Mileide Oliveira Gonçalves

Nutricionista - Chefe do Setor de Hotelaria Hospitalar do Hospital das Clínicas - UFPE - EBSERH, Especialista em Gestão da Qualidade dos Alimentos- UNINASSAU e em Obesidade e Emagrecimento - Universidade Veiga de Almeida.Com experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição e Controle de qualidade dos alimentos, Gestão de Lavanderia Hospitalar, Transporte interno e externo de pacientes, higienização hospitalar e resíduos de saúde.

Informações coletadas do Lattes em 20/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA em Gestão da Qualidade dos Alimentos

2013 - 2015

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife
Título: Implantação de Boas Práticas de Fabricação em Padarias
Orientador: Elza Ferreira

Especialização em Obesidade e Emagrecimento

2004 - 2006

Universidade Veiga de Almeida
Título: Excesso de peso e hipertensão arterial em mulheres atendidas em um ambulatório na cidade de Olinda- PE
Orientador: Ana Maria de Carvalho Albuquerque Melo

Graduação em Nutrição

1999 - 2003

Universidade Federal de Pernambuco

Formação complementar

2024 - 2024

Logística Reversa. (Carga horária: 40h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2024 - 2024

Administração de Logística. (Carga horária: 45h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2024 - 2024

Introdução ao Descarte de Resíduos Epidemiológicos em Âmbito Hospitalar. (Carga horária: 40h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2024 - 2024

Gestão e Fiscalização de Obras e Projetos. (Carga horária: 45h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2024 - 2024

Gestão de Compras. (Carga horária: 35h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2024 - 2024

Logística Farmacêutica. (Carga horária: 35h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2024 - 2024

Fundamentos da Gestão da Logística Pública. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2024 - 2024

Plano Diretor de Logísitica Sustentável. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2023 - 2023

Código de Ética e Conduta. (Carga horária: 11h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.

2023 - 2023

Comunicação Não Violenta. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.

2023 - 2023

Introdução à Proteção de Dados Pessoais. (Carga horária: 16h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.

2023 - 2023

Metodologia de Gestão de Processos da Rede Ebserh. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.

2023 - 2023

Fundamentos de Segurança da Informação e Recursos de TI.. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.

2021 - 2021

Lideranças de Equipes. (Carga horária: 50h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2021 - 2021

Introdução à Hotelaria Hospitalar. (Carga horária: 50h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2021 - 2021

Lavanderia Hospitalar. (Carga horária: 50h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2021 - 2021

Modelos de Gestão Organizacional. (Carga horária: 35h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2021 - 2021

Gestão dos Recursos Humanos. (Carga horária: 35h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2021 - 2021

Gestão de Pessoas na Empresa. (Carga horária: 40h). , Up Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2013 - 2013

BPF - Boas Práticas para Fabricação de Alimentos. (Carga horária: 10h). , ComÊxito Consultoria e Engenharia Ltda, COMÊXITO, Brasil.

2013 - 2013

ISO 22000:2005 Sistema de Gestão de Seg. dos Alime. (Carga horária: 12h). , ComÊxito Consultoria e Engenharia Ltda, COMÊXITO, Brasil.

2006 - 2006

Auditoria em Segurança dos Alimentos. (Carga horária: 16h). , Diretoria de Abastecimento - Exército Brasileiro, D ABAST, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Hotelaria Hospitalar.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Organizações Públicas.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Vigilância Sanitária.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Controle de Qualidade.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Nutrição.

Participação em eventos

Curso de Capacitação: enfoque alimento.Treinamento de merendeiras. 2002. (Outra).

II Feira de Saúde e Qualidade de Vida.Avaliação Nutricional. 2002. (Outra).

V- Encontro de Extensão.Treinamento e avaliação de manipuladores de alimentos de creches localizadas na Região metropolitana do Recife. 2002. (Encontro).

VI Fórum dsa Ciência da Saúde.Manipuladores, equipamentos e utensilios como fator de risco em cozinhas de creches localizadas no DS-II Recife. 2002. (Simpósio).

Vivendo no Campus.Treinamento e avaliação de manipuladores de alimentos de creches localizadas na região metropolitana do Recife. 2002. (Outra).

Encontro: "A nutrição e você".Encontro: ?A nutrição e você?. 2001. (Encontro).

IV Encontro de Extensão.Manipuladores, equipamentos e utensílios como fator de risco em cozinhas de creches localizadas no DS-II Recife. 2001. (Encontro).

Produções bibliográficas

GONÇALVES, M. O. ; OLIVEIRA, A. M. ; Stamford, T. . Manipuladores de alimentos: um fator de risco. Higiene Alimentar , Rio de Janiero, v. 17, n.114/115, p. 211-217, 2003.
GONÇALVES, M. O. ; OLIVEIRA, A. M. ; Cruz, S. Y ; Stamford, T. . Manipuladores de alimentos, equipamentos e utensílios como fatores de riscos em cozinhas de creches localizadas no município de Recife/PE. Higiene Alimentar , Rio de Janeiro, v. ano 2, n.n4, p. 211-217, 2003.
GONÇALVES, M. O. ; MARTINS, I. ; Stamford, T. . Treinamento e educação nutricional de merendeiras de creches localizadas na região metropolitana do Recife. In: V Encontro de Extensão, 2002, Recife. Cadernos de Extensão, 2002.
GONÇALVES, M. O. ; Stamford, T. . Treinamento e avaliação de merendeiras de creches localizadas na região metropolitana do Recife. In: V- Encontro de Extensão, 2002, Recife. Cadernos de extensão. Recife, 2002.
GONÇALVES, M. O. ; Stamford, T. . Manipuladores, equipamentos e utensílios como fator de risco em cozinhas de creches localizadas no Distrito Sanitário-II Recife. In: IV- Encontro de Extensão- ENEXT, 2001, Recife. Cadernos de Extensão, 2001.

Histórico profissional

Endereço profissional

Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, Hospital das Clínicas de Pernambuco. , Universidade Federal de Pernambuco UF/PE, Iputinga, 50670901 - Recife, PE - Brasil, Telefone: (81) 21263950, URL da Homepage:

Experiência profissional

2015 - Atual

Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe do Setor de Hotelaria Hospitalar, Carga horária: 40

2007 - 2015

Hospital MIlitar de Area do Recife

Vínculo: , Enquadramento Funcional: 1 Ten/OTT, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista clínica

2008 - 2010

instituto do desenvolvimento social e do trabalho

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2004 - 2005

Atendo Participações e Serviços Médicos

Vínculo: Nutricionista Contratada (CLT), Enquadramento Funcional: Chefe do Serviço de Nutrição e Dietética, Carga horária: 20

Atividades

05/2004
Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Responsável técnica pelo Serviço de Nutrição e Dietética.

2002 - 2003

Universidade Federal de Pernambuco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Extensão universittária, Carga horária: 20

Outras informações:
Elaboração e execução de projetos de pesquisas atuando em benefício da comunidade.

Atividades

06/2002 - 04/2003
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão.,Atividade de extensão realizada, Creches e escola da região metropolitana do Recife.
04/2001 - 02/2002
Extensão universitária .,Atividade de extensão realizada, no Distrito Sanitário II-Recife.