Talita Cristina Maffei da Rosa

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Paranaense (2002) e Ciências Biológicas pela Faculdade Assis Gurgacz (2011). É especialista em Saúde da Família pela Universidade Paranaense (2005). Está cursando Mestrado em Engenharia Agrícola - Sistemas Biológicos e Agroindustriais, na UNIOESTE - Cascavel.

Informações coletadas do Lattes em 29/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Eng. Agrícola - Sist. Biológicos e Agroindustriais

2012 - Atual

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Título: Ocorrência de aflatoxinas em amendoins e derivados destinados ao consumo humano, no município de Cascavel, Paraná.,Orientador:
Prof. Dr. Divair Christ.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Especialização em Saúde da Família

2004 - 2005

Universidade Paranaense - Cascavel
Título: Aproveitamento integral dos alimentos: uma questão sócio-cultural
Orientador: Gessi Maria Cardoso

Graduação em Ciências Biológicas

2009 - 2011

Faculdade Assis Gurgacz
Título: Educação ambiental para alunos de uma escola pública de Cascavel - Paraná: percepção e comportamento
Orientador: Thamis Meurer

Graduação em Nutrição

1999 - 2002

Universidade Paranaense - Toledo
Título: Efeitos benéficos da soja na prevenção e tratamento do câncer
Orientador: Caroline Fila Rozaneli

Formação complementar

2012 - 2012

Fitoterapia. (Carga horária: 40h). , Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazonia.

2012 - 2012

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 40h). , Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazonia.

2012 - 2012

Obesidade Infantil. (Carga horária: 80h). , Portal Educação.

2012 - 2012

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná.

2012 - 2012

Saúde Rural. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - AR/PR.

2012 - 2012

Saúde Pública. (Carga horária: 40h). , Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazonia.

2012 - 2012

Ética e Legislação em Saúde. (Carga horária: 40h). , Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazonia.

2012 - 2012

Meio Ambiente. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - AR/PR.

2012 - 2012

Qualidade em Serviços. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas - Matriz.

2012 - 2012

Obesidade - Aspectos Clínicos e Moleculares. (Carga horária: 80h). , Portal Educação.

2012 - 2012

Princípio da Educação Alimentar. (Carga horária: 80h). , Portal Educação.

2011 - 2011

Bolsa família da saúde (20 horas). (Carga horária: 20h). , Ministério da Saúde.

2011 - 2011

Segurança Alimentar. (Carga horária: 40h). , Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazonia.

2011 - 2011

Capitalismo e Saúde. (Carga horária: 16h). , Centro Brasileiro de Estudos de Saúde.

2010 - 2010

Extensão universitária em Interdisciplinariedade, alimentação e nutrição 60h. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual Paulista.

2010 - 2010

Suplementação esportiva - qual a real necessidade?. (Carga horária: 3h). , 6 Fórum Nacional de Nutrição.

2010 - 2010

Alimentos funcionais e doenças crônicas. (Carga horária: 3h). , 6 Fórum Nacional de Nutrição.

2010 - 2010

Cardápios saudáveis: padronização e substituições. (Carga horária: 3h). , 6 Fórum Nacional de Nutrição.

2010 - 2010

2 Curso gestão da merenda escolar. (Carga horária: 40h). , Itaipu Binacional.

2010 - 2010

Fitoterapia para profissionais da saúde (24 horas). (Carga horária: 24h). , Itaipu Binacional.

2010 - 2010

Alelopatia: a interação química entre as plantas. (Carga horária: 8h). , Faculdade Assis Gurgacz, FAG, Brasil.

2009 - 2010

Massoterapia (550 horas). (Carga horária: 550h). , Instituto Educacional de Terapia Manual.

2009 - 2009

Treinamento de Técnicas em Entomologia. (Carga horária: 28h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2008 - 2008

Gestão da Merenda Escolar (42 horas). (Carga horária: 42h). , Itaipu Binacional.

2007 - 2007

Segurança Alimentar e Nutricional (16 horas). (Carga horária: 16h). , Itaipu Binacional.

2004 - 2005

Língua Inglesa (120 horas). (Carga horária: 120h). , Casa Cultural Inglesa.

