Ângela Cláudia Rodrigues

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Produções bibliográficas

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• BAZACHI, ADILSON ; ASTRATH, NELSON G. C. ; SAVI, ELTON L. ; MALACARNE, LUIS C. ; BAESSO, MAURO L. ; TORQUATO, ALEX S. ; RODRIGUES, ANGELA C. ; LUKASIEVICZ, GUSTAVO V. B. ; HERCULANO, LEANDRO S. . Spectroscopic and chemometric analysis and oil stability index characterization of thermo-oxidized edible vegetable oils. EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 126, p. 1-8, 2024.

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• EWERLING, MARCI ; STEINMACHER, NÁDIA CRISTIANE ; SANTOS, MARISTELA RAUPP DOS ; KALSCHNE, DANEYSA LAHIS ; SOUZA, NILSON EVELÁZIO DE ; ARCANJO, FLORA MIRANDA ; SOUZA, ALOISIO HENRIQUE PEREIRA DE ; RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA . Defatted chia flour improves gluten-free bread nutritional aspects: a model approach. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 40, p. 68-75, 2020.

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• OLIVEIRA, A. M. ; Pauli, J. ; BUZANELLO, R. A. S. ; Rodrigues, A.C. . Compostos fenólicos em farinha de maracujá incorporada de óleo de linhaça. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

