Raquel Cristine Kuhn

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2003), mestrado (2006) e doutorado (2010) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professora associada do departamento de Engenharia Química da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), tendo sido coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (PPGEQ) no período de 2022-2024. Sendo as suas principais áreas de atuação a Engenharia Bioquímica e Bioprocessos com temas relacionados a processos fermentativos e processos de recuperação e separação de bioprodutos.

Informações coletadas do Lattes em 30/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2006 - 2010

Universidade Estadual de Campinas
Título: Purificação de frutooligossacarídeos obtidos por síntese enzimática através de colunas de leito fixo e membranas de nanofiltração
Orientador: em Universidad de Valladolid ( Pedro Prádanos)
com Francisco Maugeri Filho. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Oligossacarídeos; Purificação; Separação; Zeólitas; carvão ativo; planejamento experimental. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Purificação de Bioprodutos.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2004 - 2006

Universidade Estadual de Campinas
Título: Purificação de Oligossacarídeos através de Coluna de Leito Fixo com Zeólitas, Ano de Obtenção: 2006
Francisco Maugeri Filho.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Oligossacarídeos; Purificação; Zeólitas.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Engenharia de Bioprocessos.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1999 - 2003

Universidade Federal do Rio Grande
Título: Elaboração de um Produto Alimentício a Base de Farinha de Arroz
Orientador: Walter Augusto Ruiz
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Pós-doutorado

2011 - 2011

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Engenharia de Bioprocessos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Engenharia Bioquímica.

2010 - 2011

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Apoio ao Ensino, à Pesquisa e à Extensão, FAEPEX, Brasil. , Grande área: Engenharias

Formação complementar

2009 - 2010

Doutorado Sanduiche. , Universidad de Valladolid, UVa, Espanha.

2003 - 2003

APPCC na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 14h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2002 - 2002

Qualidade na Indústria de Carnes e Derivados. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2001 - 2001

Trabalhando Alimentos com Segurança - BPF. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio Grande do Sul, SEBRAE, Brasil.

2000 - 2000

Produção Industrial de Cerveja. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2000 - 2000

Comunicação Eficaz e Qualidade no Atendimento. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Engenharia de Bioprocessos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Engenharia Bioquímica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Purificação de Bioprodutos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Organização de eventos

RAQUEL, C. KUHN . XXIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2021. (Congresso).

RAQUEL, C. KUHN . 23º Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2021. (Congresso).

Kuhn, R.C. ; DOTTO, GUILHERME L. ; FOLETTO, E. L. . 12 Encontro Brasileiro sobre Adsorção. 2018. (Outro).

RAQUEL, C. KUHN . 12 Encontro Brasileiro sobre Adsorção. 2018. (Outro).

KUHN, R. C. . APPCC na Indústria de Alimentos. 2003. (Outro).

KUHN, R. C. . Encontro da Qualidade dos alimentos e Meio Ambiente. 2002. (Outro).

KUHN, R. C. . XV CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia I Feira de Protótipos. 2000. (Outro).

KUHN, R. C. . I Simpósio de Tecnologia de Bebidas. 2000. (Outro).

RAQUEL, C. KUHN . 23º Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2021. (Congresso).

RAQUEL, C. KUHN . 12 Encontro Brasileiro sobre Adsorção. 2018. (Outro).

Participação em eventos

XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS. 2015. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2014. (Congresso).

XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos.MECANISMOS DE INCRUSTAÇÃO DURANTE A PURIFICAÇÃO DE GALACTO-OLIGOSSACARÍDEOS POR NANOFILTRAÇÃO. 2013. (Simpósio).

14th European Congress on Biotechynology. Fixed-Bed Purification of Fructoligosaccharides using Active Charcoal. 2009. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Determinação de parâmetros de equilíbrio de adsorção de glicose utilizando diferentes adsorventes. 2008. (Congresso).

XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos.Purificação de frutooligossacarídeos utilizando colunas de leito fixo. 2007. (Simpósio).

VI Simpósio Latino Americano de CIência de Alimentos.VI Simpósio Latino Americano de CIência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

II Simpósio de Ciência de Alimentos ? Simpocal.II Simpósio de Ciência de Alimentos ? Simpocal. 2003. (Simpósio).

Slaca.V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

Encontro de Qualidade dos Alimentos e Meio Ambiente.Encontro de Qualidade dos Alimentos e Meio Ambiente. 2002. (Encontro).

I Simpósio Tendências e pespectivas da Oleoquímica e da Petroquímica.I Simpósio Tendências e pespectivas da Oleoquímica e da Petroquímica. 2002. (Simpósio).

X CIC ? Congresso de Iniciação Científica. X CIC ? Congresso de Iniciação Científica. 2002. (Congresso).

XVII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. XVII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. 2002. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

I Seminário Nacional do Programa Especial de Treinamento.I Seminário Nacional do Programa Especial de Treinamento. 2001. (Seminário).

Slaca.IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

XVI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e II Feira de Protótipos. XVI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e II Feira de Protótipos. 2001. (Congresso).

III Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Alimentos. 2000. (Simpósio).

I Simpósio de Tecnologia de Bebidas.I Simpósio de Tecnologia de Bebidas. 2000. (Simpósio).

Simpósio de Óleos e Gorduras: Problemática da Industrialização e Perspectivas de Produção. 1999. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Ethiane Teixeira Mezadri

SOARES, J. F.;RAQUEL, C. KUHNJAHN, S. L.; MARCIO, A. MAZUTTI. Fermentação em estado sólido assistida por ultrassom para a produção de enzimas associadas a hidrólise de parede celular. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Mayara Copello Veiga

SANTOS, L. O.;C. Kuhn, Raquel; Burkert, J. F. M; BUFFON, J. G.. Utilização de campos magnéticos para obtenção de biomassa de Spirulina sp. LEB 18 com potencial aplicação em suplementos protéicos. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Breno Bevilaqua Heinz

MEDEIROS, L. A. M.;Kuhn, Raquel C.; MARCIO, A. MAZUTTI. Manejo biológico de Meloidogyne Javanica em hortaliças: Aplicação de caldos fermentados enzimáticos oriundos em matrizes fúngicas. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Bruno da Costa Menestrino

SANTOS, L. O.;Furlong, E. B.Kuhn, R.C.; COSTA, J. A. V.. Influência de campos magnéticos em diferentes fases da fotossíntese da microalga Spirulina sp. LEB 18. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Eduarda Holz Bracher

