Fabrizio da Fonseca Barbosa

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Pelotas (1998), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (2001), doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2005) e pós-doutorado em Fitotecnia pela Universidade Federal de Pelotas (2007). Atualmente é professor associado da Universidade Federal de Pelotas e participação em projetos da Universidade Federal de Pelotas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente na área de Pré-processamento e armazenamento de produtos agrícolas.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia Agrícola

2002 - 2005

Universidade Federal de Viçosa
Título: Avaliação do tempo de residência no campo e da temperatura do ar de secagem sobre o teor e sobre a composição química do óleo essencial de erva-cidreira-brasileira (Lippia alba (Mill.) N. E. Brown)
Evandro de Castro Melo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas / Especialidade: Pré-Processamento de Produtos Agrícolas. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal; Desenvolvimento Rural.

Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial

2000 - 2001

Universidade Federal de Pelotas
Título: Secagens estacionária e intermitente com uso de glp para condicionamento do ar e seus efeitos na qualidade de grãos de arroz,Ano de Obtenção: 2002
Moacir Cardoso Elias.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Arroz; GLP; secagem intermitente; secagem estacionária; Qualidade de grãos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Armazenamento de Produtos Vegetais. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal; Desenvolvimento Rural.

Graduação em Agronomia

1992 - 1999

Universidade Federal de Pelotas
Título: Beneficiamento Industrial de Arroz
Orientador: Moacir Cardoso Elias

Curso técnico/profissionalizante

1989 - 1991

Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça

Ensino Fundamental (1º grau)

1985 - 1988

Escola Estadual de 1º Grau Santa Izabel, E.E. DE 1º GRAU

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Pós-doutorado

2006 - 2007

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

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Formação complementar

2008 - 2008

Inglês Básico. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.

2007 - 2008

Tecnologias de informação e comunicação para EAD. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.

2005 - 2005

Armazenamento de Café. (Carga horária: 44h). , Centro Nacional de Treinamento Em Armazenagem Ufv Conab, CENTREINAR, Brasil.

2004 - 2004

Plantas Medicinais Química e Atividades Biológicas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2004

Análises Estatísticas no Saeg. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Pós Colheita e Qualidade de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 16h). , Centro Nacional de Treinamento Em Armazenagem Ufv Conab, CENTREINAR, Brasil.

2001 - 2001

Secagem e Aeração. (Carga horária: 24h). , Centro Nacional de Treinamento Em Armazenagem Ufv Conab, CENTREINAR, Brasil.

2000 - 2000

Normalização Bibliográfica de Documentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2000 - 2000

Treinamento da Equipe de Julgadores de Análise Sen. , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

1999 - 1999

Domínio Operacinal Em Armazenagem e Conservação de. , Dryeration, DRYERATION, Brasil.

1999 - 1999

Processos Biológicos de Tratamento de Efluentes. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

1999 - 1999

Tratamento de Efluentes da Agro Indústria. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

1998 - 1998

Inglês Técnico Para Agronomia. (Carga horária: 100h). , Americanbras Instituto de Idiomas, IDIOMAS, Brasil.

1996 - 1996

Cultivo Orgânico de Plantas Medicinais. (Carga horária: 12h). , Intituto de Produtos Naturais e Serviços Culturais Ligados à Terra, CONDOR, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Pré-Processamento de Produtos Agrícolas.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Armazenamento de Produtos Agrícolas.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

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Organização de eventos

BARBOSA, F. F. . IV Jornada em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009. (Outro).

BARBOSA, F. F. ; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza ; ZAMBIAZI, Rui Carlos ; VENDRUSCULO, Claire Tondo ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; BUCHWEITZ, Paulo Renato ; CREXI, Váleria Terra ; TEIXEIRA, Andréa Miranda ; CARVALHO, Daniele Souza de ; PINTO, Ellen Porto ; GULARTE, Márcia Arocha . Jornada em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Outro).

BARBOSA, F. F. ; CREXI, Váleria Terra ; TEIXEIRA, Andréa Miranda ; CARVALHO, Daniele Souza de ; PINTO, Ellen Porto ; VENDRUSCULO, Claire Tondo ; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza ; GULARTE, Márcia Arocha ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; ZAMBIAZI, Rui Carlos ; BUCHWEITZ, Paulo Renato . II Mostra Científica da VI Semana Acadêmica do Curso de Bacharelado em Química de Alimentos. 2006. (Outro).

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Participação em eventos

36 AgroEx - Seminário do Agronegócio para Exportação. 2010. (Seminário).

Ciclo de Debates sobre Direito Social a Educação. 2010. (Encontro).

IV Jornada em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009. (Outra).

Seminário Nacional dos Coordenadores de Cursos Superiores de Tecnologia de Agroindústria e Tecnologia em Radiologia.Participação na Elaboração das Diretrizes Curriculares do Curso de Agroindústria. 2007. (Seminário).

IV Reunião da produção integrada de pêssego.Participação. 2006. (Encontro).

