Anaí Peter Batista

Possui graduação em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2006). Possui Especialização em Engenharia da Produção pela Fatec Internacional Faculdade de Tecnologia - Instituição de Ensino Superior do Grupo Educacional Uninter, Pólo Pelotas - RS (2010). Trabalhou como Química de Alimentos com ênfase em Alimentos de Origem Vegetal, atuando principalmente no monitoramento do processo de obtenção de polpas de frutas e legumes congelados, monitoramento do processo de obtenção de geléias e implantação e monitoramento do Programa Boas Práticas de Fabricação. Atualmente trabalha como auxiliar de farmácia de Manipulação na Farmácia São Carlos em Canguçu - RS.

Informações coletadas do Lattes em 16/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Engenharia da Produção

2009 - 2010

Instituição de ensino Superior do grupo Educacional UNINTER
Orientador: Douglas Soares Agostinho

Graduação em Bacharelado em Química de Alimentos

2002 - 2006

Universidade Federal de Pelotas
Orientador: Paulo Renato Buchweitz

Formação complementar

2009 - 2009

A Importância da Motivação. (Carga horária: 4h). , Corpo RH Desenvolvimento.

2009 - 2009

III Workshop de Secretariado. (Carga horária: 24h). , Instituição de ensino Superior do grupo Educacional UNINTER.

2009 - 2009

Componentes da Brigada de Incêndio. (Carga horária: 20h). , Segur - Assessoria de Segurança do Trabalho.

2009 - 2009

Treinamento de Cipeiros. (Carga horária: 20h). , Segur - Assessoria de Segurança do Trabalho.

2008 - 2008

Higienização e Cuidados na Aplicação de Prod. Quím. (Carga horária: 1h). , Kalykim Indústria Química.

2008 - 2008

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 10h). , Ustra Consultoria e Projetos Ltda.

2007 - 2007

Trabalhando Alimentos com Segurança. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Pelotas.

2006 - 2006

Conservação de Alimentos e Novas Tecnologias. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

2006 - 2006

Agroindústria Vegetal - Misto. (Carga horária: 40h). , Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural.

2004 - 2004

Programas de Qualidade na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

2003 - 2004

Curso de Inglês. (Carga horária: 40h). , British House.

2003 - 2003

Extensão universitária em Universidade na Rua: Curso de Química de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2003 - 2003

Tecnologia de Embutidos. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Participação em eventos

III Workshop de Secretariado. 2009. (Outra).

2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.Elaboração de Doce Pastoso à Base de Extrato de Soja. 2006. (Simpósio).

1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.Ação antioxidante de extratos de farelo de arroz com diferentes níveis de polaridades. 2004. (Simpósio).

II Encontro de Qualidade dos Alimentos e Meio Ambiente. 2004. (Encontro).

Ciclo de Palestras na Área de Alimentos. 2004. (Outra).

I Ciclo de Palestras em Qualidade de Vida. 2004. (Outra).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

2º Simpósio em Ciência de Alimentos ALIMENTOS e SAÚDE. 2003. (Simpósio).

IV Semana Acadêmica do Curso de Química de Alimentos. 2002. (Outra).

Produções bibliográficas

JAEKEL, L. Z. ; BATISTA, A. P. ; KLEIN, L. R. ; POOL, L. ; VICARI, L. ; ZAMBIAZI, R. . Avaliação da Qualidade de Manteigas tipo extra Comercializadas na Cidade de Pelotas - RS. In: 2 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do MERCOSUL, 2006, Cascavel. 2 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do MERCOSUL, 2006.
BATISTA, A. P. ; DIAS, D. C. ; HÜBNER, A. ; PERFEITO, R. ; ZAMBIAZI, R. . Avaliação da Qualidade dos Óleos de Fritura Utilizados em Pizzarias na Cidade de Pelotas - RS. In: 2 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do MERCOSUL, 2006, Cascavel. 2 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do MERCOSUL, 2006.
BATISTA, A. P. ; DIAS, D. C. ; VIEIRA, C. P. ; SILVEIRA, M. F. ; RODRIGUES, R. S. . Elaboração de Doce Pastoso à Base de Extrato de Soja. In: 2 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do MERCOSUL, 2006, Cascavel. 2 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do MERCOSUL, 2006.
BATISTA, A. P. ; Calgaroto, C ; Klug, T ; ZAMBIAZI, R. . Ação Antioxidante de Extratos de Farelo de Arroz com Diferentes Níveis de Polaridade. In: 1 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do MERCOSUL, 2004, Cascavel. 1 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do MERCOSUL, 2004.
Calgaroto, C ; BATISTA, A. P. ; Klug, T ; ZAMBIAZI, R. . Diferentes Concentrações de Extratos de Farelo de Arroz Sobre a Atividade Antioxidante. In: XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro da Pós - Graduação, 2004, Pelotas. XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro da Pós - Graduação, 2004.
Calgaroto, C ; BATISTA, A. P. ; Klug, T ; ZAMBIAZI, R. . Atividade Antioxidante na Presença de Luz. In: XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro da Pós - Graduação, 2004, Pelotas. XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro da Pós - Graduação, 2004.
BATISTA, A. P. . Abate e Derivados de Frango. 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

