Rogério Souza de Jesus

Graduado em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará, em 1982. Possui Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas, concluído em 1989, e Doutorado em Ciências dos Alimentos pela USP (Universidade de São Paulo) concluído em 1999. É Pesquisador Titular do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA), desde 1988, onde é lotado na Coordenação de Tecnologia e Inovação (COTEI), atuando como Pesquisador Lider da área de Tecnologia de Alimentos, e também como Professor/Orientador do Programa de Pós-graduação em Aquicultura (Convênio UniNiltonLins / INPA). Desenvolve trabalhos de pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: controle da qualidade do pescado de água-doce e tecnologia do pescado da Amazônia. Atualmente é o coordenador do Comitê de Ética na Pesquisa com Seres Humanos, do INPA (CEP/INPA) e também é conselheiro titular do Conselho Deliberativo da COTEI/INPA. Ademais, é destacado agente cultural do folclore amazonense, sendo Coordenador da Marujada de Guerra do Boi-Bumbá Caprichoso em Manaus-AM. Em 2015 foi laureado com a Medalha do Mérito da Engenharia Nacional, concedida pelo sistema CONFEA/CREA, pelos relevantes serviços prestados à Engenharia e Agronomia do Brasil.

Informações coletadas do Lattes em 17/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

1993 - 1999

Universidade de São Paulo
Título: Estabilidade de minced fish de peixes amazônicos durante o congelamento
, Ano de obtenção: 1999. Alfredo Tenuta-Filho. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Peixes - tecnologia de alimentos; Armazenamento sob congelamento; Minced fish de peixes amazônicos; Estabilidade.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Ciências de Alimentos

1984 - 1989

Universidade Federal do Amazonas
Título: Qualidade do Jaraqui Semaprochilodus spp., mantido em gêlo e comercializado na cidade de Manaus-AM., Ano de Obtenção: 1989
Edson Lessi.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Tecnologia de pescado; Qualidade do pescado de água doce; Pescado do Amazonas - condições de comercialização; Jaraqui Semaprochilodus ssp; Conservação em gelo.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Graduação em Engenharia de Pesca

1979 - 1982

Universidade Federal do Ceará
Título: Análise da regulamentação da pesca das principais espécies marinhas comercializadas no Brasil
Orientador: Antonio Adauto Fonteles-Filho
Bolsista do(a): Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Tecnologia do pescado.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Organização de eventos

JESUS, R. S. . CONBEP Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 2019. (Congresso).

Participação em eventos

2o Congresso de Nutrição e Saúde. Tecnologia de peixes nativos da Amazônia. 2022. (Congresso).

CBCTA Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMPANADO DE PESCADO OBTIDO A PARTIR DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DO TAMBAQUI COM FARINHA SEM GLÚTEN. 2022. (Congresso).

CBCTA Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. ELABORAÇÃO DE HIDROLISADO PROTEICO DE PESCADO PARA USO COMO ADITIVO ALIMENTÍCIO EM DIETAS PARA TAMBAQUI. 2022. (Congresso).

Jornadas do Sistema CEP/CONEP.Comissão técnico-científica. 2022. (Oficina).

SIMCOPE Simpósio de Controle de Qualidade.AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE COSTELAS DO TAMBAQUI (Colossoma macropomum) SUBMETIDAS A TRATAMENTOS COM ANTIOXIDANTES. 2022. (Simpósio).

SIMCOPE Simpósio de Controle de Qualidade.DESENVOLVIMENTO DE SNACKS COM INCORPORAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE PESCADO OBTIDO A PARTIR DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE TAMBAQUI. 2022. (Simpósio).

?XVI Congreso Nacional y IX Congreso Internacional de Ingeniería Pesquera CONIPESCA-2021?. Pesca y Acuicultura. 2021. (Congresso).

FENACAM 2021. Tecnologia de peixes nativos da Amazônia. 2021. (Feira).

Seafood Show Latin America Connect 2021.Peixes nativos da amazonia. 2021. (Seminário).

SLACA 2021.Comissão técnico-científica. 2021. (Simpósio).

2a. Conferência Internacional sobre Processos produtivos na Amazônia. 2019. (Encontro).

II ENCONTRO DE AQUICULTURA DA REGIÃO OESTE DO PARÁ.Palestra: Qualidade do tambaqui cultivado e seu aproveitamento como alimento / Mesa Redonda: Aquicultura na Amazônia: avanços e perspectivas. 2018. (Encontro).

II ENCONTRO DE AQUICULTURA NA AMAZONIA OCIDENTAL.SESSÃO de Premiação de trabalhos apresentados. 2018. (Encontro).

OFICINA "Construindo caminhos para o avançco da bioeconomia brasileira".Grupo A - SEGURANÇA DO ALIMENTO. 2018. (Oficina).

Reunión regional de disseminación de los resultados del proyeto "Estudio de casos para la estimación de pérdidas de pescado con uso de redes agalleras en la cuenca del río Amazonas".Perdas de pescado no Rio Amazonas, Brasil. 2018. (Encontro).

VIII SIMCOPE ? Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado.Alterações da qualidade post-mortem de pirarucu (Arapaima gigas) mantido em gelo. 2018. (Simpósio).

Workshop Internacional de Aquacultura na Amazônia. 2015. (Seminário).

Seminário de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional.Grupo de Pesquisa em Tecnologia de produtos Alimentares de Origem Animal. 2012. (Seminário).

XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Cinética da salga e secagem da carne de pirarucu (Arapaima gigas). 2012. (Congresso).

III Seminário de Aquicultura do Estado do Amapá.Cuidados no Manuseio e Processamento de Peixes Cultivados. 2011. (Seminário).

1ª Reunião de Coordenadores de Pós-graduação em Ciências Agrárias I (CAPES) da Região Norte.1ª Reunião de Coordenadores de Pós-graduação em Ciências Agrárias I (CAPES) da Região Norte. 2006. (Encontro).

Encontro Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.II Conferência + 2 Encontro Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2006. (Encontro).

Exposição e feira SEAFOOD EXPO LATIN AMERICA.Exposição e feira SEAFOOD EXPO LATIN AMERICA. 2006. (Outra).

Mobilização de Gestores e Membros da Instância de Controle Social do Programa Bolsa Família.Mobilização de Gestores e Membros da Instância de Controle Social do Programa Bolsa Família. 2006. (Encontro).

Workshop sobre Tecnologia de Produtos de Pescado.Workshop sobre Tecnologia de Produtos de Pescado. 2006. (Outra).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

Curso-Taller Internacional Alimentos de Origen de la Pesca y Acuicultura, Un Reto para el Futuro.Curso-Taller Internacional Alimentos de Origen de la Pesca y Acuicultura, Un Reto para el Futuro. 2005. (Seminário).

Educação, Ciência e Tecnologia: Transformando o desenvolvimento da Amazônia.Reunião Regional da SBPC/AM. 2005. (Encontro).

EXPO-INTERATIVA: Ciência para Todos.Exposição EXPO-INTERATIVA: Ciência para Todos. 2005. (Outra).

II Seminário de Propriedade Intelectual, Ciência e conhecimentos Tradicionais da Amazônia. II Seminário de Propriedade Intelectual, Ciência e conhecimentos Tradicionais da Amazônia. 2005. (Congresso).

Seminário Regional FAO/INFOPESCA/INTI MAR DEL PLATA sobreTrazabilidad y Reunion de Redes Regionales de Tecnologia e Inspección de Productos Pesqueros.Seminário Regional FAO/INFOPESCA/INTI MAR DEL PLATA sobreTrazabilidad y Reunion de Redes Regionales de Tecnologia e Inspección de Productos Pesqueros. 2005. (Seminário).

