Maria Assima Bittar Gonçalves
Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (1992), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1995) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1999). Atualmente é professora e coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás.
Informações coletadas do Lattes em 29/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia de Alimentos
1995 - 1999
Universidade Estadual de Campinas
Título: Estudo de Transferência de Oxigênio em Reatores Tipo Air-Lift
Ranulfo Monte Alegre. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Engenharia de Alimentos
1992 - 1995
Universidade Estadual de Campinas
Título: Aproveitamento de Emulsão de Óleo Solúvel de Corte para produção de Proteína Microbiana de Candida lipolytica, Ano de Obtenção: 1995
Ranulfo Monte Alegre.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Formação complementar
2007 - 2007
Programa de Capacitação em Educação a Distância. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
1992 - 1992
Extensão universitária em Agitação e Aeração de Equipamentos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.
1990 - 1990
Extensão universitária em Cromatografia Em Fase Gasosa. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Bioquímicos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária / Subárea: Tratamento de Águas de Abastecimento e Residuárias/Especialidade: Técnicas Avançadas de Tratamento de Águas.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Organização de eventos
GONÇALVES, M. A. B. . Conhecimento em prol da profissionalização. 2016. (Outro).
GONÇALVES, M. A. B. ; COELHO JUNIOR, L. B. ; CASTRO, P. S. . X Semana de Engenharia de Alimentos da Universidade Católica de Goiás. 2007. (Outro).
Participação em eventos
III Cultura RH.Tecnologia de Óleos e Gorduras. 2005. (Oficina).
VIII Semana de Engenharia de Alimentos da UCG. 2005. (Encontro).
XVII Semana de Integração Acadêmica e Planejamento. 2005. (Outra).
XVI Semana de Integração Acadêmica e Planejamento. 2005. (Outra).
XIV Semana de Planejamento Acadêmico Integrado. 2004. (Outra).
XV Semana de Integração Acadêmica e Planejamento Integrado. 2004. (Outra).
Curso Engenharia de Catalisadores de Bioprocessos.XI SINAFERM - Simpósio Nacional de Fermentações. 1996. (Simpósio).
Reaproveitamento de óleo solúvel de corte para a produção de proteína microbiana, utilizando Saccharomyces lipolytica CCT0913.V Mostra Interna de Trabalhos Científicos. 1995. (Outra).
I Congresso Científico da Universidade Federal de Uberlândia. I Congresso Científico da Universidade Federal de Uberlândia. 1992. (Congresso).
I Seminário sobre Aglomeração de Fertilizantes.I Seminário sobre Aglomeração de Fertilizantes. 1991. (Seminário).
XV Encontro sobre Escoamento em Meios Porosos.XV Encontro sobre Escoamento em Meios Porosos. 1987. (Encontro).
Participação em bancas
SOUZA, A. R. M.;GONÇALVES, M. A. B.; SOUTO, L. R. F.. Desenvolvimento e aceitação de hambúrger elaborado com resíduos da filetagem de tambaqui (colossoma macropomum) adicionado de farinha do bagaço de mandioca (manihot esculenta cranz). 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.
Alves, A. J.; OLIVEIRA, S. B.;GONÇALVES, M. A. B.; PINHEIRO NETO, D.; PITALUGA, D. P. S.; BARBOSA JUNIOR, J. A. F.. AVALIAÇÃO DE ÁGUA DE REUSO PARA UTILIZAÇÃO EM MELHORIA DE EFICIÊNCIA ENERGÉTICA EM PAINÉIS FOTOVOLTAICOS. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Mestrado Interdisciplinar em Tecnologia de Processos Sustentáve) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás.
SOUZA, A. R. M.;GONÇALVES, M. A. B.SILVA, F. A.; CAVALLIERI, A. L. F.. AVALIAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FILMOGÊNICAS DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE SUBMETIDAS Á IRRADIAÇÃO E MODIFICAÇÃO DE pH. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
ASCHERI, D. P. R.; COSTA, M. B.;GONÇALVES, M. A. B.. Caracterização de amidos de rizomas do Hedychium coronarium (lírio-do-brejo) in natura e modificados por fosfatação. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências Moleculares) - Universidade Estadual de Goiás.
ASCHERI, D. P. R.; PASSINI, R.;GONÇALVES, M. A. B.. Caracterização dos rizomas filhos e da fécula do mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott) e elaboraboração de filmes biodegradávéis.. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Goiás.
ASCHERI, D. P. R.; PASSINI, R.;GONÇALVES, M. A. B.. Desenvolvimento, caracterização de filmes comestíveis de fécula mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott) e sua aplicação na cobertura em frutos de jabuticaba. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Goiás.
SILVA, A. M. L.;GONÇALVES, M. A. B.; SILVA, E. C.; ROCHA, C.. Extração e caracterização de óleo do Pequi (Caryocar brasiliensis Camb.) para o uso sustentável em formulações cosméticas óleo/água (O/A). 2008. Dissertação (Mestrado em Ecologia e Produção Sustentável) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Estudo da construção do lago de Paraúna/GO sob os aspectos históricos, jurídicos e ambiental sob o parâmetro da sustentabilidade. 2006. Dissertação (Mestrado em Ecologia e Produção Sustentável) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Desenvolvimento de metodologias analíticas para a determinação de resíduos de pesticida em frutos e alimentos. 2005. Dissertação (Mestrado em Ecologia e Produção Sustentável) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
LELES, M. I. G.; OLIVEIRA, L. C. S.; SOUZA, A. R.;GONÇALVES, M. A. B.; ANTONIOSI FILHO, N. R.. Caracterização termoanalítica e físico-química de méis. 2005. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; ALEGRE, R. M.; ARRUDA, R. O. M.; SCAMPARINI, A. R. P.. Estudo da produção de levana através de Zymomonas mobilis. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
GONCALVES, M. A. B.;GONÇALVES, M. A. B.. Produção de Filmes à Base de Polissacarídeo de Cajueiro (Anacardium occidentale L.) para aplicações biotecnológicas. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - Universidade Federal de Goiás.
