Kássia Héllen Vieira

Formação complementar

Idiomas

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• VIEIRA, Kássia Héllen ; LUCIVÂNIA ANTUNES, ALAÍDE ; FERREIRA SOUZA RAMOS, JÚLIA ; SIMÕES FERREIRA, DINÉZIA ; FONTES ALVARENGA, GABRIELA ; VILLELA DESSIMONI SPENCER, PAULA ; ANDRADE VILLELA DESSIMONI PINTO, NÍSIA ; ARAÚJO LACERDA, GUILHERME . Teor de Óleo Essencial da Amêndoa de Baru (Dipteryx Alata Vogel) e Determinação de Sua Capacidade Antioxidante. REVISTA CEREUS , v. 16, p. 386-401, 2024.

• GONCALVES, J. T. T. ; VIEIRA, K. H. ; GONÇALVES, CAMILA TELES ; SANTANA, RENATA FERREIRA ; PRINCE, M. A. ; SILVA, Y. L. M. ; BORGES, M. A. R. ; PRINCE, K. A. . Perfil de morbimortalidade por câncer de boca e orofaringe em Montes Claros ? MG no período de 2008 a 2018. HU REVISTA , v. 50, p. 1-8, 2024.

• FERREIRA SIMÕES, MARIA FERNANDA ; CLAVER MENDES OLIVEIRA, ROBERTA ; DURÃES CARDOSO, FERNANDA ; SANTOS XAVIER, JOÃO PAULO ; MENDES SILVA LEÃO, GISELLE MARA ; HÉLLEN VIEIRA, KÁSSIA . Presença de Compulsão Alimentar Periódica em Pacientes Diabéticos. REVISTA AMAZÔNIA SCIENCE & HEALTH , v. 12, p. 122-130, 2024.

• AGUIAR, T. B. L. ; SANTOS, A. P. B. ; VIEIRA, K. H. . Relação entre hábitos alimentares, peso corporal e saúde intestinal em indivíduos adultos. ENFERMERÍA ACTUAL DE COSTA RICA , v. 1, p. 50033, 2023.

• VIEIRA, Kássia Héllen ; LIMA SOARES, CAMILA ; CARVALHO, ANNE CHRISTINE . ROTULAGEM NUTRICIONAL. Revista UniVap , v. 29, p. 1-13, 2023.

• DIAS LOPES, ANA MARIA ; SEIXAS, MARIA CRISTINA ; TEIXEIRA TELES GONÇALVES, JAQUELINE ; VIEIRA, Kássia Héllen ; TELES GONÇALVES, CAMILA ; FERREIRA SANTANA, RENATA ; RIBEIRO BORGES, MICHELLE APARECIDA ; ANDRADE DE PRINCE, KARINA . Avaliação nutricional, ingestão de nutrientes antioxidantes e nível de conhecimento de pacientes com câncer de mama atendidas em um hospital da cidade de Montes Claros - MG. REVISTA AMAZÔNIA SCIENCE & HEALTH , v. 11, p. 80-96, 2023.

• GONÇALVES, JAQUELINE TEIXEIRA TELES ; GONÇALVES, CAMILA TELES ; VIEIRA, Kássia Héllen ; SANTANA, RENATA FERREIRA ; REIS, VIVIANNE MARGARETH CHAVES PEREIRA ; SILVEIRA, MARISE FAGUNDES . Sexual dysfunction in the climacteric period and associated factors. REVISTA BRASILEIRA DE SAÚDE MATERNO INFANTIL , v. 23, p. e20230079-e20230079, 2023.

• GONÇALVES, JAQUELINE TEIXEIRA TELES ; GONÇALVES, CAMILA TELES ; VIEIRA, Kássia Héllen ; SANTANA, RENATA FERREIRA ; REIS, VIVIANNE MARGARETH CHAVES PEREIRA ; SILVEIRA, MARISE FAGUNDES . Disfunção sexual no climatério e fatores associados. REVISTA BRASILEIRA DE SAÚDE MATERNO INFANTIL , v. 23, p. e20230079-e20230079, 2023.

• GONCALVES, J. T. T. ; Vieira, Kássia ; TELES GONÇALVES, CAMILA ; SEIXAS, M. C. ; SANTANA, R. F. ; BORGES, M. A. R. ; PRINCE, K. A. . Perfil sociodemográfico, internações e óbitos por obesidade nas regiões brasileiras. HU REVISTA , v. 49, p. 1-9, 2023.

• BARBOSA, P. J. O. ; CORDEIRO, G. S. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE MULHERES COM EXCESSO DE PESO. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 15, p. 117-124, 2022.

• JESUS, H. M. ; XAVIER, S. L. ; VIEIRA, K. H. . ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA E NÃO VEGETARIANA E O RISCO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM ADULTOS. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 15, p. 97-107, 2022.

• PINHEIRO, W. K. L. ; OLIVEIRA, M. P. F. ; VIEIRA, K. H. . PREVALÊNCIA DE HIPERSENSIBILIDADE E DISBIOSE INTESTINAL EM DOCENTES. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 15, p. 513-520, 2022.

• SOUZA, E. R. ; PEREIRA, A. L. S. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA E CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES ONCOLÓGICOS. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 15, p. 861-870, 2022.

• LACERDA MOURÃO, BLENDA ; GONÇALVES GOMES, SINLEY ; VIEIRA, Kássia Héllen ; HIRSCH, DANIELA ; ARAÚJO LACERDA, GUILHERME . Aplicação da Resolução da Diretoria Colegiada n° 216/2004 em Restaurantes da Cidade de Montes Claros-MG. REVISTA AMAZÔNIA SCIENCE & HEALTH , v. 10, p. 58-72, 2022.

• BARBOSA SANTOS, ANA PAULA ; BELQUIZ LOPES AGUIAR, THAYNÁ ; GONÇALVES SILVA, DÉBORA HELEN ; VIEIRA, Kássia Héllen . Avaliação do conhecimento de consumidores sobre os alimentos fontes de prebióticos e probióticos. REVISTA CEREUS , v. 14, p. 25-34, 2022.

• FELÍX DE OLIVEIRA, MEIRIELLE PATRÍCIA ; LOPES PINHEIRO, WELLEN KALLYNE ; VIEIRA, Kássia Héllen . Hábitos alimentares e estilo de vida de um grupo de docentes de uma instituição de ensino superior privada de Montes Claros- MG. REVISTA CEREUS , v. 14, p. 110-124, 2022.

• SANTOS COSTA, ANA CRISTINA ; OLIVEIRA ALVES, MILENE ; ANTUNES, PATRÍCIA DANIELLE ; HÉLLEN VIEIRA, KÁSSIA . INTERVENÇÃO NUTRICIONAL NAS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS: UMA REVISÃO DE LITERATURA. REVISTA AMAZÔNIA SCIENCE & HEALTH , v. 9, p. 96-104, 2021.

• VIEIRA, K. H. ; LIMA, F. R. ; MELO, R. ; PEREIRA, K. C. ; OLIVEIRA, C. D. ; MENDES, C. F. ; PINTO, N. A. V. ; SOUZA, P. M. . Caracterização da farinha de semente de abóbora obtida por secagem em micro-ondas e estufa. Brazilian Journal of Development , v. 7, p. 22267-22283, 2021.

• FARIA, L. C. M. ; SANTOS, A. C. F. ; VIEIRA, K. H. . Evaluation of children's food habits with Autism Spectrum Disorder (ASD): a case study. Revista Bionorte , v. 10, p. 149-154, 2021.

• LEAL DE QUEIROZ LAGES, FLÁVIA ; PINTO DA SILVA, JOSIANE ; VIEIRA, Kássia Héllen ; RIBEIRO BORGES, MICHELLE APARECIDA ; RABELO CARDOSO, EDSON ; PRATES BARRETO, NAIR AMÉLIA ; TELES GONÇALVES, CAMILA ; TEIXEIRA TELES GONÇALVES, JAQUELINE . Efeitos da dieta com baixo teor de carboidratos e dieta convencional em parâmetros antropométricos e na resposta glicêmica em portadores de diabetes mellitus tipo 2. REVISTA CEREUS , v. 13, p. 2-16, 2021.

• LIMA, F. R. ; VIEIRA, K. H. ; COSTA, E. G. ; COSTA SOBRINHO, P. S. ; ROCHA, L. O. F. ; SOUZA, P. M. . Radiossensibilidade da Listeria monocytogenes, Salmonella enteritidiseEscherichia coliem leite tratado por irradiação gama. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 84825-84835, 2020.

• OLIVEIRA, C. D. ; SILVA, F. N. ; VIEIRA, K. H. ; LIMA, F. R. ; MELO, R. . Avaliação físico-química de leites fermentados comercializados em Diamantina ? MG. Brazilian Applied Science Review , v. 3, p. 343-348, 2019.

• VIEIRA, K. H. ; FERREIRA, D. S. ; SILVA, M. L. ; LOPES, W. C. ; GONCALVES, J. T. T. . EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE AMINOÁCIDOS DE CADEIA RAMIFICADA (AACR) E EXERCÍCIO FÍSICO: REVISÃO DE LITERATURA. REVISTA ELETRÔNICA NACIONAL DE EDUCAÇÃO FÍSICA - RENEF , v. 9, p. 20-32, 2019.

• SOUZA, A. X. ; SILVA, J. E. ; VIEIRA, K. H. ; LACERDA, G. A. . Plantas medicinais e fitoterápicos utilizados por pacientes hipertensos do NASF de Jaíba - MG. Rev. Bras. Pl. Med. , v. 21, p. 140-147, 2019.

• VIEIRA, K. H. ; FIGUEIREDO, M. T. G. ; VALIAS, C. L. ; MAIA, J. T. L. S. . Prevalência de intolerância a carboidratos a partir do teste de hidrogênio expirado. REVISTA MULTIDISCIPLINAR DAS FACULDADES INTEGRADAS PITÁGORAS , v. 16, p. 35-41, 2018.

• PEREIRA, M. M. ; VIEIRA, K. H. ; SANTOS, J. P. A. ; RUAS, A. C. ; BRITO, M. F. S. F. ; SILVEIRA, M. F. ; PINHO, L. . Manual Educativo para promoção da alimentação saudável na creche e pré-escola. 1. ed. Montes Claros: Editora Unimontes, 2022. 65p .

• VIEIRA, K. H. ; LIMA, F. R. ; MELO, R. ; PEREIRA, K. C. ; OLIVEIRA, C. D. ; SOUZA, P. M. . Estudo microbiológico de sucos de tomate submetidos ao processamento ultravioleta de onda curta e à pasteurização clássica. In: Claudia Regina Vieira; Érika Endo Alves; Neide Judith Faria de Oliveira; Roberta Torres Careli. (Org.). Segurança dos alimentos: microbiologia de alimentos, higiene em indústria de alimentos e toxicologia de alimentos. 1ed.Montes Claros: ICA/UFMG, 2021, v. 5, p. 10-23.

• SOUZA, P. M. ; MELO, R. ; SANTOS, M. ; LIMA, F. R. ; VIEIRA, Kássia Héllen . Risk Management of Egg and Egg Products: Advanced Methods Applied. In: Ph.D. Teodora Emilia Coldea. (Org.). FOOD ENGINEERING. 1ed.Londres: IntechOpen, 2019, v. 1, p. 1-23.

• VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; PEREIRA, K. C. ; LIMA, F. R. ; SOARES, L. V. ; SOUZA, P. M. . Análise físico-química de papinha de abóbora tratada com UV-C. In: Claudia Regina Vieira; Érika Endo Alves; Maximiliano Soares Pinto; Neide Judith Faria de Oliveira; Roberta Torres Careli. (Org.). III Simpósio de Engenharia de Alimentos ? SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos. 1ed.Montes Claros: ICA- UFMG, 2019, v. 1, p. 226-231.

