Elisabeth Barth Almeida

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos(1986), especialização em Gerência de Qualidade na Produção de Refeições pela Universidade Federal de Santa Catarina(2002) e mestrado em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí(2008). Atualmente é professor titular da Universidade do Vale do Itajaí. Tem experiência na área de Nutrição. Atuando principalmente nos seguintes temas:Segurança, Comportamento Alimentar, Turista.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Turismo e Hotelaria

2005 - 2008

Universidade do Vale do Itajaí
Título: O Comportamento Alimentar do Turista e Sua Segurança no Consumo de Milho Verde e Churros à Beira Mar.,Ano de Obtenção: 2008
Drª Regina Célia Linhares Hostins.Palavras-chave: Segurança; Comportamento Alimentar; Turista.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo. Setores de atividade: Outras atividades de serviços.

Especialização em Gerência de Qualidade na Produção de Refeições

2001 - 2002

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Codificação de Saladas e Molhos de Acompanhamento no Restaurante Laboratório Oficios do Sabor
Orientador: Profª . Msc. Ileana A. Mourão Kazapi

Graduação em Nutrição

1981 - 1986

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

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Formação complementar

2019 - 2019

A educação que desejamos: novos desafios e como chegar lá. (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Trabalho, Educação e Inteligência Artificial: a era do indivíduo versátil. (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Univali em transformação. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Sentidos da Vida. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Trilha Pedagógica: Uso potencial do Diário Online e suas ferramentas. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Análise sensorial como ferramenta para o desenvolvimento dos sentidos. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Metodologias Ativas. (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Trilha Pedagógica - Gestão superior: Encontro com o Reitor. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Como eu docente posso acolher um acadêmico em sofrimento psíquico?. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Currículo Conectado. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Disrupt yourself or be disrupted. (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição, Inflamação e Longevidade. (Carga horária: 10h). , IVC Health, IVC, Brasil.

2018 - 2018

Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior da UNIVALI. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2018 - 2018

Macroprograma: Trilhas Formativas da UNIVALI. (Carga horária: 60h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2018 - 2018

Segurança alimentar para responsáveis técnicos. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Programa de Formação Continuada Para Docentes do E. (Carga horária: 56h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2013 - 2013

Programa de Formação Continuada para Docentes. (Carga horária: 68h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Suplementação de Aminoácidos p/ Exercício e Saúde. , Consultoria Nutricional, CN, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Tratamento da Celulite e Flacidez da T. a Prática. , Consultoria Nutricional, CN, Brasil.

2010 - 2010

Programa de Formação Continuada para Docentes. (Carga horária: 40h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2009 - 2009

Formação Continuada para Docentes Ensino Superior. (Carga horária: 24h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2009 - 2009

Microbiota Intestinal. (Carga horária: 10h). , Rede de Farmácias, FARMAIS, Brasil.

2008 - 2008

Formação Continuada para Docentes Ensino Superior. (Carga horária: 28h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Funcional: Trat. e Prevenção de Doenças. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2007 - 2007

Curso de Atualização Suplementos Alimentares. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2007 - 2007

Formação Continuada para Docentes Ensino Superior. (Carga horária: 40h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Alimentação, Nutrição e Estética. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2006 - 2006

Formação Continuada para Docentes Ensino Superior. (Carga horária: 44h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2005 - 2005

Qual. Nutric. Sensorial na Produção de Refeições. (Carga horária: 8h). , Núcleo de Atualização Científica e Nutricional, NÚCLEO, Brasil.

2005 - 2005

Atualização Em Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2005 - 2005

Aplicabilidade Prática da Rdc 216 Anvisa. (Carga horária: 3h). , Associação Catarinense de Nutrição, ACAN*, Brasil.

2005 - 2005

Formação Continuada para Docentes Ensino Superior. (Carga horária: 36h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Nutrição: da gestação à adolescência. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2004 - 2004

Nutrição Funcional. (Carga horária: 6h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2003 - 2004

Formação Continuadas Docentes do Ensino Superior. (Carga horária: 16h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2003 - 2003

Curso de Curta Duração. , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2003 - 2003

Implantação do Sistema de APPCC. (Carga horária: 36h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2002 - 2003

Formação Continuada para Docentes Ensino Superior. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2001 - 2001

Treinamento de Equipamentos e Utensílios. (Carga horária: 8h). , Ataliba Refeições Coletivas, ATALIBA, Brasil.

1998 - 1998

Treinamento no uso otimizado de forno combinado. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

1993 - 1993

TWI - 3ª Fase: Melhoramento de Métodos de Trabalho. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SC, SENAI, Brasil.

1993 - 1993

O supervisor moderno. (Carga horária: 10h). , PORTOBELLO, PORTOBELLO, Brasil.

1992 - 1992

TWI - 1ª Fase O Ensino Correto de um Trabalho. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SC, SENAI, Brasil.

1992 - 1992

Curso TWI - 2ª FAse Relações Humanas no Trabalho. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SC, SENAI, Brasil.

1989 - 1989

Administração do tempo. (Carga horária: 4h). , PORTOBELLO, PORTOBELLO, Brasil.

1989 - 1989

Saúde do trabalhador no proces. de prod. de alimen. , XII Congresso Brasileiro de Nutrição, CBN, Brasil.

1986 - 1986

Extensão universitária em Tecnologias Alimentares. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

1984 - 1984

Técnicas de manejo com alimentos. , Serviços de Alimentação Ltda, SERVAL, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

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Organização de eventos

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Comemoração dos 20 anos do Curso de Nutrição. 2016. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . XIV Semana Científica de Nutrição. 2016. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . IV Semana Integrada: Ensino, Pesquisa e Extensão do Centro de Ciências da Saúde - CCS. 2016. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . XII Semana Científica de Nutrição. 2015. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . XIII Semana Científica de Nutrição. 2015. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 10ª Semana Científica de Nutrição. 2014. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Oficinas do Projeto de Extensão Assessoria e Capacitação de trabalhadores de um Centro de Educação Infantil da rede Municipal de Itajaí - SC. 2014. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . OPA 2014. 2014. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 9ª Semana Científica de Nutrição. 2013. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 8ª Semana Científica de Nutrição. 2013. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . OPA 2013 - Opção Profissional por Área.. 2013. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 7ª Semana Científica de Nutrição. 2012. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . OPA 2012 - Opção Profissional por Área.. 2012. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 5ª Semana Científica de Nutrição. 2011. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 6ª Semana Científica de Nutrição. 2011. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 4ª Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 3ª Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth ; FELIPE, Marcia Reis . 1ª Semana Cientifica de Nutrição. 2009. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth ; FELIPE, Marcia Reis . 2ª Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth ; FELIPE, Marcia Reis . OPA - Opção Profissional por Área. 2009. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth ; FELIPE, Marcia Reis . Curso de Nutriçao Funcional: Tratamento e Prevenção de Doenças. 2008. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 1ª Jornada de Nutrição Infantil Hospital Universitário Pequeno Anjo. 2007. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 2° Seminário de Atuação em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições. 2006. (Outro).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . 1° Seminário de Atuação em Nutrição: Os Desafios Contempõraneos para a Atuação do Nutricionista em Unidades Produtoras de Refeições. 2005. (Outro).

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Participação em eventos

Aprendizagem Criativa. 2019. (Oficina).

Conexão Saúde 2019/I. 2019. (Outra).

II Meeting de Nutrição da Divina Terra. 2019. (Encontro).

II Simpósio de Ansiedade e Depressão Fatores Nutricionais. 2019. (Simpósio).

VII Encontro de Nutrição Esportiva Estética. 2019. (Encontro).

XIX Semana Científica do Curso de Nutrição. 2019. (Outra).

XVIII Seminário de Iniciação Científica e VII Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação. 2019. (Seminário).

1° Fórum Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Balneário Camboriú - I FSAN/BC. 2018. (Outra).

6° SENARC - Seminário Nacional de Refeições para a coletividade da Região Sul. 2018. (Seminário).

A extensão universitária na promoção dos ODS. 2018. (Outra).

Conexão Saúde. 2018. (Outra).

Conexão Saúde 2018/II. 2018. (Outra).

I Simpósio de Ansiedade e Depressão - Fatores Nutricionais. 2018. (Simpósio).

Palestra Obesidade. 2018. (Outra).

XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação. 2018. (Seminário).

CONGRESSO INTERNACIONAL DE POLÍTICAS PÚBLICAS. 2017. (Congresso).

