Marina Teixeira de Carvalho e Fonseca

Nutricionista pela Universidade Federal de Viçosa (2006) e pós graduada em Vigilância Sanitária pela Universidade Católica Dom Bosco (2015). Atualmente trabalha com Merenda Escolar na Secretaria de Educação da Prefeitura Municipal de Domingos Martins - ES.

Informações coletadas do Lattes em 16/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Epidemiologia

2016 - Atual

Universidade Federal do Espírito Santo

Especialização em Vigilância Sanitária

2014 - 2015

Universidade Católica Dom Bosco
Título: Níveis de resíduos de agrotóxicos encontrados em amostras de alimentos de origem vegetal no Estado do Espírito Santo.
Orientador: Rafael Francisco Rosa Carbone

Graduação em Nutrição e Saúde

2002 - 2006

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2014 - 2014

Formação de multiplicadores para aplicação das Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 24h). , Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural, INCAPER, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural, INCAPER, Brasil.

2012 - 2012

Planejamento Pessoal e Financeiro para 2012. (Carga horária: 40h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2012 - 2012

Aproveitamento de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 80h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição Funcional. (Carga horária: 60h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2011 - 2011

Curso online BPSA Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Espírito Santo, SEBRAE/ES, Brasil.

2010 - 2010

Oficina de Alimentação Vegetariana. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Personal Diet. (Carga horária: 12h). , Personal Center, PC, Brasil.

2008 - 2008

Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional do Espírito Santo, SESI, Brasil.

2005 - 2005

Diet PRO 4.0. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2004

Vantagens e técnicas de preparação da soja. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2004

Ações para promoção da Saúde Infantil. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2004

Vantagens e técnicas de preparação da soja. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Gestão técnica em Gastronomia. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Marketing Social.. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Lê Pouco.

Espanhol

Lê Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Participação em eventos

Palestra: Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT.Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT. 2011. (Outra).

Mesa Redonda: Cuidados paliativos: abordagem multiprofissional no fim da vida.. 2010. (Outra).

Segurança alimentar e nutricional: a atuação do nutricionista neste contexto. 2010. (Outra).

1° Conferência dos Direitos dos Idosos. 2008. (Outra).

4° Fórum Nacional de Nutrição. 2008. (Outra).

Ciclo de palestras: Instrumentos de pesquisa em Nutrição e Saúde. 2006. (Outra).

XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária (XV SIC, III SEU, V MCPG) da Universidade Federal de Viçosa.Correlação entre parâmetros bioquímicos, antropométricos e de composição corporal de adolescentes do sexo feminino. 2006. (Simpósio).

Palestra: Educação nutricional do paciente diabético com ênfase na contagem de carboidratos: uma visão norte americana. 2005. (Outra).

I Ciclo de Discussões promovido pelo Programa de Educação Tutorial PET/Nutrição - UFV - SESu - MEC.. 2004. (Outra).

I Workshop: Ações para promoção da saúde infantil no primeiro ano de vida.. 2004. (Outra).

XIV Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa.Perfil Nutricional de Adolescentes com Sintomas de Anorexia em Viçosa - MG. 2004. (Simpósio).

VII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição: Segurança Alimentar e Nutricional - Soberania.. 2003. (Outra).

XIII Simpósio de Iniciação Científica - Democratização da ciência. Pesquisa: para quê? para quem?.Percepção da Imagem Corporal de Adolescentes no Município de Viçosa - MG. 2003. (Simpósio).

Distiúrbios nutricionais e o vínculo mãe e filho.. 2002. (Outra).

Orientou

Lana Claudinez dos Santos

Estágio Supervisionado em Alimentação Institucional II; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas; Orientador: Marina Teixeira de Carvalho e Fonseca;

Gabriela de Almeida Laboissiere Macedo

Fernanda Rezende de Melo

Viviane Pereira Alves

João Paulo Lopes

Estágio Supervisionado em Alimentação Institucional I; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas; Orientador: Marina Teixeira de Carvalho e Fonseca;

