Alissandra Nazareth de Carvalho

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• FERREIRA, AREDA GOMES ; VOLTA, CAROLINA LESCURA DE CARVALHO CASTRO ; CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH DE ; PANDOLPHO, RAQUEL WACHTLER ; RAMOS, MARCELO VIANA . . Ateliê do Turismo , v. 9, p. 137-158, 2025.

• SVETCOFF, SCARLET LUCRECIO ; CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH DE ; GONTIJO, MARINA DE OLIVEIRA . Desastres em destinos turísticos: o caso de Brumadinho, Minas Gerais. DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE , v. 18, p. e5101, 2025.

• GALISA, MÓNICA F.S. ; CARVALHO, ALISSANDRA N. DE ; VOLTA, CAROLINA L.C.C. ; KNUPP, MARCOS E.C.G. . Patrimônio, manutenção cultural e turismo: Um estudo a partir do bordado tradicional em Ouro Preto-MG. DOS ALGARVES , v. 45, p. 55-71, 2024.

• MILAGRES, D. P. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . DESCARACTERIZAÇÃO DOS CENTROS HISTÓRICOS: UMA REFLEXÃO ACERCA DA PERCEPÇÃO DA POPULAÇÃO E TURISTAS QUANTO À DEGRADAÇÃO DO ENTORNO DO CENTRO HISTÓRICO DE OURO PRETO/MG. REVISTA TURISMO ESTUDOS E PRÁTICAS , v. 12, p. 1-15, 2023.

• MEDIOTTI, E. ; EMMENDOEFER, M. ; KNUPP, M. E. C. G. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH ; LESCURA, C. ; SANTOS, Y. . EVIDÊNCIAS DA GOVERNANÇA NA GESTÃO DE CIDADES CRIATIVAS DA GASTRONOMIA: ANÁLISE DE AÇÕES COLETIVAS EM INSTÂNCIAS MUNICIPAIS NO CONTEXTO BRASILEIRO. REVISTA INCLUSIONES - REVISTA DE HUMANIDADES Y CIENCIAS SOCIALES , v. 9, p. 24-57, 2022.

• MARINHO, A. C. M. ; CARVALHO, A. N. . O uso de animais em atrações turísticas: Um estudo no jardim zoobotânico de Belo Horizonte, MG.. Revista Ateliê do Turismo , v. 5, p. 119-141, 2021.

• PEREIRA, PAULA DELPOIO ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . HOSPITALIDADE EM PARQUES TEMÁTICOS: O jeito Disney de fidelizar. REVISTA ACADÊMICA OBSERVATÓRIO DE INOVAÇÃO DO TURISMO , v. 14, p. 59-81, 2020.

• FORTES, H. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . CULINÁRIA OURO-PRETANA ENQUANTO BEM CULTURAL: DISCUSSÃO DE SUA VALORIZAÇÃO POR MEIO DO PODER PÚBLICO PARA A ATIVIDADE TURISTICA B3 1807-975X. REVISTA HOSPITALIDADE , v. 16, p. 67-92, 2019.

• CARVALHO, A. N. ; CHAVEZ, E. S. . Turismo e Hospitalidade no Espaço Rural: Brasil e Cuba B2 2178-9061. ROSA DOS VENTOS , v. v. 10, p. 59 a 70-70, 2018.

• DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH ; HOLANDA, L. ; MARTINS, P. ; BARRONCAS, C. . Avaliação do bacharelado em Turismo no Brasil à luz do Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes (ENADE). Turismo. Visão e Ação , v. 20, p. 389, 2018.

• DELABRIDA, N. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . A fabricação de doces artesanais enquanto atrativo para o turismo criativo: o caso de São Bartolomeu, Ouro Preto, Minas Gerais B1 2236-6040. REVISTA IBEROAMERICANA DE TURISMO , v. 8, p. 250-269, 2018.

• DELABRIDA, N. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . Turismo e gastronomia: uma análise do potencial gastronômico de São Bartolomeu, distrito de Ouro Preto/MG B2 1980-6965. REVISTA ACADÊMICA OBSERVATÓRIO DE INOVAÇÃO DO TURISMO , v. XII, p. 71-92, 2018.

• BRASIL, NATÁLIA ; CARVALHO, A. N. . O TURISMO E A HOSPITALIDADE NO CONTEXTO RURAL: UMA ANÁLISE DAS FAZENDAS HISTÓRICAS DE ITU ? SP B1 1988-5261. TURyDES - Revista de Investigación en Turismo y desarrollo local , v. 9, p. 1-19, 2016.

• MACHADO, A. C. P. ; CARVALHO, A. N. . A hospitalidade e a gastronomia no município de Piedade/SP : discutindo possibilidades no âmbito do turismo rural B3 2318-8561. REVISTA CENÁRIO , v. 4, p. 75-95, 2016.

• MARCHITIELLO, M. ; CARVALHO, A. N. . Imagem de Destinos Turísticos: Cidades Brasileiras Patrimônio da Humanidade B3 1807-975X. REVISTA HOSPITALIDADE , v. 13, p. 285-303, 2016.

• BOSSO, J. N. ; CARVALHO, A. N. . Tomorrowland Brasil e Itu/Sp: um estudo de caso sobre a relação entre um grande evento e um pequeno município B1 2236-6040. REVISTA IBEROAMERICANA DE TURISMO , v. 6, p. 92-117, 2016.

• CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH DE . Hospitalidade Sob a Vertente Rural: uma reflexão acerca de sua reconstituição simbólica. Turismo em Analise (Cessou em 2007. Cont. ISSN 1984-4867 Revista Turismo em Análise) , v. 26, p. 308-333, 2015.

• DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . HOSPITALIDADE DOMÉSTICA E COMERCIAL: DESDOBRAMENTOS E APROPRIAÇÕES EM FAZENDAS HISTÓRICAS RURAIS. Turismo. Visão e Ação (Itajaí) (Cessou em 2007) , v. 17, p. 569-600, 2015.

• SOUZA, A. M. ; CARVALHO, A. N. . O comércio de souvenires e sua relação com a imagem da destinação: um estudo na cidade de Itu/SP. Hospitalidade Revista da Universidade Anhembi , v. XI, p. 64-89, 2014.

• SIQUEIRA, A. C. F. ; COSTA, H. A. ; CARVALHO, A. N. . RESPONSABILIDADE SOCIAL EMPRESARIAL NA HOTELARIA: A VISÃO DE EMPRESAS DE DIFERENTES PORTES E ENTRE DISTINTOS NÍVEIS HIERÁRQUICOS. REGEPE - Revista de Empreendedorismo e Gestão de Pequenas Empresas , v. 2, p. 92-115, 2013.