II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2005. (Simpósio).

8º Ciclo de Palestras Sobre Plantas Medicinais e Aromáticas. 2003. (Encontro).

Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2003. (Simpósio).

10º Congresso de Iniciação Científica, 9º Laboratório de Pesquisa, 1º Encontro de Ciência e Tecnologia. 2001. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXIV Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. 2001. (Congresso).

28ª Reunião Técnica Anual do Sorgo e 45ª Reunião Técnica Anual do Milho. 2000. (Encontro).

2º Encontro da Pós-Graduação.2º Encontro da Pós-Graduação. 2000. (Encontro).

RICE SHOW 2000 - Mostra Nacional da Cadeia Produtiva do Arroz - Forum Internacional - A Nova Indústria do Arroz - Oportunidades e Desafios. 2000. (Encontro).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

XX Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia. 2000. (Encontro).

XXXIII Semana Acadêmica de Agronomia - Agropecuária Brasileira: Desafios e Oportunidades.. 2000. (Encontro).

Dia Especial - Atividade Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão Rural. 1999. (Encontro).

I Simpósio de Desenvolvimento, Sustentabilidade e Extensão Rural no RS. 1999. (Simpósio).

VIII Congresso de Iniciação Científica FURG-UCPEL-UFPEL. VIII Congresso de Iniciação Científica FURG-UCPEL-UFPEL. 1999. (Congresso).

VI Simpósio em Bovinos de Leite da Região Sul e IV Encontro Nacional de Cooperativas de Trabalho Médico Veterinário. 1999. (Simpósio).

V Simpósio em Bovinos de Leite da Região Sul. 1998. (Simpósio).

IVSimpósio em Bovinos de Leite da Região Sul. 1997. (Simpósio).

1º Seminário Internacional Sobre Sementes, Mudas e Inoculantes do Mercosul e 1ª Mostra de produtos e Processos do Setor. 1993. (Seminário).

3º Simpósio em Bovinos de Corte da Região Sul. 1993. (Simpósio).

1º Workshop Regional de Tecnologia Pós-Colheita de Grãos, Frutas e Hortaliças. 1992. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Bruno Artur Rockenbach

OLIVEIRA, Maurício de; Ziegler, Valmor;BARBOSA, FABRIZIO DA FONSECA; FERREIRA, C. D.. Efeitos do tempo de espera e da temperatura de secagem sobre propriedades tecnológicas e compostos fenólicos de grãos de arroz com pericarpo vermelho. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Gustavo Heinrich Lang

OLIVEIRA, Maurício de; Zavarese, Elessandra da rosa;BARBOSA, F. F.; POHNDORF, R. S.. Efeitos da temperatura de secagem e da modificação da atmosfera de armazenamento nos fitoquímicos, nas propriedades físico-químicas e de cocção de grãos de arroz preto. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Vanessa Klug de Oliveira

GULARTE, Márcia Arocha; CARBONERA, N.;BARBOSA, F. F.; GANDRA, E. A.. Propriedades funcionais, nutricionais e antimicrobianas em chia em grão, farinha e mucilagem e aplicação em biscoitos. 2016. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Wagner Schellin Vieira da Silva

OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.; SCHIAVON, R. A.; Peres, Wilner Brod. Efeitos do uso de exaustores eólicos como complemento à aeração convencional na qualidade do arroz armazenado em silos metálicos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Fernanda Voigt Mota

SCHUCH, L. F. D.;BARBOSA, F. F.; LADEIRA, S. R. L.; CLEFF, M. B.. Estabilidade da atividade antibacteriana do extrato hidroalcoólico de Schinus terebinthifolius Raddi sob diferentes condições de armazenamento. 2014. Dissertação (Mestrado em Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Valmor Ziegler

ELIAS, Moacir Cardoso; MORAES, M. L. B.;BARBOSA, F. F.; Peres, Wilner Brod. Efeitos da umidade e da temperatura de armazenamento sobre parâmetros de avaliação de qualidade dos grãos, do óleo e de compostos bioativos de soja. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Cristiano Dietrich Ferreira

OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.; Zavarese, Elessandra da rosa; Peres, Wilner Brod; ELIAS, M. C.. Efeitos do teor de água e temperatura sobre parãmetros tecnológicos, perfil de metabólitos e propriedades do amido de feijão preto armazenado. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Matheus Francisco da Paz

Corrêa, E. K.;Barbosa, F.F; SCHIRMER, Manoel Artigas; FERRI, V. C.. Características tecnológicas de pão tipo forma elaborado com farinha mista de trigo e farelo de arroz desengordurado adicionadas com transglutaminase. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: BRUNA BOLACEL ARNS

DIAS, Álvaro Renato Guerra;ELIAS, Moacir CardosoBarbosa, F.FGULARTE, Márcia Arocha. Tratamento térmico de baixa umidade na parboilização: efeitos na qualidade tecnológica do arroz e nas propriedades do amido. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Dejalmo Nolasco Prestes

