Margarida Maria Monteiro Vasconcelos

Possui graduação em Engenharia de Pesca - Departamento de Engenharia de Pesca (1986) e mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará - Centro de Ciências Agrárias (1995). Doutoranda em Ciências de Alimentos pela Université Laval/Québec/ Canada. Atualmente é professora assistente da Universidade Federal do Delta do Parnaíba (UFDPar). Tem experiência na área de Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca, com ênfase em química, bioquímica e processamento de algas marinhas. Atua principalmente nos seguintes temas: extração e avaliação de ficocolóides (ágar, carragenanas, alginatos) e extratos de algas marinhas (terpenos), solubilidade e bioatividade de peptídeos de algas marinhas, digestibilidade in vitro de algas marinhas, avaliação de compostos bioativos (antioxidantes e anti-hipertensivos) provenientes de macroalgas, processamento e composição físico-química do pescado, elaboração de produtos para alimentação humana, animal e higiene pessoal.

Informações coletadas do Lattes em 15/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Doctorat en Sciences et Technologie des Aliments

2015 - 2024

Universite Laval
Título: Physicochemical properties of two edible macroalgae from the Gulf of Saint-Lawrence in relation to environmental harvesting factors and the in-vitro gastrointestinal digestion of their proteins for applications in functional foods
Orientador: Lucie Beaulieu
Coorientador: Sylvie Turjeon. Bolsista do(a): Fonds de la relève scientifique Famille Lucius-Belzile de la FSAA, FSAA, Canadá. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Recursos Pesqueiros Marinhos / Especialidade: Avaliação dos recursos ficológicos marinhos. Setores de atividade: Alimentação; Pesca e Aqüicultura.

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

1990 - 1995

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARA - CENTRO DE CIENCIAS AGRARIAS
Título: Efeito do Cozimento e Preparo de Pratos Regionais sobre Teor de Colesterol em Crustáceos, Moluscos e Peixes do Estado do Ceará
, Ano de Obtenção: 1995.Jorge Fernando Fuentes Zapata.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: colesterol - ácido graxo - pescado; peixes regionais - composição centesimal.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana; Pesca, Aqüicultura e Maricultura.

Aperfeiçoamento em Formação Empreendedora na Eduacação Profissional

2001 - 2002

Fundação do Ensino da Engenharia em Santa Catarina
Título: Utilização da cantina do Instituto CENTEC para capacitação de alunos do curso de Tecnologia de Alimentos. Ano de finalização: 2002

Graduação em Engenharia de Pesca

1979 - 1986

Departamento de Engenharia de Pesca
Título: Considerações acerca dos processos de beneficiamento e comercialização da piramutaba, Brachyplatystoma vaillanti VALENCIENNES
Orientador: Luis Pessoa Aragão

Formação complementar

2011 - 2011

EF International Language Centers. (Carga horária: 80h). , University of Cambridge, CAM, Inglaterra.

2009 - 2009

Curso Especial de Conversação em Língua Inglesa. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2003 - 2003

Gerenciamento de Incubadoras de Empresas. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE, Brasil.

2002 - 2002

Planejamento e Implantação de Incubadoras de Empre. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE, Brasil.

2002 - 2002

Produtividade Sistêmica. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE, Brasil.

2002 - 2002

Plano de Negócios. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE, Brasil.

2002 - 2002

EMPRETEC. (Carga horária: 80h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE, Brasil.

2002 - 2002

Treinamento em Gestão para dirigentes dos CENTEC'S. (Carga horária: 160h). , Programas das Nações Unidas para o Desenvolvimento no Brasil, PNUD BRASIL, Brasil.

2001 - 2002

Formação Empreendedora na Educação. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2001 - 2001

Análise Sensorial. (Carga horária: 20h). , Instituto Centro de Ensino Tecnologico, CENTEC, Brasil.

2001 - 2001

Educação ambiental. (Carga horária: 40h). , Instituto Centro de Ensino Tecnologico, CENTEC, Brasil.

2001 - 2001

Capital de Risco. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE, Brasil.

1999 - 1999

Capacitação Gerencial em Marketing. (Carga horária: 30h). , Instituto Euvaldo Lodi do Ceará, IEL/CE, Brasil.

1999 - 1999

Capacitação Gerencial em Marketing. (Carga horária: 60h). , Instituto Euvaldo Lodi do Ceará, IEL/CE, Brasil.

1994 - 1994

Extensão universitária em Processamento Biológico para Obtenção de Adubos Or. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

1989 - 1989

Extensão universitária em III Simpósio de Piscicultura no nordeste. (Carga horária: 40h). , Fundação Universidade Federal do Estado do Ceará, UECE, Brasil.

1988 - 1988

Capacitação Inicial. (Carga horária: 160h). , Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Amazonas, EMATER/AM, Brasil.

1988 - 1988

Nutrição e Saúde. (Carga horária: 40h). , Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Amazonas, EMATER/AM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Tecnologia do pescado/Especialidade: Processamento de algas marinhas para consumo humano.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Recursos Pesqueiros Marinhos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Tecnologia do pescado.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Recursos Pesqueiros de Águas Interiores.

Organização de eventos

Vasconcelos, Margarida Maria Monteiro . I ENCONTRO COMUNITÁRIO DE POLÍTICAS DE EXTENSÃO DA UFDPAR - I ECOMPEX,. 2023. (Exposição).

VASCONCELOS, M. M. M. . Semana da Alimentação. 2003. (Outro).

VASCONCELOS, M. M. M. . Semana da Alimentação. 2002. (Outro).

VASCONCELOS, M. M. M. . Inauguração do Instituto CENTEC. 2002. (Outro).

Participação em eventos

I CICLO DE DEBATES SOBRE PÓS-GRADUAÇÃO EM ECONOMIA, TURISMO E ENGENHARIA DE PESCA.Debate sobre os cursos de pós-graduação em Engenharia de Pesca. 2023. (Encontro).

Programa Institucional de Bolsas de Iniciação a Extensão-PIBIEX.Avaliação de Projetos de Extensão. 2023. (Outra).

I MESA-REDONDA BIODIVERSIDADE DO DELTA DO PARNAÍBA: ALGAS EM FOCO.Prospecção tecnológica com algas do litoral piauiense: viabilidade e possibilidades. 2021. (Outra).

Webinaire BÉNÉFIQ : Goûter les bienfaits de la mer.Goûter les bienfaits de la mer. 2021. (Simpósio).

I International Webinar Series-Talking about bioactive compounds.Carotenoids identification in food matrices: how to begin. 2020. (Seminário).

6th Congress of the International Society for Applied Phycology - Sciencesconf.org. Structural characterization of agar under different extraction ingredients by infrared spectroscopy (FTIR). 2017. (Congresso).

6th Congress of the International Society for Applied Phycology - Sciencesconf.org. Physico-chemical characteristics of wild and cultivated seaweeds harvested in several sites of the Canadian subarctic zone. 2017. (Congresso).

6º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Diálogos da Extensão: saberes tradicionais e inovação científica/CBEU. VIABILIDADE ECONÔMICA DA PRODUÇÃO DE SHAMPOO ARTESANAL POR MULHERES PESCADORAS DO LITORAL PIAUIENSE. 2014. (Congresso).

Congresso Nacional de Unidades de Conservação do Delta do Parnaíba. Coodenadora de apresentação de trabalho científico. 2014. (Congresso).

Congresso Nacional de Unidades de Conservação do Delta do Parnaíba. Programa Beneficiamento de Algas Marinhas: objetivos, metodologias e ações. 2014. (Congresso).

III Simpósio de Turismo do Delta do Parnaíba ? SIMTUD e Seminário de pesquisa e extensão.Participação da Comissão Científica do evento. 2014. (Simpósio).

III Simpósio de Turismo do Delta do Parnaíba ? SIMTUD e Seminário de pesquisa e extensão.Unidade de Beneficiamento de Algas Marinhas: uma alternativa de renda para a comunidade litorânea do Estado do Piauí ? 1º e 2º etapas. 2014. (Simpósio).

III INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON MEDICINAL AND NUTRACEUTICAL PLANTS & III CONFERENCE OF NATIONAL INSTITUTE OF SCIENCE & TECHNOLOGY FOR TROPICAL FRUITS. NUTRITIONAL EVALUATION OF TROPICAL EDIBLE SEAWEEDS CAUGHT FROM WEST COAST OF CEARA STATE. 2012. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Ficologia ? CBFic. Avaliação do rendimento do agar-agar de Gracilaria domingensis com uso de substâncias alternativas. 2012. (Congresso).

I Congresso Piauiense de Saúde Pública: A interdisciplinaridade em Saúde Pública. Segurança Alimentar. 2011. (Congresso).

I Seminário de extensão da UFPI: Ampliando espaço no contexto acadêmico e social.Tecnologia aplicada ao beneficiamento de algas marinhas. 2011. (Seminário).

I Workshop de Consumo de Pescado - Parnaíba.O que é a Engenharia de Pesca. 2011. (Outra).

XIV Congresso Latino Americano de Ciências do Mar / COLACMAR. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA PESCADA CAMBUCU (cynoscion virecens), SOB ARMAZENAGEM EM GELO. 2011. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. ANÁLISE SENSORIAL PARA TESE DE PREFERÊNCIA EM MOUSSE DE CHOCOLATE ELABORADO COM ALGAS MARINHAS. 2010. (Congresso).