• CARVALHO, A. N. ; ALBERTON, A. . Um Estudo em Estabelecimentos de Hospedagem na Estrada Real/MG: a Variável Social e Ambiental. Revista Hospitalidade , v. ano V, p. 31-57, 2008.

• DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . A alimentação como bem cultural gastronômico: uma reflexão a partir da história. In: Maria do Carmo Pires; Sônia Maria de Magalhães. (Org.). A cozinha brasileira e o patrimônio cultural: história, hospitalidade e turismo. 1a.ed.Curitiba: Prismas, 2018, v. , p. 217-235.

• LAGANA, H. ; CARVALHO, A. N. ; MENDONCA, V. . Festival 2 minutos: a sustentabilidade retratada em cento-e-vídeo segundos. In: Alberto Ferreira da Rocha Júnior. (Org.). A produção do conhecimento comprometida com o desenvolvimento social. 1ed.São João Del Rei: Malta, 2008, v. , p. 154-155.

• BASSI, P. ; BARBOSA, I. F. ; CARVALHO, A. N. . Entendimento histórico e produtivo dos setores de serviço em vinícolas: aspectos da hospitalidade do município de São Roque, São Paulo, Brasil. In: Lilian Lizumbo. (Org.). Turismo Rural y Desarrollo Sustentable. Toluca: Secretaria Investigacion y Estudios Avanzados, 2008, v. , p. 631-649.

• CARVALHO, A. N. ; ALBERTON, A. . Um estudo em estabelecimentos de hospedagem na Estrada Real/MG: a variável social e ambiental. In: Rezende, Jorge; Zotes, Luis Peres; Pinto, Marco Aurélio Cabral; Barata, Martha Macedo de Lima; Nascimento, Teotonio Carlos. (Org.). Economia e Finanças nas Organizações Sustentáveis. 1ed.Rio de Janeiro: Abepro, 2006, v. 1, p. 155-177.

• CARVALHO, A. N. . ?ANÁLISE DA RELAÇÃO SIMBÓLICA DA HOSPITALIDADE: DESDOBRAMENTOS E APROPRIAÇÕES NOS EQUIPAMENTOS TURÍSTICOS EM ESPAÇOS RURAIS DA GALÍCIA. TURyDES, Turismo y Desarrollo Local, Málaga, Espanha, 08 ago. 2014.

• SILVA, M. P. ; CARVALHO, A. N. . A RELAÇÃO ENTRE TRADIÇÃO E CULTURA ITALIANA PARA A VITIVINICULTURA NO MUNICÍPIO DE JUNDIAÍ/SP. Contribuciones a las Ciencias Sociales, 01 jun. 2014.

• DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH ; GALLISA, M. F. S. . ACTAS COMPLETAS DO CICLO IBERO-AMERICANO DE DIÁLOGOS CONTEMPORÂNEOS: PATRIMÓNIO, MEMÓRIA E TURISMO. In: Ciclo Ibero-Americano de Diálogos Contemporâneos, 2022, Porto. Actas Completas do Ciclo Ibero-Americano de Diálogos Contemporâneos: Património, Memória e Turismo, 2022.

• DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH ; GALLISA, M. F. S. ; LESCURA, C. . ECONOMIA SOLIDÁRIA E DESENVOLVIMENTO LOCAL: UM ESTUDO A PARTIR DO BORDADO TRADICIONAL EM OURO PRETO ? MG. In: nternational Conference of Creative Economy and Public Policies (ICCEPP-UNESCO), 2022, Ouro Preto. Mostra Científica e Tecnológica da Cátedra UNESCO em Economia Criativa e Políticas Públicas. viçosa: zenodo, 2022.

• DELABRIDA, N. ; CARVALHO, A. N. . Uma Análise do Potencial Gastronômico de São Bartolomeu, Distrito de Ouro Preto/MG. In: Fórum ABRATUR, 2017, Recife. Abratur 2017, 2017.

• DELABRIDA, N. ; CARVALHO, A. N. . Uma Análise do Potencial Gastronômico de São Bartolomeu, Distrito de Ouro Preto/MG. In: I Seminário Mineiro de Pesquisas e Inovação em Turismo, 2016, Belo Horizonte. Anais do I Sempit, 2016. v. 1.

• BRASIL, N. S. ; PESSOA, M. A. ; CARVALHO, A. N. . Desenvolvimento rural e atividade turística: Um estudo de caso sobre as fazendas históricas do estado de São Paulo, Brasil. In: VII Seminario Internacional de Desarrollo Rural - Mundos rurales e transformaciones globales: Desafios y estrategias de respuesta, 2011, Bogotá. Anais do VII Seminario Internacional de Desarrollo Rural - Mundos rurales e transformaciones globales: Desafios y estrategias de respuesta, 2011.

• CARVALHO, A. N. ; FOGACA, I. F. . ESPECIFICIDADES DAS DINÂMICAS TERRITORIAIS TURÍSTICAS EM ESPAÇOS RURAIS E DESENVOLVIMENTO LOCAL. In: XVI Encontro Nacional de Geógrafos, 2010, Porto Alegre. XVI ENG 2010, 2010.

• BRASIL, NATÁLIA ; CARVALHO, A. N. . A HOSPITALIDADE E O TURISMO RURAL COMO NOVAS FUNÇOES NO CAMPO. In: ENTBL: Encontro Nacional de Turismo com Base Local: Turismo e Transdisciplinaridade: novos desafios, 2010, Niterói. XI ENTBL - TURISMO E TRANSDISCIPLINARIDADE: NOVOS DESAFIOS, 2010.

• SARACENI, FRONZA ; CARVALHO, A. N. . A INFLUÊNCIA NA PERCEPÇÃO DOS COLABORADORES DA ISO 14.001: UM ESTUDO DE CASO DO HOTEL IBIS SOROCABA. In: ENTBL: Encontro Nacional de Turismo com Base Local: Turismo e Transdisciplinaridade: novos desafios, 2010, Niterói. XI ENTBL - TURISMO E TRANSDISCIPLINARIDADE: NOVOS DESAFIOS, 2010.

• BASSI, P. ; BARBOSA, I. F. ; CARVALHO, A. N. . Discussão acerca de aspectos do setor público em São Roque: um diagóstico da hospitalidade na Terra do Vinho. In: Seminário Internacional de Turismo, 2009, Curitiba. Anais do SIT, 2009.

• FOGACA, I. F. ; CARVALHO, A. N. . O turismo e suas contribuições para a ordenação da cidade. In: Seminário Internacional de Turismo, 2009, Curitiba. Anais SIT, 2009.