• VIEIRA, K. H. ; PEREIRA, K. C. ; MELO, R. ; LIMA, F. R. ; SOARES, L. V. ; SOUZA, P. M. . Caracterização físico-química de goiabada comercializada na cidade de Diamantina, Minas Gerais. In: Claudia Regina Vieira; Érika Endo Alves; Maximiliano Soares Pinto; Neide Judith Faria de Oliveira; Roberta Torres Careli. (Org.). III Simpósio de Engenharia de Alimentos ? SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos. 1ed.Montes Claros: ICA - UFMG, 2019, v. 1, p. 321-326.

• Lima, Fabiana ; Vieira, Kássia ; Santos, Miriam ; Mendes de Souza, Poliana . Effects of Radiation Technologies on Food Nutritional Quality. In: Antonio Valero Diaz; Rosa María García-Gimeno. (Org.). Descriptive Food Science. 1ed.Londres: IntechOpen, 2018, v. , p. 137-152.

• VIEIRA, K. H. ; LIMA, F. R. ; MELO, R. ; MENDES, C. F. ; SOUZA, P. M. . CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA OBTIDA POR SECAGEM EM MICROONDAS E ESTUFA. In: I Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - INECA2020, 2020, Itapetinga(BA). Anais online do 1° simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - INECA2020, 2020.

• LIMA, F. R. ; VIEIRA, K. H. ; SOUZA, M. C. S. ; MORAIS, H. A. ; ROCHA, L. O. F. ; SOUZA, P. M. . EFEITOS DA IRRADIAÇÃO GAMA E DA PASTEURIZAÇÃO NA QUALIDADE DO LEITE DE VACA. In: I Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - INECA2020, 2020, Itapetinga(BA). Anais online do 1° simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - INECA2020, 2020.

• PEREIRA, K. C. ; SOARES, L. V. ; VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; LUPKI, F. B. ; PEREIRA, M. S. S. ; COSTA, J. M. G. ; SOUZA, P. M. . Avaliação físico-química de leites fermentados comercializados na cidade de Diamantina, Minas Gerais. In: II SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UFMG, 2017, Montes Claros. ANAIS DO II SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS II SIMEALI/UFMG, 2017. p. 159-162.

• SOARES, L. V. ; PEREIRA, K. C. ; VIEIRA, K. H. ; LUPKI, F. B. ; MELO, R. ; PEREIRA, M. S. S. ; SOUZA, P. M. . Caracterização físico-química de licores de jenipapo artesanais da cidade de Diamantina. In: II SIMPÓSIO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UFMG, 2017, Montes Claros. ANAIS DO II SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS II SIMEALI/UFMG, 2017. p. 185-189.

• OLIVEIRA, C. D. ; FERREIRA, B. A. ; RIBEIRO, B. P. ; PAULO, F. J. ; OLIVEIRA, J. C. C. ; FAGUNDES, K. R. M. ; MELO, R. ; VIEIRA, K. H. . Caracterização físico-química do iogurte tipo sundae sabor jabuticaba. In: II SIMPÓSIO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UFMG, 2017, Montes Claros. ANAIS DO II SIMPÓSIO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UFMG, 2017. p. 197-201.

• MELO, R. ; VIEIRA, K. H. ; SOARES, L. V. ; PEREIRA, M. S. S. ; PEREIRA, K. C. ; LIMA, F. R. ; OLIVEIRA, C. D. ; SOUZA, P. M. . Composição centesimal das bananas prata e nanica nos estágios inicial e final de maturação. In: II SIMPÓSIO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UFMG, 2017, Montes Claros. ANAIS DO II SIMPÓSIO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS /SIMEALI DA UFMG, 2017. p. 202-206.

• MELO, R. ; VIEIRA, K. H. ; SOARES, L. V. ; PEREIRA, M. S. S. ; PEREIRA, K. C. ; LIMA, F. R. ; OLIVEIRA, C. D. ; SOUZA, P. M. . Determinação da composição centesimal de diferentes tipos de pitaya. In: II SIMPÓSIO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UFMG, 2017, Montes Claros. ANAIS DO II SIMPÓSIO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS/SIMEALI DA UFMG, 2017. p. 228-231.

• VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; PEREIRA, M. S. S. ; SOARES, L. V. ; PEREIRA, K. C. ; OLIVEIRA, C. D. ; SILVA, K. M. ; SOUZA, P. M. . Efeitos do processamento ultravioleta de onda curta em propriedades específicas do suco de tomate. In: II SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UFMG, 2017, Montes Claros. ANAIS DO II SIMPÓSIO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS/SIMEALI DA UFMG, 2017. p. 567-572.

• SANTOS, MONICA DE OLIVEIRA ; VIEIRA, KASSIA HÉLLEN ; CARDOSO, FERNANDA DURÃES ; SIMÕES, MARIA FERNANDA FERREIRA ; COELHO, SUELLEN LORRANY LOPES . O IMPACTO DA OBESIDADE NO MICROBIOMA INTESTINAL E DISFUNÇÕES ASSOCIADAS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. In: III Congresso Brasileiro de Doenças Crônicas, 2024. Anais do III Congresso Brasileiro de Doenças Crônicas, 2024. v. 5.

• COELHO, S. L. L. ; SILVA, K. K. S. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO DO PESO CORPORAL E ESTILO DE VIDA DE ATENDENTES DE CALL CENTER: RESULTADOS PRELIMINARES. In: I CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE (ON-LINE), 2023, Serra Talhada - PE. Anais do I Congresso Norte-Nordeste de Atenção Integral à Saúde (On-line). Online: Even3, 2023. v. 1. p. 1-1.

• COELHO, S. L. L. ; SILVA, K. K. S. ; VIEIRA, K. H. . ESTADO EMOCIONAL E AUMENTO DE PESO CORPORAL EM MULHERES ATENDENTES DE CALL CENTER. In: I CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE (ON-LINE), 2023, Serra Talhada - PE. Anais do I Congresso Norte-Nordeste de Atenção Integral à Saúde (On-line). Online: Even3, 2023. v. 1. p. 1-1.

• SANTOS, M. O. ; VIEIRA, K. H. ; RODRIGUES, I. O. ; LEAO, G. M. M. S. . INVESTIGAÇÃO DO CONTROLE GLICÊMICO DE PACIENTES DIABÉTICOS TIPO 2 COM DIAGNÓSTICO PRÉVIO DE COVID-19. In: I CONGRESSO AMAZÔNICO DE SAÚDE COLETIVA (I CONAMASC), 2023, Manaus. ANAIS DO I CONGRESSO AMAZÔNICO DE SAÚDE COLETIVA (I CONAMASC). Manaus: Auditório da Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Amazonas, 2023. v. 1. p. 136-137.

• LIMA, F. R. ; VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; SOUZA, P. M. ; ROCHA, L. O. F. . Determinação de dose de irradiação gama para redução de carga microbiana no leite cru. In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. Anais da IV Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: Even3, 2019.

• VIEIRA, K. H. ; LIMA, F. R. ; MELO, R. ; SCHMIELE, M. ; SOUZA, P. M. . INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DE ARROZ E DA TEMPERATURA DE MACERAÇÃO NO RENDIMENTO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ. In: IV JEA- Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. Anais da IV Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: Even3, 2019.

• MELO, R. ; VIEIRA, K. H. ; SOUZA, P. M. . Caracterização Centesimal do Pequi. In: III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição / VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2017, Ouro Preto. Anais.... Ouro Preto, 2017.

• VIEIRA, K. H. ; GLIBOTA, N. A. ; MELO, R. ; SOUZA, P. M. . Estudo dos Efeitos do Processamento UV-C na Coloração de Papinha Infantil. In: III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição / VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2017, Ouro Preto. Anais.... Ouro Preto, 2017.

• VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; MELO, R. ; BENEDITO, L. Z. ; FIGUEIREDO JUNIOR, J. C. ; SOUZA, P. M. . Bacteriófagos: uma alternativa para controle de patógenos em alimentos?. In: III Congresso Norte Mineiro de Infectologia, 2017, Montes Claros. Anais.... Montes Claros, 2017.

• VIEIRA, K. H. ; PEREIRA, M. S. S. ; SOARES, L. V. ; MELO, R. ; LIBOREIRO, I. C. ; SOUZA, P. M. . Comparação da eficiência de descontaminação e alterações entre os tratamentos de UV-C e pasteurização no leite de vaca. In: III Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2017, Diamantina. Comparação da eficiência de descontaminação e alterações entre os tratamentos de UV-C e pasteurização no leite de vaca. Diamantina - MG, 2017. p. 99-101.

• PEREIRA, M. S. S. ; VIEIRA, K. H. ; SOARES, L. V. ; MELO, R. ; SOUZA, P. M. . Inativação de Sthaphylococcus aureus por radiação UV-C no extrato hidrossolúvel de soja. In: III Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2017, Diamantina - MG. Inativação de Sthaphylococcus aureus por radiação UV-C no extrato hidrossolúvel de soja. Diamantina - MG, 2017. p. 211-213.

• COELHO, S. L. L. ; SILVA, K. K. S. ; VIEIRA, K. H. . ANSIEDADE EM ATENDENTES DE TELEMARKETING: RESULTADOS PRELIMINARES. In: II CONGRESSO LUSO BRASILEIRO DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE (ON-LINE), 2023, ONLINE. ANAIS DO II CONGRESSO LUSO-BRASILEIRO DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE (ON-LINE). Triunfo - PE: Editora Omnis Scientia, 2022. v. 1. p. 255-255.

• COELHO, S. L. L. ; SILVA, K. K. S. ; VIEIRA, K. H. . PADRÕES DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR: UM ESTUDO COM ATENDENTES DE CALL CENTER: RESULTADOS PRELIMINARES. In: II CONGRESSO LUSO-BRASILEIRO DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE (ON-LINE), 2023, ONLINE. ANAIS DO II CONGRESSO LUSO-BRASILEIRO DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE (ON-LINE) - RESUMOS SIMPLES. TRIUNFO - PE: Editora Omnis Scientia, 2022. v. 1. p. 263-263.

• SILVA, K. K. S. ; COELHO, S. L. L. ; VIEIRA, K. H. . PERCEPÇÃO DE ESTRESSE EM ATENDENTES DE CALL CENTER: RESULTADOS PRELIMINARES. In: II CONGRESSO LUSO-BRASILEIRO DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE (ON-LINE), 2023, ONLINE. ANAIS DO II CONGRESSO LUSO-BRASILEIRO DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE (ON-LINE) - RESUMOS SIMPLES. TRIUNFO - PE: Editora Omnis Scientia, 2022. v. 1. p. 565-565.

• RODRIGUES, I. O. ; SANTOS, M. O. ; VIEIRA, K. H. . ANÁLISE DOS HÁBITOS ALIMENTARES, ESTADO EMOCIONAL E BEM-ESTAR DE PACIENTES DIABÉTICOS. In: XIX ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI, 2023, Montes Claros. XIX ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2023. v. 10. p. 31-31.

• SIMOES, M. F. F. ; OLIVEIRA, R. C. M. ; VIEIRA, K. H. . PRESENÇA DE COMPULSÃO ALIMENTAR PERIÓDICA EM PACIENTES DIABÉTICOS. In: XIX ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI, 2023, Montes Claros. XIX ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2022. v. 10. p. 36-36.

• MARQUES, G. S. ; SANTOS, R. F. ; SILVA, K. K. S. ; COELHO, S. L. L. ; VIEIRA, K. H. ; ROSSI-BARBOSA, L. A. R. . TRIAGEM DE DISFONIA EM OPERADORES DE TELEMARKETING. In: XIX ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI, 2023, Montes Claros. XIX ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC ? FUNORTE/ICS. Montes Claros: Centro Universitário do Norte de Minas, 2023. v. 10. p. 15-15.

• COELHO, S. L. L. ; SILVA, K. K. S. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO DE ESTRESSE E ALTERAÇÕES DO PADRÃO ALIMENTAR DE ATENDENTES DE CALL CENTER. In: Anais do I Congresso Norte-Nordeste de Atenção Integral à Saúde (On-line), 2023, Serra Talhada - PE. Anais do I Congresso Norte-Nordeste de Atenção Integral à Saúde (On-line). Online: Even3, 2023. v. 1. p. 1-1.

