Sheila Regina Prostt
Nutricionista, Graduada pelas Faculdades Integradas Espírita, Pós graduada em Nutrição Clínica, pela UFPR e Pós graduanda em Nutrição Clínica e Fitoterapia, pela Faculdade Laboro. Atuação na Área de Produção, envolvendo: Coordenação de mão-de-obra; Supervisão; Controle de qualidade; Suprimentos e Controle de custos. Realização tanto de treinamentos de reciclagem de colaboradores quanto de eventos mensais temáticos. Conhecimento do Sistema Cook and Chill. Atuação tanto na área Clínica Hospitalar quanto na área Educacional.
Informações coletadas do Lattes em 03/08/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição Clínica
2003 - 2005
Universidade Federal do Paraná
Título: Educação nutricional para adultos em restaurante industrial
Orientador: Claudia Seely Rocco
Graduação em Nutrição
1999 - 2002
Faculdades Integradas Espírita
Título: Manual de Boas Práticas do Hospital de Clínicas
Orientador: Kathleen Sousa Oliveira
Formação complementar
2022 - 2022
Fermentação natural. (Carga horária: 12h). , Escola Maria Ruth Junqueira, EMRJ, Brasil.
2022 - 2022
Curso de Exames Bioquímicos. (Carga horária: 3h). , UDEMY, UDEMY, Brasil.
2021 - 2021
Estratégias Nutricionais para o Emagrecimento. (Carga horária: 20h). , EAD Profissional Nutrição em Pauta, EAD, Brasil.
2020 - 2020
Gestão em Alimentação Escolar. (Carga horária: 8h). , Micks Consultoria e Treinamento Empresarial, MKS, Brasil.
2019 - 2019
Treinamento para designado de CIPA. , EXAL ADMINISTRAÇÃO DE RESTAURANTES, EXAL, Brasil.
2018 - 2018
Curso Cálculos Energéticos. , NUTRISMART, NUTRISMART, Brasil.
2014 - 2014
Consultoria e Assessoria Nutricional para Bares, Restaurantes e afins. (Carga horária: 8h). , Equilíbrio Consultoria e Assessoria em Nutrição, ECAN, Brasil.
2010 - 2010
Treinamento de Atendimento ao Cliente. (Carga horária: 2h). , GERALDO J. COAN, J. COAN, Brasil.
2010 - 2010
Escola de Líderes: Evolução Corporativa. (Carga horária: 12h). , GERALDO J. COAN, J. COAN, Brasil.
2010 - 2010
Treinamento do Programa 5S. (Carga horária: 2h). , GERALDO J. COAN, J. COAN, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Curso de Nutrição Escolar. (Carga horária: 11h). , INSPIRAR CENTRO DE ESTUDOS, PESQUISA E EXTENSÃO EM SAÚDE, INSPIRAR, Brasil.
2008 - 2008
Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SERVIÇO SOCIAL DA INDÚSTRIA, SESI PR, Brasil.
2007 - 2007
Formação de Coordenadores de Implantação ISO 9001:2001 2007. , BUREAU VERITAS, BV, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO EM GASTROENTEREOLOGIA E I FÓRUM INTERDIS. , NUTROGASTRO, NUTROGASTRO, Brasil.
2006 - 2006
Palestra: Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 4h). , VCT & CIA, VCT & CIA, Brasil.
2004 - 2004
Curso de capacitação I - programa Evangelismo Comunitário de Saúde Integral. , EMBAIXADORES MÉDICOS INTERNACIONAL no Brasil, EMIBR, Brasil.
2003 - 2003
Palestra: Terapia Nutricional no Câncer. , SOCIEDADE PARANAENSE DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL, SPNPE PR, Brasil.
2002 - 2002
Capacitação para Supervisores. (Carga horária: 15h). , SCAE - CONSULTORIA E ASSESSORIA EMPRESARIAL LTDA., SCAE, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 20h). , CENTRO UNIVERSITÁRIO POSITIVO, UNICENP, Brasil.
2001 - 2001
Gestão de Custos e Materiais. (Carga horária: 4h). , VCT & CIA, VCT & CIA, Brasil.
2001 - 2001
Contaminação Alimentar: Como Evitar. , BEEFTUCA REFEIÇÕES COLETIVAS LTDA., BEEFTUCA, Brasil.
2001 - 2001
Desnutrição Hospitalar. , SOCIEDADE PARANAENSE DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL, SPNPE PR, Brasil.
