Roberta Almeida Muniz

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Produções bibliográficas

• VASCONCELOS, OSMAR LUIS SILVA ; DE ALMEIDA, KARLENE FERNANDES ; LEITE, NAYARA SANTOS ; MARQUES, GEORGIANA EURIDES DE CARVALHO ; NUNES, LUANE ALCÂNTARA ; MUNIZ, ROBERTA ALMEIDA ; FARIAS, FLÁVIA DE AQUINO CUTRIM . A COMPOSTAGEM COMO FERRAMENTA DE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS ORGÂNICOS PRODUZIDOS EM UM MICROEMPREENDIMENTO HORTIFRUTÍCOLA. FOCO (FACULDADE NOVO MILÊNIO) , v. 16, p. e722, 2023.

• SILVA, LAYNNA STHEPHANY CORDEIRO ; NEPOMUCENO, GABRIEL MARTINS ; BRANDÃO, CLENILMA MARQUES ; DOS SANTOS, DJANIRA RUBIM ; MUNIZ, ROBERTA ALMEIDA ; VASCONCELOS, OSMAR LUIS SILVA ; DE CARVALHO, EDSON MAURO VIANA ; MARQUES, GEORGIANA EURIDES DE CARVALHO . Forest conservation and food production: cookies based on jatoba flour. OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 21, p. 7397-7408, 2023.

• PEREIRA, ALLYCIA MAYRA VIEGAS ; FERREIRA, DANIELLY CHRISTINNE FERREIRA E ; DINIZ, WEICIANNE KANANDRA MARQUES ; MARTINS, SAMARA DE LIMA COSTA ; MUNIZ, ROBERTA ALMEIDA ; CARVALHO, EDSON MAURO VIANA DE ; VASCONCELOS, OSMAR LUIS SILVA . Etnoconhecimento associado ao uso de plantas medicinais e do látex de Janaúba (Himatanthus Drasticus (Mart.) Plumel) e seus reflexos na comercialização nas suas formulações farmacológicas. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e40811427010, 2022.

• REIS, J. T. ; GAMA, M. F. ; FERREIRA, N. J. L. ; MARQUES, G. E. C. ; FARIAS, F. A. C. ; BRANDAO, C. M. ; MUNIZ, R. A. ; VASCONCELOS, O. L. S. ; SANTOS, D. R. . Parâmetros químicos e biológicos da espécie nativa duguetia furfuracea (a.st.-hill) encontrada na zona de transição da amazônia Maranhense, Brasil.. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 12, p. 58154, 2022.

• NOJOSA, E. C. N. ; VASCONCELOS, O. L. S. ; MARQUES, G. E. C. ; SANTOS, D. R. ; MUNIZ, R. A. ; NUNES, K. H. S. ; GAMA, M. J. P. . HORTA ESCOLAR AGROECOLÓGICA: DINAMIZANDO O PROCESSO DE ENSINOAPRENDIZAGEM PARA RESGATE DOS VALORES TRA.. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 11, p. 48552-48555-48555, 2021.

• MARQUES, GEORGIANA EURIDES DE CARVALHO ; SANTOS, YANKA AZEVEDO ; PINHEIRO, ALICE MARIA PINTO ; MUNIZ, ROBERTA ALMEIDA ; VASCONCELOS, OSMAR LUIS SILVA ; SANTOS, DJANIRA RUBIM DOS . Plantas não convencionais para fins alimentares comercializadas em feiras de São Luís, Maranhão. REVISTA VERDE DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL , v. 16, p. 266-271, 2021.

• LIMA, C. N. S. ; PINHEIRO, A. M. P. ; GOMES, W. C. ; CARVALHO, G. E. ; MUNIZ, R. A. ; LOUC, V. C. . Juventude e Agroecologia: Uma experiência de formação em educação agroecológica parajovens agricultores do Meio-Norte do Brasi. Cadernos de Agroecologia , v. 15, p. 1, 2020.

• JEROMINI, TATIANE SANCHES ; MUNIZ, R. A. ; SILVA, GIVANILDO ZILDO DA ; MARTINS, CIBELE CHALITA . The envelope method and substrate wetting in the germination test of onion seeds. Revista Ciencia Agronomica , v. 50, p. 169-176, 2019.