XIV Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. XIV Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 2005. (Congresso).

XXIV CIBRAN. XXVI CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

A Biodiversidade à Serviço da Segurança Alimentar.Dia Mundial da Alimentação. 2004. (Oficina).

VI International Congress on the Biology of Fish. VI International Congress on the Biology of Fish. 2004. (Congresso).

Atualidades na Legislação de Alimentos.Ciclo de Palestras sobre Atualidades na Legislação de Alimentos. 2003. (Seminário).

Liderança em Tempo de Transformação.Seminário Liderança em Tempo de Transformação. 2003. (Seminário).

Programa de Conferências da FOOD INGREDIENTS 2003.Sessão Especial Panorama da Ciência e Tecnologia do Pescado no Brasil. 2003. (Seminário).

Simpósio sobre gelatina.Simpósio sobre Gelatina. 2003. (Simpósio).

XIII CONBEP. XIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 2003. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Mesa Redonda sobre Tecnologia do Pescado - XIII Conbep. 2003. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Curso pré-evento sobre Aproveitamento Integral do Pescado - XIII CONBEP. 2003. (Congresso).

1ª Feira Internacional da Amazônia.1ª Feira Internacional da Amazônia: Seminário sobre Biodiversidade, Biotecnologia e Bionegócios na Amazônia - Encontro da Rede de Biotecnologia associada ao Centro de Biotecnologia da Amazônia (CBA). Seminário sobre Pesquisas para o Desenvolvimento da Amazônia. Seminário sobre Fitoterápicos e Fitofármacos.. 2002. (Seminário).

2º Simpósio Regional SBAN/INPA.....-AM.2º Simpósio Regional SBAN/INPA.-AM. Tema:Alimentação e Nutrição X Qualidade de Vida. 2002. (Simpósio).

I Encontro Internacional de Agronegócios em Pesca e Aquicultura.I Encontro Internacional de Agronegócios em Pesca e Aquicultura. 2002. (Encontro).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.. 2002. (Congresso).

Food Ingredients South America 2001.Conferências Técnicas: Food Ingredients South America.. 2001. (Seminário).

International Seminar on the Role of Intellectual Property Protection in tha Field of Biodiversity and Traditional Knowledge.International Seminar on the Role of Intellectual Property Protection in tha Field of Biodiversity and Traditional Knowledge. 2001. (Seminário).

I SEMINÁRIO de IRRADIAÇÃO do AMAZONAS.I SEMINÁRIO de IRRADIAÇÃO do AMAZONAS. Usando a irradiação para apoiar o desenvolvimento econômico do Estado do Amazonas. 2001. (Seminário).

XII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. XII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 2001. (Congresso).

1º Simpósio Regional SBAN/INPA-Amazonas..1º Simpósio Regional SBAN/INPA-Amazonas. Tema: Realidade nutricional X Recursos naturais.. 2000. (Outra).

FISPAL 2000. Seminário SETEC/FISPAL.FISPAL 2000. Seminário SETEC/FISPAL: Acelerando o Desenvolvimento da Qualidade e da Competitividade na Indústria de Alimentos. 2000. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. XI Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 1999. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Tema: Alimento, População e Desenvolvimento.. 1998. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Viviane Ferreira dos Santos

PIRES, C. R. F.; ZUNIGA, A. D. G.;JESUS, R. S.. Desenvolvimento e caracterização físicoquímica e sensorial de hidrolisados proteicos de tambatinga (colossoma macropomum, piaractus brachypomus), como ingrediente para aplicação alimentícia. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: José Nilton Rodrigues Figueiredo

JESUS, R. S.; SOUZA, F. C. A.; FREITAS, F. M. N. O.. Aproveitamento integral de frutas de cubiu (Solanum sessiliflorum DUNAL) na elaboração de compota diet e molho de pimenta. 2015. Dissertação (Mestrado em Agricultura no Trópico Úmido) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.

Aluno: Marcelo Faustino da Silva

CARVALHO, N. L. A.; OLIVEIRA, P. R.;JESUS, R. S.. Qualidade de silagens preparadas com resíduos de tambaqui (Colossoma macropomum) provenientes de frigoríficos de pescado do estado do Amazonas. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Joelcio Gama Avelar

JESUS, R. S.; OLIVEIRA, P. R.; Almeida, J C. Qualidade do patê de carne de matrinxã (Brycon amazonicus, Spix & Agassi, 1829) e sua caracterização financeira. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal e Recursos Pesqueiros) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Lígia Barbosa Guimarães

JESUS, R. S.; FERREIRA, S. A. N.; PEREIRA FILHO, H.. Avaliação da cadeia extrativa e produtiva do tucumã (Astrocaryum aculetum G. MEYER) nos municípios de Iranduba, Manaquiri, Manaus e Rio Prote da Eva.. 2013. Dissertação (Mestrado em Agricultura no Trópico Úmido) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.

Aluno: Sheila Rejane Lima da Silva

SANTOS, J. G.; COSTA, S.;JESUS, R. S.. Avaliação de parâmetros microbiológicos e bioquímicos de leite humano coletado em um banco de leite de Manaus/AM: vitamina A. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Eduardo Alex Carvalho Ribeiro

Bordignon, André; CRUZ, F. G. G.;JESUS, R. S.. Feijão Caupi (Vigna unguiculata Cultivar IPEAN V-69) na nutrição de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum). 2012. Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Cívil Prisyla Casado del Castillo

JESUS, R. S.; CRUZ, F. G. G.; Dairiki, J K. Exigência protéica e respostas fisiológicas de juvenis de pirarucu (Arapaima gigas, 1822). 2012. Dissertação (Mestrado em Biologia de Água Doce e Pesca Interior) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.

Aluno: Augusto Kluczkovski Junior

JESUS, R. S.; Pacheco, Ariane M; Silveira, R. Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de Jacará-Açu. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Yuri Montenegro Yshihara

YSHIHARA, Y. M.;JESUS, R. S.. Aproveitamento de ovas de jaraqui (Semaprochilodus spp) e de piranha-preta (Serrassalmus rhombeus): uma alternativa de consumo. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Lígia Amaral Filgueiras

FILGUEIRAS, L. A.;JESUS, R. S.. Determinação da vida de prateleira de filés congelados de piramutaba (Brachyplatystoma vaillantti, Vallenciennes,1840). 2002. Dissertação (Mestrado em Biologia de Água Doce e Pesca Interior) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.

Aluno: Gilvan Machado Batista

BATISTA, G. M.;JESUS, R. S.. Alterações bioquímicas post-mortem de matrinxã (Brycon cephalus, Gunther,1869) procedente da piscicultura e mantido em gelo. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Miliane Alves Pantoja

PANTOJA, M. A.;JESUS, R. S.. Ocorrência de Aeromonas spp. em tambaqui, Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) resfriado e comercializado em supermercados e feiras de Manaus-AM. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Elton Nunes Britto

BRITTO, E. N.;JESUS, R. S.. Deterioração bacteriana do jaraqui (Semaprochilodus insignis, Schomburck,1841) conservado em gelo. 2002. Dissertação (Mestrado em Biologia de Água Doce e Pesca Interior) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.