CONGRESSO INTERNACIONAL DE POLÍTICAS PÚBLICAS. Relato de experiência: oficinas de educação alimentar e nutricional para grupos vulneráveis. 2017. (Congresso).

Fórum Integrado de Extensão 2017. 2017. (Outra).

V Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão do Centro de Ciências da Saúde. Educação alimentar e nutricional para grupos vulneráveis. 2017. (Congresso).

V Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão do Centro de Ciências da Saúde. 2017. (Outra).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Perfil nutricional e gordura abdominal de alunos da educação infantil de Itajaí-SC. 2017. (Congresso).

XV Semana Científica de Nutrição. 2017. (Outra).

22o IUHPE WORLD CONFERENCE ON HEALTH PROMOTION.Estado nutricional, consumo e insegurança alimentar de usuários dos centros de referência de assistência social de um município do Vale do Itajaí, Santa Catarina, Brasil. 2016. (Outra).

Fórum Integrado de Extensão 2016. 2016. (Outra).

IV Semana Integrada: Ensino, Pesquisa e Extensão do Centro de Ciências da Saúde - CCS. 2016. (Outra).

XIV Semana Científica de Nutrição. 2016. (Outra).

11 Fórum Nacional de Nutrição. 2015. (Outra).

Fórum Regional para Construção do Novo Código de Ética. 2015. (Outra).

III Semana Integrada do CCS. Estado nutricional, consumo e insegurança alimentar de usuários dos centros de referência de assistência social de Itajaí-SC. 2015. (Congresso).

III Semana Integrada do CCS. 2015. (Outra).

XIII Semana Cientítifica de Nutrição. 2015. (Outra).

XII Semana Cientifica de Nutrição. 2015. (Outra).

XIV Seminário de Iniciação Científica. 2015. (Seminário).

10ª Semana Científica de Nutrição. 2014. (Outra).

10 Fórum Nacional de Nutrição. 2014. (Outra).

8ª MIPE - Mostra Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão.Avaliação da aceitabilidade de refeições oferecidas à pré-escolares num centro de educação infantil de Itajaí - SC. 2014. (Outra).

8ª MIPE - Mostra Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão.Viroses respiratórias: relato da experiência com trabalhadoras da educação infantil. 2014. (Outra).

XI Semana Científica de Nutrição. 2014. (Outra).

7ª Mostra Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão (MIPE).Relato de Experiência de um Projeto de Extensão realizado em Centro de Educação Infantil do Vale do Itajaí.. 2013. (Outra).

8 Semana Científica de Nutrição. 2013. (Outra).

9ª Semana Científica deNutrição. 2013. (Outra).

Palestra Nutrição em Estética. 2013. (Outra).

16ª Edição - Farmapolis.. Ação Fitoterápica da Semente da Abóbora na Forma de Barra de Cereal no Tratamento de Ascaridíase.. 2012. (Congresso).

1ª Mostra de Estágio Obrigat. do Curso de Nutrição e 7ª Semana Científica de Nutriç]ão.Análise de adequação do sódio presente nas refeições servidas em Unidades de Alimentação e Nutrição na cidade de Brusque - SC. 2012. (Outra).

7ª Semana Científica de Nutrição..Análise da Adequação do Sódio Presente nas Refeições Servidas em Unidades de Alimentação e Nutrição na Cidade de Brusque-SC.. 2012. (Outra).

Curso de Extensão de Cozinha sem Glúten com enfase em panificação e confeitaria. 2012. (Oficina).

Curso de Extensão de Gastronomia Orgânica e Funcional. 2012. (Outra).

Curso Gastronomia Orgânica Funcional. 2012. (Oficina).

III Fórum Institucional de Estágios. 2012. (Outra).

III Fórum Institucional de Estágios.Impacto do estágio curricular em unidade de alimentação e nutrição sobre formação profissional. 2012. (Outra).

II Jornada Catarinense de Nutrição Clínica Funcional. 2012. (Outra).

Integrando Exames Laboratoriais. 2012. (Oficina).

I NutriEvento da Univali. 2012. (Encontro).

I Semana Integrada do CCS. Discutindo saúde: relato de experiência com trabalhadoras de um centro de educação infantil, Itajaí - SC. 2012. (Congresso).

I Semana Integrada do CCS. Assessoria e capacitação de trabalhadores de um centro de educação infantil da rede municipal de educação de Itajaí. 2012. (Congresso).

5ª Semana Científica de Nutrição. 2011. (Outra).

6ª Semana Científica de Nutrição. 2011. (Outra).

II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva. 2011. (Congresso).

X Seminário de Iniciação Científica. 2011. (Seminário).

3ª Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outra).

4ª Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outra).

CONBRAN 2010 - XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO E I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. O Comportamento Alimentar do Turista: Qualidade Percebida e Significado Cultural Atribuido ao Consumo de Miho Verde e Churros pelos Turistas em Balneário Camboriú. 2010. (Congresso).

CONBRAN 2010 - XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO E I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. Treinamento e Avaliação do Conhecimento de Boas Práticas de Higiene Pessoa. 2010. (Congresso).

CONBRAN 2010 - XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO E I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. Perfil Socioeconômico e Profissional de Egressos do Curso de Nutrição de Uma Universidade Fundacional de Santa Catarina. 2010. (Congresso).

CONBRAN 2010 - XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO E I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. Segurança Alimentar e Boas Práticas no Preparo de Milho Verde e Churros à Beira Mar. 2010. (Congresso).

CONBRAN 2010 - XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO E I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. Avaliação da Conformidade das Medidas de Tempo e Temperatura dos Alimentos Servidos no Almoço e do Equipamento de Distribuição de Uma Unidade de Alimentação e Nutrição, Itajaí - SC. 2010. (Congresso).

CONBRAN 2010 - XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO E I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. 2010. (Congresso).

CONBRAN 2010 - XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO E I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. Elaboração de cartilha para treinamento de sistema APPCC para colaboradores de unidades de alimentação em nutrição. 2010. (Congresso).

IX Seminário de Iniciação Científica. 2010. (Seminário).

Palestra: Fitoterapia: Conhecer para prescrever. 2010. (Outra).

10 Congresso Nacional da Sban. Estudo Comparativo Entre Ácido Fólico Dietético e Suplementado: Efeito Sobre as Concentrações de Homocisteína em Pescadores com Diferentes Genótipos da Metilenotetrahidrofolato Redutase.. 2009. (Congresso).

1ª Semana Científica de Nutrição.Ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre risco genético nutricional na hiperhomocisteinemia. 2009. (Outra).

1ª Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outra).

2ª Semana Científica de Nutrição.Perfil socioeconômico e profissional de egressos recentes do curso de nutrição de uma universidade fundacional de Santa Catarina. 2009. (Outra).

III Simpósio de Nutrição Clinica do Hospital Santa Catarina. 2009. (Simpósio).

9o Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Caracterização nutricional e genética para a mutação C677T do gene da metilenotetrahidrofolato redutase em tripulantes de barco de pesca do município de Porto Belo de Santa Catarina. 2008. (Congresso).

Palestra : Cyclus explica o que você está comendo. 2008. (Outra).

I Colóquio de História e Cultura da Alimentação - Saber e Sabor... História, Comida e Identidade. 2007. (Outra).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Monitoramento de Temperatura das Preparações de um Restaurante Universitário por Peso do Município de Itajaí/SC. 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Aplicação do Programa 5S's em um Restaurante por Peso do Município de Itajaí/SC. 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Classificação do Estado Nutricional de Crianças e Adolescentes de Uma Instituição de Ensino do Município de Itajaí.. 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Avaliação do Tempo e Temperatura de Alimentos Expostos à Venda em Equipamentos Conservadores à Quente (Estufas), em Lanchonetes e Similares Localizados em Shoppings e Centros Comerciais, de um Município do Vale do Itajaí (SC). 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Aplicação do sistema AQNS em um restaurante universitário. 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.A educação nutricional como estratégia para diminuir índices de obesidade entre os comensais de uma unidade produtora de refeições de Jaraguá do Sul - SC. 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Educação Nutricional de crianças frequentadoras de Uma Instituição de Ensino do Município de Itajaí, 2006. 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Educação Nutricional para Escolares Matriculados na Rede Pública de Ensino do Município de Itajaí, Santa Catarina. 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Condições Higiênico-Sanitárias dos Gêneros Alimentícios Adquiridos para Consumo em Barcos de Pesca Industrial do Município de Navegantes/SC. 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Controle do pH de Alimentos Perecíveis de Uma Unidade de Alimentação e Nutricional de Jaraguá do Sul/SC. 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Contribuição dos Cursos de Graduação no Desenvolvimento de Competências Profissionais dos Nutricionistas Atuantes em Santa Catarina. 2006. (Seminário).