Alves, A. J.; OLIVEIRA, S. B.;GONÇALVES, M. A. B.; PITALUGA, D. P. S.; BARBOSA JUNIOR, J. A. F.. Avaliação de águia de reuso para utilização em melhoria de eficiência energética em painéis fotovoltaicos. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Mestrado Interdisciplinar em Tecnologia de Processos Sustentáve) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás.
Takeuchi, K. P.; MOURA, C. J.;GONÇALVES, M. A. B.. Extração, caracterização e aplicação do amido de açafrão. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
SOUZA, A. R. M.;GONÇALVES, M. A. B.; DAMIANI, C.. Atividade antimicrobiana de óleos de baru, pequi e buriti. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
CAVALLIERI, A. L. F.;GONÇALVES, M. A. B.; MOURA, C. J.. Estudo do processo de extração da fração fixa da oleorresina de cúrcuma (Curcuma Longa L.). 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
CAVALLIERI, A. L. F.;GONÇALVES, M. A. B.; PACHECO, M. T. B.. Desenvolvimento de matrizes de retenção de óleo de baru com potencial aplicação para enriquecimento de alimentos. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
SOUZA, A. R. M.;GONÇALVES, M. A. B.; CAVALLIERI, A. L. F.. Efeitos do pH e irradiação em filmes biodegradáveis produzidos a partir de proteínas do soro de leite irradiadas. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
FERREIRA, T. A. P. C.;SILVA, F. A.GONÇALVES, M. A. B.. Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante do extrato da semente de jabuticaba (Myrciaria cauliflora). 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.
SOUZA, A. R. M.;GONÇALVES, M. A. B.; SILVA, M. S.. Efeito do aquecimento contínuo e descontínuo na estabilidae térmica do óleo de Dipterix alata Vog. (baru). 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
FOGUESATTO, C. R.; CRUZ, F. T.;GONÇALVES, MARIA ASSIMA BITTAR. Viabilidade econômica financeira da implementação de uma desnatadeira no processo industrial de pão de queijo congelado. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
FOGUESATTO, C. R.; CRUZ, F. T.;GONÇALVES, MARIA ASSIMA BITTAR. Viabilidade econômica financeira da implementação de uma desnatadeira no processo industrial de pão de queijo congelado. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
SILVEIRA, M. F. A.; SOUZA, A. R. M. D.;GONÇALVES, M. A. B.. Perfil de compra dos consumidores de laranja e tomate. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
MOURA, C. J.; ISHIZAWA, T. A.;GONÇALVES, M. A. B.. Impactos da instalação de cloradores de água em pequenas propriedades produtas de leite no assentamento Mauro Borges em Formosa-Goiás. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
DIAS, L. G.;GONÇALVES, MARIA ASSIMA BITTAR. Otimização do processo de produção de geleia de cajazinho. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
SOUZA, A. R. M.; SILVEIRA, M. F. A.;GONÇALVES, MARIA ASSIMA BITTAR. Análise e caracterização de um modelo de secador de baixo custo. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
SOUZA, A. R. M.; SILVEIRA, M. F. A.;GONÇALVES, MARIA ASSIMA BITTAR. Análise e caracterização de um modelo de secador de baixo custo. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
SOUZA, A. R. M.; SILVEIRA, M. F. A.;GONÇALVES, MARIA ASSIMA BITTAR. Sistema de Gerenciamento de Segurança de Alimentos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
SOUZA, A. R. M.;GONÇALVES, MARIA ASSIMA BITTAR; SILVEIRA, M. F. A.. Sistema de Gerenciamento de Segurança de Alimentos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
DIAS, L. G.;GONÇALVES, MARIA ASSIMA BITTAR. Otimização do processo de produção de geleia de cajazinho. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Estudo de conformidades dos rótulos de cachaças produzidas no estado de Goiás. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Inclusão de Luteína na dieta de vacas leiteiras. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Revestimento ativo incorporado com bromelina para utilização em carne bovina. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; SIQUEIRA, M. I. D.; CERVI, R. C.. INFLUÊNCIA DO USO DE CASCAS NAS PROPRIEDADES FÍSICO QUÍMICAS DE LICOR DE ABACAXI (ANANAS COMUSUS L. MERRIL) COM FOLHAS DE HORTELÃ (MENTHA SPICATA L.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Estudo da produção de biodiesel e da comparação entre a rota etílica e a metílica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange.
GONÇALVES, M. A. B.. Barreto, Bruno F. Viana, Helton Rodrigues.Comportamento oxidativo de óleos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange.
GONÇALVES, M. A. B.. S., Rosycarmen E. C., Jaime G. R. e Paula C. B..Determinação de fitoquímicos do cipó - Echites cururu. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange.
SILVEIRA, M. F. A.; TORRES, M. C. L.;GONÇALVES, M. A. B.. Efeito da concentração de soro de leite na aceitação sensorial da bebida láctea com café. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
SILVEIRA, M. F. A.; TORRES, M. C. L.;GONÇALVES, M. A. B.. Efeito da concentração de soro de leite na aceitação sensorial da bebida láctea com café. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
SILVEIRA, M. F. A.; TORRES, M. C. L.;GONÇALVES, M. A. B.. Efeito da concentração de soro de leite na aceitação sensorial da bebida láctea com café. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
PALMA, C. S. C.;GONÇALVES, M. A. B.; LANDIMN, A. V.. Produção experimental de tomate seco em passas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; COBUCCI, R. M. A.. Utilização da mandioca como matéria-prima na indústria de alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
LIMA, M. X. V. F.;GONÇALVES, M. A. B.; PEREZ, W. E.. Qualidade da água em serviço de alimentação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
PEREIRA FILHO, J.; COELHO, N. R. A.;GONÇALVES, M. A. B.. Estudo dos processamentos de fabricação de fécula de mandioca e biscoitos produzidos à base de fécula de mandioca. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
PEREIRA FILHO, J.; COELHO, N. R. A.;GONÇALVES, M. A. B.. Melhorias no processo de fabricação de leite de soja em planta piloto "Vaca Mecânica". 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; CASTRO, P. S.;SILVA, F. A.. Caracterização físico-química de óleo residual de fritura destinado à produção de biodiesel. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; CASTRO, P. S.;SILVA, F. A.. Produção de torta e óleo de algodão. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
CASTRO, P. S.;GONÇALVES, M. A. B.SILVA, F. A.. Aplicação do ciclo PDCA no processamento de sorvete. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
CASTRO, P. S.;GONÇALVES, M. A. B.SILVA, F. A.. Pesquisa e desenvolvimento de alimento funcional: paçoca com soja diet. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Aleixo, Marilice Q. Gebrim e Paulo dos Reis S..Processamento de Soja. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange.
