Mauara Scorsatto

Terapeuta de Osatoshi, Religare e Idealizadora da Jornada de Cura e Prosperidade. Doutora em Ciências, área de concentração Cardiologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atuou por mais de 20 anos em Nutrição Clínica, com experiência em consultórios, ambulatórios e hospital. Por muitos anos foi docente do curso de Pós Graduação Lato Sensu em Nutrição Clínica da UFRJ. Graduada em Nutrição pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2000). Pós graduada em Gestão em Nutrição Clínica- PR (2003). Pós graduada em Psicossomática Contemporânea- RJ (2005). Mestrado em Ciências - Área de concentração Cardiologia, pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ (2011). Pós graduada em Nutrição Clínica Funcional (2017). Pós Graduada em Terapia Vibracional Quântica (2019). Terapeuta de Cura Prânica pelo Instituto The Inner Sciences desde 2017. Há mais de 9 anos realiza atendimentos a distância de terapias integrativas, ajudando milhares de pessoas a restabelecer o equilíbrio energético.

Informações coletadas do Lattes em 28/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Medicina (Cardiologia)

2011 - 2015

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Efeito da dieta hipoenergética associada ao consumo de farinha de berinjela no perfil lipídico e biomarcadores do estresse oxidativo em mulheres com sobrepeso ou obesidade
Orientador: em McGill University ( Stan Kubow)
com Glorimar Rosa. Coorientador: Gláucia Maria Moraes Oliveira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Medicina (Cardiologia)

2010 - 2011

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Associação entre a homocisteinemia e os polimorfismos C677T e A1298C do gene da Metilenotetrahidrofolato redutase., Ano de Obtenção: 2011
Glorimar Rosa.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Terapia Vibracional Quântica

2017 - 2019

Escola Internacional de Desenvolvimento
Título: Terapias Quânticas: efeitos do tratamento do biocampo humano na saúde
Orientador: Marta Cristina Wachowicz

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2015 - 2017

VP Consultoria Nutricional
Título: Alho x Hipertensão
Orientador: Renata Alves
Bolsista do(a): Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

Especialização em Psicossomática Contemporânea

2004 - 2005

Universidade Gama Filho
Título: A Psicossomática Contemporânea e a visão da obesidade a partir de um ser inteiro
Orientador: Pedro Paulo Monteiro

Especialização em Gestão em Nutrição Clínica

2002 - 2003

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos
Título: Ansiedade: Causa ou consequência da obesidade?
Orientador: Maria Iliane Borba Macuco

Graduação em Nutrição

1997 - 2000

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Formação complementar

2015 - 2015

Bioquímica integração metabólica Nutrição funciona. (Carga horária: 27h). , VP Consultoria nutricional, VP, Brasil.

2015 - 2015

Alimentos funcionais Prevenção/tratamento doenças. (Carga horária: 20h). , Courses 4U, COURSES 4U, Brasil.

2015 - 2015

O microbioma e sua relação com doenças metabólicas. (Carga horária: 30h). , Courses 4U, COURSES 4U, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição e Metabolismo Mitocondrial na SM. (Carga horária: 4h). , Courses 4U, COURSES 4U, Brasil.

2014 - 2014

Bioquímica da Nutrição com Correlações Clínicas. (Carga horária: 30h). , Courses 4U, COURSES 4U, Brasil.

2014 - 2014

Bioquímica de Nutrientes Aplicada a Clínica. (Carga horária: 95h). , Science Solution, SCIENCESOLUTION, Brasil.

2008 - 2008

Curso Funcionais, Fitoquímicos, Suplementação. (Carga horária: 48h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2006 - 2006

Curso prático de Atendimento Clínico Nutricional. (Carga horária: 80h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2004 - 2006

Nutrição Clínica. (Carga horária: 420h). , Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro, SCM/RJ, Brasil.

2001 - 2001

Curso de Bioquímica Clínica para nutricionistas II. (Carga horária: 36h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO FUNCIONAL.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e cardiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrigenômica.

Organização de eventos

SCORSATTO, M. . IX Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2013. (Outro).

SCORSATTO, M. . VIII Jornada de Nutrição Clínica. 2012. (Outro).

SCORSATTO, M. . VII Jornada de Nutrição Clínica INJC/UFRJ. 2011. (Outro).

SCORSATTO, M. . VI Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2010. (Outro).

SCORSATTO, M. . V Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2009. (Outro).

Participação em eventos

VII Webinar CENC.Como controlar o estresse e ansiedade durante a Pandemia. 2020. (Outra).

