Andréa Leão Carneiro

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia (1997), curso de pós graduação em Ciências Aviárias pela Universidade Federal de Uberlândia, Mestrado em Ciência da Produção pela Universidade Federal de Uberlândia, MBA em Administração e Marketing pela Faculdade Politécnica de Uberlândia. Experiência laboratorial com técnicas de cultivo, PCR e ELISA em Microbiologia de alimentos, diagnóstico de sanidade animal de bovinos, aves e suínos e metodologias rápidas para detecção de resíduos de medicamentos veterinários em produtos de origem animal. Desenvolveu projetos de segurança alimentar e na área de saúde animal com o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Curso de HACCP pela OPAS, curso de ISO 17025. Ocupou cargo gerencial em um multinacional do segmento de diagnóstico para animais de produção, atuando em na de assuntos regulatórios para registros de produtos junto ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Atuou no mercado da América Latina como gerente de vendas e assuntos governamentais. Participou do projeto de validação do primeiro método rápido de PCR para Salmonella junto com o MAPA. Membro da comitiva MAPA em missões a Alemanha e Rússia.

Informações coletadas do Lattes em 03/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências Veterinárias

2005 - 2008

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Influência do probiótico na alimentação de frangos de corte no ph da cultura e na microbiótica intestinal, Ano de Obtenção: 2009
Daise Aparecida Rossi.Coorientador: Paulo Lourenço da Silva. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Atividades veterinárias.

Especialização em Mba Administração e Marketing

2002 - 2004

FACULDADE POLITECNICA DE UBERLÂNDIA
Título: Viabilidade de investimentos em Granjas de Suínos no Município de Uberlândia através de sistema de parceria
Orientador: Marcelo Prado

Especialização em Latus Sensus Em Ciencias Aviárias

2000 - 2001

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Digestão e Absorção em Frangos de Corte: uma abordagem microscópica
Orientador: Paulo RRibeiro

Graduação em Medicina Veterinária

1992 - 1997

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Sobrevivencia de Listeria monocytogenes durante produção de Salame tipo milano
Orientador: Paulo Lourenço da Silva

Formação complementar

2004 - 2004

Panorama Nacional e Internacional da Incuidade de. (Carga horária: 61h). , Food Safety, FS*, Brasil.

2004 - 2004

Tendencias Em Tecnologias Analiticas na Area de In. (Carga horária: 8h). , Food Safety, FS*, Brasil.

2004 - 2004

Biofilmes u Desafio Para a Indústria de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Food Safety, FS*, Brasil.

2002 - 2004

MBA em Mba Administração e Marketing. (Carga Horária: 300h). , Faculdade Politécnica de Uberlandia, FPU, Brasil. , Título: Viabilidade de investimentos em Granjas de Suínos no Municipio de Uberlandia através de sistema de parceria. Ano de obtenção: 2004. , Orientador: Marcelo Prado. , Palavras-chave: viabilidade, granja suinos., Grande área: Ciências Agrárias, Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

2003 - 2003

Seminário Internacional Sobre Sistema de Qualidade. (Carga horária: 60h). , Angencia Nacional de Vigilancia Sanitaria, ANVISA, Brasil.

2003 - 2003

18 Congresso Brasileiro de Avicultura. (Carga horária: 60h). , Uniao Brasileira de Avicultura, UBA, Brasil.

2002 - 2002

Treinamento de Operação e Capacitação do Sistema A. (Carga horária: 61h). , Dupont do Brasil, DP**, Brasil.

2002 - 2002

Haccp. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação, ABIA, Brasil.

2002 - 2002

Congresso Pan Americano de Qualidade do Leite. (Carga horária: 61h). , Milk Point, MP, Brasil.

2002 - 2002

Simposio Internacional de Segurança de Microbiolog. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2001 - 2001

Uso Prático de Métodos Estatísticos Não Paramétric. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM**, Brasil.

2001 - 2001

Atualização Em Métodos Rápidos de Análise Microbio. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM**, Brasil.

1999 - 1999

Utilização de Métodos Rápidos nas Indústrias de Al. (Carga horária: 61h). , Madasa do Brasil, MB, Brasil.

1999 - 1999

Aplicação de Organismos Geneticamente Modificados. (Carga horária: 61h). , Christian Hansen, CHR, Brasil.

1999 - 1999

Curso Qualdiade do Leite. (Carga horária: 61h). , Faculdade de Medicina Veterinária, FUMVET, Brasil.

1998 - 1998

Curso Haccp Gmp Ppho Ministrado Pelo Inppaz Opas. (Carga horária: 41h). , Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.