GONÇALVES, M. A. B.. Lopes de M., Dielle de F. Silva e Priscylla M. M..Banco de Leite Humano: uma Condição de Risco ao Aleitamento Materno. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange.
GONÇALVES, M. A. B.. Borela, Marline O. Martins e Priscilla B. de Moura.Preparação e Estudos de Compósitos de Polipropileno-borracha. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange.
LIMA, M. X. V. F.;GONÇALVES, M. A. B.; Lenza, S. M.. Rotulagem para pão de forma. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
LIMA, M. X. V. F.;GONÇALVES, M. A. B.; Lenza, S. M.. Utilização de cromatografia líquida de alto desempenho para verificação de adição de soro de queijo em leite fluido. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; CASTRO, P. S.; CARVALHO, C. P.. Propostas de melhorias na produção de xarope utilizado no processamento de refrigerantes. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; CASTRO, P. S.; Lenza, S. M.. Pesquisa e desenvolvimento de sobremesas de gelatina: estudo do mercado e dos parâmetros sensoriais e físico-químicos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
CASTRO, P. S.;GONÇALVES, M. A. B.; LIMA, M. X. V. F.. Proposta de procedimento para o tratamento de reclamações de clientes: adequação do processo à norma ISO 9001:2000. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; CASTRO, P. S.; LIMA, M. X. V. F.. Processamento e esterilização do grão de bico enlatado. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
CASTRO, P. S.;GONÇALVES, M. A. B.; RINALDI, M. M.. Desenvolvimento de cobertura de chocolate para sorvete utilizando metodologia multivariável. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; CASTRO, P. S.; RINALDI, M. M.. Estudo das embalagens e armazenamento de maionese em sache. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; PALMA, C. S. C.; Lenza, S. M.. Reprocesso da salsicha. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; PALMA, C. S. C.; Lenza, S. M.. Avaliação dos programas de qualidade e certificação do abatedouro avícola para mercado externo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; Lenza, S. M.; CALIARI, M.. Produção de biodiesel. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; COELHO JUNIOR, L. B.. Monitoramento de perda de CO2 em diferentes embalagens de refrigerante tipo cola. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; SIQUEIRA, M. I. D.; PALMA, C. S. C.. Extração de polpa e de óleo de pequi utilizando prensa mecânica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
LIMA, M. X. V. F.;GONÇALVES, M. A. B.; RODRIGUES, A. G.. Avaliação dos pontos críticos de controle no processo de abate e resfriamento de meia carcaça bovina. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
LIMA, M. X. V. F.;GONÇALVES, M. A. B.; RODRIGUES, A. G.. Estudo da aceitação do sabor de abacate em sorvete e do perfil do consumido. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; REED, E.. Avaliação do impacto do tratamento térmico na cor do extrato de tomate. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; REED, E.. Desenvolvimento de salada utilizando subprodutos do processamento de pupunha minimamente processada. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; REED, E.. Proposta de matéria-prima alternativa par redução de custo no processamento de sopas instantâneas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; REED, E.. Influência da alta contagem de células somáticas no rendimento do queijo mussarela. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; COELHO JUNIOR, L. B.; GALERA, J. S.. Controle de pH em meia carcaça bovina. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; COELHO JUNIOR, L. B.; GALERA, J. S.. Determinação do coeficiente global do trocador de calor utilizado na ultrapasteurização de extrato solúvel de soja. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; SIQUEIRA, M. I. D.; PAULA, M. L.. Desperdício de tripa no processamento de lingüiça frescal. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; SIQUEIRA, M. I. D.; PAULA, M. L.. Adição de fibra de trigo no processamento de hambúrguer. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
CASTRO, P. S.;GONÇALVES, M. A. B.; PAULA, M. L.. Processamento do mel. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
CASTRO, P. S.;GONÇALVES, M. A. B.; PAULA, M. L.. Estimativa de vida de prateleira da carne bovina cozida embalada a vácuo e refrigerada. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; SOUZA, L.. Cândido.Processamento de geléia de mexerica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; LIMA, M. X. V. F.. Levantamento das possíveis causas de desenvolvimento de fungos em extrato de tomate envasado em latas abre-fácil com "safety-bottom". 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; SIQUEIRA, M. I. D.; COELHO JUNIOR, L. B.. Processamento de biscoito tipo maisena. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; COELHO JUNIOR, L. B.. Jorge.Processamento de cerveja sem álcool. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
COELHO JUNIOR, L. B.;GONÇALVES, M. A. B.; SIQUEIRA, M. I. D.. Soja desativada em conserva. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; SIQUEIRA, M. I. D.; COELHO JUNIOR, L. B.. Processamento de biscoito cortado por fio: estudo de desperdício. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
COELHO JUNIOR, L. B.;GONÇALVES, M. A. B.; ALMEIDA, F.. Utilização de pó da casca do ovo como fonte alternativa de cálcio em creme de cebola. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
COELHO JUNIOR, L. B.;GONÇALVES, M. A. B.; ALMEIDA, F.. Ramos.Caracterização da batata palha saborizada. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; COELHO JUNIOR, L. B.; ALMEIDA, F.. Higienização em indústria de alimentos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; COELHO JUNIOR, L. B.; ALMEIDA, F.. Fernandes.Melhoria da higienização dos equipamentos por CIP em indústria de maionese. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; COBUCCI, R. M. A.. Rendimento fabril global da polpa de tomate e estudo da viabilidade de implantação do rendimento por etapas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
SIQUEIRA, M. I. D.;GONÇALVES, M. A. B.; COBUCCI, R. M. A.. Implementação de sistemas de qualidade assegurada para o monitoramento de embalagens para produtos alimentícios. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Utilização de detergentes em indústrias de alimentos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Planejamento de programa prático em oficinas de panificação. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Água cervejeira. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Rastreabilidade na linha de ervilhas enlatadas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Desenvolvimento de sorvete a base de proteina isolada de soja. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Elaboração e utilização de material didático para implantação do programa 5s em indústrias de alimentos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Determinação dos pontos de incorporação de oxigênio na etapa de filtação do processamento de cerveja. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Acompanhamento do oxigênio dissolvido na cerveja durante o processo de fermentação e maturação. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Procedimento operacional padrão para massas de biscoito fermentadas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Processamento de salgadinhos de milho extrusados. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Produção de manteiga. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Gestão de pessoas: avaliação de desempenho. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Suplementos alimentares. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Aditivos em refrigerantes. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Aproveitamento de resíduos de carne de frango. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Estudo do tratamento térmico no cozimento da mortadela. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Controle de qualidade de embalagens para biscoitos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.. Redução de custos na produção de hamburger por meio do emprego de carne mecanicamente separada. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; PÉREZ, C. N.; LANZA, M.. Concurso público para cargo de professor do magistério superior, Classe A.. 2013. Universidade Federal de Goiás.
