Debora Elyodora Cantadeiro

Graduada em Nutrição pela Universidade Guarulhos, tendo participado do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica da Universidade (PIBIC - UnG). Possui também graduação em Projetos Mecânicos pela Faculdade de Tecnologia de São Paulo (1999), e graduação em Desenho Industrial, com ênfase em Programação Visual, pela Universidade Guarulhos (2008).

Informações coletadas do Lattes em 19/06/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clínica

2013 - Atual

Universidade Guarulhos

Graduação em Nutrição

2008 - 2011

Universidade Guarulhos
Orientador: Carlos Eduardo Nascimento Sassano
Bolsista do(a): Universidade Guarulhos, UNG, Brasil.

Graduação em Desenho Industrial

2005 - 2008

Universidade Guarulhos
Orientador: Maria Elizabeth Galindo

Graduação em Projetos Mecânicos

1995 - 1999

faculdade de tecnologia de sao paulo

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Formação complementar

2010 - 2010

Nutrição Aplicada ao Esporte. (Carga horária: 6h). , Universidade Guarulhos, UNG, Brasil.

2009 - 2009

Avaliação Física em Academias. (Carga horária: 6h). , Universidade Guarulhos, UNG, Brasil.

2008 - 2008

Plantas Medicinais. (Carga horária: 6h). , Universidade Guarulhos, UNG, Brasil.

2008 - 2008

Alimentação Equilibrada. (Carga horária: 6h). , Universidade Guarulhos, UNG, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Desenvolvimento de produto alimentício.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Desenho Industrial / Subárea: Programação Visual.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Desenho Industrial / Subárea: Desenho de Produto.

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Participação em eventos

Seminário Sobre Repercussões Psicossociais e Gestão do Trabalho em Saúde - UNIFESP. 2012. (Seminário).

18 Simpósio de Iniciação Científica da USP.DESENVOLVIMENTO DE MASSA BASE PARA BOLO INDUSTRIALIZADO ISENTA DE GLÚTEN. 2010. (Simpósio).

Dia do Ensino Responsável.Alimentação Saudável - Saúde Coletiva. 2010. (Outra).

VIII JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.DESENVOLVIMENTO DE MASSA BASE PARA BOLO INDUSTRIALIZADO ISENTA DE GLÚTEN. 2010. (Outra).

9 º Congresso Nacional de Iniciação Científica - CONIC/SEMESP 2009. AUTOPERCEPÇÃO DA IMAGEM E HÁBITOS ALIMENTARES COMO FATORES DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES: ESTUDO EM UNIVERSITÁRIAS. 2009. (Congresso).

17 Simpósio de Iniciação Científica da USP.AUTOPERCEPÇÃO DA IMAGEM E HÁBITOS ALIMENTARES COMO FATORES DE RISCO PARA DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES: ESTUDO EM UNIVERSITÁRIAS. 2009. (Simpósio).

VII JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.AUTOPERCEPÇÃO DA IMAGEM E HÁBITOS ALIMENTARES COMO FATORES DE RISCO PARA DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES: ESTUDO EM UNIVERSITÁRIAS. 2009. (Outra).

2ª Campanha de Prevenção da Doença Renal Crônica. 2008. (Encontro).

7º Congresso Nacional de Iniciação Científica - CONIC-SEMESP 2007. A EMBALAGEM E SEU IMPACTO AMBIENTAL: CONCEITOS PRÁTICOS DE ECODESIGN. 2007. (Congresso).

V Jornada de Iniciação Científica.A embalagem e seu impacto ambiental: conceitos práticos de ecodesign.. 2007. (Outra).

6 º CONIC-SEMESP / 4º COINT-SEMESP. A EVOLUÇÃO HISTÓRICA DO DESIGN DE EMBALAGEM: ESTUDO DAS EMBALAGENS DO LEITE MOÇA DESDE 1921. 2006. (Congresso).

14º Simpósio Internacional de Iniciação Científica.A EVOLUÇÃO HISTÓRICA DO DESIGN DE EMBALAGEM: ESTUDO DAS EMBALAGENS DO LEITE MOÇA DESDE 1921. 2006. (Simpósio).