SPILLER, V. R.;C. Kuhn, Raquel; HOFFMANN, R.. Digestão anaeróbia de glicerol visando a produção de biohidrogênio. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Caroline Trevisan Weber

SCHWEINBERGER, C. M.; MANFROI, V.;C. Kuhn, Raquel; TRIERWEILER, L.; TRIERWEILER, J.. Produção, caracterização e avaliação econômica de destilados de batata doce. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Fatiele Bonow

SANTOS, L. O.;Kuhn, Raquel Cristine; BUFFON, J. G.; Burkert, J. F. M. Produção de glutationa por Saccharomyces cerevisiae utilizando coproduto industrial e sob ação de campos magnéticos. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Camila Baldasso

CAMASSOLA, M.;C. Kuhn, Raquel; TAVARES, L. B. B.. Avaliação do potencial de produção de etanol e xilitol a partir de xilose por macromicetos. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos e Tecnologias) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Nicholas Islongo Canabarro

GOLDBECK, R.;Kuhn, R.C.MAZUTTI, MARCIO A.. Produção de bioetanol a partir de biomassa lignocelulósica por fermentação em estado sólido. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Upiragibe Vinicius Pinheiro

JAHN, S. L.Kuhn, R.C.; COLLAZZO, G.C.. Produção de ácido giberélico por fermentação submersa através de resíduos agroindustriais. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Daniel Padoin Chielle

Béttega, R.;KUHN, R. C.; Tanabe, E.. Estudo da secagem de sementes de mamão Papaya (Carica papaya) em secador convectivo horizontal e leito de jorro e a influência na extração de óleo. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Gabrielly Vieira Ribeiro

FOLETTO, EDSON L.; COLLAZZO, G.C.;Kuhn, Raquel C.. Obtenção de carvão ativado impregnado com prata para fins bactericidas. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Mariano Michelon

Franco, T. T.;Kuhn, R.C.Maugeri, F.. Separação e purificação de galacto-oligossacarídeos por nanofiltração. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Daniela Almeida Nogueira

BUFFON, J. G.;Kuhn, R.C.Kalil, S.; BURKERT, C. A. V.. Cultivo mixotrófico de diatomáceas utilizando glicerina como fonte de carbono. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Caroline Torres de Oliveira

OLIVEIRA, D.;RAQUEL, C. KUHN; MELLO, F. S. B.; ANDRADE, C. J.. Produção, Purificação, Caracterização e Insights Estruturais de Cutinases do Ascomiceto Fusarium Verticillioides: de sistemas convencionais de produção via fermentação em estado sólido à expressão heteróloga em Escherichia coli. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Patrícia Ávila

GOLDBECK, R.; KAMIMURA, E. S.;RAQUEL, C. KUHN; POLETTO, P.; Costa, F. A. A.. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS LIGNOCELULÓSICOS PARA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE OLIGOSSACARÍDEOS VISANDO A OBTENÇÃO DE AGENTE PREBIÓTICO PARA A SAÚDE HUMANA. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Izelmar Todero

MARCIO, A. MAZUTTI; MOSSI, A. J.;RAQUEL, C. KUHN; TRES, M. V.; CANABARRO, NICHOLAS I.. FORMULAÇÃO E APLICAÇÃO DE METABÓLITOS A PARTIR DE FUSARIUM FUJIKUROI COM PODER BIOHERBICIDA PARA O CONTROLE DE PLANTAS DANINHAS. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Cristiane Graepin

CARISSIMI, E.; RODRIGUES, C. O.; FERIS, L. A.; WOLFF, D. B.;RAQUEL, C. KUHN. Sistema de eletrocoagulação-flotação: uma unidade de tratamento de água inovadora para demandas eventuais e remotas do saneamento básico. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jair João Daniel Junior

Mazutti, M. A.; SALAZAR, R. F. S.; JUNGES, E.;Kuhn, R.C.JAHN, S. L.. Obtenção de isolado para controle de plantas daninhas. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: André Rosa Martins

BURKERT, C. A. V.;Kuhn, R.C.; Cunha, D. C.; Souza, L. A.; Burkert, J. F. M; Pinto, L. A. A.. Conversão da lactose e síntese de galacto-oligossacrídeos: Uma abordagem experimental e teórica. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Jonaina Pili

Valduga, E.; Toniazzo, G;Kuhn, R.C.Kempka, A. P.; Valduga, A. T.; ZENI, J.. Produção e caracterização parcial de pectinases de Aspergillus niger ATCC 9642 em fermentação submersa. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Liliane Maciel de Oliveira

PASOTTO, M. B.; BADINO JUNIOR, A. C.; BAPTISTA NETO, A.; RIBEIRO, E. J.;KUHN, R. C.. Purificação de cefamicina C por processo de adsorção em coluna de leito fixo. 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Andréa Limoeiro Carvalho

Maugeri, F.KUHN, R. C.; di Luccio, M.; Viotto, L.; SILVA, C. S.. Purificação e concentração de ácido clavulânico por nanofiltração. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Jamile Zeni

Toniazzo, G; Valduga, E.; Ceni, G. C.; Cansian, R. L.; Sandri, I. G.;KUHN, R. C.. Produção e caracterização parcial de pectinases obtidas por uma nova cepa de Penicillium brasilium em fermentação submersa. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Isabela Valente

MARCIO, A. MAZUTTI;RAQUEL, C. KUHN; WALKER, C.; REICHERT JUNIOR, F. W.; ZABOT, G. L.. DESENVOLVIMENTO DE UM BIOINSUMO MULTIFUCIONAL A PARTIR DE CO-CULTIVO MICROBIANO POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Silvana Schmaltz

MARCIO, A. MAZUTTI;RAQUEL, C. KUHN; MOSSI, A. J.; JUNGES, E.; ZABOT, G. L.. DESENVOLVIMENTO DE PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE HERBICIDA BIOQUÍMICO DE ORIGEM MICROBIANA". 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Izelmar Todero

MARCIO, A. MAZUTTI; ZABOT, G. L.; MOSSI, A. J.; ARNEMANN, J. A.; TRES, M. V.;RAQUEL, C. KUHN. Formulação e aplicação de metabólitos a partir de Fusarium Fujikuroi com poder bioherbicida para o controle de plantas daninhas. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Thamiris Renata Martiny

RAQUEL, C. KUHN; KUHN, K. R.; Moraes, C.; DOTTO, G.;JAHN, S. L.. Obtenção de extrato de folhas de oliveira para aplicação como agente antimicrobiano em embalagens biodegradáveis ativas. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: SIMARA SOMACAL

MENEZES, C. R.; OURIQUE, A. F.; BALLUS, C. A.;Kuhn, Raquel C.WAGNER, R.. Otimização da produção de óleo microbiano por Mortierella isabellina e microencapsulação pelo método de gelificação iônica externa. 2018.