• CARVALHO, A. N. ; FOGACA, I. F. . Vantagens competitivas, turismo e dinâmicas territoriais. In: IX Seminário de pós-graduação em geografia da Unesp de Rio Claro, 2009, Rio Claro. IX Seminário Pós Rio Claro, 2009.

• BASSI, P. ; BARBOSA, I. F. ; CARVALHO, A. N. . Entendimento dos setores de serviço em vinícolas rurais: um diagnóstico dos aspectos da hospitalidade no município do São Roque, São Paulo, Brasil. In: Congresso Internacional de Turismo Rural e Desenvolvimento Sustentável, 2008, Toluca. Turismo Rural Y Desarrollo Sustentable. Toluca: Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados, 2008. v. 1. p. 631-649.

• CARVALHO, A. N. ; ALBERTON, A. . Social responsibility and the perception of hospitality sector managers and owners in Estrada Real, Minas Gerais, Brazil. In: Conference Proceedings: The Academy Goes Relevant, 2008, Londres. BAM 2008, 2008.

• CARVALHO, A. N. ; COIMBRA, A. ; OTERO, G. ; TAVARES, C. . Mecanismos e Processos que Estimulam e Orientam a Gestão Sócio-Ambiental. In: ANPTUR - Associação Nacional dos Programas de Pós-Graduação em Turismo, 2007, São Paulo. Anais do evento, 2007.

• CARVALHO, A. N. ; ALBERTON, A. . A Responsabilidade Social em Estabelecimentos Turísticos de Hospedagem: um Estudo na Estrada Real/MG. In: Enanpad, 2006, Salvador. Anais do XXX Enanpad. Rio de Janeiro: Anpad, 2006.

• CARVALHO, A. N. ; ALBERTON, A. . A Responsabilidade Social em Estabelecimentos de Hospedagem da Estrada Real: A variável sócio-ambiental. In: CNEG - Congresso Nacional de Excelência em Gestão, 2006, Niterói. Anais do CNEG, 2006.

• CARVALHO, A. N. ; MORATELLI, R. ; MACEDO, S. G. . A Responsabilidade Social em empresas turísticas hoteleiras como recurso gerador de vantagem competitiva: uma análise exploratória multidimensional dos dados. In: ANPTUR - Associação Nacional dos Programas de Pós-Graduação em Turismo, 2005, Balneário Camboriú. Anais do Evento, 2005.

• CARVALHO, A. N. ; MORATELLI, R. . A Responsabilidade Social em Empreendimentos Turísticos de Hospedagem. In: Ibero Americano, 2005, Lisboa. Anais do evento, 2005.

• CARVALHO, A. N. ; MORATELLI, R. ; CANCELLIER, E. L. P. L. . As relações existentes entre agências de turismo e empreendimentos turísticos hoteleiros - um estudo de caso em resort de praia. In: Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul, 2005, Caxias do Sul. Anais do Seminário, 2005.

• CARVALHO, A. N. . A "Hospitabilidade em Catas Altas/MG". In: Congresso Brasileiro de Turismo, 2004, Balneário de Camboriú. CBTUR, 2004.

• CARVALHO, A. N. ; MORATELLI, R. . Marketing Social e Responsabilidade Social: Uma Abordagem de Recurso Estratégico Gerador de Vantagem Competitiva para Empreendimentos Turísticos Hoteleiros ? Um Estudo de Caso do Itapema Plaza Resort & SPA. In: Encontro Nacional de Turismo com Base Local, 2004, Curitiba. Anais do Congresso, 2004.

• CARVALHO, A. N. ; RIGOBELLO, A. M. F. ; LUDERS, D. ; FOGACA, I. F. . A Importância do Patrimônio Material e Imaterial na Cidade de Florianópolis: O Conjunto Arquitetônico do Hospital de Caridade e seu Entorno. In: Encontro Nacional de Turismo com Base Local, 2004, Curitiba. Anais do Evento, 2004.

• CARVALHO, A. N. ; RIGOBELLO, A. M. F. ; LUDERS, D. ; FOGACA, I. F. . Uso do Patrimônio Cultural como Elemento para o Turismo Rural ? Pomerode/ SC. In: Encontro de Patrimônio Histórico Arquitetura e Turismo - 7o. Cidade Revelada, 2004, Itajaí. Anais do Evento, 2004.

• CARVALHO, A. N. ; HOFFMANN, V. E. . Responsabilidade Social em Empresas Turísticas Hoteleiras: Uma Abordagem de Recurso Estratético Gerador de Vantagem Competitiva. In: Encontro Nacional dos Cursos de Graduação em Administração - ENANGRAD, 2004, Florianópolis. Anais do Enangrad, 2004.

• GUIMARAES, I. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH ; LESCURA, C. ; KNUPP, M. E. C. G. ; MEDIOTTI, E. . A INSERÇÃO DO SEGMENTO DE TURISMO CRIATIVO A PARTIR DO PLACEMAKING: ANÁLISE DA ATIVIDADE TURÍSTICA EM LAVRAS NOVAS - MG,. In: XV Colóquio Organizações, Desenvolvimento e Sustentabilidade & II Conferência Internacional de Economia Criativa e Políticas Públicas,, 2024, Belém. XV Colóquio Organizações, Desenvolvimento e Sustentabilidade & II Conferência Internacional de Economia Criativa e Políticas Públicas,, 2024.

• DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH ; LESCURA, C. ; MUZZIO, H. . Economia criativa como mote propulsor do Turismo no Brasil: o caso de distrito de Santo Antônio do Leite, OP/MG e do bairro Bomba do Hemetério, Recife/PE. In: CultSense & ATLAS SIG Cultural Tourism Conference Bridging Cultures through Travel: From theory to practice, 2023, Roterdam. CultSense & ATLAS SIG Cultural Tourism Conference Bridging Cultures through Travel: From theory to practice. Roterdam: Erasmus, 2023. v. 1. p. 1-10.

• GALLISA, M. F. S. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH ; LESCURA, C. . Análise do Bordado Tradicional de Ouro Preto enquanto Patrimônio Imaterial e sua Relação com o Turismo Criativo. In: CultSense & ATLAS SIG Cultural Tourism Conference Bridging Cultures through Travel: From theory to practice, 2023, Roterdam. CultSense & ATLAS SIG Cultural Tourism Conference Bridging Cultures through Travel: From theory to practice. Roterdam: Erasmus, 2023. v. 1. p. 1-10.