DIAS, Álvaro Renato Guerra;OLIVEIRA, Maurício deBarbosa, F.F; SCHIRMER, Manoel Artigas. Qualidade industrial e de cocção de grãos do colmo principal e dos perfilhos de genótipos de arroz. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Daniel Rutz

ELIAS, Moacir Cardoso; PETER, Marcelo Zaffalon;Barbosa, F.F; DIAS, Álvaro Renato Guerra. Efeitos da temperatura e do tempo de armazenamento do trigo sobre parâmetros de avaliação da qualidade dos grãos e das farinhas. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Gilberto Arcanjo Fagundes

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; Mariot, M. P.. Efeitos do tempo de encharcamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de arroz parboilizado. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Franciela Spier

DIAS, Alvaro Renato Guerra;BARBOSA, F. F.; GONÇALVES, Paulo Romeu. Efeito dos tratamentos alcalino, ácido e oxidativo nas propriedades de amido de milho. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Katiuscia Barbosa Bilhalva

GRUTZMACHER, A. D.; Afonso, Ana Paula Schneid; Nava, Dori Edson;BARBOSA, F. F.; Cunha, Uermerson Silva da. Evolução do processo de destinação de embalagens vazias de agrotóxicos no estado do Rio Grande do Sul. 2009. Dissertação (Mestrado em Fitossanidade) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Paula Becker Pertuzatti

ZAMBIAZI, Rui CarlosBARBOSA, F. F.; Chim, J. F.; Vizzotto, Marcia. Atividade antioxidante de fitoquimicos em diferentes cultivares de mirtilo (Vaccinium ashei Reade). 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Leandro da Conceição Oliveira

BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso; GUTKOSKI, Luis Carlos. Caracterização química da aveia cultivar Albasul e efeitos da temperatura de secagem na qualidade dos grãos e das beta-glicanas.. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Elisa Bald Siqueira

ZAMBIAZI, Rui CarlosBARBOSA, F. F.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza. Doces em Massa de Goiaba Light. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Josiane Bartz

DIAS, A. R. G.; MONKS, Jander Luis Fernandes; BIANCHINI, D.; HALAL, S. L. M. E.;BARBOSA, F. F.. Estrutura interna de grânulos de amido de batata modificados por tratamento térmico em baixa umidade e síntese de fenil carbonatos de amido amido para obtenção de derivados funcionalizados. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Mauricio Seifert

NORA, Leonardo; Zavarese, Elessandra da rosa;BARBOSA, F. F.; DALMAZO, G. O.; CANTILLANO, Rufino Fernando Flores. Efeito do tempo de armazenamento refrigerado de maçã "Gala" in natura, na qualidade sensorial e físico-química de produto minimamente processado, tratado com eritorbato de sódio e três diferentes coberturas. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Cristiano Dietrich Ferreira

OLIVEIRA, Maurício de; MONKS, Jander Luis Fernandes; POHNDORF, R. S.;BARBOSA, F. F.. Efeitos da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento sobre as propriedades tecnológicas e os metabólitos de grãos de soja. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Magda Santos dos Santos

ELIAS, M. C.; WALLY-VALLIM, A. P. S.; HORTA, R. N.;BARBOSA, F. F.; VANIER, N. L.. Efeitos das condições de armazenamento sobre parâmetros de avaliação tecnológico e nutricionais de feijão-caupi. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Valmor Ziegler

ELIAS, M. C.; DIAS, A. R. G.; CARDOSO, E. T.;BARBOSA, FABRIZIO FONSECA; POHNDORF, R. S.. Efeitos da temperatura e do tempo de armazenamento de arroz integral de pericarpo preto e vermelho sobre parâmetros de avaliação de qualidade de grãos e propriedades do amido. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Paula Fernanda Pinto da Costa

DIAS, Álvaro Renato Guerra;BARBOSA, F. F.; VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.;OLIVEIRA, Maurício de. Efeito do processo de germinação sobre as características tecnológicas e funcionais de arroz integral. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Katiuscia Barbosa Bilhalva

MELLO, J. R. B.;BARBOSA, F. F.; LADEIRA, S. R. L.; MELLO, F. B.. Avaliação do potencial antimicrobiano de extratos obtidos com diferentes solventes de aroeira (Schinus terebenthifolius Raddi) e chinchilho (Tagetes minuta Lineus). 2015. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Fabiana Torma Botelho

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; RODRIGUES, K. L.;BARBOSA, Leticia Mascarenhas PereiraOLIVEIRA, Maurício de. Consumo de feijão e efeitos do processamento na cocção sobre compostos fenólicos, capacidade antioxidante e atributos sensoriais. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Maria Inês Rodrigues Machado

ZAMBIAZI, Rui Carlos; Soares, L. A. S.; FERRI, V. C.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza;BARBOSA, F. F.. Compostos bioativos em pêssego (Prunus persica L.), pessegada e em doce em calda de pêssego. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ricardo Tadeu Paraginski