2 Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Avaliação do Estado Nutricional de Escolares Matriculados na Rede Pública de Ensino do Município de Itajaí, Santa Catarina. 2006. (Seminário).

II Congresso Brasileiro Psicologia: Ciência e Profssão. Educação em Saúde com Crianças, Adolescentes, Jovens e Famílias: As Intervenções da Psicologia em Projetos de Extensão.. 2006. (Congresso).

Palestra: Sociologia e antropologia do turismo - perspectivas e tendências. 2006. (Outra).

Palestra: Turismo e Espaço de Fronteira. 2006. (Outra).

Seminário Nacional de Promoção da Saúde - 3 Encontro de Pesquisa em Saúde - 10 Encontro da Rede Sul de Pesquisa em Família e Saúde - LEIFMANS. Educação em saúde com crianças, adolescentes, jovens e famílias da região do entorno da UNIVALI: uma intervenção interdisciplinar. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Perfil Socioeconômico e profissional de Nutricionistas Atuantes no Estado de Santa Catarina. 2006. (Congresso).

1 Seminário de Atualização em Nutrição: Os Desafios Contemporâneos para a atuação do nutricionista em Unidades Produtoras de Refeições. 2005. (Seminário).

8 Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na era Pós Genoma. Análise sensorial de preparações servidas em um restaurante universitário em Itajaí. 2005. (Congresso).

8 Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na era Pós Genoma. A importância da ficha técnica para as unidades de alimentação e nutrição. 2005. (Congresso).

8 Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na era Pós Genoma. A importância da ficha técnica para as unidades de alimentação e nutrição. 2005. (Congresso).

8 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Capacitação de manipuladores de alimentos e qualidade em nutrição. 2005. (Congresso).

8 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Controle de sobras de bandejas em uma unidade de alimentação e nutrição de grande porte do norte de SC. 2005. (Congresso).

8 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. A importância da utilização de equipamentos de proteção individual por manipuladores de UAB. 2005. (Congresso).

8 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Hábitos alimentares de clientes de um restaurante universitário do município de Itajaí - SC. 2005. (Congresso).

8 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Avaliação da implantação dos cinco sensos (5S's) em um restaurante universitário no município de Itajaí - SC. 2005. (Congresso).

8 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Controle de sobras de refeições transportadas em uma unidade de alimentação e nutrição. 2005. (Congresso).

8 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Escore de Risco de Framingham e Mutações C677T e G1793A no Gene que Codifica a Enzima Metilenotetrahidrofolato Redutase (MTHFR) em Tripulantes de Barco de Pesca Insdustrial dos Municípios de Itajaí e Navegantes / SC. 2005. (Congresso).

VI Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida. 2005. (Congresso).

1 Fórum Institucional de Estágios Curriculares - O Estágio Curricular e a Integração Universidade e Comunidade. 2004. (Outra).

1 Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação e Nutrição - Prevenção e Saúde. 2004. (Simpósio).

1 Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação e Nutrição - Prevenção e Saúde.Publicação de sete trabalhos. 2004. (Simpósio).

II Encontro de Pesquisa em Saúde: o SUS e a Atenção à Saúde da Família - 1ª Mostra de Pesquisa e Extensão do CCS.Educação e Saúde para crianças e adolescentes da Associação Atlética Banco do Brasil (AABB) Comunidade. 2004. (Encontro).

II Encontro de Pesquisa em Saúde: o SUS e a Atenção à Saúde da Família - 1ª Mostra de Pesquisa e Extensão do CCS.Promoção à saúde de crianças, adolescentes e jovens das instituições de ensino e assistência no entorno da UNIVALI - Itajaí. 2004. (Encontro).

II Encontro de Pesquisa em Saúde: o SUS e a Atenção à Saúde da Família - 1ª Mostra de Pesquisa e Extensão do CCS. 2004. (Encontro).

II Encontro de Pesquisa em Saúde: o SUS e a Atenção à Saúde da Família - 1ª Mostra de Pesquisa e Extensão do CCS.Curso superior de extensão universitária da vida - UNIVIDA. 2004. (Encontro).

VIII Fórum Institucional de Integração Universitária da UNIVALI. 2004. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliação do perfil lipídico e da circunferência de cintura de tripulantes de barco de pesca industrial dos municípios de Itajaí e Navegantes. 2004. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliação do Estilo de Vida e Condições Nutricionais de Tripulantes de Barcos de Pesca Industrial dos Municípios de Itajaí e Navegantes.. 2004. (Congresso).

7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimetação e Nutrição - SBAN. 2003. (Congresso).

I Seminário de Fiscalização da Setorial do CRN2 - Manual de Boas Práticas. 2003. (Seminário).

I Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional - Prevenção de doenças transmitidas por alimentos: Perspectivas atuais e segurança alimentar: uma abordagem interdisciplinar. 2003. (Seminário).

IV Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida. 2003. (Congresso).

Seminário de Avaliação dos Programas de Extensão do Centro de Ciências da Saúde. 2003. (Seminário).

1ª Semana Científica de Nutrição. 1998. (Outra).

6 Seminário de Atualização em Cozinhas Industriais. 1997. (Seminário).

I Seminário de Atualização em Nutrição. 1996. (Seminário).

5 Seminário de Atualização em Cozinhas Industriais. 1995. (Seminário).

XII Congresso Brasileiro de Nutrição. 1989. (Congresso).

I Simpósio Internacional sobre Leite de Soja. 1986. (Simpósio).

II Encontro Estadual de Nutrição. 1985. (Encontro).

I Encontro Estadual de Nutrição. 1984. (Encontro).

Seminário Brasileiro de Nutrição e Saúde. 1984. (Seminário).

V Semana Nutrimec. 1984. (Outra).

Ciclo de Palestras sobre Desnutrição. 1983. (Outra).

IV Semana Nutrimec. 1983. (Outra).

VI Congresso Brasileiro de Nutrição e IX Congresso Brasileiro de Nutricionistas. 1982. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Rafaela Regina Oechsler

ALMEIDA, Elisabeth Barth. Projeto de Ação para Reestruturação e Controle Higiênico Sanitário da Sala de Pesagem de Matérias-Primas de uma Empresa Produtora de Alimentos. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC.

Aluno: Amanda Emília Virtuoso e Camila Nirlange da Silva

MELO, Sandra Soares; BARRETA, Claiza;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Conhecimento sobre a introdução da alimentação complementar de crianças: estudo comparativo entre gestantes. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Gabriela Maestri

LEMOS; SCHMELING, T. B.; VALCARENGHI, D.;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Quantificação de taphylococcus aureus, Escherichia coli e mecanismos de residência nas mãos de manipuladores de alimentos em UANs hospitalares em SC. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Chrystian Baseggio

LEMOS;ALMEIDA, Elisabeth Barth; SIEVERS, J.. Satisfação profissional do nutricionista na alimentação coletiva. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Giovana Carolina Pisetti Palhano Alves

HENN, R.; SILVA, A. P. F.;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Avaliação qualitativa das preparações do cardápio da alimentação infantil oferecida aos pré-escolares de Palhoça-SC. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Luiza Fernandes de Souza

HENN, R.; GALEGO, C. R.;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Análise qualitativa dos cardápios da alimentação escolar estadual de Santa Catarina. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Claudia Sabadini Pacheco de Souza e Laura Morgado Laus

ALMEIDA, Elisabeth Barth. Qualidade nutricional e sensorial de pães com ingredientes tradicionais e funcionais: um estudo comparativo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Clara Luiza de Oliveira e Thuane Cristine de Amorim

ALMEIDA, Elisabeth Barth; HENN, R.; MEZADRI, Tatiana. Avaliação da qualidade das preparações dos cardápios (AQPC) do Centro de Convivência de Idoso de Itajaí (SC). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Alexandra C Cabral dos Santos e Sarah B dos Santos Alves

HENN, R.; MATOS, C. H.;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Conhecimento e consumo de alimentos industrializados por usuários da Escola de Convivência do Idoso de Itajaí, Santa Catarina. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Flávia Caroline Ernesto

LEMOS; SCHMELING, T. B.; CRUZ, A. B.;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Qualidade microbiológica de pizzas delivery do município de Itajaí, Santa Catarina. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Bruno Gusmão da Silva Rojas

SIEVERS, J.; LEMOS;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Condições Higiênicossanitárias de food trucks e similares de uma cidade do litoral catarinense. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Natasha Emanuella Martins Perin