• CARVALHO, G. E. ; BRANDAO, C. M. ; MUNIZ, R. A. ; ROCHA, A. E. ; FONTINELS, F. P. . Vivências, saberes e experiências para a construção do conhecimento agroecológico. Revista Brasileira de Agroecologia (Online) , v. 13, p. 142-155, 2018.

• CARVALHO, G. E. ; SOUSA, F. C. ; MUNIZ, R. A. ; ABREU, L. S. ; MATOS, J. M. . Qualidade química e fisiológica de sementes crioulas de arroz no Maranhão. Cadernos de Agroecologia , v. 13, p. 1-5, 2018.

• LIMA, C. N. S. ; CARVALHO, G. E. ; LOUC, V. C. ; MUNIZ, R. A. ; NASCIMENTO, D. S. B. . Uma Experiência com Beneficiamento de Frutos da Floresta na Região do Baixo Munim ? MA. Cadernos de Agroecologia , v. 13, p. 1-6, 2018.

• RUBIM, D. ; MARQUES, G. E. C. ; LOCH, V. C. ; MUNIZ, R. A. ; ROCHA, A. E. ; MARQUES, J. C. . Chemical Quality of Landrace Varieties Cultivated in Traditional Communities in the State of Maranhão, Brazil. Journal of Agricultural Science and Technology B , v. 8, p. 203-265, 2018.

• MUNIZ, R. A. . Método do envelope e umedecimento do substrato no teste de germinação de sementes de cebola. Nosso Alho , v. 2, p. 42-55, 2018.

• EURIDES, G. ; LOUC, V. C. ; SAMPAIO, B. R. S. ; LIMA, J. F. S. ; MUNIZ, R. A. . Analise de Variedades Crioulas de Arroz (Oriza sativa L.). Enciclopedia Biosfera , v. 11, p. 20-20, 2015.

• FERREIRA, D. C. F. E. ; NOJOSA, E. C. N. ; ROCHA, R. O. ; VASCONCELOS, O. L. S. ; ALMEIDA, L. C. P. ; MUNIZ, ROBERTA ALMEIDA . : Metodologias educacionais e uso das tecnologias como ferramenta no processo de ensino-aprendizagem da educação ambiental de alunos do ensino fundamental da escola UEB Ensino Fundamental Luis Viana. In: Maria Célia da Silva Gonçalves; Daniela Cristina Freitas Garcia Pimenta. (Org.). Educação Contemporânea. 1ed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2023, v. 46, p. 7-223.

• VASCONCELOS, O. L. S. ; REIS, J. T. ; LIMA, C. N. S. ; MUNIZ, R. A. ; SANTOS, DJANIRA RUBIM DOS ; CARVALHO, G. E. . Avaliação de um projeto piloto de compostagem doméstica implantado pelo Núcleo de Estudos em Agroecologia no bairro Monte Castelo em São Luís. In: José Henrique Porto Silveira. (Org.). Meio Ambiente, Sustentabilidade e Tecnologia. 1ed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2023, v. 14, p. 111-118.

• REIS, J. T. ; VASCONCELOS, O. L. S. ; MUNIZ, R. A. ; NOJOSA, E. C. N. ; CARVALHO, G. E. ; SANTOS, D. R. ; SOARES, J. G. P. ; NUNES, K. H. S. . Educação Ambiental: Reuso de materiais alternativos como ação sustentável em uma instituição de ensino fundamental em São Luís. In: José Henrique Porto Silveira. (Org.). Meio Ambiente, sustentabilidade e tecnologia. 1ed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2023, v. 15, p. 1-255.

• MUNIZ, R. A. ; LOPES, M. S. . Educação e Tecnologias : diálogos, práticas e pesquisas na sala de aula em tempos de incertezas. In: Roberta Almeida Muniz ; Muranna Silva Lopes. (Org.). A OFERTA DE ESTÁGIO PARA ALUNOS COM DEFICIÊNCIAS ORIUNDOS DO IFMA-CAMPUS SÃO LUÍS/MONTE CASTELO. 2ed.São carlos-SP: Pedro & João Editores, 2022, v. 2, p. 157-174.