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• MATTANA, A. ; COLLA, E. ; Rodrigues, A.C. ; AQUINO, L. L. ; Kalschne, D. L. ; MATTANA, L. . ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE BISCOITOS TIPO COOKIES SEM GLÚTEN. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, J. S. B. ; Pauli, J. ; SILVA-BUZANELLO, R. A. ; RODRIGUES, A. C. . FARINHA DE ACEROLA ENRIQUECIDA DE ÓLEO DE LINHAÇA: ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E FENÓLICOS TOTAIS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Carra, C. B. ; Pauli, J. ; BUZANELLO, R. A. S. ; Rodrigues, A.C. . FARINHA DE ACEROLA INCORPORADA DE ÓLEO DE LINHAÇA. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SALVATI, D. ; Pauli, J. ; BUZANELLO, R. A. S. ; RODRIGUES, A. C. . PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE FARINHA DE FRUTAS, INCORPORADA DE ÓLEO DE LINHAÇA. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, P. G. ; SALVATI, D. ; BONA, E. ; Kalschne, D. L. ; CANAN, C. ; Rodrigues, A.C. . SENSORY ACCEPTANCE OF GLUTEN-FREE, MILK-FREE CAKES WITH VEGETABLE SUBSTITUTE FOR EGGS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Rodrigues, A.C. . III CICLO DE PALESTRAS DA PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DA UTFPR. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SALVATI, D. ; Rodrigues, A.C. ; BERTOLDO, T. ; CANAN, C. ; Kalschne, D. L. . Cupcakes livres de alergênicos: Avaliação dos ácidos graxos na adição de farinha de linhaça como substituto para ovos. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• RACKI, G. ; Rodrigues, A.C. ; BERTOLDO, T. ; CANAN, C. ; Kalschne, D. L. . Textura instrumental e aceitação sensorial de cupcakes livres de alergênicos alimentares. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SCHERNER, M. ; Rodrigues, A.C. ; MARÇO, P. H. ; SALVATI, D. . Avaliação das informações de canela comercializada no Brasil em feiras, lojas de produtos naturais e mercados. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Kalschne, D. L. ; DETONI, E. ; ZIMMER, F. C. ; CANAN, C. ; COLLA, E. ; MATSUSHITA, M. ; Rodrigues, A.C. . FONTES BRASILEIRAS DE ANTOCIANINAS E POTENCIAIS BENEFÍCIOS À SAÚDE. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ONGARATTO, G. C. ; CASTRO, L. S. ; PRADO, L. M. ; ZANATTA, E. R. ; Rodrigues, A.C. ; CURSINO, A. C. T. ; CANAN, C. . ALTERNATIVAS À COR DOS PRODUTOS CÁRNEOS COZIDOS: CORANTES NATURAIS, QUÍMICA, ATUALIDADES E LEGISLAÇÃO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SCHERNER, M. ; MARÇO, P. H. ; CANAN, C. ; Rodrigues, A.C. . ESPECTROSCOPIA ALIADA A QUIMIOMETRIA PARA DETECÇAO DE ADULTERACAO EM PIMENTA DO REINO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CASTRO, L. S. ; PRADO, L. M. ; BYLER, A. P. I. ; REIS, T. S. ; ZANATTA, E. R. ; DRUNKLER, D. A. ; Rodrigues, A.C. ; CANAN, C. . ULTRASSOM: UMA TECNOLOGIA EMERGENTE APLICADA A TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BEDENDO, ANANDRA ; RODRIGUES, ÂNGELA CLÁUDIA ; DETONI, E. ; PEREIRA, C. ; Kalschne, D. L. ; SANTOS, M. R. . DESENVOLVIMENTO E ACEITACAO SENSORIAL DE SORVETE ADICIONADO DE FARINHA DE GUABIJU (MYRCIANTHES PUNGES). 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• GRAEFF, E. ; CANAN, C. ; ONGARATTO, G. C. ; LANGENBERG, B. V. ; RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA ; CURSINO, A. C. T. . APLICACAO DE CORANTES NATURAIS TERMOESTAVEIS EM EMBUTIDOS CARNEOS. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Kalschne, D. L. ; JUNKERFEURBOM, F. D. ; BERTOLDO, T. ; DETONI, E. ; SILVA, P. G. ; RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA . CARACTERIZAÇÃO E ACEITAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO ENRIQUECIDO COM ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BERTOLDO, T. ; Kalschne, D. L. ; SALVATI, D. ; TORQUATO, Alex Sanches ; SOUZA, A. H. P. ; RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA . Addition of flaxseed flour as a substitute for eggs in cupcakes: fatty acid profile. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DETONI, E. ; BERTOLDO, T. ; PEREIRA, C. ; ONGARATTO, G. C. ; Kalschne, D. L. ; RODRIGUES, ÂNGELA CLAUDIA . ACEITAÇÃO SENSORIAL E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE SORVETE COM GUABIJÚ (Myrcianthes pungens). 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA ; LUCENA, M. ; SANTOS, M. R. ; SILVA, P. G. ; Kalschne, D. L. ; SOUZA, A. H. P. . Estudo de diferentes fontes de amido sensoriais de biscoito com sabor de limão (Citrus latifólia, Tan.). 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, M. R. ; SOUZA, A. H. P. ; STEINMACHER, N. C. ; ZIMMER, FERNANDA ; LOVERA, D. C. V. ; RODRIGUES, A. C. . Enrichment of gluten-free bread with avocado pulp (Persea Americana Mill). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• EWERLING, M. ; SANTOS, M. R. ; STEINMACHER, N. C. ; TORQUATO, A. S. ; SOUZA, A. H. P. ; GOHARA, A. K. ; RODRIGUES, ÂNGELA CLÁUDIA . Avaliação do teor de proteína bruta e carboidratos em uma mistura para pães acrescida de farinha de chia (Salvia Hispanica L.) parcialmente desengordurada e isenta de glúten para celíacos.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, M. R. ; EWERLING, M. ; STEINMACHER, N. C. ; RODRIGUES, ÂNGELA CLAUDIA . Desenvolvimento de mistura para pães acrescida de chia (Salvia HispanicanL.) como fonte de ácidos graxos n-3 e isento de glúten para celíacos.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• RODRIGUES, A. C. ; Ströher, G.L. ; MATSUSHITA, M. ; Visentainer, J.V. ; SOUZA, A. H. P. ; Gohara, Aline Kirie ; Ströher, G. R. ; Souza, Nilson Evelazio de . QUANTIFYING THE MINERALS AND VITAMIN E IN OLEAGINOUS FRUITS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; Ströher, G. R. ; SOUZA, A. H. P. ; SILVA, D. C. ; SILVA, V. M. ; BERTOZZI, J. ; GOHARA, A. K. ; MATSUSHITA, M. ; Souza, Nilson Evelazio de . Quantificação de Tocoferóis em nozes macadâmia, européia e pecan. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; Stroher, Gisely Luzia ; SOUZA, A. H. P. ; Bittencourt, P. R. S. ; COSTA, M. B. ; Flores, E. L. M. ; GOHARA, A. K. ; Ströher, G. R. ; MATSUSHITA, M. ; Souza, Nilson Evelazio de . QUANTIFICAÇÃO DE SELÊNIO E ZINCO EM FRUTOS OLEAGINOSOS.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; Ströher, G. R. ; GOHARA, A. K. ; SOUZA, A. H. P. ; MATSUSHITA, M. ; Neves, G. Y. S ; Visentainer, J.V. ; Souza, Nilson Evelazio de ; Stroher, Gisely Luzia . COLESTEROL: UM IMPORTANTE TEMA DE ABORDAGEM. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; Ströher, G. R. ; Neves, G. Y. S ; Matsushita, Makoto ; Visentainer, J.V. ; Souza, Nilson Evelazio de ; Ströher, G.L. . QUANTIFICATION OF CHOLESTEROL IN ORGANIC AND CONVENTIONAL EGGS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; Ströher, G. R. ; VISENTAINER, J. V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Estudo da composição mineral em grãos de arroz. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• STROHER, G. L. ; Rodrigues, A.C. ; Ströher, G. R. ; VISENTAINER, J. V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Figuras de mérito na quantificação de colesterol em mortadela por CLAE. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• STROHER, G. L. ; RODRIGUES, A. C. ; Ströher, G. R. ; VISENTAINER, J. V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Quantificação de colesterol em salames por cromatografia gasosa. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; Ströher, G. R. ; VISENTAINER, J. V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Análise de ácidos graxos em nozes pecan, macadâmia e européia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; Ströher, G. R. ; VISENTAINER, J. V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Composição centesimal e ácidos graxos majoritários em cinco marcas diferentes de maioneses, tipo tradicional, por cromatografia gasosa. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; Ströher, G. R. ; VISENTAINER, J. V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Estudo da Composição mineral de amendoins. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Rodrigues, A.C. ; STROHER, G. L. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; Pedrão, M. R. ; DIAS, L. F. ; SOUZA, N. E. . Comparação dos teores de ácidos graxos em diferentes grãos oleaginosos crus. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; Ströher, G. R. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Composição mineral em nozes pecan, macadâmia e européia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; Bittencourt, P. R. S. ; Flores, E. L. M. ; Ströher, G. R. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Análise de ácidos graxos em grãos de arroz convencionais e orgânicos submetidos a diferentes processos de beneficiamento. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; GOHARA, A. K. ; Ströher, G. R. ; Nicoleti, F. N. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Condutividade térmica da carne de frango: efeito da temperatura e do conteúdo de umidade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; GOHARA, A. K. ; Ströher, G. R. ; Nicoleti, F. N. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Composição proximal de maioneses Brasileiras. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; Ströher, G. R. ; VISENTAINER, J. V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Estudo das características nutricionais de três genótipos de amendoins crus e tostados.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; Ströher, G. R. ; GOHARA, A. K. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Avaliação quantitativa e comparativa de ácidos graxos em maioneses tradicionais e requeijão cremoso. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Ströher, G. R. ; Nicoleti, F. N. ; Turbiani, F. R. B ; STROHER, G. L. ; Tavares, M. A ; RODRIGUES, A. C. . Estudo numérico do processo da pultrusão para resina epoxi 950 e fibra de vidro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GOHARA, A. K. ; SOUZA, A. H. P. ; Rodrigues, A.C. ; STROHER, G. L. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. . Composição proximal e perfil de ácidos graxos em requeijão. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Abreu, M. B. ; Araki, P. H. H. ; RODRIGUES, A. C. ; Ströher, G. R. ; Nicoleti, F. N. ; SOUZA, N. E. ; STROHER, G. L. . Determinações físico-químicas comparativas entre ZEA MAYS EVERTA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• Abreu, M. B ; Araki, P. H. H. ; RODRIGUES, A. C. ; Ströher, G. R. ; Nicoleti, F. N. ; SOUZA, N. E. ; Turbiani, F. R. B ; OLIVEIRA, C. C. ; NOZAKI, J. ; Neves, G. Y. S ; Matsushita, Makoto ; VISENTAINER, J. V. ; Stroher, Gisely Luzia . Determinação espectrofotométrica de sódio e potássio em pipocas (Zea may everta). 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Silva, T. F. ; RODRIGUES, A. C. ; Ströher, G. R. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. ; Luiz Carlos Sampaio ; SOUZA, N. E. ; Turbiani, F. R. B ; Nicoleti, F. N. ; STROHER, G. L. . QUANTIFICAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS MAJORITÁRIOS EM MAIONESES. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Ströher, G. R. ; Turbiani, F. R. B ; RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; Nicoleti, F. N. ; Andrade, C. R. ; Martins, C. A. . An Experimental and Numerical Investigation of a Free Incompressible Isothermal Turbulent Coaxial Jet. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Abreu, M. B ; RODRIGUES, A. C. ; Ströher, G. R. ; Nicoleti, F. N. ; Neves, G. Y. S ; SOUZA, N. E. ; STROHER, G. L. . DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E CINZAS EM PIPOCAS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Araki, P. H. H. ; RODRIGUES, A. C. ; Ströher, G. R. ; Nicoleti, F. N. ; Neves, G. Y. S ; SOUZA, N. E. ; STROHER, G. L. . DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E CINZAS EM OVOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Araki, P. H. H. ; Abreu, M. B. ; RODRIGUES, A. C. ; Ströher, G. R. ; Nicoleti, F. N. ; SOUZA, N. E. ; Neves, G. Y. S ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; STROHER, G. L. . Estudo das características nutricionais de três genótipos de amendoins crus e tostados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GOHARA, A. K. ; RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . ELEMENTOS MINERAIS E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL EM TRÊS GENÓTIPOS DE AMENDOIM. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . QUANTIFICAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS EM PISTACHE, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA-DO-PARÁ, AMÊNDOAS, NOZ EUROPÉIA E AVELÃ. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . ESTUDO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE CASTANHA DE CAJU, CASTANHA-DO-PARÁ, AMÊNDOAS, NOZ EUROPÉIA E AVELÃ. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Quantificação de ácidos graxos em pistaches crus , torrados e salgados. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; KAMINATA, O. T. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Caracterização de elementos minerais em avelãs. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• STROHER, G. L. ; RODRIGUES, A. C. ; GOHARA, A. K. ; Ströher, G. R. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Quantificação e avaliação da qualidade da maionese tradicional comercializada no Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Estudo da composição química de nozes pecã, macadâmia e européia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• STROHER, G. L. ; RODRIGUES, A. C. ; Neves, G. Y. S ; Simon, R. A. ; Nicoleti, F. N. ; Ströher, G. R. . Quantificação de sódio e potássio em isotônicos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• STROHER, G. L. ; RODRIGUES, A. C. ; Neves, G. Y. S ; Ströher, G. R. ; SOUZA, N. E. . Condições para a quantificação de colesterol em alimentos por cromatografia a gás. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• STROHER, G. L. ; SANCHES, F. M. ; RODRIGUES, A. C. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Composição centesimal e quantificação de ácidos graxos em derivados de carnes. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• STROHER, G. L. ; RODRIGUES, A. C. ; MONTANHER, P. F. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . A influência da variedade e do tratamento na composição química de amendoins. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• STROHER, G. L. ; RODRIGUES, A. C. ; GOHARA, A. K. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Avaliação de gorduras trans em diferentes tipos de biscoitos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• STROHER, G. L. ; RODRIGUES, A. C. ; MONTANHER, P. F. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Figuras de Mérito na Quantificação de Colesterol por Cromatografia a gás. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; MONTANHER, P. F. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Avaliação da Qualidade de Diferentes Marcas de Biscoitos Recheados e Waffers. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; STROHER, G. L. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. . Estudo da Composição Química de três variedades de amendoins crus e tostados.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GOHARA, A. K. ; STROHER, G. L. ; RODRIGUES, A. C. ; GOMES, S. T. M. ; SOUZA, N. E. ; VISENTAINER, J. V. ; MATSUSHITA, M. . Biscoitos amanteigados: composição centesimal e quantificação de ácidos graxos trans. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AGUIAR, A. C. ; BOROSKI, Marcela ; ROTTA, E. M. ; Bonafé, E ; RODRIGUES, A. C. ; LEITE, C. W. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. ; VISENTAINER, J. V. . Estudo da atividade antioxidante das ervas alecrim, coentro, manjericão, orégano e sálvia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BOROSKI, Marcela ; Bonafé, E ; AGUIAR, A. C. ; RODRIGUES, A. C. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. ; VISENTAINER, J. V. . Composição em ácidos graxos, análise centesimal e atividade antioxidante de especiarias. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; BOROSKI, Marcela ; GARCIA, E. E. ; HIOKA, N. ; NOZAKI, J. . Aplicação da coagulação/floculação com FeCl3 e quitosana seguido da fotocatálise com TiO2/H2O2 em efluentes da indústria de papel. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BOROSKI, Marcela ; RODRIGUES, A. C. ; HIOKA, N. ; GARCIA, E. E. ; NOZAKI, J. . Aplicação da técnica de eletrocoagulação-floculação (EC) seguida de fotocatálise em efluentes de indústria de papel e celulose. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BOROSKI, Marcela ; RODRIGUES, A. C. ; GARCIA, E. E. ; HIOKA, N. ; NOZAKI, J. . Tratamento de efluentes de indústria de fármacos e cosméticos por eletrocoagulação-flotação seguido de fotocatálise com TiO2/H2O2. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BOROSKI, Marcela ; RODRIGUES, A. C. ; SHIMADA, N. S. ; NISHIDA, A. A. ; HIOKA, N. ; NOZAKI, J. . Aplicação da técnica de eletrofloculação para a remoção de contaminantes de efluentes de indústria de papel celulose. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MINASSE, F. A. S. ; BOROSKI, Marcela ; GARCIA, E. E. ; RODRIGUES, A. C. ; Soares, L. B. S. ; NOZAKI, J. . Aplicação da técnica de eletrofloculação para a remoção de contaminantes de efluentes têxteis. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; NISHIDA, A. A. ; BOROSKI, Marcela ; GARCIA, J. C. ; HIOKA, N. ; NOZAKI, J. . Tratamento do efluente da indústria de papel e celulose por coagulação/floculação seguido de fotocatálise com TiO2/H2O2. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AZEVEDO, F.,D.,A. ; PAGIORO, T. A. ; AZEVEDO,J.,C.,R. ; NOZAKI, J. ; RODRIGUES, A. C. . Relação entre compostos húmicos fotodegradados e o crescimento bacteriano em uma lagoa da planície de inundação do Alto Rio Paraná. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; AZEVEDO, F.,D.,A. ; PAGIORO, T. A. ; AZEVEDO,J.,C.,R. ; NOZAKI, J. . Efeito da radiação UV na matéria orgânica natural (MON) extraída da decomposição da E. Azurea.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PAGIORO, T. A. ; RODRIGUES, A. C. ; AZEVEDO,J.,C.,R. ; NOZAKI, J. ; AZEVEDO, F.,D.,A. . Humificação durante a decomposição de Eichhornia Azurea.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; AZEVEDO, F.,D.,A. ; PAGIORO, T. A. ; AZEVEDO,J.,C.,R. ; NOZAKI, J. . Características químicas da solução proveniente da decomposição de E. Azurea. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; NOZAKI, J. . Investigação eletroquímica e espectroscópica da formação de metaloproteínas em tilápias Oreochromis niloticus.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. C. ; AZEVEDO, F.,D.,A. ; AZEVEDO,J.,C.,R. ; NOZAKI, J. . Efeito da irradiação UV na matéria orgânica natural (MON) dissolvida na Lagoa dos Patos-MS. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BOROSKI, Marcela ; RODRIGUES, A. C. ; AZEVEDO,J.,C.,R. ; NOZAKI, J. . Fotodegradação da matéria orgânica natural (MON) dissolvida na Lagoa dos Patos-MS, através da irradiação da luz solar. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BOROSKI, Marcela ; RODRIGUES, A. C. ; AZEVEDO,J.,C.,R. ; NOZAKI, J. . Determinação dos parâmetros físico-químicos e de metais em amostras de água, solos e macrófitas da Lagoa dos Patos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, Janaina Lopes de ; RODRIGUES, A. C. ; AZEVEDO,J.,C.,R. ; NOZAKI, J. . Determinação de metais pesados através da extração sequencial em amostras de sedimentos na Lagoa dos Patos-MS. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NARIMOTO, Kelly Mayumi ; OLIVEIRA, Janaina Lopes de ; RODRIGUES, A. C. ; AZEVEDO,J.,C.,R. ; REIS, Edson Marques dos ; NOZAKI, J. . Estudos e caracterização de efluentes de curtumes. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NOGAMI, Eurica Mary ; NARIMOTO, Kelly Mayumi ; OLIVEIRA, Janaina Lopes de ; RODRIGUES, A. C. ; AZEVEDO,J.,C.,R. ; KIMURA, C. C. M. ; DAMETTO, J ; NOZAKI, J. . Avaliação em águas e sedimentos, dos impactos ambientais provocados pelas atividades antropogênicas. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  DETERMINAÇÃO DE MINERAIS EM FARINHA DE TEFF EMPREGANDO F AAS E EDXRF, Descrição: O objetivo desse trabalho é utilizar amostras das farinhas de teff, trigo integral, arroz, aveia e centeio, com concentração de minerais determinada por F AAS, para calibração de um espectrofotômetro de EDXRF, e avaliar a viabilidade de um método de detecção de adulteração em farinhas de teff por EDXRF.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Evandro Bona - Integrante / Fernando Junges - Integrante / Patricia Casarin de Lima - Integrante / Fabio Luiz Melquiades - Integrante.