Bioquímica de Nutrientes e dieta. 2018. (Encontro).

Atualizações em Fitoterapia e Temperos e Especiarias. 2017. (Outra).

Caracterização da Dieta Paleolítica. 2017. (Outra).

Como entender e Decifrar Pessoas. 2017. (Outra).

Como potencializar a fertilidade e programar o metabolismo para uma Gestação Saudável. 2017. (Outra).

Ferramenta Simples para Melhorar Resultados em Consultório. 2017. (Outra).

I Simpósio da Liga Acadêmica de Nutrologia e medicina Esportiva.Low Carb na prática. 2017. (Simpósio).

Plano Alimentar em Foco. 2017. (Outra).

Vendas no Século XXI. 2017. (Outra).

XIII Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ.Avaliador de Temas Livres. 2017. (Outra).

16 Congresso de Ginecologia Endócrina e reprodução humana. Mesa redonda: Dieta. Porque funciona Por que não funciona. 2016. (Congresso).

Train the Trainer Certification. 2016. (Seminário).

XII Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ.Por que as dietas não funcionam. 2016. (Outra).

Arnold Conference - Nutrição esportiva. 2015. (Congresso).

Mecanismos Fisiológicos da Digestão Proteica. 2015. (Outra).

XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).

Publishing Connect Webinar. 2014. (Outra).

X Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2014. (Congresso).

Hazardous Waste Management Disposal Training for Laboratory Personnel. 2013. (Outra).

IX Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ.Prós e contras da prescrição de suplementos para emagrecimento. 2013. (Outra).

Safe use of Biological Safety Cabinets. 2013. (Outra).

29º Congresso de Cardiologia da SOCERJ. Efeito da suplementação de diferentes tipos de farinha de berinjela associadas à dieta hipocalórica no estresse oxidativo. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio2012. Fortificação das farinhas com ácido fólico reduz homocisteinemia em mulheres obesas. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio2012. 2012. (Congresso).

XII Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia. 2012. (Outra).

Boas práticas de Pipetagem e medição e conservação de eletrodos de pH. 2011. (Oficina).

Fitoterapia: um diferencial na prática do nutricionista. 2011. (Outra).

XI Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia. 2011. (Outra).

International Conference on Nutrigenomics.Association between polymorphisms C677T and A1298C of methylenetetrahydrofolate reductase gene (MTHFR) with homocysteine, vitamin B12, folic acid, anthropometric data and body composition in obese women. 2010. (Outra).

VI Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2010. (Outra).

X Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia.ASSOCIAÇÃO DO POLIMORFISMO 677C>T NO GENE DA METILENOTETRAHIDROFOLATO REDUTASE (MTHFR), HOMOCISTEINEMIA, VITAMINA B12 E FOLATO COM DADOS ANTROPOMÉTRICOS E COMPOSIÇÃO CORPORAL EM MULHERES COM SÍNDROME METABÓLICA. 2010. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, I Congresso Ibero-Americano de Nutrição, I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. Associação entre a homocisteinemia, vitamina B12 e folato com dados antropométricos e composição corporal em mulheres com e sem síndrome metabólica. 2010. (Congresso).

5° Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Outra).

Capacitação para Prescrição de Suplementos e Fitoterápicos em Estética. 2009. (Outra).

V Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2009. (Outra).

I Congresso Latino-Americano de Hipertensão e Obesidade. Dieta adaptada as complicações da hipertensão. 2007. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade. 2007. (Congresso).

III Encontro Brasileiro de Aromaterapia Multidisciplinar.Aromaterapia e Nutrição. 2006. (Encontro).

IV Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS. 2001. (Encontro).

IV Semana Interna de Prevenção de Acidente de Trabalho - SIPAT.Uma Boa Alimentação. 2001. (Outra).

VI Congresso Nacional Da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2001. (Congresso).

XIV Jornada de Nutrição. 2001. (Outra).

III Simpósio Sulbrasileiro de Terapia Nutricional. 2000. (Simpósio).

I Jornada de Terapia Nutricional. 2000. (Outra).

I Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

IX Jornada Sul-Brasileira de Nutrição. 1998. (Outra).