• CARVALHO, G. E. ; MUNIZ, R. A. ; ABREU, L. S ; MATOS, J. M . Qualidade química e fisiológica de sementes crioulas de arroz no Maranhão. Qualidade química e fisiológica de sementes crioulas de arroz no Maranhão. Agroecologia em Foco. 3ed.Belo Horizonte: Poisson, 2019, v. 3, p. 41-46.

• LIMA, C. N. S ; MARQUES, GEORGIANA EURIDES DE CARVALHO ; LOCH, V. C ; MUNIZ, R. A. . Uma experiência com beneficiamento de frutos da floresta na região do Baixo Munim ? MA. Uma experiência com beneficiamento de frutos da floresta na região do Baixo Munim ? MA. In: EDITORA POISSON. (Org.). Agroecologia em Foco. 3ed.Belo Horizonte: Poisson, 2019, v. 3, p. 105-108.

• MUNIZ, R. A. ; ALMEIDA, L. C. P. . TOLERÂNCIA A DESSECAÇÃO DA Humiria Balsamifera (Aulb) A. St. Hil. EM DIFERENTES TRATAMENTOS. In: GEORGIANA EURIDES DE CARVALHO MARQUES. (Org.). Humiria balsamifera (Aubl.) A. St. Hil) Riqueza da biodiversidade Maranhense. 1ed.São Luís: Editora IFMA, 2019, v. 1, p. 108-117.

• FERREIRA, D. C. F. E. ; NOJOSA, E. C. N. ; ROCHA, R. O. ; VASCONCELOS, O. L. S. ; MUNIZ, R. A. ; ALMEIDA, L. C. P. . METODOLOGIAS EDUCACIONAIS E USO DAS TECNOLOGIAS COMO FERRAMENTA NO PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM DA EDUCAÇÃO AMBIENTAL DE ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL DA ESCOLA UEB ENSINO FUNDAMENTAL LUIS VIANA, 2022.

• CARVALHO, G. E. ; MUNIZ, R. A. ; SOUSA, A. C. F ; ROCHA, A. E ; BRANDAO, C. M ; LOCH, V. C ; NASCIMENTO, D. S. B ; MADEIRA, F. C. C ; JUSTINO, M. N ; SAMPAIO, B. R. S . O Processo de construção do conhecimento agroecológico a partir do núcleo de estudos em agroecologia no estado do Maranhão. In: 7º Congresso Brasileiro de extensão universitário, 2016, 2016, OURO PRETO. 7º Congresso Brasileiro de extensão universitário, 2016., 2016.

• LIMA, J. F. S ; MARQUES, GEORGIANA EURIDES DE CARVALHO ; MUNIZ, R. A. ; ABREU, L. S ; LIMA, C. N. S. ; SOEIRO, W. B ; SANTOS, D. R . O USO DO SISTEMA EM ALEIAS COMO MÉTODO ALTERNATIVO E SUSTENTÁVEL À AGRICULTURA ITINERANTE NO NORTE DO ESTADO DO MARANHÃO. In: 57 Congresso Brasileiro de Química, 2017, GRAMADO. 57 Congresso Brasileiro de Química, 2017.

• CARVALHO, G. E. ; SOEIRO, W. B ; SANTANA, L. H. M ; NASCIMENTO, D. S. B ; ARAUJO, R. S. ; DE, C. A. ; MUNIZ, R. A. ; BRANDAO, C. M. . Caracterização físico-quimica de frutos de buriti. In: XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2016, SÃO LUIS. XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2016.

• JUSTINO, M. N ; MARQUES, J. C ; MELO, A. L. M ; MATOS, J. M ; LIMA, C. N. S ; ABREU, L. S ; NASCIMENTO, D. S. B ; MUNIZ, R. A. ; MARQUES, G. E. C. . ATRIBUTOS FISICO-QUIMICO DE FRUTOS DE BACURIZEIROS (PLATONIAINSIGNIS MART) NO ESTADO DO MARANHÃO. In: 56º Congresso Brasileiro de Química, 2016, BELEM. 56º Congresso Brasileiro de Química, 2016.