• FERREIRA, A. G. ; LESCURA, C. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH ; RAMOS, M. . A mulher enquanto viajante solo: Fatores motivacionais e desafios. In: XXI Seminário da ANPTUR - 2024, 2024, São Paulo. XXI Seminário da ANPTUR - 2024, 2024.

• GALISA, MÓNICA F.S. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH ; LESCURA, C. . PATRIMONIO, MANUTENÇÃO CULTURAL E TURISMO: UM ESTUDO A PARTIR DO BORDADO TRADICIONAL EM OURO PRETO ? MG. In: XXI Seminário da ANPTUR - 2024, 2024, São Paulo. XXI Seminário da ANPTUR - 2024, 2024.

• BRAGA, S. C. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . O VINHO DE UVA E JABUTICABA DE CATAS ALTAS: PATRIMÔNIO CULTURAL E PERTENCIMENTO LOCAL E REGIONAL. In: 6th Unesco UNITWIN conference 2019 Value of heritage for tourism, 2019, Leuven. UNITWIN, 2019.

• FORTES, H. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . GASTRONOMIA MINEIRA: UMA ANÁLISE DA VALORIZAÇÃO DA CULINÁRIA OURO-PRETANA PELO PODER PUBLICO E SEUS USOS TURÍSTICOS. In: 6th Unesco UNITWIN conference 2019 Value of heritage for tourism, 2019, Leuven. UNITWIN, 2019.

• MONTEIRO, E. S. C. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . o turismo na perspectiva das restrições alimentares: um estudo de caso no mercado central de Belo Horizonte. In: Encontro de Saberes 2019 UFOP, 2019, Ouro Preto. Encontro de Saberes 2019, 2019.

• BRAGA, S. C. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . O VINHO DE UVA E JABUTICABA DE CATAS ALTAS: PATRIMÔNIO CULTURAL E PERTENCIMENTO LOCAL E REGIONAL. In: Encontro de Saberes 2019 UFOP, 2019, Ouro Preto. Encontro de Saberes 2019, 2019.

• VICENTE, T. C. ; ROCHA, G. A. M. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . Potencial gastronômico de Ouro Preto e Distritos: mapeamento e roteiros. In: Encontro de Saberes 2019 UFOP, 2019, Ouro Preto. Encontro de Saberes 2019, 2019.

• DELABRIDA, N. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . Análise do potencial gastronômico de São Bartolomeu, distrito de Ouro Preto. In: Creatour, 2018, Braga. Anais Creatour Braga, Portugal 2018, 2018.

• BRAGA, S. C. ; CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH DE . O VINHO DE UVA E JABUTICABA DE CATAS ALTAS: PATRIMÔNIO CULTURAL E PERTENCIMENTO LOCAL E REGIONAL. In: I Congresso Mineiro de Direito do Patrimônio Cultural, 2018, Ouro Preto. I Congresso Mineiro de Direito do Patrimônio Cultural, 2018.

• PESSOA, C. ; CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH DE . Programa Conexões e Turismo - Rádio Ufop Ouro Preto. In: Encontro de Saberes UFOP, 2018, Ouro Preto. Encontro de Saberes, 2018.

• GOMES, M. ; OLIVEIRA, L. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . CAT - Centro de Atendimento ao Turista de Ouro Preto. In: Encontro de Saberes da UFOP, 2017, Ouro Preto. Encontro dos Saberes UFOP 2017, 2017.

• OLIVEIRA, V. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . Elaboração web site DETUR. In: Encontro de Saberes da UFOP, 2017, Ouro Preto. Encontro dos Saberes UFOP 2017, 2017.

• DELABRIDA, N. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . TURISMO E GASTRONOMIA: UMA ANÁLISE DO POTENCIAL GASTRONÔMICO DE SÃO BARTOLOMEU, DISTRITO DE OURO PRETO/MG. In: Encontro de Saberes da UFOP, 2017, Ouro Preto. Encontro dos Saberes UFOP 2017, 2017.

• DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH ; FORTES, H. . GASTRONOMIA MINEIRA E CENTRO HISTÓRICO DE OURO PRETO: UMA ANÁLISE DO MARKETING TURÍSTICO E DA VALORIZAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES MINEIROS NO CENTRO HISTÓRICO. In: Encontro de Saberes da UFOP, 2017, Ouro Preto. Encontro dos Saberes UFOP 2017, 2017.

• CARVALHO, A. N. . A Responsabilidade Social em Estabelecimentos Turísticos de Hospedagem na Estrada Real/MG: Visão e Prática do Empresariado. In: Universidade do Vale do Itajaí/SC, 2008. Revista Turismo Visão e Ação. Itajaí/SC: Univali. v. 9. p. 3.

• BASSI, P. ; BARBOSA, I. F. ; CARVALHO, A. N. . Entendimento dos setores de serviço em vinícolas rurais: um diagnóstico dos aspectos da hospitalidade no município de São Roque, São Paulo. In: XVI Congresso de Iniciação Científica UFSCar, 2008, São Carlos. Anais de Eventos da UFSCar, 2008. v. 4. p. 1062-1062.

• LAGANA, H. ; CARVALHO, A. N. ; MENDONCA, V. ; MEDICO, S. E. D. . Festival 2 Minutos. In: XVI Congresso de Iniciação Científica da UFSCar, 2008, São Carlos. Anais de Eventos da UFSCar, 2008. v. 4. p. 196-196.

• JULIANO, T. ; FORMAGIO, R. ; CARVALHO, A. N. . Um estudo sobre a hospitalidade: infra-estrutura e serviços em Atibaia. In: Encontro Nacional de Turismo com Base Local, 2007, João Pessoa. Anais do encontro, 2007.