1º Congresso Regional Delta do Parnaíba de Ciências Marinhas Tropicais. Algas marinhas como fonte de antioxidantes naturais. 2009. (Congresso).

2º Encontro de Coordenadores de Graduação e Pós-Graduação em Ciências do Mar.Currículo dos cursos de Ciências do Mar. 2009. (Encontro).

I Simpósio de Biomedicina do Delta do Parnaíba.A utilização de ácidos graxos de origem marinha na prevenção de cardiopatias. 2009. (Simpósio).

XVI Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Efeito do tratamento sobre o rendimento de ágar-ágar extraído de rodofíceas coletadas na Barra Grande, Parnaíba-PI. 2009. (Congresso).

II Congresso de Tecnologia e Inovação de Sobral. Estudo do rendimento da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, em função das estruturas obtidas no processo de filetagem.. 2006. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Ficologia. XI Congresso Brasileiro de Ficologia. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Avaliação nutricional de formulação de linguiça frescal de camarão branco, Litopenaeus vannamei.. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Perfil nutricional da cavala, Scomberomus regalis, submetida a tratamentos de cocção. 2006. (Congresso).

I Congresso de Tecnologia e Inovação de Sobral - Sobraltec. I Congresso de Tecnologia e inovação de Sobral. 2005. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca: Biotecnologia e Aquicultura: Novas Fornteiras para a Engenharia de Pesca. XIV Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 2005. (Congresso).

PEC Nordeste 2004. 2004. (Seminário).

XII Workshop ANPROTEC: Incubadora de empresas e arranjos produtivos inovadores. 2004. (Outra).

XIV Seminário Nacional de Parques Tecnológicos e Incubadoras de Empresas. 2004. (Seminário).

XIX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. XIX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 2004. (Congresso).

I Seminário Internacional sobre Gestão da Inovação Tecnológica. 1999. (Seminário).

I Encontro Norte Nordeste da SBCTA/CE.Efeito do Cozimento sobre a Composição de Quatro Espécies de Pescado Marinho. 1995. (Encontro).

I Seminário Internacional sobre Tecnologia do Pescado. 1993. (Seminário).

III SETAL- Seminário em Tecnologia de Alimentos. 1991. (Seminário).

III Simpósio de Piscicultura no Nordeste. 1989. (Simpósio).

V Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca e II Feira de Pesca e Aquicultura. 1987. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Ana Cássia Ivo dos Santos

Santos, A. C. I. dos; BRITO, C. S. F.;VASCONCELOS, M. M. M.. Levantamento dos casos de dengue dos anos de 2001 a 2008 no município de Luis Correia - PI.. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Zoologia) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Maria de Fátima do Nascimento Castro

CASTRO. M. de F. do N.; BRITO, C. S. F.;VASCONCELOS, M. M. M.. Caracterização sócioeconômica dos pescadores artesanais do povoado de Carnaubal - Luis Correia - Piauí.. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Zoologia) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Meirecélia Amaral Barbosa

BARBOSA, M. A.; BRITO, C. S. F.;VASCONCELOS, M. M. M.. Caracterização sócioeconômica da comunidade de pescadores da Pedra do Sal no município de Parnaíba/PI.. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Zoologia) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Marcia Aguiar de Souza

VASCONCELOS, M. M. M.; LIMA, G. P.; DINIZ, D. B.. Operacionalização da vigilância sanitária no setor de alimentos na cidade de Sobral-CE.. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Daniele da Silva Nascimento

ALVES, M. H;VASCONCELOS, M. M. M.; CARVALHO, L. M. O.. Diversidade das macroalgas vermelhas ocorrentes em três praias do litoral piauiense. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Rafaela Corumba Souza dos Santos

VASCONCELOS, M. M. M.; PINHEIRO, S. H. M.; ALVES, M. H. Avaliação do grau de letalidade do extrato de Caulerpa racemosa através de bioensaio com Artemia salina. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Francianny Silva da Costa

PINHEIRO, S. H. M.;VASCONCELOS, M. M. M.. Utilização da farinha do cefalotórax de camarão na elaboração de nuggets. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Ana Carla Miranda de Araujo

VASCONCELOS, M. M. M.; CAMPOS, F. L.; SANTIAGO,J. de A. Aplicação de algas marinhas arribadas no litoral do Piauí como adubo orgânico em cultura de hortaliças... 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Janete Brito de Oliveira Cosmo

Rebouças, R. H.;VASCONCELOS, M. M. M.; Silva, D. A. da. Pesquisa de Staphylococus coagulase positiva em tilápia (Oreochromis niloticus) comercializada na feira livre da Caramuru, Parnaíba-PI. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: André Fontenele Lima

BRITO, C. S. F.;VASCONCELOS, M. M. M.. Aspectos gerais da comercialização de moluscos na comunidade de Barra Grande, município de Cajueiro da Praia,PI. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Rafae Melo de Sousa

Santiago, A. P; SANTIAGO,J. de A;VASCONCELOS, M. M. M.. Utilização de alimentos alternativos como suplemento na engorda de tambaqui (Colossoma macropomum, Curvier 1818) no Brasil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Thiago Marcel Pires Fialho

BRITO, C. S. F.;VASCONCELOS, M. M. M.. Caracterização socioeconômica das marisqueiras de Barra Grande, município de Cajueiro da Praia- PI. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Maria do Socorro de Sousa Barros

Barros, M.do S. de S; Araújo, A. A. de;VASCONCELOS, M. M. M.; Costa, F. de A. R. da. Situação estrutural e socioeconômica da colônia de pescadores Z-38 em Parnaíba (PI), ano de 2010. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Econômicas e Quantitativas) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Gleydson Jean da Costa Quaresma

QUARESMA, G. J. da C.; SALES, L. T. de; CARVALHO, J. N. F. de;VASCONCELOS, M. M. M.. Caracterização socioeconômica da pesca artesanal no município de Ilha Grande/PI.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Econômicas e Quantitativas) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Rafael da Silva Ribeiro

RIBEIRO, R. da S; LEMA, M. de J. G. de;VASCONCELOS, M. M. M.; Araújo, A. A. de. O incremento da renda familiar através do reaproveitamento de subprodutos do peixe tilápia.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Econômicas e Quantitativas) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Bryan David Hoffman Lima de Sousa

SOUSA, B. D. H. L.;VASCONCELOS, M. M. M.; LIMA, A. de O.; BACELAR, A. M. M.. Análise do programa de microcrédito CREDIAMIGO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Econômicas e Quantitativas) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Renata do Nascimento Oliveira

OLIVEIRA, R. do N.;VASCONCELOS, M. M. M.; LIMA, A. de O.; NEVES NETO, A. A.. Avaliação sócioeconômica da pesca artesanal praticada no litoral piauiense.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Econômicas e Quantitativas) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Maria Gorete Azevedo Farias

Souza,M.C.M.R. de;VASCONCELOS, M. M. M.. Agrotóxicos e o assentamento de Conceição II. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura Específica em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú.

Aluno: José Meton Lourenço de Souza

Souza,M.C.M.R. de;VASCONCELOS, M. M. M.. Os recursos hídricos e a educação ambiental na localidade de Ladeira Vermelha. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura Específica em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú.

Aluno: Ursula Amelia Carneiro

Souza,M.C.M.R. de;VASCONCELOS, M. M. M.. O lixo e a educação ambiental nas escolas municipais de Santana do Acaraú/CE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura Específica em Biologia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú.

Aluno: Maria Helena Frota Moreira

MELO, M. L.;VASCONCELOS, M. M. M.. Análise microbiológica em sorvetes não industrializados na cidade de Sobral/CE. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

Aluno: Maria Glória Siolva Passos

MELO, M. L.;VASCONCELOS, M. M. M.; MONTE, A. L. S.. Avaliação da qualidade microbiológica de ovos comercializados na cidade de Sobral/CE. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

Aluno: Fabiana de Jesus Aguiar Belini

RIBEIRO, L. F. A.;VASCONCELOS, M. M. M.; MONTE, A. L. S.. Avaliação do controle higiênico- sanitário e físico-estrutural em dois supermercados na cidade de Sobral/CE.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

Aluno: Eleusane Rodrigues Moura

RIBEIRO, L. F. A.;VASCONCELOS, M. M. M.; LINHARES, J. H.. Pesquisa da aceitabilidade dos cardápios "almoço", utilizados por uma UAN terceirizada na empresa Nutrilite de Ubajara/CE.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

Aluno: Suely Torquato Ribeiro

VASCONCELOS, M. M. M.; FERREIRA, N. D. L.; MESQUITA, P. C.. Controle de Qualidade da Indústria de Laticínios Sobralense - LASSA. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

Aluno: Heveline Brandão Evangelista

VASCONCELOS, M. M. M.; MESQUITA, P. C.. Elaboração de Procedimentos Operacionais de Higienização, Implementação e Manutenção: estágio Supervisionado em Indústria Produtora de Café.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

Aluno: Erica Ursulino Pontes

VASCONCELOS, M. M. M.; VASCONCELOS, M. S. L.; FERREIRA, N. D. L.. Controle de Qualidade na àrea de Produção do Hotel Vila Real, Sobral/CE. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

Aluno: Kildery Barros

VASCONCELOS, M. M. M.; MESQUITA, P. C.; MELO, M. L.. Padrão de Identidade microbiológica do biscoito tipo Cream Cracker do estado do Ceará. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

Aluno: Flávio Romão de Sousa

VASCONCELOS, M. M. M.; MELO, M. L.; VASCONCELOS, P. M.. Avaliação microbiologica de algumas marcas de água mineral natural comercializadas na região metropolitana de Fortaleza/CE. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

VASCONCELOS, M. M. M.; Rebouças, R. H.; TROMPIERI, T. M. M.; MARLIÈRE, E.R.C. Seleção de professor Substituto na área de Engenharia de Pesca. 2012. Universidade Federal do Piauí.