2001 - 2001

Extensão universitária em Nutri News (48 horas). (Carga horária: 48h). , Universidade Paranaense - Toledo.

2001 - 2001

Atualização em Diabetes (8 horas). (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2001 - 2001

Higiene e Manipulação de Alimentos (15 horas). (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

2001 - 2001

Aplicação Análise Descritiva Quantitativa-40 horas. (Carga horária: 40h). , Universidade Paranaense - Toledo.

2000 - 2000

Obesidade - abordagem multiprofissional (8 horas). (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense - Toledo.

2000 - 2000

Análise Sensorial (8 horas). (Carga horária: 8h). , Universidade Paranaense - Toledo.

2000 - 2000

Conservação de Alimentos (30 horas). (Carga horária: 30h). , Universidade Paranaense - Toledo.

2000 - 2000

Diabetes - Causas e Efeitos (20 horas). (Carga horária: 20h). , Universidade Paranaense - Toledo.

2000 - 2000

Nutrição Ortomolecular (4 horas). (Carga horária: 4h). , Universidade Paranaense - Toledo.

1999 - 1999

Nivelamento em Química (20 horas). (Carga horária: 20h). , Universidade Paranaense - Toledo.

1997 - 1999

Língua Espanhola (250 horas). (Carga horária: 250h). , New York School.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica.

Participação em eventos

IX Conferência Municipal de Saúde. 2011. (Encontro).

I Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

Seminário Nacional de Meio Ambiente e Extensão Universitária. 2010. (Seminário).

1 Seminário para elaboração do plano para implementação da nova lei da alimentação escolar. 2010. (Seminário).

Trabalho de Campo no Lago Municiapl e Zoológico. 2010. (Oficina).

III ENFARMABIO. 2010. (Encontro).

6 Fórum nacional de nutrição. 2010. (Outra).

Seminário de Práticas de Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Seminário).

Seminário: Os venenos em nossos pratos. 2009. (Seminário).

Boas Práticas de Manipulação e Criatividade nos Cardápios. 2009. (Seminário).

Feira Sabores do Paraná / XIV Feira Vida Orgânica. 2009. (Encontro).

6 Encontro Cultivando Água Boa. 2009. (Encontro).

VIII Conferência Municipal de Saúde de São Pedro do Iguaçu. 2009. (Outra).

II Fórum de Gerenciamento de Resíduos. 2009. (Outra).

Palestra: Introdução a Bioética. 2009. (Outra).

III Mostra de Trabalhos em Saúde Pública. 2009. (Outra).

I Encontro Macro-Regional de Ostomizados e Incontinentes Urinários. 2008. (Encontro).

I COBRAD - Congresso Brasileiro de Atenção Domiciliar. 2007. (Congresso).

Curso de Motivação, equilíbrio emocional e formação humana. 2007. (Outra).

Encontro Regional de coordenadores do programa de alimentação escolar. 2006. (Encontro).

Palestra sobre Plantas Medicinais e Reciclagem de Materiais. 2006. (Outra).

I Seminário de Meio Ambiente de Cascavel, Recursos Hídricos e Resíduos Sólidos. 2005. (Seminário).

Seminário sobre Nutrição, Saúde e Bem Estar. 2004. (Seminário).

Seminários sobre Transtornos Alimentares e Obesidade na Infância e Adolescência. 2001. (Seminário).

I Simpósio de Tecnologia, Alimentos e Saúde do Oeste do Paraná. 2001. (Simpósio).

Jornada de Nutrição da UNIPAR. 2001. (Outra).

Campanha de Vacina - Chamada Nutricional.Palestras de educação nutricional e avaliação nutricional das crianças. 2001. (Outra).

Jornada de Saúde da UNIPAR. 2000. (Outra).

Jornada de Geriatria e Gerontologia do Oeste e I Curso de Atualização em Demências. 2000. (Outra).

Jornada Integrada de Ciências Biológicas, Farmácia e Nutrição. 1999. (Outra).