• CARVALHO, G. E. ; LOUC, V. C. ; MUNIZ, R. A. ; SILVA, L. K ; OLIVEIRA, L. C. D . Nutrient Content in rice (Oriza sativa L) and Maize (Zea maysL.) landrace seeds cultivated in tradicionla communities state Maranhão, Brazil. In: XXV Congresso Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2016, GRAMADO. XXV Congresso Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2016.

• SOUSA, S. K. L. ; SANTOS, F. N. ; MUNIZ, R. A. ; PIEDADE, A. R. ; ALMEIDA, R. ; F.N, S. . Produção de rucula em função da utilização de cama de aviário.. In: 52 Congresso Brasileiro de Olericultura, 2012, Salvador. 52 Congresso Brasileiro de Olericultura, 2012. v. 30. p. 56797-56803.

• FERREIRA, D. C. F. E. ; NOJOSA, E. C. N. ; ROCHA, R. O. ; VASCONCELOS, O. L. S. ; MUNIZ, R. A. ; ALMEIDA, L. C. P. . METODOLOGIAS EDUCACIONAIS E USO DAS TECNOLOGIAS COMO FERRAMENTA NO PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM DA EDUCAÇÃO AMBIENTAL DE ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL DA ESCOLA UEB ENSINO FUNDAMENTAL LUIS VIANA. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, C. N. S. ; PINHEIRO, A. M. P. ; GOMES, W. C. ; MARQUES, G. E. C. ; MUNIZ, R. A. ; LOUC, V. C. . Juventude e Agroecologia: Uma experiência de formação em educação agroecológica para jovens agricultores do Meio-Norte do Brasil. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, G. E. ; SOUSA, F. C ; MUNIZ, R. A. ; ABREU, L. S. ; MATOS, J. M . Qualidade química e fisiológica de sementes crioulas de arroz no Maranhão. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, C. N. S ; CARVALHO, G. E. ; LOCH, V. C ; MUNIZ, R. A. ; NASCIMENTO, D. S. B . Uma Experiência com Beneficiamento de Frutos da Floresta na Região do Baixo Munim - MA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, J. F. S ; SAMPAIO, B. R. S ; ANTANA, L. H. M ; JUSTINO, M. N. ; NASCIMENTO, D. S. B ; ALMEIDA, K. S ; MUNIZ, R. A. ; DE, M. C. C. ; BRANDAO, C. M ; MARQUES, GEORGIANA EURIDES DE CARVALHO . QUALIDADE DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS EM FEIRAS AGROECOLÓGICAS NO ESTADO DO MARANHÃO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CARVALHO, G. E. ; LOCH, V. C. ; MUNIZ, R. A. ; ROCHA, A. E ; SILVA, L. K ; OLIVEIRA, L. C. D . Nutrient content in rice (Oriza sativa L.) and Maize (Zea mays L.) landrace seeds cultivated in tradicional communities in state of Maranhão, Brazil.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARQUES, G. E. C. ; MUNIZ, R. A. ; F.A.C, F. ; E.L.T, S. ; F.C.C, M. ; R.S, A. ; M.N, J. . Produtos Agroecologicos do territorio Lencois- Munin, MA Inovação para o Campo que gera cidadania.2015. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• MARQUES, G. E. C. ; F.A.C, F. ; MUNIZ, R. A. ; LOUC, V. C. ; F.C.C, M. ; R.S, A. ; J.F.S, L. ; M.N, J. ; R.S, S. B. . Nucleo de Estudo em Agroecologia Uma experiencia agroecologica no ensino, pesquisa e extensao no Estado do Maranhao.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• EURIDES, G. ; LOUC, V. C. ; MUNIZ, R. A. . Núcleo de Estudos em Agroecologia\IFMA - Campus Monte Castelo - I Seminário Maranhense de Agroecologia 2014 (Resumos Publicados em Anais de Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Avaliação dos efeitos do silício na produção e pós-colheita do girassol ornamental cultivar Vincent's Choice, Descrição: O Brasil, com sua diversidade climática e de solos, favorece o cultivo de várias espécies de flores e plantas ornamentais. O objetivo deste estudo é investigar o efeito do silicio na produção e qualidade pós-colheita do girassol ornamental cultivar Vincent's Choice durante as estações chuvosa e seca na cidade de São Luís do Maranhão. O projeto se baseia na aplicação foliar de diferentes doses de silicato de potássio. O experimento será realizado no IFMA Campus São Luís Maracanã.A pesquisa abordará desde a produção de mudas até a análise de variáveis como altura da planta, área foliar, teores de clorofila e carotenoides, e a determinação de silício nas plantas. Além disso, o estudo inclui a análise da qualidade pós-colheita das hastes, avaliando aspectos como massa fresca e seca, diâmetro do caule e da inflorescência, e a longevidade comercial das hastes. Este trabalho busca contribuir para o aprimoramento das práticas de cultivo do girassol ornamental, promovendo melhorias na produção, sustentabilidade e na qualidade dos produtos florais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Coordenador / Georgiana Eurides de Carvalho - Integrante / Livia Caroline Praseres de Almeida - Integrante / MARIA ACUCENA FERNANDES MAGALHAES ARAUJO - Integrante / ADRIANA BORGES DE OLIVEIRA - Integrante / Fernando Arthur Rocha Rodrigues - Integrante.

