gabriela Silva Paz Costa - Integrante / Gisélia de Santana Muniz - Coordenador / Julian dos Santos Guimarães - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - 2025

Prefeitura Municipal de Petrolina

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação na Secretaria de Segurança Alimentar e Nutricional, pelo Sistema Único de Assistência Social (SUAS). Exercendo as atividades de abastecimento, controle de qualidade das unidades de alimentação, ações e palestras de educação nutricional vinculadas as políticas públicas de combate à fome. Preceptoria de acadêmicos, instruindo conhecimentos teóricos e práticos da nutrição no setor de saúde pública.

2024 - Atual

Clínica Mais Viver

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento nutricional ambulatorial, com foco em saúde da mulher, emagrecimento, estética e nutrição esportiva. No protocolo de atendimento, é feita uma avaliação detalhada do estado nutricional, seguida da prescrição de um plano alimentar individualizado e personalizado para as necessidades específicas do paciente.

2018 - 2021

HOSPITAL DOM MALAN

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 44

Outras informações:
Prescrição de dietas via oral e via sonda para enfermos de alta complexidade do público Materno- Infantil. Educação e orientações nutricionais para gestantes, lactantes, crianças e adolescentes. Controle de qualidade e supervisão de produção de dietas hospitalares e lactário. Preceptoria de acadêmicos, instruindo conhecimentos teóricos e práticos da nutrição materno- infantil hospitalar .

2021 - 2022

PREFEITURA MUNICIPAL DE DORMENTES

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Prescrições de dietas via oral e via sonda para enfermos de alta complexidade, evoluções nutricionais e acompanhamento do controle de qualidade dentro das normas da vigilância sanitária da Copa do Hospital Municipal. Atuação no Núcleo de apoio à saúde da família (NASF), atuando como membro da equipe multidisciplinar nas ações de promoção da saúde, prevenção de doenças e cuidado nutricional, tanto para indivíduos quanto para grupos e famílias.

2021 - 2023

NUTRIFIT- Suplementos Alimentares

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Marketing nutricional e consultoria aos clientes da loja, com ações como degustações de suplementos, roda de conversa e palestras sobre o benefício dos suplementos alimentares na prática esportiva.

2021 - 2022

Clínica Renove

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento nutricional ambulatorial, com foco em emagrecimento, estética e nutrição esportiva. A rotina de atendimento composta por avaliação nutricional detalhada e prescrição de um plano alimentar individualizado e personalizado para as necessidades do paciente.

2017 - 2021

Clínica Levittá

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento nutricional ambulatorial, com foco em emagrecimento, estética e nutrição esportiva. A rotina de atendimento composta por avaliação nutricional detalhada e prescrição de um plano alimentar individualizado e personalizado para as necessidades do paciente.

2016 - 2017

FOOD ALIMENTAÇÃO EIRELI ME.

Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

2017 - 2017

Hospital Regional de Juazeiro

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Realizou-se avaliação do estado nutricional dos pacientes, utilizando ferramentas como histórico alimentar, antropometria e exames laboratoriais. Planejou-se dietas via oral e enteral considerando as necessidades específicas de cada paciente, como restrições alimentares, alergias e condições de saúde. Realizou-se monitoramento a evolução nutricional dos pacientes internados.

2014 - 2014

Universidade de Pernambuco

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria em Bioquímica Básica, Carga horária: 8

Outras informações:
Realizou-se na monitoria esclarecimento de dúvidas, orientação na resolução de exercícios. Também eram ministradas aulas extras, contribuindo para a melhoria do desempenho dos alunos. Além disso, realizava apoio técnico em aulas práticas.