Daniele Costa Leahy Freire
Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia (2012). Atualmente atua com Consultoria em escolas, serviços de alimentação. É palestrante sobre temas de Nutrição e Saúde. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Segurança Alimentar e Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade, rotulagem, saúde e alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 03/08/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Nutrição
2007 - 2012
Universidade do Estado da Bahia
Título: BARRAS DE CEREAIS ENRIQUECIDAS COM PROTEÍNA DE SUBPRODUTO DE SOJA E RESÍDUO DE FEIJÃO FRADINHO, SABOR UMBU: ASPECTOS SENSORIAIS, QUÍMICOS E FÍSICOS
Orientador: Ligia Regina Radomille de Santana
Formação complementar
2021 - 2021
Formulação de Cardápios e Fichas Técnicas em UAN. (Carga horária: 80h). , IPGS CONSULTORIA EM PESQUISA, ENSINO E GESTAO EM SAUDE LTDA - ME, ICPEGS_PPPROV, Brasil.
2021 - 2021
Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2021 - 2021
Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2021 - 2021
Formação de facilitadores de aprendizagem. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2021 - 2021
Encontro Técnico Nacional para Nutricionistas do PNAE 2021. (Carga horária: 8h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.
2021 - 2021
FNDE em Rede para Novos Técnicos e Gestores Educacionais. (Carga horária: 20h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.
2021 - 2021
Encontro Técnico para Nutricionistas do PNAE 2021 - Rede Estadual. (Carga horária: 8h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.
2020 - 2020
Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 60h). , Portaleducação, PORTALEDUCAÇÃO, Brasil.
2020 - 2020
Formação do Nutricionista para atuação no PNAE 2a edição. (Carga horária: 80h). , Centro Colaborador de Alimentação Escolar do Estado de Santa Catarina, CECANE SC, Brasil.
2020 - 2020
Atuação do Nutricionista no serviço de alimentação em creches. (Carga horária: 8h). , Nutmed, NUTMED, Brasil.
2020 - 2020
Amamentação e alimentação saudável na primeira infância. (Carga horária: 8h). , United Nations Children'S Fund, UNICEF, França.
2020 - 2020
Rotulagem de alimentos. (Carga horária: 17h). , Aline de Assis Pierro, ALINE DE ASSIS P, Brasil.
2020 - 2020
Cardápio Inteligente. (Carga horária: 8h). , PRODUZ Soluções em Food Service, PRODUZ SC, Brasil.
2020 - 2020
Vigilância e Qualidade dos Alimentos. (Carga horária: 120h). , Faculdade Futura, ICETEC, Brasil.
2020 - 2020
Consultoria e Assessoria em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 8h). , Nutmed, NUTMED, Brasil.
2020 - 2020
Imersão em Pediatria. (Carga horária: 8h). , Nutmed, NUTMED, Brasil.
2020 - 2020
Gestão Estratégica de Serviços de TI. (Carga horária: 24h). , Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.
2019 - 2019
Estratégias de Educação Alimentar. (Carga horária: 80h). , IPGS CONSULTORIA EM PESQUISA, ENSINO E GESTAO EM SAUDE LTDA - ME, ICPEGS_PPPROV, Brasil.
2019 - 2019
Comportamento Alimentar na Infância e Adolescência. (Carga horária: 80h). , IPGS CONSULTORIA EM PESQUISA, ENSINO E GESTAO EM SAUDE LTDA - ME, ICPEGS_PPPROV, Brasil.
2019 - 2019
BLW. (Carga horária: 80h). , IPGS CONSULTORIA EM PESQUISA, ENSINO E GESTAO EM SAUDE LTDA - ME, ICPEGS_PPPROV, Brasil.
2019 - 2019
Alimentação Escolar. (Carga horária: 80h). , IPGS CONSULTORIA EM PESQUISA, ENSINO E GESTAO EM SAUDE LTDA - ME, ICPEGS_PPPROV, Brasil.
2019 - 2019
Os primeiros mil dias de vida. (Carga horária: 80h). , IPGS CONSULTORIA EM PESQUISA, ENSINO E GESTAO EM SAUDE LTDA - ME, ICPEGS_PPPROV, Brasil.