VIII Jornada Sul-Brasileira de Nutrição. 1997. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Carolina Alves Cardoso

UEHARA, S. K.;SCORSATTO, M.. Avaliação da vitamina D associada a fatores nutricionais e a parâmetros bioquímicos em idosos em prevenção secundária de doenças ateroscleróticas. 2016. Dissertação (Mestrado em Medicina (Cardiologia)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Larissa Almenara Silva dos Santos

SANTOS, L. A. S.;SCORSATTO, M.. Caracterização dos fatores de risco cardiovascular de adolescentes de escolas públicas de arraial do cabo (RJ) e efeito da dieta hipoenergética associado ao consumo da farinha de semente de abóbora como estratégia de prevenção primária da aterosclerose. 2016. Tese (Doutorado em Medicina (Cardiologia)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Larissa Almenara Silva dos Santos

SCORSATTO, M.; UEHARA, S. K.. Fatores de risco cardiovasculares em adolescentes de escolas públicas de Arraial do Cabo e impacto da dieta hipoenergética associada ao consumo de farinha de semente de abóbora nos adolescentes com excesso de massa corporal. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina (Cardiologia)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Carolina Alves Cardoso

SCORSATTO, M.; UEHARA, S. K.. Associação da vitamina D em idosos com doença cardiovascular em prevenção secundária. 2016 - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Viviane Prado Nilo Abranches

Scorsatto, Mauara. Utilização do ômega 3 como coadjuvante na prevenção e/ou tratamento dos sintomas depressivos na menopausa.. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Thays Lima Daltro Adães

Scorsatto, Mauara. Características do resveratrol como agente antioxidante e sua utilização como coadjuvante na terapia do Diabetes Mellitus do tipo II. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Elane de Mesquita Fonseca

Fonseca, EM;SCORSATTO, M.. Berinjela e saúde. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Julia Gouveia Menezes

Scorsatto, Mauara; De Paula, Tatiana Pereira. Perfil nutricional de pacientes oncológicos internados em um hospital universitário do RJ. 2016.

Aluno: Andreia Mattos dos Santos Soares

SCORSATTO, M.; BENTO, C. T.. O uso da fitoterapia no tratamento da ansiedade. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: FERNANDA DA SILVA SILVEIRA

SCORSATTO, M.; ROSA, G.. Aplicação dos fitoterápicos e alimentos funcionais (termogênicos) no tratamento da obesidade. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Juliana Martins Ferro

SCORSATTO, M.; ROSA, G.. Fitoterápicos na prática clínica para tratamento da obesidade. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Danielle Toledo Resende

Resende, D.T.; Kaippert, V. C.;SCORSATTO, M.. Estratégias Terapêuticas nos Transtornos de compulsão alimentar periódica. 2013 - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Taiana Cardoso da Silva de Jesus Pereira

Pereira, TCSJ; Bouts, DMD;SCORSATTO, M.. Hipertireoidismo uma abordagem nutricional. 2013 - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Liliane Vieira da Silva

Silva, LV; Matta, SS;SCORSATTO, M.. Indicadores Antropométricos Utilizados na Avaliação do Estado Nutricional de Idosos com Artrite Reumatóide. 2013 - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Lucia Araujo de Toledo

BENTO, C. T.;Scorsatto, Mauara; Pimentel, A.C.. Revisão Narrativa sobre diagnóstico, avaliação nutricional e tratamento dietoterápico na síndrome metabólica.. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Gilze Espirito Santo da Silva

BENTO, C. T.;Scorsatto, Mauara; Pimentel, A.C.. Efeitos Biológicos da chia "salvia hispânica" nos fatores de risco cardiovasculares: uma revisão sistemática. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Vanessa Fontes Batista Franco

BENTO, C. T.;Scorsatto, Mauara; Pimentel, A.C.. Efeito da Adição na dieta usual de farinha de linhaça dourada no perfil lipídico dos pacientes com insuficiência cardíaca atendidos no ambulatório do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Aline de Castro Pimentel

Pimentel, A.C.; ROSA, G.;SCORSATTO, M.. Efeito da dieta hipocalórica balanceada e da suplementação com farinha de berinjela na remissão dos fatores de risco cardiovascular. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Aline Silva da Cunha

Cunha, A. S.; BENTO, C. T.;SCORSATTO, M.. Hiperhomocisteinemia na gestação. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Barbara Zanandrea Rocha

Rocha, B. Z.; Kaippert, V. C.;SCORSATTO, M.. Avaliação Nutricional e risco coronariano em indivíduos submetidos a check-up. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Cibele Brum de Oliveira

Oliveira, C. B.; Monteiro, A. A.;SCORSATTO, M.. Papel do cálcio na prevenção da obesidade: uma revisão bibiliográfica. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Danilele Barbosa de Matos

Matos, D. B.; UEHARA, S. K.;SCORSATTO, M.. Licopeno nas doenças cardiovasculares: seus efeitos no metabolismo lipídico. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Daniele Costa Carvalho