• GALLISA, M. F. S. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . Economia Solidária e Desenvolvimento Local: um estudo a partir do bordado tradicional em Ouro Preto - MG. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . RELATOS DA PANDEMIA: DOCENTES DE TURISMO E HOSPITALIDADE. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FORTES, H. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . GASTRONOMIA MINEIRA: UMA ANÁLISE DA VALORIZAÇÃO DA CULINÁRIA OURO-PRETANA PELO PODER PUBLICO E SEUS USOS TURÍSTICOS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BRAGA, S. C. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . O VINHO DE UVA E JABUTICABA DE CATAS ALTAS: PATRIMÔNIO CULTURAL E PERTENCIMENTO LOCAL E REGIONAL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . Desafios e Possibilidades para cultura, turismo e lazer em áreas de mineração. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BRAGA, S. C. ; DE CARVALHO, ALISSANDRA NAZARETH . O VINHO DE UVA E JABUTICABA DE CATAS ALTAS: IDENTIDADE, PATRIMÔNIO CULTURAL, PERTENCIMENTO, DESENVOLVIMENTO LOCAL E REGIONAL. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, A. N. . Gastronomia Sustentável: atitudes e práticas para além das questões ambientais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CARVALHO, A. N. . Gastronomia e oportunidades de internacionalização. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CARVALHO, A. N. . I Conexão EDTM: Identidade e Diversidade. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CARVALHO, A. N. . Luxury, Leisure and Lifestyle. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CARVALHO, A. N. . O empreendedorismo no setor de turismo e hospitalidade: discutindo perspectivas de mercado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CARVALHO, A. N. . A hospitalidade e seus aspectos simbólicos em fazendas rurais de Itu/SP. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, A. N. ; FOGACA, I. F. . ESPECIFICIDADES DAS DINÂMICAS TERRITORIAIS TURÍSTICAS EM ESPAÇOS RURAIS E DESENVOLVIMENTO LOCAL. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• CARVALHO, A. N. . A hospitalidade e aspectos simbólicos em fazendas rurais de Itu/SP. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• LAGANA, H. ; CARVALHO, A. N. ; MENDONCA, V. . Festival 2 minutos: a sustentabilidade retratada por cento e vídeo-segundos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• COIMBRA, A. ; CARVALHO, A. N. ; OTERO, G. ; TAVARES, C. . Mecanismos que orientam a gestão sócio-ambiental em um Spa no interior do estado de São Paulo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Territórios Criativos como Dimensão para a Sustentabilidade: Análise dos Processos Políticos da Economia Criativa e do Turismo de Base Comunitária., Descrição: O presente projeto visa articular a Economia Criativa (EC), dentro do espectro multidisciplinar, com o Turismo de BaseComunitária (TBC), trazendo campos de conhecimento científicos pré-paradigmáticos que transcendem o aspectoeconômico e transcorrem para valores sociais e culturais. Estes buscam oferecer estratégias para os problemasenfrentados por meio de princípios e elementos produtores de territórios criativos, favorecendo a sustentabilidade.Neste sentido, como base de sustentação da proposta, localiza-se a Agenda 2030 e o alcance dos seus ODS.Especificamente, permitirá conhecer as características mais gerais dos sistemas políticos e das relações que envolvem aconstrução de políticas públicas. Pouco se sabe como se dão as formas de interação que conformam a configuraçãodesses arranjos. Assim, busca-se analisar as interações que se consubstanciam em processos políticos e influenciam adinâmica da sustentabilidade dos territórios, sob a ótica da gastronomia, ancorados na EC e TBC. Tal delimitaçãopermitirá explorar espaços férteis de políticas públicas em perspectiva comparada, interagindo com as conformaçõeslocais e globais. A metodologia utilizada será de abordagem mista (quanti-quali), enquadrando-se em uma pesquisa compropósito descritivo-exploratório. Serão realizadas entrevistas semiestruturadas, além do método survey queproporcionará análise estatística, a análise de conteúdo e a utilização do programa PAJEK para a construção desociogramas. Como resultados, buscam-se informações do processo de política, o que pode culminar em amparo para aelaboração e implementação de políticas públicas. Por fim, este trabalho compõe a rede internacional Cátedra Unescoem EC e Políticas Públicas e a Rede mineira de TBC. Assim, espera-se também realizar intercâmbios estrangeiros para aimplementação de projetos de Turismo Criativo, Comunitário e Cultural, como o Observatório CREATOUR, Portugal eAlba Sud, Espanha... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Integrante / Marcos Eduardo Carvalho G. Knupp - Coordenador / Kerley Alves dos Santos - Integrante / Carolina Lescura - Integrante / Magnus Emmendoefer - Integrante / Thiago Pimentel - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  Territórios Criativos como Dimensão para a Sustentabilidade: Análise dos Processos Políticos da Economia Criativa e do Turismo de Base Comunitária., Descrição: O presente projeto visa articular a Economia Criativa (EC), dentro do espectro multidisciplinar, com o Turismo de BaseComunitária (TBC), trazendo campos de conhecimento científicos pré-paradigmáticos que transcendem o aspectoeconômico e transcorrem para valores sociais e culturais. Estes buscam oferecer estratégias para os problemasenfrentados por meio de princípios e elementos produtores de territórios criativos, favorecendo a sustentabilidade.Neste sentido, como base de sustentação da proposta, localiza-se a Agenda 2030 e o alcance dos seus ODS.Especificamente, permitirá conhecer as características mais gerais dos sistemas políticos e das relações que envolvem aconstrução de políticas públicas. Pouco se sabe como se dão as formas de interação que conformam a configuraçãodesses arranjos. Assim, busca-se analisar as interações que se consubstanciam em processos políticos e influenciam adinâmica da sustentabilidade dos territórios, sob a ótica da gastronomia, ancorados na EC e TBC. Tal delimitaçãopermitirá explorar espaços férteis de políticas públicas em perspectiva comparada, interagindo com as conformaçõeslocais e globais. A metodologia utilizada será de abordagem mista (quanti-quali), enquadrando-se em uma pesquisa compropósito descritivo-exploratório. Serão realizadas entrevistas semiestruturadas, além do método survey queproporcionará análise estatística, a análise de conteúdo e a utilização do programa PAJEK para a construção desociogramas. Como resultados, buscam-se informações do processo de política, o que pode culminar em amparo para aelaboração e implementação de políticas públicas. Por fim, este trabalho compõe a rede internacional Cátedra Unescoem EC e Políticas Públicas e a Rede mineira de TBC. Assim, espera-se também realizar intercâmbios estrangeiros para aimplementação de projetos de Turismo Criativo, Comunitário e Cultural, como o Observatório CREATOUR, Portugal eAlba Sud, Espanha... