Juliana Moraes Freixo

Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (UEL). Pós-graduada em Desenvolvimento de Produtos Alimentícios pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Norte do Paraná (2004) e homenageada com o prêmio de melhor aluna do curso. Possui experiência como estagiária em algumas indústrias alimentícias. Possui trabalhos científicos expostos em congressos e aceitos para publicação em revistas científicas. Como atividade extra curricular realiza trabalho voluntário há 5 anos.

Informações coletadas do Lattes em 16/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciências de Alimentos

2009 - Atual

Universidade Estadual de Londrina
Orientador: LÚCIA HELENA DA SILVA MIGLIORANZA
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Especialização em andamento em Desenvolvimento de Produtos Alimentícios

2008 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Graduação em Engenharia de Alimentos

2004 - 2007

Universidade Norte do Parana
Orientador: Prof. Dr. Cláudio Lima Aguiar

Formação complementar

2008 - 2008

D´Olho na Qualidade: 5S. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná.

2008 - 2008

Programas de autocontrole para indústria. (Carga horária: 64h). , Ministério da Agricultura e Abastecimento/Unidade Londrina.

2008 - 2008

Aprendendo a empreender. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná.

2008 - 2008

Adobe Photoshop. (Carga horária: 20h). , CDI online.

2008 - 2008

Corel Draw 12. (Carga horária: 20h). , CDI online.

2008 - 2008

Workshop - Principais mudanças na ISO 9001:2008. (Carga horária: 3h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná.

2008 - 2008

Ciências e tecnologia de leite e derivados. (Carga horária: 45h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2008 - 2008

Novos ingredientes alimentares. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2008 - 2008

Ciências e Tecnologia de soja e seus derivados. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2008 - 2008

Valorização de subprodutos na indústria. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Métodos de análises de proteínas. (Carga horária: 3h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

2007 - 2007

Análise de perigos e pontos críticos de controle. (Carga horária: 36h). , Ministério da Agricultura e Abastecimento/Unidade Londrina.

2006 - 2006

Extensão universitária em Tecnologia de balas. (Carga horária: 2h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

2006 - 2006

Embalagens na Agroindústria: Inovações e Tendência. (Carga horária: 5h). , Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2005 - 2005

Extensão universitária em Alimentos minimamente processados. (Carga horária: 4h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

2005 - 2005

Produtos Biotecnológicos Obtidos por Fermentação. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Qualidade e gestão de pessoas. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Filadélfia.

2004 - 2004

Extensão universitária em Marketing básico. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Filadélfia.

2004 - 2004

Extensão universitária em Produção de Alimentos segundo as Boas Práticas. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Filadélfia.

2004 - 2004

Extensão universitária em Cuidados Farmacêuticos na Dispensação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Filadélfia.

2004 - 2004

Sistemas de Qualidade em Agroindústrias. (Carga horária: 40h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Food Ingredients South America. 2008. (Outra).

Fispal Tecnologia. 2008. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

I Semana de Biotecnologia. 2005. (Encontro).

Produções bibliográficas

AGUIAR, C. L. ; Teixeira-Santos, S.C. ; FREIXO, Juliana Moraes ; Okuda, M.H . Método multivariado na otimização do processo de extração protéica do farelo de soja com soro de leite bovino. Bioscience Journal , v. 25, p. 171/2-180, 2009.
FREIXO, Juliana Moraes . Métodos de Análise de Proteínas Lácteas. Mural da Ciência, Londrina, PR, p. 1 - 1, 23 abr. 2007.
FREIXO, Juliana Moraes ; Teixeira-Santos, S.C. ; Okuda, M.H ; AGUIAR, C. L. . Resistência à passagem de água por filmes finos elaborados com proteínas do soro de leite. In: XV Encontro de Química da Região Sul, 2007, Ponta Grossa. -, 2007.
FREIXO, Juliana Moraes ; Teixeira-Santos, S.C. ; AGUIAR, C. L. . Melhoramento genético de leveduras aplicado à indústria de álcool. In: X Encontro de Atividades Científicas, 2007, Londrina. Edunopar, 2007.
Teixeira-Santos, S.C. ; FREIXO, Juliana Moraes ; AGUIAR, C. L. . O desenvolvimento do mercado sucroalcooleiro no Brasil. In: X Encontro de Atividades Científicas, 2007, Londrina. Edunopar, 2007.
FREIXO, Juliana Moraes ; Teixeira-Santos, S.C. ; Ulate, B.L.V. ; AGUIAR, C. L. . Otimização do processo de extração protéica do farelo de soja na formulação de substituto de leite. In: X Encontro de Atividades Científicas, 2007, Londrina. Edunopar, 2007.
FREIXO, Juliana Moraes ; Teixeira-Santos, S.C. ; Okuda, M.H ; AGUIAR, C. L. . Resistência à passagem de água por filmes finos elaborados com proteínas do soro de leite bovino. In: X Encontro de Atividades Científicas, 2007, Londrina. Edunopar, 2007.
FREIXO, Juliana Moraes ; Teixeira-Santos, S.C. ; Okuda, M.H ; AGUIAR, C. L. . Otimização do processo de extração protéica do farelo de soja em água na formulação de sucedâneo de leite para alimentação animal (Submetido). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos , 2009.

Prêmios

2007

Honra ao Mérito - Classificada em 1 lugar, com média 9.2 entre os concluintes do curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Norte do Paraná.

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - 2007

Universidade Norte do Parana

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Trabalho de Conclusão de Curso, Carga horária: 20

Outras informações:
Trabalho realizado no laboratório do Centro de Pesquisa e Tecnologia de Leite (CEPTEL).

2007 - 2007

Laticínios Carolina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio obrigatório, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio realizado na indústria Laticínios Carolina (empresa de médio porte localizada em Ribeirão Claro - PR). As atividades realizadas foram: treinamento prático dos colaboradores sobre higienização das mãos, controle de peso nas embalagens segundo legislação vigente e estudo de parâmetros de viscosidade.

2007 - 2007

COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extra-curricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio realizado durante 3 semanas, visando o conhecimento e aprendizado sobre os processos produtivos e garantia da qualidade.

2006 - 2006

Hisatomi e Luz

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extra-curricular, Carga horária: 10

Outras informações:
Estágio realizado na empresa HL FOODS (empresa de pequeno porte, fabricante de geléias, conservas, temperos, blends, etc). As atividades realizadas foram na área de desenvolvimento de novos produtos.

2005 - 2005

Cooperativa Central Agro-Industrial Ltda.

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extra-curricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio realizado no período de 3 semanas, visando o conhecimento e aprendizado dos setores da indústria (processos produtivos, garantia da qualidade, tratamento de efluentes e inspeção federal).