Fernanda Elizabeth Xidieh Murr

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Armazenamento de Produtos Agrícolas.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Fenômenos de Transporte/Especialidade: Transferência de Calor.

XXXI Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola (27 a 30/08). XXXI Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, de 27 a 30-07. 2002. (Congresso).

13th International Drying Symposium, IDS.13th International Drying Symposium (27 a 30/8). 2002. (Simpósio).

IX Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP (27 a 28/9). IX Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP (27 a 28/9). 2001. (Congresso).

4o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Alimentos para o Século 21 Desafios e Tendências para a América Latina (12 a 15/11).4o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Alimentos para o Século 21 Desafios e Tendências para a América Latina (12 a 15/11). 2001. (Simpósio).

8th Internacional Symposium on the Properties of Water (16-21 September).8th Internacional Symposium on the Properties of Water. 2000. (Simpósio).

10th World Congress of Food Science and Technology (03 a 08/10). 10th World Congress of Food Science and Technology (03 a 08/10). 1999. (Congresso).

6th Conference on Food Engineering. 6th Conference on Food Engineering (October 31 - November 5). 1999. (Congresso).

II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos: Tecnologias para el procesamiento y consevación de alimentos, 24 a 27-03. II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos: Tecnologias para el procesamiento y consevación de alimentos (24 a 27/03). 1998. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15 a 17/07). 1998. (Congresso).

7th International Symposium on Water Management - ISOPOV 7.ISOPOW 7 - International Symposium on Water Management (May 30 - June 4). 1998. (Simpósio).

Conferência Formação na FEA.Conferência Formação na FEA, 18 a 20-09. 1998. (Outra).

Inter-American Drying Conference- IADC Proceedings. Inter-American Drying Conference - IADC (15-18 july). 1997. (Congresso).

Seventh International Congress on Engineering and Food 13-17 April. Seventh International Congress on Engineering and Food 13-17 April. 1997. (Congresso).

VI Congresso Holístico e Transpessoal Internaconal, 04 a 07-09. VI Congresso Holístico e Transpessoal Internacional (04 a 07/09). 1997. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (4 a 7 de Agosto). 1996. (Congresso).

9th World Congress of Food Science and Technology. 9th World Congress of Food Science and Technology. 1995. (Congresso).

I Congresso Ibero-americano de Engenharia de Alimentos: Equipamentos e Processos para a Indústria de Alimentos, 05-09-11. I Congresso Ibero-americano de Engenharia de Alimentos (05 a 09/11). 1995. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17 a 20 de junho). 1994. (Congresso).

3th Conference of Food Engineering. 3th Conference of Food Engineering (February 21-23). 1993. (Congresso).

IV Mostra Interna de Trabalhos Científicos da Faculdade de Engenharia de Alimentos.IV Mostra Interna de Trabalhos Científicos da Faculdade de Engenharia de Alimentos, 18 a 20 de Outubro. 1993. (Outra).

IV Mostra Interna de Trabalhos Científicos da Faculdade de Engenharia de Alimentos. III Mostra Interna de Trabalhos Científicos da Faculdade de Engenharia de Alimentos, 16-10. 1992. (Congresso).

XVI Convenção da União Pan Americana de Associaçõs de Engenheiros - UPADI (19 a 21/10).XVI Convenção da União Pan Americana de Associações de Engenheiros - UPADI (19 a 25/10). 1980. (Simpósio).

29 Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.29a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (6 a 13 de Julho). 1977. (Outra).

II Seminário Latino Americano de Ciências e Tecnologia de Alimentos.II Seminário Latino Americano de Ciências e Tecnologia de Alimentos (24 a 30 de Agosto). 1975. (Seminário).