1998 - 1998

Seminário Interancional Biotecnologia de Produtos. (Carga horária: 61h). , Christian Hansen, CHR, Brasil.

1997 - 1998

Extensão universitária em Estágio Sif 121 Abate de Aves. (Carga horária: 240h). , Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.

1997 - 1998

Extensão universitária em Estágio Obrigatório. (Carga horária: 360h). , Rezende Alimentos, RA, Brasil.

1997 - 1998

Extensão universitária em Estagio Sif 3681. (Carga horária: 240h). , Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.

1997 - 1997

Análise Microbiologica Em Alimentos. (Carga horária: 180h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Estágio Fazendas Dr Armando Leal do Norte. (Carga horária: 360h). , Carlos Chagas Mg, ARMANDO, Brasil.

1996 - 1996

II Congresso Brasileiro das Raças Zebuínas. (Carga horária: 61h). , Associação Brasileira dos Criadores de Zebu, ABCZ, Brasil.

1996 - 1996

Qualidade da Carne. (Carga horária: 61h). , Associação Brasileira dos Criadores de Zebu, ABCZ, Brasil.

1996 - 1996

Curso Intensivo de Juiz. (Carga horária: 61h). , Associação Brasileira dos Criadores de Zebu, ABCZ, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Confirnamento Ia Manejo Gera. (Carga horária: 540h). , Fazenda Santa Maria, FSM, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Estágio Região Leiteira. (Carga horária: 180h). , Cooperativa Agropecuária de Uberlândia, CALU, Brasil.

1995 - 1995

Laboratório de Doenças Ufu Aplicação Prática das T. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1995 - 1995

Andrologia e Tecnologia de Embriões. (Carga horária: 61h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1995 - 1995

11 Congresso Brasileiro de Reprodução Animal. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1995 - 1995

O Nelore do Seculo Xxi Nelore e Novilho Precoce do. (Carga horária: 61h). , Associação Brasileira dos Criadores de Zebu, ABCZ, Brasil.

1995 - 1995

I Ciclo de Atualização Em Bovinocultura de Leite. (Carga horária: 61h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1995 - 1995

Mini Curso Eficiencia Funcional de Femeas Bovinas. (Carga horária: 61h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1994 - 1994

Bovinocultura de Corte. (Carga horária: 61h). , Associação Brasileira dos Criadores de Zebu, ABCZ, Brasil.

1994 - 1994

Inseminação Artificial. (Carga horária: 61h). , Lagoa da Serra, LAGOA, Brasil.

1994 - 1994

Parasitologia Animal. (Carga horária: 61h). , Vallée - Matriz, VALLEE, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Bacteriologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinaria.

Participação em eventos

32 WBC 2024. 2024. (Congresso).

Workshop Internacional de Sanidade Animal com foco em Tuberculose e Brucelose.Epidemiología, etiología, patogenia de la Brucelose. 2024. (Outra).

Reunión Nacional de Campaas Zoosanitarias Oaxaca de Juarez, Oaxaca.Control y erradicación de la Brucelosis con diagnóstico de ELISA INDIRECTA IDEXX. 2023. (Outra).

IX Congresso Brasileiro da Qualidade do Leite. Mitigação de risco do uso antibiótico na produção de leite. 2022. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro da Qualidade do Leite. Uso da matriz leite para sanidade animal. 2022. (Congresso).

Workshop Defesa sanitaria e peste suin aclassica no Brasil. 2014. (Outra).

Simpósio Nacional em Ciencias e Tecnologia e Gestão Publica. 2013. (Simpósio).

Semiario Internacional sobre Salmonellosis Aviar. 2011. (Seminário).

Seminario Gestão Aplicada do HACCP.Gestão Aplicada do HACCP indústria frigorifica. 2007. (Seminário).

Biofilmes: um desafio para a industria de alimentos / certificação e s e sistemas da qualididade. 2004. (Outra).

Conferencia Food Safety.Tendencias em tecnologias analiticas na area de incuidade de alimentos. 2004. (Outra).

Conferencia Food Safety e Higiene.Panaroma Nacional e Internacional da inocuidade de alimentos. 2004. (Outra).

Conferencia Internacional sobre Rastreabilidade de alimentos. 2004. (Outra).

Seminario Internacional sobre Sistema de Qualidade em Laboratorios. 2003. (Seminário).

Capacitação Inspetores SIF 121.Treinamento Inspetores SIF. 2002. (Outra).

Curso de Atualização e treianmento sobre novas normas de produção de lácteos.Particpante Curso. 2001. (Outra).