2001 - 2001
Palestra: Terapia Nutricional em Pediatria I. , SOCIEDADE PARANAENSE DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL, SPNPE PR, Brasil.
1999 - 1999
Nutrição Integrada (UFPR, UTP, PUCPR, UNICENP e UNIANDRADE). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
1999 - 1999
II Semana do Calouro do Curso de Nutrição. (Carga horária: 8h). , FACULDADES INTEGRADAS ESPÍRITA, FIES, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Produções bibliográficas
-
PROSTT, S. R. . Alimentação Saudável. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
PROSTT, S. R. . Apresentação do Serviço de Nutrição e Dietética da Aliança Saúde. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2021 - Atual
Consultório de NutriçãoVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico
Outras informações:
Atendimento clínico;
Avaliação nutricional;
Prescrição de plano alimentar personalizado;
Orientação nutricional;
Elaboração de cardápio mensal personalizado.
2017 - 2022
Exal Administração de RestaurantesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informações:
Gerenciamento e supervisão de UAN;
Seleção e treinamento de colaboradores;
Elaboração de cardápio mensal;
Elaboração da previsão de compra mensal;
Realização de controle de custo mensal;
Realização de eventos temáticos;
Campanhas de promoção a qualidade de vida e saúde.
2015 - 2017
Menu AlimentaçãoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informações:
Gerenciamento e supervisão de UAN;
Supervisão de refeições transportadas;
Seleção e treinamento de colaboradores;
Elaboração de cardápio mensal;
Elaboração da previsão de compra mensal;
Realização de controle de custo mensal;
Realização de eventos temáticos.
2013 - 2013
RISA ADMINISTRAÇÃO DE RESTAURANTES LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informações:
Gerenciamento e supervisão de UAN;
Seleção e treinamento de colaboradores;
Elaboração de cardápio mensal;
Elaboração da previsão de compra mensal;
Realização de controle de custo mensal;
Realização de eventos temáticos.
2009 - 2013
GERALDO J. COANVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Coordenadora
Outras informações:
Gerenciamento e supervisão de creches/ merenda escolar da Prefeitura de Curitiba;
Supervisão da equipe de nutricionistas supervisoras;
Seleção e treinamento de colaboradores e nutricionistas;
Elaboração da previsão de compra mensal;
Realização de controle de custo mensal;
Realização de controle de estoque;
Orientação e acompanhamento de dietas específicas.
2009 - 2009
grupo prato feitoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informações:
Gerenciamento e supervisão de UAN;
Seleção e treinamento de colaboradores;
Elaboração de cardápio mensal;
Elaboração da previsão de compra mensal;
Realização de controle de custo mensal;
Realização de eventos temáticos.
2008 - 2009
Escola Tocando no MundoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informações:
Gerenciamento e supervisão de UAN;
Seleção e treinamento de colaboradores;
Elaboração de cardápio mensal;
Elaboração da previsão de compra mensal;
Realização de controle de custo mensal;
Professora da disciplina de nutrição.
2006 - 2007
PUC PR - Hospital Universitário Cajuru / Hospital Nossa Sra. da LuzVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informações:
Gerenciamento e supervisão de UAN;
Supervisão das refeições transportadas;
Seleção e treinamento de colaboradores;
Elaboração de cardápio mensal;
Elaboração da previsão de compra mensal;
Realização de controle de custo mensal;
Trabalho com o Sistema Cook and Chill;
Realização de eventos temáticos;
Nutrição clínica.
2004 - 2005
APETIT REFEIÇÕES COLETIVAS LTDA.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informações:
Gerenciamento e supervisão de UAN;
Seleção e treinamento de colaboradores;
Elaboração de cardápio mensal;
Elaboração da previsão de compra mensal;
Realização de controle de custo mensal;
Realização de eventos temáticos.
2003 - 2003
O BoticárioVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição
Outras informações:
Campanha de Educação Alimentar para a Época de Carnaval -2003.
2002 - 2002
Hospital Erasto GaertnerVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição
Outras informações:
193 horas/aula
2002 - 2002
Hospital de Clínicas / UFPRVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição
2002 - 2002
Secretaria Municipal do Abastecimento de CuritibaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição
Outras informações:
193 horas/aula
2001 - 2002
Beeftuca Refeiçoes Coletivas LtdaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição
Outras informações:
800 horas
2001 - 2001
Prefeitura Municipal de Campina Grande do SulVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição
Outras informações:
Participou da avaliação nutricional da merenda escolar das escolas do município de Campina Grande do Sul PR, das 7 às 16h, no dia 28/03/2001.
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