MURR, F. E. X.. Elaboração de um estruturado de polpa de manga (Mangifera indica L. cv Tommy Atkins) parcialmente desidratada por osmose.. 2003. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Determinação da condutividade e difusividade térmica.. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Aplicação de microondas no processo de beneficiamento da castanha do Brasil (Bertholletia excelsa). 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Influência da temperatura e concentração na desidratação osmótica de abóbora (Cucurbita maxima) e cenoura (Daucus carota L.) utilizando metodologia de superfície de resposta. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Influência da estrutura celular e da geometria da amostra na taxa de transferência de massa do processo de desidratação osmótica de Banana Nanica (Musa cavendishi) e de mamão formosa (Carica papaya L.). 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Equilíbrio de fases em sistemas compostos por tricilgliceróis / ácidos graxos / etanol hidratado. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Processamento de queijo tipo quark por ultrafiltração; efeito da pressão transmembrana e velocidade de escoamento. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Avaliação do processo combinado de desidratação osmótica e secagem na qualidade de cubos de mamão formosa (Carica papaya L.). 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Obtenção de extrato de Inulina de chicória (Chichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Determinação das propriedades térmicas de grãos de soja. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Reologia do suco de acerola: efeito da concentração e da temperatura. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da cinética de secagem de fatias de banana nanica (Musa acuminiata var. Cavendish) osmoticamente desidratadas. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem e defumação líquida de filé de peixe matrinchã (Brycon cephalus). 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Comportamento termo-mecânico do Compound (Chocolate composto). 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da termolisão de levedura (Saccharomyces cerevisiae) de usina de álcool utilizando microondas. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo do reaproveitamento do Cromo (III) em indústrias de curtimento de couro. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo do pré-tratamento osmótico de tomate e seu efeito na secagem. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Comportamento reológico das polpas de manga e abacaxi. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Construção e teste de um secador vibro-fluidizado. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Propriedades termofísicas do suco de laranja. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MURR, F. E. X.. Estudo de pre-tratamentos para a obtenção de tomate desidratado em fatias. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Influência dos Aditivos na obtenção de mamão desidratado osmoticamente. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da cinética de desidratação por imersão e secagem de tomate cereja. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Caracterização físico-química do suco e pó de acerola (malpighia punicifolia,L.). 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Determinação de proriedades físicas e de transporte de suco de acerola. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Propriedades termofísicas de polpa de manga. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Cinética de secagem do milho superdoce. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Propriedades termofísicas de polpa de abacaxi. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem de Cogumelo (Agaricus bisporus). 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem e defumação de filé de peixe de água doce Tambacu (Colossoma macropum e Colossoma mitre)l. 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Microencapsulação de óleo essencial de laranja por atomização. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Modelagem matemática da secagem de pescado. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo do tratamento de água residuária avícola usando reator batelada sequencial. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Influência das condições operacionais de propriedades físicas na formação da área de transferência de massa em colunas de recheio. 1994. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Area interfacial em colunas de recheio: influência da viscosidade do líquido e da velocidad superficial do gás. 1994. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Recuperação de Selênio a partir de óxido de ferro resultante de pocessamento de pirita. 1994. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Processo de Obtenção de Inulina de Chicória (Cichorium intybus) em Pó. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo das interações entre polímeros polpas de frutas em cisalhamento estacionário e oscilatório. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Influência de pré-tratamento na obtenção de produtos secos do caju (Anacardium occidentale L.). 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem de banana utilizando microondas.. 2002. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

