Bianca Araújo de Oliveira

Nutricionista graduada pela PUC-PR, especialista em nutrição clínica pela UFPR, especialista em gastronomia pelo UNICENP e formada em Chef de Cuisine pelo Espaço Gourmet Gastronomia. Atua em atendimento clínico domiciliar desde 2005 com ênfase na reeducação alimentar e gastronomia funcional. Docente em disciplinas de cursos de especialização em diversas instituições, palestrante em cursos de atualização profissional para nutricionistas e coordenadora das empresas NutriSaúde e CEGAN

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição clínica

2005 - Atual

Universidade Federal do Paraná
Orientador: Maria Emilia Von Der Heiden

Especialização em Gastronomia

2008 - 2009

Universidade Positivo
Orientador: Dario Paixão

Formação complementar

2006 - 2006

Extensão universitária em Nutrição e estética. (Carga horária: 10h). , Centro Valéria Paschoal de ensino.

2006 - 2006

Extensão universitária em Nutrição esportiva e suplementação nutricional na. (Carga horária: 10h). , Centro Valéria Paschoal de ensino.

2006 - 2006

Gordura trans - revisão dos últimos estudos. (Carga horária: 4h). , VCT & cia.

2004 - 2004

Como vai o obeso?. (Carga horária: 8h). , Instituto brasileiro interdisciplinar da obesidade.

2004 - 2004

Formação personal diet. (Carga horária: 8h). , Personal Diet - Reeducação Alimentar e Nutrição.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

comemoração ao dia do nutricionista.dietoterapia para obesidade. 2011. (Encontro).

JOPEF WELLNESS CURITIBA.Gastronomia funcional aplicada a prática clínica. 2010. (Outra).

10 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2009. (Congresso).

Gastronomia molecular. 2009. (Oficina).

2 simpósio Internacional fo Le Condon Bleu. 2009. (Oficina).

Semana academica UNIPAR.Gastronomia sem glúten. 2009. (Encontro).

JOPEF BRASIL.Personal diet: novo foco do atendimento nutricional. 2009. (Outra).

Gastronomia e alimentos funcionais. 2009. (Outra).

Metodologia para elaboração de ficha técnica. 2009. (Outra).

Semana academica nutrição FURB.Atuação do nutricionista como Persoal diet. 2008. (Encontro).

Semana academica nutrição UNISUL.Atuação do nutricionista como Persoal diet. 2008. (Encontro).

Viva o bem-estar - PUC. 2008. (Encontro).

Salão de iniciação científica CESCAGE.Personal diet. 2008. (Outra).

Nutrição em estética. 2006. (Outra).

Nutrição esportiva. 2006. (Outra).

III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clinica. 2004. (Congresso).

Orientou

Katia Ursula Kukowitsch

Planejamento estratégico para o serviço de personal diet; Início: 2006; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Marketing aplicado a nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; (Orientador);

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, B. A. . Viva um ano realmente novo. Jornal Gazeta do Povo, 13 jan. 2010.
OLIVEIRA, B. A. . Dieta do fim de semana. Especial Só dietas, p. 12 - 13, 01 dez. 2009.
OLIVEIRA, B. A. . Em forma para o verão. Jornal Gazeta do Povo, 04 nov. 2009.
OLIVEIRA, B. A. . Cheirar chocolate mata a vontadde de comê-lo. Boa Forma, p. 76 - 76, 01 nov. 2009.
OLIVEIRA, B. A. . alimentação e bem estar. Boa Forma, 01 ago. 2009.
OLIVEIRA, B. A. . Alimentos para evitar a ressaca. Revista Men`s Health, p. 102 - 105, 01 jul. 2009.
OLIVEIRA, B. A. . Como consumir leite e derivados de forma saudável. Jornal Cidades, 23 jan. 2009.
OLIVEIRA, B. A. . Soluções para uma alimentação saudável. Jornal Gazeta do Povo, 07 jan. 2009.
OLIVEIRA, B. A. . Alimentação saudável. Jornal Estado de São Paulo, 13 ago. 2008.
OLIVEIRA, B. A. . Um poderoso antioxidante - Zinco. Jornal Gazeta do Povo, 01 jun. 2008.
OLIVEIRA, B. A. . Atendimento personalizado. Jornal de Piracicaba, 06 mar. 2008.
OLIVEIRA, B. A. . Personal diet é tendência no mercado de nutrição. Revista eletrônica da UNISUL, 29 nov. 2007.
OLIVEIRA, B. A. . Atendimento nutricional personalizado. Caderno viver bem - jornal Gazeta do Povo, Jornal Gazeta do Povo, 10 jun. 2007.

Outras produções

OLIVEIRA, B. A. . o pecado da gula. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. A. . Dietas da moda. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. A. . Alimentação no inverno. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. A. . Alimentação de final de ano. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. A. . Alimentação infantil. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. A. . benefícios dos sucos. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. A. . Alimentação saudável. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. A. . Alimentação saudável no verão. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. A. . Personal diet. 2006. (Programa de rádio ou TV/Outra).

OLIVEIRA, B. A. . Personal diet funcional. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, B. A. . Personal diet e gastronomia. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, B. A. . Personal diet funcional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, B. A. . Nutrição da gestante. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, B. A. . Personal diet, gastronomia especializada e comunicação. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, B. A. . Personal diet, gastronomia especializada e comunicação. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, B. A. . Personal diet, gastronomia aplicada e comunicação. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, B. A. . Gastronomia aplicada a prática clínica. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, B. A. . Atuação do nutricionista como personal diet. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVEIRA, B. A. . Personal diet, gastronomia aplicada e comunicação. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, B. A. . Entrevista sobre personal diet. 2006. (Apresentação em rádio ou TV/Outra).

OLIVEIRA, B. A. . Matéria sobre alimentos diet / light. 2006. (Apresentação em rádio ou TV/Outra).

OLIVEIRA, B. A. . Entrevista sobre constipação e alimentação saudável. 2006. (Apresentação em rádio ou TV/Outra).

OLIVEIRA, B. A. . Entrevista sobre alimentação saudável. 2005. (Apresentação em rádio ou TV/Outra).

OLIVEIRA, B. A. . Reportagem sobre personal diet. 2005. (Apresentação em rádio ou TV/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

CEGAN - Centro de estudos em gastronomia e nutrição. , Paulo Ildefonso Assumpção, 269, Bacacheri, 82520-700 - Curitiba, PR - Brasil, Telefone: (41) 30266845, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - Atual

Núcleo de educação do Paraná

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: professor

Outras informações:
Professora da especialização nas disciplinas de: Desintoxicação Gastronomia funcional Personal diet

2010 - Atual

CEGAN - Centro de estudos em gastronomia e nutrição

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenação, Carga horária: 15

2007 - 2008

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: professor

Outras informações:
professora do curso de especialização no campus Maringá

2007 - Atual

Universidade Paranaense

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: professor

Outras informações:
Professora da módulo de personal diet no curso de especialização do campus Toledo e Francisco Beltrão

2006 - 2007

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: colaborador voluntário, Enquadramento Funcional: nutricionista voluntário, Carga horária: 2

Outras informações:
Nutricionista voluntário, atua com avaliação física, palestras e aconselhamento nutricional para crianças e adolescentes do grupo de pesquisa da obesidade infantil e de adolescentes.

2004 - Atual

NutriSaúde consultoria em educação nutricional

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: coordenadora de cursos e palestrate, Carga horária: 20