Aluno: Arlan de Lima Paz

JESUS, R. S.; MESQUITA, L. S. B.; SOUZA, J. V. B.; OLIVEIRA, A. M.; GOMES, L. C.. Mecanismos Fisiológicos e Aspectos Bioquímicos de Tambaqui (Colossoma macropomum) alimentados com Frutooligossacarídeo e privados de alimento. 2019. Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: MARCELO DOS SANTOS NASCIMENTO

JESUS, R. S.; RAMOS, C. A.; VIDAL, L. V. O.; LIMA, J. P.; VALADAO, G. M. R.. Inclusão de ácido cítrico em dietas formuladas com proteína vegetal para juvenis de tambaqui (Clossoma macropomum). 2019. Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Antonio Tadeu Barbosa dos Santos Fontilei

FONSECA, C. R. V.; SOUSA, A. Q. L.; BARBOSA FILHO, J.; ARAUJO, L. M.;JESUS, R. S.. Utilização da castanha de macaco (Couroupita guianensis) como ingrediente alternativo na formulação de ração para tambaqui (Colossoma macropomum) em cativeiro. 2016. Tese (Doutorado em Biodiversidade e Biotecnologia na Amazônia Legal) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Eyner Godinho de Andrade

GONZAGA JUNIOR, M. A.; LIMA, J. P.; PEREIRA, C. V. L.; VISENTAINER, J. V.;JESUS, R. S.. Efeito de crioprotetores e inibidores de proteases sobre a proteólise e geleificação do surimi de tambaqui e matrinxã sob estocagem congelada. 2016. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Recursos Pesqueiros) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Antonio Fábio Souza Lopes

GONZAGA JUNIOR, M. A.; LIMA, J. P.; PEREIRA, C. V. L.; VISENTAINER, J. V.;JESUS, R. S.. Rendimento, caracterização fisico-química e perfil de ácidos graxos de peixes siluriformes da Amazônia em diferentes etapas do ciclo hidrológico. 2016. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Recursos Pesqueiros) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Moacir Couto de andrade Júnior

FREITAS, F. M. N. O.; ANDRADE, Jerusa de Souza;JESUS, R. S.; COSTA, S. S.; MARINHO, H. A.. Características sensoriais e nutricionais de enzimas pecticas e fibras alimentares na maturação de frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum DUNAL). 2016. Tese (Doutorado em Biologia Urbana) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Luciana Kimie Savay da Silva

OETTERER, M.; GALVAO, J. A.; TOMITA, R. Y.;JESUS, R. S.; ENKE, D. B. S.. Produção do beijupirá (Rachycentron canadum) visando a rastreabilidade - parâmetros de qualidade ambiental; físico-químicos e microbiológicos de espécie. 2015. Tese (Doutorado em PPG em Ciências) - Centro de Energia Nuclear na Agricultura.

Aluno: Hérlon Mota Atayde

BEZERRA, R. S.; FERNANDES, O. C. C.; GONCALVES, L. U.; PALHETA, R. A.;JESUS, R. S.. Aplicação de lipases de fungos amazônicos para melhoramento biotecnológico de óleo de peixe. 2014. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Recursos Pesqueiros) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Maria do Perpétuo Socorro Silva da Rocha

JESUS, R. S.; DUNCAN, W. L. P.; JACINTO, M. A. C.; SOARES, M. G.; OLIVEIRA, P. R.. Avaliação da qualidade de peles e couros de pirarara (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) oriundo do Estado do Amazonas. 2013. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Recursos Pesqueiros) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Maria Lúcia Guerra Monteiro

JESUS, R. S.MARSICO, E. T.; CONTE JUNIOR, C. A.; FIGUEIREDO, E. E. S.; VITAL, H. C.; ALVARES, T. S.. Aproveitamento de resíduos de tilápia (Oreochromis niloticus) para elaboração de novos produtos com valor agregado. 2013. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Consuelo Lucia Sousa de Lima

FREITAS, J. A.; RIBEIRO, S. C. A.; DIAS, H. L. T.; MORAES, C. M.;JESUS, R. S.. Avaliação dos perigos microbiológicos em uma indústria de beneficiamento de pescado e sugestão de um Sistema de Gestão de Qualidade. 2012. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Fábio Tonissi Moroni

JESUS, R. S.MORONI, Fábio Tonissi. Alterações post-mortem do músculo de acarí-bodó, Liposarcus pardalis (Castelnau,1855) conservado em gelo ou congelado e seu aproveitamento tecnológico.. 2006. Tese (Doutorado em Biologia de Água Doce e Pesca Interior) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.

Aluno: Nilson Luis de Aguiar Carvalho

CARVALHO, N. L. A.;JESUS, R. S.. Efeitos de fatores físicos e químicos sobre a formação de géis em surimi de duas espécies de peixes comerciais da Amazônia. 2003. Tese (Doutorado em Biologia de Água Doce e Pesca Interior) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.

Aluno: Walter Vasquez Torres

TORRES, W. V.;JESUS, R. S.. Determinação das exigências de proteína, gordura e carboidratos em dietas para crescimento de juvenis de pirapitinga, Piaractus brachypomus (Cuvier, 1818). 2001. Tese (Doutorado em Biologia de Água Doce e Pesca Interior) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.

Aluno: Nádia Valéria Mussi de Mira

MIRA, N. V. M.;JESUS, R. S.. Utilização de surimi para a obtenção de hidrolisados protéicos com baixo teor de fenilalanina. 2001. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Elcemira Maria de Oliveira

OLIVEIRA, E. M.;JESUS, R. S.. Estagio Supervisionado. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Amazonas.

TEIXEIRA, M. F. S.; MARINHO, H. A.; ANDRADE, Jerusa de Souza;JESUS, R. S.. Profa. titular Ila Maria de Aguiar Oliveira. 2019. Universidade Federal do Amazonas.

Silva, A J Inhamuns;JESUS, R. S.; SANTOS, E. N.; JESUS, M. A.. Profa. titular Maria Anete Leite Rubim. 2019. Universidade Federal do Amazonas.

FREITAS, C. E. C.;JESUS, R. S.; ZUANON, J. A. S.; SOARES, M. G. M.. Prof. titular Antonio José Inhamuns da Silva. 2018. Universidade Federal do Amazonas.

Orientou

KAZUYUKI TAKATANI JUNIOR

PRODUÇÃO DE SOPA INSTANTÂNEA COM RESÍDUOS DE PIRARUCU (Arapaima gigas); Início: 2024; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; (Orientador);

José Izenaldo Nascimento de Arruda Filho

CARACTERIZAÇÃO DE QUITOSANA A PARTIR DE ESCAMAS DE TAMBAQUI Colossoma macropomum; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; (Orientador);

Carlos Victor Bessa Correa

APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE TAMBAQUI PARA ELABORAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS; Início: 2024; Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; (Orientador);

Raimundo Marcos de Souza Amorim

UTILIZAÇÃO DE HIDROLISADO PROTEICO DE RESÍDUOS DO BENEFICIAMENTO DE PESCADO NA DIETA DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum); Início: 2024; Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; (Orientador);

Silane Leão Paixão

Elaboração e caracterização do CPP obtido a partir de diferentes subprodutos do processamento do pirarucu; Início: 2024 - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Beatrice Freitas da Gama

Sopa de tambaqui (c; macropomum) obtida a partir de subproduto do seu processamento; Início: 2024 - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

LARISSA DOLZANE FONSECA

Elaboração e caracterização de sopa de pirarucu (Arapaima gigas) obtida a partir de subproduto do seu processamento; Início: 2024 - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Maísa da Silva Costa

Concentrado proteico de pescado (CPP) obtido a partir de diferentes subprodutos do processamento do tambaqui; Início: 2024 - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; (Orientador);

RAIMUNDA FRANCISCA INACIO DA SILVA SGARIONI

Composição nutricional do leite de boto-vermelho, Inia geoffrensis; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Maria Euziane dos Santos Auzier

Análise da Composição Nutricional da Dieta dos Macacos-de-cheiro (Saimiri sciureus) e Macaco Parauacu (Pithecia chrysocephala) do Bosque da Ciência; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Núbia do Socorro Fonseca do Amaral

