Marilza Gomes dos Santos
Possui graduação em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará (1995) e mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2001). Além disso possui Licenciatura Plena em Biologia pela Universidade Estadual do Ceará (2011), estando habilitada para o ensino nesta área. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Informações coletadas do Lattes em 18/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1999 - 2001
Universidade Federal do Ceará
Título: Coliformes isolados de utensilios e equipamentos de uma indústria de pescado de Fortaleza, Ceará,Ano de Obtenção: 2001
Regine Helena Silva dos Fernandes Vieira.Palavras-chave: coliformes; equipamentos; utensílios; indústria de pescado.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Área de concentração: Frutos Tropicais. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Pesca, Aqüicultura e Maricultura; Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Graduação em Engenharia de Pesca
1990 - 1995
Universidade Federal do Ceará
Título: Aspectos histológicos gonadais de fêmeas e situação atual da comercialização do caranguejo Ucides cordatus
Orientador: Teresa Cristina Gesteiro
Formação complementar
2002 - 2002
Elaboração de análise de projetos SEAP. (Carga horária: 24h). , Banco do Nordeste do Brasil S/A, BNB, Brasil.
1998 - 1998
Prevenção de acidentes do trabalho. , Frigoríficos, Gelo e Pesca Ltda, FRIGEPE, Brasil.
1997 - 1997
Garantia de Qualidade e Sistema APPCC. , Ministério da Agricultura e Reforma Agrária do Estado do Pará, MAA, Brasil.
1997 - 1997
Téc. de Trat.e Disposição Final do Lixo Domiciliar. , Associação Brasileira de Engenharia Sanitária, ABES, Brasil.
1995 - 1995
Processamento do Pescado. , Departamento Nacional de Obras Contra as Secas, DNOCS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Alemão
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Zoologia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
Participação em eventos
XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Enterococos e coliformes fecais isoladas de ostras (Crassostrea rhizophorae) comercializadas na praia do futuro. Fortaleza. Ceará.. 2003. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Coliformes isolados de utensílios e equipamentos na linha de processamento de camarão, de uma indústria de pescado de Fortaleza, Ceará.. 2002. (Congresso).
Participação em bancas
SILVA, L. P.; Antenor Silva Júnior;SANTOS, M. G.; MARIA, A. Controle de Qualidade no Supermercado. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) .
SOUSA, J. S.; Antenor Silva Júnior;SANTOS, M. G.; Liliana Costa Soares. Processamento e Controle de qualidade em Polpa de Frutas Tropicais. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) .
SILVA, L. P.;SANTOS, M. G.. Controle de Qualidade no Supermercado. 2001.
SOUSA, J. S.;SANTOS, M. G.. Processamento e Controle de Qualidade em Polpa de Frutas Tropicais. 2001. Instituto Centro de Ensino Tecnológico.