GONÇALVES, M. A. B.; COELHO, N. R. A.; PAULA, M. L.. Bancas examinadoras de professores convidados. 2005. Pontifícia Universidade Católica de Goiás.
Orientou
CINÉTICA DE SECAGEM DE CHIPS DE BATATA DOCE, INGLESA E YACON; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Conservação de alimentos por refrigeração: revisão bibliográfica e elaboração de um programa usando excel para dimensionamento de câmara fria; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
M; de Souza; Conservação de alimentos por refrigeração: revisão bibliográfica e elaboração de um programa usando excel para dimensionamento de câmara fria; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Modelagem matemática e simulação de troca térmica de um trocador de calor a placas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
DIMENSIONAMENTO DA CÂMARA FRIA NA REGIÃO CENTRO-OESTE: ARMAZENAMENTO DE CARNE BOVINA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
INFLUÊNCIA DO USO DE CASCAS NAS PROPRIEDADES FÍSICO QUÍMICAS DE LICOR DE ABACAXI (ANANAS COMUSUS L; MERRIL) COM FOLHAS DE HORTELÃ (MENTHA SPICATA L; ); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
INFLUÊNCIA DO USO DE CASCAS NAS PROPRIEDADES FÍSICO QUÍMICAS DE LICOR DE ABACAXI (ANANAS COMUSUS L; MERRIL) COM FOLHAS DE HORTELÃ (MENTHA SPICATA L; ); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
DESENVOLVIMENTO DE PATÊ DE RICOTA TEMPERADO E ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO QUÍMICA DE CREME E RICOTA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CACHAÇAS COMERCIALIZADAS NO BRASIL; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Averiguação do Teor de Cloro Residual em Água Potável; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Averiguação do Teor de Cloro Residual em Água Potável; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Comportamento oxidativo de óleos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Comportamento oxidativo de óleos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Comportamento oxidativo de óleos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Estudo da produção de biodiesel e da comparação entre a rota etílica e a metílica; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Estudo da produção de biodiesel e da comparação entre a rota etílica e a metílica; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Caracterização físico-química de óleo residual de fritura destinado à produção de biodiesel; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Produção de torta e óleo de algodão; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Processamento de soja; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Processamento de soja; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Processamento de soja; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Química Fármaco-Industrial) - Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Estudo de embalagens e armazenamento de maionese em sache; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Processamento e esterilização do grão de bico enlatado; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Pesquisa e desenvolvimento de sobremesas de gelatina: estudo do mercado e dos parâmetros sensoriais e físico-químicos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Propostas de melhorias na produção de xarope utilizado no processamento de refrigerantes; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Reprocesso da salsicha; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Avaliação dos programas de qualidade e certificação do abatedouro avícola para mercado externo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Produção de biodiesel; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Extração de polpa e de óleo de pequi utilizando prensa mecânica; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Controle de pH em meia carcaça bivina; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Determinação do coeficiente global do trocador de calor utilizado na ultrapasteurização de extrato solúvel de soja; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Desperdício de tripa no processamento de lingüiça frescal; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Adição de fibra de trigo no processamento de hambúrguer; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Processamento de biscoito tipo maisena; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Processamento de biscoito cortado por fio: estudo de disperdício; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Higienização em indústria de alimentos; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Fernandes; Melhoria da higienização dos equipamentos por CIP em indústria de maionese; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Determinação dos Pontos de Incorporação de Oxigênio na Etapa de Filtração do Processamento de Cerveja; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Acompanhamento do Oxigênio Dissolvido na Cerveja Durante o Processo de Fermentação e Maturação; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Procedimento Operacional Padrão para Massas de Biscoito Fermentadas; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Produção de Manteiga; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Processamento de Salgadinhos de Milho Estrusados; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Gestão de Pessoas: Avaliação do Desempenho; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
ESTUDO DAS PROPRIEDADES MECÂNICAS E PERMEABILIDADE AO VAPOR DE BIOFILMES A BASE DA CASCA DO PEQUI COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE GLICERINA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DOS BIOFILMES A BASE DE PEQUI E ÓLEO DE CAFÉ VERDE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Bento; ESTUDO DO PROCESSO DE FORMAÇÃO DE COMPLEXOS COACERVA DOS PARA APLICAÇÃO EM BIOFILMES; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
PRODUÇÃO DE BIOFILMES COMESTÍVEIS A PARTIR DE AMIDO DE MILHO PARA APLICAR EM FRUTAS E VERDURAS; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Avaliação do efeito do transporte em embalagens; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Controle de qualidade, higiene, produção e perdas no setor de panificação; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Programa de Alergênicos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Maria Assima Bittar Gonçalves;
Produções bibliográficas
-
LU, DIEN LIN ; SOUZA, ADRIANA RÉGIA MARQUES DE ; SILVA, MARIA SEBASTIANA ; ARTHUR, VALTER ; SILVEIRA, MIRIAM FONTES ARAUJO ; GONÇALVES, MARIA ASSIMA BITTAR . Efeito da irradiação gama nas propriedades tecnológicas de amido misto de rizomas primário e secundário de cúrcuma. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. e21412139583-10, 2023.
