Juliane Pavan Schneider

- 16 anos de experiência na Indústria de Ingredientes - Desenvolvimento de Produtos/formulações - Coordenação de tarefas e pessoas - laboratório de aplicação/produção - Organização de apresentações internas e externas - Visitas à Clientes em todo o Brasil - Auditorias de fornecedores e visitas globais Últimos 4 anos em vendas técnicas B2B Área de Carnes e Especialidades: - Espessantes e estabilizantes - Proteínas - Extratos de levedura - Aromas enzimaticamente modificados - Óleos resina/essenciais e extrato de alecrim como antioxidante natural - Culturas para produtos cárneos - starter, bioproteção e superfície penicillum Mestre em Ciência dos Alimentos e com Pós Graduação em Vendas... Flexível, criativa e com capacidade de liderança, planejo ações com antecedência, organização e segurança, adaptando-me à diversas tarefas e funções. Muito sociável e com excelente capacidade de comunicação com pessoas de diversos níveis e meios culturais, possuo vivência e experiências internacionais. Bom relacionamento com superiores e subordinados mantendo todos motivados.

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2002 - 2004

Universidade de São Paulo
Título: Carne análoga ao DFD em frangos,Ano de Obtenção: 2004
Massami Shimokomaki.Coorientador: Rubison Olivo. Palavras-chave: DFD; Estresse térmico; Manejo pré abate; Propriedades Funcionais.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

Especialização em Cerificate In Sales

2016 - 2017

Business School São Paulo Ltda
Título: Lançamento de Novo Produto: Gelatina com alto teor de proteína
Orientador: Leila Rabello de Oliveira

Graduação em Engenharia de Alimentos

1996 - 2000

Escola de Engenharia Mauá

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Orientou

Juliane Pavan Schneider

Carne análoga ao DFD em frangos; 2004; Dissertação (Mestrado em Bromatologia) - USP,; Orientador: Juliane Pavan Schneider;

Juliane Pavan Schneider

Lançamento de Novo Produto: Gelatina com alto teor de Proteina; 2017; Orientação de outra natureza; (Certificate In Sales) - Business School São Paulo Ltda; Orientador: Juliane Pavan Schneider;

Produções bibliográficas

GUARNIERI, P. D. ; SOARES, A. L. ; IDA, E. I. ; SHIMOKOMAKI, M. ; SCHNEIDER, J. P. ; OLIVO, R. ; MACEDO, R. M. G. . Preslaughter Handling with Water Shower Spray Inhibitis PSE (Pale, Soft, Exudative) Broiler Breast Meat in a Commercial Plant. Feedinfo News Service , v. ONLINE, p. 132-137, 2005.
SCHNEIDER, J. P. ; GUARNIERI, P. D. ; SHIMOKOMAKI, M. ; OLIVO, R. ; ODA, S. H. I. ; russo, a.l.s. ; IDA, E. I. . Broiler DFD-Like (Dark, Firm, Dry) Meat In Brazil. Feedinfo News Service , v. online, p. 99-106, 2005.
SHIMOKOMAKI, M. ; SCHNEIDER, J. P. ; ODA, S. H. I. ; OLIVO, R. . Carne DFD em Frangos. Revista Nacional da Carne , v. 29, p. 26-32, 2005.
GUARNIERI, P. D. ; SOARES, A. L. ; OLIVO, R. ; SCHNEIDER, J. P. ; MACEDO, R. M. G. ; IDA, E. I. ; SHIMOKOMAKI, M. . Preslaugter Handling with water shower spray inhibits PSA (Pale, Soft, Exsudative) Broiler Breast Meat in a Commercial Plant. Journal of Food Biochemistry, EUA, v. 28, n.3, p. 269-277, 2004.
ODA, S. H. I. ; SCHNEIDER, J. P. ; SOARES, A. L. ; BARBOSA, D. M. L. ; IDA, E. I. ; OLIVO, R. ; SHIMOKOMAKI, M. . Detecção de cor em filés de peito de frango. Revista Nacional da Carne , São Paulo, v. 321, p. 31-33, 2003.
OLIVO, R. ; SCHNEIDER, J. P. . Desenvolvimento de Produtos. In: Rubison Olivo. (Org.). O Mundo do Frango. 1ed.São Paulo: Varela, 2006, v. , p. 978-.
OLIVO, R. ; SCHNEIDER, J. P. . Influências na cor da carne de peito. In: Rubison Olivo. (Org.). O Mundo do Frango. São Paulo: Varela, 2006, v. , p. -.
OLIVO, R. ; SCHNEIDER, J. P. . Carne DFD em frangos. In: Rubison Olivo. (Org.). Atualidades em Ciência e Tecnologia de Carnes. 1ed.São Paulo: Varela, 2006, v. , p. 9788585519940-.
OLIVO, R. ; SCHNEIDER, J. P. . Detecção de cor em filés de peito de frango. Revista Nacional da Carne, São Paulo.
ODA, S. H. I. ; SCHNEIDER, J. P. ; SOARES, A. L. ; GUARNIERI, P. D. ; IDA, E. I. ; OLIVO, R. ; SHIMOKOMAKI, M. . Incidência de Carnes Análogas ao DFD e suas Propriedades Funcionais em Filés de Peito de Frango (Pectoralis major) em uma Linha Comercial. In: APINCO, 2004, Santos. APINCO, 2004.
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SHIMOKOMAKI, M. ; SOARES, A. L. ; GUARNIERI, P. D. ; OLIVO, R. ; IDA, E. I. ; MACEDO, R. M. G. ; SCHNEIDER, J. P. . Biochemical and Ultrastructural Evaluation of PSE (Pale, Soft, Exudative) Broiler Breast Meat in a Commercial Plant. In: 2004 SDSA ASAS PSA Annual Meeting, 2004, St. Louis. Proccedings: Savoy: Poultry Science Association, 2004, 2004.
GUARNIERI, P. D. ; SOARES, A. L. ; OLIVO, R. ; SCHNEIDER, J. P. ; MACEDO, R. M. G. ; IDA, E. I. ; SHIMOKOMAKI, M. . Preslaughter Handling With Water Shower Spray Inhibits PSE (Pale, Soft, Exudative) Broiler Breast Meat in a Comercial Plant. In: 49 th ICoMST, 2003, Campinas. Proceedings from 49th ICoMST, 2003. v. 49. p. 201-202.
OLIVO, R. ; PEREIRA, M. G. ; SCHNEIDER, J. P. . Occurence of Iridescence in Fresh Pork. In: 49th ICoMST, 2003, Campinas. Proceedings of 49th ICoMST, 2003. v. 49.