Carvalho, D. C.; BENTO, C. T.;SCORSATTO, M.. Avaliação do consumo habitual de cáçcio e sua associação com a adiposidade corporal e o perfil metabólico em indivíduos hipertensos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Diuli Alves Cardoso

Cardoso, D. A.; ROSA, G.;SCORSATTO, M.. Efeito da dieta hipocalórica associada a suplementação com farinha de linhaça marrom integral na composição corporal e na remissão de fatores de risco cardiovasculares em mulheres obesas. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Erika Barbosa Vidal da SIlva

Silva, E.B.V.; Monteiro, A. A.;SCORSATTO, M.. Fatores endócrino-metabólicos associados à obesidade. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Fernanda Ramos Amaral Loureiro

Loureiro, F. R. A.; BENTO, C. T.;SCORSATTO, M.. Papel dos prebióticos, probióticos e simbióticos na prevenção do câncer de cólon-retal. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Gigliane Cosendey Menegati

Menegati, G.C.; Rosado, E. L.;SCORSATTO, M.. Influência do lipídio da linhaça e da ingestão habitual de lipídios na apetite de mulheres submetidas à cirurgia bariátrica. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Jessica Lopes Nobre

Nobre, J.L.; Rosado, E. L.;SCORSATTO, M.. Influência dos lipídios da dieta na composição corporal, metabolismo glicídico e lipídico de homens obesos genotipados para o PPAR gama 2. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Joice Pereira da Câmara

Câmara, J.P; ROSA, G.;SCORSATTO, M.. Dietas hipocalóricas e linhaça na redução de peso, composição corporal e níveis de proteína C reativa. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Kelly Anne Soares Vieira

Vieira, K. A. S.; Kaippert, V. C.;SCORSATTO, M.. Perfil dietético e nutricional de pacientes com hipertensão arterial resistente. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Leilane Evangelista Lima da Silva

Silva, L.E.L.; UEHARA, S. K.;SCORSATTO, M.. Alho nas doenças cardiovasculares: seus efeitos no metabolismo lipídico. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Marcela Frias Barbosa Pinto

Pinto, M.F.B.; UEHARA, S. K.;SCORSATTO, M.. Efeito da ingestão dietética de ácidos graxos poliinsaturados da série n-3 na sensibilidade à insulina: uma revisão da literatura. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Milena Amarante de Almeida Mussi da Silva

Silva, M.A.A.M.; Frank, A.A.;SCORSATTO, M.. O consumo alimentar de peixes na dieta de idosos e seu papel na prevenção da doença de Alzheimer. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Paula Aguiar Maciel

Maciel, P.A.; Rosado, E. L.;SCORSATTO, M.. Complicações nutricionais na cirurgia bariátrica. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Rafaela de Azevedo Silveira Rangel

Rangel, R.A.S.; ROSA, G.;SCORSATTO, M.. Efeito de diferentes tipos de farinha de linhaça e fibra solúvel na fome e saciedade em mulheres obesas grau I. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Raquel Gonçalves Decottignies

Decottignies, R.G.; ROSA, G.;SCORSATTO, M.. Efeito da suplementação com aveia na remissão dos fatores de risco cardiovascular. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Sabrina Ferreira de Morais

Morais, S.F.; Penna, M.S.;SCORSATTO, M.. O papel dos frutooligossacarídeos na prevenção do câncer colo-retal. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Orientou

Jenifer da Mota Santos

Influência da alimentação na modulação da microbiota intestinal e suas implicações na saúde de indivíduos com obesidade e síndrome metabólica; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mauara Scorsatto;

Gláucia Cristina Teixeira Bastos

Fatores Nutricionais que alteram a microbiota intestinal e sua relação com doenças crônicas não transmissíveis; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mauara Scorsatto;

Jaqueline Paulino da Silva Marinho

Propriedades Nutricionais da Morinda Eitrifolia; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mauara Scorsatto;

Mayara Cyrilo Souza

A composição da Microbiota Intestinal encontre-se alterada em Indivíduos diagnosticados com transtorno espectro autista?; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mauara Scorsatto;

Samira Fonte Zanon de Souza

Avaliação do Índice da qualidade da dieta de mulheres obesas pré e pós tratamento com dieta hipoenergética; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mauara Scorsatto;

Anna Luiza Graça Curvelo

Avaliação do consumo alimentar entre indivíduos dislipidêmicos obesos ou com sobrepeso do município de São Gonçalo; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mauara Scorsatto;