MOSIMANN, E. N.;ALMEIDA, Elisabeth Barth; SIEVERS, J.. Comportamento, hábitos, motivações e limitações de consumidores de alimentos orgânicos de Itajaí e Balneário Camboriú-SC. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Guilherme de Oliveira Sens e José Antonio Mafessoli

LEMOS;ALMEIDA, Elisabeth Barth; GUEDES, M. R.. Perfil higienicossanitário das hamburguerias dos municípios de São João Batista e Brusque - SC. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Corolina Loos Duarte

LEMOS;ALMEIDA, Elisabeth Barth; HENN, R.. Empreendedorismo no setor alimentício no município de Brusque, Santa Catarina. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Corolina Capraro e Aline Sgrott da Rocha

LEMOS; BRAMORSKI, A.;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Avaliação da temperatura de distribuição de preparação oferecida aos pacientes de um hospital infantil, Itajaí, SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Bruna Avana Camilotto

MOSIMANN, E. N.;ALMEIDA, Elisabeth Barth; HENN, R.. Programa Nacional de Alimentação Escolar: desafios e potencialidades da aquisição de produtos da agricultura familiar no município de Itajaí/SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Francielly Alexandre Fabris e Jaqueline Pasntein

HENN, R.;ALMEIDA, Elisabeth Barth; MEZADRI, Tatiana. Perfil nutricional e gordura abdominal de alunos da educação infantil matriculados na rede pública municipal de Itajaí/SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Jéssica Cordova Nunes

ALMEIDA, Elisabeth Barth; OECHSLER, R.R.; HENN, R.. Avaliação de aceitabilidade das refeições oferecidas por uma escola privada do município de Itajaí-SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Daniela Carolina Feder e Sandy Aparecida Bartholo

ALMEIDA, Elisabeth Barth; LEMOS; HENN, R.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos pontos terceirizados que comercializam alimentos em um parque multitemático do Vale do Itajaí - SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Fernanda Zancanaro e Miriane de Aguiar Mendes

ALMEIDA, Elisabeth Barth; BRAMORSKI, A.; LEMOS. Avaliação das condições higiênicos-sanitárias das instalações e dos procedimentos de elaboração e distribuição de fórmulas infantis em um lactário de um hospital de ItajaÍ-SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Jéssica dos Reis e Carolina Michele Barcella

ALMEIDA, Elisabeth Barth; HENN, R.. Aceitabilidade do lanche da tarde oferecido em escolas públicas municipais de Itajaí - SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Catarina Rizzi Rosar e Tiago de Oliveira Hutner

ALMEIDA, Elisabeth Barth; LEMOS; FELIPE, Marcia Reis. Condições físicas, higiênicos-sanitárias e conhecimento dos manipuladores de alimentos inerentes ao cumprimento das boas práticas na manupulação da alimentação escolar da rede pública municipal de Itajaí - SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Greice da Silva Rabuski e Priscila Timmermans Custódio

MATOS, C. H.;ALMEIDA, Elisabeth Barth; HENN, R.. Informações Nutricionais Complementares (INC) presentes nas embalagens de bebidas industrializadas direcionadas ao público infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Claudia Lamim e Michely Mandelli Micheleto

HENN, R.; BARRETA, Claiza;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Consumo de bebidas à base de soja por escolares de um colégio de aplicação de Itajaí-SC. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Juliane Martins e Larissa Caroline Avelino Bárbara

HENN, R.;ALMEIDA, Elisabeth Barth; FELIPE, Marcia Reis. Conteúdo de sódio presente nos lanches de escolares de um colégio de aplicação de Itajaí-SC. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Flávia Mariz da Costa e Karolina Zonta Rosa

LEMOS;ALMEIDA, Elisabeth Barth; NESELLO, L. A. N.. Aplicação dos príncipios de sustentabilidade na produção de refeições do município de Balneário Camboriú - SC. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ivens Ronnei Albano e Jéssica Vargas do Prado

ALMEIDA, Elisabeth Barth; NESELLO, L. A. N.; MEZADRI, Tatiana. Avaliação da Aceitabilidade da Barra de Cereal com Semente de Abóbora para o Tratamento de Parasitoses em Crianças e Adolescentes.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Sara Oliveira Souza e Angélica Aparecida Flôres

MELO, Sandra Soares;ALMEIDA, Elisabeth Barth; NESELLO, L. A. N.. Aceitabilidade de Almôndegas Adicionadas de Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd) Desenvolvidas para a Alimentação Escolar do Município de Navegantes - SC.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Franciele Aparecida Alves e Taren Beatriz Ferreira Leite

HENN, R.;ALMEIDA, Elisabeth Barth; MATOS, C. H.. Avaliação de Qualidade das Preparações dos Cardápios dos Cardápios da Alimentação Escolar Oferecida pelas Escolas Municipais de Itapema - SC.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Maria Eduarda Vieira Silva e Maria Eugenia Protti Bohrer

HENN, R.;ALMEIDA, Elisabeth Barth; CARDOZO, Mônica Testoni. Estado Nutricional, Consumo e Segurança Alimentar de Beneficiários do Cartão Social do Município de Itajaí - SC.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Daiana C Alves e Luana Baum

ALMEIDA, Elisabeth Barth; MEURER, Claudete Demétrio; MEZADRI, Tatiana; SOUZA, M. G.. Estado nutricional e hábitos alimentares de adolescentes que frequentam a casa Rodolpho Bosco - Lar FABIANO DE CRISTO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Sheila Manske e Wania F Vitorino

MEURER, Claudete Demétrio;ALMEIDA, Elisabeth Barth; SOUZA, M. G.; MEZADRI, Tatiana. Caracterização do estado nutricional e hábitos alimentares de escolares em uma instituição municipal de Itajaí-SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Carla Gonçalves e Patricia R Ventura

ALMEIDA, Elisabeth Barth; FELIPE, Marcia Reis; LEMOS. Sanduiches de hamburger comercializados em lanchonetes convencionais e de rede no municipio de Balneário Camboriu-SC: uma avaliação microbiológica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ariane Beatriz Fagundes e Karine Silvestrin

HENN, R.; MATOS, C. H.;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Cumprimento da Lei 12.061/2001- Lei das Cantinas em Escolas Municipais de Itajaí após 10 Anos de Sua Implementação.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ester dos Santos Domingos

ALMEIDA, Elisabeth Barth; HERING, Bethania; SCHNEIDER, I. L.. Avaliação de Cardápios de Unidade de Alimentação e Nutrição Segundo as Novas Diretrizes Nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Graciele Starosky e Janine Karsten

BRAMORSKI, A.;ALMEIDA, Elisabeth Barth; LEMOS. Caracteristicas das preparações oferecidas em unidades de restauração modalidade self service do municipio de Balneário Camboriú. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Lorena Schmitt Müller

ALMEIDA, Elisabeth Barth; LEMOS; BARRETA, Claiza. Queixas de Manipuladores de Aimentos Relacionados ao Trabalho de Uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar de Itajaí-SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Camila Lüersen Ferronatto

ALMEIDA, Elisabeth Barth; MEZADRI, Tatiana. Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Moluscos Utilizados em Restaurantes Comerciais de Dois Municípios do Litoral Catarinense. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Kristtian Kellenn Cardoso

ALMEIDA, Elisabeth Barth; MEZADRI, Tatiana. Fatores de Risco para Contaminação de Alimentos Durante a Etapa de Distribuição, em Um Restaurante por Peso do Município de Itajaí-SC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Aline Zanella e Camilla Breda Dutra

ALMEIDA, Elisabeth Barth; MEZADRI, Tatiana. Estado Nutricional e Escolhas Alimentares de Usuários de Um Restaurante por Peso em Itajaí - SC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Elaine Cristina da Costa e Mirley Kátia Aline Ribeiro

ALMEIDA, Elisabeth Barth; MEZADRI, Tatiana. Perfil Higiênico-Sanitário de Panificadoras e Confeitarias do Município de Balneário Camboriú - SC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Francine Constante Dietrich e Milena Moscon Gandin

ALMEIDA, Elisabeth Barth. Estado Nutricional e Presença de Fatores de Risco para Doenças Cardio Vasculares em Colaboradores de Uma Indústria em Santa Catarina. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Marília Desbessell e Tammy Wiese

ALMEIDA, Elisabeth Barth. Avaliação das Condições Higiênico-sanitárias dos Restaurantes por Peso da Região Central de Um Município do Litoral Catarinense. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ângela Maria dos S