2º Congresso de Tecnologia. COMPARATIVO DE DESGASTE POR DESLIZAMENTO EM CAMADAS NITRETADAS A GÁS E EM BANHO DE SAIS. 2000. (Congresso).

52ª REUNIÃO ANUAL DA SBPC - 7ª JORNADA NACIONAL DE INICIÃO CIENTÍFICA.COMPARATIVO POR DESLIZAMENTO DE CAMADAS NITRETADAS A GÁS E EM BANHO DE SAL. 2000. (Encontro).

7º Simpósio de Iniciação Cientifica e 1º Simpósio Internacional de Inciciação Científica.COMPARATIVO DO DESGASTE POR DESLIZAMENTO DE CAMADAS NITRETADAS A GÁS E EM BANHO DE SAL. 1999. (Simpósio).

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Foi orientado por

Maria Elizabeth Galindo

A Embalagem e seu Impacto Ambiental: Conceitos Básicos de Eco Design; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Desenho Industrial) - Universidade Guarulhos; Orientador: Maria Elizabeth Galindo;

Maria Elizabeth Galindo

A Evolução Histórica do Design de Embalagem: Estudo das Embalagens do Leite Moça desde 1921; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Desenho Industrial) - Universidade Guarulhos; Orientador: Maria Elizabeth Galindo;

Simone Hernandes Campos Maria

Acompanhamento Nutricional de Paciente com Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica; ; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade de Guarulhos; Orientador: Simone Hernandes Campos Maria;

Sonia Regina Homem de Mello Castanho

estudos de obtenção de manganito de ítrio; 2001; Iniciação Científica - Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares; Orientador: Sonia Regina Homem de Mello Castanho;

Carlos Eduardo Nascimento Sassano

DESENVOLVIMENTO DE MASSA BASE PARA BOLO INDUSTRIALIZADO ISENTA DE GLÚTEN; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Guarulhos, Universidade de Guarulhos; Orientador: Carlos Eduardo Nascimento Sassano;

Chieko Yamagata

Estudo de Obtenção de Manganito de Í trio; 2000; Iniciação Científica - Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares; Orientador: Chieko Yamagata;

Gabriel Inácio de Morais Honorato de Souza

ABORDAGENS DIETOTERAPÊUTICAS E FARMACOLÓGICAS PARA TRATAMENTO DA OSTEOPOROSE: BREVE REVISÃO DA LITERATURA; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade de Guarulhos; Orientador: Gabriel Inacio de Morais Honorato de Souza;

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Produções bibliográficas

  • CANTADEIRO, Debora Elyodora ; MARU, Marcia M ; SINATORA, Amilton . COMPARATIVO DO DESGASTE POR DESLIZAMENTO DE CAMADAS NITRETADAS A GÁS E EM BANHO DE SAL. Boletim Técnico da Faculdade de Tecnologia de São Paulo , São Paulo, p. 68-71, 2001.

  • CANTADEIRO, Debora Elyodora . COMPARATIVO DE DESGASTE POR DESLIZAMENTO EM CAMADAS NITRETADAS A GÁS E EM BANHO DE SAIS. In: 2º Congresso de Tecnologia, 2000, São Paulo. Jornal da Fatec-SP - 2ª ed., 2000.

  • CANTADEIRO, Debora Elyodora . A EVOLUÇÃO HISTÓRICA DO DESIGN DE EMBALAGEM: ESTUDO DAS EMBALAGENS DO LEITE MOÇA DESDE 1921. In: 6 º CONIC-SEMESP / 4º COINT-SEMESP, 2006, Guarulhos. CD-ROM CONIC-SEMESP/COINT-SEMESP 2006. SÃO PAULO: SEMESP, 2006. v. 1.

  • CANTADEIRO, Debora Elyodora . COMPARATIVO DE DESGASTE POR DESLIZAMENTO DE CAMADAS NITRETADAS A GÁS E EM BANHO DE SAL. In: 52ª Reunião Anual da SBPC, 2000, Distrito Federal. 52ª - 09 a 14 de julho de 2000 - Brasília - DF.