Elizabeth de Paula Franco

Avaliação química da farinha da entrecasca de coco maduro (cocos nucifera L; ), elaboração e análise sensorial de um bolo isento de glúten; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mauara Scorsatto;

Produções bibliográficas

Scorsatto, Mauara ; Rosa, Glorimar ; RAGGIO LUIZ, RONIR ; DA ROCHA PINHEIRO MULDER, ALESSANDRA ; JUNGER TEODORO, ANDERSON ; MORAES DE OLIVEIRA, GLÁUCIA M. . Effect of Eggplant Flour ( Solanum melongena L.) associated with hypoenergetic diet on antioxidant status in overweight women - a randomised clinical trial. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 1, p. 1-8, 2019.
SCORSATTO, M. ; ROSA, G. ; Pimentel, A.C. ; Luiz, R.R. ; Oliveira, G.M.M. . Is it possible easily identify metabolically healthy obese women?. Arquivos Brasileiros de Cardiologia (eletronic) , v. 111, p. 733-737, 2018.
Scorsatto, Mauara ; PIMENTEL, ALINE DE CASTRO ; SILVA, ANTONIO JORGE RIBEIRO DA ; SABALLY, KEBBA ; Rosa, Glorimar ; OLIVEIRA, GLÁUCIA MARIA MORAES DE . Assessment of Bioactive Compounds, Physicochemical Composition, and In Vitro Antioxidant Activity of Eggplant Flour. International Journal of Cardiovascular Sciences , v. 30, p. 235-242, 2017.
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DE CASTRO PIMENTEL, ALINE ; Scorsatto, Mauara ; DE OLIVEIRA, GLÁUCIA MARIA MORAES ; Rosa, Glorimar ; LUIZ, RONIR RAGGIO . Characterization of Metabolically Healthy Obese Brazilians and Cardiovascular Risk Prediction. Nutrition , v. 31, p. 827-833, 2015.
Scorsatto, Mauara ; LUIZ, RONIR RAGGIO ; OLIVEIRA, GLAUCIA MARIA MORAES DE ; SANTOS-REBOUÇAS, CÍNTIA BARROS ; PIMENTEL, MÁRCIA MATTOS GONÇALVES ; Rosa, Glorimar . Association between Homocysteine and Polymorphisms in MTHFR in Brazilian Obese Women. International Journal of Cardiovascular Sciences , v. 1, p. 16-24, 2015.
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SCORSATTO, M. ; Uehara, Sofia K. . Suplementos Alimentares no Emagrecimento. Jornal eletrônico - Site oficial da SOCERJ, Rio de Janeiro, 20 jun. 2013.
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SCORSATTO, M. . Água-de-coco e sucos de frutas são liberados. O GLOBO, Rio de Janeiro, p. 14 - 14, 24 nov. 2005.
Senna, Marcos Antônio Albuquerque de ; Mosegui, Gabriela Bittencourt Gonzales ; SILVA, A. N. ; SOUZA, A. C. ; GOUVEA, M. V. ; Bastias, Ana del Carmen Perez ; SCORSATTO, M. ; LUCIETTO, D. A. . EDUCAÇÃO EM SAÚDE COM CRIANÇAS E ADOLESCENTES EM SITUAÇÃO DE VULNERABILIDADE: AVANÇOS E DESAFIOS DO PROJETO PENSA, IMAGINA, INVENTA! NO PRIMEIRO ANO DA PANDEMIA DE COVID-19. In: 15o Congresso Internacional da Rede Unida, 2022, Vitória. Anais no 15o Congresso Internacional da Rede Unida, 2022. v. 8.
SCORSATTO, M. ; Pimentel, A.C. ; Curvelo, ALG ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Consumo alimentar entre indivíduos dislipidêmicos obesos ou com sobrepeso do Município de São Gonçalo. In: 32 Congresso de Cardiologia SOCERJ, 2015, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences. Rio de Janeiro: SOCERJ, 2015. v. 28. p. 8-8.
SCORSATTO, M. ; Pimentel, A.C. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Análise dos Compostos Bioativos, composição Físico-Química e atividade antioxidante in vitro da farinha de berinjela. In: XIII Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia, 2015, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences. Rio de Janeiro: SOERJ, 2015. v. 28. p. 91-91.
SCORSATTO, M. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Consumo de vitaminas antioxidantes em dislipidêmicos com excesso de peso do município de São Gonçalo-RJ. In: 32 Congresso de Cardiologia SOCERJ, 2015, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences. Rio de Janeiro: SOCERJ, 2015. v. 28. p. 9-9.