-
CALIL, M. M. ; RODRIGUES, L. C. ; SOUZA, A. R. M. ; SILVEIRA, M. F. A. ; GONÇALVES, M. A. B. . PERFIL DE TEXTURA DE BOLOS INCORPORADOS COM FARINHA DE CASCA DE CENOURA. RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218 , v. 4, p. e494030, 2023.
-
NOLETO, ADRIELLY RODRIGUES ; GUIMARÃES, ANA PAULA NOGUEIRA ; MENDONÇA, MARIANA CAETANO ; GONÇALVES, MARIA ASSIMA BITTAR ; SILVEIRA, MIRIAM FONTES ARAÚJO ; SOUZA, ADRIANA RÉGIA MARQUES DE . Conhecimento da população sobre frutos nativos do Cerrado brasileiro. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e520111436585, 2022.
-
COELHO, LARA BUENO ; GERALDINE, ROBSON MAIA ; SILVEIRA, MIRIAM FONTES ARAÚJO ; SOUZA, ADRIANA RÉGIA MARQUES DE ; TORRES, MARIA CÉLIA LOPES ; GONÇALVES, MARIA ÁSSIMA BITTAR . Characterization of films of low density polyethylene incorporated with oregano essential oil. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e3849108722, 2020.
-
ASSIS, CAMILA SILVEIRA DE ; SILVA, MAGNUM RESENDE ; SILVA, NAILA VIEIRA ; GONÇALVES, MARIA ÁSSIMA BITTAR ; SILVEIRA, MIRIAM FONTES ARAÚJO ; SOUZA, ADRIANA RÉGIA MARQUES DE . Desenvolvimento, caracterização e vida de prateleira de mistura para omelete em pó enriquecida com farinha da casca de maracujá. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research , v. 3, p. 2140-2151, 2020.
-
GONÇALVES, M. A. B. ; Juliana Aparecida Correia BENTO ; Reinaldo Gonçalves NOGUEIRA, R. G. ; EVANGELISTA, A. W. P. ; MOURA, Celso José de ; SILVA, N. P. ; SILVA, M. O. M. . Avaliação das metodologias de prensagem a frio, soxhhlet e bligh dye na extração do óleo de pinhão manso.. REVISTA PROCESSOS QUÍMICOS , v. 11, p. 48-50, 2017.
-
GONÇALVES, M. A. B. . Frutos nativos do cerrado e produtos derivados: caracterização física, nutricional e funcional e estudo de componentes bioativos e embalagens ativas. JOURNAL OF FRUITS AND VEGETABLES , v. 2, p. 341, 2016.
-
CRUZ, L. P. A. ; SOUZA, A. R. M. ; SILVEIRA, M. F. A. ; MOURA, C. J. ; FERNANDEZ, A. P. S. ; MARIA ASSIMA BITTAR GONÇALVES . Rheological Behaviour of bacaba oil, buriti linseed, oliva, soy and sucupira. JOURNAL FRUITS AND VEGETABLES (ONLINE) , v. 1, p. 341-346, 2016.
-
LÚCIO, P. P. P. ; GONÇALVES, M. A. B. . Extração de Oleresina de Cúrcuma Utilizando Extrator Super Acelerado. REVISTA PROCESSOS QUÍMICOS , v. 8, p. 27-30, 2014.
-
SILVA, F. A. ; GONÇALVES, L. A. G. ; C. DAMIANE ; GONÇALVES, M. A. B. ; Manoel Soares SOARES JÚNIOR ; Antônio MARSAIOLI Jr. . Estabilidade Oxidativa de Amêndoas de Noz Macadâmia Secas Com Microondas e Ar Quente. Pesquisa Agropecuária Tropical (Online) , v. 41, p. 286-292, 2011.
-
SILVA, F. A. ; GONÇALVES, M. A. B. ; MAXIMO, G. J. ; Manoel Soares SOARES JÚNIOR ; CALIARI, M. ; C. DAMIANE ; Antônio MARSAIOLI Jr. ; NOGUEIRA, R. G. . Estabilidade Sensorial e Aceitação de Noz Macadâmia Submetida à Secagem com Microondas. Revista Processos Químicos , v. 3, p. 24-30, 2009.
-
GONÇALVES, M. A. B. ; W. R. de Carvalho ; SILVA, F. A. ; C. DAMIANE ; CALIARI, M. ; SILVA, Y. P. A. ; ESTEVAM, L. K. R. ; J. F. MIGOTTO ; N. S. R. MENDES . Aguardente de Cajuzinho do Cerradp: Produção e Análises Físicas e Químicas. Revista processos químicos , v. 3, p. 31-35, 2009.
-
GONÇALVES, M. A. B. ; NOGUEIRA, R. G. . O Efeito Estufa Pode Ser Reduzido com a Produção e a Utilização do Biodiesel?. Revista processos químicos , v. 2, p. 51-59, 2007.
-
GONÇALVES, M. A. B. ; ALEGRE, R. M. . Production of single cell protein from Saccharomyces lipolytica growing on emulsion of cutting oil. Arquivos de Biologia e Tecnologia, v. 40, n.4, p. 875-882, 1997.
-
RIBEIRO, C. J. ; CASTRO, R. N. A. ; NOGUEIRA, R. G. ; MARRA, E. G. ; MATIAS, L. ; GONÇALVES, M. A. B. . Revisão Curricular do Curso de Engenharia Elétrica da Universidade Federal de Goiás. In: XXXVI Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia - COBENGE 2008, 2008, São Paulo. XXXVI Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia - COBENGE 2008, 2008. p. 1-13.
-
CASTRO, R. N. A. ; RIBEIRO, C. J. ; NOGUEIRA, R. G. ; MARRA, E. G. ; MATIAS, L. ; OLIVEIRA, M. A. A. ; GONÇALVES, M. A. B. . Implementação do Programa de Tutoria nos Cursos de Engenharia Elétrica e Engenharia de Computação da Universidade Federal de Goiás. In: XXXV Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia - Cobenge, 2007, 2007, Curitiba - PR. Anais do XXXV Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia - Cobenge, 2007, 2007. p. 2D07-1-2D07-10.