• 2022 - Atual

  POTENCIAL ANTIOXIDANTE E NUTRICIONAL DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS ? PANC., Descrição: As plantas são a base da alimentação humana desde a era pré-histórica, e seu consumo in natura e em preparos eram a única forma de cura de doenças. Porém, com a crescente globalização, esse padrão se alterou, e hoje a alimentação é principalmente composta por alimentos industrializados com alto teor de calorias e baixo valor nutricional, resultando no aparecimento de diversas doenças. O Brasil, país composto por uma vasta e diversificada flora, possui espécies vegetais de alto poder nutricional, mas ainda com pouco conhecimento das suas propriedades funcionais, como o caso das Panc ? Plantas Alimentícias Não Convencionais. Essas plantas na sua maioria crescem espontaneamente e não demandam uso abusivo de defensivos químicos, sendo uma alternativa para alimentação e sustentabilidade para o planeta. Diversas dessas demostraram ser uma importante fonte de nutrientes, entre eles os antioxidantes. Antioxidantes são compostos bioativos indispensáveis para o controle da produção dos radicais livres, os quais podem levar ao estado de estresse oxidativo (desequilíbrio de vários processos celulares) e consequentemente o desenvolvimento de doenças. Este projeto propõe a caracterização do potencial antioxidante e das propriedades físico-químicas das Panc, (incluindo raízes, caule, folhas, flores, frutos e sementes), visando assim, adquirir conhecimento e incentivar o consumo dessas plantas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Simone Ramos Fink - Integrante / REGIANE DA SILVA GONZALEZ - Integrante.

• 2021 - Atual

  INFLUÊNCIA DA INSPEÇÃO BASEADA EM RISCO EM UM ABATEDOURO FRIGORÍFICO DE AVES (FRANGO), Descrição: O abate de ave (frango), consiste geralmente em um processo rápido e altamente automatizado, contemplando os programas de autocontrole, contendo registros sistematizados e auditáveis comprovando o atendimento aos requisitos higiênico-sanitários e tecnológicos estabelecidos nacionalis e internacionalmenteis. O sistema atual de inspeção é realizadoa pelo setor governamental e é realizado principalmente de forma visual, realizados por Auditores Fiscais Federais (AFFA) com formação em Medicina veterinária. O projeto de modernização, considerada como inspeção a base em risco está a participação proativa da garantia da qualidade das empresas na identificação e controle dos riscos para a saúde do consumidor mediante supervisão dos auditores fiscais federais agropecuários (AFFA). No entanto, para a adesão é necessário que os estabelecimentos incluam em seus autocontroles o monitoramento microbiológico do desempenho higiênico-sanitário do processo de abate. O projeto em questão prevê avaliar o desempenho do abatedouro frigorifico de frangos no controle-higiênico sanitário do processo de abate com base no sistema de inspeção atual e no sistema a base de risco, avaliando microbiológicamente carcaças de aves (frango), após o sistema de resfriamento de carcaças para avaliar o nível de contaminação microbiológica para pesquisa de enterobáctérias atendendo o valor de 2,3 log .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Paula, L. N. - Integrante / ROSANA APARECIDA DA SILVA-BUZANELLO - Integrante.