Aluno: Daniela Sallet

RAQUEL, C. KUHN; MARCIO, A. MAZUTTI; ZABOT, G. L.; TERRA, L. M.; SANTOS, L. O.;JAHN, S. L.. Produção e extração de ácidos graxos produzidos por Mortierella isabellina. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: João Henrique Cabral Wancura

JAHN, S. L.; ZABOT, G. L.; OLIVEIRA, J. V.; MARCIO, A. MAZUTTI;RAQUEL, C. KUHN. Produção de biodiesel via hidroesterificação utilizando lipases solúveis como catalisador da reação. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Raul José dos Santos Michel Junior

Mazutti, M. A.; MAYER, F.; TRES, M. V.;Kuhn, R.C.JAHN, S. L.. Aumento da escala do processo de produção de etanol a partir de farelo de arroz. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Daniela Buzatti Cassanego

RICHARDS, N. S. P. S.; VINDEROLA, C. G.; SILVA, P. V.;Kuhn, R.C.; ALVES, S. H.. Isolamento, identificação e multiplicação de leveduras com potencial probiótico, presentes em kefir, liofilização e aplicação em sorvete. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Luis Guillermo Ramírez Mérida

Lopes, E. J.; BERTUOL, D. A.; FRANCISCO, E. C.; BARIN, J. S.;Kuhn, R.C.. Desenvolvimento de fotobiorreatores hibrido para a conversão de CO2 em biorpodutos microalgais. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: VALERIA BORSZCZ

Toniazzo, G; Valduga, E.;KUHN, R. C.; ZENI, J.; PAROUL, N.. Produção de pectinases por Aspergillus niger ATCC 9642 em fermentação em estado sólido, caracterização e potencialidades de aplicação. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Jonaína Gomes

Kuhn, R.C.; Valduga, E.; Toniazzo, G; Valduga, A. T.; Meneghalli, J. S.. Produção de pectinases pelo micro-organismo Aspergillus niger ATCC 9642 em fermentação submersa. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Annamaria Doria Vidotti

Lopes, E. J.;KUHN, R. C.; Franco, T. T.. Desenvolvimento de um processo de cultivo heterotrófico de microalgas visando a obtenção de biomassa e óleos unicelulares. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia Quimica - Unicamp) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ellen Francine Parise

Miorelli, S.; Robazza, W. S.;Kuhn, R.C.. Desenvolvimento, elaboração e análise sensorial de hamburguer de Tilápia: Uma alternativa para a merenda escolar do município de Pinhalzinho-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Fabiana Della Betta

Pereira, M. G.; Esteves, J.;Kuhn, R.C.. Avaliação do potencial antimicrobiano do óleo essencial de orégano frente a Listeria monocytogenes em carne moída de bovino. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Estella Paula Galina

Pereira, M. G.; Pierozan, M. K.;Kuhn, R.C.. Mapeamento da presença de Listeria sp. em um abatedouro de suínos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Cristina Fernanda de Olveira Debus

Pereira, M. G.; Miorelli, S.;Kuhn, R.C.. Padronização de doces e salgados de uma panificadora e confeitaria do Oeste Catarinense. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Priscila Nehring

Kuhn, R.C.; Pereira, M. G.; Giliolli, A.. Implantação do sistema APPCC na indústria de massas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Jucimar Raineri

Kempka, A. P.; Bagatini, L.;Kuhn, R.C.. Avaliação da estabilidade física de emulsões do tipo maionese formuladas com óleo de milho, soja e girassol. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Aline Pedrini Dassi

Pierozan, M. K.; Prestes, R. C.;Kuhn, R.C.. Avaliação da qualidade de leite cru de propriedades do município de Pinhalzinho/SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Vanessa Grasieli Mortari

Novello, Z.; Prestes, R. C.;Kuhn, R.C.. Avaliação e adequação do regulamento técnico para rotulagem, identidade e qualidade de linguiça frescal produzidas por diferentes agroindústrias na região da AMAUC (Associação dos Municípios do Alto Uruguai Catarinense). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Edson Anghinoni

Novello, Z.; Galvão, A. C.;Kuhn, R.C.. Caracterização de um queijo em específico produzido pelo Laticínio Rovigo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Roberta Cristina Debus

Robazza, W. S.; Novello, Z.;Kuhn, R.C.. Cinética de degradação do ácido ascórbico e estimativa do shelf-life de suco de caju com alto teor de polpa a diferentes temperaturas de armazenamento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Marcelo Portella de Lima

Luz, A. D.;Kuhn, R.C.; Galvão, A. C.. Produção e aceitação de cerveja artesanal com adjunto de trigo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Bender, J. P.;Kuhn, R.C.; Prestes, R. C.. Fenômenos de transporte/Dinâmica de gases/Balanços globais de matéria e energia. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

ROCHA, L. O. F.;Kuhn, R.C.; TREICHEL, H.. Concurso Público para Engenharia Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos. 2013. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Mafra, L. I.;KUHN, R. C.; Galvão, A. C.. Banca de concurso público da UFFS. 2012. Universidade Federal da Fronteira Sul.

Kuhn, R.C.; Demiate, I. M.; Gomes, G. A.. Banca de concurso público para a área de Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal e Processamento de Alimentos. 2011. Universidade do Estado de Santa Catarina.

Meili, L; SCHUCH, A. M. P.;KUHN, R. C.. Banca de professor substituto operações unitárias. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

Bagatini, L.;Kuhn, R.C.; Prestes, R. C.. Banca de Processo seletivo para professor de Química e Bioquímica de Alimentos DIG/CEO 053/2011. 2011. Universidade do Estado de Santa Catarina.

Bagatini, L.;KUHN, R. C.; Gomes, G. A.. Banca de Processo seletivo para professor de Química e Bioquímica de Alimentos 10/2011. 2011.