-
GONÇALVES, M. A. B. ; ALEGRE, R. M. . Aproveitamento de emulsão de óleo solúvel de corte para produção de proteína microbiana de Saccharomyces lipolytica. In: XI SINAFERM - Simpósio Nacional de Fermentações, 1996, São Carlos. XI SINAFERM - Simpósio Nacional de Fermentações, 1996.
-
Barros, E. T. ; Saldanha, I. C. R. C. ; SILVEIRA, M. F. A. ; SOUZA, A. R. M. ; GONÇALVES, M. A. B. ; Assis, A. M. C. . Revestimento ativo incorporado com bromelina para utilização em carne bovina. In: V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2019, Lavras - MG. V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2019.
-
Lara dos Santos DIAS ; Juliana Aparecida Correia BENTO ; MOURA, C. J. ; Reinaldo Gonçalves NOGUEIRA, R. G. ; GONÇALVES, M. A. B. . ESTUDO DAS PROPRIEDADES MECÂNICAS E PERMEABILIDADE AO VAPOR DE BIOFILMES A BASE DA CASCA DO PEQUI COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE GLICERINA. In: CONPEEX, 2016, Goiânia. Anais do Congress o de Pesquisa, E nsino e Extensão- CONPEEX (201 6 ). Goiânia: UFG, 2016. p. 412-414.
-
SILVA, Maiara de Oliveira Martins ; BENTO, Juliana Aparecida Correia ; MOURA, Celso José de ; VIEIRA, José Daniel Gonçalves ; GONÇALVES, M. A. B. . Análise microbiológica dos biofilmes a base de pequi e óleo de café. In: CONPEEX, 2015, GOIÂNIA. Anais do Congress de Pesquisa, Ensino e Extensão. Goiânia: UFG. p. 307-308.
-
SILVA, B. G. C. ; CAVALLIERI, A. L. F. ; MOURA, C. J. ; GONÇALVES, M. A. B. . Conservação de alimentos através de biofilmes de amido de milho e pectina. In: Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão- CONPEEX (2012), 2012, Goiânia. Anais do Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão- CONPEEX (2012). Goiânia: UFG, 2012. p. 5534-5544.
-
SOUZA, R. L. ; ROCHA, L. ; MACHADO, W. S. ; GONÇALVES, M. A. B. ; CAVALLIERI, A. L. F. ; MOURA, C. J. . Avaliação da qualidade da água de consumo no município de Goiânia. In: 4º Simpósio de Segurança Alimentar Retorno às origens?, 2012, Gramado - RS. 4º Simpósio de Segurança Alimentar Retorno às origens?, 2012.
-
J. F. MIGOTTO ; C. DAMIANE ; N. S. R. MENDES ; GONÇALVES, M. A. B. ; SILVA, F. A. ; W. R. de Carvalho . Propriedades Antioxidantes de Aguardente de Cajuzinho de Cerrado. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010, Aracaju. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
-
SILVA, Y. P. A. ; ESTEVAM, L. K. R. ; J. F. MIGOTTO ; C. DAMIANE ; GONÇALVES, M. A. B. ; W. R. de Carvalho . Aguardente de Cajuzinho-do-Cerrado: Produção e Qualidade. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010, Aracaju. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
-
DIAS, L. V. R. ; ANDRADE, F. S. ; CARDOSO, L. G. ; ESTEVAM, L. K. R. ; GINU, H. F. ; GOMES, E. K. S. ; RIBEIRO JÚNIOR, J. G. ; ROSA, T. A. B. ; SOUSA, F. R. C. ; GONÇALVES, M. A. B. ; MATIAS, L. ; NOGUEIRA, R. G. ; RIBEIRO, C. J. . Formação Ética e Humanística do Futuro Profissional Engenheiro. In: VIII Mostra de Extensão e Cultura, 2010, Goiânia. VII Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão da UFG, 2010.
-
CARVALHO, G. P. ; SOUZA, A. R. M. ; SILVEIRA, M. F. A. ; GONÇALVES, M. A. B. . A indissociabilidade do Ensino, Pesquisa e Extensão na Transformação Social. In: 21 CONPEEX - Biomas do Brasil: Diversidade, Saberes e Tecnologias Sociais, 2024, Goânia. Biomas do Brasil: Diversidade, Saberes e Tecnologias Sociais. Goiânia: UFG, 2024. p. 1-2.
-
MASSON, D. R. ; MEDERIROS, F. A. ; SOUZA, A. R. M. ; SILVEIRA, M. F. A. ; MARIA ASSIMA BITTAR GONÇALVES . Desenvolvimento de pães enriquecidos com farinha de mesocarpodo baru. In: 29 Congresso brasileiro de ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2024, Frorianópolis. Anais do 29 Congresso brasileiro de ciencia e Tecnologia de Alimentos. Florianopólis, 2024. p. 1-2.
-
Neri, L. R. ; SOUZA, A. R. M. ; SILVEIRA, M. F. A. ; GONÇALVES, M. A. B. ; Carvalho, D. M. . Caracterização físico-química e reológica de sucos de melancia (Citrullus lanatus) de diferentes cultivares. In: 2º Congresso Luso Brasileiro de Horticultura - CLBHORT 2019, 2019, Goiânia. 2º Congresso Luso Brasileiro de Horticultura - CLBHORT 2019, 2019.
-
Juliana Aparecida Correia BENTO ; GONÇALVES, M. A. B. . Estudo do processo de formação de complexos coacervados para aplicação em biofilmes. In: 11° CONPEEX, 2014, Goiânia. Conhecimento, inclusão social e desenvolvimento, 1014. v. 11.
-
COELHO JUNIOR, L. B. ; GONÇALVES, M. A. B. ; SOUSA, S. R. . Determinação do coeficiente global de transferência de calor de um trocador utilizado na ultrapasteurização de extrato solúvel de soja. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005, Campinas - SP. Anais do 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.