MURR, F. E. X.. Estudo do comportamento reológico de misturas ternárias com sucos de manga, laranja e cenoura. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Algoritmos de Seleção e Dimensionamento de Secadores. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Obtenção do óleo essencial da camomila (Matriarca recutita [L.] Rauchert) por diferentes métodos: destilação por arraste a vapor, exração com solventes orgânicos e extração com CO2 supercítico. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Obtenção da suspensão protéica de peixe e secagem em leite de jorro. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Alternativa para otimização do processamento térmico de embalagens institucionais contendo cubos de carne em seu caldo. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Comportamento reológico da polpa de manga (Mangífera indica L-keitt). 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Extração do óleo essencial de khoa (Satureja boliviana Benth Briq) por diferentes processos: destilação por arraste a vapor, solventes orgânicos e dióxido de carbono pressurizado. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo de transferência de oxigênio em reatores tipo air-lift utilzando venturi e peças cisalhantes. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Congelamento de filés de sardinha por imersão e avaliação física e sensorial de sua qualidade durante a estocagem. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Extração do óleo essencial/oleoresina de gengibre (Zingiber officinale Roscoe) com CO2 supercrítico: uma avaliação do pré-tratamento e das variáveis de processo. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da predição da solubilidade dos óleos essenciais de laranja e limão e Aroma de Maçã em Dióxido d Carbono Pressurizado. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Determinação do coeficiente de transferência de calor líquido-partícula em escoamento através de tubulações e em banho agitado. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Avaliação da cinética de secagem de gengibre (Zingiber officinalle, Roscoe) em um secador de leito fixo. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem de tâmaras (Phoenix dactylifera L.) para obtenção de Tâmara Passa. 1998. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da distribuição de temperaturas durante o processo de esterilização de Atum (Katsuwonus pelamis) em bolsa flexivel. 1998. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo do comportamento reológico dos sucos de abacaxi e manga. 1998. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Seleção de material de parede para a microencapsulação de óleo essencial de laranja (Citrus sinensis) através da secagem por atomização. 1997. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da deposição de hesperidina em evaporadores da indústria de citrus. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da produção de Amiloglicosidase por Aspergillus niger NRRL 3122 em fermentação semi-aólida de farelo de arroz. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Região hidrodinâmica de entrada no escoamento axial anular concêntrico - solução numérica. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Cinética de transferência de massa na extração Supercrítica de óleo essencial de pimenta da reino. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Reis Coimbra. Estimativa da atividade de água em soluçõs Água-PEG-Sal usando o método ASOG. 1994. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem e defumação de peixes de água doce (Tambaú). 1994. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da secagem e granulados sólidos por microondas comparado aos processos de secagem convencionais. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Processo de secagem de suco de acerola para obtenção de cápsulas de vitamina C.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Avaliação do teor e da composição química do óleo essencial de plantas medicinais submetidas a processos de secagem e armazenamento. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo do processo combinado de desidratação osmótica e secagem de filés de Mapará (Hypophthalmus e dentatus). 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da cinética do processo combinado de desidratação osmótica e secagem de Nectarina (Prunus persica). 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da cinética de secagem de mamão formosa (Carica Papya L.) pré-tratado osmoticamente: Análise de encolhimento e qualidade sensorial do produto final. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo para a agregação de valor aos subprodutos das mini fábricas de processamento de pedúnculos de cajú: elaboração de formulações de frutas em barras. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo de Pré-tratamento para secagem de caqui (Diospyros kaki) Fuyu). 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Influência da desidratação-impregnação por imersão na obtenção de produtos secos do pedúnculo do cajú (Anacardium Occidentale L.). 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Propriedades termofísicas de polpa de camu-camu (Myrciaria dubia). 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Banana seca e crocante. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo dos processos de extração do óleo essencial da Camomila(Chammolla recutita [L.] rauschert). 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Extração líquido-líquido pectinase microbiana. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Coeficiente de transferência de calor líquido partícula em escoamento a temperatura de esterilização com fluidos não newtonianos. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Separação de proteínas de soro de queijo com sistema aquoso bifásico em uma coluna de discos rotativos. 1998. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Equilibrio sólido líquido de sistemas aquosos. 1998. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo do encolhimento durante a secagem de batata-doce. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Reologia de sucos de frutas combinadas. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da distribuição de temperturas durante o processo de esterilização de atum (Katsuwonus pelamis) embolsa flexivel. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Determinações das propriedades físicas e químicas de rodelas de cenoura na secagem a ar quente e avaliação de qualidade do produto fina lseco. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo de propriedades reológicas de sucos e purês. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Exame de Qualificação Geral de Doutorado Eng Alime) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Determinação da difusividade térmica de fruto inteiro e polpa de caqui (Dyospirus kaki). 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Coeficiente de transferência de calor líquido-partícula em escoamento a temperatura de esterilização com fluidos não newtonianos.. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem de farinha de mandioca em leito fluidizado. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Desacidificação de óleos vegetais pos extração líquido-líquido. Equilíbrio de fases e simulação do processo. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem a vácuo de cenoura (Dauais Crota) abóbora (Cucurbita maxima): Estudo das características do processo. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo comparativo da eficiência do process convencional da torração de cupuaçu frente ao processo de torração por microondas. 2002. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. A secagem do okara (polpa de soja) em secador de tambor rotativo. 2002. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo para o desenvolvimento de geléia ou doce funcional de baixo valor calórico de frutas combinadas, em processo contínuo.. 2002. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Utilização da tecnologia de barreiras na preservação de abóbora, beringela e cenoura: Estudo da cinética de desidratação e dos melhores parâmetros dos processos.. 2001. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Construção e avaliação de um sistema de determinação de condutividade e difusividade térmica pelo método transiente. 2001. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Elaboração de um estudo estruturado de polpa de manga (Mangífera indica L.) cv. Tommy Atkins) previamente desidratadas por osmose. 2001. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Conservação da polpa de açaí através da tecnologia de obstáculos e caracterização viscoelástica. 2001. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.; Park, K.J.; Hubinger, M.D.. Influência da estrutura celular e da geometria da amostra na taxa de transferência de massa do processo de desidratação osmótica de Banana Nanica (Musa cavendishi) e no Mamão Formosa (Carica papya L.). 2001. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Obtenção de Extrato de Inulina de Chicória (Chicorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer. 2000. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.; Menezes, H.C.; Park, K.J.. Avaliação do processo combinado de desidratação osmótica e secagem na qualidade de cubos de mamão formosa (Carica papaya L.). 2000. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Reologia do suco de acerola: efeito da concentração e temperatura. 1999. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem e defumação líquida de filé de peiche matrinchã (Brycon cephalus). 1999. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da cinética de secagem de fatias de banana nanica (Musa acuminiata var Cavendish). 1999. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem de tomate cereja (Lycopersicon esculentum var. cerasiforme). 1998. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo da desidratação osmótica como método de pré-tratamento na obtenção de fatias de tomate desidratadas. 1998. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Atividade de água: medida e predição. 1998. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Construção e teste de um secador Vibro-fluidizado. 1998. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Determinação das propriedades térmicas de Grãos. 1996. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Determinação de propriedades térmicas do suco de manga. 1996. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Estudo de atividade de água em substratos orgânicos utilizados emprcessos de fermentação semi-sólido. 1996. Outra participação, Universidade de São Paulo.