ELIAS, Moacir Cardoso; MORAES, M. L. B.;BARBOSA, F. F.; Zavarese, Elessandra da rosa; SILVA, Jorge Adolfo. Efeitos da secagem e da incidência de defeitos na qualidade de grãos de milho, e do processamento na qualidade de grãos de milho pipoca. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Nathan Levien Vanier

ELIAS, Moacir Cardoso; MONKS, Jander Luis Fernandes; Zavarese, Elessandra da rosa; WALLY-VALLIM, A. P. S.;BARBOSA, F. F.. efeitos das condições de processamento e do teor de amilose sobre propriedades tecnológicas, sensoriais e nutricionais de extrusados expandidos à base de arroz e feijão. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bruna Klein

DIAS, Álvaro Renato Guerra;OLIVEIRA, Maurício de; Zavarese, Elessandra da rosa; Helbig, Elizabete;Barbosa, F.F. Efeito do tratamento térmico de baixa umidade e da oxidação com ozônio nas propriedades físico-químicas, reológicas e térmicas de amido. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Andressa Jacques

ZAMBIAZI, Rui Carlos; GANDRA, E. A.; Chim, J. F.; Luvielmo, Márcia de Mello;BARBOSA, F. F.. Amora-preta (Rubus Fruticosus): Compostos bioativos e voláteis. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: RAFAEL DE ALMEIDA SCHIAVON

ELIAS, Moacir Cardoso; MONKS, Jander Luis Fernandes; PETER, Marcelo Zaffalon;BARBOSA, F. F.; SCHIRMER, Manoel Artigas; Peres, Wilner Brod. Efeitos do resfriamento artificial no armazenamento sobre parâmetros de avaliação de qualidade industrial de grãos de arroz. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Alexandra Morás

ELIAS, Moacir Cardoso; NORA, Leonardo;OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.; PETER, Marcelo Zaffalon; Lorini, Irineu. Qualidade industrial de grãos de arroz (Oryza sativa L.) após tratamento com gás fosfina usada para controle de pragas no armazenamento. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Lidiane Borges Dias de Moraes

ELIAS, Moacir Cardoso; Gutkoski, Luiz Carlos; SCHIRMER, Manoel Artigas;BARBOSA, F. F.OLIVEIRA, Maurício de; GULARTE, Marcia Arocha. Qualidade de panificação de trigo cultivado na região do Planalto Médio do Rio Grande do Sul através de fertilização com nitrogênio e enxofre. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Maurício de Oliveira

ELIAS, Moacir Cardoso; NORA, Leonardo;BARBOSA, F. F.; PETER, Marcelo Zaffalon; Franco, Daniel Fernandez. Efeitos da umidade, do tempo e de sistemas de armazenamento sobre parâmetros de qualidade e propriedades tecnológicas dos grãos e do óleo de soja. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: GALILEU RUPOLLO

ELIAS, Moacir Cardoso; ROMBALDI, C. V.;BARBOSA, F. F.; NORA, Leonardo; PETER, Marcelo Zaffalon. Efeitos das condições e do tempo de armazenamento na qualidade de grãos de feijão carioca. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Vera Maria Klajn

ELIAS, Moacir Cardoso; SCHIRMER, Manoel Artigas;BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Rosane da Silva; Mellado, Myriam de Las Mercedes Salas. Efeitos do processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de composição química, estabilidade conservativa e atividade antioxidante em aveia. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Vanessa Pestana Bauer

ZAMBIAZI, Rui Carlos; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza; GONÇALVES, Paulo Romeu; Alves, Maria Regina;BARBOSA, F. F.. Recuperação de y-orizanol e de tocoferóis nos resíduos do refino do óleo de arroz. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Rogerio Oliveira Jorge

ZAMBIAZI, Rui Carlos; GONÇALVES, Paulo Romeu;ALICIEO, T. V. R.BARBOSA, F. F.. Caracterização de azeites virgem extra gourmet varietais e blends comercializados no mercado do Rio Grande do Sul. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Janeti Deliberali Freo

ELIAS, Moacir Cardoso; GONÇALVES, Paulo Romeu;BARBOSA, F. F.; Dode, L. B.; PETER, Marcelo Zaffalon. Aplicação de terra de diatomácea e a infestação por Rhyzoperta dominica nas propriedades físico-químicas e tecnológicas de grãos de trigo armazenado no sistema convencional. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Marcelo Zaffalon Peter

BARBOSA, F. F.; Soares, L. A. S.;DIONELLO, Rafael Gomes; ANTUNES, P. L. L.; BILHALVA, A. B.. Efeitos da temperatura de secagem sobre fitoquímicos de pimenta (Capsicum baccatum L., var. pendulum). 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Angélica Demito

ELIAS, M. C.;BARBOSA, F. F.; Gutkoski, Luiz Carlos;OLIVEIRA, Maurício de; FERREIRA, C. D.. Efeitos da umidade e da temperatura de armazenamento sobre propriedades tecnológicas e nutricionais de grãos de feijão carioca. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Geverson Lessa dos Santos