MARLIÈRE, E.R.C; PINHO, R.D;VASCONCELOS, M. M. M.. Seleção de professor substituto na área de Física do Curso de Engenharia de Pesca. 2009. Universidade Federal do Piauí.

ALBUQUERQUE, W. F, de; ALVES, M. H;VASCONCELOS, M. M. M.. Concurso Público de Provas e Títulos. 2009. Universidade Federal do Piauí.

SOUSA LEAL, S. H. B,de; EIRAS, C;VASCONCELOS, M. M. M.. Concurso \público de Provas e Títulos. 2009. Universidade Federal do Piauí.

VASCONCELOS, M. M. M.; FACANHA, S. H. F.. Seleção para provimento do Cargo Auxiliar de Laboratório de processamento de Cereais, carnes e pescado. 2001. Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

VASCONCELOS, M. M. M.; FACANHA, S. H. F.. Seleção de Laboratorista de Nível superior das Unidades de processamento de carnes, pescado e cereais.. 2001. Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

VASCONCELOS, M. M. M.; Rebouças, R. H.; CUNHA, F. E. A.; PINHEIRO, S. H. M.. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório Docente. 2013. Universidade Federal do Piauí.

ALVES, M. H;VASCONCELOS, M. M. M.; BARBOSA, A. L. R.. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório Docente. 2013. Universidade Federal do Piauí.

VASCONCELOS, M. M. M.; MARLIÈRE, E.R.C; PINHO, R.D. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório Docente. 2012. Universidade Federal do Piauí.

VASCONCELOS, M. M. M.; PINHEIRO, S. H. M.; PINHO, R.D. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório Docente. 2012. Universidade Federal do Piauí.

FIGUEIREDO, E. B. G.; ALENCAR JÚNIOR, O. G. de;VASCONCELOS, M. M. M.. Grupo de Transição de Gestão. 2012. Universidade Federal do Piauí.

VASCONCELOS, M. M. M.; PINHO, R.D; PINHEIRO, S. H. M.. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório Docente. 2012. Universidade Federal do Piauí.

Orientou

Lucas Dutra Souza

Atividade antioxidante e antibacteriana de extratos de algas coletadas no litoral piauiense; ; Início: 2013; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Piauí; (Orientador);

Meirecélia Amaral Barbosa

Caracterização sócio-econômica da comunidade de pescadores da Pedra do Sal no município de Parnaíba/PI; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Zoologia) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Maria de Fátima do Nascimento Castro

Caracterização sócio-econômica dos pescadores artesanais do povoado de Carnaubal/Luís Correia-PI; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Zoologia) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Lucineide Silva Rocha

Amostragem populacional de espécies de fundo não consolidado na praia de Andreza, município de Tutóia/MA; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Zoologia) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Cássia Ivo dos Santos

Levantamento dos casos de dengue dos anos 2001 à 2008 no município de Luís Correia/PI; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Zoologia) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Claudene Melo Ibiapina

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO PREPARO DA MERENDA ESCOLAR NAS ESCOLAS DA REDE PÚBLICA DO MUNICÍPIO DE MUCAMBO-CE; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Marcia Aguiar de Souza

Operacionalização da vigilância sanitária no setor de alimentos na cidade de Sobral-CE; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

KETLEN MARCLANNE BELCHIOR SANTOS

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E NUTRICIONAIS DAS FIBRAS SOLÚVEIS DE Kappaphycus alvarezii: UMA REVISÃO; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO DELTA DO PARNAÍBA; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

ELTON VERAS DE LIMA

BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE PESCADO NOS MERCADOS PÚBLICOS DE PARNAÍBA PIAUÍ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO DELTA DO PARNAÍBA; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Gabriel de Jesus de Sousa Silva

Avaliação dos índices de biodiversidade ficológica na Praia do Coqueiro / PI; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO DELTA DO PARNAÍBA; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Josefran Santos do Vale

ASPECTOS SOCIOECONÔMICOS E HIGIÊNICOS-SANITÁRIOS APLICADOS AOS PESCADORES EM BARCOS CAMARONEIROS DE LUÍS CORREIA/PI; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO DELTA DO PARNAÍBA; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

MARIANA OLIVEIRA MORAIS ALGAS

ALGAS MARINHAS DA PRAIA DO COQUEIRO/PI: UM ESTUDO SOBRE A BIODIVERSIDADE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO DELTA DO PARNAÍBA; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Brenno da Rocha Corumba Rodrigues

ACOMPANHAMENTO DAS CONDIÇÕES METEOROLÓGICAS DO AMBIENTE E FÍSICO-QUÍMICAS DA ÁGUA PARA IMPLANTAÇÃO DE FICOCULTURA NA PRAIA DO COQUEIRO/PI; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Acácio Gomes de Carvalho

USO ALTERNATIVO DE SILAGEM DE PESCADO COMO SUPLEMENTO APLICADO AO CULTIVO DE PEIXE ORNAMENTAL NO MUNICIPIO DE PARNAÍBA-PI; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Carlos Eduardo Memória Sales

USO DE FARINHA DE ALGAS MARINHAS NA SUPLEMENTAÇÃO DE DIETAS APLICADAS À PEIXES ORNAMENTAIS CULTIVADOS EM PARNAÍBA- PIAUÍ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

ROSIELY DE SOUSA CARDOSO

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE HIDRATANTE ARTESANAL ELABORADO A PARTIR DE ALGAS MARINHAS DA ESPÉCIE Hypnea musciformis; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Marlene Vaz da Silva

Levantamento Florístico de algas marinhas coletadas na Praia do Coqueiro/PI; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Ana Carla Miranda de Araujo

Aplicação de algas marinhas arribadas no litoral do Piauí como adubo orgânico em cultura de hortaliças; ; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Rafaela Corumba Souza dos Santos

Avaliação do grau de letalidade do extrato de Caulerpa racemosa através de bioensaio com Artemia salina; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Natalia da Silva Quaresma

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE ALGAS MARINHAS COLETADAS NO LITORAL PIAUIENSE; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Josiane Rodrigues de Oliveira Silva

Avaliação da atividade larvicida de extratos etanólicos de Caulerpa racemosa sobre larvas de Aedes aegypti; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Raimundo Rodrigues De Oliveira Neto

ESTUDO LIMNOLÓGICO DA ÁGUA DE CULTIVO DE CAMARÃO EM FUNÇÃO DA UTILIZAÇÃO DE FLOCOS DE ESCAMA DE CAMURUPIM (Megalops atlanticus), SOB CONDIÇÕES DE LABORATÓRIO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Erica Marques Silva

Formulação de bebida láctea a partir de algas marinhas coletadas na costa piauiense; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

MARCELO DOS SANTOS NASCIMENTO

SILAGENS DE RESÍDUOS DE PEIXES PARA ALIMENTAÇÃO DE ALEVINOS DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí, Universidade Federal do Piauí - Programa Bolsa Permanente; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Marco Aurélio Pereira Leite

Avaliação da atividade antibacteriana de extratos de Sargassum sp; em função do tratamento de extração aplicado; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

ANDRELINE JORDANA COELHO DE MENDONÇA

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ESTRUTURAL DO ÁGAR SUBMETIDO A METODOLOGIAS ALTERNATIVAS DE EXTRAÇÃO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Iara Karolinne Souza Ribeiro Carvalho

PROPOSTA DE IMPLANTAÇÃO DE INDÚSTRIA DE BENEFICIAMENTO DE CAMARÃO BRANCO Litopenaeus vannamei, CULTIVADO NO LITORAL PIAUIENSE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

André Wescley Silva de Azevedo

COMERCIALIZAÇÃO DO PESCADO EM MERCADOS PÚBLICOS NA CIDADE DE PARNAÍBA/PI: ASPECTOS HIGIÊNICO-SANITÁRIOS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

RONALDO LIMA E SILVA

ASPECTOS SOCIOECONÔMICOS DOS PESCADORES ARTESANAIS NO MUNICÍPIO DE TUTÓIA-MA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Econômicas e Quantitativas) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Débora dos Santos Costa

AVALIAÇÃO FÍSICO-MECÂNICA DA PELE DE TILÁPIA, Oreochromis niloticus, SUBMETIDA A DIVERSOS AGENTES CURTENTES; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Maria Elisabete Silva Santos

ASPECTOS ECOLÓGICOS, TAXONÔMICOS E AVALIAÇÃO QUANTITATIVA DO ÁGAR EXTRAÍDO DE GRACILARIÁCEAS COLETADAS NA PRAIA DE BARRA GRANDE/PI; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí, Universidade Federal do Piauí - Programa Bolsa Permanente; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Bryan David Hoffman Lima de Sousa

Análise do programa de microcrédito CREDIAMIGO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Econômicas e Quantitativas) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Rafael da Silva Ribeiro

O incremento da renda familiar através do reaproveitamento de subprodutos do peixe tilápia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Econômicas e Quantitativas) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Renata do Nascimento Oliveira

Avaliação socioeconômica da pesca artesanal praticada no litoral piauiense; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Econômicas e Quantitativas) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Adalva Lopes Machado