-
GONÇALVES, M. A. B. ; ALEGRE, R. M. . Aprovechamiento de emulsión de aceite soluble de corte para producción de proteina microbiana de Saccharomyces lipolytica. In: Biotecnologia Habana ´95, 1995, Havana. Avances en biotecnologia moderna, 1995. v. 3. p. 44-44.
-
GONÇALVES, M. A. B. ; ALEGRE, R. M. . Reaproveitamento de óleo solúvel de corte para a produção de proteína microbiana, utilizando Saccharomyces lipolytica CCT0913. In: V Mostra Interna de Trabalhos Científicos, 1995, Campinas. V Mostra Interna de Trabalhos Científicos Faculdade de Engenharia de Alimentos, 1995.
-
GONÇALVES, M. A. B. ; W. R. de Carvalho ; C. DAMIANE ; SILVA, F. A. ; CALIARI, M. ; SILVA, Y. P. A. ; ESTEVAM, L. K. R. ; J. F. MIGOTTO ; N. S. R. MENDES . AGUARDENTE DE CAJUZINHO DO CERRADO: PRODUÇÃO E ANÁLISES FÍSICAS E QUÍMICAS. Revista processos químicos , 2011.
-
SILVA, F. A. ; GONÇALVES, M. A. B. ; MAXIMO, G. J. ; Manoel Soares SOARES JÚNIOR ; CALIARI, M. ; C. DAMIANE ; Antônio MARSAIOLI Jr. ; nogueira, r. g. . ESTABILIDADE SENSORIAL E ACEITAÇÃO DE NOZ MACADÂMIA SUBMETIDA A SECAGEM COM MICROONDAS. Revista processos químicos , 2011.
Outras produções
GONÇALVES, M. A. B. . Tecnologia de Óleos e Gorduras. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GONÇALVES, M. A. B. . Manutenção, automação e produção industrial. 2005. (Palestra).
Projetos de pesquisa
-
2017 - Atual
FILMES E REVESTIMENTOS ATIVOS PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS MIRIAM FONTES ARAUJO SILVEIRA, Descrição: Nos últimos anos, o segmento de embalagens para alimentos vem investindo no desenvolvimento de inovações para atender a exigência dos consumidores, que têm preferência por produtos mais próximos ao "in natura". Destaca-se as embalagens ativas que consistem na incorporação de certos aditivos aos sistemas de embalagem com o propósito de modificar de forma desejável as propriedades sensoriais, nutricionais e de segurança microbiológica do alimento, estendendo, assim, sua vida de prateleira e mantendo sua qualidade. Vários aditivos alimentares, como antimicrobianos, antioxidantes, aromatizantes, enzimas, entre outros, podem ser utilizados na produção de embalagens ativas. Este projeto objetiva o desenvolvimento de embalagens ativas, mais especificamente filmes e revestimentos ativos antimicrobianos, antioxidantes, aromatizados, entre outros, com diferentes matrizes poliméricas. Serão incorporados aditivos químicos e naturais. Propõe-se também avaliar as propriedades de permeabilidade, mecânicas, cor e opacidade dos filmes ativos, estudar a eficiência antimicrobiana in vitro dos filmes e dos revestimentos ativos, avaliar a dessorção do aditivo da estrutura polimérica em sistema simulante do alimento e em sistemas alimentícios reais, aplicar os filmes e os revestimentos em sistemas alimentícios reais e avaliar sua eficiência antimicrobiana, antioxidante, de amaciamento, sensorial, entre outras. O trabalho será realizado no Setor de Engenharia de Alimentos da Escola de Agronomia da Universidade Federal de Goiás, seguindo as metodologias descritas nas normas da AOAC (Association of Official Analitycal Chemists), da ASTM (American Society for Testing and Materials), no Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. A partir dos resultados do presente projeto espera-se contribuir com a segurança alimentar e qualidade dos alimentos comercializados para a população.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maria Assima Bittar Gonçalves - Coordenador / Celso José de Moura - Integrante / ADRIANA RÉGIA MARQUES DE SOUZA - Integrante / Míriam Fontes Araújo Silveira - Integrante / ROBSON MAIA GERALDINE - Integrante.
-
2013 - 2015
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOFILMES A PARTIR DE AMIDO EXTRAÍDO DA CASCA DO PEQUI., Descrição: Extrair e caracterizar amido da casca do pequi que será utilizado como fonte de biopolímeros. Estas cascas serão adquiridas em mercados e feiras da cidade de Goiânia no período de safra do fruto. Elaborar biofilmes com diferentes concentrações de amido e avaliar a sua resistência mecânica através de testes de tração e compressão e relacionar as propriedades mecânicas com a microestrutura que será determinada através de ensaios de microscopia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maria Assima Bittar Gonçalves - Coordenador / Celso José de Moura - Integrante / Ângelo Luiz Fazani Cavallieri - Integrante / Theo Guenter Kieckbusch - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Auxílio financeiro.
-
2008 - Atual
REAPROVEITAMENTO DE ÓLEOS E GORDURAS RESIDUAIS (OGR?s) NA PRODUÇÃO DE BIODIESEL, Descrição: O presente projeto tem por finalidade a utilização de óleos e gorduras residuais, comumente denominados de OGR´s para a produção de Biodiesel, como fonte renovável de energia. O projeto propõe ainda a realização de ensaios a partir de material gorduroso oriundo de laticínios, uma vez que estes constituem um problema tanto ambiental como de saúde em virtude do descarte desse tipo de material. A produção do biodiesel será por meio de reação de transesterificação, via rota metílica visto que a utilização de etanol leva a formação de uma diversidade de subprodutos indesejáveis e de difícil purificação, tornando a obtenção do produto final pouco rentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Assima Bittar Gonçalves - Integrante / Marçal Antonio Ruggiero - Coordenador.
-
2008 - Atual
Extração e caracterização de óleo de pequi (Caryocar brasiliensis Camb) para o uso sustentável em formulações cosméticas óleo/água (O/A), Descrição: O projeto está aprovado pela Coordenação de Pesquisa da Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa, e está aguardando posicionamento do Comitê de Ética, por tratar de experimentações com seres humanos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Assima Bittar Gonçalves - Integrante / Adélia Maria Lima da Silva - Coordenador / Tatiana Nogueira de Deus - Integrante.