ELIAS, M. C.;BARBOSA, F. F.; PETER, Marcelo Zaffalon; VILELLA, F. A.. Transição vítrea e qualidade de grãos de arroz. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Wagner Schellin Vieira da Silva

OLIVEIRA, Maurício de; MONKS, Jander Luis Fernandes; POHNDORF, R. S.;BARBOSA, F. F.. Efeitos do uso de absorvedores de O2 no armazenamento de arroz em condições de transporte em contêineres e dos comprimentos de onda de luz na qualidade dos grãos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Mauricio Seifert

NORA, Leonardo; KROLOW, A. C. R.; BORGES, Caroline Dellinghausen;BARBOSA, F. F.; DALMAZO, G. O.. Maças minimamente processadas: influência da matéria prima na qualidade e adição de agentes coadjuvantes para estender a vida de prateleira. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Jorge Tiago Schwanz Goebel

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; DORS, G. C.; POHNDORF, R. S.. Redução do pH na água de encharcamento na parboilização e efeitos em propriedades tecnológicas e parâmetros de avaliação nutricional dos grãos de arroz. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ivonir Petrarca dos Santos

OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.; LAAN, L. F. G. V. D.; Peres, Wilner Brod. Estudo da logística interna e de perdas no processo de industrialização do arroz. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Magda Santos dos Santos

ELIAS, Moacir Cardoso; WALLY-VALLIM, A. P. S.; HORTA, R. N.;BARBOSA, F. F.. Efeitos das condições de armazenamento sobre as características físicas, químicas, tecnológicas e nutricionais em grãos de feijão caupi. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ricardo Tadeu Paraginski

ELIAS, Moacir Cardoso; DIAS, Álvaro Renato Guerra; MORAES, M. L. B.;BARBOSA, F. F.. Pós-colheita e qualidade de grãos de milho. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Paula Fernanda Pinto da Costa

DIAS, Álvaro Renato Guerra; Zavarese, Elessandra da rosa;BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso. Efeito do processo de germinação sobre as características tecnológicas e funcionais de arroz integral. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Milene Conceição Lima

Bobrowski, Vera Lucia;Barbosa, F.F; Radmann, Elizete Beatriz; Eicholz, Eberson Diedrich. Influência das épocas de semeadura sobre o crescimento, características físico-químicas e composição do óleo de girassol (heliantus annuua L.). 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Fisiologia Vegetal) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Lidiane Borges Dias de Moraes

ELIAS, Moacir Cardoso; Gutkoski, Luiz Carlos;OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.. Dosagem, época e parcelamento nitrogenado na qualidade tecnológica de trigo. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Maria Inês Rodrigues Machado

ZAMBIAZI, Rui Carlos; Soares, L. A. S.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza;BARBOSA, F. F.. Impacto do processamento de pêssegos (Prunus persica, L.) em calda e pessegada nos compostos bioativos. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Alexandra Morás

ELIAS, Moacir Cardoso; NORA, Leonardo;OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.. Qualidade de grãos de arroz (Oryza sativa L.) após tratamento com gás fosfina usado para controle de pragas de armazenamento. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Maurício de Oliveira

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; NORA, Leonardo; PETER, Marcelo Zaffalon. Efeitos da temperatura de secagem, da condição e do tempo de armazenamento sobre a qualidade dos grãos e do óleo de soja para alimentação e produção de biocombustível. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Vanessa Pestana Bauer

ZAMBIAZI, Rui Carlos; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza; GONÇALVES, Paulo Romeu; Alves, Maria Regina;BARBOSA, F. F.. Conteúdo de y-orizanol e tocoferóis nos resíduos do refino do óleo de arroz. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Rogerio Oliveira Jorge

ZAMBIAZI, Rui CarlosBARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.; GONÇALVES, Paulo Romeu. Caracterização de azeites virgem extra gourmet varietais comercializados no mercado do Rio Grande do Sul. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Janete Deliberali Freo

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; GONÇALVES, Paulo Romeu; Dode, L. B.. Propriedades tecnológicas e teor de silício na farinha de trigo tratado com terra de diatomácea e armazenado no sistema convencional. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Vera Maria Klajn

ELIAS, Moacir Cardoso; GUTKOSKI, Luis Carlos;BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Rosane da Silva; SCHIRMER, Manoel Artigas. Efeitos da drasticidade hidrotérmica sobre parâmetros de avaliação nutricional, estabilidade conservativa e propriedades antioxidantes em aveia. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Jander luis Fernandes Monks

BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso; DIAS, Álvaro Renato Guerra; Helbig, Elizabete. Efeitos da intensidade do polimento, sobre parâmetros tecnológicos e de avaliação nutricional do arroz. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Vanessa Klug de Oliveira

GULARTE, Márcia ArochaBARBOSA, F. F.; GANDRA, E. A.. Potencial antioxidante e antimicrobiano de chia (Salvia hispanica) e desenvolvimento de um produto. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Paula Bernadete de Moura