Avaliação da eficiência do suplemento energético a base de óleo de peixe no arraçoamento de juvenis de tilápia do Nilo (O; niloticus); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Valzirene Bispo Damasceno

Uso de farinhas de girassol (Helianthus annus L; ) e de Gracilaria domingensis na alimentação de peixes cultivados; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Valonia Farias Melo

Aplicação de suplemento alimentar a partir de Hypnea musciformis no arraçoamento de juvenis de tilápia do Nilo (O; niloticus); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Nara Nádja Severiano de Oliveira

Estudo nutricional e da estabilidade em lingüiças obtidas a partir de carne caprina de animais de descartes; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Antônio Ednaldo Teodoro da Costa

Avaliação do rendimento e dos parâmentros físicos do oleo de traíra, Hoplias malabaricus; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

SARA PINTO ALBUQUERQUE

Avaliação físico-química e biológica da silagem dos resíduos oriundos de tilápia, Oreochromis niloticus; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Daniela da Silva Cavalcante

COMPOSIÇÃO PROXIMAL DA FORMULAÇÃO DE SILAGEM BIOLÓGICA UTILIZANDO REFUGOS DE CAMARÃO BRANCO, Litopenaeus vannamei, DA INDUSTRIA CAMARONEIRA; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

José Mauro de Sousa Teixeira

Efeito do tratamento químico sobre os componentes sólidos e líquidos da silagem de resíduo de camarão branco, Litopenaeus vannamei; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico, Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Francisca Maria Rodrigues Mesquita

Perfil sócio-econômico dos tecnológos de alimentos formados pelo Instituto CENTEC; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Edneila Cisne

Acompanhamento microbiológico da carne de peixes das espécies, Oreochromis niloticus e Prochilodus cearensis comercializadas no mercado formal e informal do município de Sobral/CE; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

José Willian Sales do Nascimento

Avaliação Físico-química da água utilizada para alimentação de equipamentos em uma planta de processamento de sucos no estado do Ceará; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Fabiana Sampaio Rocha

Acompanhamento do Beneficiamento do camarão cultivado,Litopenaeus vannamei, na Empresa Acaraú Pesca; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Regiane Maria Pereira Nobre

Avaliação das Atividades Realizadas na área de Microbiologia da Divisão de Tecnologia de Alimentos do Núcleo de Tecnologia Industrial - NUTEC; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Iracema Ponte Bento Trindade

Acompanhamento do Controle de Qualidade nas áreas de recebimento, estocagem e câmaras de conservação realizado na empresa de Alimentação Coletiva - NUTRINOR; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Camila de Holanda Linhares

Controle de Qualidade dos Produtos Elaborados pela Padaria Romana, município de Fortalez/CE; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Erika Oliveira Vaz

Acompanhamento do Beneficiamento da lagosta realizado pela empresa Acaraú Pesca; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Joanna Chaves Nunes

Efeito do processamento sobre os macronutrientes contidos no frango servido em uma Unidade de Alimentação e Nutrição -UAN, em Sobral/CE,; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Franciso Emerson A

Miranda; Impacto do processamento sobre o valor energético do macarrão servido em uma Unidade de Alimentação e nutrição -UAN; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Mirla Dayanne P

Farias; Estudo da estabilidade da Vitamina C no suco de goiaba servido em uma Unidade de alimentação e Nutrição - UAN, Sobral/CE; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Valéria Alves Feijó

Acompanhamento físico-químico e microbiológico do tomate in natura servido em uma Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN, Sobral/CE; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Vânia Maria Monteiro Araújo Silveira

Estudo do Rendimento e Acompanhamento físico-químico dos componentes estruturais do camarão branco, Litopenaeus vannamei, para a formulação de linguiça tipo frescal e sua avaliação nutricional; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Fabiana Aguiar

Avaliação microbiológica do processo de manipulação do apreseuntado suino em uma unidade de alimentação e nutrição - UAN; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Joisciany Claudino Lopes

Controle Higiênico-Sanitário das carnes comercializadas no supermercado Rainha II, município de Sobral/CE; ; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Alan Carvalho de Sousa Araújo

Aplicação de silagens enzimática e biológica na alimentação de peixes confinados; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Gerson de Abreu Ramos

Elaboração de silagem ácida utilizando resíduos de processamento de pescado oriundo de mercados públicos de Parnaíba; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Joana Carla Soares Araújo

Perfil nutricional de farinha de semente de girassol, Helianthus annus L; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Juliana Gomes Xavier

Acompanhamento físico-químico por peso úmido de Laminaria brasiliensis Lamouroux, coletada no litoral de Camocim/CE; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Davi Paiva Oliveira

Avaliação da fertilidade do solo de Irauçuba-CE, após incorporação de diferentes algas marinhas; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Irrigação) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Iara Vieira de Araújo

Estudo biométrico, sensorial e do rendimento do camarão branco Litopenaeus vannamei; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Joana Carla Soares Araújo

Perfil nutricional de farinha de semente de girassol, Helianthus annus L; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Rafaela Mesquita Bastos

Quantidade relativa de ágar-ágar extarído de Gracilariaceas e Gigantinalis em função da espécie coletada; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral, Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Larícia de Melo Cavalcante

Avaliação físico-química da farinha de alga verde Ulva fasciata coletada em Camocim/CE; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade Tecnológica CENTEC-Sobral, Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Adalva Lopes Machado

Acompanhamento microbiológico da fabricação de farinha de pele de tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Valzirene Bispo Damasceno

Avaliação do rendimento da formulação de espetinho de peixe usando como matéria prima tambaqui, Colossoma macropomum; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Valonia Farias Melo

Avaliação do rendimento das matrizes de Gracilaria birdiae selecionadas em bancos naturais para utilização em cultivo; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Adalva Lopes Machado

Avaliação físico-química do processo de filetagem da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, em função do peso corporal; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

SARA PINTO ALBUQUERQUE

Avaliação físico-química, microbiológica e ensaio biológico da silagem química de tilápia do Nilo(O; niloticus); 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

EMANUELA MESQUITA SOUSA

Análise físico-química do óleo de buriti (Mauritia flexuosa L; ); 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

CLEOVANIA FONTENELE DOS SANTOS

Nível de aceitação de mortadela bovina; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Zenívea Mesquita

Análise fisico-química do óleo de macaúba ( Acrocomia aculeata; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Juliana Gomes Xavier

Utilização de farinha de algas na alimentação de peixes cultivados; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Joana Carla Araújo

Valonia Farias Melo

Avaliação sensorial e estudo do rendimento durante o processamento de peixe regional; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Gleison Silva Oliveira

Estudo sensorial e processamento de camarão cultivado; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

José Mauro Cavalcante

Composição química da alga parda, Sagassum sp, coletadas na paria da Baleia, Itapipoca/CE; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Maria Aliciane Fontenele Domingues

Perfil físico-químico da tilápia, Oreochromis niloicus, cultivada em tanques-rede no açude Aires de Sousa; ; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Daniele da Siva Cavalcante

Acompanhamento físico-químico da fabricação de farinha de pele de tilápia do nilo, Oreochromis niloticus; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Adalva Lopes Machado

Estudo da estabilidade do óleo extraído de traíra, Holpias malabaricus, submetido a três tratamentos; ; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Vânia Maria Monteiro Araújo

Estudo do Rendimento e Composição Química dos Componentes estruturais do camarão branco, Litopenaeus vannamei, cultivado em Acaraú/CE; ; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Instituto de Estudos e Pesquisa do Vale do Acaraú; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Catarina Guilherme da Frota

Estudo sobre o rendimento do processo de filetagem da tilápia tailandesa oriunda de cultivos aquícolas particulares do município de Sobral/CE; ; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Brenno da Rocha Rodrigues

Biomassa de Algas Marinhas na Praia do Coqueiro, Luís Correia - Piauí; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Camilo Vieira Machado

Valor Econômico da Gelatina Elaborada com o Uso de Algas Marinhas Coletadas no Litoral do Piauí; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Daniele da Silva Nascimento

Controle de Qualidade Aplicado à elaboração de Sorvete Artesanal de Algas Marinhas; 2013; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Edílson da Conceição Fontenele

Valor Econômico do Sorvete Produzido Artesanalmente a Base de Algas Marinhas; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Econômicas e Quantitativas) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

MARIA DE FÁTIMA DUTRA DE FREITAS

Elaboração do Sabonete Artesanal da Alga Vermelha Gracilaria domingensis e Avaliação dos Custos de Produção; 2013; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Jairla Lima Araujo

Avaliação Quantitativa do Àgar-ágar extraído de Gracilariaceas Coletada na Praia do Coqueiro/PI; 2013; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Biologia) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Ramon Siqueira Machado

Identificação Taxonômica das Macroalgas Marinhas da Praia do Coqueiro para Treinamento de Pescadoras/ Luis Correia, PI; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Robson dos Santos Silva

Aspecto Econômico e Elaboração de Cremosinho a Base de Algas Marinhas do Gênero Gracilaria; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

Gerson de Abreu Ramos

Analise Econômica da Elaboração de Shampoo Artesanal à Base de Ágar Extraído de Algas Vermelhas Coletadas na Praia do Coqueiro, Luis Correia - PI; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Piauí, Ministério da Educação/ Secretaria de Educação Superior; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

José Mauro de S

Teixeira; Caracterização físico-química de algas pardas, Sagassum sp; , coletadas na praia da Baleia, distrito de Ipapipoca-CE; ; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos;