MURR, F. E. X.. Processo de secagem de tâmaras (Phoenix dactylifera L.) Parâmetros ótimos para obtenção de tâmara-passa. 1995. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Elisa Sayoko Nakajima. 1994. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Uma contribuição à modelagem da secagem de peixes com encolhimento.. 1994. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem de cogumelos (Agaricus bisporus).. 1994. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Secagem e defumação de peixe de água doce (Colossoma mitrei e Colossoma macropomum). 1994. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Desempenho de um extrator tipo Graenser na separação de proteínas do soro de queijo usando o sistema aquoso e bifásico. 1994. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.. Membro da Comissão Julgadora do Concurso para Provimento de um Cargo de Professor Assistente Doutor em RTP, disciplina TA-905 Processamento Térmico de Alimentos, Área: Tecnologia Geral, Departamento de Tecn. de Alim., 28 e 29 de Outubro. Candidato: Marcelo Cristianini. 1999. Universidade Estadual de Campinas.

MURR, F. E. X.; Gaspareto, C.A.; Alegre, R.M.; Park, K.J.; Rocha, S.C.S.. Membro da Comissão Julgadora do Concurso para Provimento de um Cargo de Professor Assistente Doutor em RTP, disciplina TA-733 Operações Unitárias II, da Área de Operações de Transferência de Calor,Departamento de Eng. de Alimentos, 25 e 26 Novembro. Candidato: Satoshi Tobinaga. 1999. Universidade Estadual de Campinas.