• 2024 - Atual

  AVALIAÇÃO DO EFEITO DO USO DE EXTRATOS DE ALGAS NA GERMINAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE MUDAS DE Byrsonima crassifólia L (Kunth)., Descrição: O murici é uma espécie encontrada no Cerrado brasileiro, com grande importância para alimentação das populações locais e já com uso na indústria alimentícia. No entanto, ainda não existe um cultivo da espécie sendo ainda resultante de campos naturais de produção. A fim de contribuir na domésticação da espécie, a presente pesquisa pretende testar os efeitos do uso de extratos de algas marinhas para quebrar a dormência das sementes de murici e assim contribuir para melhoria do teor de germinação. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Coordenador / Georgiana Eurides de Carvalho - Integrante / Livia Caroline Praseres de Almeida - Integrante / LUZIA DE FATIMA LIMA CHAVES - Integrante.

• 2022 - Atual

  DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM PLANTAS NATIVAS DA REGIÃO DE TRANSIÇÃO CERRADO- AMAZÔNIA MARANHENSE, Descrição: Diante da importância das plantas nativas da região de transição entre a Amazônia e o cerrado maranhense, a presente pesquisa visa determinar teores de vitamina C em plantas nativas como na Hancornia speciosa Gomes, Duguetia furfuracea (A.St.-Hil.) Saff. e Chrysobalanus icaco L. Para tanto serão coletadas as folhas, frutos e cascas destas plantas e analisadas através de métodos descritos na literatura de redução de 2,6-diclorofenol indofenol-sódio (DCFI). Com os resultados, pretende-se contribuir na identificação do potencial da ação antioxidante produzida pela presença da Vitamina C nas plantas nativas maranhenses, além de estimular o consumo de alimentos e medicamentos naturais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Coordenador / Georgiana Eurides de Carvalho Marques - Integrante / Clenilma Marques Brandão - Integrante / Djanira Rubim dos Santos - Integrante / Cristhian Brito Bezerra da Silva - Integrante.

• 2020 - 2021

  BIOATIVIDADE DE PLANTAS NATIVAS DA REGIÃO DE TRANSIÇÃO AMAZÔNIA-CERRADO NO MARANHÃO, Descrição: Esta pesquisa visa realizar a prospecção de plantas com ação antioxidante na região de transição Cerrado-Amazônia no Maranhão. Serão analisadas polpas das plantas de Humiria balsamifera (Aubl), Duguetia furfuracea (A.St.-Hil.) Saff., Chrysobalanus icaco L. e Byrsonima verbascifolia Rich ex. A. Juss. para determinação de polifénois totais, flavonoides, antocianinas e a capacidade antioxidante através de diversas metodologias descritas na literatura. Ao final pretende-se contribuir na geração de conhecimentos científicos sobre o uso e formulações de produtos fitoterápicos à base destas plantas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Coordenador / Clenilma Marques Brandão - Integrante / Bruno de Araujo Gomes - Integrante / Georgiana Eurides de Carvalho - Integrante / Ellen Cristine Nogueira Nojosa - Integrante / Naiara José Launé Ferreira - Integrante.