MACHADO, M. R. G.;BARBOSA, F.F.; FIORAVANTE, J. B.. Avaliação de laudos de derivados de frutas realizados pelo PROGVISA/MG no período de 2013 - 2015. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Shanise Lisie Mello El Halal

Luvielmo, Márcia de Mello; BASTOS, C. P.;BARBOSA, F. F.. Filmes de amido de batata e mandioca reforçados com fibras de celulose e/ou nanoargila. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Nathana Lazzarotto Cristofoli

VICTORIA, F. N.;BARBOSA, F. F.; CARBONERA, N.. Extratos naturais com propriedades antimicrobianas e antioxidantes. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Jhony William Vargas Solorzano

MENDONÇA, Carla Rosane Barboza; Luvielmo, Márcia de Mello;BARBOSA, F. F.. Formulação de recheios de frutas para uso de Snacks coextrusados. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Marjana Radunz

BARBOSA, F. F.GULARTE, Márcia Arocha; MACHADO, M. R. G.. Elaboração de muffins com farinha de banana verde: composição nutricional e aceitabilidade. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Mariana Manfroi Fuzinatto

MENDONÇA, Carla Rosane Barboza;BARBOSA, F. F.; SANTOS, M. A. Z.. Bráctea de bananeira: potencial para produção de farinha. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Florisvaldo Gama de Souza

BARBOSA, F. F.; BUCHWEITZ, Paulo Renato; FERRI, V. C.. Avaliação de geleia de tamarindo com pectina natural da fruta e com pectina natural extraída do albedo do maracujá amarelo. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Nkarthe Guerra Araújo

BARBOSA, F. F.; BASTOS, C. P.; CARBONERA, N.. Bebida láctea com leite caprino e soro caprino é alternativa para aproveitamento da polpa de umbu.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Daiana Rosso Ferreira

Chim, J. F.;BARBOSA, F. F.; MACHADO, M. R. G.. Desenvolvimento de farinha de vegetais como fonte de fibras.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Sandra Oliveira de Souza

BARBOSA, F. F.; Luvielmo, Márcia de Mello; BORGES, Caroline Dellinghausen. Revestimentos comestíveis em frutas e hortaliças in natura e processadas: uma Revisão.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Alessandra Oliveira Haertel

Barbosa, F.F; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza; Chim, J. F.. Escurecimento enzimático em alimentos minimamente processados: uma revisão. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Greici Bergamo

GANDRA, E. A.;Barbosa, F.F; Di Primio, Eliza Marques. Avaliação microbiológica de alface (Lactuca sativa L.) cultivadas sob as formas tradicional, orgânica e hidropônica comercializadas na cidade de Videira, SC. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Paulo Aydos Moreira

BARBOSA, F. F.; BUCHWEITZ, Paulo Renato; RODRIGUES, Rosane da Silva. Aproveitamento de xaropes da pré-secagem osmótica na fabricação de produtos, com tecnologias voltadas para as agroindústrias familiares. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Fabiana Martins

ALICIEO, T. V. R.; MOREIRA, A. S.;BARBOSA, F. F.. aaaaaaaaaaaaaaaaaaa. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Fabiana Lemos Goularte Dutra

ZAMBIAZI, Rui CarlosBARBOSA, F. F.; Bauer, Vanessa Ribeiro Pestana. aaaaaaaaaaaaaaaaaaa. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Albino Sérgio Garcia Fernandes

MOREIRA, A. S.;BARBOSA, F. F.; Oliveira, Patricia Diaz de. aaaaaaaaaaaaaaaaaaa. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Andréia Ruppenthal Barth

Jantzen, M. M.;BARBOSA, F. F.; Luvielmo, Márcia de Mello. aaaaaaaaaaaaaaaaaaa. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Milene Teixeira Barcia

Chim, J. F.;BARBOSA, F. F.; Pertuzzati, P.. Jambolão (Syzygium cumini) e seus compostos bioativos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Andre Luis Bonfada

ALICIEO, T. V. R.BARBOSA, F. F.; MOREIRA, A. S.. Desenvolvimento e caracterização de doce de banana em pasta. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Maria Gabriela Vernaza Leoro

GULARTE, Marcia Arocha;BARBOSA, F. F.; GANDRA, E. A.; Luvielmo, Márcia de Mello. Adição de farinha de banana verde em macarrão instantâneo: propriedades reológicas e tecnológicas. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Claudete Clarisse Mistura

FERRI, V. C.; BUCHWEITZ, Paulo Renato;BARBOSA, F. F.. Resveratrol em suco de uva e vinho: propriedades e benefícios. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Daisa Akbart Bonemann

Barbosa, F.F; Chim, J. F.; Vizzotto, Marcia. Avaliação de compostos fenólicos, carotenoides, antocianinas e atividade antioxidante em feijões crus e após o processo de cocção. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Guilherme da Silva Menegazzi