ALMEIDA, Elisabeth Barth; MEZADRI, Tatiana. Frigotto e Mariane Izaura P.Bittencourt.Condições de Higiene na Comercialização do Pescado em um Mercado Público em SC. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Carolina Hillesheim e Rafaela Regina Oechsler

ALMEIDA, Elisabeth Barth; MEZADRI, Tatiana. Caracterização Nutricional e Genética para a Mutação C677T do Gene da Metilenotetrahidrofolato Reutase de Tripulantes de Barco de Pesca do Município de Porto Belo/SC. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Gabriela Faccin e Silvana Specht

ALMEIDA, Elisabeth Barth. Valor Nutricional e Higiênico-sanitário dos Gêneros Alimentícios Adquiridos para Consumo em Barco de Pesca Industrial do Município de Navegantes/SC e sua Relação com o Estado Nutricional dos Tripulantes. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Isadora F

ALMEIDA, Elisabeth Barth. Baratella Nogueira e Karina Ferreira de Almeida.Qualificação de Fornecedores em Unidades de Alimentação e Nutrição: Um Estudo de Caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Júlia Maria dos Anjos e Suelen Ruckl

HERING, Bethania;ALMEIDA, Elisabeth Barth; BARRETA, Claiza. Avaliação do Estado Nutricional e de Cardápios Oferecidos aos Trabalhadores de Uma Empresa de Itajaí - SC. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, Marcia Reis; NESELLO, L. A. N.;ALMEIDA, Elisabeth Barth; MEZADRI, Tatiana. Instrução n 038/VRG/2014 - Comissão de Avaliação para a Segunda Etapa da Seleção Interna de Docentes.. 2014. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, Marcia Reis; URIARTE NETO, M.;ALMEIDA, Elisabeth Barth; HENN, R.. Instrução n 090ProEn/2013 - Comissão de Avaliação para a Segunda Etapa da Seleção Interna de Docentes.. 2013. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, Marcia Reis; LUZ, S. P.; BARRETA, Claiza;ALMEIDA, Elisabeth Barth. Instrução n 003ProEn/2013 - Comissão de Avaliação para a Segunda Etapa da Seleção Interna de Docentes.. 2012. Universidade do Vale do Itajaí.

ALMEIDA, Elisabeth Barth. Portaria 076/VRG/2016 - Autoavaliação do Curso de Nutrição. 2016. Universidade do Vale do Itajaí.

ALMEIDA, Elisabeth Barth. Prêmio Mérito Estudantil do Curso de Nutrição - 2016/II. 2016. Universidade do Vale do Itajaí.

ALMEIDA, Elisabeth Barth. Prêmio Mérito Estudantil do Curso de Nutrição - 2016/I. 2016. Universidade do Vale do Itajaí.

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Comissão julgadora das bancas

Marcia Reis Felipe

HOSTINS, Regina Célia Linhares; SILVA, Yolanda Flores e; RUSCHMANN, Doris Van de Meene;FELIPE, M. R.. O turista e consumo de milho verde e churros à beira-mar: qualidade sensorial, segurança alimentar e significado cultural (qualificação). 2007. Dissertação (Mestrado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Doris Van Meene Ruschmann

HOSTINS, R. C. L.;RUSCHMANN, D. V. M.; MARCHI, D.. Segurança e Comportamento Alimentar do Turista: o consumo de milho verde e churros à beira -mar. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Doris Van Meene Ruschmann

HOSTINS, R. C. L.; SILVA, Y. F. E.;RUSCHMANN, D. V. M.; FELIPE, M. R.. O Turista e o Consumo de Milho Verde e Churros à Beira Mar: qualidade sensorial, segurança alimentar e significação cultural. 2007. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Dione De Marchi Andrades

HOSTINS, R. C. L.; RUSCHMANN, D. V. M.;MARCHI, Dione De. Segurança e comportamento alimentar do turista: o consumo de milho verde e churros à beira-mar. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado Acadêmico em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

REGINA CÉLIA LINHARES HOSTINS

HOSTINS, R. C. L.; MARCHI, D.; RUSCHMANN, D. V. M.. Segurança e comportamento alimentar do turista: o consumo de milho verde e churros à beira mar. 2008. Dissertação (Mestrado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

REGINA CÉLIA LINHARES HOSTINS

HOSTINS, R. C. L.; SILVA, Y. F. E.; RUSCHMANN, D. V. M.; FELIPE, M. R.. O turista e o consumo de milho verde e churros à Beira Mar. 2007. Dissertação (Mestrado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

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Orientou

Elisandra Cristina Zanon

Análise qualitativa do cardápio oferecido na alimentação escolar pública da rede estadual de ensino de Santa Catarina; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão em Gastronomia: Qualidade, Produtividade e Serviços) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Fernanda Abravanel

Avaliação das condições higienicossanitárias de um restaurante de modalidade de concessão em um parque multitemático no Vale do Itajaí (SC); 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão em Gastronomia: Qualidade, Produtividade e Serviços) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Clara Luiza de Oliveira e Thuane Cristine de Amorim

Avaliação da qualidade das preparações dos cardápios (AQPC) do Centro de Convivência de Idoso de Itajaí-SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Jéssica Cordova Nunes

Avaliação de aceitabilidade das refeições oferecidas por uma escola privada do município de Itajaí-SC; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Daniela Carolina Feder e Sandy Aparecida Bartholo

Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos pontos terceirizados que comercializam alimentos em um parque multitemático do Vale do Itajaí - SC; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nurição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Catarina Rizzi Rosar e Tiago de Oliveira Hutner

Condições físicas, higiênicos-sanitárias e conhecimento dos manipuladores de alimentos inerentes ao cumprimento das boas práticas na manipulação da alimentação escolar da rede pública de Itajaí-SC; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Ivens Ronnei Albano e Jéssica Vargas do Prado

Avaliação da Aceitabilidade da Barra de Cereal com Semente de Abóbora para o Tratamento de Parasitoses em Crianças e Adolescentes; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Clara Luiza de Oliveira

Percepção sobre equipamentos de proteção individual e frequência de uso por manipuladores de alimentos de uma concessionária do Vale do Itajaí (SC); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Nilda Maria Batista

Aperfeiçoamento e avaliação de aceitabilidade de barra de cereal com semente de abóbora para o tratamento de parasitoses em crianças e adolescentes; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Governo do Estado de Santa Catarina; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Nilda Maria Batista

Aperfeiçoamento e avaliação de aceitabilidade de barra de cereal com semente de abóbora para o tratamento de parasitoses em crianças e adolescentes; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nurição) - Universidade do Vale do Itajaí, Governo do Estado de Santa Catarina; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Vanessa Woycickoski Bebber

Avaliação antipasitária da semente da abóbora na forma de barra de cereal no tratamento de parasitoses em crianças; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nurição) - Universidade do Vale do Itajaí, Governo do Estado de Santa Catarina; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Mariana Bernardes Leal Nunes

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Camila Breda Dutra

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Dagmara Schmidt Petry

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Priscila Elizabet Berté

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Bianca de Souza Araldi

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Mônica Rosa Machado

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Maria Romilda Rodrigues

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Elaine Cristina da Costa

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Thais Silva Oliveira

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Jaqueline Maffezzolli

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Amanda Della Giustina

Administração dos Serviços de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Juilize Jahnke

Administrção dos Serviços de Alimentação; ; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Vanessa Caroline Ecker

Administração dos Serviços de Alimentação; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Cintia Odorizzi

Administração dos Serviços de Alimentação; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Fernanda Gomes Azancoth

Administração dos Serviços de Alimentação; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Poliana de Lima Stabile

Administração dos Serviços de Alimentação; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Vânia Crivelatti

Administração dos Serviços de Alimentação; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Indiara Alnoch

Administração dos Serviços de Alimentação; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Malina Elisa Piftzer

Administração dos Serviços de Alimentação; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Maiara Cristina Giacomossi

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Camila Luersen Ferronato

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Suellem Matias Arruda Oliveira

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Angela Maria dos Santos Rigotto

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Tuane Stopassoli Deschamps

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Aline Zanella

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Daniela Amanda Dalfovo

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Karen Caroline de Andrade

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Simone Chave Cabral

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Gabriela Saretto

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Ethiene Garcia Oleinischi

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Samara Eliane Maia

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Bruna Paschoal

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Janaina Claudino dos Santos

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Giovana Vechi

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Juliana Cristine dos Anjos

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Mariana Hager

Administração dos Serviços de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Juliana Mara Silva

Admnistração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Bruna Maria Silveira