• FARIA, L. C. M. ; VIEIRA, K. H. . A IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA QUALIDADE DE VIDA DO IDOSO. In: 1º Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade e 3ª Jornada da UNATI (UNIFAL), 2023, Alfenas. Anais 1º Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade e 3ª Jornada da UNATI (UNIFAL). ALFENAS: ARCHIVES OF HEALTH INVESTIGATION, 2021. v. 12. p. 8-8.

• GONCALVES, M. C. C. ; SOUZA, D. F. G. ; VIEIRA, K. H. . ALIMENTOS ALIADOS E LONGEVIDADE NO CONTEXTO DA PANDEMIA DE COVID-19. In: 1º Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade e 3ª Jornada da UNATI (UNIFAL), 2023, Alfenas. Anais 1º Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade e 3ª Jornada da UNATI (UNIFAL). ALFENAS: ARCHIVES OF HEALTH INVESTIGATION, 2021. v. 12. p. 22-22.

• FARIA, L. C. M. ; CARVALHO, A. C. ; SOARES, C. L. ; VIEIRA, F. K. ; VIEIRA, K. H. . PERCEPÇÃO SOBRE O CONHECIMENTO E CONSUMO DE ALIMENTOS LIGHT E DIET. In: Anais de Evento do Congresso Acervo+ 2022, 2022. Anais de Evento do Congresso Acervo+ 2022, 2022. v. 16. p. 52-52.

• ANDRADE, N. S. ; FERNANDES, T. ; VIEIRA, F. K. ; VIEIRA, K. H. . A INFLUÊNCIA DO ESTADO EMOCIONAL NO CONSUMO ALIMENTAR. In: CONGRESSO MAIS SAÚDE, 2022. Anais de Evento do Congresso Acervo+ 2022, 2022. v. 16. p. 54-54.

• SOUZA, D. F. G. ; GONCALVES, M. C. C. ; VIEIRA, K. H. . A RELEVÂNCIA DA SUPLEMENTAÇÃO DA VITAMINA B12 EM DIETAS VEGETARIANAS. In: CONGRESSO MAIS SAÚDE, 2022, Online. Anais de Evento do Congresso Acervo+ 2022, 2022. v. 16. p. 172-173.

• SILVA, D. H. G. ; VIEIRA, K. H. . EFEITOS DO CONSUMO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS EM IDOSOS. In: CONGRESSO MAIS SAÚDE, 2022, Online. Anais de Evento do Congresso Acervo+ 2022, 2022. v. 16. p. 220-221.

• MENDES, A. W. F. O. ; EVANGELISTA, F. M. S. ; VIEIRA, K. H. . SENTIMENTOS E PERCEPÇÃO CORPORAL DE MULHERES DIANTE DO ENVELHECIMENTO. In: XVII SIMPÓSIO DE TCC - FASI, 2022, Montes Claros. XVII ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2022. v. 9. p. 35-35.

• FROTA, I. C. A. ; QUEIROZ, T. D. ; VIEIRA, K. H. ; VIEIRA, L. T. . ANÁLISE DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR E ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS DE CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA. In: XVIII ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI, 2022, Montes Claros. XVIII ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2022. v. 9. p. 35-35.

• SILVA, K. K. S. ; COELHO, S. L. L. ; VIEIRA, K. H. . ASPECTOS EMOCIONAIS VERSUS ALIMENTO: UM ESTUDO COM ATENDENTES DE CALL CENTERS. In: XVIII ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI, 2022, Montes Claros. XVIII ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2022. v. 9. p. 36-36.

• RODRIGUES, L. S. ; OLIVEIRA, M. S. ; VIEIRA, K. H. . ESTIGMA DE PESO, COMPORTAMENTO ALIMENTAR E SOCIAL. In: XVIII ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI, 2022, Montes Claros. XVIII ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2022. v. 9. p. 41-41.

• COSTA, F. F. ; CHAVES, S. G. P. ; GONCALVES, I. C. M. ; VIEIRA, K. H. . TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL: INFUSÃO VERSUS NECESSIDADE. In: XVIII ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI, 2022, Montes Claros. XVIII ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2022. v. 9. p. 45-45.

• ANTUNES, P. V. S. F. ; VIEIRA, K. H. ; NASCIMENTO, A. L. . O USO DE INSETOS COMO ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA: UMA REVISÃO DE LITERATURA. In: Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão da UFVJM, 2022, Diamantina. Anais da Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão da UFVJM. Online: Even3, 2022.

• JESUS, H. M. ; XAVIER, S. L. ; VIEIRA, K. H. . ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA E NÃO VEGETARIANA E O RISCO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM ADULTOS. In: XIV Anais do Simpósio de TCC, 2021, MONTES CLAROS. XIV Anais do Simpósio de TCC? FUNORTE/ICS.. Montes Claros: FUNORTE/ICS - Centro de Pesquisa, 2020. v. 7. p. 114-114.

• CORDEIRO, G. S. ; BARBOSA, P. J. O. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE MULHERES COM EXCESSO DE PESO. In: XIV Anais do Simpósio de TCC, 2021, MONTES CLAROS. XIV Anais do Simpósio de TCC? FUNORTE/ICS.. Montes Claros: FUNORTE/ICS - Centro de Pesquisa, 2021. v. 7. p. 116-116.

• SANTOS, A. C. F. ; FARIA, L. C. M. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS COM O TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA (TEA). In: XIV Anais do Simpósio de TCC, 2021, MONTES CLAROS. XIV Anais do Simpósio de TCC? FUNORTE/ICS.. Montes Claros: FUNORTE/ICS - Centro de Pesquisa, 2021. v. 7. p. 117-117.

• OLIVEIRA, M. P. F. ; PINHEIRO, W. K. L. ; VIEIRA, K. H. . DISBIOSE E SUA RELAÇÃO COM OS HÁBITOS ALIMENTARES DOS DOCENTES DE UMA INSTITUIÇÃO PRIVADA DE MONTES CLAROS-MG. In: XIV Anais do Simpósio de TCC, 2021, MONTES CLAROS. XIV Anais do Simpósio de TCC? FUNORTE/ICS.. Montes Claros: FUNORTE/ICS - Centro de Pesquisa, 2021. v. 7. p. 120-120.

• SOUZA, B. C. A. B. ; FIGUEIREDO, S. R. G. ; PINHO, L. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DAS PRÁTICAS DE ENSINO DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR EM MONTES CLAROS ? MG. In: XIV Anais do Simpósio de TCC ? FASI, 2021, MONTES CLAROS. XIV Anais do Simpósio de TCC ? FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2021. v. 7. p. 72-72.

• RUAS, A. C. ; SANTOS, J. P. A. ; VIEIRA, K. H. ; PINHO, L. ; PEREIRA, M. M. ; BRITO, M. F. S. F. ; SILVEIRA, M. F. . CONSTRUÇÃO DE MANUAL EDUCATIVO PARA PROMOÇÃO DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA. In: XIV Anais do Simpósio de TCC ? FASI, 2021, MONTES CLAROS. XIV Anais do Simpósio de TCC ? FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2020. v. 7. p. 76-76.

• GOMES, A. R. ; TAVARES, L. N. ; PINHO, L. ; VIEIRA, K. H. . ESTILO DE VIDA DE ACADÊMICOS DA ÁREA DA SAÚDE. In: XIV Anais do Simpósio de TCC ? FASI, 2021, MONTES CLAROS. XIV Anais do Simpósio de TCC ? FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2020. v. 7. p. 77-77.

• COSTA, L. M. A. ; COELHO, N. M. ; PINHO, L. ; VIEIRA, K. H. . QUALIDADE DO SONO DE UNIVERSITÁRIOS DA ÁREA DE SAÚDE. In: XIV Anais do Simpósio de TCC ? FASI, 2021, MONTES CLAROS. XIV Anais do Simpósio de TCC ? FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2020. v. 7. p. 83-83.

• VIEIRA, K. H. ; SANTOS, A. P. B. ; AGUIAR, T. B. L. . EFEITOS BENÉFICOS E FISIOLÓGICOS DE BEBIDAS LÁCTEAS FUNCIONAIS. In: I Simpósio Brasileiro de Bebidas Destiladas e Fermentadas, 2021, Online. Anais I Simpósio Brasileiro de Bebidas Destiladas e Fermentadas. Online: Congresse-me, 2021.

• LIMA, F. R. ; VIEIRA, K. H. ; SOUZA, P. M. . PROPRIEDADES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DA KOMBUCHA: UMA REVISÃO DE LITERATURA. In: I Simpósio Brasileiro de Bebidas Destiladas e Fermentadas, 2021, Online. Anais I Simpósio Brasileiro de Bebidas Destiladas e Fermentadas. Online: Congresse-me, 2021.

• XAVIER, S. L. ; JESUS, H. M. ; VIEIRA, K. H. . DIFICULDADE DE VEGETARIANOS EM MANTER O ESTILO ALIMENTAR NO MEIO SOCIAL. In: II Congresso Online Nutricionista de Excelência - CONUTRIEX, 2021, Online. Anais do II Congresso Online Nutricionista de Excelência - CONUTRIEX. Online: Congresse-me, 2021.

• VIEIRA, K. H. ; BARBOSA, P. J. O. ; CORDEIRO, G. S. . COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE MULHERES COM EXCESSO DE PESO. In: III Congresso Brasileiro Online de Comportamento Alimentar, Alimentação e Saúde - III CONBRACAS, 2021, Online. Anais do III Congresso Brasileiro Online de Comportamento Alimentar, Alimentação e Saúde - III CONBRACAS. Online: Congresse-me, 2021.

• VIEIRA, K. H. ; VIEIRA, F. K. . COMER EMOCIONAL E PANDEMIA DA COVID-19. In: Anais do IX Seminário Ensino em Saúde. Ensino, pesquisa e serviços em saúde: experiências e desafios no contexto da pandemia, 2021, DIAMANTINA. Anais do IX Seminário Ensino em Saúde. Ensino, pesquisa e serviços em saúde: experiências e desafios no contexto da pandemia. DIAMANTINA: UFVJM, 2021. v. 9. p. 15-15.

• VIEIRA, F. K. ; VIEIRA, K. H. . O FAZER DA PSICOLOGIA DIANTE A PANDEMIA DA COVID-19. In: Anais do IX Seminário Ensino em Saúde. Ensino, pesquisa e serviços em saúde: experiências e desafios no contexto da pandemia, 2021, DIAMANTINA. Anais do IX Seminário Ensino em Saúde. Ensino, pesquisa e serviços em saúde: experiências e desafios no contexto da pandemia. DIAMANTINA: UFVJM, 2021. v. 9. p. 38-38.

• FERNANDES, T. ; ANDRADE, N. S. ; VIEIRA, K. H. . IMPACTOS DO ISOLAMENTO SOCIAL NOS HÁBITOS ALIMENTARES. In: Anais do IX Seminário Ensino em Saúde. Ensino, pesquisa e serviços em saúde: experiências e desafios no contexto da pandemia, 2021, DIAMANTINA. Anais do IX Seminário Ensino em Saúde. Ensino, pesquisa e serviços em saúde: experiências e desafios no contexto da pandemia. DIAMANTINA: UFVJM, 2021. v. 9. p. 42.

• SANTOS, A. P. B. ; AGUIAR, T. B. L. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE AS FONTES ALIMENTARES DE PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS E DOS SEUS BENEFÍCIOS. In: Feira Acadêmica by Acervo+ Eixo Saúde, 2021, Online. Anais de Evento da Feira Acadêmica by Acervo+ Eixo Saúde. Campinas: Revista Eletrônica Acervo Saúde, 2021. v. 14. p. 74-75.

• VIEIRA, K. H. ; VIEIRA, F. K. . EVOLUÇÃO DO ATENDIMENTO EM SÁUDE NA PANDEMIA DA COVID-19: TELESSAÚDE. In: FEIRA ACADÊMICA, 2021, Online. Anais de Evento da Feira Acadêmica by Acervo+ Eixo Saúde. Campinas: Revista Eletrônica Acervo Saúde, 2021. v. 14. p. 473-474.