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Integrante / Marcos Eduardo Carvalho G. Knupp - Coordenador / Kerley Alves dos Santos - Integrante / Carolina Lescura - Integrante / Magnus Emmendoefer - Integrante / Thiago Pimentel - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  X Conferencia internacional sobre estudos e pesquisas de gastronomia e turismo: reunião anual do grupo temático de gastronomia da Association for Tourism and Leisure Education and Research (ATLAS), Descrição: O presente projeto vem em atendimento à chamada CNPQ no. 12/2023 - linha 2: eventos tradicionais nacionais ou internacionais, e busca produzir, organizar e executar um evento internacional que visa discutir acerca da temática da gastronomia e sua possiblidade enquanto fomento da atividadetursitica por meio do turismo criativo e de experiência. A relação entre alimentação e turismo tornou-se cada vezmais estreita: a alimentação tornou-se um dos elementos-chave da experiência turística e os turistas tornaram-se umdos principais mercados para a cozinha local e regional (Hjalager e Richards, 2002; Dodd, 2011; Chang e Marcos,2018). Mas o que é que os turistas procuram na gastronomia regional? Será a comida tradicional, a cozinha ?autêntica?, ?real? de uma região, ou serão cada vez mais os aspectos novos e inovadores da alimentação e dagastronomia? Por outro lado, os desafios globais contemporâneos (aquecimento global, crise energética, conflitos,inflação, pobreza, pandemia, etc.) podem deixar a sua marca na evolução e desenvolvimento da indústria alimentar.Que efeitos podemos antecipar no futuro próximo? O tema do presente evento propõe uma abordagem na perspectiva datradição e da inovação no campo da gastronomia. Qual abordagem está melhor posicionada para garantir o futuro dagastronomia regional ? conservação ou inovação, considerando as tendências globais contemporâneas? A programaçãoacademica busca refletir sobre como ocorre a prática da gastronomia na atividade turistica e como se dá suavalorização em termos de cutura e patrimonio e identifica-se como oportuno considerar como seus atores se articulam;que políticas públicas e ações são necessárias para viabilizar tais atividades e quais são as estratégias para amanutenção e valorização da gastronomia enquanto bem cultural das localidades. Equanto metodologia, será elaboradauma programaçao composta por mesas redondas e atividades científicas com sessões de apresentação de trabalhos, alémde atividades socioculturais de integração entre os participantes. É estimada a participação de 100 pessoas -acadêmicos e práticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Marcos Eduardo Carvalho G. Knupp - Integrante / Carolina Lescura - Integrante / Magnus Emmendoefer - Integrante / Carlos Fernandes - Integrante / Silvia Aulet - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  Políticas Públicas de Turismo nos Patrimônios Culturais da Humanidade na Estrada Real (Brasil): análise das redes sociais dos stakeholders determinantes para o desenvolvimento local sustentável, Descrição: Projeto aprovado na Chamada n 40/2022 - Linha 3B - Projetos em Rede - Políticas públicas para o desenvolvimento humano e social - Pro-Humanidades 2022 (PROCESSO CNPq 420194/2022-3) - O campo de estudos "políticas públicas" desloca a ação baseada no planejamento para a análise do funcionamento do Estado através de seus fluxos e de sua dinâmica. Sua análise permite, assim, conhecer as características mais gerais dos sistemas políticos e das relações entre políticas públicas e política e entre governo e sociedade. As políticas públicas de turismo, especificamente políticas de Turismo de Base Comunitária (TBC), envolvem uma diversidade de atores, públicos e privados, a fim de promover o Desenvolvimento Local Sustentável (DLS). O TBC se tornou um importante modelo de turismo sustentável, onde a comunidade local é que gere e se apropria da atividade turística, buscando seu próprio bem-estar e o uso sustentável dos recursos locais. No entanto, pouco se sabe como se dão as relações, as cooperações e os compartilhamentos dos recursos que modelam a configuração desses arranjos, consequentemente, influenciam o desenvolvimento de políticas públicas de turismo. Assim, o presente estudo busca compreender as interações que se consubstanciam em processos e influenciam a dinâmica do DLS ancoradas no TBC nos Patrimônios Culturais da Humanidade (UNESCO) da Estrada Real (Brasil). Tal delimitação permitirá explorar espaços férteis de políticas de turismo, nacional e internacional, interagindo com as conformações das políticas públicas municipais que visam o DLS. A metodologia utilizada será de abordagem quant-quali de análise, enquadrando-se em uma pesquisa com propósito descritivo-exploratório. Será utilizado questionário misto e entrevistas semiestruturadas, além do método survey que proporcionará análise estatística, a análise de conteúdo e a utilização do programa PAJEK para a construção de sociogramas. Como resultados, buscam-se informações do processo de política, como elas são formuladas, o que pode culminar em amparo para a elaboração de políticas públicas. Por fim, este trabalho compõe a rede Cátedra Unesco em Economia Criativa e Políticas Públicas... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Integrante / Marcos Eduardo Carvalho G. Knupp - Coordenador / Kerley Alves dos Santos - Integrante / Carolina Lescura - Integrante / Magnus Emmendoefer - Integrante / Thiago Pimentel - Integrante / Ana Alcantara - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  Governança Multinível e Desenvolvimento Sustentável: um estudo sobre Cidades Criativas da Gastronomia da Unesco em perspectiva comparada internacional, Descrição: Processo 404606/2021-0 (Chamada CNPq/MCTI/FNDCT N 18/2021 - Faixa B - Grupos Consolidados) - A Rede das Cidades Criativas da UNESCO propõe o alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030. Este estudo abordará a gastronomia no âmbito das Cidades Criativas da UNESCO como problematização a ser investigada, pois trata-se de um ramo entre as práticas que envolvem as técnicas e modos de traduzir e gerir os materiais produzidos e cultivados, por meio da culinária, com atenção a políticas públicas que visem a sustentabilidade. O tema será a Governança Multinível no contexto das Cidades Criativas da Gastronomia e desenvolvimento sustentável, sobretudo em decorrência do estímulo ao turismo e da economia criativa. Embora a literatura aponte que exista um crescente debate acerca dos preceitos de sustentabilidade na produção de bens e serviços de consumo, entende-se que os estudos dessa temática, especificamente no âmbito da governança e do desenvolvimento sustentável às dimensões socioeconômicas e culturais, são limitados. Como ocorre a governança em Cidades Criativas da Gastronomia no âmbito internacional para o desenvolvimento sustentável? Identifica-se como oportuno adotar tal proposição para assimilar como o processo de Governança Multinível encontra-se imbricado nos estudos e na prática acerca das 36 Cidades Criativas da Gastronomia, inclusive voltados para o controle e accountability na administração pública, a partir da economia criativa... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Integrante / Marcos Eduardo Carvalho G. Knupp - Integrante / Carolina Lescura - Integrante / Magnus Emmendoefer - Coordenador / Elias Mediotte - Integrante / Thiago Chagas - Integrante / Armindo Teodoisio - Integrante.