MENDONÇA, Carla Rosane Barboza;BARBOSA, F.F.; MACHADO, M. R. G.. Aplicação de radiação UV-C e determinações físico-químicas em morangos do cultivar Albion. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Helena Leão Gouveia Costa

FERRI, V. C.;ALICIEO, T. V. R.BARBOSA, F.F.. Garantia da qualidade em indústria de cereais da cidade de Pelotas/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Angélica Maske

FERRI, V. C.;BARBOSA, F. F.; OLIVEIRA, V. K.. Análises de Açúcares Redutores em Batatas e Açúcares Totais em Sorgo Sacarino. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ana Clara Nascimento Antunes

Chim, J. F.; CARBONERA, N.;BARBOSA, F. F.. Atividades desenvolvidas no Laboratório de Pós-colheita da Universidade da Florida em Gainesville.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bruna Wendt Böhmer

BARBOSA, F. F.; FERREIRA, P. B.;ZAMBIAZI, Rui Carlos. Processamento e controle de qualidade de óleo refinado de arroz. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Francine Tavares da Silva

FERRI, V. C.; BORGES, Caroline Dellinghausen;BARBOSA, F. F.. Caracterização química de farinha de arroz cultivado por métodos orgânico e convencional e elaboração de cookies. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Jessica Costa Soares

BARBOSA, F. F.; BASTOS, C. P.; DIERINGS, E. J.. Acompanhamento da linha de produção e desenvolvimento de Farinha Láctea sem Glúten na Empresa Cerealle (Pelotas/RS).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Rayssa Fagundes Maia

ALICIEO, T. V. R.; ANTUNES, I.;BARBOSA, F. F.. caracterização físico-química, sensorial e tempo de cocção de cultivares geneticamente melhoradas de feijão do grupo preto. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Suzane Luz

BARBOSA, F. F.; KRINGEL, D.; Luvielmo, Márcia de Mello; MACHADO, M. R. G.. Controle de qualidade de farinhas de arroz, produtos extrusados, creme de arroz e mingaus da empresa Cerealle Indústria e Comércio de Cereais LTDA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Jéssica Ramson

BUCHWEITZ, Paulo Renato; LAMAS, N.;BARBOSA, F. F.. Caracterização físico química, tempo de cocção e perfil sensorial de feijões de cor (Phaseolus vulgaris L.) provenientes de melhoramento genético. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Daniele Ziglia de Freitas

BARBOSA, F. F.; GULARTE, M. A.; Moreira, Lidiane. Koisa Nossa produtos alimentícios LTDA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Dianini H

GULARTE, M. A.; Paiva, Flavia;BARBOSA, F. F.. Klingel.Modificação química por fosfatação de farinha de arroz com tripolifosfato de sódio. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Alice Clasen Noremberg

BUCHWEITZ, Paulo Renato;Barbosa, F.F; Moura, Renata. Processamento de pêssego e abacaxi em calda. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Gabrielle Peverada de Freitas Silva

BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Rosane da Silva; Ortiz, Vanessa. Desenvolvimento de produtos na Cerealle Indústria e Comércio de Cereais Ltda. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Suelen Vargas Couto

BARBOSA, F. F.; GULARTE, M. A.; Luvielmo, Márcia de Mello. Empresa Princesa indústria e comércio de alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Flávia Liége Voloski

BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.; RODRIGUES, Rosane da Silva. Controle de qualidade no envase de cervejas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Michele Souza

MOREIRA, A. S.; Oliveira, Thays;BARBOSA, F. F.. Controle de qualidade e linha de produção de biscoitos maria e água e sal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Aline Pereira

GULARTE, M. A.;BARBOSA, F. F.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza. Cerealle indústria e comércio de cereais Ltda: garantia da qualidade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Gerson Luis Bartz Köhler

BARBOSA, F. F.GULARTE, Márcia Arocha; Luvielmo, Márcia de Mello. Empresa Krolow e Cia Ltda.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Diogo Tatsch dos Santos

BARBOSA, F. F.; BORGES, Caroline Dellinghausen; ZAMBIAZI, Moema. Controle da garantia da qualidade em empresa de serviços de alimentação - Prato Feito Alimentação e Serviços Ltda.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Giseli Rodrigues Crizel

BARBOSA, F. F.; CANTILLANO, Rufino Fernando Flores; BUCHWEITZ, Paulo Renato. Avaliação da qualidade pós-colheita de frutas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Denise Oliveira Pacheco

BARBOSA, F. F.; GULARTE, M. A.; WALLY, Ana Paula S. Controle de qualidade e desenvolvimento de novos produtos na empresa Viviana Alimentos Ltda.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Priscila Bueno Ferreira

BARBOSA, F. F.ZAMBIAZI, Rui Carlos; PESTANA, Vanessa Ribeiro. Processamento do óleo de arroz refinado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Josiane Kuhn Rutz

BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.; Zeni, Diego. Cerealle indústria e comércio de cereais LTDA: Controle de qualidade de produtos extrusados, farinhas e aveias.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Paola Oliveira Gomes