• PEREIRA, A. L. S. ; SOUZA, E. R. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA E CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES ONCOLÓGICOS. In: XV Anais do Simpósio de TCC ? FASI, 2021, Montes Claros. XV Anais do Simpósio de TCC ? FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2021. v. 8. p. 43-43.

• SANTOS, A. P. B. ; AGUIAR, T. B. L. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DA RELAÇÃO ENTRE HÁBITOS ALIMENTARES, PESO CORPORAL E SAÚDE INTESTINAL EM ADULTOS. In: XV Anais do Simpósio de TCC ? FASI, 2021, Montes Claros. XV Anais do Simpósio de TCC ? FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2021. v. 8. p. 44-44.

• ANDRADE, N. S. ; FERNANDES, T. ; VIEIRA, K. H. . O IMPACTO DO ISOLAMENTO SOCIAL NA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. In: XV Anais do Simpósio de TCC ? FASI, 2021, Montes Claros. XIV Anais do Simpósio de TCC ? FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2021. v. 8. p. 47-47.

• CARVALHO, A. C. ; SOARES, C. L. ; VIEIRA, K. H. . ROTULAGEM NUTRICIONAL: FATOR INFLUENCIADOR DO CONSUMO DE ALIMENTOS DIET E LIGHT. In: XV Anais do Simpósio de TCC ? FASI, 2021, Montes Claros. XV Anais do Simpósio de TCC ? FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2021. v. 8. p. 51-51.

• SILVA, D. H. G. ; VIEIRA, K. H. . CONHECIMENTO SOBRE OS ALIMENTOS FONTES DE PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS. In: XVI ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC, 2021, Montes Claros. XVI ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - FASI. Montes Claros: Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna ? FASI. Centro de Pesquisa ? CP., 2021. v. 8. p. 52-52.

• PEREIRA, B. N. M. ; SOUZA, D. F. G. ; VIEIRA, K. H. . ANSIEDADE, COMPORTAMENTO ALIMENTAR E ATIVIDADE FÍSICA EM JOVENS UNIVERSITÁRIOS DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19. In: XVI ANAIS DO SIMPÓSIO DE TCC - ICS, 2021, MONTES CLAROS. XIV Anais do Simpósio de TCC ? ICS. MONTES CLAROS: Centro Universitário do Norte de Minas. Centro de Pesquisa ? CP., 2021. v. 8. p. 95-95.

• ANTUNES, P. V. S. F. ; NASCIMENTO, A. L. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO CONSUMO DE FARINHA DE INSETOS NA INFLAMAÇÃO CORPORAL E NOS NÍVEIS LIPÍDICOS DE CAMUNDONGOS OBESOS. In: I CONGRESO EUROAMERICANO DE PROCESOS Y PRODUCTOS ALIMENTARIOS, 2021, ONLINE. Actas del I Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios. FORTALEZA: IME Events, 2021. v. 1. p. 47-47.

• OLIVEIRA, M. P. F. ; PINHEIRO, W. K. L. ; VIEIRA, K. H. . ANÁLISE DE SINAIS E SINTOMAS ATRAVÉS DO QUESTIONÁRIO DE RASTREAMENTO METABÓLICO EM UM GRUPO DE DOCENTES UNIVERSITÁRIOS. In: III SULMINUTRI ONLINE - Congresso Sul Mineiro de Nutrição, 2020, Online. Anais III Congresso Sul Mineiro de Nutrição ?Alimentação e Sustentabilidade: do Campo à Mesa?, 2020. v. 9. p. 12-12.

• PINHEIRO, W. K. L. ; OLIVEIRA, M. P. F. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DO ESTADO EMOCIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE DOCENTES. In: III SULMINUTRI ONLINE - Congresso Sul Mineiro de Nutrição, 2020, Online. Anais III Congresso Sul Mineiro de Nutrição ?Alimentação e Sustentabilidade: do Campo à Mesa?, 2020. v. 9. p. 33-33.

• XAVIER, S. L. ; JESUS, H. M. ; VIEIRA, K. H. . CONHECIMENTO DE VEGETARIANOS SOBRE SEU ESTILO ALIMENTAR. In: III SULMINUTRI ONLINE - Congresso Sul Mineiro de Nutrição, 2020, Online. Anais III Congresso Sul Mineiro de Nutrição ?Alimentação e Sustentabilidade: do Campo à Mesa?, 2020. v. 9. p. 45-45.

• COELHO, N. M. ; COSTA, L. M. A. ; PINHO, L. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO SONO DE UNIVERSITÁRIOS DA ÁREA DA SAÚDE. In: I Congresso de Nutrição e Saúde (online), 2020, Diamantina (online). Anais do I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020.

• JESUS, H. M. ; XAVIER, S. L. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE VEGETARIANOS. In: I Congresso de Nutrição e Saúde (online), 2020, Diamantina (online). Anais do I Congresso de Nutrição e Saúde. Diamantina: Even3, 2020.

• BARBOSA, P. J. O. ; CORDEIRO, G. S. ; VIEIRA, K. H. . RELAÇÃO ENTRE O ESTRESSE E COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM MULHERES COM EXCESSO DE PESO. In: I Congresso de Nutrição e Saúde (online), 2020, Diamantina (online). Anais do I Congresso de Nutrição e Saúde. Online: Even3, 2020.

• SOUZA, B. C. A. B. ; FIGUEIREDO, S. R. G. ; GOMES, A. R. ; TAVARES, L. N. ; VIEIRA, K. H. ; PINHO, L. . PERCEPÇÃO DO SONO E ESTRESSE DE ESTUDANTES DA ÁREA DA SAÚDE. In: I Congresso de Nutrição e Saúde (online), 2020, Diamantina (online). Anais do I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020.

• OLIVEIRA, M. P. F. ; PINHEIRO, W. K. L. ; VIEIRA, K. H. . PERCEPÇÃO DE DOCENTES SOBRE A CONSCIÊNCIA E CONSUMO ALIMENTAR. In: I Congresso de Nutrição e Saúde (online), 2020, Diamantina (online). Anais do I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020.

• SANTOS, J. P. A. ; RUAS, A. C. ; PEREIRA, M. M. ; VIEIRA, K. H. ; BRITO, M. F. S. F. ; SILVEIRA, M. F. ; PINHO, L. . INVESTIGAÇÃO SOBRE A ABORDAGEM DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL POR PROFESSORES DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO. In: I Congresso de Nutrição e Saúde (online), 2020, Diamantina (online). Anais do I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020.

• PINHEIRO, W. K. L. ; OLIVEIRA, M. P. F. ; VIEIRA, K. H. . INVESTIGAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE DOCENTES ATRAVÉS DO QUESTIONÁRIO DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR. In: I Congresso de Nutrição e Saúde (online), 2020, Diamantina (online). Anais do I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020.

• GOMES, A. R. ; TAVARES, L. N. ; VIEIRA, K. H. ; PINHO, L. . HÁBITOS ALIMENTARES E PERCEPÇÃO CORPORAL DE ESTUDANTES DA ÁREA DA SAÚDE. In: I Congresso de Nutrição e Saúde (online), 2020, Diamantina (online). Anais do I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020.

• PEREIRA, M. M. ; VIEIRA, K. H. ; SANTOS, J. P. A. ; RUAS, A. C. ; BRITO, M. F. S. F. ; SILVEIRA, M. F. ; PINHO, L. . ELABORAÇÃO DE MANUAL EDUCATIVO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. In: Congresso Online de Educação Alimentar e Nutricional - COEAN, 2020, Online. Anais do COEAN - Congresso Online de Educação Alimentar e Nutricional, 2020.

• SUDRE, B. G. S. S. ; LUPKI, F. B. ; Kássia Hélen ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. ; PRATES, R. P. . RESISTÊNCIA ANTIMICROBINA EM ALIMENTOS: UM PROBLEMA DE SAÚDE PÚBLICA. In: VII SEMINÁRIO ENSINO EM SAÚDE - ENSA, 2018, DIAMANTINA. VII Seminário Ensino em Saúde:Os Novos Rumos da Atenção Básica 2018. Montes Claros: REVISTA ACERVO SAÚDE, 2018. v. I. p. 30-31.

• Kássia Héllen Vieira ; LUPKI, F. B. ; SUDRE, B. G. S. S. ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. ; PRATES, R. P. . A IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE MAMA. In: VII SEMINÁRIO ENSINO EM SAÚDE - ENSA, 2018, DIAMANTINA. Anais do I- VII Seminário Ensino em Saúde:Os Novos Rumos da Atenção Básica. Montes Claros: REVISTA ACERVO SAÚDE, 2018. v. I. p. 10-11.

• ALVES, J. B. S. ; SUDRE, B. G. S. S. ; LUPKI, F. B. ; Kássia Hélen ; PRATES, R. P. ; MORENO, L. G. ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. . A PRODUÇÃO DE PEQUI (Caryocar brasiliense) PELAS REGIÕES DO BRASIL E SUA RELAÇÃO COM O DESENVOLVIMENTO DE OBESIDADE. In: VII SEMINÁRIO ENSINO EM SAÚDE - ENSA, 2018, DIAMANTINA. Anais do I- VII Seminário Ensino em Saúde:Os Novos Rumos da Atenção Básica 2018; 09-33. Montes Claros: REVISTA ACERVO SAÚDE, 2018. v. I. p. 12-13.

• PRATES, R. P. ; Kássia Hélen Vieira ; PEREIRA, M. M. ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. ; SUDRE, B. G. S. S. ; LUPKI, F. B. . COMPONENTES DIETÉTICOS COMO AGENTES ATENUANTES DA INFLAMAÇÃO. In: VII SEMINÁRIO ENSINO EM SAÚDE - ENSA, 2018, DIAMANTINA. Anais do I- VII Seminário Ensino em Saúde:Os Novos Rumos da Atenção Básica. Montes Claros: REVISTA ACERVO SAÚDE, 2018. v. I. p. 19-20.

• VIEIRA, K. H. ; LUPKI, F. B. ; SUDRE, B. G. S. S. ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. ; PRATES, R. P. . PLANTAS MEDICINAIS: ALIADAS AO CONTROLE DA HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA. In: VII SEMINÁRIO ENSINO EM SAÚDE - ENSA, 2018, DIAMANTINA. Anais do I- VII Seminário Ensino em Saúde:Os Novos Rumos da Atenção Básica. Montes Claros: REVISTA ACERVO SAÚDE, 2018. v. I. p. 23-24.

• LUPKI, F. B. ; VIEIRA, K. H. ; SUDRE, B. G. S. S. ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. ; PRATES, R. P. . PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA FARINHA DE BANANA VERDE. In: VII SEMINÁRIO ENSINO EM SAÚDE - ENSA, 2018, DIAMANTINA. Anais do I- VII Seminário Ensino em Saúde:Os Novos Rumos da Atenção Básica. Montes Claros: REVISTA ACERVO SAÚDE, 2018. v. I. p. 30-31.

• VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; LIMA, F. R. ; OLIVEIRA, C. D. ; MENDES, C. F. ; SOUZA, P. M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICOQUÍMICA DA FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA OBTIDA POR SECAGEM EM MICRO-ONDAS E ESTUFA. In: VI SINTEGRA - Semana de Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2018, Diamantina. VI Semana da Integração do Ensino, Pesquisa e Extensão da UFVJM ? VI SINTEGRA. Diamantina: UFVJM, 2018. v. 6. p. 53-53.

• OLIVEIRA, C. D. ; SILVA, F. N. ; VIEIRA, K. H. ; LIMA, F. R. ; MELO, R. ; MORAIS, H. A. . Avaliação físico-química de leites fermentados comercializados em Diamantina ? MG. In: VI SINTEGRA - Semana da Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2018, Diamantina. Semana da Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão - VI SINTEGRA. Diamantina: UFVJM, 2018. v. 6. p. 1056-1056.