2017 - 2017
Nutrição Clínica e Avaliação Nutricional. (Carga horária: 147h). , Portaleducação, PORTALEDUCAÇÃO, Brasil.
2012 - 2012
Nutrição na Atividade Física e no Emagrecimento. (Carga horária: 80h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.
2011 - 2011
Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Portaleducação, PORTALEDUCAÇÃO, Brasil.
2011 - 2011
Projeto Ação Global 2011: Atendimento Nutricional à Comunidade. (Carga horária: 20h). , SESI - Departamento Regional do Estado da Bahia, SESI/BA, Brasil.
2010 - 2010
Interpretação da Norma ISO 22000: Sistema de Gestão da Segurança de Aliment. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - BA, SENAC - BA, Brasil.
2009 - 2009
Fundamentos para Elaboração do Manual de Boas Práticas e POPs em UAN's. (Carga horária: 12h). , Pró Alimentos, PRÓ ALIMENTOS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: CLÍNICA.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: SEGURANÇA ALIMENTAR.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de alimentos.
Produções bibliográficas
-
FREIRE, D. C. L. ; FREIRE, D. C. L. . Bancada expositiva de alimentos. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2021
Secretaria de Educação do Estado da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Participação na elaboração do Plano Anual de Trabalho;
Participação no planejamento, elaboração, acompanhamento e avaliação do cardápio e fichas técnicas da alimentação escolar, com base no diagnóstico nutricional e nas referências nutricionais, utilizando a ferramenta Plan PNAE adaptada pela SEC-BA;
Adaptação/Automatização da ferramenta Plan PNAE;
Elaboração e realização de ações de educação alimentar e nutricional (EAN);
Identificação de indivíduos com necessidades nutricionais específicas, para que recebam atendimento adequado no Programa Nacional de Alimentação Escolar;
Orientação e supervisão das atividades de higienização de ambientes, armazenamento de alimentos, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios da instituição;
Elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação e os POPs;
Capacitação das manipuladoras de alimentos das escolas do NTE-26;
Visitas de técnicas de monitoramento/inspeção nas Unidades Escolares de Salvador
2021 - Atual
ConsultoriaVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10
Outras informações:
Escola Vila Sofia
Auditoria com Relatório de Diagnóstico da Unidade de Alimentação e Nutrição;
Elaboração de documentos técnicos necessários perante os órgãos fiscalizadores: Manual de Boas Práticas (MBP), Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), Planilhas de controle;
Treinamento para os manipuladores de alimentos;
Elaboração de 2(dois) cardápios trimestrais sazonais (out-nov-dez e jan-fev-mar) de: lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar
Receituários das preparações dos cardápios mencionados no inciso anterior.
2017 - 2017
ConsultoriaVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0
Outras informações:
Elaboração de Manual de Boas Práticas
2021 - Atual
vital workVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0
Outras informações:
Bancada expositiva de alimentos ? SIPAT de Saúde na empresa Volkswagen - sensibilizar as pessoas sobre a grande quantidade de açúcar, gordura e sal em alimentos de consumo habitual
2018 - 2019
Saber Viagens e TurismoVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10
Outras informações:
Serviços de alimentação para eventos e recepções
Controle de qualidade das refeições servidas em eventos realizados pela empresa (licitação);
Orientação e supervisão das atividades de Boas Práticas;
2018 - 2018
Vida Leve Comércio de Produtos AlimentíciosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atendimento nutricional completo a todas as idades e patologias, com avaliação antropométrica
2013 - 2015
Vida Leve Comércio de Produtos AlimentíciosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Nutricionista Supervisora e Responsável Técnica de 3 lojas da empresa Vida Leve
Treinamentos de nutricionistas e estagiárias
Responsável pelo cumprimento das metas de vendas das 3 lojas fazendo interface e suporte também com a fábrica (produção, montagem e logística).
Supervisora de estágio, sendo responsável pela contratação e demissão das estagiárias.
Atendimento ao SAC por email e telefone
Suporte aos 2 sites da empresa (conteúdo)
Nutricionista Clínica: atendimento nutricional completo com avaliação antropométrica também por bioimpedância tetrapolar (em pé).
Atuação na mídia: participação em entrevistas para rede de tv e revistas de circulação local como nutricionista da empresa.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Daniele Costa Leahy Freire e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?