Carolina Cardoso Borges

Estudante de Gastronomia pela PUCRS, com estudos voltados para antropologia da alimentação com ênfase na agricultura familiar, produtos da sociobiodiversidade e populações tradicionais. Com trabalho voluntário realizado na RESEXMAR - Soure na Ilha do Marajó (PA), através da Assuremas (associação dos usuários da reserva extrativista de Soure), ICMBIO e posteriormente retornando pela ONG RARE - BRASIL junto as comunidades extrativistas da região. Com trajetória na Psicologia pela PUCRS de 7 semestres cursados, onde realizou estágios não - obrigatórios na ONG ACM - Cruzeiro e no programa PIM-PIA.

Informações coletadas do Lattes em 04/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Gastronomia

2020 - Atual

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Graduação interrompida em 2020 em Psicologia

2014 - Atual

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Ano de interrupção: 2020

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

João Paulo II

Formação complementar

2021 -

Grupo de Estudos Comida Para Pensar. (Carga horária: 31h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2022 - 2022

Circuitos Curtos de Comercialização na Agricultura Familiar. (Carga horária: 20h). , Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, Peru.

2022 - 2022

Amazônia no Antropoceno. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2022 - 2022

Mundos em Desaparecimento: Laboratório de Estudos Ambientais. (Carga horária: 15h). , Associação de Pesquisas e Práticas em Humanidades, APPH, Brasil.

2021 - 2021

Curso Básico de Fotografia. (Carga horária: 15h). , Escola Fluxo, EF, Brasil.

2021 - 2021

Antropologia da Alimentação. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2021 - 2021

Antropologia da Alimentação. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2020 - 2020

Biopoder Camponês - Bombeiros Agroecológicos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em CURSO DE EXTENSÃO EXPERIMENTAÇÕES EM PALHAÇARIA. (Carga horária: 25h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Projeto Rondon. (Carga horária: 30h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Participação em eventos

Workshop Fotografia Documental e Ativismo Socioambiental. 2022. (Outra).

X Fórum Social Pan - Amazônico. 2022. (Outra).

"Quimanga" Exibição e Roda sobre cultura e segurança alimentar na Zona Costeieira. 2021. (Oficina).

1 Simpósio de Gastronomia Ciência e Educação. 2021. (Simpósio).

2 Congresso Científico Internacional da RedeCT. 2021. (Congresso).

VII Colóquio DIAITA Luso-Brasileiro de História e Culturas da Alimentação. 2021. (Outra).

1 Encontro de Pesquisadores em Gastronomia do Brasil. 2020. (Encontro).

Ciclo de Debates Agroecológicos UERGS/AGEFA 2020 - Debate "Mulheres e Agroecologia". 2020. (Outra).

Cultura Alimentar é nosso direito na Lei Aldir Blanc. 2020. (Oficina).

I Jornada de InterSaberes da AlimentAção do IFB. 2020. (Outra).

Produções bibliográficas

VEECK, CRISTIANE ; MENASCHE, RENATA ; BORGES, CAROLINA . Espécie companheira e comida: hibiscos e humanos na Horta Comunitária da Lomba do Pinheiro. AntHropológicas Visual , 2022.

Prêmios

2022

Concurso Nacional de Fotografia: A Década do Oceano, Instituto Meros.