Curso técnico em Alimentos da Unidade Organizacional SENAI Uberlandia.Ministrou curso - Testes Microbiológicos rápidos para indústria de Alimentos. 2001. (Outra).

I Curso de técnicas avançadas aplicadas em microbiologia de alimentos.Organização Eventos. 2001. (Outra).

I encontro sobre qualidade do leite.Minitrou curso APPCC e resíduos de antibióticos em leite. 2001. (Encontro).

Lançamento da Campanha Nacional de Conscientização pela Qualidade do leite.Organizadora Lançamento Campanha Nacional. 2001. (Outra).

Treinamento para Auxiliares do Serviço de Inspeção Federal.Palestra ministradas - Fisiolgia das aves, HACCP e Programa de Redução de Patógenos. 2001. (Outra).

Treinamento transportadores de Leite Nestlé.Treinamento realização teste rápido para detecção de antibióticos em leite utilizando técnica SNAP. 2001. (Outra).

Treinamento Transportadores de leite Nestlé.Treinamento tranportadores de leite Nestlé - realização teste de resíduos de antibiótico em leite utilizando SNAP. 2001. (Outra).

V encontro de ciencias aviárias.Participação. 2001. (Encontro).

VI Congresso Brasileiro de Higienistas. Participação. 2001. (Congresso).

XXI COngresso Brasileiro de Microbiologia. Participante. 2001. (Congresso).

Alternativas inovadoras em métodos rápidos de análises microbioológicas na indústria de alimentos.Palestra Ministrada - HACCP, Métodos Rápidos, TECRA Diagnostics - tecnica de ELISA Sanduíche, SIMPLATE, SNAP, COLILERT. 2000. (Seminário).

IV Encontro Internacional de Ciencias Aviárias.Participação. 2000. (Encontro).

Treinamento Inspetores SIF 121 - MAPA.Treinamento Inspetores SIF 121 - Granja Rezende Uberlândia - Ministrou curso HACCP aplicado ao abate de aves.. 2000. (Outra).

16 Congresso Brasileiro de Avicultura. Participação. 1999. (Congresso).

Qualidade do Leite.Qualidade do Leite. 1999. (Seminário).

Utilização de métodos rápidos em Microbiologia de Alimentos.Palestra Ministrada - Utilização de Métodos Rápidos em Microbiologia de Alimentos. 1999. (Encontro).

VI Encontro Regional Sul de Ciencias e tecnologia de Alimentos.Palestra Minsitrada - Utilização de Métodos Rápidos na detecção de resíduios de antibióticos em leite. 1999. (Encontro).

VII Encontro de qualidaed industrial.Plaestra Ministrada - Utilização de métodos rápidos em programas de redução de patógenos. 1999. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Microbiologia. Congressista. 1999. (Congresso).

Seminário Internacional de Biotecnologia de Produtos Cárneos.Palestra Ministrada - Atuação de duas culturas cárneas produtoras e não de pedicionas frente a Listeria monocytogenes inoculada artificialmente em salame tipo milano. 1998. (Seminário).

Monitora da disciplina de Anatomia durante o período academico.Monitora. 1994. (Outra).

Orientou

Livia Karen Dias Santos

Detecção de Salmonella sp em maos de funcionarios na linha de abate de aves em abatedouros municipais; 2002; 67 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Andréa Leão Carneiro;

Neiva Fernandes Alves

Avaliação situacional de prevalencia de lsiteria monocytogenes em carcaças de frangos de corte e outros alimentos e métodos de diagnósticos; 2000; 52 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Andréa Leão Carneiro;

Fernanda Rezende Branco

Pesquisa de salmoenlla sp através de provas entre métodos de triagem rápida e convencionais em carcaça de frangos de corte nos abatedouros fiscalizados no Município de Uberlandia; 2000; 63 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Andréa Leão Carneiro;

Produções bibliográficas

  • FREZZA, Andréa Leão Carneiro ; SALLES, Maria Amélia da Fonseca e ; SILVA, Patrícia Kerley Santos ; FONSECA, Vivian Reis e Silva ; BRANCO, Feranda Rezende ; SILVA, Paulo Lourenço da ; ALVES, Neiva Fernandes . Pesquisa de Salmonella sp através de provas de triagem rápida e convencional, carcaçcas de frangos abatidos no Município de Uberândia, MG.. Higiene Alimentar , Brasil, v. 16, p. 36-40, 2002.

  • FREZZA, Andréa Leão Carneiro ; DESTRO, Maria Teresa ; ROSSI, Daise Aparecida ; SILVA, Paulo Lourenço da ; OLIVO, Rubson . Sobrevivencia de Listeria Monocytogenes durante a produção de Salame tipo milano. XX Congresso Brasileiro de Microbiologia, Salvador - BA, p. 391-391, 1999.