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VASCONCELOS, M. M. M. . O que é a Engenharia de Pesca. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VASCONCELOS, M. M. M. . O que é a Engenharia de Pesca. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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VASCONCELOS, M. M. M. . Algas marinhas como fonte de antioxidantes naturais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACHADO, A. L. ; DAMASCENO, V. B. ; MELO, V. ; OLIVEIRA, G. S. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Avaliação físico-química de ração enriquecida com diferentes percentuais de suplemento elaborado a partir de farinha de alga Sargassum vulgare, óleo e farinha de traíra Hoplias malabaricus, destinada ao arraçoamento de juvenis de tilápia do Nilo.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MACHADO, A. L. ; DAMASCENO, V. B. ; MELO, V. ; OLIVEIRA, G. S. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Caracterização físico-química de suplemento elaborado para arraçoamento de pescado utilizando alga (Sargassum vulgare), farinha e óleo de traíra (Hoplias malabaricus).. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DAMASCENO, V. B. ; MACHADO, A. L. ; MELO, V. ; OLIVEIRA, G. S. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Avaliação físico-química da alga Gracilaria domingensis submetida a branqueamento e tratamento de secagem.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CAVALCANTE, L. de M. ; MELO, A. M. F. de ; CORREIA, L. S. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Avaliação físico-química da farinha de alga verde Ulva fasciata coletada em Camocim/CE. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BASTOS, R. M. ; LIMA, M. E. M. ; CAVALCANTE, L. de M. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Quantidade relativa de ágar-ágar extraído de Gracilariaceas e Gigantinalis em função da espécie coletada. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MACHADO, A. L. ; ANDRADE, A. D. ; OLIVEIRA, G. S. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Avaliação dos aspectos físico-químicos do óleo bruto de traíra Hoplias malabaricus.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, G. S. ; SILVEIRA, F. R. V. ; BEZERRA, F. L. ; SOUSA, E. M. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Estudo sensorial e processamento de camarão cultivado. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, V. ; SOUSA, E. M. ; BEZERRA, F. L. ; SILVEIRA, F. R. V. ; MACHADO, A. L. ; DAMASCENO, V. B. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Avaliação sensorial e estudo do rendimento durante o processamento de peixe regional. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MACHADO, A. L. ; MELO, V. ; VASCONCELOS, A. C. ; DAMASCENO, V. B. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Acompanhamento microbiológico da fabricação de farinha de pele de tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DAMASCENO, V. B. ; MACHADO, A. L. ; MELO, V. ; VASCONCELOS, A. C. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Avaliação do rendimento da formulação de espetinho de peixe usando como matéria prima tambaqui, Colossoma macropomum. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, V. ; DAMASCENO, V. B. ; ANDRADE, A. D. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Avaliação do rendimento das matrizes de Gracilaria birdiae selecionadas em bancos naturais para utilização em cultivo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MACHADO, A. L. ; VASCONCELOS, M. M. M. ; FELIPE, E. M. F. . Avaliação do rendimento do processo de filetagem da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) em função do peso corporal. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VASCONCELOS, M. M. M. ; ARAUJO, V. M. M. . Avaliação nutricional da formulação de linguiça frescal de camarão branco, Litopenaeus vannamei. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, M. M. M. ; ZAPATA, J. F. F. ; CRAVEIRO, A. A. . Perfil nutricional da cavala, Scomberomus regalis, submetida a tratamentos de cocção. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, M. M. M. ; TEIXEIRA, J. M. S. . Efeito da sazonalidade sobre os parâmetros químicos de Sargassum sp. coletado na praia da Baleia, Itapipoca/CE. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, M. M. M. ; ZAPATA, J. F. F. . Efeito da sazonalidade sobre a composição química de pescado consumido em Fortaleza/CE. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, M. M. M. ; ARAUJO, V. M. M. . Rendimento e composição química dos componentes estruturais do camarão branco, Litopenaeus vannamei, cultivado no município de Acaraú/CE.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, M. M. M. . Considerações sobre o Sistema Proteico Muscular do Pescado. Fortaleza: CENTEC, 2001 (Publicação de Relatório Técnico - Didático (Classificação CNCT, inexistente para CNPq & CAPES)).
VASCONCELOS, M. M. M. . Efeito do Cozimento e Preparo de Pratos Regionais sobre Teor de Colesterol em Crustáceos, Moluscos e Peixes do Estado do Ceará 1995.
VASCONCELOS, M. M. M. . Fundamentos Básicos de Tecnologia de Alimentos 1991 (Publicação de Relatório Técnico - Didático (Classificação CNCT, inexistente para CNPq & CAPES)).
VASCONCELOS, M. M. M. . Salgadeira Artesanal da Comunidade de Trocari, município de Coari - AM, Orçamento e Construção 1988 (Publicação de Relatório Técnico - Didático (Classificação CNCT, inexistente para CNPq & CAPES)).
VASCONCELOS, M. M. M. . Planejamento das Demonstrações e Métodos sobre Fabricação de Farinha de Peixe (Piracuí) e Defumação de Pescado 1988 (Publicação de Relatório Técnico - Didático (Classificação CNCT, inexistente para CNPq & CAPES)).
VASCONCELOS, M. M. M. . Noções Preliminares sobre Construção de Pequenas Barragens de Terra 1988.
VASCONCELOS, M. M. M. . Considerações Acerca dos Processos de Beneficiamento e Comercialização da Piramutaba, Brachyplatystoma vaillanti VALENCIENNES 1986.

Outras produções

ARARIPE, M. N. B. A. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Câmara Setorial da Cadeia Produtiva da Pesca e Aquicultura/ Secretaria do Desenvolvimento Rural do Estado do Piauí. 2012.

VASCONCELOS, M. M. M. ; TORRES FILHO, J. . Proposta de Viabilidade do arranjo Produtivo da Piscicultura na Região Norte do estado do Ceará. 2003.

VASCONCELOS, M. M. M. . Linguiça Frescal de camarão branco. 2002.

VASCONCELOS, M. M. M. ; GUILHERME, C. . Linguiça Frescal de Tilapia. 2002.

VASCONCELOS, M. M. M. . Farinha de Peixe. 1999.

VASCONCELOS, M. M. M. . Lingüiça Pasteurizada de Peixe. 1997.

VASCONCELOS, M. M. M. . Hamburguer de Peixe. 1996.

VASCONCELOS, M. M. M. . Processamento da Linguiça de Tilápia Pasteurizada. 1998.

VASCONCELOS, M. M. M. . Avaliação Físico-Química da estabilidade do óleo extraído de traíra, Hoplias malabaricus, submetido a três tratamentos.. 2004.

VASCONCELOS, M. M. M. ; TEIXEIRA, J. M. S. ; CAVALCANTE, D. S. . Extração de Alginatos a partir de algas pardas coletadas na praia da Baleia, Itapipoca/CE.. 2004.

VASCONCELOS, M. M. M. ; CAVALCANTE, D. S. ; TEIXEIRA, J. M. S. . Caracterização Microbiológica e avaliação química da silagem do cefalotórax do camarão branco, Litopenaeus vannamei.. 2004.

VASCONCELOS, M. M. M. . Utilização de macroalgas (Rhodophyta), cultivadaa nas praias de Freicheiras e Grajaú, município de Traíri/CE, para elaboração de alimentos.. 2004.

VASCONCELOS, M. M. M. ; VASCONCELOS, M. S. L. . Plano de Negócios da Incubadora de Empresas do CENTEC - INTECE. 2003.

VASCONCELOS, M. M. M. ; LINHARES, J. H. ; VASCONCELOS, M. S. L. . Plano de Ação Pedagógica sobre a Utilização da Cantina do Instituto CENTEC para Capacitação de Alunos do Curso de Tecnologia de Alimentos. 2002.

VASCONCELOS, M. M. M. ; VASCONCELOS, M. S. L. . Implantação da Incubadora Tecnológica do instituto CENTEC, unidade de Sobral/CE. 2002.

VASCONCELOS, M. M. M. . Proposta para incubação da empresa Albatroz beneficiamento de Pescado Ltda. no Parque de Desenvolvimento Tecnológico - PADETEC/UFC. 1996.

VASCONCELOS, M. M. M. . Projeto de Pesquisa da Empresa Albatroz Beneficiamento de Pescado Ltda.. 1996.

VASCONCELOS, M. M. M. . Globo Reporter. 2013.

VASCONCELOS, M. M. M. . Extensão Rural em Marcha. 1988. (Programa de rádio ou TV/Outra).

VASCONCELOS, M. M. M. . MANUAL DE BENEFICIAMENTO DE ALGAS MARINHAS: Uma ação extensionista no litoral do Piaui. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

PINHEIRO, S. H. M. ; VASCONCELOS, M. M. M. . Análise sensorial de pescado. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VASCONCELOS, M. M. M. . Tecnologia aplicada ao beneficiamento de algas marinhas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, M. M. M. . Segurança Alimentar. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, M. M. M. . Processamento de camarão. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, M. M. M. . Piscicultura em tanque-rede. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, M. M. M. . Piscicultura Básica. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, M. M. M. . Processamento de Peixe. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, M. M. M. . Principios básicos para o processamento de Pescado. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, M. M. M. . Fundamentos Básicos de Tecnologia de alimentos. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, M. M. M. . Construção de Pequenas Barragens de Terra. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, M. M. M. . Agregação de Valor ao Processamento Tecnológico da Tilápia. 2004 (Assessoria) .