  • CANTADEIRO, Debora Elyodora ; MARU, Marcia M ; SINATORA, Amilton . COMPARATIVO DO DESGASTE DE CAMADAS NITRETADAS A GÁS E EM BANHO DE SAL. In: 7º Simpósio de Iniciação Científica da USP / 1º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 1999, São Paulo. 7º SICUSP, 1999.

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Outras produções

CANTADEIRO, Debora Elyodora . Blogueando. 2007 (1º Concurso de Crônicas 2007 - 3ª Jornada de Letras).

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Gestão do trabalho em saúde em dois sistemas municipais do Estado de São Paulo: implicações operacionais e psicossociais para uma política de pessoal, Descrição: A adoção, nos serviços públicos de saúde, de formas de gestão do trabalho que precarizam direitos, contratos, relações e condições/processos de trabalho hoje é uma regra. Identificar e analisar as formas de gestão nos sistemas locais (públicos) de saúde de dois municípios de São Paulo (Embu das Artes e Guarulhos) e possíveis repercussões psicossociais na saúde dos trabalhadores e formas de resistência, são os objetivos deste projeto, cuja abordagem metodológica é quali-quantitativa. A perspectiva é que a partir dos resultados do estudo sejam adotadas políticas de proteção e promoção da saúde dos trabalhadores que atuam nos três níveis de complexidade daqueles sistemas de saúde, mediante mudanças de processos de gestão do trabalho e de estruturas de atendimento para o cuidado de trabalhadores acometidos de quadros mórbidos associados às repercussões psicossociais, como a fadiga e o estresse patológico e a síndrome de Burnout, por exemplo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Debora Elyodora Cantadeiro - Coordenador / Francisco Antonio de Castro Lacaz - Integrante.

  • 2010 - 2011

    DESENVOLVIMENTO DE MASSA BASE PARA BOLO INDUSTRIALIZADO ISENTA DE GLÚTEN, Descrição: O objetivo desta pesquisa foi o desenvolvimento de uma massa base de bolo, em que se possam agregar sabores diferenciados, comercialmente viável em escala industrial, isento de glúten, à base de farinha de arroz, destinado ao público celíaco. A massa foi desenvolvida no Laboratório de Tecnologia de Alimentos e contou com um total de oito experimentos. O experimento inicial utilizou como massa base uma formulação feita com farinha de trigo. Testou-se então a substituição da farinha de trigo por outras farinhas isentas de glúten, como a farinha de arroz, a fécula de batata, a farinha de araruta e o polvilho doce. Também foram testados aditivos às formulações até se chegar a um resultado satisfatório do ponto de vista reológico. Após a escolha da massa base isenta de glúten, iniciaram-se as análises bromatológicas para a confecção de um rótulo nutricional. A pesquisa resultou em uma massa com bom comportamento reológico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Debora Elyodora Cantadeiro - Integrante / Carlos eduardo Nascimento Sassano - Coordenador.

  • 2009 - 2010

    AUTOPERCEPÇÃO DA IMAGEM E HÁBITOS ALIMENTARES COMO FATORES DE RISCO PARA DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES: ESTUDO EM UNIVERSITÁRIAS, Descrição: A pesquisa pretendeu fazer um estudo seccional, com levantamento de dados, elegendo como público-alvo alunas do curso de nutrição de uma universidade particular do município do Guarulhos, objetivando caracterizar práticas alimentares e possíveis fatores de risco associados a transtornos do comportamento alimentar no grupo selecionado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Debora Elyodora Cantadeiro - Integrante / Lucia Leal de Mattos - Coordenador.

  • 2007 - 2008

    A embalagem e seu impacto ambiental: conceitos práticos de ecodesign, Descrição: A presente pesquisa trata do impacto ambiental causado pelo Ciclo de Vida da embalagem. Propôs-se estabelecer conceitos práticos de Ecodesign, seguindo como parâmetro a Cartilha da Associação Brasileira de Embalagens (ABRE) que se baseia na norma ABNT ISO/TR 14.062:2004. A partir desses parâmetros, pesquisou-se nas embalagens disponíveis no mercado brasileiro se os conceitos estão sendo adotados pelo profissional de design de embalagem e até que ponto o Designer e as Empresas estão comprometidos com a responsabilidade ambiental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Debora Elyodora Cantadeiro - Integrante / Maria Elizabeth Galindo - Coordenador.

