Giselle Menelli Spinassé

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2003), mestrado na área de concentração da Bioquímica Estrutural e Fisiológica pela Universidade Federal de Ouro Preto (2006) e especialização em Terapia Nutricional pela EMESCAM (2011). Atuou como nutricionista do Hospital e Maternidade Sagrado Coração de Maria e como instrutora de Oficinas de Alimentação do Centro de Referência da Assistência Social de João Neiva. Atualmente é professora do Curso de Nutrição da UNIVALE e Coordenadora da Pós-graduação em Nutrição Clínica da UNIVALE (MG).

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências Biológicas

2004 - 2006

Universidade Federal de Ouro Preto
Orientador: Raquel do Pilar Machado
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia de Órgãos e Sistemas / Especialidade: Fisiologia Cardiovascular. Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.

Especialização em Terapia Nutricional

2008 - 2010

Escola de Medicina da Santa Casa de Misericordia de Vitória
Orientador: Gilmária Millere Tavares

Graduação em Nutrição

1999 - 2003

Universidade Federal de Ouro Preto

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Terapia Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia de Órgãos e Sistemas/Especialidade: Fisiologia Cardiovascular.

Participação em eventos

Oficinas de Aprimoramento Docente. 2010. (Oficina).

II Seminário Municipal de Aleitamento Materno: Uma Visão Interdisciplinar. 2009. (Seminário).

Nutrição e Estética. 2009. (Oficina).

Uma Reflexão sobre Universidade, Aprendizagem e Avaliação. 2009. (Outra).

VII Semana Acadêmica de Nutrição. 2009. (Outra).

Nutrição Infantil: da teoria à prática. 2009. (Outra).

XI Simpósio Brasileiro de Fisiologia Cardiovascular.Avaliação da sensibilidade do barorreflexo em modelo experimental de hipercolesterolemia co-existente com hipertensão renal. 2007. (Simpósio).

II Simpósio Mineiro de Hipertensão Arterial. 2006. (Simpósio).

VI International Symposium on Vasoactive Peptides. 2006. (Simpósio).

FeSBE. 2005. (Congresso).

IX Simpósio Brasileiro de Fisiologia Cardiovascular. 2005. (Simpósio).

I Semana de Estudos da Escola de Nutrição. 2002. (Outra).

IV Encontro Minas- Espírito Santo- Goiás de Nutrição Pediátrica. 2001. (Encontro).

Projeto de Pesquisa.Avaliação do Padrão de Consumo Alimentar e de seus determinantes no Município de Ouro Preto. 2001. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Luíza Cadete, Mylena Freire, Marina Batista e Lorena Kendall

Almeida Nízia Aaújo Vieira;SPINASSÉ, Giselle Menelli. Perfil Nutricional de idosos hipertensos e/ou diabéticos de unidadedes da Estratégia de Saúde da Família/ESF, do município de Governador Valadares - MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vale do Rio Doce.

Aluno: Alice Aguiar, Arline Cardoso e Georgina de Paula

ROBERTO, E. C. S. G.;SPINASSÉ, Giselle Menelli. Associação da Cárie dental à Dieta Alimentar de crianças menores de 3 anos atendidas pelo Projeto Materno Infantil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vale do Rio Doce.

Aluno: Débora de Ávila, Flávia Temponi, Karine, Lucimar e Maísa

ROBERTO, E. C. S. G.;SPINASSÉ, Giselle Menelli. Elaboração de um instumento Pedagógico para Educação Nutricional de Idosos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vale do Rio Doce.

Aluno: Etiane Moura, Imanuely Gonçalves, Joyce, Patrícia e Stella

BARBOSA, N. C. F.;SPINASSÉ, Giselle Menelli. Análise Sensorial e Aceitabilidade de uma Formulação de Boursin elaborado na UNIVALE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vale do Rio Doce.

Orientou

Marina de Almeida Melo Magalhães

Avaliação dos Cardápios do Programa Alimentação Escolar em Tempo integral do Município de Governador Valadares quanto à adequação e custo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vale do Rio Doce; Orientador: Giselle Menelli Spinassé;

Tiago da Costa Moraes e Gustavo Souza

Avaliação do Nível de Conhecimento e Prática de Hidratação de Lutadores de jiu-jitsu de uma Academia na cidade de Governador Valadares - MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vale do Rio Doce; Orientador: Giselle Menelli Spinassé;

Amanda Cabral, Ana Clara Morais, Camila Siqueira, Carolina

Fatores de Risco para Síndrome Metabólica em Pacientes Idosos Cadastrados em intituição Privada de Medicina Preventiva e Promoção à Saúde em Governador Valadares - Minas Gerais; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vale do Rio Doce; Orientador: Giselle Menelli Spinassé;

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Vale do Rio Doce, Faculdade de Ciências da Saúde. , Rua Israel Pinheiro, 2000, Universitário, 35020-220 - Governador Valadares, MG - Brasil, Telefone: (33) 32795245, URL da Homepage:

Experiência profissional

2009 - Atual

Universidade Vale do Rio Doce

Vínculo: Professor Contratado DI, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 40

Atividades

  • Extensão universitária , Faculdade de Ciências da Saúde, .,Atividade de extensão realizada, Ambulatório de Lesões.

  • Extensão universitária , Faculdade de Ciências da Saúde, .,Atividade de extensão realizada, Cuidando em Casa.

  • Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Membro do NDE (Núcleo Docente Estruturante).

  • 02/2009

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica e Metabolismo, Bioquímica Geral, Nutrição Esportiva, Dietética, Nutrição Experimental, Terapia Nutricional, Patologia da Nutrição e Dietoterapia

  • 06/2010 - 12/2010

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica

  • Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente do ENADE (CPENADE).

2008 - 2009

Hospital e Maternidade Sagrado Coração de Maria

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2008 - 2008

Centro de Referência da Assistência Social de João Neiva

Vínculo: Instrutrora, Enquadramento Funcional: Intrutor, Carga horária: 10

2008 - 2008

Escola Estadual de Ensino Fundamental e Médio João Neiva

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 32

2007 - 2007

Escola de Ensino Fundamental e Médio Primo Bitti

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

2006 - 2007

Centro Federal de Educação Tecnológica de Ouro Preto

Vínculo: Professora substituta, Enquadramento Funcional: Professora de Biologia, Carga horária: 40

2006 - 2006

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Professor (Bolsista CAPES), Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 16

2004 - 2005

Pré-Vestibular Motivação

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora de Biologia, Carga horária: 8