2003 - 2004

Ação Antioxidante do Farelo de Arroz, Descrição: Projeto que visa a aplicação de antioxidantes naturais extraídos do óleo de arroz, nos demais óleos vegetais, fazendo - se um comparativo entre a atuação dessas substâncias em relação ao antioxidante químico BHT.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Anaí Peter Batista - Integrante / Cléber Calgaroto - Integrante / Tatiane Klug - Integrante / Rui Zambiazi - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1
2003 - 2003

Situação de Implantação e Custos de Sistemas de Qualidade em Serviços de Alimentação de Pelotas - RS, Descrição: Coleta de dados para o Projeto de Pesquisa " Situação de Implantação e Custos de Sistemas de Qualidade (Boas Práticas de Fabricação) em Serviços de Alimentação de Pelotas - RS". , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Anaí Peter Batista - Integrante / Márcia Rúbia Buchweitz - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

São Carlos Farmácia de Manipulação. , Rua Maria Conceição Monteiro Bento, n 193, Centro, 96600-000 - Cangucu, RS - Brasil, Telefone: (53) 32522342

Experiência profissional

2010 - Atual

São Carlos Farmácia de Manipulação

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Laboratorista, Carga horária: 42

2008 - 2008

Doces Imperial

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Química de Alimentos, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades: Revisar e Monitorar o Manual de Boas Práticas de Fabricação referente a produção de Doces Tradicionais de Pelotas - RS.

2006 - 2010

Fragole Produtos Alimentícios Ltda

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Química de Alimentos Responsável, Carga horária: 40

Outras informações:
Empresa que processa polpas de frutas e legumes congelados, doces cremosos e geléias. Atividades: Monitorar o Programa Boas Práticas de fabricação; Membro da equipe de implantação do Programa APPCC; Monitorar o processo de obtenção de polpas de frutas e legumes congelados; Monitorar o processo de obtenção de geléias e doces cremosos; Realizar Treinamentos de Boas Práticas de Fabricação; Monitorar a qualidade dos produtos através de análises físico químicas; Monitorar os Programas de Rastreabilidade e Recall;

2005 - 2005

Cooperativa Agropecuária Petrópolis Ltda

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária - Química de Alimentos, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades: Monitorar a qualidade do leite in natura através de análises físico - químicas; monitorar a qualidade dos derivados do leite (Leite tipo C, leite UHT, creme de leite, iogurtes e bebidas lácteas) através de análises físico - químicas; acompanhar o Programa de Boas Práticas de Fabricação e o Programa APPCC; Participar da Equipe de Análise Sensorial.

2005 - 2005

Cooperativa dos Pequenos Agricultores produtores de leite da Região Sul

Vínculo: Estágio extra - curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária - Química de Alimentos, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades: Monitorar a qualidade do leite in natura através de análises físico - químicas.

2005 - 2005

Câmara de Dirigentes Logistas de Pelotas

Vínculo: Estágio extra - curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária - Química de Alimentos, Carga horária: 50

Outras informações:
Atividades: Treinamento específico para atuar como componente da equipe de qualidade; Acompanhamento no monitoramento de qualidade de expositores de alimentos; Acompanhamento na atividade de pesquisa de qualidade realizada junto ao público; Acompanhamento no levantamento de informações técnicas sobre doces; Tratamento de dados gerados durante a implantação do projeto;

2005 - 2005

Frigorífico Extremo Sul - SA

Vínculo: Estágio extra - curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária - Química de Alimentos, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades: Participar do Sistema de Controle de Qualidade

2003 - 2003

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Participação Projeto Pesquisa, Enquadramento Funcional: Discente, Carga horária: 20