Rosana Salles Baracat

possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1987), mestrado em Ciência Animal e Pastagens pela Universidade de São Paulo (1993) e doutorado em Zootecnia pela Universidade de São Paulo (2006). Atualmente é representante técnico-comercial da empresa Premix Zootécnica. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: carne, mercados, embalagem, proteínas séricas e imunidade.

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Zootecnia

2003 - 2006

Universidade de São Paulo
Título: Avaliação do Processo por embalagem tipo atmosfera modificada (MAP) na conservação de carne bovina porcionada
Orientador: Albino Luchiari Filho
Palavras-chave: carne; embalagem; atmosfera modificada.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Criação de Animais. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal.

Mestrado em Ciência Animal e Pastagens

1990 - 1993

Universidade de São Paulo
Orientador: Raul Machado Neto
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: colostro.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

Graduação em Zootecnia

1984 - 1987

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: Humberto Yonhati

Formação complementar

1995 - 1995

I Curso Pensa de Agribusiness. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais.

Participação em eventos

Congresso Internacional da Carne. 2007. (Congresso).

1ºCurso de Noções em Morfologia e Julgamento de Zebuínos de São Paulo. 2007. (Outra).

42 Reunião da Sociedade brasileira de zootecnia.42 Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2005. (Outra).

49 International Congress of Meet Science and technology. 49 International Congress of Meet Science and Technology. 2003. (Congresso).

Avanços na qualidade da carne e seus impactos na indústria brasileira.Avanços na qualidade da carne e seus impactos na indústria brasileira. 2003. (Simpósio).

Seminario Poluentes Aéreos e Ruídos em Instalações para Produção de Animais.Poluentes Aéreos e ruídos. 2002. (Seminário).

A bovinocultura de corte e o seculo XXI: em busca da eficiencia na produção de carne bovina frente a perspectiva de um novo mercado.A bovinocultura de corte e o século XXI: em busca da eficiencia na produção de carne bovina frente a perspectiva de um novo mercado. 1994. (Simpósio).

Curso de atualização em nutrição e alimentação de ruminantes-bovinos de corte.Curso de atualização em Nutrição. 1994. (Outra).

Curso de formulação e utilização racional de suplementos minerais para ruminantes.Curso de formulação e utilização racional de suplementos minerais para ruminantes. 1992. (Outra).

Seminário sobre comercialização de produtos agrícolas em bolsa.Seminario sobre a comercialização de produtos agrícolas em bolsa. 1991. (Seminário).

Produções bibliográficas

BARACAT, R. S. ; MACHADO NETO, Raul ; DANIELE, Caludia ; BESSI, Rosana ; PACKER, Umberto Irineu . Fornecimento prolongado de colostro e proteção passiva em bezerros recém-nascidos. Pesquisa Agropecuária Brasileira , Brasilia, v. 32, n.11, p. 1212-1220, 1997.
BARACAT, R. S. ; MACHADO NETO, Raul ; DANIELE, Claudia ; BESSI, Rosana ; PACKER, Humberto Irineu . Influencia do fornecimento prolongado de colostro sobre a flutuação de proteínas séricas em bezerros com diferentes níveis de imunidade passiva sérica. Scientia Agricola , Piracicaba, v. 52, n.3, p. 537-542, 1995.
DANIELE, Claudia ; MACHADO NETO, Raul ; BARACAT, R. S. ; BESSI, Rosana ; PACKER, Humberto Irineu . Efeito de diferentes manejos no fornecimento prolongado de colostro sobre os níveis de proteína e albumina séricas e desempenho de bezerras recém-nascidas. Scientia Agricola , Piracicaba, v. 51, n.3, p. 381-388, 1994.
DANIELE, Claudia ; MACHADO NETO, Raul ; BARACAT, R. S. ; BESSI, Rosana ; PACKER, Humberto Irineu . Efeito de diferentes manejos no fornecimento prolongado de colostro sobre o comportamento imunológico e desempenho de bezerros leiteiros recém-nascidos. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 23, n.2, p. 211-222, 1994.
ANDRADE, Pedro de ; BARACAT, R. S. ; PINOTTI, Rui . Degradabilidade da casca de arroz submetida a diferentes tratamentos com pressão de vapor em sacos de nylon. Ciencia Zootécnica, Jaboticabal, v. 32, n.2, 1988.
PEREIRA, Angélica Simone Cravo ; BARACAT, R. S. . A cadeia da carne bovina e sua relação com o consumidor. Beefpoint, Piracicaba, p. 1 - 5, 18 jun. 2004.
LUCHIARI FILHO, Albino ; BARACAT, R. S. ; PEREIRA, Angelica Simone Cravo . Uma alternativa na embalagem de carnes frescas. Revista Nacional da Carne, São Paulo, p. 84 - 98, 02 ago. 2003.
BARACAT, R. S. ; LUCHIARI FILHO, Albino ; PEREIRA, Angelica Simone Cravo ; SILVA, Saulo da Luz e ; CESAR, Aline Silva Mello . Efeitos da embalagem com atmosfera modificada na conservação da carne bovina porcionada. In: 42 reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005, Goiania, 2005.

Histórico profissional

Experiência profissional

2003 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: aluno doutorado, Enquadramento Funcional: aluno doutorado

Atividades

01/2003
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, .,Linhas de pesquisa

1993 - 1995

Fazenda Alegria

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: zootecnista, Carga horária: 0

Atividades

11/1993 - 12/1995
Serviços técnicos especializados , Departamento Técnico Administrativo, .,Serviço realizado, Zootecnista responsável pelo gado de corte.

1992 - Atual

Premix

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Representante, Carga horária: 0

Atividades

03/1992
Serviços técnicos especializados , Departamento Comercial, .,Serviço realizado, visitas técnicas-comerciais.

1988 - 1988

Sour Ipk Osijek

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 0

Atividades

07/1988 - 08/1988
Estágios .,Estágio realizado, estágio prático remunerado de complementação academica.

1987 - 1988

Divisão Desupervisão e Apoio As Escolas Técnicas Estaduais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: monitor, Carga horária: 0

Atividades

12/1987 - 01/1988
Ensino,,Disciplinas ministradas, produção de bovinos de corte
12/1987 - 01/1988
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, aulas práticas para os alunos do colegio agricola de Presidente Prudente.

1987 - 1987

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: monitor, Carga horária: 0

Atividades

04/1987 - 12/1987
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Zootecnia.,Atividade realizada, ensino, pesquisa e extensão a comunidade.

1985 - 1985

Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Garça

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: estagiário técnico, Carga horária: 0

Atividades

06/1985 - 07/1985
Estágios .,Estágio realizado, assistencia técnica a nível de campo, fomento e assistencia médico-veterinária.