Produções bibliográficas

VIECELLI, C. A. ; CRUZ-SILVA, C. T. A. ; TRES, S. P. ; ROSA, T. C. M. ; VERGUTZ, B. R. . Desenvolvimento inicial de milho, soja, alface e pepino germinados na presença do arilo da semente de mamão. Pesquisa Aplicada & Agrotecnologia (Online) , v. 5, p. 133-144, 2012.
TRES, S. P. ; VIECELLI, C. A. ; VERGUTZ, B. R. ; ROSA, T. C. M. . Penicilina e Cavalinha no controle alternativo da ferrugem asiática da soja. Revista Cultivando o Saber , v. 3, p. 16-23, 2010.
SCHNEIDER, M ; ALBERTON, L. F ; SOUZA, M E M ; ROSA, T. C. M. . Primeiro Caderno de Receitas Saudáveis da BPIII. 1. ed. Foz do Iguaçu: Assessoria de Cuminicação Social - Itaipu Binacional, 2008. v. 1. 86p .
ROSA, T. C. M. ; Concurso de receitas premia torta e lasanha. Jornal do Oeste, Toledo, p. 9 - 9, 07 jul. 2007.
TRES, S. P. ; VIECELLI, C. A. ; VERGUTZ, B. R. ; ROSA, T. C. M. . PENICILINA NO CONTROLE ALTERNATIVO DA FERRUGEM DA SOJA. In: Seminário Nacional de Meio Ambiente e Extensão Universitária, 2010, Marechal Cândido Rondon - PR. Pôster e Anais SENAMA, 2010.
VIECELLI, C. A. ; ROSA, T. C. M. ; VERGUTZ, B. R. ; TRES, S. P. . ALELOPATIA DO ARILO DA SEMENTE DE MAMÃO EM ALFACE. In: SENAMA 2010 - Seminário Nacional de Meio Ambiente e Extensão Universitária, 2010, Marechal Cândido Rondon. Pôster e Anais SENAMA, 2010.
VIECELLI, C. A. ; ROSA, T. C. M. ; VERGUTZ, B. R. ; TRES, S. P. . ALELOPATIA DO ARILO DA SEMENTE DE MARACUJÁ SOBRE A GERMINAÇÃO E DESENVOLVIMENTO INICIAL DE PEPINO. In: SENAMA 2010 - Seminário Nacional de Meio Ambiente e Extensão Universitária, 2010, Marechal Cândido Rondon. Pôster e Anais SENAMA, 2010.
VERGUTZ, B. R. ; ROSA, T. C. M. ; ALESSIO, C. E. . ETOGRAMA DE Panthera leo (LEOA) EM CATIVEIRO. In: VIII ECCI - Encontro Científico Cultural e Interinstitucional, 2010, Cascavel. Pôster, 2010.
VERGUTZ, B. R. ; ROSA, T. C. M. ; VIECELLI, C. A. . ALELOPATIA DO ARILO DA SEMENTE DE TOMATE SOBRE ALFACE, PEPINO, MILHO E SOJA. In: VIII ECCI - Encontro Científico Cultural e Interinstitucional, 2010, Cascavel. Pôster, 2010.
MENDES, F. ; VERGUTZ, B. R. ; ROSA, T. C. M. ; ALESSIO, C. E. . COMPORTAMENTO E OPINIÃO DE ACADÊMICOS DO CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DA FAG SOBRE MATERIAL RECICLADO. In: VIII ECCI - Encontro Científico Cultural e Interinstitucional, 2010, Cascavel. Pôster, 2010.
BRAGUETO, G. ; KULZER, S. R. ; ROSA, T. C. M. ; SCHOENINGER, V. ; SILVA, S. Z. . METODOLOGIAS PARA DETERMINAÇÃO DE POLIFENÓIS TOTAIS EM FEIJÃO CAUPI. In: VII ENDITEC - Encontro Nacional de Difusão Tecnológica, 2010, Medianeira. Pôster, 2010.
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ROSA, T. C. M. ; SCHIMITEZ, L. C. ; LIBERALI, M. ; ZORZI, M. W. . AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DA MERENDA ESCOLAR DE UM MUNICÍPIO DO OESTE PARANAENSE. In: 6 Fórum Nacional de Nutrição, 2010, Curitiba. Pôster e Anais do Fórum, 2010.
SCHIMITEZ, L. C. ; ROMAO, A. ; ROSA, T. C. M. . ASPECTOS DA SÍNDROME DE BURNOUT CORRELACIONADO COM A PROFISSÃO DA ENFERMAGEM. In: 3 Mostra de Trabalhos em Saúde Pública, 2008, Cascavel. Pôster e Anais, 2009.
ROSA, T. C. M. ; COSTA, M C D . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS MENORES DE 5 ANOS DO MUNICÍPIO DE TOLEDO, REGIÃO OESTE DO PARANÁ. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN); II Congresso Latino Americano de Nutrição Humana; I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana, 2002, Porto Alegre - RS. Pôster, 2002.
COELHO, S. R. M. ; Felicetti, C. ; Polleto, D. ; Slobdzian, F. ; Coelho, L. M. ; Donin, M. ; ROSA, T. C. M. ; Kothehe, K. ; Fornari, C. ; BRAGNOLO, D. ; Pan, L. . INCENTIVO AO APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS. In: Jornada de Saúde da UNIPAR, 2000, Toledo. Anais - Jornada de Saúde da UNIPAR, 2000.