Uso de hidrolisado proteico de resíduo de tambaqui na alimentação de larvas de pirarucú; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; (Orientador);

Angela Maria da Silva

Uso de hidrolisado proteico de pescado como aditivo alimentício em dietas para alimentação de tambaqui; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Paulista, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; (Orientador);

RAIMUNDA FRANCISCA INACIO DA SILVA SGARIONI

ACOMPANHAMENTO DO PROCESSO PÓS-COLHEITA DO PIRARUCU: MUDANÇAS DA QUALIDADE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DO PRODUTO; ; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

SARA SAMARA FERREIRA SANTOS

ALTERAÇÕES DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO PROCESSAMENTO PÓS-COLHEITA DO PIRARUCU; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Juliana Sintia Oliveira Bezerra

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE MATRINXÃS (Brycon amazonicus) EM DIFERENTES SISTEMAS DE CRIAÇÃO; 2023; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Andreone Marcelo Ferreira de Almeida

DESENVOLVIMENTO DE SNACKS COM INCORPORAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE PESCADO OBTIDO A PARTIR DE SUBPRODUTOS DE PROCESSAMENTO; 2021; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Talita Monteiro de Souza

HIDROLISADO ENZIMÁTICO DE RESÍDUOS DE PESCADO COMO ATRATIVO E PALATABILIZANTE ALIMENTAR PARA JUVENIS DE TAMBAQUI, Colossoma macropomum (Cuvier, 1818); 2020; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Everton Auzier Marialva

Qualidade do Tambaqui (Colossoma macropomum) comercializado em Manaus (AM) Brasil; 2019; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

BERTOLOMEU NASCIMENTO BABELO FILHO

QUALIDADE DO TAMBAQUI (Colossoma macropomum) PROCEDENTE DE PISCICULTURACONSERVADO SOB CONGELAMENTO; 2019; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Vinicius Machado Macedo

QUALIDADE DE CORTES DE PIRARUCU (Arapaima gigas, Schingz 1822) DEFUMADOS A FRIO E EMBALADOS À VÁCUO, ESTOCADOS SOB REFRIGERAÇÃO; 2017; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Mágida Ismael Constantino

USO DE FUMAÇA LÍQUIDA PARA DEFUMAÇÃO DE FILÉS DE PIRARUCU (Arapaimas gigas) PROCEDENTE DE PISCICULTURA; 2017; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Oscarina de Souza Batalha

SILAGEM ÁCIDA DE RESÍDUOS DE PIRARUCU Arapaima gigas (SCHINZ 1822) EM DIETA DE POEDEIRAS LEVES; 2017; Dissertação (Mestrado em Agricultura no Trópico Úmido) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Coorientador: Rogério Souza de Jesus;

Carlos Freire Calafate Ferreira

USO DE DEFUMAÇÃO LÍQUIDA EM CORTES DE TAMBAQUI Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) PROCEDENTE DE PISCICULTURA; 2016; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

KLAUBERTH ALBERTH DA SILVA REIS

SECAGEM DE CORTES DE PIRARUCU (Arapaima gigas, Schinz 1822) SALGADOS PROCEDENTES DE ÁREAS DE RESERVA AMBIENTAL E DE PISCICULTURA DO ESTADO DO AMAZONAS; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

André Dias Nobre

Avaliação da digestibilidade e índices zootécnicos em juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum), alimentados com rações contendo diferentes níveis de silagem ácida de pescado; 2015; Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Coorientador: Rogério Souza de Jesus;

Jhonathan Izel Silva

COMPOSIÇÃO CORPÓREA E RENDIMENTO DE CORTES DE TAMBAQUIS MACHOS E FÊMEAS CULTIVADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE MANAUS; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Flávia de Carvalho Paiva

PRODUÇÃO DE HIDROLISADO PROTEICO DE RESÍDUO DE PIRARUCU (Arapaima gigas); 2014; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Joana Maia Mendes

Influência do estresse no pré-abate e durante o abate na qualidade do tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado; 2013; Dissertação (Mestrado em Agricultura no Trópico Úmido) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

HELLIENAY COELHO DE SOUZA E SOUZA

APROVEITAMENTO DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) CULTIVADO PARA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS DE PESCADO MINIMAMENTE PROCESSADOS; 2012; Dissertação (Mestrado em Agricultura no Trópico Úmido) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Mônica Maciel Cartonilho

QUALIDADE DE CORTES DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) PROCEDENTE DE PISCICULTURA ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Maria do Perpétuo Socorro Silva da Rocha

CURTIMENTO DE PELES DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum, Cuvier 1818) E PIRARARA (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) COM CURTENTES SINTÉTICOS E COM CURTENTES NATURAIS DA AMAZÔNIA; 2007; Dissertação (Mestrado em Agricultura no Trópico Úmido) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Karina Suzana Gomes de Melo

Extração e uso de corantes vegetais da Amazônia no tingimento do couro de Matrinxã (Brycon amazonicus); 2007; Dissertação (Mestrado em Agricultura no Trópico Úmido) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Amazonas; Coorientador: Rogério Souza de Jesus;

Cristiane Gama da Costa

Conservação do acará-bodó (Astronotus ocellatus, Cuvier 1829) minimamente processado; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Eyner Godinho de Andrade

QUALIDADE DOS ?MINCED FISH? DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum Cuvier, 1818) E MATRINXÃ (Brycon amazonicus Spix & Agassiz, 1819) PROCEDENTES DE PISCICULTURA; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Isnândia Andrea da Silva

Caracterização de colágenos de peixes de água doce da Amazônia para obtenção de gelatina; 2004; 90 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Francisca das Chagas do Amaral Souza

Influência da denaturação protéica sobre a qualidade de minced fish de peixes amazônicos; 2001; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

ROGÉRIO FERREIRA NAKAUTH

Resíduos de bioflocos e pescado como fonte proteica na dieta de tambaqui (Colossoma macropomum); 2024; Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Andreline Jordana Coelho de Mendonça Leite

Influência das condições de congelamento sobre a qualidade do pirarucu (Arapaima gigas); 2024; Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Joana Maia Mendes

IMPORTÂNCIA DO PERÍODO DE RECUPERAÇÃO APÓS ESTRESSE PRÉABATE NA QUALIDADE DO TAMBAQUI (Colossoma macropomum) MANTIDOS EM GELO E CONGELADO; 2019; Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Gilvan Machado Batista

ALTERAÇÕES POST-MORTEM DE PIRARUCU Arapaima gigas (SCHINZ, 1822) CONSERVADO EM GELO E QUALIDADE DE SEUS PRODUTOS DERIVADOS; 2016; Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Maria da Glória Almeida Bandeira Ferreira

CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA, FISICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE HIDROLISADO BIOLÓGICO EM PEIXES DA AMAZÔNIA; 2009; Tese (Doutorado em Biologia de Água Doce e Pesca Interior) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rogério Souza de Jesus;

Elton Nunes Britto

Seleção de proteases bacterianas para a remoção das escamas do Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) de piscicultura da região amazônica; 2008; Tese (Doutorado em Biologia de Água Doce e Pesca Interior) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Rogério Souza de Jesus;

Pedro Roberto de Oliveira

QUALIDADE DO PIRARUCU (Arapaima gigas, Cuvier 1829) PROCEDENTE DE PISCICULTURA, ESTOCADO EM GELO, CONGELADO E DE SEUS PRODUTOS DERIVADOS; 2007; Tese (Doutorado em Biologia de Água Doce e Pesca Interior) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, ; Coorientador: Rogério Souza de Jesus;

Elcemira de Oliveira

Salga de Pescado de Água-Doce da Amazônia; 2000; 40 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Beatrice Freitas da Gama

