Fábio Markendorf

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2001) e mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas (2006). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Atualmente é funcionário público no cargo de especialista em saúde farmacêutico na Secretaria Municipal de Saúde.

Informações coletadas do Lattes em 22/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências de Alimentos

2004 - 2006

Universidade Federal do Amazonas
Edson Lessi.Bolsista do(a): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas, FAPEAM, Brasil. Palavras-chave: Ceviche; Pescado; Conservação.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Pesca, Aqüicultura e Maricultura; Outro.

Graduação em Farmácia e Bioquímica

1996 - 2001

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Participação em eventos

IX CONGRESSO LATINOAMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. IV CONGRESSO VENEZUELANO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. AVALIAÇÃO DA VIDA ÚTIL DO MARINADO ELABORADO A PARTIR DA SARDINHA (TRIPORTHEUS SPP). 2007. (Congresso).

Kwawsawa Rendawa - I Mostra Pública de Pós-Graduação e Pesquisa do Amazonas - POSGRAD.PRODUÇÃO DE ANCHOVADO. 2004. (Encontro).

Projetos de desenvolvimento

2005 - 2007

Pacote Tecnológico para Implantação de Micro-Empresa para Produção de Marinados e Anchovados de Pescado em Manaus - AM, Descrição: Desenvolvimento de Tecnologia para conservação e beneficiamento de pescado amazônico. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Markendorf - Integrante / Edson Lessi - Coordenador / Paulo de Tarso Falcão - Integrante / Rogério Souza de Jesus - Integrante / Jânio Silva da Silveira - Integrante / José Ribamar Benicio de Castro - Integrante / Emanoel Afonso Silva Leite - Integrante / Dayane Castro do Casal - Integrante / Maria Lídia Guedes da Silva de Figueredo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2008

Universidade Paulista

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina ministrada: TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES E ENZIMOLOGIA, com carga horária de 90 horas

Atividades

02/2008
Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia das Fermentações e Enzimologia

2005 - 2007

Centro Universitario Nilton Lins

Vínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado

Outras informações:
Displinas minstradas ao curso de pós graduação em nivel de mestrado intitulado Biologia Urbana, versando sob os seguintes temas: Tecnologia de Alimentos (abril/2005); Tecnologia do Pescado (abril/2007) e Tecnologia do Leite (abril/2006).

2004 - 2006

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Vínculo: Aluno de Mestrado, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2012

Centro Universitário do Norte

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 18

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Tecnologia de Alimentos Tecnologia das Fermentações e enzimologia Deontologia Farmacêutica

2006 - 2006

Universidade Federal do Amazonas

Vínculo: Professor Contratado, Enquadramento Funcional: Professor Contratado, Carga horária: 30

Atividades

01/2006 - 02/2006
Ensino, Licenciatura Plena em Ciências Agrárias, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia do Leite

2007 - 2007

Escola Superior Batista do Amazonas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 5

Outras informações:
Disciplina ministrada: TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, com carga horária de 90 horas

Atividades

05/2007 - 12/2007
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Animal