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Pricila Sedrez Malaquias

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Osvaldo do Rosario Neto

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Elaine Elizabete Theobald Umann

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Ana Beatrice Knop

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Mariana Grechi

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Carolina Hilesheim

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Isabella Bernardelli Nunes

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Laiz Guedes Lauda

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Daiane Reis

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Mariane Izaura Pereira Bittencourt

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Morgana Camila de Almeida

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Giovanna Andréa Sbardelotto

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Jaielle Torri

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Cláudia Elisa Amdt

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Ariane Bruna Serpa

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Rubimara Graf

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Rafaela Regina Oeschler

Administração dos Serviços de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Tatyane Ignácio da Cunha

Administração dos Serviço de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Tassia Augusta Hillbrecht

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Aline Radloff

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Kélin Carine Ross

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Gisele Liliam D´ávila

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Gabrielle Lúcia Oro

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Letícia Espíndola Hort

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Sheila Correa Rosa

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Andréia Stolf

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Michelli Andressa Wihelms

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Priscila Dajori Pavei

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Telma Regina Maganhoto

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Telma Regina Maganhoto

Administração dos Servios de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Ingrid Ferrarez Godoy

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Fabiana Donadel

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Ana Paula da Silva

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Francieli Santana

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Gisele Sandini Borges

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Karina Dotta

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Joanna Sievers

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Denise de Souza

Administração dos Serviços de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Joseane Torresani

Administração dos Serviços dde Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Dagmar Schmidt Petry

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Claiza Barretta

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Juliana Becker D´ávila

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Daiane Marcon Bez Batti

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Alline Cristina Schüncke

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Manuela Fiúza Lima Lamin

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Zoé Maria Neves de Carvalho

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Pâmmela Andressa Silvério de Miranda

Administração dos Serviços deAlimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Marjory Karoline dos Santos

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Caroline Melo Fistarol

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Amanda Cristina Gomes

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Francielle Santos Haendchen

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Karoline Cercal

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Franciele Skonetzky

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Kelly Adriana Gacomini

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Leticia Maria Arceno

Alimentação dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Késia Zanuzo

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Nilmara da Cunha

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Claudia Maria Garcia Diniz

Administração dos Serviços de Alimentação; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Elisa Cristina Vidotto

Irmâos Zen; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Jerusa Angélica Garcia

GDC; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Vanessa Meurer

Weg Transformadores; 2005; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Tania Inthunr Hensi Tagliari

GDC; 2005; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Deisire Regina Schwabe

Brasskarne; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Tiago Schaadt

ZM; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Jucélia Araújo

Embraco; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Matheus Camargo Martins

Vateck; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Fabiane Dallagnol

Portobello; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Aleda Caroline Erbs

Embraco; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Lidiane Hellmann

WEG; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Gisele Furtado

Braskarne; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Magnólia Santos Pereira

Portobello; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Tatiane Florenço

Embraco; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Sabrina Jubett

Embraco; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Daiane da Silva

Irmãos Fischer; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Graziella de Luca

Vateck; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Ana Alice Menegat

Braskarne; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Fabiana Regina Kauz

Portobello; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Janine Pereira da Silva

Embraco; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Franciele Medina

Weg Transformadores; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Juliana Ruven

Cargil - Seara; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Caroline Thurn

Braskarne; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Fernanda Bortolotto Biasibetti

Portobello; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Karina Del Prata Silva

Irmãos Fischer; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Karina Fraca Lossi

Embraco; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Sylvia Regina Kauz

Braskarne; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Maria Julia Chibilski Molinverni

Cargil - Seara; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Carolina Moser

Braskarne; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Claudia Maria Pietrobom Bauer

Administração dos Serviços de Alimentação; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Chaiane Neckel

Administração de Serviços deAlimentação; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Priscila Fernanda Jaeger

Administração dos Serviços de Alimentação; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Thialla Puel

Administração dos Serviços de Alimentação; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Fabiana Gomes da Silva Salles

Administração dos Serviços de Alimentação; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Mariane Souza de Liz

Administração dos Serviços de Alimentação; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Marta Beatriz Santolin

Vateck; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Mariana Benvenuti

GR S/A Serviços de Alimentação - Unidade Vatech; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Ana Paula Giondani

GR S/A Serviços de Alimentação - Unidade Vatech; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Ana Paula Fernanda Vieira

GR S/A Serviços de Alimentação - Unidade Seara- Braskarne; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Milene Beiras

Sesi - Serviço de Alimentação Unidade Ceramica Portobello; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Larissa Fernanda Tachini

Sesi Serviço de Alimentação - Unidade ZM; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Marjorie Tonini

Sesi Serviço de Alimentação Unidade ZM; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Aline Resnan

Sesi Serviço de Alimentação Unidade ZM; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Gisele Cristina Mafra

GR S/A Serviços de Alimentação - Unidade Embraco; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Débora Línk

GR S/A Serviços de Alimentação - Unidade Embraco; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Raquel Oliveira da Silva

Weg Indústria Ltda; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Patrícia Schmitz

Weg Indústria Ltda; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Francine Serpa

Sesi Serviço de Alimentação Unidade Ceramica Portobello; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Tais Stechenki

Sesi Serviço de Alimentação Unidade: Ceramica Portobello; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Andrielle Tysa Wippel de Andrade

GR S/A - Serviços de Alimentação; Unidade: VA Tech; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Deyse Thaíse Burin

Ataliba Cozinha Industrial Ltda; Unidade: Seara/ Braskarne; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Jamily Schmitt

GR S/A - Serviços de Alimentação; Unidade: VA Tech; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Luciane Angela Nottar Nesello

Ataliba Cozinha Industrial Ltda; Unidade: Seara/ Braskarne; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Izabel Cristina Castelli Ribas

Ataliba Cozinha Industrial Ltda; Unidade: Seara/ Braskarne; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Karine Palumbo

GR S/A - Serviços de Alimentação; Unidade: VA Tech; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Sabrina Marielle Laska

GR S/A - Serviços de Alimentação; Unidade: Embraco; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Franciane Odebrecht de Souza

GR S/A - Serviços de Alimentação; Unidade: Embraco; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Aline Massari Tono

GR S/A - Serviços de Alimentação; Unidade: Embraco; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Cristina Helena Ferreira Biagi

GR S/A - Serviços de Alimentação; Unidade: Embraco; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Caroline Rugitzky

Ataliba Cozinha Industrial Ltda; Unidade: Bunge; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Daiane Cardoso

GR S/A - Serviços de Alimentação; Unidade: Embraco; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

Márcia Maniglibia Amancio da Silva

GR S/A - Serviços de Alimentação; Unidade: Embraco; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Elisabeth Barth Almeida;

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Foi orientado por

Ileana Arminda Mourao Kazapi

Codificação de saladas e molhos de acompanhamento no restaurante laboratório ofícios do sabor; ; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerência de qualidade na Produção de refeições) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Ileana Arminda Mourao Kazapi;

REGINA CÉLIA LINHARES HOSTINS

Segurança e Comportamento alimentar do Turista: o consumo de milho verde e churros à Beira-mar; 2008; Dissertação (Mestrado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí,; Orientador: Regina Célia Linhares Hostins;

REGINA CÉLIA LINHARES HOSTINS

Hospitalidade e qualidade do atendimento ao Turista em Balneário Camboriú; 2006; Dissertação (Mestrado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí,; Orientador: Regina Célia Linhares Hostins;

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Produções bibliográficas

  • OLIVEIRA, C. L. ; HENN, R. ; ALMEIDA, Elisabeth Barth . Avaliação da qualidade das preparações dos cardápios (AQPC) do Centro de Convivência do Idoso de Itajaí, Santa Catarina. REVISTA ELETRÔNICA - NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 53, p. 5-11, 2019.

  • OTT, A. P. C. ; BUZZI, B. N. ; ANDRADE, C. T. ; OLIVEIRA, C. L. ; AMORIM, T. C. ; ALMEIDA, Elisabeth Barth ; HENN, R. . Percepção sobre equipamentos de proteção individual (EPIS) e frequência de uso por manipuladores de alimentos de uma concessionária do Vale do Itajaí, Santa Catarina. NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 27, p. 34-39, 2019.

  • HENN, R. ; MELILLO, C. R. ; ALMEIDA, Elisabeth Barth ; FABRIS, F. A. ; PANSTEIN, J. . Perfil nutricional e gordura abdominal de alunos da educação infantil matriculados na rede pública municipal de Itajaí-SC. NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 26, p. 13-19, 2018.