Orientou

Jhovana Maciel

Concentração de metabólitos produzidos por fermentação para aplicação na agricultura (título provisório); Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Mario Pinto

Concentração por membranas de metabólitos fermentativos produzidos através de co-cultivo; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);

CAROLINE MEDEIROS DOS REIS

PRODUÇÃO DE CERVEJA SEM GLÚTEN A PARTIR DA UTILIZAÇÃO DE ENZIMA PROLIL-ENDOPEPTIDASE E SÍLICA-COLOIDAL; Início: 2023; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);

Maria Clara Juliani Silveira

Produção e concentração de compostos produzidos pelo co-cultivo de Beauveria bassiana e Metarhizium anisopliae; Início: 2025; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);

Talize Bresolin

Produção e concentração de compostos produzidos pelo co-cultivo de Beauveria bassiana e Metarhizium anisopliae; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Jonathan Barcelos de Freitas

Produção e concentração de compostos produzidos pelo co-cultivo de Beauveria bassiana e Metarhizium anisopliae; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; (Orientador);

Madiara Manfro

EXTRAÇÃO DE POLISSACARÍDEOS DE LENTINULA EDODES E SEU IMPACTO NO CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS PROBIÓTICAS; 2024; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Francisco Dalcin Vezaro

Extração assistida por ultrassom de beta glucanos de Lentinula edodes utilizando solvente eutético e água; 2022; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Lucielle Ferreira Nunez

Hidrólise subcrítica e explosão a vapor de resíduo de cervejaria para obtenção de açúcares fermentescíveis (Orientação conjunta com Giovani Zabot); 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Barbara Vargas da Rosa

Extração com fluido supercrítico e extração assistida por ultrassom na obtenção de compostos antioxidantes; 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Ana Carolina Ferreira Piazzi Fuhr

Construção de modelos matemáticos para processos fermentativos ? Avaliação de efeitos das condições de cultivo; 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

Patricia Bohn

Pré-tratamento de casca de arroz utilizando líquido iônico [C16MIM][Br] (Orientação conjunta com Flávio Mayer); 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

CAROLINE MEDEIROS DOS REIS

Produção de metabólicos antifúngicos e antibacterianos a partir do fungo Diaporthe schini (Orientação conjunta com Sérgio Jahn); 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Eliana Albornoz Alves

Produção e concentração de enzimas hidrolíticas produzidas por Beauveria bassiana; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

Leandro Bernardi Werle

Obtenção de ácido giberélico pro fermentação em estado sólido empregando resíduo da cervejaria e farelo de arroz bruto como substratos; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

Daniela Sallet

Extração de ácidos graxos produzidos pro Mortierella isabellina utilizando fluido supercrítico e ultrassom (Orientação conjunta com Marcio Mazutti); 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Juliana Bastos

Obtenção de bioherbicida a partir de fungo isolado do bioma Mata Atlântica; 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

Susanne Druzian

Produção de metabólitos antioxidantes a partir de fermentação submersa de fungos isolados dos Biomas Pampa e Mata Atlântica; 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

Denise Tonato

Seleção de fungos filamentosos para a produção de ácidos graxos poli-insaturados; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

SIMARA SOMACAL

Produção de ácidos graxos poli-insaturados por fermentação submersa; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

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Síntese de tungstatos de ferro (FeWO4) e zinco (ZnWO4) por diferentes rotas para aplicações tecnológicas; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

Rodrigo Klaic

Produção e formulação de um bioherbicida através de processo fermentativo usando resíduos agroindustriais como substrato; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

Ana Carolina Ferreira Piazzi Fuhr

Modelos de aprendizado de máquina interpretáveis aplicados na predição da separação e purificação de frutooligossacarídeos; 2023; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

Barbara Vargas da Rosa

SEPARAÇÃO DE POLISSACARÍDEOS BIOATIVOS DE SHIITAKE (LENTINULA EDODES) USANDO COLUNA DE LEITO FIXO COM CARVÃO ATIVADO E PROCESSO DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Marcela Soquetta

METODOLOGIAS NÃO CONVENCIONAIS NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE CASCA DE BERGAMOTA; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Daniela Sallet

Alternativas de utilização do óleo microbiano produzido por Mortierella isabellina (Orientação conjunta com Marcio Mazutti); 2017; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Marcela Soquetta

Metodologias não convencionais na extração de compostos bioativos de casca de bergamotacompostos bioativos de casca de bergamota (Citrus reticulata) Orientação conjunta com Lisiane de Marsillac Terra; 2015; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Bruno Carlesso Aita

Produção de enzimas hidrolíticas por fermentação em estado sólido e secagem por spray drying; 2015; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Coorientador: Raquel Cristine Kuhn;

Anna Suliman, Lucielle Nunes, Renata Pigatto, Tássia Felin

Projeto de instalação de uma indústria para a produção de etanol de segunda geração a partir da casca de arroz; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Adrielle Costa; Paola Souza; Thalles Barreira; Vitória Porto

Projeto de instalação de uma indústria para produção de prills de nitrato de amônio; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Juliana dos Santos; Marianna de Santana; Norton dos Santos

Produção de proteína concentrada e lactase utilizando soro de leite; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Amir J

Scheid, Andressa N; Marchesan, Marina A; Maia; Produção de proteína e leite arroz; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Matheus Souza; Jéssica Ribeiro, Lisia Weber e Cesar Whagnner

Projeto de indústria para a produção de frutooligossacarídeos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Daniela Sallet; Eluize Maziero; Priscila Julio; Tamiris Dall

Recuperação de metais a partir da reciclagem de celulares obsoletos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Jaqueline Isabel Hanauer

Implantação do sistema APPCC na indústria de laticínios Martin em Senador Salgado Filho, Rio Grande do Sul; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Viviane Pescador Maragno

Avaliação da estabilidade do farelo de arroz sob diferentes tratamentos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Priscila Nehring

Implantação do sistema APPCC na indústria de massas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Jonathan Barcelos de Freitas

Produção de metabólitos fermentativos por Diaporthe schini e sua aplicação na inibição microbiana; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Talize Bresolin

Produção de metabólitos fermentativos por Diaporthe schini e sua aplicação na inibição microbiana; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Luiz Emanuel Pinto Nicola

Extração de compostos antioxidantes de biomassa fúngica; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Gabriel da Silva Sauzem

Extração de compostos antioxidantes de biomassa fúngica; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Beatriz Reinehr