-
2007 - Atual
Avaliação de falhas e defeitos ocorridos em transformadores de potência do sistema elétrico da CELG e implementação de técnica de manutenção preditiva (ensaios de detecção de descargas parciais e cromatografia em amostras de óleo), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Assima Bittar Gonçalves - Integrante / Reinaldo Gonçalves Nogueira - Integrante / Cacilda de Jesus Ribeiro - Coordenador / Bernardo Pinheiro de Alvarenga - Integrante., Financiador(es): Companhia Energética de Goiás - Outra.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal de Goiás, Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos. , Campus Samambaia - Rodovia Goiânia / Nova Veneza, Km 0, ITATIAIA, 74001970 - Goiânia, GO - Brasil - Caixa-postal: 131, Telefone: (62) 35211530, Fax: (62) 35211555
Experiência profissional
2009 - Atual
Universidade Federal de GoiásVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2007 - 2009
Universidade Federal de GoiásVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista
Atividades
-
06/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Águas Industriais e Tratamento de Resíduos, Fenômenos de Transporte II, Operações Unitárias III (07/2009)
-
03/2007
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Engenharia Elétrica e de Computação, Escola de Engenharia Elétrica e de Computação.Atividade realizada, Participação no grupo de pesquisa EnAEn - Ensino aplicado em Engenharia e Engenharia Aplicada em Ensino, como pesquisadora convidada.
2007 - 2008
Faculdade de Tecnologia Senac GoiásVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora colaboradora
Outras informações:
A colaboração foi dada em forma de consultorias até que o curso seja autorizado, sendo que meu nome consta do Projeto Pedagógico do Curso como integrante do Núcleo Docente Estruturante do curso superior de Gestão Ambiental.
Atividades
-
10/2007 - 12/2008
Serviços técnicos especializados , Coordenação.Serviço realizado, Elaboração do Projeto Pedagógico do curso de Gestão Ambiental. Especificação de equipamentos para os laboratórios de ensino. Recepção da comissão do MEC para autorização de funcionamento do curso.
2008 - 2009
Faculdade de Tecnologia Senai Roberto MangeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora do quadro do SENAI, Carga horária: 10
2006 - 2008
Faculdade de Tecnologia Senai Roberto MangeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora contratada, Carga horária: 8
Atividades
-
08/2007 - 06/2009
Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Processos Químicos I: 2007/2 e 2008/1, Processos Químicos II: 2008/1
-
03/2006 - 07/2007
Ensino, Tecnologia em Química Fármaco-Industrial, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Processos Químicos: 2006/1; 2006/2; 2007/1 e 2007/2, Trabalho de Conclusão de Curso
2004 - 2009
Pontifícia Universidade Católica de GoiásVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente I, Carga horária: 22
2002 - 2003
Pontifícia Universidade Católica de GoiásVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 16
Atividades
-
01/2008 - 06/2009
Ensino, Ecologia e Produção Sustentável, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Flora do Cerrado: potencialidades e processamentos: 2008/1
-
01/2003 - 06/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Automação Industrial: 2003/1; 2003/2; 2004/1; 2004/2; 2005/1; 2005/2; 2006/1; 2006/2; 2007/1, Conservação de Alimentos pelo Frio: 2006/1; 2006/2, Estágio Supervisionado: 2004/2; 2006/1; 2006/2; 2007/1; 2007/2, Fenômenos de Transportes II: 2006/1; 2006/2; 2007/1; 2007/2; 2008/1; 2008/2, Fenômenos de Transportes: 2003/1; 2003/2; 2004/1, Instalações Industriais I: 2004/1; 2005/1, Instalações Industriais II: 2004/1; 2004/2; 2005/1, Tecnologia de Óleos, Gorduras e Subprodutos: 2004/2; 2005/1; 2005/2; 2006/1; 2006/2; 2007/1; 2007/2; 2008/1; 2008/2
-
01/2003 - 06/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Automação, Simulação e Controle de Processos: 2007/2; 2008/1, 2008/2, Ciências do Ambiente: 2008/2, Engenharia Bioquímica: 2008/1, Introdução à Ciência do Ambiente: 2008/2, Tratamento de Rejeitos Industriais: 2007/2
-
08/2002 - 12/2002
Ensino, Engenharia de Computação, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Automação Industrial: 2002/2, Controle de Processos: 2002/2
2001 - 2002
UNIÃO METROPOLITANA DE ENSINO PARANAENSE LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 3
Atividades
-
08/2001 - 06/2002
Ensino, Engenharia Elétrica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Geometria Analítica e Vetores
2000 - 2001
Universidade Estadual de LondrinaVínculo: Bolsista de Apoio Técnico, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
10/2000 - 09/2001
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Tecnologia e Urbanismo, Centro de Tecnologia e Urbanismo.Atividade realizada, Atividades de apoio a projeto de pesquisa.
1996 - 1996
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Aluna de Doutorado em Estágio, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4
Atividades
-
03/1996 - 07/1996
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte
1992 - 1992
Departamento Municipal de Água e Esgoto de UberlândiaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Engenharia Química, Carga horária: 12
Atividades
-
09/1992 - 11/1992
Estágios , Departamento Municipal de Água e Esgoto de Uberlândia.Estágio realizado, Análise físico-químicas da água antes, durante e depois do tratamento.
1992 - 1992
Petróleo Brasileiro - Rio de Janeiro - MatrizVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Engenharia Química, Carga horária: 40
Atividades
-
03/1992 - 03/1992
Estágios , Terminal Tebar, São Sebastião.Estágio realizado, Análise físico-químicas das amostras de produtos derivados de petóleo desembarcados naquele terminal.
1992 - 1992
Universidade Federal de UberlândiaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 4
1990 - 1991
Universidade Federal de UberlândiaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluna de Iniciação Científica, Carga horária: 10
Atividades
-
03/1992 - 07/1992
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia.Atividade realizada, Monitoria de Disciplina de Engenharia Bioquímica 2.
Propriedade Intelectual
Patentes (1)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| INVENTOR e DEPOSITANTE | Extração de polpa e óleo de pequi em escala industrial | 29/11/2005 |
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Maria Assima Bittar Gonçalves e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?