• LIMA, F. R. ; VIEIRA, K. H. ; SOUZA, P. M. . EFEITO DA IRRADIAÇÃO GAMA NA DESCONTAMINAÇÃO DO LEITE DE VACA. In: VI SINTEGRA - Semana da Integração, Pesquisa, Ensino e Extensão, 2018, Diamantina. VI Semana da Integração, Pesquisa, Ensino e Extensão. Diamantina: UFVJM, 2018. v. 6. p. 1058-1058.

• VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; FIGUEIREDO JUNIOR, J. C. ; LOPES, W. C. ; SOUZA, P. M. . Surtos de toxinfecções alimentares no Brasil: principais alimentos e agentes patogênicos. In: III Congresso Norte Mineiro de Infectologia, 2017, Montes Claros. Anais. Montes Claros, 2017.

• SOUZA, P. M. ; BENIAICH, A. ; VIEIRA, K. H. ; PEREIRA, M. S. S. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. . Decontamination of raw cow meat using non thermal UV-C technology. In: 12 SLACA, 2017, Campinas. 12 SLACA: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, 2017.

• PEREIRA, M. S. S. ; VIEIRA, K. H. ; SOARES, L. V. ; MELO, R. ; LIBOREIRO, I. C. ; SOUZA, P. M. . Physicochemical changes and salmonella enteritidis inactivation in skimmed, partial skimmed and whole milk treated with UV-C radiation. In: 12 SLACA, 2017, Campinas. 12 SLACA: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, 2017.

• SUDRE, B. G. S. S. ; VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; SOUZA, A. R. ; PRATES, R. P. ; SCHMIELE, M. . Wheat flour, sugar and fat replacement in cookies: a healthier product. In: 12 SLACA, 2017, Campinas. 12 SLACA: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, 2017.

• SOUZA, P. M. ; BENIAICH, A. ; VIEIRA, K. H. ; PEREIRA, M. S. S. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. . Effects of UV-C on physicochemical quality attributes and Salmonella enteritidis inactivation in liquid quail egg products. In: 12 SLACA, 2017, Campinas. 12 SLACA: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, 2017.

• SOUZA, A. R. ; SUDRE, B. G. S. S. ; PRATES, R. P. ; MELO, R. ; VIEIRA, K. H. ; OLIVEIRA, W. ; GODOY, H. T. ; SCHMIELE, M. . Volatile compounds and physical parameters of integral gluten free bread produced with sourdough and brazilian 'cerrado' fruit. In: 12 SLACA, 2017, Campinas. 12 SLACA; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, 2017.

• PEREIRA, M. M. ; VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; LACERDA, M. K. S. ; PEREIRA, M. M. ; NOGUEIRA, G. B. A. . APLICAÇÃO DE GLUTAMINA EM PACIENTES ONCOLÓGICOS. In: I CONGRESSO MULTIDISCIPLINAR DE ONCOLOGIA, 2017, Montes Claros. ANAIS DO I CONGRESSO MULTIDISCIPLINAR DE ONCOLOGIA,. Montes Claros: Revista Acervo Saúde, 2017. v. 1. p. 19-20.

• PEREIRA, M. M. ; PRATES, R. P. ; VIEIRA, K. H. ; LACERDA, M. K. S. ; PEREIRA, M. M. ; CARVALHO, T. D. . IMPORTÂNCIA DO ZINCO EM PACIENTES ONCOLÓGICOS. In: I Congresso Multidisciplinar de Oncologia, 2017, Montes Claros. Anais do I Congresso Multidisciplinar de Oncologia. Montes Claros: Revista Acervo Saúde, 2017. v. 1. p. 69-70.

• VIEIRA, K. H. . Efeitos da utilização do óleo de coco no emagrecimento e no perfil llipídico. In: JONAFES - 2016 -?Ciências Exatas, Humanas, Sociais, Biológicas e da Saúde?, 2016, Montes Claros. Anais.... Montes Claros: FUNORTE, 2016. p. 9-9.

• VIEIRA, K. H. ; FIGUEIREDO, M. T. G. ; MAIA, J. T. L. S. ; VALIAS, C. L. . PREVALÊNCIA DE INTOLERÂNCIA A CARBOIDRATOS A PARTIR DO TESTE DE HIDROGÊNIO EXPIRADO. In: Simpósio TCC FUNORTE, 2016, Montes Claros. V ANAIS Simpósio de TCC FUNORTE. Montes Claros: Instituto de Ciências da Saúde - ICS, 2016. v. 3. p. 45-46.