  • HENN, ROSANA ; ALMEIDA, ELISABETH BARTH ; GUEDES, MARIANA REISER ; DOS SANTOS, ALEXANDRA CHRISTIANE CABRAL ; OTT, ANA PAULA CORTEZE ; VARGAS, ANA JÚLIA ; PACHECO, BRUNA THAIS ; ANDRADE, CAMILA THAÍS ; DA CRUZ, FRANCIELE APARECIDA DE SOUZA ; NATIVIDADE, GABRIELA MARIA ; DALLAGO, GABRIELLA ; PESSOA, LETÍCIA DE SOUZA . EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA GRUPOS VULNERÁVEIS: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA DAS VIVÊNCIAS DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA. REVISTA BRASILEIRA DE TECNOLOGIAS SOCIAIS , v. 5, p. 59-68, 2018.

  • HENN, R. ; SANTOS, A. C. C. ; ALVES, S. B. S. ; ALMEIDA, Elisabeth Barth ; MATOS, C. H. . Conhecimento e consumo de alimentos industrializados por usuários de um Centro de Convivência de Idosos de Itajaí, Santa Catarina. NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 26, p. 5-10, 2018.

  • HENN, R. ; BARCELLA, C. M. ; REIS, J. ; ALMEIDA, Elisabeth Barth . Aceitabilidade e adesão ao lanche da tarde oferecido em escolas públicas municipais de Itajaí-SC. Nutrição em Pauta , v. ., p. 25-30, 2016.

  • ALMEIDA, ELISABETH BARTH ; HENN, ROSANA ; BARTHOLO, SANDY ; FEDER, DANIELA . Condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos de alimentação de um parque multitemático no Vale do Itajaí, Santa Catarina, Brasil. Segurança Alimentar e Nutricional , v. 23, p. 904-911, 2016.

  • CHESANI, F. H. ; ALMEIDA, Elisabeth Barth ; ROSA, M. F. . Análise ergonômica em professores de um CEI - Centro de Educação Infantil. Revista Extensão e Sociedade , v. 5, p. 36-45, 2014.

  • HENN, R. ; MATOS, C. H. ; ALMEIDA, Elisabeth Barth ; FAGUNDES, B. ; SILVESTRIN, K. . Cumprimento da Lei 12.061/2001- Lei das Cantinas em Escolas Municipais de Itajaí após 10 Anos de Sua Implementação.. Nutrição em Pauta , v. 122, p. 47-53, 2013.

  • HENN, R. ; ALVES, F. A. ; LEITE, T. B. F. ; MATOS, C. H. ; ALMEIDA, Elisabeth Barth . Avaliação da Qualidade das Preparações dos Cardápios da Alimentação Escolar Oferecida pelas Escolas Municipais de Itapema - SC.. Nutrição em Pauta , v. 123, p. 41-47, 2013.

  • ALMEIDA, Elisabeth Barth ; MELO, Sandra Soares ; FELIPE, Marcia Reis ; CAMPOS, A. ; PERSUHN, Darlene Camati ; EGER, I. . ácido fólico dietetico e suplementado: efeito sobre risco genético e nutricional na hiperhomocisteinem. Revista Brasileira de Nutrição Clínica , v. 2, p. 73-79, 2012.

  • ALMEIDA, Elisabeth Barth ; BATISTA, N. M. . Aperfeiçoamento e Avaliação de aceiabilidade de barra de cereal com semente de abóbora para tratamento de parasitoses em crianças e adolescentes. Anais Seminário de Iniciação Científica , v. 1, p. 173-174, 2012.

  • ALMEIDA, Elisabeth Barth ; HOSTINS, Regina Célia Linhares . Comportamento alimentar do turista: percepção da qualidade e significado cultural do consumo de milho. Nutrição em Pauta , v. 1, p. 11-22, 2012.

  • ALMEIDA, Elisabeth Barth ; HOSTINS, Regina Célia Linhares . O comportamento alimentar do turista e sua segurança no consumo de milho verde e churros à beira mar. Turismo: Visão e Ação (Online) , v. 13, p. 347-361, 2011.

  • ALMEIDA, Elisabeth Barth ; MELO, Sandra Soares ; PERSUHN, Darlene Camati ; FELIPE, Marcia Reis ; MANGRICH, Iriane Eger ; HILLESHEIM, C. ; OECHSLER, R.R. . Fatores clínicos, nutricionais e genéticos para doenças cardiovasculares em tripulantes de barcos de pesca. Nutrição em Pauta , v. 97, p. 49-53, 2009.

  • ALMEIDA, Elisabeth Barth ; GARCIA ; DISTÉFANO ; FARENZENA ; MENEGOL ; MENEGAT ; MAURICIO ; PEREIRA, A. C. ; DEGOBI . Agentes mirins de saúde: uma estratégia para formar multiplicadores de conhecimento. RSBO. Revista Sul-Brasileira de Odontologia , v. 6, p. 13-19, 2009.

  • ALMEIDA, Elisabeth Barth ; GARCIA ; SOUZA ; VECHI . Nutrição e odontologia:a prática interdisciplinar em um projeto de extensão. RSBO. Revista Sul-Brasileira de Odontologia , v. 5, p. 50-57, 2008.

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Outras produções

ALMEIDA, Elisabeth Barth . XVIII Seminário de Iniciação Científica e VII Mostra Científica de Integração Pós-graduação e Graduação. 2019.

ALMEIDA, Elisabeth Barth . XVI Seminário de Iniciação Científica. 2017.

ALMEIDA, Elisabeth Barth . XV Seminário de Iniciação Científica. 2016.

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Edital 2/2015. 2015.

ALMEIDA, Elisabeth Barth . XII Seminário de Iniciação Científica. 2013.

ALMEIDA, ELISABETH BARTH . Formadora no Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior da UNIVALI. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Nutrição para um viver saudável. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Técnica e Dietética. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Alimentação e Cultura. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Técnica e Dietética II. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Apresentação do Projeto de Extensão Assessoria e Capacitação de trabalhadores de um Centro de Educação Infantil da rede Municipal de Itajaí - SC para agentes de educação e professores. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Doenças transmitidas por alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Intolerância à lactose e alergia ao leite. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Projeto Interior é 10. 2010. (Colaboradora).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Curso de Capacitação para Serventes e Merendeiras. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Manhã da Cidadania no Parque Dom Bosco. 2006. (Colaboradora).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . UNIVIDA - Curso Superior de Extensão Universidade da vida -Atualidades em Saúde - Nutrição. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . UNIVIDA - Curso Superior de Extensão Universidade da vida - Atualidades em Saúde - Nutrição. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Manipulador de Alimentos. 2002. .

ALMEIDA, Elisabeth Barth . Curso para Ataliba Refeições. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - Atual

    Conhecimentos dos manipuladores de alimentos sobre as boas práticas no preparo e distribuição da alimentação escolar da rede pública do município de Itajaí-SC, Descrição: Pesquisar sobre os Conhecimentos dos manipuladores de alimentos sobre as boas práticas no preparo e distribuição da alimentação escolar da rede pública do município de Itajaí-SC. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Elisabeth Barth Almeida - Coordenador / Tiago de Oliveira Hutner - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Aperfeiçoamento e avaliação de aceitabilidade de barra de cereal com semente de abóbora para o tratamento de parasitoses em crianças e adolescentes, Descrição: Aperfeiçoamento e avaliação de aceitabilidade de barra de cereal com semente de abóbora para o tratamento de parasitoses em crianças e adolescentes. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Elisabeth Barth Almeida - Coordenador / Nilda Maria Batista - Integrante., Financiador(es): Artigo 170 Governo do Estado de Santa Catarina - Bolsa.

  • 2011 - 2012

    Aperfeiçoamento e avaliação de aceitabilidade de barra de cereal com semente de abóbora para o tratamento de parasitoses em crianças e adolescentes, Descrição: Aperfeiçoamento e avaliação de aceitabilidade de barra de cereal com semente de abóbora para o tratamento de parasitoses em crianças e adolescentes. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Elisabeth Barth Almeida - Coordenador / Nilda Maria Batista - Integrante., Financiador(es): Artigo 170 Governo do Estado de Santa Catarina - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Avaliação antipasitária da semente da abóbora na forma de barra de cereal no tratamento de parasitoses em crianças, Descrição: Avaliação antipasitária da semente da abóbora na forma de barra de cereal no tratamento de parasitoses em crianças. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Elisabeth Barth Almeida - Coordenador / Vanessa Woycickoski Bebber - Integrante., Financiador(es): Artigo 170 Governo do Estado de Santa Catarina - Bolsa.