Elaboração e caracterização de produtos de panificação enriquecidos com HPP obtido a partir do subproduto do processamento de tambaqui; 2024; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

BIANCA SUZI MENDES DE OLIVEIRA

Biscoito elaborado com subproduto do processamento do pirarucu; 2024; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

EMILY RAIANE SOUZA DA MOTA

Desempenho zootécnico de tambaqui (C; macropomum) alimentado com dieta contendo ensilado de pescado; 2024; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Gabriele Mendonça Nascimento

Aplicação de HPP como oxidante natural na conservação de cortes de tambaqui; 2024; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

JEANE DA SILVA NUNES

Avaliação sensorial da ventrecha de pirarucu (Arapaima gigas) congelada; 2024; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

LARISSA DOLZANE FONSECA

Análise sensorial e microbiológica de produtos de panificação enriquecidos com HPP obtido a partir de subprodutos do processamento de tambaqui; 2024; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Silane Leão Paixão

Caracterização microbiológica de ingredientes alternativos (resíduos de pescado e bioflocos) para a dieta de tambaqui; 2024; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Beatrice Freitas da Gama

Avaliação da qualidade fisico-química de cortes de tambaqui (C; macropomum) armazenados refrigerados sob revestimentos biodegradáveis; 2023; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

EMERSON JORDAAN MOTA LASMAR

Alterações da qualidade microbiológica do processamento pós-colheita do pirarucu; 2023; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

JÉSSICA DA SILVA CASTELLO BRANCO

Elaboração e caracterização de sorvete enriquecido com HPP obtido a partir de subproduto do processamento de tambaqui; 2023; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

PATRICK VINENTE DE BARROS ANDRADE

Avaliação da qualidade microbiológica de cortes de tambaqui (C; macropomum) armazenados refrigerados sob revestimento biodegradáveis; 2023; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

RAYARA DE ASSIS MENDONÇA PEREIRA

Efeito das condições de congelamento na alteração da cor do músculo do pirarucu (Arapaima gigas); 2023; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Sanderson Silva Urcino da Costa

Elaboração e caracterização de um pão euriquecido com HPP obtido a partir de subprodutos do processamento do tambaqui; 2023; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

WYNN DI PONZIO

Elaboração e caracterização de ensilados de resíduos de pescado; 2023; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

ALESSANDRO MATTOS CUNHA

Uso de resíduos de bioflocos de pescado como aditivo alimentício em dietas de tambaqui; 2022; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

EMERSON JORDAAN MOTA LASMAR

Alterações da qualidade sensorial e fisico-química do processamento pós-colheita do pirarucu (Arapaima gigas); 2022; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

GILSON GONÇALVES PINHEIRO

Caracterização tecnológica do patê obtido a partir de sub-produtos do processamento do tambaqui; 2022; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

LARISSA ADRIANE DOS SANTOS MOSS

Elaboração de hidrolisado proteico de pescado para uso como aditivo alimentício em dietas de tambaqui; 2022; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

MARCELA JANDIRA BITENCOURT DE OLIVEIRA

Formulação, processamento e caracterização fisico-química de empanado de CMS obtido a partir de subprodutos do processamento de tambaqui (C; macropomum) com farinha sem glúten; 2022; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Patricia Castro Oliveira

Determinação do tempo de vida útil do pirarucu (Arapaima gigas) congelado e conservado em gelo, procedente da Reserva de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá; 2008; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Maria Lídia G

Figueiredo; Avaliação do tempo de vida útil do pirarucu (Arapaima gigas) procedente de piscicultura estocado em gelo e sob congelamento; 2007; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Jorge Harison Pereira do Nascimento

Uso de hidrolisado protéico de resíduo de peixe como promotor de crescimento em dietas para alevinos de tambaqui, Colossoma macropomum (Cuvier, 1818); 2007; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

ROGÉRIO FERREIRA NAKAUTH

Efeito do tratamento térmico, níveis de NaCl e Amido na formação de gel no Minced lavado de tambaqui, Colossoma macropomum (Cuvier, 1818); 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Paula Emanuelle Vasco Hargreaves

Extração e utilização de taninos para curtimento de peles de peixes; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Centro Universitário Nilton Lins, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Emanoel Afonso Silva Leite

Efeito do tratamento térmico e do cloreto de sódio sobre a capacidade de formação de gel no "minced" lavado de curimatã; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Emanoel Afonso Silva Leite

Caracterização dos colágenos presentes no músculo e pele de peixes de água-doce de baixo valor comercial; 2002; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Mary Anne Braz Silva

Alterações bioquímicas dos filés de matrinxã (Brycon cephalus) procedentes de piscicultura, durante armazenamento sob congelamento; 2002; 40 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Mary Anne Braz Silva

Alterações na composição química e capacidade de formação de gel do pescado triturado (minced fish) lavado e não-lavado; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Suelen Miranda dos Santos

Determinação da estabilidade protéica do "minced fish" de aracú, jaraqui e mapará; 2000; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Elaine Christine Santos Silva

Avaliação microbiológica de produtos oriundos do beneficiamento do pirarucu (Arapaima gigas CUVIER, 1829); 2010; Orientação de outra natureza - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Mary Anne Braz Silva Noronha

Controle de Qualidade no Processamento do Pirarucu (Arapaima Gigas, Cuvier 1829) Procedente De Reservas Sustentáveis Do Estado Do Amazonas; 2009; Orientação de outra natureza - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Viviane Fernandes Oliveira

Aproveitamento de peles de peixes amazônicos para transformação em couro; 2009; Orientação de outra natureza - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Hérlon Mota Athayde

Aproveitamento das peles de peixes (liso e com escamas) para curtimento; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Maria do Perpétuo Socorro S da Rocha

Extraçào e utilização de taninos para curtimento de peles de peixes; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Karina Suzana Gomes de Melo

Transformação de peles de peixes amazônicos em couro; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Edson Lessi

Avaliação do tempo de vida útil de sardinha (Triportheus elongatus) e do jaraqui (Semaprochilodus spp) defumados a quente; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Walter Maia de Souza

Aproveitamento das peles de peixes amazônicos para curtimento; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

Edson Lessi

Using fish offal for obtaining biological silage and its use in the formulation of animal feeds; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rogério Souza de Jesus;