Membranas de ultrafiltração na separação de miscelas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Mariana Menezes de Quadros

Extração de compostos bioativos de casca de bergamota; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Lauren Theisen Fischer

Seleção de membranas para separação de óleo microbiano; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Gabriel da Silva Sauzem

Produção, extração e avaliação de compostos bioativos na inibição do crescimento de fungos e bactérias; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

DANIELA DE VARGAS ROSSET

Produção, extração e aplicação de compostos bioativos na inibição de fungos e bactérias; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo a Inovação Tecnológica; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Lauren Theisen Fisher

Separação de ácidos graxos produzidos por processo fermentativo; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo a Inovação Tecnológica; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Paola Oliveira Souza

Concentração de ácidos graxos poli-insaturados através de processos de separação por membranas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Otávio Rigue

Produção de composto com atividade bioherbicida por fermentação em estado sólido; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Eliana Albarnoz

Fermentação submersa para produção de bioherbicida e posterior aplicação em planta teste; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo a Inovação Tecnológica; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Beatriz Reinehr

Screening de micro-organismo com potencial bioherbicida e otimização de meio de cultivo; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo a Inovação Tecnológica; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Lucielle Nunes

Síntese de materiais e sua aplicação na imobilização de enzima; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Eliana Albornoz

Síntese e caracterização de molibdato de ferro e sua aplicação na imobilização de inulinase; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Juliano Missau

Imobilização de enzimas para aplicação industrial; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo à Pesquisa; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Bruno Righi

Imobilização de enzimas suportadas em carvão ativo e nanotubos de carbono; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo a Inovação Tecnológica; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Fernanda Lopes Rezende

Imobilização de inuliase em nanotubos de carbono não funcionalizados; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, FIPE Junior; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Charlote Kwast

Hidrólise enzimática de resíduo de cervejaria; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Programa Jovens Talentos para a Ciência; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Lucielle Nunes

Hidrólise ácida de resíduo de cervejaria; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Programa Jovens Talentos para a Ciência; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Franciele Furlanetto

Hidrólise enzimática de resíduo de cervejaria; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Programa Jovens Talentos para a Ciência; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Beatriz Reinehr

Hidrólise ácida de resíduo de cervejaria; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Programa Jovens Talentos para a Ciência; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Tais Garlet

Imobilização de enzimas em nanoestruturas; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Amir J

Scheid; Imobilização de inulinase em alginato-cálcio com revestimento de glutaraldeído; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Lilian Albertini

Purificação de frutooligossacarídeos através de colunas de adsorção; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Lauren Theisen Fischer

Estágio supervisionado Gelnex Indústria e Comércio Ltda; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Pedro Pilecco

Estágio supervisionado na Agroindústria do Oeste Catarinense; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

FRANCIELE DA SILVEIRA DE OLIVEIRA

Estágio supervisionado na Companhia Riograndense de Valorização de Resíduos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Gustavo Tochetto

Estágio supervisionado na Embrapa; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Thalles Barreira

Estágio supervisionado na Fepam; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Victor Rassier

Estágio supervisionado na Flavor de Gramado Industrialização de alimentos Eireli; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Caroline Silveira

Estágio supervisionado na Cooperativa Central Aurora Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Franciele Furlanetto

Estágio supervisionado nas Borrachas Vipal; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Patricia Bohn

Estágio supervisionado na Prati Donaduzzi; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

EDUARDO ZIMMERMANN

Estágio supervisionado Bruning Tecnometal Ltda; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Gabriel Dortzbacher

Estágio supervisionado na Prati Donaduzzi; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Bruno Righi

Estágio supervisionado na BRF; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Lilian Righi Benchimol

Estágio supervisionado na Cooperativa Central Aurora Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

TAMIRIS DALLANORA

Estágio supervisionado na Cooperativa Central Aurora Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Priscila Marques Julio

Estágio supervisionado Portobello S; A; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Marina Avena Maia

Estágio supervisionado Braskem S; A; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Bianca Mocelin

Estágio supervisionado Braskem S; A; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

CAROLINE MACHADO

Estágio supervisionado Bruning Tecnometal Ltda; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Anna Cristina Friedrich

Estágio supervisionado BP; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Rafael Gularte Ricordi

Estágio supervisionado supervisionado Aurora Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Luiz Valenga Junior

Estágio curricular supervisionado C; Valle Cooperativa Agroindustrial; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Jaqueline Isabel Hanauer

Estágio curricular supervisionado Laticínio Martin; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Yasmine de Melo Barradas

Estágio curricular supervisionado na Cooperatica Central Aurora Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Grazielle Martinazzo

Estágio curricular supervisionado; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Diego Perosa

Estágio curricular na Indústria e Comércio de Laticínios Oliveira Ltda; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Thiago Schtoltz

Estágio Curricular Frimesa Cooperativa Central; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Raquel Cristine Kuhn;

Produções bibliográficas

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  • NUNES, LUCIELLE FERREIRA ; UGALDE, GUSTAVO ANDRADE ; ANSCHAU, KÉLLEN FRANCINE ; MÜLLER, EDSON IRINEU ; TRES, MARCUS VINÍCIUS ; ZABOT, GIOVANI LEONE ; Kuhn, Raquel Cristine . Clean Production of Sugars from Brewer?s Spent Grains Using Subcritical Water Hydrolysis and Steam Explosion. Sustainable Chemistry , v. 5, p. 308-323, 2024.

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Outras produções

KUHN, R. C. ; Maugeri, F. . Processo de purificação de frutooligossacarídeos utilizando coluna de leito fixo com carvão ativo. 2009.

KUHN, R. C. ; Maugeri, F. . Processo de purificação de frutooligossacarídeos utilizando coluna de leito fixo com zeólita. 2009.

KUHN, R. C. . Membro do Comitê Científico do XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM) e o X Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB). 2013.

Projetos de pesquisa

  • 2019 - 2023

    Fermentação assistida por ultrassom para produção de exopolissacarídeos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / MARCIO, A. MAZUTTI - Integrante / Bárbara Vargas da Rosa - Integrante / Kátia Regina Kuhn - Integrante / Patrícia Daniela Bohn - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Aproveitamento de biomassas agrícolas residuais da mesorregião centrosul do Rio Grande do Sul como fontes de biocombustíveis, Descrição: EDITAL 04/2016 FAPERGS PROGRAMA DE NUCLEAÇÃO DE GRUPOS DE PESQUISA - PRONUPEQ.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Wagner L. Priamo - Integrante / Marcus V. Tres - Coordenador / Giovani Leoni Zabot - Integrante / VIVIANE DAL-SOUTO FRESCURA - Integrante / PAULO CARTERI CORADI - Integrante / Rogério Brittes da Silva - Integrante / Laura Plazas Tovar - Integrante / Flávio Dias Mayer - Integrante / Odivan Zanella - Integrante / Susana Pereira de Jesus - Integrante.

