Sabrina dos Santos Costelha

Possui Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2001), Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2002) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005). Atualmente é professora regente da Secretaria Municipal de Educação do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos e na área de Educação, com Ensino Fundamental (2 segmento - Regular e EJA) e Ensino Médio.

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2003 - 2005

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Higienização em Sistema Fechado (CIP): Controle da Biotransferência de Alicyclobacillus acidoterrestris no Processamento de Suco de Laranja, Ano de Obtenção: 2005
Orientador: Profª Rosa Helena Luchese
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Higienização em Circuito Fechado; Suco de laranja; Alicyclobacillus acidoterrestris.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos. Setores de atividade: Produção Vegetal.

Aperfeiçoamento em Biossegurança

2002 - 2003

Escola Nacional de Saúde Pública Fundação Oswaldo Cruz
Ano de finalização: 2003;

Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas

1997 - 2002

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Determinação da Vida-de-Prateleira e da Segurança microbiológica de Cenouras (Daucus carota L.) Minimamente Processadas e Submetidas à Irradiação
Orientador: Profª Rosa Helena Luchese

Graduação em Licenciatura em Ciência Biológicas

1997 - 2001

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Formação complementar

2003 - 2003

Extensão universitária em Limpeza Sanificação Catering Serviços Alimentação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Preservação de Alimentos por Irradiação. (Carga horária: 30h). , Centro Tecnológico do Exército, CTEx, Brasil.

2002 - 2002

Segurança Alimentar na Produção de Alimentos. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2001 - 2001

Ecologia Microbiana. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2001 - 2001

Métodos Rápidos Análise Microbiol. Alimentos. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Micologia, SBM, Brasil.

2000 - 2000

Genética de Microrganismos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2000 - 2000

Zoonoses. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Imunologia da Fertilização em Mamíferos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1999 - 1999

Introdução à Windows, Word e Excel. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1997 - 1997

Introdução Ao Estudo dos Vírus Bacterianos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Parasitologia / Subárea: Helmintologia de Parasitos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Parasitologia / Subárea: Protozoologia de Parasitos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.

Participação em eventos

V Semana de Extensão Universitária.V Semana de Extensão Universitária da UFRuralRJ. 2005. (Outra).

.I Simpósio de Resistência Bacteriana aos Antimicrobianos.. 2001. (Simpósio).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia.. 2001. (Congresso).

XXII Semana Acadêmica de Biologia.XXII Semana Acadêmica de Biologia. 2001. (Outra).

XI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos..XI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.. 2000. (Outra).

XVII Semana Acadêmica de Medicina Veterinária.XVII Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2000. (Outra).

XXI Semana Acadêmica de Biologia.XXI Semana Acadêmica de Biologia.. 2000. (Outra).

III Semana Acadêmica de Administração, Ciências Econômicas e Economia Doméstica..III Semana Acadêmica de Administração, Ciências Econômicas e Economia Doméstica.. 1999. (Outra).

IX Encontro de Biólogos do Rio de Janeiro e Espírito Santo..IX Encontro de Biólogos do Rio de Janeiro e do Espírito Santo. 1999. (Encontro).

XX Semana Acadêmica de Biologia.XX Semana Acadêmica de Biologia.. 1999. (Outra).

XVIII Semana Acadêmica de Biologia.XVIII Semana Acadêmica de Biologia.. 1997. (Outra).

Produções bibliográficas

COSTELHA, Sabrina dos Santos ; SOUSA, Marcio Reis Pereira de ; OLIVEIRA, Valéria Moura . Helmintoses com Relevância em Saúde Pública. Higiene Alimentar , São Paulo, v. 15, n.90/91, p. 19-24, 2001.
COSTELHA, Sabrina dos Santos ; LUCHESE, Rosa Helena ; GUERRA, Carlos Alberto ; RAMOS, Gaspar Dias Monteiro . Controle da Biotransferência em Sistema Fechado de Limpeza (CIP): Efeito do Tempo de Detergência Alcalina para a Indústria de Sucos. In: V Semana de Extensão da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2005, Seropédica. V Semana de Extensão Universitária da UFRuralRJ. Seropédica: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2005. v. 5.
COSTELHA, Sabrina dos Santos ; LUCHESE, Rosa Helena ; GUERRA, Carlos Alberto ; KAWASE, Kátia Y F . Desempenho de diferentes produtos químicos no controle da biotransferência de Alicyclobacillus acidoterrestris no processamento de suco de laranja em sistema fechado (CIP). In: XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005, Santos. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005.
COSTELHA, Sabrina dos Santos ; ALHEIRA, Fabiane V. ; LUCHESE, Rosa Helena . Eficiency of Hygienic Procedures Adoped in Catering.. In: XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2001, Foz do Iguaçu. XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2001. p. 394-394.
COSTELHA, Sabrina dos Santos ; LIMA, Keila Cople dos Santos ; LUCHESE, Rosa Helena ; SRUR, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa ; LIMA, Antônio dos Santos . Estabilidade Microbiológica de Cenouras (Daucus carota L.) minimamente Processadas e Submetidas à Irradiação.. In: XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2001, Foz do Iguaçu.. XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2001. p. 392-392.
COSTELHA, Sabrina dos Santos ; LUCHESE, Rosa Helena ; LIMA, Keila Cople dos Santos ; SRUR, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa ; LIMA, Antônio dos Santos . Estabilidade Microbiológica de Cenouras (Daucus carota L.) Minimamente Processadas e Submetidas à Irradiação.. In: XI JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2001, Seropédica.. XI JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. Seropédica.: Imprensa Universitária, 2001. v. 11. p. 427-428.
COSTELHA, Sabrina dos Santos ; LIMA, Keila Cople dos Santos ; LUCHESE, Rosa Helena ; SRUR, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa ; LIMA, Antônio dos Santos . Qualidade em Cenoura (Daucus carota) Minimamente Processadas e Irradiadas: Avaliação Microbiológica e Instrumental de Cor e Textura.. In: 4 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2001, Campinas. 4 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - Alimentos para o século 21 - Desafios e Tendências para a América Latina., 2001. p. 285-285.
COSTELHA, Sabrina dos Santos . Doenças Decorrentes do Desmatamento. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTELHA, Sabrina dos Santos . Doenças Decorrentes da Popuição da Água. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTELHA, Sabrina dos Santos ; LUCHESE, Rosa Helena ; LIMA, Keila Cople dos Santos ; SRUR, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa ; LIMA, Antônio dos Santos . Estabilidade Microbiológica de Cenouras (Daucus carota L.) Minimamente Processadas e Submetidas à Irradiação. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2003 - Atual

Secretaria Municipal de Educação do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 16

Atividades

12/2003
Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências

2001 - 2004

Colégi Arte e Cultura

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Atividades

08/2001 - 07/2004
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia
08/2001 - 12/2003
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia e Parasitologia, Anatomia e Fisiologia Humana

2003 - 2005

Colégio San Diego

Vínculo: Coordenadora, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 10

2001 - 2003

Colégio San Diego

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6

Atividades

01/2003 - 07/2005
Direção e administração, Colégio San Diego.,Cargo ou função, Coordenadora do 2 Segmento do Ensino Fundamental.
03/2001 - 12/2003
Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências

2001 - 2001

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

2000 - 2000

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Atividades

01/2001 - 12/2001
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
08/2000 - 12/2000
Estágios , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.,Estágio realizado, Treinamento em microbiologia; Preparo de meios e reagentes; Técnicas de diluição e semeadura; Preparo de lâminas de microscopia.