Produções bibliográficas

Fernanda Cristina Esteves de Oliveira ; Aline Costa e Silva ; Ana Carolina de Mello Cruz ; Clarice Lima Álvares da Silva ; Fonseca, Marina Teixeira de Carvalho ; Glauce Dias ; Rosângela Minardi Mitre Cotta . Avaliação da atenção destinada aos portadores de hipertensão arterial e diabetes mellitus pelo Programa Saúde da Família no município de Teixeiras, MG.. Nutrição Brasil , v. 6, p. 348-355, 2007.
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Geraldo, Júnia Maria ; Oliveira, Josie de Souza ; Salvador, Bianka Caliman ; Marques, Débora Caldas ; Coutinho, Cecília Lisboa ; Teixeira, Érica Gasparini ; Marinho, Marcely Soares ; Fonseca, Marina Teixeira de Carvalho ; Rodrigues, Juana Carrato ; Oliveira, Daniela Moura ; Leal, Paulo Fernando da Glória . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Bares e Lanchonetes do Município de Viçosa - MG. In: I - Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto. Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Bares e Lanchonetes do Município de Viçosa - MG, 2005.
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Oliveira, Josie de Souza ; Geraldo, Júnia Maria ; Salvador, Bianka Caliman ; Marinho, Marcely Soares ; Fonseca, Marina Teixeira de Carvalho ; Marques, Débora Caldas ; Rodrigues, Juana Carrato ; Coutinho, Cecília Lisboa ; Teixeira, Érica Gasparini ; Leal, Paulo Fernando da Glória . Aspectos físicos, ambientais e higiênico-sanitários de bares e lanchonetes do município de Viçosa - MG.. In: XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária (XV SIC, III SEU, V MCPG) da Universidade Federal de Viçosa, 2006, Viçosa. Aspectos físicos, ambientais e higiênico-sanitários de bares e lanchonetes do município de Viçosa - MG., 2006.
Geraldo, Júnia Maria ; Oliveira, Josie de Souza ; Salvador, Bianka Caliman ; Marques, Débora Caldas ; Coutinho, Cecília Lisboa ; Teixeira, Érica Gasparini ; Marinho, Marcely Soares ; Fonseca, Marina Teixeira de Carvalho ; Rodrigues, Juana Carrato ; Leal, Paulo Fernando da Glória . Perfil de manipuladores e consumidores de bares e lanchonetes do município de Viçosa - MG.. In: XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária (XV SIC, III SEU, V MCPG) da Universidade Federal de Viçosa, 2006, Viçosa. Perfil de manipuladores e consumidores de bares e lanchonetes do município de Viçosa - MG., 2006.
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BARBOSA, K. B. F. ; Fonseca, Marina Teixeira de Carvalho ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; Rosado, Lina E. F. de Lima ; Pelúzio, Maria do Carmo Gouveia ; Bressan, Josefina ; PRIORE, Silvia Eloiza . Correlação entre parâmetros bioquímicos, antropométricos e de composição corporal de adolescentes do sexo feminino. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Fonseca, Marina Teixeira de Carvalho ; Barbosa, kiriaque Barra Ferreira ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; Rosado, Lina E. F. de Lima ; Pelúzio, Maria do Carmo Gouveia ; Bressan, Josefina ; PRIORE, Silvia Eloiza . Consumo alimentar de adolescentes do sexo feminino, estudantes de um colégio de aplicação do município de Viçosa _ MG. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Fonseca, Marina Teixeira de Carvalho ; Barbosa, kiriaque Barra Ferreira ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; Rosado, Lina E. F. de Lima ; Pelúzio, Maria do Carmo Gouveia ; Bressan, Josefina ; PRIORE, Silvia Eloiza . Parâmetros bioquímicos, antropométricos e de composição corporal de adolescentes do sexo feminino. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PINTO, Sônia Lopes ; PRESOTI, Thiara Gava ; Fonseca, Marina Teixeira de Carvalho ; LIMA, Tatiana Reis de Souza ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PRIORE, Silvia Eloiza . Intervenção Nutricional no colégio universitário: atividade extra muro do Programa de atenção da Saúde do Adolescente (PROASA). 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2005 - 2006

Avaliação do consumo alimentar de adolescentes do sexo feminino por diferentes instrumentos dietéticos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marina Teixeira de Carvalho e Fonseca - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

Prefeitura Municipal de Domingos Martins

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Nutricionista na Secretaria de Educação, Carga horária: 30

2014 - 2016

Prefeitura Municipal de Domingos Martins

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Serviço de Inspeção Municipal, Carga horária: 30

2009 - 2011

Servir Refeições Coletivas

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Supervisora de Produção, Carga horária: 44

2008 - 2008

Cidade Ozanan de Pará de Minas

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Produção e Clínico, Carga horária: 20

2007 - 2007

Stilus Alimentações

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Supervisora de Produção, Carga horária: 40

2006 - 2006

Associação dos Pais e Amigos dos Excepcionais

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio curricular em NUtrição Social. Divinópolis - MG.

2006 - 2006

GRSA Serviço de Alimentação Chocolate Garoto Vila Velha ES

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em Unidade de Alimentação e Nutrição.

2006 - 2006

Hospital Luxemburgo Fundação Mário Penna

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 42

Outras informações:
Estágio curicular em Nutrição Clínica. Belo Horizonte - MG

2005 - 2006

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Bolsa Iniciação Ciêntífica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

2004 - 2004

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiário

Outras informações:
Avaliação e orientação nutricional, atividades de educação nutricional, orientação nutricional específica aos adolescentes do Programa de atenção à Saúde do Adolescente - PROASA. Carga horária: 129 horas.