  • 2015 - 2018

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Descrição: Projeto aprovado no âmbito da Chamada Universal MCTI/CNPq N º 14/2014, o objetivo geral deste projeto é o desenvolvimento de um processo de concentração de ácidos graxos ômega-3, por via biotecnológica, rico em ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido desacohexaenóico (DHA) através de um processo de separação por membranas..... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante.

  • 2015 - Atual

    EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTOS NATURAIS UTILIZANDO FLUIDOS PRESSURIZADOS, Descrição: EDITAL Nº 004/2016 - PIBIC/CNPq/UFSM. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Integrante / Wagner L. Priamo - Integrante / Marcus V. Tres - Coordenador / Giovani Leoni Zabot - Integrante / BRUNO COUGO BATISTA - Integrante / VIVIANE DAL-SOUTO FRESCURA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2013 - 2017

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Descrição: Projeto aprovado no âmbito da Chamada Universal MCTI/CNPq N º 14/2013 e tem por objetivo o aumento de escala do processo de produção de ácido eicosapentanóico por processos fermentativos e avaliar o uso de CO2 supercrítico combinado com ultrassom para a extração do óleo microbiano visando à obtenção de um insumo farmacêutico de alto valor agregado e sem a presença de solventes orgânicos... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante.

  • 2012 - 2018

    Imobilização de enzimas em nanoestruturas para aplicação industrial, Descrição: As enzimas têm sido utilizadas em vários processos industriais e sua utilização tem sido expandida para outros ramos, dentre eles: produtos farmacêuticos, síntese química, biorremediação e biocombustíveis. Para melhorar a sua estabilidade as enzimas têm sido estudadas como enzimas imobilizadas em suportes sólidos e tem recebido importância na área de biotecnologia nos últimos anos. Os nanomateriais podem servir como um eficiente suporte para imobilização de enzimas, pois oferecem características ideais de alguns fatores que são determinantes na eficiência do biocatalisador, incluindo a superfície de área e a resistência a transferência de massa. As enzimas imobilizadas em nanoestruturas quando comparadas as enzimas livres apresentam maior estabilidade e aumento de sua atividade enzimática. O presente projeto integra a utilização da nanotecnologia no desenvolvimento do conhecimento científico, uma vez que pretende imobilizar enzimas em nanoestruturas sintetizadas ou não, visando sua aplicação em processos industriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / FOLETTO, EDSON L. - Integrante / L. JAHN, SERGIO - Integrante / A. MAZUTTI, MARCIO - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Desenvolvimento de Frozen Yogurt de leite de soja com adição de culturas de probióticos e prebióticos., Descrição: Este projeto de pesquisa tem como objetivo desenvolver Frozen Yogurt de leite de soja com adição de cultura de prebióticos e probióticos. Frozen yogurt será elaborado a partir de iogurte de leite de soja acrescido de prebiótico (inulina ou frutooligossacarídeo), cultura starter (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus) e cultura probiótica (Bifidobacterium animalis e Lactobacillus acidophilus). Para avaliar as condições higiênicas sanitárias e a viabililidade probiótica das culturas serão realizadas análises de Coliformes totais e fecais, Staphylococcus coagulase positiva e contagens das bactérias ácido lácticas logo após a sua formulação, sete e 120 dias de armazenamento. Caracterização físico-química do Frozen será realizada entre o segundo e quinto dia de armazenamento sendo determinado o teor de extrato seco total, umidade, cinzas, proteína, gordura, pH, acidez titulável e porcentual de Overrun. Será realizada análise sensorial do Fronzen yogurt após 120 dias de armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Gilmar de Almeida Gomes - Coordenador / Liziane Schittler - Integrante / Julia Carolina Wurzel Ribeiro - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Purificação e concentração de bioprodutos através de nanofiltração, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Francisco Maugeri Filho - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2010 - 2013

    Desenvolvimento de processos de produção de biocombustíveis e produtos de biorrefinaria microalgal, Descrição: Desenvolver sistemas para a produção e acumulação de óleos (com qualidade para biodiesel) e produtos de biorrefinaria microalgal em reatores heterotróficos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Telma T. Franco - Coordenador / Annamaria Dória Vidotti - Integrante / Eduardo Jacob Lopes - Integrante / Lucy Mara Cassia Lacerda - Integrante / Monica Piovani - Integrante / Renato Coelho - Integrante., Financiador(es): Centro de Pesquisa e Desenvolvimento Leopoldo Américo Miguêz de Mello - Cooperação.

  • 2010 - 2011

    Miniaturização do cultivo de cepas microalgais com potencial energético, Descrição: O objetivo principal deste trabalho é selecionar cepas com potencial para acúmulo de lipídeos a partir de banco de microalgas em cultivo heterotrófico com aplicações energéticas. Esta seleção será realizada através de um cultivo minimizado em placas, onde serão estudadas diferentes fontes de carbono para o cultivo destas microalgas. Serão miniaturizadas as análises quantitativas desta etapa de seleção. Selecionadas as microalgas e a fonte de carbono, serão realizados cultivos heterotróficos em diferentes reatores para definição da concentração ótima da fonte de carbono, visando acumulo de lipídeos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Telma T. Franco - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio ao Ensino, à Pesquisa e à Extensão - Bolsa.

