Gabriely Carlos Vasconcelos

Outras informações:
Avaliação do estado nutricional em pacientes oncológicos; acompanhamento da evolução clínica e nutricional dos pacientes; realização de estudos de casos; orientação e educação nutricional aos pacientes; aplicação de anamnese; e recordatório alimentar.

Outras informações:
Administração de funcionários da área da cozinha; conferência de dietas; estudo de doenças específicas; controle de qualidade e validade dos alimentos; preenchimento de verificações de limpeza, organização, escalas e documentações essenciais.

Outras informações:
Discussão de casos com o docente supervisor de estágio; elaboração de cardápio de acordo com público alvo; ações de educação alimentar e nutricional; desenvolvimento de material educativo; aplicação de atividades de educação alimentar e nutricional; e acompanhamento.

Outras informações:
Acompanhamento de treinamento sobre protocolo de atendimento; avaliação nutricional e parâmetros bioquímicos; auxílio em: realização do diagnóstico da situação problema e desenvolvimento de projetos de intervenção; acompanhamento de rotina local; avaliação antropométrica; elaboração de cardápios individualizados e atendimento a grupos específicos (obesidade, hipertensão, diabetes, gestantes, etc.); elaboração e aplicação de intervenção nutricional; avaliação do trabalho desenvolvido, elaboração de relatório; e apresentação final.

Outras informações:
Acompanhamento do nutricionista da clínica nas atividades diárias; atendimento nutricional; avaliação antropométrica; acompanhamento da evolução clínica e nutricional do paciente; elaboração de plano alimentar; orientação e educação nutricional aos pacientes; realização de estudos de casos; discussão de artigos científicos e diretrizes; elaboração de materiais informativos.

Outras informações:
Atividades: Controle de qualidade dos alimentos, estocagem, recebimento, uso e preparações.

Outras informações:
Gerenciamento, promoção e execução de rotinas administrativas; prestação de assistência nutricional; planejamento, organização, administração e avaliação de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); controle higienico-sanitário; participação em programas de educação nutricional; estruturação e gerenciamento de serviços; ministração de cursos; planejamento de cardápios, atuação em conformidade com as normas de qualidade; higiene e segurança do trabalho.

Outras informações:
Acompanhamento de atividades do nutricionista na administração da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); acompanhamento do planejamento e supervisão da elaboração das refeições segundo as boas práticas de fabricação; observação do dimensionamento dos recursos humanos, físicos e financeiros da unidade; reconhecimento da necessidade de uma atualização científica constante.

Outras informações:
Atendimento ao consumidor por telefone, fornecendo orientações e informações técnicas sobre produtos alimentícios (linhas disponíveis, benefícios de consumo e funcionalidades), registro de reclamações, análise microbiológica e cadastro no banco de dados.

Outras informações:
Acompanhamento dos funcionários na elaboração de pratos, observando se as boas práticas de manipulação estão sendo devidamente seguidas; verificação de limpeza e organização; elaboração de escala de limpeza; preenchimento de planilhas de controle e POP?s do local; auxílio no controle de documentações essenciais; acompanhamento de planos de ação estabelecidos pelos fiscais de auditoria; e aplicação os treinamentos de rotina e sua eficácia.

Outras informações:
Controle do número de refeições e qualidade alimentar; controle de sobras de alimentos; contato direto com cliente; criação e acompanhamento campanhas de qualidade e higiene; planejamento e elaboração de cardápios; verificação do valor nutricional do cardápio; elaboração de custo diário; pedidos de compras; fechamento das folhas de ponto; programação de férias de funcionários; responsabilidade pela unidade; programação e desenvolvimento de treinamento para equipe; supervisão do preparo e distribuição das refeições.