Orientou
Qualidade da assistência de enfermagem na visão da clientela atendida na Maternidade Escola Assis Chateaubriand; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão Universitária) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Uma nova abordagem sobre sexualidade na escola: uma forma de prevenção; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
A importância dos cursos experimentais de Biologia, oferecidos pela SEARA DA CIÊNCIA ? UFC, para os alunos da rede pública de ensino de Fortaleza; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
EJA - Um estudo sobre a abordagem metodológica no ensino fundamental em uma escola da rede pública de Fortaleza, Ceará; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Estudo das Práticas Pedagógicas para a Educação de Jovens e Adultos ? EJA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Avaliação do desenvolvimento educacional de alunos com síndrome de Down na escola municipal de ensino infantil e fundamental professor luis recamonde capelo da rede pública de ensino em Fortaleza, Ceará; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
A transversalidade do programa de saúde no ensino público brasileiro; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Formas de avaliação das escolas públicas no ensino fundamental; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
O uso da tecnologia de informação no ensino da Biologia em uma escola de nível médio do sistema público de ensino da cidade de Fortaleza-CE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Reflexão da educação profissional na área de saúde; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Estudo sobre o desenvolvimento da aprendizagem em grupos de estudantes hiperativos do ensino fundamental em uma escola pública do município de Caucaia-CE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Educação não-formal aliada a educação ambiental: um estudo sobre a atuação de uma instituição nãogovernamental em Iparana-CE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Comparação de dados referentes a hábitos alimentares dos alunos de duas escolas da rede privada de ensino em Fortaleza, Ceará; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Analise dos conteúdos dos livros de ciências e sua influência em uma escola da rede pública de ensino em Fortaleza; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Uma nova abordagem sobre a implementação do projeto saúde e prevenção nas escolas (pspe) da rede pública de ensino; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Educação ambiental ? uma nova abordagem para o ensino fundamental em Fortaleza, Ceará; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Uma nova abordagem sobre a didática para o ensino das Ciências Biológicas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Estudo do impacto de aulas práticas sobre alunos de uma escola do sistema público de ensino na cidade de Fortaleza - Ce; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Estudo da viabilidade prática do programa Escola Viva P; A; Z ECOPOINT aplicado no estabelecimento da educação ambiental para turmas do ensino fundamental da escolas públicas em Fortaleza, Ceará; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Educação ambiental: análise da aplicação de projetos ambientais em sala de aula a partir do emprego de conceitos de sustentabilidade na sociedade contemporânea; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Análise das dificuldades de aprendizagem da escrita de alunos da 1ª série do ensino fundamental em escolas da rede de ensino público em Fortaleza/ Ceará; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Análise das práticas pedagógicas adotadas no ensino de Biologia na escola; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Desenvolvimeto do Programa APPCC para cozinha industrial em uma indústria localizada na cidade do Crato - Ceará - Brasil; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - CENTEC; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Situação atual de estabelecimentos que produzem e/ou comercializam alimentos na cidade de Juazeiro do Norte sob o ponto de vista da Vigilância Sanitária; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - CENTEC; Orientador: Marilza Gomes dos Santos;
Produções bibliográficas
-
Alyne Torres Moreira da Silva ; Liliana Costa Soares ; SANTOS, M. G. ; Antenor Silva Júnior . O sabor do tempero. Pesquisas FUNCAP , v. Nº3, p. 31-32, 2003.
-
SANTOS, M. G. ; VIEIRA, R. H.S.F. ; IARIA, S. T. . Coliformes isolados de utensílios e equipamentos, na linha de processamento de camarão, de uma indústria de pescado de Fortaleza, Ceará. Higiene Alimentar , v. 16, p. 67-75, 2002.
-
MORELLI, A. M. F. ; CARVALHO, F. C. T. ; SANTOS, M. G. . Enterococos e coliformes fecais isoladas de ostras (Crassostrea rhizophorae) comercializadas na praia do futuro, Fortaleza, Ceará.. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003.
-
SANTOS, M. G. ; VIEIRA, R. H.S.F. ; IARIA, S. T. . Coliformes isolados de utensílios e equipamentos, na linha de processamento de camarão, de uma indústria de pescado de Fortaleza, Ceará. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. Carnes e Pescados, 2002. v. único. p. 42-43.
Outras produções
SANTOS, M. G. ; ALVES, A. V. F. ; VASCONCELOS, D. C. ; MONTEIRO, E. A. ; DOURADO, J. C. ; MONTEIRO, J. H. . Nós a Escola e a Vida: Conflitos Sociais na Adolescência. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, M. G. ; VASCONCELOS, D. C. ; MONTEIRO, E. A. ; DOURADO, J. C. ; MONTEIRO, J. H. . Desenvolvimento sustentável e Educação Ambiental na atualidade. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, M. G. . Políticas de Comercialização e Proteção Alimentar. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para aulas).
SANTOS, M. G. . Produção e Manuseio de Alimentos em Estabelecimentos de Saúde. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para aulas).