  • 2009 - 2010

    Purificação e concentração de frutooligossacarídeos através de membranas de nanofiltração, Descrição: O principal objetivo deste trabalho foi estudar uma metodologia de purificação e concentração de frutooligossacarídeos através de membranas comerciais de nanofiltração aplicando um modelo matemático para a modelagem dos resultados experimentais e a otimização do processo de purificação em planta piloto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Hernández - Integrante / Prádranos - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2006 - 2010

    Purificação de frutooligossacarídeos obtidos através de síntese enzimática através de colunas de leito fixo e membranas de nanofiltração, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2004 - 2006

    Purificação de Oligossacarídeos Utilizando Coluna de Leito Fixo com Zeólitas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

  • 2003 - 2003

    Avaliação da Qualidade de Farinhas de Trigo e Produtos de Panificação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador / Melissa dos Santos Oliveira - Integrante / Giniani Carla Dors - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

  • 2003 - 2003

    Desenvolvimento de um Produto Alimentício à Base de Farinha de Arroz, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Danila Sá Bortolato - Integrante / Giniani Carla Dors - Integrante / Gabriel Luis Castiglioni - Integrante / Walter Augusto Ruiz - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3

  • 2002 - 2002

    Atividade Antimicrobiana da Quitosana Produzida na Cidade do Rio Grande, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Caroline Costa Moraes - Integrante / Juliana Barbosa Dorvil - Integrante / Susana Juliano Kalil - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

  • 2001 - 2002

    Proteínas Fúngicas Obtidas em Sistema de Fermentação Semi-Sólida: Propriedades Funcionais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Danila Sá Bortolato - Integrante / Luciani Tatsch Piemolini - Integrante / Márcio Bezerra Machado - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador., Número de produções C, T & A: 5

  • 2001 - 2002

    Implantação de Uma Rede Microscópica e Micotoxicológicas em Produtos Alimentícios, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Coordenador / Silvana Terra Silveira - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Integrante / Giniani Carla Dors - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo -3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo -3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2023 - Atual

    Inovação incremental no desenvolvimento de bioinseticida para o controle de insetos na agropecuária, Descrição: O presente projeto apresenta três inovações incrementais aos já conhecidos bioinseticidas a base de Beauveria bassiana e Metarhizium anisopilae através do emprego da tecnologia de co-cultivo de fungos (1 inovação) em meio líquido (2 inovação) e formulação via spray drying (3 inovação) visando o desenvolvimento de um novo produto com espectro ampliado para o controle insetos nos principais produtos da agropecuária brasileira e gaúcha. No presente projeto o TRL inicial é 4 e pretende-se desenvolver um produto com TRL 8, pronto para ser transferido ao setor industrial, com desenvolvimento de ciência, tecnologias e inovações locais, para a resolução de lacunas da agricultura, pecuária e avicultura, ao desenvolver um bioinsumo inovador e entregar para a agropecuária gaúcha. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / MARCIO, A. MAZUTTI - Coordenador / Emanuele Junges - Integrante / Jonas André Arnemann - Integrante / Jerson Carus Guedes - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.

  • 2022 - Atual

    Cluster de desenvolvimento de produtos e serviços aplicados à agricultura inovadora e sustentável CLUSTER AGROINOVA, Descrição: A proposta visa produzir e desenvolver bioinsumos multifuncionais, além de avaliar sua eficiência na substituição de fertilizantes e fungicidas químicos e de agrotóxicos na agricultura gaúcha; consolidar o desenvolvimento de serviços e soluções que intensifiquem no tempo e no espaço os cultivos da soja, milho, arroz, trigo e aveia, baseada em informações coletadas e acumuladas em bancos de dados, para apropriação pelo produtor e; quantificar com a maior eficácia o CO2 emitido e sequestrado nos sistemas agrícolas gaúchos, com diferentes níveis de intensificação e sustentabilidade e com a adoção de bioinsumos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Rodrigo J. S Jacques - Integrante / Marcus V. Tres - Integrante / MARCIO, A. MAZUTTI - Integrante / Emanuele Junges - Integrante / Giovani Leone Zabot - Integrante / Jerson Carus Guedes - Integrante / Nereu Streck - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.

  • 2022 - Atual

    Rede Gaúcha para o desenvolvimento de processo de produção, formulação e validação em campo de bioinsumos agrícolas multifuncionais para substituição de insumos químicos, Descrição: Projeto aprovado no Edital FAPERGS 06/2021 PROGRAMA DE REDES INOVADORAS DE TECNOLOGIAS ESTRATÉGICAS DO RIO GRANDE DO SUL ? RITEs-RS. O objetivo é implementar e consolidar a Rede Gaúcha para o desenvolvimento de processo de produção, formulação e validação em campo de bioinsumos agrícolas multifuncionais (nutrição, controle de doença, indução de resistência e estimulação de crescimento) baseados em tecnologias de co-cultivo microbiano em meio líquido (Trichoderma sp., Bacillus sp. e Pseudomonas sp.), nanoformulação de biomoléculas, formulação baseado na tecnologia de spray drying para microencapsular as células e/ou esporos microbianos e atmosfera modificada para aumento da vida de prateleira de produtos contendo células. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Rodrigo J. S Jacques - Integrante / Marcus V. Tres - Integrante / Marli Camassola - Integrante / MARCIO, A. MAZUTTI - Coordenador / Emanuele Junges - Integrante / Giovani Leone Zabot - Integrante / Jonas André Arnemann - Integrante / Jerson Carus Guedes - Integrante / Nereu Streck - Integrante / Rogério Dallago - Integrante / Walter Boller - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.

  • 2022 - Atual

    Produção piloto, formulação e avaliação de bioherbicida obtido a partir de microrganismos da biodiversidade brasileira, Descrição: Projeto aprovado na Chamada MCTI/CNPq/CT-AGRO N 32/2022 para apoio a projetos de P,DI para a área de bioinsumos, nutrição de plantas e defensivos agrícolas sustentáveis. O objetivo da proposta é o desenvolvimento do processo piloto (produção, formulação e envase) de um bioherbicida, o qual apresentará nível de maturidade tecnológica mais avançado (~TRL 6-8), facilitando o processo de transferência da tecnologia para o setor industrial e a difusão do conhecimento gerado, através da união de pessoal e de infraestrutura física de diferentes grupos de pesquisas do Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Helen Treichel - Integrante / MARCIO, A. MAZUTTI - Coordenador / Altemir José Mossi - Integrante / Jerson Carus Guedes - Integrante / Denise Freire - Integrante / Rogério Dallago - Integrante / Walter Boller - Integrante / Guilherme Zin - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2022 - Atual