• 2021 - 2022

  DESCARACTERIZAÇÃO DOS CENTROS HISTÓRICOS ? UMA REFLEXÃO ACERCA DA PERCEPÇÃO DA POPULAÇÃO E TURISTAS QUANTO A DEGRADAÇÃO DO ENTORNO DO CENTRO HISTÓRICO DE OURO PRETO/MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Danuzia Pereira Milagres - Integrante.

• 2020 - 2021

  Turismo e agricultura familiar enquanto vetores do desenvolvimento local: um estudo de caso no município de Mariana/MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Cláudia Pessoa - Integrante.

• 2019 - 2020

  Turismo sustentável e hotelaria: Uma avaliação da sustentabilidade nos meios de hospedagem de Ouro Preto, Descrição: A temática da sustentabilidade, em sua perspectiva global, se coloca na atualidade como um dos temas centrais no debate do turismo como fenômeno social e complexo. Alguns dados disponíveis confirmam a tendência crescente do turismo na perspectiva global. Segundo o Ministério do Turismo, no ano de 2017 o turismo foi responsável pela injeção de US$ 163 bilhões no Brasil, o que equivale a 7,9% do Produto Interno Bruto (PIB) do país no ano. E em um planeta cada vez mais desafiado pela convivência com questões graves que impedem o desenvolvimento sustentável, como as alterações climáticas, o esgotamento de recursos naturais, a pobreza e a fome, o turismo atua como uma causa, mas também pode atuar como uma potencial solução. Segundo o Caderno Virtual de Turismo a temática da sustentabilidade, em sua perspectiva global, se coloca na atualidade como um dos temas centrais no debate do turismo como fenômeno social e complexo. Nessa perspectiva, o objetivo geral desse estudo é discutir sobre o segmento da hotelaria sustentável, aprofundando sobre as ações de sustentabilidade adotadas por parte dos hotéis de Ouro Preto. Metodologicamente, trata-se de uma pesquisa qualitativa, de natureza exploratória descritiva, onde será analisada a percepção dos gestores da hotelaria e turistas de Ouro Preto no que tange a prática de ações sustentáveis em seus estabelecimentos de hospedagem. Espera-se com este trabalho iniciar as discussões acerca da temática das práticas sustentáveis para futuramente, aprofundar em reflexões mais complexas que a temática sugere.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Scarlet Isvetcoff - Integrante.

• 2018 - 2020

  Analise das possibilidades de interação social e turísticas no Mercado Central de Belo Horizonte: um estudo das transformações contemporâneas., Descrição: O Turismo é uma atividade do setor terciário em franca ascensão no mundo. Modifica o espaço geográfico, cria infraestruturas e exerce função importante nas cidades e sociedades, que passam por mudanças profundas. Neste cenário os Mercados surgem não somente como locais de venda de gêneros alimentícios, pois vem cumprindo um papel de destaque na sociedade acompanhando-a em sua evolução de comportamento e negócio, sobrevivendo a fortes concorrências e se adaptando à contemporaneidade. Por um lado, os Mercados resistem às constantes mudanças e mantém sua originalidade e por outro, vem considerando possibilidades de abarcar novas formas de comercio e socialização. Esse estudo, portanto, pretende analisar o comportamento e a importância do Mercado Central de Belo Horizonte enquanto espaço de transformação social e mercadológica, associado também à atividade turística, dado seu valor histórico e cultural. Para tanto o referido Mercado é escolhido como objeto de estudo por ser considerado um relevante atrativo turístico de Belo Horizonte e por se revelar como um ícone social da capital mineira. Trata-se de uma pesquisa qualitativa descritiva, e como procedimento metodológico, será realizado uma pesquisa bibliográfica e documental e a posteriori uma pesquisa descritiva com visitas in loco e aplicação de questionários semiestruturados a fim de identificar dados acerca do assunto abordado. Deste modo espera-se como resultado evidenciar a importância do Mercado Central de Belo Horizonte para a sociedade e para o turismo da cidade, além de propor investigações significativas e específicas sobre o tema ou mesmo modificações e reflexões frente às mudanças da vida em sociedade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Daniela Adriana Aparecida Braz - Integrante.

• 2018 - 2019

  O VINHO DE UVA E JABUTICABA DE CATAS ALTAS: IDENTIDADE, PATRIMÔNIO CULTURAL, PERTENCIMENTO, DESENVOLVIMENTO LOCAL E REGIONAL, Descrição: A diversidade cultural de um país de grande dimensão como o Brasil e bem expressiva. A cultura recebe diferentes influências, resultantes de processos desde a colonização pelos europeus e a vinda de imigrantes para as terras brasileiras. Em Minas Gerais, o ciclo do ouro muito contribuiu para a formação gastronômica, cultural, patrimonial e da identidade deste povo. Desta forma, este trabalho tem como finalidade compreender a identidade cultural do vinho artesanal de uva e jabuticaba de Catas Altas e seu pertencimento por parte dos moradores. A temática é apresentada como processo de valorização da cultura local, desenvolvimento econômico, sustentabilidade e preservação da memória e da cultura, realizando pesquisa bibliográfica, documental e de campo com entrevistas e questionários. Desta maneira, pretende-se aprofundar as reflexões acerca da relação entre cultura, patrimônio cultural, pertencimento e desenvolvimento do vinho artesanal de Catas Altas com seus moradores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Silvia da Cunha Braga - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2018 - 2019

  O turismo gastronômico na perspectiva das restrições alimentares: um estudo de caso no Mercado Central de Belo Horizonte, Descrição: Este trabalho discute acerca do turismo gastronômico na perspectiva das restrições alimentares ligadas à saúde e estilo de vida, visto que há, catalogadas pela Organização Mundial de Saúde, diversas doenças que restringem o consumo de determinados alimentos, assim como pessoas que, por estilo de vida, abdicam de determinadas partes da alimentação ?comum?. Dentro desse contexto, o presente estudo se faz relevante por promover uma reflexão com base nas visões dos autores acerca da referida temática, contribuindo para aprofundar a discussão sobre o turismo gastronômico no país, aliando dados sobre a situação atual do mercado para este tipo de roteiro, gerados a partir de uma análise realizada nos cardápios de restaurantes presentes no mercado central de Belo Horizonte, local que faz parte da história da cidade e já se transformou em um ícone turístico mineiro. A metodologia utilizada é a qualitativa descritiva, com aplicação de questionários e entrevistas com gestores dos restaurantes. Assim sendo, o objetivo deste trabalho é refletir sobre o turismo gastronômico na perspectiva das restrições alimentares e da hospitalidade no contexto turístico. Busca apontar se existem roteiros no mercado central de BH que atendam este tipo de público, identificar a oferta e a diversidade de cardápios por meio de entrevistas com gestores dos restaurantes, e por fim, verificar, com base nas informações obtidas e suporte da literatura pertinente, se acontece a hospitalidade ou a hostilidade com o turista/visitante que possui restrições alimentares. Espera-se aprofundar com esse trabalho a reflexão acerca do referido tema, além de apontar a situação deste tipo de turismo em Belo Horizonte - MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Ellen Souza Cristina Monteiro - Integrante.