Prêmios

2017

Certificate in Sales - Pós Graduação, BSP - Business Scholl São Paulo.

2004

Mestre em Ciência dos Alimentos, USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

2001

Engenheira de Alimentos, Escola de Engenharia Mauá.

Histórico profissional

Endereço profissional

FUCHS GEWÜRZE DO BRASIL LTDA., FUCHS GEWÜRZE DO BRASIL LTDA.. , R.Sg. Gabriel Pedro Oliveira, 111, Distrito Industrial, 13295000 - Itupeva, SP - Brasil, Telefone: (11) 45918206, URL da Homepage:

Experiência profissional

2017 - Atual

FUCHS GEWÜRZE DO BRASIL LTDA.

Vínculo: Empregaticio, Enquadramento Funcional: Gerente Técnico Comercial, Carga horária: 40

Outras informações:
? Vendas B2B, carteira de Clientes Mercosul

2001 - 2016

Globalfood

Vínculo: Empregatício formal, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Posição: 2008-2016 Gerente de Desenvolvimento de Produtos ? Visita técnica à Clientes (Brasil) ? Venda técnica B2B Brasil (coordenando carteira de Clientes, controlando produtos, venda, margem e programação de importação) ? Auditorias de fornecedores e visitas globais ? Orientação de testes de aplicação - área de Carnes (mix de fosfatos, proteínas extensoras e temperos) - área de Specialties (extratos de levedura, aromas enzimaticamente modificados, óleos resina e essenciais, extrato natural de alecrim, culturas para produtos cárneos starter, bioproteção e superfície penicillum) - área de Conservantes (natamicina ? coating para queijos e nisina) ? Coordenação das atividades dos Auxiliares de Planta Piloto (2) ? Atuação no Desenvolvimento de Produtos elaborando formulações 2005-2008 At. Desenvolvimento de Produtos ? Visita técnica à Clientes (Estado de SP) ? Orientação de testes de aplicação - área de Carnes (mix de fosfatos, proteínas extensoras e temperos) - área de Specialties (extratos de levedura, aromas enzimaticamente modificados entre outros ingredientes) ? Coordenação das atividades dos Auxiliares de Planta Piloto (2) ? Atuação no Desenvolvimento de Produtos elaborando formulações 2003-2005 Gerente de Planta Piloto ? Coordenação das atividades do Auxiliar de Planta Piloto (1) ? Orientação de testes de aplicação - área de Carnes (mix de fosfatos, proteínas extensoras e temperos) ? Acompanha o Diretor em visitas à Clientes 2001-2003 Trainee de Planta Piloto ? Responsável por executar testes de aplicação - área de Panificação (enzimas e melhoradores de farinha) - área de Carnes (mix de fosfatos e proteínas extensoras) ? Elaboração de produtos para apresentação em visitas à Clientes

2000 - 2000

Doceira Campos do Jordão

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

01/2000 - 12/2000
Treinamentos ministrados , Unidade Ribeirão Pires, .,Treinamentos ministrados, Desenvolvimento de Novos Produtos na Área de Panificação e Confeitaria