VASCONCELOS, M. M. M. . Clínica Tecnológica. 2003 (Extensão rural) .

VASCONCELOS, M. M. M. ; FERREIRA, N. D. L. ; MESQUITA, P. C. . Elaboração do Curriculo por Competência do curso de Tecnologia de Alimentos. 2003 (Assessoria) .

VASCONCELOS, M. M. M. ; FERREIRA, N. D. L. ; MESQUITA, P. C. . Curso de Especialização em Educação Alimentar. 2003 (Elaboração de curriculo para curso de Especialização) .

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Efeito da concentração de pigmentos sobre o rendimento e estrutura da carragenana em diferentes linhagens de Kappaphycus alvarezii cultivada no litoral piauiense, Descrição: O presente projeto está voltado ao estudo da relação entre a concentração dos pigmentos fotossintetizantes (clorofila a, ficoeritrina, ficocianina e aloficocianina) e a estrutura e rendimento da carragenana extraída, em função das diversas linhagens desta espécie resultantes de cultivo experimental no litoral do Piauí. A partir deste projeto pretende-se determinar qual a linhagem é mais propicia para a extração de carragenana de boa qualidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Coordenador / Janaina de Araújo Santiago - Integrante / Thiago Fernandes Alves Silva - Integrante / BRUNO MOREIRA SOARES - Integrante.
2012 - 2013

PERFIL FISICO QUÍMICO, MICROBIOLÓGICO E SENSORIAL DO PESCADO COMERCIALIZADO NO MERCADO PÚBLICO DE PARNAÍBA-PI, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Integrante / Rosa Helena Rebouças - Integrante / Sandra Helena de Mesquita Pinheiro - Coordenador.
2012 - 2013

Utilização de resíduos de peixes oriundos de mercado Público de Parnaíba/PI, na elaboração de silagem para aplicação de ensaio biológico em peixes confinados., Descrição: O presente trabalho objetiva o aproveitamento dos resíduos de pescado comercializado no mercado público de Parnaíba/PI, com a elaboração de silagens, submetidas a três tratamentos de formulação, com a finalidade de se aplicar, de forma suplementar, em dietas de peixes confinados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Coordenador / Laurindo André Rodrigues - Integrante / Fabíola Helena dos Santos Fogaça - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Piauí - Cooperação / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2012 - 2013

Utilização de resíduos de peixes oriundos de mercado Público de Parnaíba/PI, na elaboração de silagem para aplicação de ensaio biológico em peixes confinados., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Coordenador / Laurindo André Rodrigues - Integrante / Fabíola Helena dos Santos Fogaça - Integrante., Número de produções C, T & A: 5
2012 - 2013

Atividade antioxidante e antibacteriana de extratos de algas coletadas no litoral piauiense., Descrição: Estudos acerca da composição química das algas marinhas revelam-nas como importante fonte de antibióticos com ampla e eficiente atividade antibacteriana, além do que como qualquer organismo fotossintético, encontram-se expostas à grande quantidade de luz e altas concentrações de oxigênio, combinação esta que origina radicais livres, assim como, outros potentes oxidantes, desta forma a ausência de danos oxidativos nos ácidos graxos poliinsaturados estruturais das membranas algais sugere que estes organismos possuem compostos e mecanismos antioxidantes. Com base nisso a presente pesquisa propõe-se a avaliar o potencial antioxidante e antibacteriano de algas verdes, pardas e vermelhas coletadas no litoral do Piauí, com forma de contribuir com subsídio ao conhecimento desses organismos fotossintéticos ainda pouco pesquisados no litoral piauiense. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Coordenador / Janaina de Araújo Santiago - Integrante / Rosa Helena Rebouças - Integrante., Número de produções C, T & A: 5
2011 - 2013

Tecnologia de processamento aplicada em algas marinhas coletadas no litoral piauiense, Descrição: O projeto objetiva a utilização de algas marinhas coletadas na costa piauiense com as seguintes finalidade: avaliação nutricional das algas coletadas; utlização de algas arribadas para elaboração de adubo orgânico; extração de extratos algais para verificação de letalidade em microcustáceos e larvas de Aedes egiptes e aplicação de extratos em sistemas peroxidados para avaliação do efeito antioxidante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Coordenador / Andreline Jordana Coelho de Mendonça - Integrante / Janaina de Araújo Santiago - Integrante., Financiador(es): UFPI-PRAEC - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5
2006 - 2007

Avaliação físico-química da estabilidade do óleo extraído de traíra, Hoplias malabaricus, submetido a três tratamentos., Descrição: Devido ao enorme uso do óleo de traíra por parte das comunidades ribeirinhas para aliviar inflamações diversas, foi realizado o presente projeto com a finalidade de se analizar a estabilidade do óleo citado, com o intuito de se conhecer suas propriedades físicas além de sua composição nutricional, com o fim de aplicá-lo em formulações diversas para fins de alimentação humana e/ou animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Coordenador / Francisca Joyce Elmiro Timbó - Integrante., Financiador(es): Instituto Centro de Ensino Tecnologico - Auxílio financeiro / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
2006 - 2007

Utilização da farinha de algas na alimentação de peixes cultivados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Coordenador / Maria do Socorro Chacon de Mesquita - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4
2004 - 2005

Efeito da sazonalidade sobre os parâmetros químicos de Sargassum sp, coletado na praia da Baleia, Itapipoca-CE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Coordenador.
2003 - 2006

Utilização das macroalgas( Rhodophyta e Phaeophyta) coletadas na praia da Baleia, Itapipoca/CE, na elaboração de alimentos para a merenda escolar., Descrição: A praia da Baleia representa uma das unidades algológicas mais diversificadas do estado do Ceará. Em busca de um melhor aproveitamento das espécies de algas marinhas na região, surgiu o interesse de se lançar a pesquisa, na tentativa de gerar mais opções para a região e melhorar os conhecimentos das espécimes lá encontradas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Coordenador / José Mauro de Sousa Teixeira - Integrante / Érica Milô de Freitas Felipe - Integrante., Financiador(es): Instituto de Estudos e Pesquisas do Vale do Acaraú - Bolsa / Instituto Centro de Ensino Tecnologico - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Vale do Acaraú - Cooperação / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
2003 - 2005

Avaliação dos tratamentos químico e biológico sobre os componentes sólidos e líquidos da silagem de resíduo de camarão branco, Litopenaeus vannamei., Descrição: Foi observado um alto grau de comprometimento nos estuários em que aportam a frota camaroneira/lagosteira, notadamente na região de Acaraú/CE, desta forma o lançamento do cefalotórax de camarões processados nestas indústrias (localizadas nessa área) deveria ser erradicada. Na tentativa de dar uma nova visão aos empresários, o trabalho propos-se a realizar o aproveitamento do cefalotórax e demais apêndices para a elaboração de silagem, que seria usual na alimentação de animais confinados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Coordenador / Vânia Maria Monteiro Araújo - Integrante / José Mauro de Sousa Teixeira - Integrante / Daniela da Silva Cavalcante - Integrante., Financiador(es): Instituto Centro de Ensino Tecnologico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 12

Projetos de desenvolvimento

2003 - 2006

Proposta de Viabilização do Arranjo produtivo da piscicultura na região norte do estado do Ceará., Descrição: Devido a aporte considerável de produção de tilápias na região norte do estado do Ceará, a Prefeitura Municipal ensejou iniciar um projeto que estabelecesse o arranjo produtivo da piscicultura na citada região, projeto esse que cnmtemplasse, dentre outros, o terinamento de pescadores desde a produção de alevinos de tilápia até a tecnologia aplicada ao beneficiamento desse pescado. Desta forma foi realizado projeto e implantada a área de beneficiamento de pescado no detrito de Jiabaras/Sobral-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Integrante / Joaquim Torres Filho - Coordenador / Maria Lourdeci de Melo - Integrante., Financiador(es): Programas das Nações Unidas para o Desenvolvimento no Brasil - Auxílio financeiro / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Prefeitura Municipal de Sobral/ Secretaria de Agricultura - Cooperação / Instituto Centro de Ensino Tecnologico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 7
2003 - 2006

Proposta de Viabilização do Arranjo produtivo da piscicultura na região norte do estado do Ceará., Descrição: Devido a aporte considerável de produção de tilápias na região norte do estado do Ceará, a Prefeitura Municipal ensejou iniciar um projeto que estabelecesse o arranjo produtivo da piscicultura na citada região, projeto esse que cnmtemplasse, dentre outros, o terinamento de pescadores desde a produção de alevinos de tilápia até a tecnologia aplicada ao beneficiamento desse pescado. Desta forma foi realizado projeto e implantada a área de beneficiamento de pescado no detrito de Jiabaras/Sobral-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Integrante / Joaquim Torres Filho - Coordenador / Maria Lourdeci de Melo - Integrante., Financiador(es): Programas das Nações Unidas para o Desenvolvimento no Brasil - Auxílio financeiro / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Prefeitura Municipal de Sobral/ Secretaria de Agricultura - Cooperação / Instituto Centro de Ensino Tecnologico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 7
2003 - 2006