  • 2007 - 2009

    Estudo Comparativo entre Ácido Fólico Dietético e Suplementado: Efeito Sobre as Concentrações de Homocisteína em Pescadores com Diferentes Genótipos da Metilenotetrahidrofolato Redutase, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Elisabeth Barth Almeida - Integrante / Sandra Soares Melo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2007

    Valor nutricional e higiênico-sanitário dos gêneros alimentícios adquiridos para consumo em barco de pesca industrial do município de Navegantes/SC e sua relação com o estado nutricional dos tripulantes, Descrição: Projeto de Iniciação Científica vinculado as Art. 170.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Elisabeth Barth Almeida - Coordenador.

  • 2006 - 2007

    Escore de risco de framingham para doenças vasculares e consumo alimentar em tripulantes de barcos de pesca industrial no município de Itajaí e Navegantes, Descrição: Projeto de pesquisa Financiado pelo PROBIC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Elisabeth Barth Almeida - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Qualidade dos Alimentos Comercializados na Temporada de Verão nos Pontos de Venda de Milho e Churros, Instalados à Beira Mar na Praia de Balneário Camboriú - SC., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisabeth Barth Almeida - Coordenador.

  • 2003 - 2004

    Escore de risco de Framingham e mutações C677T e G1793 no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em tripulantes de barco de pesca industrial do município de Itajaí, Descrição: Projeto de Pesquisa Financiado pela FAPESC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Elisabeth Barth Almeida - Integrante / Sandra Soares Melo - Coordenador.

  • 2003 - 2004

    Escore de Risco de Framingham e consumo alimentar em tripulantes de barco de pesca industrial nos municípios de Itajaí e Navegantes, Descrição: Voluntária no projeto de pesquisa aprovado pelo ProBIC sob orientação da prof. Márcia Reis Felipe.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisabeth Barth Almeida - Integrante / Marcia Reis Felipe - Coordenador.

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Prêmios

2010

Melhor Trabalho na área de Nutrição Clínica, Associação Brasileira de Nutrição.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade do Vale do Itajaí, Centro de Educação de Balneário Camboriu, Nutrição. , Rua Uruguai n.º 458, Centro, 88302-202 - Itajai, SC - Brasil, Telefone: (47) 3417675, Fax: (47) 3417769, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2002 - Atual

    Universidade do Vale do Itajaí

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 25

  • 2001 - 2007

    Universidade do Vale do Itajaí

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    - Elaboração e planejamento do cardápio do Laboratório Escola Ofícios do Sabor; - Treinamento dos funcionários com relação a higiene pessoal, recebimento, armazenamento, distribuição e higiene dos alimentos; - Coordenação, supervisão e execução das atividades referentes às informações nutricionais e técnicas de atendimento direto aos usuários do restaurante; - Promover programas de educação alimentar para os usuários do restaurante; - Elaboração e acompanhamento do manual de boas práticas; - Professora responsável pelas aulas práticas da disciplina "Administração de Serviço de Alimentação", ministradas no Restaurante Laboratório Oficios do Sabor; - Acompanhamento da produção, distribuição e aceitabilidade das refeições servidas no restaurante; - Seleção e acompanhamento técnico a fornecedores; - Elaboração das fichas técnicas e balanceamento nutricional das preparações servidas; - Participação do planejamento e gestão dos recursos econômicos financeiros do restaurante; - Participação do planejamento, implantação e execução de projetos de estrutura física do restaurante.

    Atividades

    • 03/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Representante no Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Balneário Camboriú - Ofício 065/2019.

    • 09/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Portaria 042/VRG/2016 - Membro do NDE do Curso de Nutrição.

    • 04/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde - CCS, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Centro de Ciências da Saúde - Determinação 004/CCS/2016.

    • 02/2014

      Ensino, Nurição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação e Cultura

    • 05/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro colegiado do Curso de Nutrição - Determinação n 004/2013.

    • 02/2013

      Ensino, Nurição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de UANS

    • 08/2012

      Ensino, Nurição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Iniciação Científica

    • 02/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética

    • 04/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde - CCS, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do colegiado do curso - Determinação N 003/2007, N 001/2010.

    • 02/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação em Hotelaria

    • 08/2006

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição

    • 02/2003

      Ensino, Nurição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório

    • 08/2002

      Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projetos de Extensão.

    • 09/2016 - 03/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Portaria n 076/VRG/2016 - Integrante da Comissão de Autoavaliação do Curso de Nutrição.

    • 02/2015 - 02/2016

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências da Saúde - CCS, Curso de Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 02/2011 - 12/2014

      Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Extensão Filantropia - Projetos para atendimento da comunidade.

    • 03/2012 - 03/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro do colegiado do Curso de Nutrição - Deterrminação n 002/2012.

    • 08/2011 - 01/2014

      Ensino, Nurição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cálculo e Análise de Dietas

    • 08/2004 - 01/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Padrões Alimentares

    • 08/2011 - 08/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro do colegiado do Curso de Nutrição - Determinação n 004/2011.

    • 09/2010 - 12/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino - ProEn, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do núcleo docente estruturante - Portaria N 019/ProEn/2010.

    • 02/2010 - 12/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação de Balneário Camboriu, Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional - COMSEAN.,Cargo ou função, Membro do conselho representando a Sociedade Civil - Ofício N 016/SDIS/2010.

    • 02/2011 - 07/2011

      Ensino, Nurição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de UANS

    • 07/2010 - 08/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino - ProEn, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da comissão para análise de estudos do curso de nutrição, com o seu equivalente na Universidad Del Mayab - Instrução N 040/ProEn/2010.

    • 08/2006 - 01/2009

      Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Extensão - Filantropia - Atendimento a Comunidade.

    • 02/2006 - 12/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos

    • 09/2001 - 12/2007

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde - CCS, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Ambientação Profissional (Ofício do Sabor).

    • 06/2002 - 07/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Administração de Serviços de Alimentação

    • 04/2005 - 04/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação de Balneário Camboriu, Nutrição.,Cargo ou função, Membro do colegiado do curso - Determinação N 002/2005, N 007/2006.

    • 03/2005 - 07/2005

      Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Vários projetos e extensão para beneficiar a comunidade.

    • 03/2003 - 09/2004

      Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão.

    • 03/2004 - 07/2004

      Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Extensão.

    • 03/2003 - 02/2004

      Estágios , Curso de Nutrição, .,Estágio realizado, Estágio Sup. dos Serviço de Alimentação.

    • 08/2002 - 08/2003

      Estágios , Curso de Nutrição, .,Estágio realizado, Ambientação profissional (Oficio do Sabor) Laboratório.

    • 03/2003 - 07/2003

      Estágios , Curso de Nutrição, .,Estágio realizado, Laboratório - Ambientação Profissional (Oficios do Sabor).

    • 06/2002 - 06/2003

      Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde - CCS, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Educação e saúde para crianças e adolescentes da AABB Comunidade.

    • 08/2002 - 02/2003

      Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projetos Integrados ao CCS - Fundação Banco Brasil e Lar Fabiano.

  • 2001 - 2001

    Ataliba Refeições Coletivas

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 04/2001 - 09/2001

      Direção e administração, Ataliba Refeições Coletivas, .,Cargo ou função, Nutricionista.

  • 1988 - 1993

    Refinadora Catarinense S A

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 02/1988 - 07/1993

      Direção e administração, Refinadora Catarinense S A, .,Cargo ou função, Nutricionista.

  • 1997 - 2001

    J B World Entretenimento Ltda Parque Beto Carrero World

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 02/1997 - 01/2001

      Direção e administração, J B World Entretenimento Ltda Parque Beto Carrero World, .,Cargo ou função, Nutricionista.

  • 1993 - 1997

    Puras Empresa Serviço Comércio e Adm Ltda

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 12/1993 - 01/1997

      Direção e administração, Puras Empresa Serviço Comércio e Adm Ltda, .,Cargo ou função, Nutricionista.

  • 1986 - 1987

    Serviços de Alimentação Ltda

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Todas as Atividades Inerentes ao Período de Estágio numa Cozinha Industrial

    Atividades

    • 01/1986 - 12/1987

      Estágios , Serviços de Alimentação Ltda, .,Estágio realizado, Todas as Aticidades inerentes ao período de Estágio numa Cozinha Industrial.

  • 1986 - 1987

    Sesi Serviço Social da Industria

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 11/1986 - 12/1987

      Direção e administração, Sesi Serviço Social da Industria, .,Cargo ou função, Nutricionista.