Aplicação da Técnica de Barreiras na prevervação de Abobrinha e Beringela; Início: 2002; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Influência de Pré-tratamento de Desidratação Osmótica e Secagem HTST na obtenção de Batata Doce Seca: análise da estrutura celular e qualidade do produto final; Início: 2002; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Estudo das Propriedades Físicas da Inulina de Raízes de Chicória (Cichorium intybus) obtida por Abaixamento de Temperatura e Secagem por Atomização; Início: 2002; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; (Orientador);

Estudo do Encolhimento e Avaliação Sensorial de Mamão Formosa Seco e Pré-tratado Osmoticamente; Início: 2001; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Secagem de Nectarina; Início: 2000; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Orientador);

Utilização do Processo combinado de desidratação osmótica e secagem na obtenção de acerola em passa; Início: 1997; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Orientador);

Influência da estrutura celular e da geometria da amostra na taxa de transferência de massa do processo de desidrataçao osmótica de Banana Nanica (Musa cavendischi) e de Mamão Formosa (Carica papaya L; ); 2002; 105 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Avaliação da influência da temperatura e da concentração durante a desidratação osmótica de abóbora e cenoura utilizando metodologia de superfície de resposta; 2002; 83 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Avaliação do processo combinado de desidratação osmótica e secagem na qualidade de cubos de mamão (Carica papaya L; ); 2001; 113 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Estudo da Cinética de Secagem de Fatias de Banana Nanica ( Musa acuminiata var; Cavendish) Osmoticamente Desidratadas; 2000; 87 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Desidratação Osmótica e Secagem de Tomate Cereja (Licopersicum Esculentum Var; Cerasiforme); 1999; 102 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Propriedades Termo-Físicas de Polpa de Manga; 1997; 84 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Secagem a vácuo de cenoura (Daucus carota e abóbora ( Cucurbita máxima): estudo das características do processo; 2003; 173 f; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Influência de pré-tratamentos na obtenção de produtos secos do caju; 2002; 136 f; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Estudo da Secagem de Gengibre (Zingiber Officinalle); 1999; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Obtenção de Fruta Passa; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Colégio Técnico de Campinas) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Determinação de propriedades termo-físicas do caju (Ancardium occidentale L; ) e do Mamão (Carica papaya L; ); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Projeto de Incentivo a Iniciação Cienítifica Cnpq Pro Reitoria de Pesquisa; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Influência do agente osmótico na cinética e na qualidade de cubos de mamão (Carica papaya L; ) desidratados e impregnados por imersão; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Desenvolvimento de um equipamento para a determinação de isotermas de sorção de mamão e caju; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Determinação de propriedades termo-físicas do suco de caju (Anacardium occidentale L; ); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Otimização do Processo de desidratação-impregnação por imersão do pedúnculo do caju Anacardium occidentale L; ); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Nakazato; Determinação de Propriedades Termo-físicas de Suco de Acerola; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Estudo e Análise Experimental das Propriedades Termo-físicas de Batata-doce (Ipomoea batatas); 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Projeto de Incentivo a Iniciação Cienítifica Cnpq Pro Reitoria de Pesquisa; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Sierra; Efeitos do Pré-tratamento na Cinética de Secagem de Tomate (Licopersicon escullentum); 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Melhores Parâmetros de Secagem de Cenoura (Dacus carota, L; ); 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Projeto de Incentivo a Iniciação Cienítifica Cnpq Pro Reitoria de Pesquisa; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Fernandez; Determinação Experimental das Propriedades Termo-físicas de Gengibre; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Caracterização Reológica da Polpa de Acerola; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, Projeto de Incentivo a Iniciação Cienítifica Cnpq Pro Reitoria de Pesquisa; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Secagem e Reidratação de Acerola; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Projeto de Incentivo a Iniciação Cienítifica Cnpq Pro Reitoria de Pesquisa; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Desenvolvimento de um Equipamento para Determinação de Isotermas de Sorção; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Projeto de Incentivo a Iniciação Cienítifica Cnpq Pro Reitoria de Pesquisa; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Avaliação dos Parâmetros de Secagem na obtenção de Gengibre Vermelho (Sho-ga); 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Medida da Condutividade Térmica de Materiais Biológicos; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Influência da Temperatura e da Velocidade do Ar de Secagem na Qualidade do Gengibre Seco; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Isotermas de Sorção de Geléia de Acerola e Acerola Passa; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engeharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