SANTOS, M. G. . Imunologia. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para ministrar aula).
SANTOS, M. G. . Zooparasitologia. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para ministrar aula).
SANTOS, M. G. . Vigilância Sanitária. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para aulas).
SANTOS, M. G. . Saúde e Meio Ambiente. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para aulas).
SANTOS, M. G. . Genética e Evolução. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para aulas).
SANTOS, M. G. . Zoologia dos Vertebrados. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para ministrar aula).
SANTOS, M. G. . Zoologia I. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para ministrar aula).
SANTOS, M. G. ; Waleska Albuquerque . Fundamentos da Biologia Celular. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para ministrar aula).
Histórico profissional
Experiência profissional
2001 - 2001
Departamento Nacional de Obras Contra As SecasVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Engenheira de pesca, Carga horária: 24
Outras informações:
Práticas de hipofisação e sexagem de tilápias.
Atividades
-
08/2001 - 08/2001
Treinamentos ministrados , DNOCS, Estação de Piscicultura Valdemar Carneiro de França.,Treinamentos ministrados, Práticas de hipofisação e sexagem em tilápias.
1999 - 2001
Serviço Social das IndustriasVínculo: Emprego, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40
Outras informações:
Ensino de disciplinas para jovens e adultos no programa Educação do Trabalhador.
Atividades
-
03/1999 - 06/2001
Ensino,,Disciplinas ministradas, Inglês, Química, Biologia
1996 - 1996
Intercâmbio Comercial Industrial e Pesca S.A.Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Engenheira de Pesca, Carga horária: 40
Outras informações:
Práticas de gerenciamento do setor de controle de qualidade dinâmico da empresa.
Atividades
-
03/1996 - 06/1996
Serviços técnicos especializados , Intercâmbio Comercial Industrial e Pesca S.A., .,Serviço realizado, Gerência do setor de Controle de Qualidade Dinâmico (Processamento de Pescado)..
1994 - 1994
Colégio Joaõ Paulo IIVínculo: Emprego, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20
Outras informações:
Ensino de disciplina no Ensino Fundamental.
Atividades
-
01/1994 - 12/1994
Ensino,,Disciplinas ministradas, Inglês
2004 - 2012
Universidade Estadual Vale do AcaraúVínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 15
Outras informações:
Ensino de disciplinas no curso de Licenciatura Específica em Biologia.
Atividades
-
01/2012 - 05/2012
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Botânica Geral, Fisiologia Vegetal, Morfologia Vegetal
-
01/2011 - 12/2011
Ensino, Licenciatura em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Morfologia Vegetal, Biologia Celular e Molecular, Fisiologia Vegetal, Zoologia I e II, Embriologia e Histologia Animal, Sistemática Vegetal
-
03/2010 - 11/2010
Ensino, Licenciatura em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado III, Fisiologia Vegetal, Metodologia do Ensino da Biologia, Morfologia Vegetal, Zooparasitologia
-
01/2010 - 04/2010
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia do Ensino da Biologia, Estágio Supervisionado III
-
08/2009 - 12/2009
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Botânica Geral, Fisiologia Vegetal, Metodologia do Ensino da Biologia, Fundamentos da Biologia
-
01/2009 - 06/2009
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Vegetal, Metodologia do Ensino de Biologia, Sistemática Vegetal
-
07/2008 - 11/2008
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Zoologia dos Vertebrados, Fisiologia Vegetal, Morfologia Vegetal, Sistemática Vegetal
-
01/2008 - 05/2008
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Morfologia Vegetal, Embriologia e Histologia Animal, Biologia Molecular e Biotecnologia
-
01/2007 - 05/2007
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio III, Embriologia e Histologia Animal, Zoologia dos Vertebrados, Zoologia I
-
01/2006 - 12/2006
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Legislação Ambiental, Imunologia, Estágio II, Estágio I, Zooparasitologia
-
01/2005 - 10/2005
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Genética e Evolução, Microbiologia, Zoologia dos Invertebrados, Zoologia dos Vertebrados, Embriologia e Histologia Animal
-
07/2004 - 11/2004
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Zoologia I, Fundamentos da Biologia Celular
2005 - 2006
Universidade Regional do CaririVínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 15
Outras informações:
Ensino de disciplinas no curso Sequencial Gestão em Saúde Pública.