• 2020 - 2020

  QUALIDADE NUTRICIONAL DAS PALMEIRAS DO MARANHÃO, Descrição: Esta pesquisa pretende realizar um estudo sobre a composição nutricional de óleos de palmeiras nativas do Maranhão, a fim de contribuir para a valorização do produto a ser empregado na indústria farmacêutica, de cosmético ou alimentício. As palmeiras a ser pesquisadas serão babaçu, juçara, buriti, pati, bacaba e anajá, em que o óleo será extraído através do método Soxlet. Os parâmetros físico-químicos a serem determinados serão: densidade, umidade, teor de óleo, pH, sólidos solúveis (°Brix), açúcar total, açúcar redutor, total de pectina, índices de acidez e peróxido, estabilidade oxidativa, matéria insaponificável. Espera-se identificar os principais parâmetros físicos químicos das principais palmeiras com valor comercial no Maranhão, contribuir para validação dos etnoconhecimentos e para produção de bioprodutos oriundos das comunidades tradicionais e valorização das espécies nativas maranhenses, possibilitando a melhoria no seu manejo, processamento e consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Integrante / Georgiana Eurides de Carvalho Marques - Coordenador / Clenilma Marques Brandão - Integrante / Bruno de Araujo Gomes - Integrante / Sttela Cristina Carvalho Araujo - Integrante.

• 2019 - 2020

  ELABORAÇÃO DE COOKIE A BASE DE FARINHA DE JATOBÁ (Hymenaea courbaril L.), Descrição: A Hymenaea courbaril é uma espécie florestal nativa utilizada para alimentação, extração de madeira e fins medicinais em comunidades tradicionais. O conhecimento das potencialidades nutricionais e químicas de frutos de jatobá através da pesquisa científica proporciona um incremento e fortalecimento dos saberes étnicos das comunidades tradicionais, proporcionado à conservação dos recursos naturais e manutenção da espécie em seu ecossistema, maximizando o seu uso e possibilitando o surgimento de bioprodutos Neste estudo pretende-se elaborar uma farinha com frutos de jatobá e contribuir para o conhecimento sobre a composição centensimal, a fim de avaliar sua utilização para fabricação de produtos alimentícios. Serão coletados os frutos de jatobá oriundos do município de Morros-MA. Será elaborada uma farinha com frutos de jatobá e analisados os teores de proteína, lipídios, carboidratos, minerais, amido, açúcar redutores, brix, pH e fibras de acordo com os métodos analíticos recomendados. Espera-se nesta pesquisa mostrar os benefícios nutricionais de uma farinha a base de frutos de jatobá.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Integrante / Georgiana Eurides - Coordenador / Laynna Sthephany Cordeiro Silva - Integrante / Gabriel Martins Nepomuceno - Integrante.

• 2019 - 2020

  Estudo Etnobotânico de plantas medicinais utilizadas em comunidades tradicionais no Maranhão, Descrição: A presente pesquisa pretende realizar um levantamento etnobotânico das plantas medicinais no território Lençóis-Munin, a fim de obter informações sobre o uso e sua funcionalidade ligadas a prevenção, cura, tratamento e diagnóstico. Serão utilizadas ferramentas de pesquisa participativas com a utilização de registros, narrativas e visitas dialogadas, imagens dentre outras. Ao final almeja-se contribuir para a valorização do saber local associado, conservação das espécies e preservação ambiental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Integrante / Georgiana Eurides de Carvalho Marques - Coordenador / Clenilma Marques Brandão - Integrante / Ricardo Santos Avelar - Integrante.

• 2019 - 2020

  Estudo Morfólogico e Sensorial de plantas medicinais utilizadas por comunidades tradicionais no Maranhão, Descrição: A presente pesquisa pretende realizar uma caracterização de plantas medicinais utilizadas por comunidades tradicionais presentes no território Lençóis-Munin, a fim de obter as principais características morfométricas das plantas e sua potencialidade para extração de óleo essencial. Serão utilizadas ferramentas de pesquisa participativa para identificação das plantas, medições das características morfométricas da plantas e testes sensoriais do oléo essencial extraído da planta. Ao final almeja-se contribuir para a valorização do saber local associado, conservação das espécies e preservação ambiental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Integrante / Georgiana Eurides de Carvalho Marques - Integrante / Georgiana Eurides - Coordenador / Alcides Marangoni Junior - Integrante / Micaelle Frota Gama - Integrante / Helen Karine Araujo Pereira - Integrante / Letícia Abreu Trajano Silva - Integrante / Bruno de Araujo Gomes - Integrante.