• 2017 - 2018

  GASTRONOMIA MINEIRA E CENTRO HISTÓRICO DE OURO PRETO: UMA ANÁLISE DO MARKETING TURÍSTICO E DA VALORIZAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES MINEIROS NO CENTRO HISTÓRICO, Descrição: O presente estudo busca refletir acerca da gastronomia mineira e suas interfaces com o turismo e com o marketing turístico. Ouro Preto é uma cidade divulgada como destino turístico principalmente por sua história e seu patrimônio edificado, sendo divulgada pela UNESCO como patrimônio da humanidade, recebendo turistas de várias localidades do mundo interessados principalmente em sua arquitetura barroca. Além do patrimônio material, há também as expressões culturais locais, entre elas a produção de comida típica mineira na zona rural da cidade. São exemplos os distritos de São Bartolomeu e seus doces, a Chapada de Lavras Novas e seu torresmo conservado em banha de porco, além de licores e cachaças, o queijo em Santo Antônio do Salto, a produção agrícola em Amarantina e Santa Rita de Ouro Preto, entre outros. Na Chapada de Lavras Novas, em Santo Antônio do Salto e em São Bartolomeu acontecem anualmente festivais de gastronomia onde a população local prepara pratos típicos, com as receitas que são passadas de geração em geração. Apesar dessa oferta, será que a produção de comida local é valorizada pelos gestores municipais? Será que a gastronomia mineira é relacionada à Ouro Preto pelos turistas e visitantes, e eles apontam a cozinha local como uma das motivações da viagem? Será que o marketing turístico de instituições como a UNESCO, a Prefeitura de Ouro Preto e os sites para consulta de viajantes divulgam a gastronomia como um atrativo local? Existem projetos para o desenvolvimento do turismo gastronômico no Centro Histórico? Quais pratos tem mais saída nos restaurantes, típicos ou que oferecem algum prato típico mineiro? O presente trabalho tem como objetivo buscar responder essas questões e sugerir o planejamento de uma feira gastronômica no Centro Histórico de Ouro Preto, uma vez que em períodos de alta do fluxo turístico as ruas do centro histórico são bastante frequentadas. Uma feira gastronômica no centro, no adro das igrejas ou até mesmo na Praça Tiradentes, provavelmente receberia visitação significativa e geraria distribuição de renda para os pequenos produtores. O presente trabalho trata-se de uma pesquisa quantitativa onde pretende-se aplicar questionários em turistas e visitantes que se alimentarão na localidade, além de roteiro de entrevistas para gestores e empresários locais, do ramo de restaurantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Hayla Fortes - Integrante.

• 2016 - 2018

  O TURISMO E SUA RELAÇÃO COM A GASTRONOMIA: UMA ANÁLISE DO POTENCIAL DE SÃO BARTOLOMEU, DISTRITO DE OURO PRETO/MG, Descrição: No Brasil nota-se uma grande diversidade de culturas, o que torna cada região provida de comidas típicas. Em Minas Gerais existe uma relação muito forte entre a gastronomia e a identidade do mineiro. Com isso, o trabalho tem como foco discutir acerca de possibilidades de desenvolvimento da relação entre turismo e gastronomia no distrito São Bartolomeu. Metodologicamente, se caracteriza como descritivo-exploratório, por buscar relacionar a temática do turismo gastronômico com o processo de planejamento para atividade turística, realizando pesquisa bibliográfica e pesquisa de campo com entrevistas semiestruturadas. Desta maneira, pretende aprofundar as reflexões acerca da relação entre turismo e gastronomia em pequenas localidades.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Narayhane Delabrida - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2013 - 2015

  A hospitalidade e a gastronomia no município de Piedade: discutindo possibilidades no âmbito do turismo rural, Descrição: O presente projeto destaca a proposta de relacionar a hospitalidade à gastronomia, e, dentro desta, enfocar a prática do turismo rural no município de Piedade, interior de São Paulo, na medida em que pretende discutir e planejar condições de atratividade, receptividade, equipamentos e logística para a prática e elaboração de roteiros de turismo rural.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Ana Cláudia Pádua Machado - Integrante.

• 2008 - 2010

  Patrimônio Cultural Rural Paulista: espaço privilegiado para educação, pesquisa e turismo, Descrição: O projeto de pesquisa proposto tem como objetivo principal disponibilizar um conjunto de instrumentos e de metodologias de gestão, de conservação e de difusão para os responsáveis por esse patrimônio cultural rural, tanto os proprietários quanto as respectivas instâncias públicas pertinentes da área da cultura, da educação e do turismo. Podemos definir o Patrimônio Cultural Rural como o conjunto de registros materiais e imateriais decorrentes das práticas, dos costumes e das iniciativas produtivas que se estabelecem, historicamente e territorialmente, na área rural.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Integrante / Maria Helena Matos Barbosa dos Santos - Integrante / Thiago Allis - Integrante / Rita de Cássia Lana - Integrante / Marcos Tognon - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador.Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario espaol, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario espaol, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Analise de la relación simbolica de la hospitalidad: desdobramientos y apropriaciones en los Equipamientos Turísticos en Espacios Rurales de Galicia, Descrição: Con objetivo de aprimorar observaciones y análisis en relación al tema que la investigadora desarrolla en su proyecto de doctorado, que discute la temática de la hospitalidad insertada en un medio rural y sus desdobramientos en el que se refiere la gestión, cultura y organización de un espacio, lo objetivo del programa de formación consiste en ensanchar las observaciones entre la temática rural en lo cenario español, trazando comparativos entre lo que se observa en Brasil, pero específicamente en estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador / Solla, Xosé Manuel Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carolina - Bolsa.

• 2006 - 2008

  Diagnóstico e prognóstico do turismo em Sorocaba e região, Descrição: Buscando contribuir para o desenvolvimento do turismo em municípios da região de Sorocaba/ SP e entorno, este projeto objetiva propiciar as bases para a realização de inventário turístico da área, conduzindo à realização de diagnóstico e proposições, a fim de se obter um cenário com as principais oportunidades do setor.O referido material será composto de informações geo-referenciadas, bem como dados relativos à infra-estrutura, principais equipamentos, serviços e atrativos turísticos dos municípios que farão parte do projeto. Tais dados constituirão a base sobre as quais a equipe efetivará as análises relativas ao desenvolvimento de seu potencial turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Alissandra Nazareth de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Ministerio de Turismo - Auxílio financeiro.

Prêmios