• VIEIRA, Kássia Héllen . Palestra - Suplementação Nutricional no Vegetarianismo: Quando e Como Prescrever. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, M. O. ; VIEIRA, K. H. ; CARDOSO, F. D. ; SIMOES, M. F. F. ; COELHO, SUELLEN LORRANY LOPES . O IMPACTO DA OBESIDADE NO MICROBIOMA INTESTINAL E DISFUNÇÕES ASSOCIADAS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COELHO, S. L. L. ; SILVA, K. K. S. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO DE ESTRESSE E ALTERAÇÕES DO PADRÃO ALIMENTAR DE ATENDENTES DE CALL CENTER. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COELHO, S. L. L. ; SILVA, K. K. S. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO DO PESO CORPORAL E ESTILO DE VIDA DE ATENDENTES DE CALL CENTER: RESULTADOS PRELIMINARES. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COELHO, S. L. L. ; SILVA, K. K. S. ; VIEIRA, K. H. . ESTADO EMOCIONAL E AUMENTO DE PESO CORPORAL EM MULHERES ATENDENTES DE CALL CENTER. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ANDRADE, N. S. ; FERNANDES, T. ; VIEIRA, F. K. ; VIEIRA, K. H. . A influência do estado emocional no consumo alimentar. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, K. H. . Palestra: Microbiota Intestinal x Ansiedade: qual a relação?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COELHO, S. L. L. ; SILVA, K. K. S. ; VIEIRA, K. H. . ANSIEDADE EM ATENDENTES DE TELEMARKETING: RESULTADOS PRELIMINARES. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, K. K. S. ; COELHO, S. L. L. ; VIEIRA, K. H. . PERCEPÇÃO DE ESTRESSE EM ATENDENTES DE CALL CENTER: RESULTADOS PRELIMINARES. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COELHO, S. L. L. ; SILVA, K. K. S. ; VIEIRA, K. H. . PADRÕES DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR: UM ESTUDO COM ATENDENTES DE CALL CENTER: RESULTADOS PRELIMINARES. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, K. H. ; BARBOSA, P. J. O. ; CORDEIRO, G. S. . Impacto do isolamento social decorrente da pandemia da Covid 19 na alimentação de mulheres com excesso de peso. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, K. H. ; XAVIER, S. L. ; JESUS, H. M. . Estado nutricional e estilo de vida de vegetarianos. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, K. H. ; OLIVEIRA, M. P. F. ; PINHEIRO, W. K. L. . Prevalência de hipersensibilidade alimentar e/ou ambiental de uma faculdade privada do Norte de Minas Gerais. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, F. K. ; VIEIRA, K. H. . O fazer da Psicologia na pandemia da COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• VIEIRA, K. H. ; VIEIRA, F. K. . COMER EMOCIONAL E PANDEMIA DA COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FERNANDES, T. ; ANDRADE, N. S. ; VIEIRA, K. H. . Impactos do isolamento social nos hábitos alimentares. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• VIEIRA, K. H. ; SANTOS, A. P. B. ; AGUIAR, T. B. L. . EFEITOS BENÉFICOS E FISIOLÓGICOS DE BEBIDAS LÁCTEAS FUNCIONAIS?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• LIMA, F. R. ; VIEIRA, K. H. ; SOUZA, P. M. . PROPRIEDADES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DA KOMBUCHA: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, A. P. B. ; AGUIAR, T. B. L. ; VIEIRA, K. H. . Avaliação do conhecimento sobre as fontes alimentares de prebióticos e probióticos e dos seus benefícios. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• NASCIMENTO, A. L. ; VIEIRA, K. H. ; ANTUNES, P. V. S. F. . Avaliação do impacto do consumo de farinha de Tenebrio molitor através do processo de digestão in vitro na saúde inttestinal. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ANTUNES, P. V. S. F. ; VIEIRA, K. H. ; NASCIMENTO, A. L. . O uso de insetos como alimentação alternativa: Uma revisão de literatura. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FARIA, L. C. M. ; VIEIRA, K. H. . A IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA QUALIDADE DE VIDA DO IDOSO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GONCALVES, M. C. C. ; SOUZA, D. F. G. ; VIEIRA, K. H. . ALIMENTOS ALIADOS E LONGEVIDADE NO CONTEXTO DA PANDEMIA DE COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ANTUNES, P. V. S. F. ; NASCIMENTO, A. L. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO CONSUMO DE FARINHA DE INSETOS NA INFLAMAÇÃO CORPORAL E NOS NÍVEIS LIPÍDICOS DE CAMUNDONGOS OBESOS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, K. H. ; LIMA, F. R. ; MELO, R. ; MENDES, C. F. ; SOUZA, P. M. . CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA OBTIDA POR SECAGEM EM MICROONDAS E ESTUFA. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• LIMA, F. R. ; VIEIRA, K. H. ; SOUZA, M. C. S. ; MORAIS, H. A. ; ROCHA, L. O. F. ; SOUZA, P. M. . EFEITOS DA IRRADIAÇÃO GAMA E DA PASTEURIZAÇÃO NA QUALIDADE DO LEITE DE VACA. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• PINHEIRO, W. K. L. ; OLIVEIRA, M. P. F. ; VIEIRA, K. H. . INVESTIGAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE DOCENTES ATRAVÉS DO QUESTIONÁRIO DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, B. C. A. B. ; FIGUEIREDO, S. R. G. ; GOMES, A. R. ; TAVARES, L. N. ; VIEIRA, K. H. ; PINHO, L. . PERCEPÇÃO DO SONO E ESTRESSE DE ESTUDANTES DA ÁREA DA SAÚDE. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, J. P. A. ; RUAS, A. C. ; PEREIRA, M. M. ; VIEIRA, K. H. ; BRITO, M. F. S. F. ; SILVEIRA, M. F. ; PINHO, L. . INVESTIGAÇÃO SOBRE A ABORDAGEM DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL POR PROFESSORES DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COELHO, N. M. ; COSTA, L. M. A. ; PINHO, L. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO SONO DE UNIVERSITÁRIOS DA ÁREA DA SAÚDE. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, M. P. F. ; PINHEIRO, W. K. L. ; VIEIRA, K. H. . PERCEPÇÃO DE DOCENTES SOBRE A CONSCIÊNCIA E CONSUMO ALIMENTAR. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARBOSA, P. J. O. ; CORDEIRO, G. S. ; VIEIRA, K. H. . RELAÇÃO ENTRE O ESTRESSE E COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM MULHERES COM EXCESSO DE PESO. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GOMES, A. R. ; TAVARES, L. N. ; VIEIRA, K. H. ; PINHO, L. . HÁBITOS ALIMENTARES E PERCEPÇÃO CORPORAL DE ESTUDANTES DA ÁREA DA SAÚDE. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• JESUS, H. M. ; XAVIER, S. L. ; VIEIRA, K. H. . AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE VEGETARIANOS. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, K. H. ; LIMA, F. R. ; MELO, R. ; SCHMIELE, M. ; SOUZA, P. M. . Influência da concentração de arroz e da temperatura de maceração no rendimento do extrato hidrossolúvel de arroz. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• LIMA, F. R. ; VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; SOUZA, P. M. ; ROCHA, L. O. F. . Determinação de dose de irradiação gama para redução de carga microbiana no leite cru. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VIEIRA, Kássia Héllen ; MELO, R. ; PEREIRA, K. C. ; LIMA, F. R. ; SOARES, L. V. ; SOUZA, P. M. . Análise físico-química de papinha de abóbora tratada com UV-C. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VIEIRA, Kássia Héllen ; PEREIRA, K. C. ; MELO, R. ; LIMA, F. R. ; SOARES, L. V. ; SOUZA, P. M. . Caracterização físico-química de goiabada comercializada na cidade de Diamantina, Minas Gerais. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VIEIRA, K. H. . Roda de Conversa 'O que comer antes e após o treino?'. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SOUZA, P. M. ; VIEIRA, K. H. ; SILVA, A. V. . Inovação na agricultura e tecnologia social. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VIEIRA, K. H. . O que comer em cada período do dia: manhã, tarde e noite. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LIMA, F. R. ; VIEIRA, K. H. ; SOUZA, P. M. . EFEITO DA IRRADIAÇÃO GAMA NA DESCONTAMINAÇÃO DO LEITE DE VACA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; LIMA, F. R. ; OLIVEIRA, C. D. ; MENDES, C. F. ; SOUZA, P. M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA OBTIDA POR SECAGEM EM MICRO-ONDAS E ESTUFA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, C. D. ; SILVA, F. N. ; VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; LIMA, F. R. ; MORAIS, H. A. . Avaliação físico-química de leites fermentados comercializados em Diamantina ? MG. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Vieira, Kássia Héllen ; LUPKI, F. B. ; SUDRE, B. G. S. S. ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. ; PRATES, R. P. . A IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE MAMA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• ALVES, J. B. S. ; SUDRE, B. G. S. S. ; LUPKI, F. B. ; VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; MORENO, L. G. ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. . A PRODUÇÃO DE PEQUI (Caryocar brasiliense) PELAS REGIÕES DO BRASIL E SUA RELAÇÃO COM O DESENVOLVIMENTO DE OBESIDADE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• PRATES, R. P. ; VIEIRA, K. H. ; PEREIRA, M. M. ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. ; SUDRE, B. G. S. S. ; LUPKI, F. B. . COMPONENTES DIETÉTICOS COMO AGENTES ATENUANTES DA INFLAMAÇÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• VIEIRA, K. H. ; LUPKI, F. B. ; SUDRE, B. G. S. S. ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. ; PRATES, R. P. . PLANTAS MEDICINAIS: ALIADAS AO CONTROLE DA HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• LUPKI, F. B. ; VIEIRA, K. H. ; SUDRE, B. G. S. S. ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. ; PRATES, R. P. . PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA FARINHA DE BANANA VERDE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SUDRE, B. G. S. S. ; LUPKI, F. B. ; Vieira, Kássia Héllen ; EVANGELISTA-SILVA, P. H. ; PRATES, R. P. . RESISTÊNCIA ANTIMICROBINA EM ALIMENTOS: UM PROBLEMA DE SAÚDE PÚBLICA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Vieira, Kássia Héllen . Importância dos Alimentos Funcionais em Dietas Vegetarianas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Vieira, Kássia Héllen . Vegetarianismo: entenda um pouco mais sobre esse estilo de vida. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; MELO, R. ; BENEDITO, L. Z. ; FIGUEIREDO JUNIOR, J. C. ; SOUZA, P. M. . Bacteriófagos: uma alternativa para controle de patógenos em alimentos?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; FIGUEIREDO JUNIOR, J. C. ; LOPES, W. C. ; SOUZA, P. M. . Surtos de toxinfecções alimentares no Brasil: principais alimentos e agentes patogênicos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, K. H. ; GLIBOTA, N. A. ; MELO, R. ; SOUZA, P. M. . Estudo dos efeitos do processamento UV-C na coloração de papinha infantil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MELO, R. ; VIEIRA, K. H. ; SOUZA, P. M. . Caraterização centesimal de pequi. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, K. H. ; PEREIRA, M. S. S. ; SOARES, L. V. ; MELO, R. ; LIBOREIRO, I. C. ; SOUZA, P. M. . Comparação da eficiência de descontaminação e alterações sensoriais entre os tratamentos de UV-C e pasteurização no leite de vaca. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PEREIRA, M. S. S. ; VIEIRA, K. H. ; SOARES, L. V. ; MELO, R. ; SOUZA, P. M. . Inativação da Staphylococcus aureus por radiação UV-C no extrato hidrossolúvel de soja. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, C. D. ; FERREIRA, B. A. ; RIBEIRO, B. P. ; PAULO, F. J. ; OLIVEIRA, J. C. C. ; FAGUNDES, K. R. M. ; MELO, R. ; VIEIRA, K. H. . Caracterização físico-química do iogurte tipo sundae sabor jabuticaba. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• PEREIRA, K. C. ; SOARES, L. V. ; VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; LUPKI, F. B. ; PEREIRA, M. S. S. ; COSTA, J. M. G. ; SOUZA, P. M. . Avaliação físico-química de leites fermentados comercializados na cidade de Diamantina, Minas Gerais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; PEREIRA, M. S. S. ; SOARES, L. V. ; PEREIRA, K. C. ; OLIVEIRA, C. D. ; SILVA, K. M. ; SOUZA, P. M. . Efeitos do processamento UV-C em propriedades específicas do suco de tomate. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MELO, R. ; VIEIRA, K. H. ; SOARES, L. V. ; PEREIRA, M. S. S. ; PEREIRA, K. C. ; LIMA, F. R. ; OLIVEIRA, C. D. ; SOUZA, P. M. . Composição centesimal das bananas prata e nanica nos estágios inicial e final de maturação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MELO, R. ; VIEIRA, K. H. ; SOARES, L. V. ; PEREIRA, M. S. S. ; PEREIRA, K. C. ; LIMA, F. R. ; OLIVEIRA, C. D. ; SOUZA, P. M. . Determinação da composição centesimal de diferentes tipos de pitaya. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SOARES, L. V. ; PEREIRA, K. C. ; VIEIRA, K. H. ; LUPKI, F. B. ; MELO, R. ; PEREIRA, M. S. S. ; SOUZA, P. M. . Caracterização físico-química de licores de jenipapo artesanais da cidade de Diamantina. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• PEREIRA, M. M. ; VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; LACERDA, M. K. S. ; PEREIRA, M. M. ; NOGUEIRA, G. B. A. . Aplicação de glutamina em pacientes oncológicos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, M. M. ; PRATES, R. P. ; VIEIRA, K. H. ; LACERDA, M. K. S. ; PEREIRA, M. M. ; CARVALHO, T. D. . Importância do zinco em pacientes oncológicos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PRATES, R. P. ; VIEIRA, K. H. ; SUDRE, B. G. S. S. ; PEREIRA, M. M. ; EVANGELISTA, K. A. ; LOPES, W. C. . Deficiência de ácido fólico durante a gestação e medidas de suplementação.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; MELO, R. ; PEREIRA, M. M. ; EVANGELISTA, K. A. ; LOPES, W. C. . A influência dos grupos de apoio ao obeso na atenção básica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; MELO, R. ; PEREIRA, M. M. ; EVANGELISTA, K. A. ; LOPES, W. C. . O impacto de estratégias e ações educativas na atenção básica no controle de Diabetes Mellitus. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SOUZA, A. R. ; SUDRE, B. G. S. S. ; PRATES, R. P. ; MELO, R. ; VIEIRA, K. H. ; OLIVEIRA, W. ; GODOY, H. T. ; SCHMIELE, M. . VOLATILE COMPOUNDS AND PHYSICAL PARAMETERS OF INTEGRAL GLUTEN FREE BREAD PRODUCED WITH SOURDOUGH AND BRAZILIAN 'CERRADO' FRUIT. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SOUZA, P. M. ; BENIAICH, A. ; VIEIRA, K. H. ; PEREIRA, M. S. S. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. . DECONTAMINATION OF RAW COW MEAT USING NON THERMAL UV-C TECHNOLOGY. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SOUZA, P. M. ; BENIAICH, A. ; VIEIRA, K. H. ; PEREIRA, M. S. S. ; RAMOS, E. M. ; RAMOS, A. L. S. . Effects of UV-C on physicochemical quality attributes and Salmonella enteritidis inactivation in liquid quail egg products. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• PEREIRA, M. S. S. ; VIEIRA, K. H. ; SOARES, L. V. ; MELO, R. ; LIBOREIRO, I. C. ; SOUZA, P. M. . PHYSICOCHEMICAL CHANGES AND SALMONELLA ENTERITIDIS INACTIVATION IN SKIMMED, PARTIAL SKIMMED AND WHOLE MILK TREATED WITH UV-C RADIATION. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SUDRE, B. G. S. S. ; VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; SOUZA, A. R. ; PRATES, R. P. ; SCHMIELE, M. . WHEAT FLOUR, SUGAR AND FAT REPLACEMENT IN COOKIES: A HEALTHIER PRODUCT. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VIEIRA, K. H. ; LUPKI, F. B. ; PRATES, R. P. ; MELO, R. ; SUDRE, B. G. S. S. ; PINHEIRO, J. S. ; MORAIS, H. A. ; SOUZA, P. M. . VISITA DOMICILIAR E GRUPOS DE CONVIVÊNCIA: ESTRATÉGIAS EDUCATIVAS EFICIENTES NO CONTROLE DE DIABETES MELLITUS TIPO 2. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VIEIRA, K. H. ; LUPKI, F. B. ; PRATES, R. P. ; MELO, R. ; SUDRE, B. G. S. S. ; PINHEIRO, J. S. ; MORAIS, H. A. ; SOUZA, P. M. . A RELAÇÃO DO DIABETES MELLITUS NA MANIFESTAÇÃO DE SINTOMAS GASTROINTESTINAIS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VIEIRA, K. H. ; LUPKI, F. B. ; PRATES, R. P. ; MELO, R. ; SUDRE, B. G. S. S. ; PINHEIRO, J. S. ; MORAIS, H. A. ; SOUZA, P. M. . EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE PROBIÓTICOS NO PERFIL GLICÊMICO DE DIABÉTICOS DO TIPO 2. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• LUPKI, F. B. ; VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; MELO, R. ; MORAIS, H. A. . EFEITOS BENÉFICOS DA FARINHA DE BANANA VERDE NO CONTROLE GLICÊMICO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• LUPKI, F. B. ; PRATES, R. P. ; VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; SOARES, L. V. ; MORAIS, H. A. . SUPLEMENTAÇÃO DIETÉTICA DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE E SEUS EFEITOS NA REDUÇÃO DE FATORES DE RISCO PARA DIABETES DO TIPO II. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MELO, R. ; VIEIRA, K. H. ; PRATES, R. P. ; LUPKI, F. B. ; SUDRE, B. G. S. S. ; PINHEIRO, J. S. ; SOUZA, P. M. . CANELA (Cinnamomum sp) E SUAS PROPRIEDADES HIPOGLICEMIANTES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• PRATES, R. P. ; SUDRE, B. G. S. S. ; VIEIRA, K. H. ; PINHEIRO, J. S. ; MELO, R. ; SOUZA, L. L. ; LUPKI, F. B. ; MORAIS, H. A. . Diabetes Mellitus tipo I e sua relação com o aleitamento materno. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• PRATES, R. P. ; SUDRE, B. G. S. S. ; VIEIRA, K. H. ; MELO, R. ; SOUZA, L. L. ; PINHEIRO, J. S. ; LUPKI, F. B. ; MORAIS, H. A. . Etiologia e terapia nutricional no Diabetes Mellitus tipo II. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• VIEIRA, K. H. . A Nutrição na Cicatrização: Sinônimo de Essencialidade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, K. H. . Efeitos da Utilização do Óleo de Coco no Emagrecimento e no Perfil Lipídico. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VIEIRA, K. H. . Obesidade e suas Repercussões no Organismo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FIGUEIREDO, M. T. G. ; VIEIRA, K. H. ; SALES, E. C. S. ; SANTANA, F. S. ; SOUZA, F. F. ; SILVA, L. L. ; GONCALVES, I. C. M. . Perfil dos Vendedores de Comida do Mercado Municipal de Montes Claros - MG. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - 2023