• 2020 - Atual

  FARINHA DE FRUTAS, COM POTENCIAL ANTIOXIDANTE, INCORPORADA DE ÓLEO DE LINHAÇA., Descrição: Este projeto propõe a elaboração de farinhas das frutas maracujá, melancia e acerola, enriquecidas com o óleo de linhaça, variando a temperatura da secagem em estufa, com intuito de realizar um estudo da influência desta temperatura, e do pH das frutas, sobre a estabilidade do ácido graxo n-3 e a capacidade antioxidante.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Diogo Salvati - Integrante / ROSANA APARECIDA DA SILVA-BUZANELLO - Integrante / Caroline Bassetto Carra - Integrante / Jandeyse Pauli - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2020 - Atual

  DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO EM NOZ-MOSCADA EM PÓ (Myristica fragrans) E CANELA EM PÓ (Cinnamomum verum) UTILIZANDO ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO MÉDIO E QUIMIOMETRIA, Descrição: Avaliar a utilização da espectroscopia no infravermelho médio aliado a quimiometria para detecção de adulterações em especiarias vendidas em supermercados, feiras e lojas de produtos naturais em noz-moscada e canela, ambos na forma de pó finamente dividido.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Paulo Rodrigo Stival Bittencourt - Integrante / Diogo Salvati - Integrante / Paulo Henrique Março - Integrante / MARCIA SCHERNER - Integrante.

• 2019 - 2021

  ELABORAÇÃO DE CUPCAKE LIVRE DE ALERGÊNICOS ALIMENTARES, Descrição: Desenvolvimento de cupcakes sem ovos, contendo gordura de palma e farinha de linhaça. Formulações com elevado conteúdo de ácido α-linolênico (n-3). Quantidade aceitável de ácidos graxos saturados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Daneysa Lahis Kalschne - Integrante / Diogo Salvati - Integrante / Tatiane Bertoldo - Integrante / Gabriela Racki - Integrante.

• 2018 - 2020

  SUBSTITUIÇÃO DE OVOS EM BOLO SEM GLÚTEN POR PREPARADO VEGETAL: DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA, Descrição: O número de alergias e intolerâncias alimentares vêm aumentando drasticamente ao longo dos anos, assim como o aumento de padrões alimentares que excluem produtos de origem animal da dieta. A busca por alternativas e substitutos ao ovo vem sendo um grande desafio a indústria e ao consumidor, pois, sua substituição precisa ser tecnológica e nutricional. O presente trabalho tem por objetivo desenvolver um preparado vegetal a partir da proteína de lentilha e água residual do cozimento do grão de bico e utilizar o preparado vegetal como substituo de ovos em receitas de bolo sem glúten. Inicialmente as propriedades funcionais do preparado vegetal serão avaliadas preparando-o um merengue, para na sequência ser aplicado no bolo sem glúten. As formulações de bolos desenvolvidas serão submetidas a caracterização físico química e microbiológica, e análise sensorial pelo teste de aceitação. Espera-se substituição dos ovos pelo preparado vegetal atenda as expectativas em termos de características sensoriais e nutricionais dos bolos sem glúten.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Daneysa Lahis Kalschne - Integrante / PAULINE GODOI SILVA - Integrante / Diogo Salvati - Integrante.

• 2018 - 2020

  SORVETE FUNCIONAL ADICIONADO DE GUABIJÚ (Myrcianthes punges) E Lactobacillus acidophilus, Descrição: Um sorvete funcional com características mais saudáveis pode ser produzido pela adição de compostos bioativos como probióticos e antioxidantes naturais. Os probióticos são microrganismos vivos que conferem benefícios à saúde do hospedeiro e caracterizam os produtos como funcionais. Os antioxidantes são compostos que inibem a oxidação de um substrato de maneira eficaz e estão presentes em inúmeras flores e frutas. As frutíferas nativas são pouco conhecidas, mas possuem uma grande diversidade genética e o consumo de seus frutos podem trazer benefícios à saúde. O guabijú (Myrcianthes punges) é um fruto nativo do Brasil, caracterizado por seu sabor doce agradável e colocação roxa quando maduro. A utilização de frutas de espécies nativas em produtos alimentícios é evidenciada na literatura devido presença de compostos bioativos, cores e sabores diferentes. Desta forma será desenvolvido um sorvete, com farinha de guabijú e o microrganismo probiótico, Lactobacillus acidophilus, objetivando-se um produto com propriedades funcionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Daneysa Lahis Kalschne - Integrante / ELISANDRA DETONI - Integrante / Geovana Aparecida Alquatti Gonçalves - Integrante.

• 2017 - 2020

  Avaliação de hidrocolóides em pães sem gluten enriquecidos com farinha de caroços de abacate, Descrição: A busca por substituintes da farinha de trigo em produtos de panificação vem ganhando espaço no mercado consumidor, pois, novos casos de pacientes intolerantes ao glúten e a lactose vêm sendo diagnosticados com maior frequência, tendo assim a necessidade em desenvolver produtos isentos destes componentes alimentícios causadores de intolerância ou alergia nos consumidores. Além do desenvolvimento deste produto, busca-se suprir as deficiências nutricionais dos pacientes portadores destas doenças, sendo que o mesmo apresenta má absorção de nutriente, vitaminas e minerais. Assim, o objetivo deste projeto é investigar a eficiência da adição de diferentes hidrocolóides nas características tecnológicas de um pão sem glúten enriquecido com farinha de caroço de abacate.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Makoto MATSUSHITA - Integrante / Aloisio Henrique Pereira Souza - Integrante / Nadia Cristiane Steinmacher - Integrante / ZIMMER, FERNANDA - Integrante / Anandra Bedendo - Integrante.