• 2018 - 2019

  ESTUDO DE PLANTAS NÃO CONVENCIONAIS PARA FINS ALIMENTARES EM SÃO LUÍS-MA: produção, comercialização e consumo, Descrição: O presente estudo pretende caracterizar o potencial das Plantas Não Convencionais (PANC) em São Luís ? MA. Para tanto serão realizadas pesquisas de campo e levantamento bibliográfico, baseados nos aspectos de produção, comercialização e consumo. Os locais da pesquisa serão os polos de produção de hortaliças em São Luís e as principais feiras de São Luís. A pesquisa se caracteriza com descritiva e exploratória com aplicação de questionários, observações in loco e análise de dados coletados. Ao final pretende-se contribuir para o resgaste, conhecimento e valoração das PANC?s a fim de possibilitar a busca por uma alimentação saudável de fácil acesso e com valor nutricional para a população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Coordenador / Georgiana Eurides de Carvalho Marques - Integrante / Alice Maria Pinto Pinheiro - Integrante.

• 2017 - 2019

  MANUTENÇÃO DO NÚCLEO DE ESTUDO DE Agroecologia DO IFMA, CAMPUS MONTE CASTELO, Descrição: O NEA pretende continuar com atividades que possam alavancar e melhorar as atividades agrícolas, culturais, sócias e ambientais realizadas pelas comunidades tradicionais da região do Baixo Munim- MA. Assim, para o biênio 2017-2019 pretende-se continuar nessa troca de experiências nas áreas de extrativismo e manejo de roçados, aperfeiçoando os sistemas agrícolas desenvolvidos nestas comunidades através da implantação de Unidades de Referência. Na pesquisa serão desenvolvidos estudos para geração de subprodutos com as plantas locais de uso das comunidades tradicionais, estudos sobre sua composição química, suas características medicinais e outras finalidades.No ensino será oferecido um curso na modalidade FIC com carga horária de 160 horas com o tema Juventude e Agroecologia tendo como público alvo jovens agricultores que participam como feirantes nas Feiras Agroecológicas Municipais na região do Baixo Munim e que entregam produtos para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Na extensão serão realizadas ações da Campanha Anual pelos Produtos Orgânicos, divulgação das Fichas Agroecologicas, Cadernetas das Mulheres, momentos de encontros dos agricultores como diálogo de saberes, intercâmbio, visitas técnicas, imersões dentre outros. Portanto, será promovida com a renovação do NEA atividades de ensino, pesquisa e extensão com foco na Agroecologia com o envolvimento de docentes, discentes, técnicos e agricultores para a valorização do trabalho das comunidades tradicionais do Baixo Munin. O projeto foi aprovado na Chamada nº21/ 2016 Manutenção de Núcleos de Agroeoclogia com valor total de R$ 79. 942,00 e agência de Fomento é CNPq.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Integrante / Georgiana Eurides - Coordenador / Antonio Jose Cantanhede Filho - Integrante / Helen Karine Araujo Pereira - Integrante / Kiany Sirley Brandao Cavalcante - Integrante / Juliane Cutrim Marques - Integrante / Reinaldo Vinicius Morais Pereira - Integrante / Ricardo Santos Avelar - Integrante / Suzana dos Anjos da Paz - Integrante / Yanka Azevedo Santos - Integrante.