Pimentel, A.C. ; SCORSATTO, M. ; LUIZ, R. R. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Efeito aditivo da farinha de berinjela à dieta hipoenergética na gordura e massa corporal de mulheres com excesso de peso. In: XV Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia, 2015, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences. Rio de Janeiro: SOERJ, 2015. v. 28. p. 95-95.
Pimentel, A.C. ; SCORSATTO, M. ; LUIZ, R. R. ; ROSA, G. ; OLIVEIRA, G. M. M. . Caracterização de obesos metabolicamente saudáveis e predição de risco cardiovascular. In: 32 Congresso de Cardiologia SOCERJ, 2015, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences. Rio de Janeiro: SOCERJ, 2015. v. 28. p. 10-10.
SCORSATTO, M. ; Pimentel, A.C. ; FRANCO, E. P. ; ROSA, G. ; OLIVEIRA, G. M. M. . Efeito da dieta hipocalórica balanceada associada à suplementação com farinha de berinjela nos fatores de risco cardiovasculares em homens obesos. In: XIII Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia, 2013, RIO DE JANEIRO. Revista Brasileira de Cardiologia (Online). RIO DE JANEIRO: Clone Carioca Serviço de Multimídia LTDA, 2013. v. 26. p. 96-96.
SCORSATTO, M. ; UEHARA, S. K. ; Rosa, Glorimar ; OLIVEIRA, G. M. M. ; LUIZ, R. R. . Fortificação das farinhas com ácido fólico reduz homocisteinemia em mulheres obesas. In: World Nutrition Rio2012, 2012, Rio de Janeiro. World Nutrition Rio2012 Conhecimento Política Ação, 2012.
SCORSATTO, M. ; ROSA, G. . ASSOCIAÇÃO DO POLIMORFISMO 677C>T NO GENE DA METILENOTETRAHIDROFOLATO REDUTASE (MTHFR), HOMOCISTEINEMIA, VITAMINA B12 E FOLATO COM DADOS ANTROPOMÉTRICOS E COMPOSIÇÃO CORPORAL EM MULHERES COM SÍNDROME METABÓLICA. In: X Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia, 2010, Rio de Janeiro. Revista Brasileira de Cardiologia. Rio de Janeiro: SOCERJ, 2010. v. 23. p. 91-91.
SCORSATTO, M. ; UEHARA, S. K. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Association between polymorphisms C677T and A1298C of methylenetetrahydrofolate reductase gene (MTHFR) with homocysteine, vitamin B12, folic acid, anthropometric data and body composition in obese women. In: International Conference on Nutrigenomics, 2010, Guarujá. Livro de resumos, 2010.
SCORSATTO, M. ; ZALESKI, E. ; KREUZ, K. ; KARSBURG, M. ; RANGEL, S. P. . Dietas de prova: Uma descrição entre a prática e a recomendação da literatura. In: VIII Seminário de Iniciação Científica, 2000, Ijuí. Livro de Resumos. Ijuí: UNIJUÍ, 2000. p. 125-125.
Senna, Marcos Antônio Albuquerque de ; Mosegui, Gabriela Bittencourt Gonzales ; SILVA, A. N. ; SOUZA, A. C. ; GOUVEA, M. V. ; Bastias, Ana del Carmen Perez ; SCORSATTO, M. ; LUCIETTO, D. A. . EDUCAÇÃO EM SAÚDE COM CRIANÇAS E ADOLESCENTES EM SITUAÇÃO DE VULNERABILIDADE: AVANÇOS E DESAFIOS DO PROJETO PENSA, IMAGINA, INVENTA! NO PRIMEIRO ANO DA PANDEMIA DE COVID-19. 2022. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
REQUE, C. M. ; FREUS, F. ; WERLE, C. S. ; SAGAZ, S. M. ; Scorsatto, Mauara ; LUCIETTO, D. A. . Saúde Pública ou Saúde Coletiva. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SCORSATTO, M. ; Pimentel, A.C. ; Curvelo, ALG ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Consumo Alimentar entre indivíduos dislipidêmicos obesos ou com sobrepeso do Município de São Gonçalo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SCORSATTO, M. ; Pimentel, A.C. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Análise dos Compostos Bioativos, composição Físico-Química e atividade antioxidante in vitro da farinha de berinjela. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SCORSATTO, M. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Consumo de vitaminas antioxidantes em dislipidêmicos com excesso de peso do município de São Gonçalo-RJ. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Pimentel, A.C. ; SCORSATTO, M. ; LUIZ, R. R. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Efeito aditivo da farinha de berinjela à dieta hipoenergética na gordura e massa corporal de mulheres com excesso de peso. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Pimentel, A.C. ; SCORSATTO, M. ; LUIZ, R. R. ; ROSA, G. ; OLIVEIRA, G. M. M. . Caracterização de obesos metabolicamente saudáveis e predição de risco cardiovascular. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SCORSATTO, M. ; Pimentel, A.C. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Efeito da dieta hipoenergética associada ao consumo de farinha de berinjela no perfil lipídico e composição corporal de mulheres obesas.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SCORSATTO, M. ; Pimentel, A.C. ; FRANCO, E. P. ; ROSA, G. ; OLIVEIRA, G. M. M. . Efeito da dieta hipocalórica balanceada associada à suplementação com farinha de berinjela nos fatores de risco cardiovasculares em homens obesos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FRANCO, E. P. ; Scorsatto, Mauara ; Rosa, Glorimar ; FREITAS, M. C. J. . Avaliação química da farinha da entrecasca de coco maduro (cocos nucifera L.) e elaboração de bolo isento de glúten. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Pimentel, A.C. ; Scorsatto, Mauara ; Rosa, Glorimar ; de Oliveira, Gláucia M.M. . Avaliação da Composição Centesimal e de Minerais da Farinha de Berinjela. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SCORSATTO, M. ; ROSA, G. . Associação entre a homocisteinemia, vitamina B12 e folato com dados antropométricos e composição corporal em mulheres com e sem síndrome metabólica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SCORSATTO, M. ; ROSA, G. . ASSOCIAÇÃO DO POLIMORFISMO 677C>T NO GENE DA METILENOTETRAHIDROFOLATO REDUTASE (MTHFR), HOMOCISTEINEMIA, VITAMINA B12 E FOLATO COM DADOS ANTROPOMÉTRICOS E COMPOSIÇÃO CORPORAL EM MULHERES COM SÍNDROME METABÓLICA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SCORSATTO, M. ; UEHARA, S. K. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Association between polymorphisms C677T and A1298C of methylenetetrahydrofolate reductase gene (MTHFR) with homocysteine, vitamin B12, folic acid, anthropometric data and body composition in obese women. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SCORSATTO, M. ; MONTEIRO, W. L. A. ; HUGUENIN, G.V.L. ; UEHARA, S. K. ; BENTO, C. T. ; PEREIRA, A.F. ; ROSA, G. . Associação dos marcadores inflamatórios com antropometria e composição corporal de mulheres com e sem síndrome metabólica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SCORSATTO, M. . Hábitos Alimentares relacionados ao desjejum de crianças de uma escola do município de Ijuí.. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Pimentel, A.C. ; SCORSATTO, M. . Pesquisa mostra que farinha de berinjela ajuda emagrecer. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SCORSATTO, M. . Desintoxicação após Revellion. 2006. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FLUMINENSE, U. F. ; Nunes, Luana Batista ; Fonseca, Amanda Fonseca dos ; Silva, Amanda Marques ; Lopes, Bruna Figueiredo Lopes ; Buzanovsky, Maria Fernanda Rebello Horta ; Tavares, Anna Júlia ; Mosegui, Gabriela Bittencourt Gonzalez ; Senna, Marcos Antônio Albuquerque de Senna ; Scorsatto, Mauara ; LUCIETTO, D. A. . Atenção plena: estar consciente nas atividades. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - audio).