• 2017 - 2019

  APLICAÇÃO DE PLANEJAMENTO DE MISTURAS NA INCORPORAÇÃO DE ÔMEGA-3 NA MASSA DE PÃO DE QUEIJO, Descrição: A busca por alimentos com características mais saudáveis e nutricionais, está ganhando espaço no mercado consumidor, fato que evidencia a necessidade de pesquisas nessa área, de maneira a melhorar os atributos dos produtos já existentes no mercado e muito consumidos. A adição de azeite de oliva e óleo de chia ao pão de queijo visa atender essa demanda, pela ingestão adequada dos ácidos graxos poli-insaturados ômega 3 (n-3) e ômega 6 (n-6). O óleo de chia é uma fonte natural de ácidos graxos ômega 3 (n-3). O presente trabalho tem por objetivo aplicar o planejamento de misturas na incorporação de ácido graxo alfa-linolênico do óleo de chia (Salvia hispanica, L.) na massa pré-pronta de pão de queijo. A partir das formulações desenvolvidas será realizada a caracterização físico química das mesmas, bem como a análise sensorial pelo teste de aceitação com painel não treinado. Espera-se obter um pão de queijo com características sensoriais e nutricionais ótimas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Aloisio Henrique Pereira Souza - Integrante / FRANCIELY DAIANY JUNKERFEURBOM - Integrante.

• 2017 - 2018

  Substituição de leite em pó por concentrado proteico de soro de leite na elaboração de bolos sem glúten, Descrição: Este prijeto tem como objetivo realizar a substituição do leite em pó por WPC e de açúcar cristal por açúcar mascavo na produção de bolo sem glúten a partir de uma formulação parcialmente conhecida e fornecida pelo fabricante. Assim, o projeto justifica-se pela necessidade de haver mais estudos e aplicações para o soro de leite e seus coprodutos, o qual viabilizará uma nova aplicação ao WPC, contribuindo para a questão ambiental, haja visto que os laticínios ainda descartam grande parte do soro de leite, por falta de aplicação do mesmo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Fernanda C. Zimmer - Integrante / Anandra Bedendo - Integrante.

• 2016 - 2018

  APLICAÇÃO DE PLANEJAMENTO DE MISTURAS NO ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL COM FARINHAS DE MACA PERUANA, INHAME, YACON EM MASSA DE PIZZA SEM GLÚTEN E LACTOSE, Descrição: A necessidade em desenvolver novos produtos ou melhorar as propriedades tecnológicas e funcionais dos já existentes vem ganhando cada vez mais espaço no mercado consumidor. Estes produtos geralmente são destinados a um grupo de pessoas portadoras de algum tipo de intolerância ou alergia a determinado alimento, os quais possuem deficiência em alguns nutrientes bem como o desenvolvimento de alguns problemas crônicos como por exemplo diabetes e colesterol, sendo assim é de extrema importância o desenvolvimento ou melhoramento de produtos destinado a este público, auxiliando assim em uma alimentação rica em nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo humano. Dentre estes produtos novos ou melhorados podemos citar a substituição de farinhas isentas de glúten comumente utilizadas em produtos de panificação por farinhas com elevados teores de nutrientes, visando a obtenção de massas alimentícias ricas nutricionalmente em vitaminas, mineiras, dentre outros. No presente trabalho será realizada a aplicação das farinhas de maca peruana, inhame e yacon, bem como a adição de óleo de chia, que é uma das fontes obtidas de sementes mais ricas em ácido graxo ômega 3, sendo este um ácido graxo essencial para a nutrição humana que não pode ser sintetizado no organismo e deve ser ingerido para que suas propriedades benéficas sejam assimiladas. O presente projeto tem por objetivo realizar a caracterização físico-química dos amidos aplicados e desenvolver uma formulação de massa de pizza isenta de glúten e lactose, com utilização de planejamento fatorial de misturas, e realizar testes de aceitação através de análise sensorial com painel não treinado de alunos e/ou servidores da Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus Medianeira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Aloisio Henrique Pereira Souza - Integrante / Nadia Cristiane Steinmacher - Integrante / DAIANY CRISTINA VITORASSI LOVERA - Integrante / Anandra Bedendo - Integrante.

• 2015 - 2017

  Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten, enriquecido com farinhas das raízes de Maca Peruana (Lepidium meyenii), sementes de Alpiste (Phalaris canariensis) e Niger (Guizotia abyssinica), Descrição: Elaborar pão sem glúten enriquecido com as farinhas das raízes de maca peruana (Lepidium meyenii), sementes de niger (Guizotia abyssinica) e alpiste (Phalaris canariensis), com intuito de melhorar as propriedades nutricionais para portadores de doença celíaca.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Aloisio Henrique Pereira Souza - Integrante / Nadia Cristiane Steinmacher - Integrante / Flora Miranda Arcanjo - Integrante / Nadilson Fernandes Pires da Silva - Integrante / Anandra Bedendo - Integrante.