  • 2006 - 2007

    A evolução histórica do design de embalagem: estudo das embalagens do Leite Moça desde 1921, Descrição: O tema escolhido teve por objetivo demonstrar que o estudo do comportamento histórico-social do consumidor é muito importante para a criação da embalagem de um produto, e se isso for feito, certamente, esse produto terá êxito, tornando-se um líder de mercado em seu seguimento, como é o caso do produto em questão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Debora Elyodora Cantadeiro - Integrante / Maria Elizabeth Galindo - Coordenador.

  • 2000 - 2001

    Obtenção de Manganito de Ítrio (YMnO3) a apartir de concentração de Terras Raras, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Debora Elyodora Cantadeiro - Integrante / Sonia Regina H de M Castanho - Coordenador / Chieko Yamagata - Integrante., Financiador(es): Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares - USP - Auxílio financeiro.

  • 1999 - 1999

    Comparativo do Desgaste por Deslizamento de Camadas Nitretadas a Gás e em Banho de Sal, Descrição: Fazer um comparativo do desgaste por deslizamento de camadas nitretadas, em aço carbono 1015, a gás e em banho de sal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Debora Elyodora Cantadeiro - Integrante / Marcia M Maru - Integrante / Amilton Sinatora - Coordenador.

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Prêmios

2009

Homenagem por ter desenvolvido o maior número de projetos de Iniciação Científica em 10 anos do PIBIC, Universidade Guarulhos.

2007

2ª Lugar melhor trabalho apresentado na sessão de posters, da área de ciências humanas e sociais, Universidade Guarulhos.

2007

2º Lugar no 1º Concurso de Crônicas 2007, Universidade Guarulhos.

1999

Menção Honrosa, Universidade de São Paulo - USP.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2012 - 2013

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Treinamento Técnico III, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2012 - 2012

    Associação de Pais Amigos dos Excepcionais

    Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

  • 2011 - 2011

    Clínica de Nutrição da Universidade Guarulhos

    Vínculo: Estágio não remunerado, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Estágio em Saúde Pública realizado na Clinica de Nutrição da Universidade Guarulhos. A Clínica de Nutrição promove anualmente 2,5 mil atendimentos individualizados ou em ações comunitárias. Avaliação e diagnóstico nutricional, reeducação alimentar, oficinas de práticas dietéticas e treinamentos para manipuladores de alimentos são alguns dos serviços oferecidos pela Clínica.

  • 2011 - 2011

    GRSA

    Vínculo: Estágio não remunerado, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN

    Atividades

    • 04/2011 - 06/2011

      Estágios , Unidade 1813 - Ericsson, .,Estágio realizado, Controle de qualidade (tirar amostras dos alimentos, controle de temperatura dos alimentos e equipamentos), elaboração e aplicação de treinamentos para os funcionários (saúde e segurança do trabalho e EPIs).

  • 2011 - 2011

    Hospital da Aeronáutica de São Paulo

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição Clínica, Carga horária: 30

    Atividades

    • 02/2011 - 04/2011

      Estágios , Nutrição, .,Estágio realizado, NUTRIÇÃO CLÍNICA.

  • 2010 - 2011

    Universidade Guarulhos

    Vínculo: Aluno bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica, Carga horária: 12

  • 2000 - 2001

    Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares - USP

    Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Aluno/estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1999 - 1999

    Escola Politécnica da Universidade de São Paulo

    Vínculo: Aluno/pesquisador, Enquadramento Funcional: Aluno/Pesquisador, Carga horária: 0

    Outras informações:
    Aluno de Iniciação Científica

  • 1998 - 2000

    Governo do Estado de São Paulo

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

    Atividades

    • 09/1998 - 02/2000

      Estágios , Secretaria Estadual da Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento Econômico, Centro de Educação Tecnológico Paula Souza.,Estágio realizado, LABORATÓRIO DE TRATAMENTO TERMICO DA FATEC-SP.