  • FREZZA, Andréa Leão Carneiro ; DESTRO, Maria Teresa . Survival of Listeria monocytogenes during the production od milano salami. XIII Interantional Simposium On Problems Of Listeriosis, Canadá, p. 34-34, 1998.

  • FRANCO, Maurício Machaim ; ANTUNES, Robson Carlos ; BERNARDES, Luis Augusto Homsi ; FREZZA, Andréa Leão Carneiro ; OLIVO, Rubson ; FRANCO, Fábio Oliveira . Avaliação da qualdiade da carne de 3 raças de suínos (landrace, large white, pietran) e suas correlações com o gene halotano.. Anais do II Simposium Nacional da Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal, Uberaba, p. 455-456, 1998.

  • OLIVO, Rubson ; IDA, Elza I ; FRANCO, Fabio Oliveira ; FREZZA, Andréa Leão Carneiro ; SHIMOKOMAKI, Massami . The effect of suplemented vitamin E on poultry PSE. 44th International Congress Of Meat Science And Technology Meat Consumption An Culture, Barcelona - Espanha, p. 500-501, 1998.

  • OLIVO, Rubison ; IDA, Elza I ; FRANCO, Fábio Oliveira ; FREZZA, Andréa Leão Carneiro ; SHIMOKOMAKI, Massami . The Effect of suplemented Vitamin E on poultry PSE. In: 44th International Congress of Meat and Tecnology, 1998, Barcelona - Espanha. 44th International Congress of Meat and Tecnology - Meat Consumption and Culture, 1998. p. 500-501.

  • FREZZA, Andréa Leão Carneiro ; DESTRO, Maria Teresa . Survival of Listeria monocytogenes during the production of Milano Salami. In: XIII International Symposium on Problems of Listeriosis, 1998, Halifax - Nova scotia Canadá. XIII International Symposium on Problems of Listeriosis, 1998. p. 34-34.

Histórico profissional

Experiência profissional

1999 - 2024

IDEXX Laboratories

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente America LAtina, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
1999- 2015 - desenvolvi projetos junto as industrias exportadoras de carne de aves, suínos e bovinos e associações como ABIEC e ABPA, relacionados a programas de redução de patógenos com a implementação de testes rápidos para detecção de Salmonella, Listeria, E.coli O157 H:7 e outros microrganismos indicadores. Participação da junto com a CGAL /MAPA Validação do primeiro método rápido de Salmonella por PCR e banco de ribotipagem de Salmonella, assim como projetos junto ao PNCRC/MAPA com métodos rápidos para resíduos de medicamentos veterinários como avermectina e ractopamina, sendo convidada a participar de viagens junto a comitiva do MAPA em missão a Rússia e Alemanha, e congressos na Belgica, Canadá e Holanda. Abertura junto a APCBH do laboratório de sanidade bovino para testes como: prenhes, Neospora, BVDV, IBR, Tuberculose, Brucelose .2015-2018- Gerente Brasil para linhas de negócios: Aves, suínos, bovinos, pequenos ruminantes, leite e Food Safety. Responsabilidade por gerencial equipe técnica e comercial, realizava viagens, palestras, organização de workshops, ações junto as coordenações da CGAL, DSA, PNCRC do MAPA com a inclusão de testes para anemia infecciosa equina, BSE, Aftosa, Tuberculose e Brucelose, atuava no mercado de exportação de animal vivo. Ações juntos as Defesas Estaduais MG/SP/SC/PR para implementação de testes de Tuberculose e Brucelose, onde SC adotou como métodos oficias para o programa.2018-2023 - Gerente América Latina linha de negócios: Bovinos, pequenos ruminantes, Leite e Food safety. Trabalho nos nos países da América Latina desenvolvendo mercado junto com distribuidores, ações governamentais. 2023-2024 - Gerente para assuntos regulatórios e trabalhos de pesquisa para América Latina - Projetos desenvolvidos com o Governo do México e Brasil para Tuberculose, Brucelose, Influenza Aviaria. Participação das reuniões México e Estados Unidos para exportação de animais vivos.

1998 - 1999

Rezende Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Garantia da Qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Trabalho desenvolvido junto a Inspeção para abate e desossa de bovinos, aves e suínos. Atividades no laboratório de propriedade funcional e microbiologia,Projetos de desenvolvimento de produtos.Implantação de HACCP, atividades na área da Garantia de qualidade na fabrica de produtos de origem suína.