• 2014 - 2016

  Atividade de inibição e inativação de salmonella sp com o uso de lactulose, Descrição: Determinar in vitro a atividade de inibição e inativação de salmonella sp com o uso de lactulose. Bem como, disseminar os resultados obtidos por meio de apresentações de trabalhos em eventos científicos nacional/internacional e publicações de artigos científicos em periódicos científicos de impacto na área.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Fernanda C. Zimmer - Integrante / Ana Flavia Chaves da Silveira - Integrante / Maristela Raupp dos Santos - Integrante / Valdemar Padilha - Integrante / Elisandra Rech - Integrante.

• 2013 - 2017

  Estudo comparativo de metodologias de síntese de lactulose a partir de permeado de soro de leite bovino., Descrição: O projeto justifica-se pela necessidade de haver mais estudos e aplicações para o soro de leite e seus subprodutos, o qual viabilizará uma nova aplicação ao permeado de soro de leite, pela sintetização da lactulose, contribuindo assim para a questão ambiental, haja visto que os laticínios ainda descartam grande parte do soro de leite, por falta de aplicação do mesmo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Makoto MATSUSHITA - Integrante / SOUZA, NILSON EVELÁZIO - Integrante / Aloisio Henrique Pereira Souza - Integrante / Fernanda Caspers Zimmer - Integrante / Ana Flavia Chaves da Silveira - Integrante / Calinca Alves de Carvalho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2017

  Otimização do processo de saponificação de amostras para análise de tocoferóis., Descrição: Investigar a influência do tipo de agitação no procedimento de saponificação para a determinação de tocoferóis em alimentos, com o intuito de se otimizar a metodologia analítica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Aloisio Henrique Pereira Souza - Integrante / Rafaela Prata - Integrante / Nadilson Fernandes Pires da Silva - Integrante / Anandra Bedendo - Integrante.

• 2013 - 2016

  Desenvolvimento de mistura para pães acrescida de chia (Salvia Hispanica L.) como fonte de ácidos graxos n-3 e isento de glúten para celíacos, Descrição: O OBJETIVO DO PROJETO É DESENVOLVER UMA MISTURA PARA PÃES ACRESCIDA DE CHIA (Salvia Hispanica L.) COMO FONTE DE ÁCIDOS GRAXOS N-3 E ISENTO DE GLÚTEM PARA CELÍACOS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Coordenador / Bittencourt, P. R. S. - Integrante / Alex Sanches Torquato - Integrante / Aloisio Henrique Pereira Souza - Integrante / Maristela Raupp dos Santos - Integrante / Nadia Cristiane Steinmacher - Integrante / Marci Ewerling - Integrante / Flora Miranda Arcanjo - Integrante.

• 2011 - Atual

  Caracterização estrutural de compostos orgânicos, Descrição: Esta linha de pesquisa tem como objetivo o estudo das propriedades físicas e químicas e caracterização estrutural de compostos orgânicos empregados como fármacos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Integrante / Michelle Budke - Coordenador / Heloise Carrer - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2008 - 2012

  Estudo de composição proximal, minerais , principalmente Selenio e Zinco, vitamina E e perfíl de ácidos graxos de sementes oleaginosas, tais como: Nozes, castanhas, avelãs, pistaches, amendoas e amendoins., Descrição: Estudo de composição proximal, minerais , principalmente Selenio e Zinco, vitamina E e perfíl de ácidos graxos de sementes oleaginosas, tais como: Nozes, castanhas, avelãs, pistaches, amendoins, castanha de caju. Projeto de Doutorado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 16

• 2005 - 2007

  Tratamento do Efluente Aquoso da Indústria de Papel e Celulose por Coagulação e Floculação Seguido de Fotocatálise com TiO2/H2O2, Descrição: Projeto de Mestrado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Integrante / Jorge Nozaki - Integrante / Noboru Hioka - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

• 2004 - 2005

  A planície alagável do Rio Paraná: estruturas e processos ambientais, Descrição: O objetivo do trabalho foi decompor, em meio aquoso, macrófitas aquáticas provenientes da lagoa dos patos - MS, realizar análises fisico-quimicas e extrair do ácido húmico e fúlvico desta água de decomposição para a realização do experimento de fotodegradação utilizando radiação UV-Vis solar e artificial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Integrante / Jorge Nozaki - Integrante / Thomaz Aurélio Pagioro - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / CNPq-PELD - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2003 - 2004

  Fotooxidação das substâncias húmicas da lagoa dos patos - MS, Descrição: O trabalho teve como objetivo realizar estudos de fotodegradação da matéria orgânica natural proveniente da lagoa dos patos-MS, através de radiação UV-Vis artificial e solar, a fim de produzir substratos como fontes de alimentos para as atividades biológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Angela Claudia Rodrigues - Integrante / Jorge Nozaki - Coordenador / Thomaz Aurélio Pagioro - Integrante / Júlio César Rodrigues de Azevedo - Integrante / Fernanda D. A. Azevedo - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico-PR - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8

Prêmios