  RELAÇÃO ENTRE O USO DE SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS, MÍDIAS DIGITAIS E ORTOREXIA NERVOSA, Descrição: Introdução: sabe-se que as pessoas têm cada vez mais recorrido ao uso de suplementos vitamínicos, esseconsumo vem aumentando gradativamente devido ao estilo de vida que as pessoas estão levandoatualmente, isto porque, além de serem vistos como uma maneira econômica e de fácil acesso para apopulação suprir suas necessidades nutricionais, eles também são uma tendência propagada pelas redessociais e indústrias comerciais. Desta maneira, muitas pessoas são induzidas a compra dessessuplementos, mesmo sem necessidade, ou na esperança de que eles atendam suas necessidades desuplementação individuais. Contudo, seu consumo em excesso pode acarretar em vários efeitos gravespara a saúde de quem faz o uso de forma indiscriminada. A Ortorexia Nervosa é um tipo de transtornoalimentar caracterizado pela obsessão pela alimentação saudável. Esse transtorno pode ser influênciadopelas mídias sociais e pela imposição do modo de vida saudável popularizado na internet, já que essasinformações são as principais contribuintes para o desenvolvimento da Ortorexia Nervosa. Objetivo:investigar a prevalência e o uso indiscriminado de suplementos alimentares e a sua associação com asmídias digitais e com a ortorexia nervosa. Metodologia: trata-se de uma pesquisa transversal, do tipo descritiva e denatureza quantitativa. Este estudo será realizado em uma das mídias sociais com mais usuários do mundo,o Instagram.Será realizado com uma amostra não probabilística de 100 pessoas adultas que segueminfluenciadores no ramo de suplementos. Para a coleta de dados serão utilizados um questionáriosociodemográfico, outro sobre o uso de mídias digitais e suplementos vitamínicos e o ORTO-15, para avaliarsinais e sintomas de ortorexia nervosa. Os questionários serão encaminhados por meio de um link atravésda plataforma Google forms via direct do instagram. Os dados serão analisados e interpretados através doprograma SPSS (Statistical Package for Social Sciences), versão 26.0. O projeto será encaminhado aoComitê de Ética em Pesquisa das Faculdades Unidas do Norte de Minas, em que estará sujeito à aprovaçãoprévia para a realização do estudo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Sislene de Matos Reis Monte Alto - Integrante / Ana Julia Soares Macedo - Integrante / Guilherme Amorim dos Santos - Integrante.

• 2023 - 2023

  TEMPO DE EXPOSIÇÃO A TELAS E COMPORTAMENTO ALIMENTAR INFANTIL, Descrição: Introdução: segundo o Ministério da Saúde, o estado nutricional das crianças vem modificando nos últimosanos e a obesidade já atinge 12,9 das crianças brasileiras com idade entre 5 e 9 anos. Os hábitosalimentares são formados na infância e as mudanças no estilo de vida atuais da população brasileira têmcontribuído para a má alimentação das crianças. O uso de telas tem sido um recurso utilizadofrequentemente dentro dos lares e o aumento dessa exposição a telas na infância está relacionado a ummaior consumo de junk food, aumento no número de transtornos emocionais e problemas comportamentais.Outro agravante para o aumento do uso de telas por crianças nos últimos anos foi a pandemia de COVID -19 que se iniciou em 2020. O tempo de tela acima do recomendado traz inúmeros malefícios às crianças,contribuindo para má qualidade do sono, quadros de ansiedade e depressão e aumentando casos deobesidade devido à falta de movimento. Sendo assim faz-se necessário uma intervenção maior dos pais narestrição do uso de telas a fim de garantir um desenvolvimento adequado e uma maior qualidade de vidapara as crianças e adolescentes. Objetivo: avaliar o impacto do uso de telas no comportamento alimentarinfantil, na qualidade de vida, sono e estado emocional da criança. Metodologia: trata-se de um estudo de corte transversal, descritivo e de análise quantitativa. A pesquisa será realizada com amostra de186 pais de crianças com idade entre 6 a 10 anos que estejam matriculadas em três escolas da rede privadada cidade de Montes Claros MG. Para a coleta de dados serão utilizados três questionários, sendo umquestionário sociodemográfico, um questionário sobre qualidade de vida e tempo de tela da criança e umquestionário para avaliar o comportamento alimentar infantil. Após autorização das instituições através doTermo de Concordância da Instituição (TCI), os questionários serão enviados às instituições que ficarãoencarregadas de encaminhar aos pais de forma online, por meio de um link gerado através da plataformaGoogle forms, via aplicativo WhatsApp. Eles serão respondidos pelos participantes após a assinatura econcordância com o Termo de Consentimento Livre Esclarecido (TCLE). Será utilizado o software SPSS(Statistical Package for Social Sciences), versão 26.0 para tabulação, análise e interpretação dos dadoscoletados. O projeto será enviado ao Comitê de Ética em Pesquisa das Faculdades Unidas do Norte deMinas, em que estará sujeito à aprovação prévia para realização do estudo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Sislene de Matos Reis Monte Alto - Integrante / Franciele Moreira Ruas Duarte - Integrante / Tatiane Karla Silva - Integrante.

• 2022 - 2023

  ANÁLISE DOS HÁBITOS ALIMENTARES, ESTADO EMOCIONAL E BEM ESTAR DE PACIENTES DIABÉTICOS, Descrição: Introdução: o Diabetes Mellitus é uma patologia crônica, silenciosa e de difícil diagnóstico precoce, sua evolução é constante e crescente, caso não seja tratada. Porém, o paciente portador da doença dificilmente resigna-se e realiza o tratamento de forma correta. Vários fatores estão envolvidos ao seguir o tratamento proposto, dentre eles o que tem maior destaque é o impacto emocional que o paciente sofre, que pode levar à mudança de hábitos que podem refletir na imunidade e seu bem-estar. Objetivo: analisar os hábitos alimentares, estado emocional e bem estar de pacientes diabéticos. Metodologia: trata-se de uma pesquisade carácter descritivo, corte transversal e análise quantitativa. A pesquisa será realizada com uma amostra de 114 pacientes diabéticos encaminhados para serem atendidos pela equipe de Nutrição e Endocrinologia no CEMED Clínica de Especialidades Médicas das Faculdades Unidas do Norte de Minas - FUNORTE e no Hospital das Clínicas Mário Ribeiro da Silveira, localizados em Montes Claros MG. Os instrumentos queserão utilizados para coleta de dados serão um questionário sociodemográfico desenvolvido pelas autoras, um questionário contendo dados sobre aspectos relacionados ao diabetes mellitus sinais e sintomas relacionados à baixa imunidade e bem-estar, a , Escala de Percepção de Estresse paraavaliar o nível de percepção de estresse e a Escala de Ansiedade de Beck, que avalia a gravidade daansiedade nos indivíduos. Após o convite para participar da pesquisa, os indivíduos serão convidados à irem para uma sala reservada para a assinatura do Termo de Consentimento Livre Esclarecido e dos questionários. Os dados obtidos serão analisados e interpretados pelo programa estatístico SPSS (Statistical Package for the Social Sciences), versão 26.0, os participantes receberão via redes sociais (Whatsapp e e-mail) os dados mais relevantes do estudo e uma cartilha informativa acerca dos cuidados com a imunidade do portador de diabetes. O projeto de pesquisa será encaminhado ao Comitê de Ética em Pesquisa das Faculdades Unidas do Norte de Minas FUNORTE, para apreciação e posterior aprovação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Isabella Oliveira Rodrigues - Integrante / Mônica Oliveira dos Santos - Integrante / Giselle Mara Mendes Silva Leão - Integrante / ISABELA DURÃES LIMA - Integrante / ISABELA MARTINS ALMEIDA - Integrante / Sislene de Matos Reis Monte Alto - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2022 - 2023

  ASPECTOS EMOCIONAIS E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE DIABÉTICOS, Descrição: Introdução: segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes ao receber um diagnóstico de diabetes há pessoasresistentes à nova mudança no comportamento alimentar e outras que são extremistas devido ao medo dascomplicações da doença. Com isso, é necessário conhecer o comportamento alimentar do indivíduo por umtodo, pois, o ato de comer vai além da sua função nutritiva, ele está intimamente ligado também com asemoções e afetos. Esse descontrole de emoções pode levar ao quadro de Compulsão Alimentar,caracterizado por uma percepção de falta de controle sobre a alimentação e pelo consumo de umaquantidade de alimento, definitivamente maior que a maioria das pessoas comeria em um período e emcircunstâncias semelhantes, não necessariamente motivadas por fome ou necessidade metabólica.Objetivo: avaliar a relação entre emoções, como estresse e ansiedade e o transtorno de compulsãoalimentar em pacientes diabéticos. Metodologia: é uma pesquisa aplicada, de natureza quantitativa,descritiva, de levantamento e corte transversal. Será realizado com uma amostra de 114 indivíduosdiabéticos, de ambos os sexos, com idade igual ou superior a 12 anos atendidos no Centro de AtendimentoAmbulatorial (CEMED) e no Hospital das Clínicas Dr. Mário Ribeiro (HC), da cidade de Montes Claros-MG.Serão utilizados osseguintes instrumentos para a coleta de dados: um questionário sociodemográfico, um questionário paraavaliar o nível de estresse e ansiedade, e outro para avaliar o nível de Transtorno de Compulsão AlimentarPeriódica (TCAP). Eles serão respondidos pelos participantes após a assinatura e concordância com oTermo de Consentimento Livre Esclarecido (TCLE). Para a tabulação, análise e interpretação de dados seráutilizado o software SPSS (Statitical Package for the Social Science), versão 26.0. O projeto será enviado aoComitê de Ética em Pesquisa das Faculdades Unidas do Norte e Minas, em que estará sujeito à aprovaçãopara realização do estudo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Maria Fernanda Ferreira Simões - Integrante / Roberta Claver Mendes Oliveira - Integrante / Giselle Mara Mendes Silva Leão - Integrante / Sislene de Matos Reis Monte Alto - Integrante / FERNANDA DURÃES CARDOSO - Integrante / JOÃO PAULO SANTOS XAVIER - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2022 - 2022

  ESTIGMA DE PESO, COMPORTAMENTO ALIMENTAR E SOCIAL, Descrição: Introdução: o sobrepeso e a obesidade apresentam-se como multifatoriais, caracterizando-se pelo excesso de gordura corporal que influencia no surgimento de doenças secundárias e, dessa forma, causando implicações significativas na sociedade. O excesso de gordura corporal tem sido frequentemente acompanhado pela discriminação baseada no peso. E isso, tem afetado negativamente o comportamento alimentar do indivíduo com excesso de peso e também suas interações sociais. Objetivo: avaliar o impacto do estigma de peso no comportamento alimentar e social de pessoas com excesso de peso. Métodos: trata-se de uma pesquisa de natureza descritiva, de caráter quantitativo e corte transversal. A pesquisa será realizada com uma amostra de conveniência (não probabilística) de 100 pessoas com excesso de peso,acima ou igual a 18 anos, que possuam perfis nas redes sociais. Os instrumentos que serão utilizados para coleta de dados são um questionário socioeconômico e demográfico desenvolvido pelas autoras e um questionário adaptado composto por perguntas sobre o estigma de peso, comportamento alimentar e social. Os questionários serão divulgados e encaminhados via redes sociais (WhatsApp e Instagram) das pesquisadoras através do Google forms, solicitando que os participantes e usuários das redes, além de participarem, divulguem o estudo para maior abrangência.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Michele Soares Oliveira - Integrante / Lorena da Silva Rodrigues - Integrante.