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JESUS, ROGÉRIO SOUZA DE . Sabe por que comer peixe faz bem pra saúde?. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DE JESUS, ROGÉRIO SOUZA ; NAKAUTH, R. F. . OFICINA DE ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PRODUTOS DERIVADOS DE TAMBAQUI DA PISCICULTURA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JESUS, R. S. . Aproveitamento dos resíduos do beneficiamento do pescado. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, ROGÉRIO SOUZA DE . Produção, Consumo e Qualidade do Pescado. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, ROGÉRIO SOUZA DE . Tecnologia pós-colheita de pescado amazônico. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, ROGÉRIO SOUZA . Tecnologia do Pescado: novidades dos produtos e do processamento de peixes nativos. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JESUS, RS . Mais pescado e menos fome na pandemia. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, ROGÉRIO SOUZA . Tecnologias Usadas no Laboratório de Fisico-Química de Alimentos do INPA e os custos da Aplicação dessas técnicas para a produção de Iscas alternativas. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, RS ; Silva, A J Inhamuns . DEPÓSITO DE PATENTES EXISTENTES NO INPA SOBRE APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DO BENEFICIAMENTO DO PESCADO. 2020. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MARIALVA, E. A. ; CRUZ, R. F. ; SILVA JUNIOR, J. L. ; JESUS, R. S. . QUALIDADE DO TAMBAQUI PROCEDENTE DE PISCICULTURA COMERCIALIZADO EM MANAUS - AM, BRASIL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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JESUS, RS . Tecnologia pós-colheita de peixes amazônicos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JESUS, ROGÉRIO SOUZA . QUALIDADE DO TAMBAQUI CULTIVADO E SEU APROVEITAMENTO COMO ALIMENTO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JESUS, R. S. . ?Qualidade Nutricional do Pescado e Benefícios do seu Consumo?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, R. S. . Potencial biotecnológico na cadeia produtiva do pescado: A gestão visando novos produtos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, R. S. . Potencialidades Econômicas e Perspectivas da Indústria de Processamento de Pescado. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, R. S. . ?O potencial biotecnológico na cadeia produtiva local: a gestão dos recursos naturais?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, R. S. . SECAGEM DE CORTES DE PIRARUCU (Arapaima gigas, Schinz 1822) SALGADOS PROCEDENTES DE ÁREAS DE RESERVA AMBIENTAL E DE PISCICULTURA DO AMAZONAS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDES, J. M. ; BITENCOURT, M. A. F. ; JESUS, ROGÉRIO S. ; Luis Inoue . ESTABILIDADE FISICO QUÍMICA E SENSORIAL DO TAMBAQUI (Colossoma macropomum) ABATIDO EM DIFERENTES CONDIÇÕES). 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
JESUS, R. S. . ?Uso de novas tecnologias para elaboração de produtos alimentícios a partir do tambaqui cultivado ?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, R. S. . Avanços na Tecnologia de Produtos Pesqueiros. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, R. S. . Situação atual da tecnologia de pescado na Amazônia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, ROGÉRIO S. . O MERCADO DOS PEIXES NATIVOS NO BRASIL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, ROGÉRIO S. . ALTERACIONES POST-MORTEM EN LA CALIDAD DE PECES AMAZONICOS CONSERVADOS EN HIELO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, ROGÉRIO S. . BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO: DA DESPESCA AO BENEFICIAMENTO DO PESCADO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, R. S. . Panorama do Mercado dos peixes nativos da Amazônia. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, ROGÉRIO SOUZA DE . Panorama do mercado de peixes nativos no Brasil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
JESUS, R. S. . Avanços na tecnologia de produtos pesqueiros. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, J. I. ; BITENCOURT, M. A. F. ; JESUS, R. S. . RENDIMENTO E COMPOSIÇÃO CORPÓREA DE TAMBAQUI CULTIVADO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MENDES, J. M. ; Luis Inoue ; JESUS, R. S. . Influência do estresse no pré-abate e durante o abate na qualidade do tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
JESUS, R. S. . Inovações tecnológicas e aproveitamento integral do pescado. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, R. S. . A Qualidade do Pescado e a Segurança Alimentar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, R. S. . Aproveitamento do tambaqui na elaboração de produtos minimamente processados e embalados em atmosfera modificada. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
J G Avelar ; JESUS, R. S. ; OLIVEIRA, P. R. . CINÉTICA DA SALGA E SECAGEM DA CARNE DE PIRARUCU (Arapaima gigas). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
JESUS, R. S. . ASPECTOS EMPREENDEDORES DA PRODUÇÃO PESQUEIRA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, P. R. ; JESUS, R. S. ; BATISTA, G. M. ; LESSI, E. . Estabilidade sensorial, fisico-quimica e microbiológica de filés de pirarucu (Arapaima gigas) procedente de piscicultura, mantido sob congelamento. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
JESUS, R. S. . Sub-área: SAÚDE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JESUS, R. S. . tecnologia do pescado: pirarucu. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JESUS, R. S. . Cuidados no Manuseio e Processamento do Pescado Amazônico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BATISTA, G. M. ; BARROS, F. M. ; SILVA, J. I. ; MUNDIM, S. ; JESUS, R. S. . Avaliação da qualidade do tambaqui refrigerado procedente de piscicultura na região metropolitana de Manaus (AM). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
JESUS, R. S. . Aproveitamento integral do pirarucu (Arapaima gigas) da Amazônia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Fereira, M G B ; LESSI, E. ; JESUS, R. S. . MICRORGANISMOS EM HIDROLISADO PROTÉICO DE PESCADO OBTIDO A PARTIR DA AÇÃO DE BACTÉRIAS LÁCTICAS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
JESUS, R. S. . Adequação Tecnológica para a Carne do Pirarucu (Arapaima gigas). 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, R. S. . IV ENCONTRO DE NEGÓCIOS DA AQUICULTURA DA AMAZÔNIA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JESUS, R. S. . A sustentabilidade da produção e do consumo de pescado no Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

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JESUS, R. S. . Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014.

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JESUS, R. S. . 64ª Reunião Anual da SBPC. 2012.

JESUS, R. S. . Brasilian Journal of Food Technology. 2012.

JESUS, R. S. . Reunião do Projeto Estruturante do Pirarucu da Amazônia - SEBRAE. 2012.

JESUS, R. S. . Revista Caatinga. 2011.

JESUS, R. S. . 63ª Reunião Anual da SBPC. 2011.

JESUS, R. S. . Seminário de Avaliação do Programa PAPPE Subvenção. 2011.

JESUS, R. S. . Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005.

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JESUS, R. S. . Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004.

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JESUS, R. S. . Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002.

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CARVALHO, N. L. A. ; JESUS, R. S. . Parecer na Tese de Doutorado de Nilson Luis de Aguiar Carvalho intitulada: Efeitos de fatores físicos e químicos sobre a formação de géis em surimi de duas espécies de peixes comerciais da Amazônia.. 2003.

JESUS, R. S. . Parecer sobre a Dissertação de mestrado intitulada Efeito da frequência alimentar sobre o desempenho de juvenis de tambaqui, Colossoma macropomum, em sistema de tanque-rede, da aluna Nívea Geovana Feitosa de Oliveira.. 2003.

JESUS, R. S. . Parecer sobre a Tese de doutorado intitulada Vitamina E em dietas para tambaqui (Colossoma macropomum): Determinação dos Níveis Ideais, Efeito Sinérgico da Vitamina C e Interação com o Ferro, do aluno Paulo Henrique Rocha Aride (BADPI), INPA.. 2003.

JESUS, R. S. . Parecer na Dissertação de Mestrado de Gilvan Machado Batista - Alterações bioquímicas post-mortem de matrinxã (Brycon cephalus) procedente da piscicultura, mantido em gelo. 2002.

JESUS, R. S. . Parecer na Dissertação de Mestrado de Yuri Montenegro Yshihara - Aproveitamento de ovas de jaraqui (Semaprochilodus spp.) e de piranha-preta (Serrassalmus rhombeus): uma alternativa de consumo. 2002.

JESUS, R. S. . Parecer na Dissertação de Mestrado de Lígia Amaral Filgueiras - Determinação da vida de prateleira de filés congelados de piramutaba (Brachyplatystoma vaillantii).. 2002.

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JESUS, R. S. . Parecer na Tese de Doutorado de Walter Vasquez-Torres: Determinação das Exigências de Proteína, Gordura e Carboidratos em dietas para crescimento de juvenis de pirapitinga, Piaractus brachypomum (Cuvier, 1818). 2001.

JESUS, R. S. . Parecer na Tese de Doutorado de Nádia Valéria Mussi de mira - Utilização de surimi para obtenção de hidrolisados protéicos com baixo teor de fenilalanina. 2001.

JESUS, R. S. . Parecer na Dissertação de mestrado de José Oster Machado Neto - Separação de Proteínas de Músculo de Peixes do Amazonas por uso de eletroforese em gel de poliacrilamida. 2001.