Proposta de Viabilização do Arranjo produtivo da piscicultura na região norte do estado do Ceará., Descrição: Devido a aporte considerável de produção de tilápias na região norte do estado do Ceará, a Prefeitura Municipal ensejou iniciar um projeto que estabelecesse o arranjo produtivo da piscicultura na citada região, projeto esse que cnmtemplasse, dentre outros, o terinamento de pescadores desde a produção de alevinos de tilápia até a tecnologia aplicada ao beneficiamento desse pescado. Desta forma foi realizado projeto e implantada a área de beneficiamento de pescado no detrito de Jiabaras/Sobral-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Integrante / Joaquim Torres Filho - Coordenador / Maria Lourdeci de Melo - Integrante., Financiador(es): Programas das Nações Unidas para o Desenvolvimento no Brasil - Auxílio financeiro / Prefeitura Municipal de Sobral/ Secretaria de Agricultura - Cooperação / Instituto Centro de Ensino Tecnologico - Cooperação / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 7
2003 - 2006

Proposta de Viabilização do Arranjo produtivo da piscicultura na região norte do estado do Ceará., Descrição: Devido a aporte considerável de produção de tilápias na região norte do estado do Ceará, a Prefeitura Municipal ensejou iniciar um projeto que estabelecesse o arranjo produtivo da piscicultura na citada região, projeto esse que cnmtemplasse, dentre outros, o terinamento de pescadores desde a produção de alevinos de tilápia até a tecnologia aplicada ao beneficiamento desse pescado. Desta forma foi realizado projeto e implantada a área de beneficiamento de pescado no detrito de Jiabaras/Sobral-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Integrante / Joaquim Torres Filho - Coordenador / Maria Lourdeci de Melo - Integrante., Financiador(es): Programas das Nações Unidas para o Desenvolvimento no Brasil - Auxílio financeiro / Prefeitura Municipal de Sobral/ Secretaria de Agricultura - Cooperação / Instituto Centro de Ensino Tecnologico - Cooperação / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 7
2003 - 2006

Proposta de Viabilização do Arranjo produtivo da piscicultura na região norte do estado do Ceará., Descrição: Devido a aporte considerável de produção de tilápias na região norte do estado do Ceará, a Prefeitura Municipal ensejou iniciar um projeto que estabelecesse o arranjo produtivo da piscicultura na citada região, projeto esse que cnmtemplasse, dentre outros, o terinamento de pescadores desde a produção de alevinos de tilápia até a tecnologia aplicada ao beneficiamento desse pescado. Desta forma foi realizado projeto e implantada a área de beneficiamento de pescado no detrito de Jiabaras/Sobral-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Integrante / Joaquim Torres Filho - Coordenador / Maria Lourdeci de Melo - Integrante., Financiador(es): Programas das Nações Unidas para o Desenvolvimento no Brasil - Auxílio financeiro / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto Centro de Ensino Tecnologico - Cooperação / Prefeitura Municipal de Sobral/ Secretaria de Agricultura - Cooperação., Número de produções C, T & A: 13
2003 - 2006

Proposta de Viabilização do Arranjo produtivo da piscicultura na região norte do estado do Ceará., Descrição: Devido a aporte considerável de produção de tilápias na região norte do estado do Ceará, a Prefeitura Municipal ensejou iniciar um projeto que estabelecesse o arranjo produtivo da piscicultura na citada região, projeto esse que cnmtemplasse, dentre outros, o terinamento de pescadores desde a produção de alevinos de tilápia até a tecnologia aplicada ao beneficiamento desse pescado. Desta forma foi realizado projeto e implantada a área de beneficiamento de pescado no detrito de Jiabaras/Sobral-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Integrante / Joaquim Torres Filho - Coordenador / Maria Lourdeci de Melo - Integrante., Financiador(es): Programas das Nações Unidas para o Desenvolvimento no Brasil - Auxílio financeiro / Prefeitura Municipal de Sobral/ Secretaria de Agricultura - Cooperação / Instituto Centro de Ensino Tecnologico - Cooperação / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 13
2003 - 2006

Proposta de Viabilização do Arranjo produtivo da piscicultura na região norte do estado do Ceará., Descrição: Devido a aporte considerável de produção de tilápias na região norte do estado do Ceará, a Prefeitura Municipal ensejou iniciar um projeto que estabelecesse o arranjo produtivo da piscicultura na citada região, projeto esse que cnmtemplasse, dentre outros, o terinamento de pescadores desde a produção de alevinos de tilápia até a tecnologia aplicada ao beneficiamento desse pescado. Desta forma foi realizado projeto e implantada a área de beneficiamento de pescado no detrito de Jiabaras/Sobral-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos - Integrante / Joaquim Torres Filho - Coordenador / Maria Lourdeci de Melo - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Prefeitura Municipal de Sobral/ Secretaria de Agricultura - Cooperação / Instituto Centro de Ensino Tecnologico - Cooperação / Programas das Nações Unidas para o Desenvolvimento no Brasil - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 13

Prêmios

2014

Comissão Interna de Avaliação de Programas e Projetos de Extensão/PROEXT 2015, Universidade Federal do Piauí.

2014

Comitê de Ética em Pesquisa Humana, Universidade Federal do Piauí.

2012

Comissão de Extensão do Grupo de Transição de Gestão, Universidade Federal do Piaui - Campus de Parnaíba.

2009

Chefe do Curso de Engenharia de Pesca, Universidade Federal do Piauí.

2005

Coordenador de Estágio Supervisionado, Faculdade de Tecnologia CENTEC.

2005

Professor Responsável p-elo Laboratório de Carnes e Pescado, Faculdade de Tecnologia CENTEC.

2002

Coordenador de Area, Instituto Centro de Ensino Tecnologico.

Histórico profissional

Endereço profissional

UNIVERSIDADE FEDERAL DO DELTA DO PARNAÍBA, Curso de Engenharia de Pesca. , Av. São Sebastião, 2819 - Curso Engenharia de Pesca, São Benedito, 64202020 - Parnaíba, PI - Brasil, Telefone: (86) 33235276, URL da Homepage:

Experiência profissional

2019 - Atual

UNIVERSIDADE FEDERAL DO DELTA DO PARNAÍBA, UFDPar

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2019

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2012
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Ministro Reis Velloso.Linhas de pesquisa
03/2012
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Ministro Reis Velloso.Linhas de pesquisa
03/2012
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Ministro Reis Velloso.Linhas de pesquisa
03/2012
Ensino, Bacharelado em Engenharia de Pesca, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio Supervisionado III, Estágio Supervisionado IV, Extensão Pesqueira, TCC II, Tecnologia do Pescado I, Tecnologia do Pescado II
03/2012
Estágios , Campus Ministro Reis Velloso.Estágio realizado, Acompanhamento de alunos de estágio supervisionado no Laboratório de Tecnologia do Pescado - LATEP do Curso de Engenharia de Pesca/ UFPI.
03/2012
Outras atividades técnico-científicas , Campus Ministro Reis Velloso, Campus Ministro Reis Velloso.Atividade realizada, Orientação de estudantes monitores na disciplina Tecnologia do Pescado II.
08/2011
Direção e administração, Campus Ministro Reis Velloso.Cargo ou função, Coordenador Especial de Extensão.
03/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Ministro Reis Velloso.Linhas de pesquisa
09/2010
Extensão universitária , Campus Ministro Reis Velloso.Atividade de extensão realizada, Orientação de projeto de extensão.
07/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Ministro Reis Velloso.Cargo ou função, Núcleo Docente Estruturante.
08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia do Pescado I, Tecnologia do Pescado II, Extensão Pesqueira, TCC I, Estágio Supervisionado III, Estágio Supervisionado IV
08/2011 - 12/2011
Estágios , Campus Ministro Reis Velloso.Estágio realizado, Acompanhamento de discente em estágio Supervisionado na EMATER/Parnaíba-PI.
09/2010 - 09/2011
Extensão universitária , Campus Ministro Reis Velloso.Atividade de extensão realizada, Sub-Coordenação do projeto Desenvolvimento profissional dos recursos humanos da atividade pesqueira no município de Parnaíba/PI..
04/2011 - 08/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Ministro Reis Velloso.Cargo ou função, Comissão de Adequação da Matriz Curricular do Curso de Engenharia de Pesca.
06/2011 - 07/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Ministro Reis Velloso.Cargo ou função, Comissão Coordenadora Eleitoral do Campus.
03/2011 - 07/2011
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia do Pescado I, Tecnologia do Pescado II, Seminário de Introdução ao Curso
07/2009 - 07/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Ministro Reis Velloso.Cargo ou função, Conselheira do Conselho Departamental do Campus de Parnaíba.
06/2009 - 07/2011
Direção e administração, Campus Ministro Reis Velloso.Cargo ou função, Coordenador de Curso.
01/2011 - 02/2011
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição de Organismos aquáticos
08/2010 - 12/2010
Outras atividades técnico-científicas , Campus Ministro Reis Velloso, Campus Ministro Reis Velloso.Atividade realizada, Orientação de monitores da disciplina Tecnologia do Pescado II.
08/2010 - 12/2010
Outras atividades técnico-científicas , Campus Ministro Reis Velloso, Campus Ministro Reis Velloso.Atividade realizada, Orientação de monitor da disciplina Tecnologia do Pescado I.
08/2009 - 12/2009
Outras atividades técnico-científicas , Campus Ministro Reis Velloso, Campus Ministro Reis Velloso.Atividade realizada, Orientação de monitor da disciplina Tecnologia do Pescado II.
08/2009 - 12/2009
Outras atividades técnico-científicas , Campus Ministro Reis Velloso, Campus Ministro Reis Velloso.Atividade realizada, Orientação de monitores da disciplina Tecnologia do Pescado I.
03/2009 - 07/2009
Ensino, Bacharelado em Engenharia de Pesca, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio Supervisionado I, Seminário de Introdução ao Curso, Tecnologia do Pescado I, Tecnologia do Pescado II
03/2009 - 07/2009
Ensino, Biomedicina, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fundamentos da Análise de Alimentos

2008 - 2009

Centro Federal de Educação Tecnológica do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Preofessor, Carga horária: 40

Outras informações:
Seleção através de concurso público federal

2007 - 2008

FACULDADE TECNOLÓGICA CENTEC-SOBRAL

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor B, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
O Instituto CENTEC foi recadastrado pelo MEC com o nome de Faculdade Tecnológica CENTEC, unidade de Sobral/CE.