• 2017 - 2018

  COMPOSTOS FENÓLICOS, CAROTENÓIDES E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA Hymenaea courbaril L., Descrição: A Hymenaea courbaril é uma espécie florestal nativa utilizada para alimentação, extração de madeira e fins medicinais em comunidades tradicionais. O conhecimento das potencialidades nutricionais e químicas de frutos de jatobá através da pesquisa científica proporciona um incremento e fortalecimento dos saberes étnicos das comunidades tradicionais, proporcionado à conservação dos recursos naturais e manutenção da espécie em seu ecossistema, maximizando o seu uso e possibilitando o surgimento de bioprodutos Neste estudo pretende-se contribuir para o conhecimento sobre as propriedades químicas e biológicas desta espécie, através da avaliação do seu potencial antioxidante, realização da caracterização química e determinação dos compostos fenólicos totais, flavonoides, antiocianinas, carotenoides e Vitamina C. Serão analisadas os frutos (casca e polpa) coletadas no município de Morros-MA Os compostos fenólicos totais serão quantificados empregando-se o método espectrotométrico utilizando o reagente de Folin- Denis. Para determinação do teor de flavonoides, antocianinas e carotenoides serão utilizados um espectrofotômetro em diferentes comprimentos de onda. Para determinação da atividade antioxidante será utilizado o método da redução do radical [2,2 ? difenil-1-pricril-hidrazil (DPPH)]. Ao final almeja-se determinar teores favoráveis dos compostos químicos que demonstrem a capacidade antioxidante da espécie, a fim de propiciar conhecimentos para melhorar a utilização da espécie no consumo humano e em outras áreas industriais, além de possibilitar a conservação da espécie em seus ambientes naturais associado aos saberes das comunidades tradicionais, para garantir o seu uso sustentável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Integrante / Georgiana Eurides de Carvalho Marques - Coordenador / Clenilma Marques Brandão - Integrante / Jhuliana Monteiro de Matos - Integrante / Andressa Rose Castro Costa - Integrante.

• 2017 - 2018

  EXTRAÇÃO DE OLÉO ESSENCIAL EM FOLHAS DE Humiria balsamifera (Aubl) PARA PRODUÇÃO DE SABONETES ARTESANAIS, Descrição: EXTRAÇÃO DE OLÉO ESSENCIAL EM FOLHAS DE Humiria balsamifera (Aubl) PARA PRODUÇÃO DE SABONETES ARTESANAIS. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Coordenador / Georgiana Eurides de Carvalho - Integrante / Jose Felipi Sousa Lima - Integrante / Lucas Silva de Abreu - Integrante.

• 2017 - 2018

  Uma analise da presença de agrotóxicos em hortifrutigranjeiros comercializados em São Luís - MA, Descrição: Os agrotóxicos ou agroquímicos são produtos químicos que tem como finalidade combater pragas ou doenças na agricultura, sendo considerados venenos contra a natureza, mas estão sendo permitidos em favor da produtividade e de critérios economicistas no Brasil. O uso de agrotóxicos tem sido uma preocupação constante para a produção de alimentos e para a saúde da população, devido seus possíveis malefícios a saúde humana e ao meio ambiente. Em 2015 iniciou-se uma campanha de Combate ao uso de Agrotóxicos a fim de alertar a população dos riscos e incentivar a discussão para o surgimento de iniciativas a diminuição de ingestão de produtos com índices elevados de agrotóxicos. Diante disso, este projeto visa analisar o uso de agrotóxicos na produção de hortifrutigranjeiros comercializados em São Luís, MA. Para tanto, serão realizadas coletadas de hortifrutigranjeiros comercializados em São Luís e analisados a presença de agrotóxicos dentro do limite máximo para uso e daqueles que estão sendo usados mas que não são autorizados pela legislação através do HPLC. Ao final pretende-se contribuir para a discussão das consequências do uso de agrotóxicos para produção e alimentos, alertando para os riscos a saúde dos consumidores e produtores. Além de possibilitar uma abordagem com os alunos e docentes do IFMA para um problema de saúde coletiva que envolve o exercício de funções do profissional do técnico em química, fornecendo subsidio para o desenvolvimento de profissionais críticos e conscientes da sua função para a população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Almeida Muniz - Coordenador / Clenilma Marques Brandão - Integrante / Reinaldo Vinicius Morais Pereira - Integrante / Georgiana Eurides de Carvalho - Integrante / Brenda Cristina Costa Brito - Integrante / Honorina Maria Simoes Carneiro - Integrante.

Prêmios