JESUS, R. S. ; CARVALHO, N. L. A. ; REBELLO, José Jorge da Silva ; ANDRADE, Jerusa de Souza . Tecnologias apropriadas para a Agroindústria na Amazônia. 2000.

JESUS, R. S. ; LESSI, E. . Uso de Recursos Pesqueiros de Águas Continentais da Bacia Amazônica no desenvolvimento de produtos com valor agregado para Transferência de Tecnologia. 2000.

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JESUS, R. S. ; FALCÃO, P. T. ; CARVALHO, N. L. A. ; TENUTAFILHO, Alfredo ; LESSI, E. . Tecnologia do Pescado aplicada à valorização da produção pesqueira do Estado do Amazonas. 1997.

JESUS, R. S. ; FALCÃO, P. T. ; LESSI, E. . Estudo das condições de conservação do pescado capturado no Estado do Amazonas. 1987.

JESUS, R. S. . Qualidade do pescado: importância para o consumidor; off-flavor, nível de gordura, influência do estresse animal na qualidade da carne, higiene do produto, despesca e transporte. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

JESUS, R. S. . Curso de Atualização Tecnológica em produção de Tambaqui. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

JESUS, R. S. . Tecnologia do pescado aplicada a espécies amazônicas. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

JESUS, R. S. . Associação Cultural Movimento Marujada. 1999 (Folclore).

Projetos de pesquisa

2018 - 2020

USO DE HIDROLISADO PROTEICO DE RESÍDUOS DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) EM DIETAS DE LARVAS DE PIRARUCU (Arapaima gigas), Descrição: O HPP é uma boa alternativa para a alimentação de larvas por conter proteína pré-digerida, ou seja, pequenos peptídeos e aminoácidos livres que facilitam a ingestão (Cahu et al., 2004; Srichanun et al., 2014). Isso porque, esses indivíduos possuem o trato gastrintestinal em desenvolvimento e dispõem de baixa atividade enzimática (Carvalho et al., 1997). Estudos sobre o uso de HPP na dieta de larvas de pirarucu são necessários, pois de acordo com De Alcântara et al. (2018) esses indivíduos já apresentam capacidade de assimilar dietas inertes exógenas a partir do momento em que são coletadas com cerca de 2 cm (quando iniciam a natação na superfície junto ao macho reprodutor). Desta forma, destaca-se a necessidade da realização de pesquisas sobre o uso de resíduos de C. macropomum na elaboração de hidrolisado proteico. Além disso, se faz necessário verificar a potencialidade deste como ingrediente proteico na ração de larvas de pirarucu.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Talita Monteiro de Souza - Integrante / Thais Billalba Carvalho - Integrante., Financiador(es): Universidade Nilton Lins - Cooperação.
2017 - 2020

Avaliação do desperdício de pescado na Bacia Amazônica (Brasil, Colombia e Perú), Descrição: A FAO em novembro de 2016 organizou na cidade de Campeche ? México o ?Taller Regional en América Latina sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos en las redes de pesca de enmalle y trasmallo?, que teve como objetivos: i) revisar a situação no uso das redes de emalhar e de cerco, bem como sua importância na região, ii) descrever as características das redes e as práticas relacionadas com a perda e o desperdício de pescado, iii) introduzir a metodologia de avaliação de perdas de alimentos acordados no ?taller de Cochin 2015?, no contexto de redes de emalhar e de cerco da América Latina, iv) integrar a avaliação das perdas de nutrientes na metodologia e; vi) identificar caminhos a seguir incluindo a identificação de potenciais países onde pudesse testar a metodologia. Ao final do evento foi estabelecida orientação para o uso da metodologia no contexto da pesca artesanal da América Latina, para os países participantes no evento: Brasil, Bolívia, Colômbia, Equador, México, Nicarágua, Peru e Venezuela, além da INFOPESCA. 1.2 Em maio de 2017, a FAO com o apoio da INFOPESCA, organizaram o ?Taller Internacional sobre capacitación de capacitadores en la evaluación de las pérdidas de pescado capturado con redes agalleras, de enmalle y trasmallos en la pesca artesanal de la cuenca amazónica?, na cidade de Manaus (AM) Brasil, contando com a colaboração do INPA. O referido evento teve como propósito promover a capacitação sobre as metodologias propostas pela FAO para avaliar as perdas de pescado na cadeia de valor da pesca artesanal. Os capacitadores foram os especialistas do Brasil, Colômbia, Peru e INFOPESCA que participaram do Taller de Campeche (México), além do staff da FAO. 1.3 Como resultado da capacitação e com o propósito de continuar com o processo de avaliação de perdas de pescado na cadeia de valor da pesca artesanal, FAO e INFOPESCA formularam o Projeto: ?Case studies on estimation of fish losses in gillnet fishing in the Amazon Basin? para implementação nos países Brasil, Colômbia e Peru, por serem países vizinhos que compartilham a bacia amazônica. 1.4 Nesse contexto a INFOPESCA contratou em 23 de outubro de 2017 os consultores nacionais no Brasil, Colômbia e Peru com a finalidade de implementar esse projeto, que consta de 9 atividades, sendo que o projeto terá duração de outubro de 2017 até setembro de 2018. 1.5 O presente relatório descreve a execução das atividades de 1 a 3 do plano de trabalho definido por contrato com o consultor nacional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Eyner Godinho de Andrade - Integrante / Ana Cristina Menezes - Integrante., Financiador(es): Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2012 - 2015

Respostas metebólicas ao estresse em tambaqui (Colossoma macropomum) submetido ao transporte e suas implicações na qualidade do pescado, Descrição: O objetivo do projeto é estudar as respostas metabólicas do tambaqui durante o transporte e verificar suas implicações na qualidade do pescado, e sobre o rigor mortis. Dessa forma espera-se contribuir com informações para a indústria processadora da espécie que já existe em algumas regiões do Brasil com boas perspectivas também para se instalar na região de Manaus no futuro próximo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Luis Antonio Kioshi Aoki Inoue - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2011 - 2015

Alterações post-mortem de pirarucu Arapaima gigas (Schinz 1822) procedente de piscicultura e da natureza e qualidade de seus produtos derivados, Descrição: Trata-se de projeto visando determinar as alterações post-mortem no pirarucu procedente da natureza e da piscicultura, quando mantido em gelo, bem como a qualidade de produtos derivados a serem elaborados em escala experimental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luís de Aguiar Carvalho - Integrante / Gilvan Machado Batista - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Amazonas - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
2010 - 2015