FLUMINENSE, U. F. ; Nunes, Luana Batista ; Santos, Amanda Fonseca dos ; Silva, Amanda Marques ; Malafaia e Malafaia, Monnyque Rocha ; Carrasco, Beatriz Drummond ; Santos, Julya Vittória de Azevedo dos ; Scorsatto, Mauara ; Mosegui, Gabriela Bittencourt Gonzales ; Senna, Marcos Antônio Albuquerque de ; LUCIETTO, D. A. . Automassagem. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - audio).

FLUMINENSE, U. F. ; Castro, Gabriela Barbosa de ; Garcia, Maria Luísa Thomaz ; Yamada, Ludimila ; Malafaia e Malafaia, Monnyque Rocha ; Scorsatto, Mauara ; Mosegui, Gabriela Bittencourt Gonzalez ; Senna, Marcos Antônio Albuquerque de Senna ; LUCIETTO, D. A. . Respiração Diafragmática. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Audio).

FLUMINENSE, U. F. ; Santos, Julya Vittória de Azevedo dos ; Vieira, Juliana dos Reis Albuquerque ; Carvalho, Larissa Goulart de ; Lopes, Bruna Figueiredo Lopes ; Carrasco, Beatriz Drummond ; Cruz, Marcella Castro da ; Bastias, Ana del Carmen Perez ; Scorsatto, Mauara ; Mosegui, Gabriela Bittencourt Gonzalez ; Senna, Marcos Antônio Albuquerque de ; LUCIETTO, D. A. . Meditação. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Audio).

Scorsatto, Mauara . Dieta, cuidado domiciliar e gastronomia personalizados. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Scorsatto, Mauara . Suplementação Dietética e Destoxificação. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Scorsatto, Mauara . Dieta, cuidado domiciliar e gastronomia personalizados. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCORSATTO, M. . Suplementação Dietética e Destoxificação. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCORSATTO, M. . Dieta, cuidado domiciliar e gastronomia personalizados. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Scorsatto, Mauara . Suplementação Dietética e Destoxificação. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCORSATTO, M. . Suplementação dietética e detoxificação. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCORSATTO, M. . Personal Diet. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Scorsatto, Mauara . Gastronomia Funcional Aplicada à Prevenção e Tratamento de Doenças I - Home Care e Personal Diet. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Scorsatto, Mauara . Gastronomia Funcional Aplicada à Prevenção e Tratamento de Doenças I - Alimentação na obesidade e no câncer. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Scorsatto, Mauara . Nutrição aplicada à gastronomia Funcional II - Alimentação na vida adulta. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Scorsatto, Mauara . Suplementação Dietética e Detoxificação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Scorsatto, Mauara . Gastronomia Funcional Aplicada à Prevenção e Tratamento de Doenças I - Alimentação na obesidade e no câncer. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Scorsatto, Mauara . Nutrição aplicada à gastronomia Funcional I - Alimentação na vida adulta. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCORSATTO, M. . Fisiopatologia e tratamento nutricional nas Pancreopatias e Vesiculopatias. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCORSATTO, M. . Fisiopatologia e tratamento nutricional nas Pancreopatias e Vesiculopatias. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCORSATTO, M. . Aula prática de Discussão de Casos Clínicos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCORSATTO, M. . Avaliação e tratamento nutricional nas vesiculopatias e pancreopatias. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCORSATTO, M. . Apresentação de Seminários. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCORSATTO, M. . Tratamento Nutricional nas pancreopatias. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCORSATTO, M. . Apresentação de Seminários. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCORSATTO, M. . Tratamento Nutricional nas pancreopatias. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2016 - 2017

Marketing Social e educação em saúde: Usos, possibilidades e alcances na Saúde Coletiva, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mauara Scorsatto - Coordenador / Deison Alencar Lucietto - Integrante.
2011 - 2015

Efeito da dieta hipoenergética associada ao consumo de farinha de berinjela no perfil lipídico e biomarcadores do estresse oxidativo em mulheres com sobrepeso ou obesidade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mauara Scorsatto - Integrante / Glorimar Rosa - Coordenador / Gláucia Maria M. Oliveira - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2008 - 2011

Associação entre a homocisteinemia, os polimorfismos C677T e A1298C do gene da Metilenotetrahidrofolato Redutase., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mauara Scorsatto - Integrante / Glorimar Rosa - Coordenador / Gláucia Maria M. Oliveira - Integrante / Ronir Raggio Luiz - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

Prêmios

2016

Melhor trabalho da categoria: Painel Revisão de Literatura, Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul.

2013

Primeiro Lugar no COINE-II Congresso Internacional de Nutrição especializada & Expo sem glúten, CBAN; fenaCelbra e ACELBRA.

2010

Primeiro lugar na Sessão de Temas Livres Orais na X Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia, SOCERJ.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2023

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: pesquisador externo

2016 - 2017

Mauara Scorsatto Cursos e Treinamentos - ME

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Empresária e Professora de Cursos Online, Carga horária: 45

2016 - 2017

Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2015 - 2016

Consultório Particular

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutrição Clínica, Carga horária: 20

2014 - 2016

Espaço Pulse

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Nutrição clínica, Carga horária: 8

2008 - 2010

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: aperfeiçoamento científico, Enquadramento Funcional: estudante, Carga horária: 20

2008 - 2009

Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista ambulatório, Carga horária: 8

2006 - 2008

Clínica Bambina

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricão clínica, Carga horária: 36

2001 - 2003

Policlínica SArandi

Vínculo: profissional autônomo, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 9

Outras informações:
Ênfase em transtornos alimentares, obesidade, dislipidemias, HAS, Diabetes.