    Rede Gaúcha para o desenvolvimento de processo de produção, formulação e validação em campo de bioinsumos agrícolas multifuncionais para substituição de insumos químicos, Descrição: Projeto aprovado no Edital FAPERGS 06/2021 PROGRAMA DE REDES INOVADORAS DE TECNOLOGIAS ESTRATÉGICAS DO RIO GRANDE DO SUL ? RITEs-RS. O objetivo é implementar e consolidar a Rede Gaúcha para o desenvolvimento de processo de produção, formulação e validação em campo de bioinsumos agrícolas multifuncionais (nutrição, controle de doença, indução de resistência e estimulação de crescimento) baseados em tecnologias de co-cultivo microbiano em meio líquido (Trichoderma sp., Bacillus sp. e Pseudomonas sp.), nanoformulação de biomoléculas, formulação baseado na tecnologia de spray drying para microencapsular as células e/ou esporos microbianos e atmosfera modificada para aumento da vida de prateleira de produtos contendo células. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Rodrigo J. S Jacques - Integrante / Marcus V. Tres - Integrante / Marli Camassola - Integrante / MARCIO, A. MAZUTTI - Coordenador / Emanuele Junges - Integrante / Giovani Leone Zabot - Integrante / Jonas André Arnemann - Integrante / Jerson Carus Guedes - Integrante / Nereu Streck - Integrante / Rogério Dallago - Integrante / Walter Boller - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Concentração de ácido graxo (ω-3) obtido por processo fermentativo através de separação por membranas, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Coordenador / Marcio A. Mazutti - Integrante / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Aumento de escala do processo de produção microbiana de ácido graxo ω-3 e avaliação de processos alternativos de extração, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Marcio A. Mazutti - Coordenador / Sérgio L. Jahn - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios

2020

Patronesse da Turma de Engenharia Química 2020/01, UFSM.

2019

Professora homenageada da turma de Engenharia Química 2019/01, UFSM.

2016

Paraninfa da turma de Engenharia Química UFSM-2016/1., UFSM.

2015

Paraninfa da turma de Engenharia Química UFSM-2015/1, UFSM.

2012

Professora homenageada da turma de Engenharia de Alimentos- UDESC-2012/2, UDESC.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Santa Maria, Departamento de Engenharia Qímica. , Av. Roraima, 1000, Bairro Camobi, 97105900 - Santa Maria, RS - Brasil, Telefone: (55) 32208691, Ramal: 30, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - Atual

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2025

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, UFSM00746 Bioquímica de Alimentos

  • 08/2024

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, UFSM00188 Microbiologia e Segurança dos Alimentos

  • 03/2018

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ834 Purificação de Produtos Biotecnológicos

  • 08/2017

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ830 Planejamento de experimentos

  • 03/2016

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1085 - Planejamento de experimentos

  • 03/2015

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1080 - Processos de conservação e transformação de alimentos, DEQ 1015 - Bioengenharia, DEQ 1022 - Engenharia de processos II, DEQ 1023 - Engenharia de processos III, DEQ 1061 - Purificação e recuperação de produtos biotecnológicos

  • 12/2022 - 06/2024

    Direção e administração, Departamento de Engenharia Qímica.,Cargo ou função, Coordenadora do Programa de Pós graduação em Engenharia Química - PPGEQ.

  • 08/2015 - 12/2023

    Ensino, Engenharia Acústica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1040 - Fenômenos de transporte de momento

  • 08/2019 - 07/2021

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1059 - Engenharia de Alimentos

  • 08/2014 - 12/2014

    Ensino, Engenharia Acústica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1040- Fenômenos de transporte de momento

  • 08/2014 - 12/2014

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1018 - Operações unitárias com transferência de calor e massa II, DEQ 1022- Engenharia de processos II, DEQ 1023 - Engenharia de processos III

  • 03/2014 - 07/2014

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1015 - Bioengenharia, DEQ 1018 - Operações unitárias com transferência de calor e massa II, DEQ 1022- Engenharia de processos II, DEQ 1061 - Purificação e recuperação de produtos biotecnológicos

  • 09/2013 - 01/2014

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1018 - Operações unitárias com transferência de calor e massa II, DEQ 1023 - Engenharia de processos III

  • 09/2013 - 01/2014

    Ensino, Engenharia de Controle e Automação, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1038 - Fenômenos de transporte A

  • 09/2013 - 01/2014

    Ensino, Engenharia Acústica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1040- Fenômenos de transporte de momento

  • 04/2013 - 08/2013

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1015 - Bioengenharia, DEQ 1018 - Operações unitárias com transferência de calor e massa II, DEQ 1022 - Engenharia de Processos II, DEQ 1061 - Purificação e recuperação de produtos biotecnológicos

  • 10/2012 - 02/2013

    Ensino, Engenharia Acústica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1040 - Fenômenos de transporte de momento

  • 10/2012 - 02/2013

    Ensino, Engenharia de Controle e Automação, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DEQ 1038 - Fenômenos de transporte A

2011 - 2012

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 40

Atividades

  • 02/2012 - 06/2012

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos, Gestão da qualidade, Matérias-primas agropecuárias

  • 08/2011 - 12/2011

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão da Qualidade, Leites e derivados, Matérias Primas Agropecuárias

2010 - 2011

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2010

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Pós-graduação, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/2004 - 06/2011

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Eng. de Alimentos, Laboratório de Engenharia de Bioprocessos.,Linhas de pesquisa

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia Bioquímica - atividade de estágio supervisionada de docência plena

2009 - 2010

Universidad de Valladolid

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: visitante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2009

faculdade de tecnologia INED

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

Atividades

  • 04/2009 - 08/2009

    Ensino, Tecnólogo em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial, Nutrição

2000 - 2003

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista CAPES, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2000 - 05/2003

    Extensão universitária , Departamento de Química.,Atividade de extensão realizada, Bolsista do PET-CAPES-FURG (Programa Especial de Treinamentos) Desenvolvimento de diversas atividades acadêmicas como organização de seminários, palestras, visitas técnicas, iniciação científica..

2003 - 2004

Perdigão Agroindustrial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Atividades

  • 08/2003 - 02/2004

    Estágios , Perdigão Agroindustrial.,Estágio realizado, Departamento de Produção de Suínos.

2002 - 2002

Excelsior S/A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Atividades

  • 09/2002 - 10/2002

    Estágios , Excelsior S/A.,Estágio realizado, Controle de Qualidade.

2001 - 2001

Moinhos Tondo S.A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Atividades

  • 07/2001 - 08/2001

    Estágios , Moinhos Tondo S.A.,Estágio realizado, Controle de Qualidade.

Propriedade Intelectual

Patentes (2)