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e recursos pesqueiros do Estado do Amazonas, Descrição: A criação do projeto de pesquisa integradas com espécie nativas da bacia amazônica esta delineada dentro dos princípios de planejamento do Plano da Amazônia Sustentável que destaca-se como iniciativa voltada a propor estratégias e linhas de ação que unem a busca de desenvolvimento econômico e social com respeito ao meio ambiente. É também uma resposta as recomendações da atual administração do governo federal e do governo estadual do Amazonas que, entre outras, enfatiza a parceria institucional para promover, de forma concomitante a sustentabilidade e competitividade institucional. A parceria entre as instituições de pesquisa, fomento e a iniciativa privada tem como objetivo central a cooperação técnico financeira permitindo reduzir os custos e riscos e aumentar a eficácia e capacidade institucional para a busca endógena de soluções multidimensionais para compreensão de processos biológicos e a utilização de técnicas modernas de manejo sustentável que as espécies nativas, requerem, para a o desenvolvimento da aqüicultura e aquindustria na Amazônia. Caracteriza-se, nesse caso, a parceria plena com convergência de objetivos, complementaridade de ações, compromisso a longo prazo e elevado grau de comprometimento entre as partes. Um fator de extrema relevância para a eficácia das pesquisas a ser realizadas pelo projeto foi fundamentar-se no principio de que seus estudos permeiam todo o processo de desenvolvimento da cadeia produtiva da aqüicultura. A cadeia produtiva é aquela que começa na prancheta de um pesquisador científico e termina na gôndola do supermercado. O produto final deve ter preço e qualidade competitivos em relação a concorrentes do próprio País ou estrangeiros, além de atender ao poder aquisitivo do consumidor. E essa cadeia precisa ser sustentável, isto é, com processos de produção que permitam a preservação dos recursos naturais para as gerações futuras, ao mesmo tempo em que promove condições de sobrevivência econômica a todos os atores envolvidos, deste modo foram definidas as principais demandas para as espécies selecionadas: Principais demandas para aquicultura de espécies nativas (tambaqui -1;matrinxã ? 2 ; pirarucu -3; surubim-4).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (20) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Gilvan Machado Batista - Integrante / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / José Ribamar Benício de Castro - Integrante / Hérlon Mota Athayde - Integrante / Eyner Godinho de Andrade - Integrante / Maria do Perpétuo Socorro Silva da Rocha - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante / Luis Antonio Kioshi Aoki Inoue - Integrante / J G Avelar - Integrante / Joni Koji Dairiki - Integrante / Jhonathan Izel Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10
2008 - 2011

PROJETO AQUABRASIL, Descrição: O projeto procurará desenvolver informações e tecnologias para melhorar o desempenho da aqüicultura, tendo como linha mestra a promoção de um grande salto tecnológico capaz de promover a sustentabilidade da atividade, do ponto de vista econômico, social e ambiental. Serão abordados os grandes fatores de estrangulamento do desenvolvimento da atividade, ligados a questões de melhoramento genético, nutrição e alimentação, biossegurança e sanidade, manejo e gestão ambiental dos sistemas de produção e aproveitamento agroindustrial num enfoque integrado de pesquisa em rede. Serão pesquisadas as espécies camarão marinho, L. vannamei, a tilápia, O. niloticus, o tambaqui, C. macropomum e o pintado, P. corruscans. Reconhecendo que as soluções não serão alcançadas por iniciativas isoladas, o eixo central da proposta é a integração de esforços em rede, aproveitando ao máximo as competências e infra-estruturas instaladas existentes nas unidades da Embrapa e de outras Universidades e Instituições de Pesquisa, bem como da iniciativa privada. Espera-se a obtenção de linhagens melhoradas para ganho de peso na tilápia, linhagens mais resistentes de camarão marinho ao vírus da mionecrose infecciosa e para as espécies nativas, tambaqui e pintado, a implantação do primeiro plantel de reprodutores melhorados dessas espécies. Estas linhagens superiores deverão ser avaliadas sob as condições propostas nos distintos projetos componentes, visando a geração de técnicas e tecnologias biosseguras e com alto valor agregado. Deverão ser conhecidas as exigências nutricionais das espécies elencadas para obtenção de rações de baixo custo e ambientalmente corretas; a produção de animais mais sadios através do diagnóstico e prevenção de doenças; recomendações de boas práticas de manejo para assegurar a qualidade do pescado e a segurança ambiental da aqüicultura, ferramentas para rastreabilidade do pescado cultivado e tecnologias para agregação de valor ao pescado bem como a consolidação e treinamento. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Integrante / Jorge Antonio Ferreira de Lara - Integrante / Emiko Kawakami de Resende - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Pesca e Aquicultura - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6
2007 - 2011

TECNOLOGIAS PARA O APROVEITAMENTO DO PIRARUCU (Arapaima gigas) PROCEDENTE DA PISCICULTURA E DAS RESERVAS SUSTENTÁVEIS DO ESTADO DO AMAZONAS, Descrição: A pesca do pirarucú na Amazônia é uma atividade tradicional com registros de sua comercialização desde o inicio do século XIX. A produção desembarcada de pirarucú em 2001em dezessete municípios dos Estados do Amazonas e Pará, foi considerado baixa (aproximadamente 65 toneladas), demonstrando que essa espécie vem sofrendo uma sobrepesca com prejuízos à sua conservação na natureza. Estes fatos demonstram que apesar da importância econômica da atividade pesqueira na região, deve-se atentar fortemente para o gerenciamento pesqueiro e para o fomento à aqüicultura. Esta situação levou à regulamentação da pesca do pirarucú pelos órgãos governamentais. Contudo mesmo com a normatização e a ação fiscalizadora, em face da extensão territorial e outras dificuldades do orgão fiscalizador, não se tem conseguido reverter o desequilibrio dos estoques de pirarucú. Outras medidas de preservação foram aplicadas, como a criação das Reservas de Desenvolvimento Sustentável de Mamirauá, no município de Tefé - AM e a RDS do município de Fonte Boa - AM. Ainda no sentido de contribiur para a redução da exploração inadequada deste recurso, a aqüicultura vem desenvolvendo trabalhos que visam conhecer mais sobre a espécie para a obtenção de um pacote tecnológico de sua criação em cativeiro e conseqüentemente reduzir a pressão sobre a produção máxima sustentável na natureza. Acredita-se que piscicultura será capaz de ofertar produtos frescos e saudáveis para o consumidor. Juntamente aos estudos sobre a criação, faz-se necessário o desenvolvimento de tecnologias de processamento com o objetivo de agregar valor e colocar no mercado consumidor um produto diferenciado e de fácil preparo como atrativo não apenas aos consumidores como também aos produtores e indústrias beneficiadoras. Sendo assim, este trabalho tem como objetivo gerar e transferir conhecimentos sobre aspectos bioquímicos, sensoriais, físicos, químicos, microbiológicos, tecnológicos e econômicos do pirarucu fresco conservado em gelo;. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Edson Lessi - Integrante / Mary Anne Braz Silva - Integrante / Gilvan Machado Batista - Integrante / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / José Ribamar Benício de Castro - Integrante / Denise Cerávolo Verreschi - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante.Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Projeto DARPA - Desenvolvimento da aquicultura e da pesca no Amazonas, Descrição: Projeto de desenvolvimento pesqueiro e aquícola com vários componentes envolvendo a SEPROR/AM (Secretaria de Produção Rural e Abastecimento do Amazonas), UFAM (Universidade Federal do Amazonas), INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), Embrapa Amazônia Ocidental e FDB - Fundação da Biodiversidade Amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Souza de Jesus - Coordenador / Nilson Luis de Aguiar Carvalho - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Antonio José Inhamuns da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

Prêmios

2019

Homenageado como Engenheiro de Pesca, Assembléia Legislativa do Amazonas.

2015

Láurea ao Mérito, CONFEA.

1998

Prêmio FUCAPI de Tecnologia, FUCAPI/CNPq.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Pesquisas Em Tecnologia de Alimentos. , Av. André Araújo, 2936 - INPA/CPTA, Aleixo, 69083-000 - Manaus, AM - Brasil - Caixa-postal: 478, Telefone: (92) 36431891, Fax: (92) 36431846, URL da Homepage:

Experiência profissional

1988 - Atual

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador Titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/1999
Ensino, Biologia de Água Doce e Pesca Interior, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia do Pescado
01/1988
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

1982 - 1987

Superintendencia do Desenvolvimento da Pesca

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Pesca, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

06/1982 - 12/1987
Pesquisa e desenvolvimento, Coordenação Regional do Amazonas.,Linhas de pesquisa

2010 - 2014

SECRETARIA DE PRODUÇÃO RURAL E ABASTECIMENTO DO ESTADO DO AMAZONAS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 5

2008 - 2012

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa CPATC

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 10