Construção de Determinação da Condutividade Térmica de Materiais Biológicos; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr;

MURR, F. E. X. . Relator de trabalhos submetidos à publicação na Coletânea do ITAL. 1998.

MURR, F. E. X. . Relator de trabalhos submetidos à publicação no Brazilian Journal of Food Technology desde . 1997.

MURR, F. E. X. . Assessor Ad Hoc da FAPESP desde. 1995.

MURR, F. E. X. . Membro do Comitê Assessor do CNPq desde. 1995.

MURR, F. E. X. . Membro da Comissão para julgamento de vagas remanescentes da FEA-UNICAMP (Portaria GR114/79). 1984.

MURR, F. E. X. . Membro da Comissão para julgamento de vagas remanescentes da FEA-UNICAMP (Portaria GR114/79). 1981.

MURR, F. E. X. . Ampliação e Modernização do Núcleo Setorial de Informática do Departamento de Engenharia de Alimentos-UNICAMP . 1998.

MURR, F. E. X. . Membro da Comissão Científica do XXVI Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. 1997.

MURR, F. E. X. . Membro Suplente , representante da FEA, no CEMEQ, (Portaria 141/89). 1994.

MURR, F. E. X. . Membro Suplente junto ao Conex (representante da FEA) . 1993.

MURR, F. E. X. . Membro da Comissão Eleitoral . 1993.

MURR, F. E. X. . Medidas de Propriedades Térmicas de Alimentos para Temperaturas abaixo da Ambiente (Bolsa Pesquisa CNPq). 1982.

MURR, F. E. X. . Avaliação do processo combinado de desidratação osmótica e secagem de frutas.. 2002. (Projeto de pesquisa).

Park, K.J. ; MURR, F. E. X. . Construção e Otimização de Secador: secador rotativo descontínuo e secador vibro-fluidizado. 1999. (Relatório de pesquisa).

MURR, F. E. X. ; Park, K.J. . Construção e Otimização de secadores: secador rotativo descontínuo e secador vibro-fluidizado. 1997. (Projeto).

MURR, F. E. X. ; Park, K.J. . Desenvolvimento de um tratamento adequado para exportação de frutas exóticas. 1997. (Projeto de pesquisa).

MURR, F. E. X. ; Park, K.J. . Consolidação de equipe de estudos e transferência de tecnologia em secagem. 1996. (Projeto).

MURR, F. E. X. ; Arévalo-Pinedo,A. . Aprovitamento de Acerola - Desenvolvimento de Passas. 1996. (Projeto).

MURR, F. E. X. ; Park, K.J. . Desenvolvimento de um Tratamento Adequado para Exportação de Frutas Exóticas. 1995. (Relatório de pesquisa).

MURR, F. E. X. . Coordenadora do Grupo de Trabalho em Proporiedades Físicas de Alimentos. 1994. (Grupo de trabalho).

MURR, F. E. X. ; Ida, E.I. . Reunião de Coordenadores de Programas de Pós-graduação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002 (Reuniões) .

MURR, F. E. X. . Reunião ordinária da Comissão Central de Pós-Graduação - CCPG. 2001 (Reuniões) .

MURR, F. E. X. . Reunião de Coordenadores de Programs de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos . 2001 (Reuniões) .