• 2022 - 2022

  ASPECTOS EMOCIONAIS VERSUS ALIMENTO E PROBLEMAS VOCAIS: UM ESTUDO COM ATENDENTES DE CALL CENTERS, Descrição: Os Call Centers são empresas que atendem os seus clientes de forma remota, sendo o principal meio de comunicação vias telefônicas, podendo ter diversas finalidades como comercializar, solicitar e fornecer apoio aos clientes. As empresas de Telemarketing possuem um padrão em forma de cumprimento de metas, com funções monótonas e repetitivas, com rotinas estritamente supervisionadas e grande pressão interna. Além disso, os atendentes de Telemarketing dispõem de apenas 20 minutos para horário de descanso e horário de refeições, com duas pausas de 10 minutos contínuos. Dessa forma, esses fatores podem auxiliar o desenvolvimento de estresse ocupacional, quadros de ansiedade baseado em sintomas de medo e preocupação, além da influência sobre o comportamento alimentar do indivíduo, tendendo para uma conduta hiperfágica, bem como problemas vocais. Objetivo: avaliar a prevalência e a associação das emoções no comportamento alimentar e na voz de atendentes de Call Center. Metodologia: refere-se a um estudo de caráter analítico, corte transversal, quantitativo. A população será composta por atendentes de Call Center, uma amostra não probabilística de 100 pessoas, de ambos os sexos. Para coleta de dados, será utilizado um questionário semiestruturado contendo dados sociodemográficos, ocupacionais, estilo de vida, ansiedade pelo IDATE- estado do Inventário de Ansiedade Traço - Estado, a Escala de Percepção de Estresse-10 (EPS-10), o questionário The Three Factor Eating Questionnaire-21 (TFEQ-21) e para a triagem vocal o Brazilian Dysphonia Screening Tool (Br-DST). O formulário será disponibilizado através das mídias sociais (Instagram, WhatsApp e Facebook), por meio do Google forms.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Karen Kamila Soares Silva - Integrante / Suellen Lorrany Lopes Coelho - Integrante / Luiza Augusta Rosa Rossi-Barbosa - Integrante.

• 2022 - 2022

  TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL: INFUSÃO VERSUS NECESSIDADE VERSUS TOLERÂNCIA, Descrição: A desnutrição é considerada um problema de saúde pública, tendo em vista os impactos ocasionados a partir de uma má ingestão de nutrientes essenciais para a manutenção da vida. Em âmbito hospitalar, a prevalência da desnutrição é elevada, acometendo em torno de 48,1% dos pacientes internados. A nutrição enteral (NE), por sua vez, representa uma possibilidade terapêutica de manutenção ou recuperação do estado nutricional. Recomenda-se que a terapia nutricional enteral seja planejada e fornecida de forma precoce, em até 48 horas após a admissão do paciente no Hospital com o intuito de impedir o jejum prolongado. No entanto, há situações em que, em virtude do tratamento médico ou do estado do enfermo, a oferta nutricional é diminuída, interferindo diretamente no quadro nutricional do paciente, limitando as chances de eficiência da terapia nutricional e consequente melhoria do paciente. O presente estudo será do tipo descritivo, quantitativo e transversal. A pesquisa será desenvolvida no Hospital das Clínicas Dr. Mário Ribeiro da Silveira, na cidade de Montes Claros, Minas Gerais, envolvendo uma amostra não probabilística de 30 pacientes em uso de sonda, nos setores de Clínica Médica e Unidade de Terapia Intensiva. O acompanhamento dos pacientes ocorrerá no período de agosto a setembro do ano de 2022, sendo que as necessidades nutricionais, a tolerância e a infusão de cada paciente serão analisadas por um período de sete dias, através dos prontuários. Além disso, será analisada e retirada as medidas de panturrilha, braços e outros membros do corpo do paciente, se necessário, acompanhado de um profissional do setor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Ilana Carla Mendes Gonçalves - Integrante / Fernanda Ferreira Costa - Integrante / Samira Gabriela Pereira Chaves - Integrante.

• 2022 - 2022

  ANÁLISE DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR E ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS DURANTE A ALIMENTAÇÃO DE CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA, Descrição: Trata-se de uma pesquisa de caráter descritivo, transversal e quantitativo. Será realizada com uma amostra de conveniência de 30 crianças diagnosticadas com Transtorno do Espectro Autista atendidas em duas instituições especializadas localizadas em Montes Claros - MG. Buscando informações sobre o comportamento alimentar dessas crianças, serão aplicados questionários aos pais e responsáveis das crianças. Eles responderão dois questionários, sendo um sociodemográfico e um Questionário de Comportamento Alimentar e Padrões Comportamentais de Crianças com Transtorno do Espectro Autista.Inicialmente serão coletadas as assinaturas dos responsáveis pela instituição através do termo de concordância da instituição. Após a aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa, terá inicio a etapa de coleta de dados. Os pais serão abordados no primeiro momento por meio de ligação, sendo o número dos mesmos informados pela instituição, durante a chamada será esclarecido o objetivo, riscos e benefícios da pesquisa a sociedade e diretamente aos pacientes por meio da devolutiva. Além disso, os pais informarão a data e horário da próxima visita à clínica, nesta ocasião será feita a assinatura do TCLE (Termo de Consentimento Livre e Esclarecido) pelos pais e responsáveis e em seguida a aplicação dos questionários. Estes serão aplicados em local reservado, individual determinado pela instituição durante o período de consulta do paciente em que os pais/ responsáveis aguardariam os mesmos na sala de espera.Para aqueles que não puderem comparecer ou não tiverem visitas agendadas na clínica nos períodos de aplicação dos questionários, os mesmos serão disponibilizados, juntamente com o TCLE (APÊNDICE E), sob a forma de formulário online através da plataforma Google forms objetivando uma maior comodidade e redução de riscos. O link do formulário será encaminhado pelos pesquisadores para os responsáveis pela clínica em que será realizado o estudo para ser disponibilizado a esses pais que comparecerão presencialmente via redes sociais, como WhatsApp e e-mail.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / ISABELLA CORREA ALVES FROTA - Integrante / THIAGO DELFINO QUEIROZ - Integrante / LEONARDO TADEU VIEIRA - Integrante.

• 2021 - 2022

  Percepção Corporal de Mulheres Diante do Envelhecimento, Descrição: Objetiva avaliar a percepção corporal de mulheres com idade entre 30 e 59 anos com ênfase na autoimagem.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Ângela Wanessa Freire Oliveira Mendes - Integrante / Feliciane Michelly Santos Evangelista - Integrante.

• 2021 - 2021

  ANSIEDADE E COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM JOVENS UNIVERSITÁRIOS DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19, Descrição: O objetivo é analisar as mudanças alimentares ocorridas durante o período de isolamento social, assim como a ansiedade causada por esse novo cenário vivenciado mundialmente que é a pandemia da COVID-19 e sua relação com o comportamento alimentar em jovens universitários de universidades públicas e privadas. Trata-se de um estudo de caráter prospectivo, descritivo, corte transversal e análise qualiquantitativa. A pesquisa será composta por uma amostra de conveniência de 100 jovens universitários, com a idade entre 18 a 24 anos, de ambos os sexos. A coleta de dados será realizada de forma online, através do envio de um formulário composto dos seguites instrumentos: a Escala de Beck, o Questionário TFEQ (The three factor eating questionnaire) adaptado e o Questionário para Avaliação dos Hábitos Alimentares Antes e Após o Início da Pandemia adaptado, que permitirão avaliar o nível de ansiedade, o comportamento alimentar e as mudanças dos hábitos alimentares antes e após o início da pandemia, respectivamente. Este formulário será encaminhado via Google forms, a partir do link gerado nessa plataforma, por meio das mídias sociais (como Instagram, WhatsApp, Facebook e e-mail).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / BIANCA NATALY MENDES PEREIRA - Integrante / DHIÉSSICA DE FÁTIMA GONÇALVES DE SOUZA - Integrante.

• 2021 - 2021

  ROTULAGEM NUTRICIONAL: FATOR INFLUENCIADOR DO CONSUMO DE ALIMENTOS LIGHT E DIET, Descrição: Estudo descritivo, com corte transversal e qualitativa com o objetivo de avaliar o conhecimento e o quanto a rotulagem nutricional influencia da escolha do consumir em adquirir alimentos diet e light. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / ANNE CHRISTINE CARVALHO - Integrante / CAMILA LIMA SOARES - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2021 - 2021

  AVALIAÇÃO DA RELAÇÃO ENTRE HÁBITOS ALIMENTARES, PESO CORPORAL E SAÚDE INTESTINAL EM ADULTOS, Descrição: Estudo transversal, descritivo e qualitativa com objetivo de avaliar de há relação entre os hábitos alimentares, peso corporal e saúde intestinal em adultas que utilizam as redes sociais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / ANA PAULA BARBOSA SANTOS - Integrante / THAYNÁ BELQUIZ LOPES AGUIAR - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2021 - 2021

  O IMPACTO DO ISOLAMENTO SOCIAL NA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, Descrição: Estudo transversal, descritivo e qualitativo com o objetivo de avaliar os impactos do isolamento social no consumo alimentar de pessoas adultas que utilizam as redes sociais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / NELCIANE SILVA ANDRADE - Integrante / TATIANE FERNANDES - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2021 - 2021

  AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA E CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES ONCOLÓGICOS, Descrição: Estudo qualitativo, descritivo com corte transversal com o objetivo de avaliar a qualidade de vida e o consumo alimentar de pacientes em tratamento oncológico que sejam usuários das redes sociais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / AMANDA LETÍCIA SOARES PEREIRA - Integrante / ELIZABETE RIBEIRO SOUZA - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2020 - 2020

  DISBIOSE E SUA RELAÇÃO COM OS HÁBITOS ALIMENTARES DOS DOCENTES DE UMA INSTITUIÇÃO PRIVADA DE MONTES CLAROS - MG, Descrição: Estudo com corte transversal, descritivo e qualitativo realizado com docentes de uma instituição privada de Montes Claros - MG, realizado através do envio ao e-mail institucional de um QFA e QRM via Google forms.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Meirielle Patrícia Felíx de Oliveira - Integrante / Wellen Kallyne Lopes Pinheiro - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2020 - 2020

  AVALIAÇÃO DO EFEITO DA TÉCNICA MINDFUL EATING NA REDUÇÃO DA COMPULSÃO ALIMENTAR EM MULHERES COM EXCESSO DE PESO, Descrição: Estudo de corte transversal, descritivo e abordagem qualitativa realizado com mulheres adultas com excesso de peso e que estavam presentes nas redes sociais. Foram enviados via Google forms, um questionário contendo perguntas sobre o estilo alimentar e de vida, a Escala de Compulsão Alimentar Periódica (ECAP) para identificar a existência e a gravidade da compulsão alimentar periódica. Após essa identificação, as mulheres foram convidadas a realizar a técnica mindful eating.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Poliany de Jesus Oliveira Barbosa - Integrante / Gabriela Santos Cordeiro - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2020 - 2020

  AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS COM O TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA (TEA) E OS IMPACTOS DO CONSUMO DO GLÚTEN E DA CASEÍNA, Descrição: Estudo descritivo com corte transversal e análise qualitativa realizado com crianças com TEA assistidas por associação localizada em Montes Claros com o intuito de observar os efeitos da retirada da caseína e do glúten no comportamento e bem estar da criança. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / LARISSA CRISTIANE MURTA FARIA - Integrante / ANA CLAUDIA FERNANDES SANTOS - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2020 - 2020

  ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA E O RISCO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM ADULTOS, Descrição: Estudo de corte transversal, descritivo e abordagem qualiquantitativa realizado com vegetarianos residentes em Montes Claros-MG, a partir da aplicação de um questionário semiestruturado contendo perguntas sobre o estilo de alimentar e de vida e aferição de medidas antropométricas (peso corporal, altura, pregas cutâneas, circunferências).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Coordenador / Sandra Lopes Xavier - Integrante / Hérica Moreira de Jesus - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2016 - 2018

  DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA CREMOSA RICA EM FIBRAS À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ E FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO, Descrição: Objetiva a elaboração, caracterização e aceitação sensorial de uma sobremesa cremosa desenvolvida a base de extrato hidrossolúvel de arroz, com substituição do açúcar pelo fruto-oligossacarídeo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Kássia Héllen Vieira - Integrante / Poliana Mendes de Souza - Coordenador / Marcio Schmiele - Integrante.

Prêmios