Atividades

02/2008 - 07/2008
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Higiene em Unidades Processadoras de Alimentos, Tecnologia de òleos, Tecnologia do Pescado
03/2007 - 12/2007
Ensino, Tecnologia em Alimentos de Origem Vegetal, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de óleo
03/2007 - 12/2007
Ensino, Tecnologia em Alimentos de Origem Animal, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Matérias Primas de Origem Animal, Tecnologia do Pescado I, Tecnologia do Pescado II

2001 - 2008

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

07/2001
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto Centro de Ensino Tecnologico.Linhas de pesquisa
07/2001 - 07/2008
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Ecologia Aplicada, Tecnologia de oleos e gorduras, Tecnologia do Pescado
03/2002 - 03/2005
Direção e administração, Instituto Centro de Ensino Tecnologico.Cargo ou função, Coordenador do Curso de Tecnologia de Alimentos.
08/2002 - 12/2002
Serviços técnicos especializados , Instituto Centro de Ensino Tecnologico.Serviço realizado, Avalição da unidade de processamento de pescado desativada da associação de pescadores do açude Jaibaras no município de Sobral/CE.
06/2002 - 12/2002
Extensão universitária , Instituto Centro de Ensino Tecnologico.Atividade de extensão realizada, Acompanhamento do processamento de pescado dos pescadores de Jaibaras, municipio de Sobral/CE..
12/2001 - 12/2002
Outras atividades técnico-científicas , Instituto Centro de Ensino Tecnologico, Instituto Centro de Ensino Tecnologico.Atividade realizada, Projeto de viabilidade técnica para a implantação de incubadora de empresas no CENTEC unidade de Sobral/CE..
09/2001 - 03/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Centro de Ensino Tecnologico.Cargo ou função, Comissão Coordenadora do Vestibular do Instituto CENTEC/2002..
08/2001 - 12/2001
Estágios , Instituto Centro de Ensino Tecnologico.Estágio realizado, Acompanhamento da aluna estagiária nas area de avaliação de qualidade de carnes comercializada em supeemercado de Sobral/CE.
08/2001 - 12/2001
Treinamentos ministrados , Instituto Centro de Ensino Tecnologico.Treinamentos ministrados, Avaliação da qualidade de cinco marcas de oleos vegetais comercializadas em Sobral/Ce., Elaboração de espetinho de tilápia., Elaboração de file de tilápia, Elaboração de hamburger de tilápia, Elaboração de medas de compostagem utilizando resíduos do processamento de pescado., Formulação de linguiça de tilápia, Formulação de um patê utilizando o camarão capturado no município de Acarú/CE.

2007 - 2008

Instituto de Estudos e Pesquisas do Vale do Acaraú

Vínculo: Professor Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Autônomo, Carga horária: 60

Outras informações:
O insituto acima contrata professores para colaborarem com a efetivação das disciplinas dos cursos sequenciais de Licenciatura Plena Específica/CLE, realizados em módulos semanais e financiados pelo FECOP, em municípios do estado do Ceará.

Atividades

01/2008 - 01/2008
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Genética e Evolução, Botânica Geral, Fisiologia Humana
07/2007 - 07/2007
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Botânica I
01/2007 - 01/2007
Ensino, Licenciatura Específica em Biologia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Oficinas de Práticas de Laboratório em Zoologia e Botânica

2005 - 2007

Centro Vocacional Tecnico de Aracati

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 40

Outras informações:
O CVTEC é um centro vinculado ao CENTEC, desta forma sempre que necessitam ministro cursos para os estudantes do curso Técnico em Aquicultura e Pesca.

Atividades

03/2007 - 03/2007
Ensino,Disciplinas ministradas, Microbiologia do Pescado
11/2005 - 12/2005
Treinamentos ministrados , Centro Vocacional Técnico de Aracati.Treinamentos ministrados, Curso de Processamento de Camarão

1996 - 2000

Albatroz Beneficiamento de Pescados Ltda

Vínculo: Socio Gerente, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento do projeto estrutural da empresa Albatroz Beneficiamento de Pescado indo desde o projeto técnico de implantação, compra e escolha de máquinas e equipamentor até o layout da planta de processamento dos produtos, com detalhamento para o fluxograma de produção. Desenvolvimento da formulação de produtos a base de recursos pesqueiros de agua doce como hamburger, linguiça, espetinho e caldo em tablete de tilápia. Desenvolvimento de subprodutos como farinha de peixe para arraçoamento animal.Implantação da análise de perigos e pontos criticos de qualidade dos produtos desenvolvidos na empresa. Análises de cunho bromatológico como proteina, umidade, gordura total e cinzas e cromatografica de ácidos graxos, colesterol do hamburger de tilápia. Análises bromatologicas da linguiça de tilápia como proteina, lipidios, cinzas e umidade. Análises microbiologica do hamburger e linguiça da tilápia como coliformes, mofos e leveduras.Análise sensorial do hamburger de tilápia.

Atividades

12/1996 - 03/2000
Direção e administração, Albatroz Beneficiamento de Pescado.Cargo ou função, Diretor Tecnico.
12/1996 - 03/2000
Direção e administração, Albatroz Beneficiamento de Pescado.Cargo ou função, Assessoria Tecnica.
12/1996 - 03/2000
Direção e administração, Albatroz Beneficiamento de Pescado.Cargo ou função, Pesquisador.
12/1996 - 03/2000
Pesquisa e desenvolvimento, Albatroz Beneficiamento de Pescado.Linhas de pesquisa
12/1996 - 03/2000
Serviços técnicos especializados , Albatroz Beneficiamento de Pescado.Serviço realizado, Formulação de alimentos a base de tilapia para industrialização.
12/1996 - 03/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Albatroz Beneficiamento de Pescado.Cargo ou função, Consultor tecnico na area de processamento de alimentos a base de pescado continental.
07/1999 - 10/1999
Treinamentos ministrados , Albatroz Beneficiamento de Pescado.Treinamentos ministrados, Processamento de linguiça de peixe, Processamento de hamburger de peixe

1987 - 1989

Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Amazonas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Extensionista rural, Carga horária: 40

Outras informações:
Realização de assessoria técnica à Associação de Pescadores do município de Coari/Am - ASPEC, nas áreas de tecnologia da pesca e do pescado; Realização de 21 (vinte e uma)viagens à zona rural do município de Coari/AM, compreendendo a assessoria técnica á comunidade de Trocari/Coari/AM, para a construção de uma salgadeira artesanal; levantamento da situação pesqueira das comunidades rurais deste município; assessorias aos comitês de pesca do município; palestras sobre beneficiamento de pescado e demonstração de métodos para a fabricação de farinha de peixe.

Atividades

11/1988 - 12/1988
Extensão universitária , Escritório local de Tefé.Atividade de extensão realizada, Acompanhamento de construção de barragens de terra, administração de viveiros de piscicultura e povoamento de viveiros.
10/1987 - 12/1988
Serviços técnicos especializados , Escritório local de Coari/AM.Serviço realizado, Construção da salgadeira de pescado para a comunidade de Trocari, município de Coari/AM.
01/1987
Treinamentos ministrados , Escritório local de Coari/AM.Treinamentos ministrados, Construção de pequenas barragens de terra para cultivo de peixes
01/1987
Outras atividades técnico-científicas , Escritório local de Coari/AM, Escritório local de Coari/AM.Atividade realizada, Programa informativo Extensão Rural em Marcha, pela Rádio de Coari.
01/1987
Outras atividades técnico-científicas , Escritório local de Coari/AM, Escritório local de Coari/AM.Atividade realizada, Elaboração do documento Reivindicação do Lago do ariá para a comunidade de Trocari, obtendo a liberação pela Portaria SUDEPE.COREG.AM N. 008.87..
01/1987
Outras atividades técnico-científicas , Escritório local de Coari/AM, Escritório local de Coari/AM.Atividade realizada, Elaboração dos folders Conheça como Fazer Piracui e Pescado Defumado uma opção na sua alimentação, para serem distribuidos e divulgados nas comunidades rurais do município de Coari/AM..
01/1987
Outras atividades técnico-científicas , Escritório local de Coari/AM, Escritório local de Coari/AM.Atividade realizada, Fundou com o auxílio da Prefeitura municipal de Coari/Am e a SUDEPE a Comissão de Pesca do Município de Coari/AM..
01/1987
Outras atividades técnico-científicas , Escritório local de Coari/AM, Escritório local de Coari/AM.Atividade realizada, Elaboração do documento Propostas acerca da Atual Legislação Pesqueira do Estado do amazonas, obtendo com o mesmo a Portaria SUDEPE.COREG.AM Nº 066.88..