Atividades
-
07/2005 - 05/2006
Ensino,,Disciplinas ministradas, Saúde e Meio Ambiente
2006 - 2007
UNIVERSIDADE VALE DO SALGADOVínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 15
Outras informações:
Ensino de disciplinas no curso Sequêncial Gestão em Saúde Pública.
Atividades
-
05/2007 - 05/2007
Ensino, Vigilância em Saúde, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Políticas de Comercialização e Proteção Alimentar
-
05/2006 - 12/2006
Ensino,,Disciplinas ministradas, Produção e Manuseio de Alimentos em Estabelecimentos de Saúde, Vigilância Sanitária
2001 - 2003
Instituto Centro de Ensino TecnológicoVínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Técnico de nível superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Ministrava as seguintes disciplinas na área de Tecnologia de Alimentos:Tecnologia do Pescado, Controle de Qualidade na Indústria de alimentos, Gerência dda Qualidade e Análise sensorial. Realização de pesquisas com processamento de alimentos.
Atividades
-
07/2001 - 06/2003
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial, Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Gerência da Qualidade, Tecnologia do Pescado
-
01/2002 - 12/2002
Pesquisa e desenvolvimento , CENTEC, .,Linhas de pesquisa
2000 - 2001
Instituto de Ciências do MarVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40
Outras informações:
Realização de pesquisa de bactérias em equipamentos e utensílios de indústrias de processamento de pescado.
Atividades
-
07/2000 - 07/2001
Estágios , LABOMAR, Laboratório de Microbiologia Ambiental e do Pescado.,Estágio realizado, Isolamento de coliformes..
-
12/1994 - 12/1995
Pesquisa e desenvolvimento , LABOMAR, Divisão de Oceanografia Biótica.,Linhas de pesquisa
-
09/1993 - 05/1994
Estágios , LABOMAR, Divisão de Oceanografia Biótica.,Estágio realizado, Desenvolvimento de larvas de lagosta (larvicultura)..
1996 - 1998
Frigoríficos, Gelo e Pesca LtdaVínculo: Engenheira de Pesca, Enquadramento Funcional: Gerente do Controle de Qualidade Dinâmico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Exercia um conjunto de atividades voltadas para o desenvolvimento e implantação do Sistema APPCC.
Atividades
-
06/1996 - 05/1998
Direção e administração, Controle de Qualidade em Alimentos, .,Cargo ou função, Gerente do setor de controle de qualidade.
2014 - 2014
Secretaria da Educação Básica do CearáVínculo: professora temporária, Enquadramento Funcional: professora
Outras informações:
Professora das disciplinas de Biologia e Química.
2012 - 2014
Secretaria da Educação Básica do CearáVínculo: professora temporária, Enquadramento Funcional: professora temporária e coord. de laboratório, Carga horária: 38
Outras informações:
Professora nas disciplinas de Biologia e Química nos períodos manhã e tarde e coordenadora do laboratório de ciências em horários intercalados.
2011 - 2011
Secretaria da Educação Básica do CearáVínculo: professora temporária, Enquadramento Funcional: professora
Outras informações:
professora das disciplinas de Biologia e Química.
2010 - 2010
Secretaria da Educação Básica do CearáVínculo: professora temporária, Enquadramento Funcional: professora
Outras informações:
Professora de Biologia e Química
Atividades
-
02/2014 - 12/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia, Química
-
03/2012 - 01/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia, Química
-
02/2011 - 12/2011
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia, Química
-
02/2010 - 12/2010
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia , Química
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