Outras produções

ROSA, T. C. M. ; Noções de Nutrição, Educação Nutricional, Organização e Boas Práticas nas Unidades de Alimentação e Nutrição. 2011. .

ROSA, T. C. M. ; IV Curso de Capacitação para Merendeiras. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROSA, T. C. M. ; Curso de Capacitação para as Merendeiras. 2009. .

ROSA, T. C. M. ; Palestras de Educação Nutricional para Hipertensos e Diabéticos. 2009. .

ROSA, T. C. M. ; Palestras de Educação Nutricional para Crianças. 2008. .

ROSA, T. C. M. ; Curso de Higiene e Manipulacao de Alimentos. 2007. .

ROSA, T. C. M. ; Palestras de Educação Nutricional para Gestantes. 2007. .

ROSA, T. C. M. ; Palestras de Educação Nutricional para Hipertensos e Diabéticos. 2007. .

ROSA, T. C. M. ; Capacitação para Merendeiras. 2006. .

ROSA, T. C. M. ; Curso de Educação Nutricional e Noções de Higiene e Manipulação de Alimentos. 2006. .

ROSA, T. C. M. ; Alimentação da Gestante. 2001. .

ROSA, T. C. M. ; COSTA, M C D . Saúde na Praça - Palestras e Orientação Nutricional. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2010 - 2011

Alelopatia do arilo da semente de mamão, tomate e maracujá sobre a germinação e desenvolvimento de alface, pepino, milho, trigo e soja, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Talita Cristina Maffei da Rosa - Integrante / Clair Aparecida Viecelli - Coordenador / Beatriz Renata Vergutz - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão. , Rua Universitária, Universitário, 85819110 - Cascavel, PR - Brasil

Experiência profissional

2010 - 2011

Faculdade Assis Gurgacz

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2005 - 2012

Prefeitura Municipal de São pedro do Iguaçu

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista - atuação na merenda escolar e atendimento clínico Unidade Básica de Saúde.

2004 - 2005

Pontual Refeições Industriais

Vínculo: Contratada - carteira trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista gerente da unidade de alimentação e nutrição

2004 - 2004

PROFAE

Vínculo: contratada, Enquadramento Funcional: Professora de Nutição, Carga horária: 30

Outras informações:
Professora de nutrição básica para o curso de auxiliar de enfermagem.

2004 - 2004

Centro de Educação Profissionalizante de Foz do Iguaçu

Vínculo: contratada, Enquadramento Funcional: Professora de Nutrição, Carga horária: 18

Outras informações:
Professora de Nutrição para o curso de auxiliar de enfermagem.

2003 - 2004

Clínica e Hospital São José

Vínculo: contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento de nutrição clínica. Ubiratã - PR

2003 - 2004

Empresa G. Salvadori & Companhia

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2003 - 2003

Hospital e Maternidade Nilza de Oliveira Pipino

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16

Outras informações:
Ubiratã - PR

2003 - 2003

Felippsen Refeições Industriais

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

2001 - 2001

Universidade Paranaense - Toledo

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Aluna