KERN, ANA LUCIA;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Manutenção da cadeia de frio no município de Santana do Livramento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Liliane Grams Souto

ROEBER, ANA MARIA MARTINS;BARBOSA, F. F.; SILVEIRA, S. V.. Processos de vinificação e microvinificação empregados na vinícola Pernod Ricard Brasil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Lia Giovana Peres da Silva

BARBOSA, F. F.; SILVEIRA, S. V.;ALICIEO, T. V. R.. Elaboração de vinhos tintos finos na vinícola Rio Velho. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Leatrice Dutra Machado

KERN, ANA LUCIA;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Processamento de leite na Granja SKYLAB. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Franciane D'Avila Nogueira

KERN, ANA LUCIA;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Tecnologia de carnes e leite no CEFET-SVS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Danielle Dutra Nogueira

KERN, ANA LUCIA;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Perfil Higiênico-sanitário da carne bovina moída comercializada na cidade de Santana do Livramento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Anna Helena Silveira Sonego

BARBOSA, F. F.; LOPES, J. C.;ALICIEO, T. V. R.. Acompanhamento do processamento e do controle de qualidade do arroz na COTRIJUI - Dom Pedrito - RS. 2009.

Aluno: Alessandro dos Santos Machado

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; SILVEIRA, S. V.. Vinificação de vinhos tintos finos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: André de Vasconcelos Larruscaim

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; SILVEIRA, S. V.. Produção de carne bovina em pastagem cultivada sobre sistema de integração Arroz-Pecuária de corte. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: André Kovalick Ferreira

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.;ALICIEO, T. V. R.. Elaboração de espumante pelo método Charmat e os procedimentos para um vinho base de qualidade. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Angela Giovana Fernández Rocha

BARBOSA, F. F.; Lappe, Rosiele; SILVEIRA, S. V.. Estudo da cadeia produtiva da pêra asiática no município de Sant'Ana do Livramento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Arturo Risso Ocanha

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; Lappe, Rosiele. Estudo sobre a viabilidade de implementação do sistema APPCC nas usinas beneficiadoras de leite de Sant'Ana do Livramento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Carolina Rodrigues da Silva

BARBOSA, F. F.; Lappe, Rosiele;ALICIEO, T. V. R.. Planejamento para produção de graspa em cantina de Sant'Ana do Livramento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cláudio Vieira de Moura

BARBOSA, F. F.; Lappe, Rosiele; SILVEIRA, S. V.. Gerenciamento e logística em matadouro-frigorífico de Santana do Livramento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Daiane Muriel Castro Velasques

BARBOSA, F. F.; Lappe, Rosiele;ALICIEO, T. V. R.. Produção de vinho artesanal em Santana do Livramento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Glauber Adenir Soares Preto

BARBOSA, F. F.; ROEBER, ANA MARIA MARTINS; SILVEIRA, S. V.. Vinificação de vinhos tintos finos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Halison Pereira Fonseca

BARBOSA, F. F.; SILVEIRA, S. V.;ALICIEO, T. V. R.. Tecnologia de vinificação em escala industrial e laboratorial. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Ingrid Mello Rodrigues

BARBOSA, F. F.; SILVEIRA, S. V.;ALICIEO, T. V. R.. Colheita e pós-colheita de pêras. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Leonardo Borges Fernandes

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; SILVEIRA, S. V.. Qualidade da uva e a produção de vinhos brancos na cooperativa viti-vinícola Aliança. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Mari francine cardoso

BARBOSA, F. F.; ROEBER, ANA MARIA MARTINS; SILVEIRA, S. V.. Pós-colheita de plantas medicinais e aromáticas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Veruschka calafi Pouey de Souza

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; Lappe, Rosiele. Controle de qualidade na produção de leite em pequena propriedade rural. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Guilherme Silva e Silva

BARBOSA, F. F.; Lappe, Rosiele; SILVEIRA, S. V.. Atuação de hormônios vegetais e meios nutritivos na propagação vegetativa de plantas medicinais e aromáticas por estaquia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Charlene Gonçalves Corrêa

BARBOSA, F. F.; Flores, E.L.M.; Jantzen, M. M.. Tecnologia e industrialização de carnes no Pampeano Alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Franceli Risso Barbosa

BARBOSA, F. F.; VALDIVIA, D. N. U.; Jantzen, M. M.. Tecnologia de produção de derivados lácteos na usina escola de laticínios da Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Marcia de Laiol Dutra

BARBOSA, F. F.; LEITE, T. E.; CONCEICAO, P. C.. Diagnóstico da bacia leiteira do município de Santana do Livramento: Manejo do rebanho leiteiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Rafael Cavalheiro Chaves

BARBOSA, F. F.; LEITE, T. E.;ALICIEO, T. V. R.. Processos em vinificação. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Rui Carlos Santos da Cunha

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; Flores, E.L.M.. Avaliação da qualidade físico-química do leite dos produtores fornecedores de leite para a COPERFORT - Santana do Livramento-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Sandra Michele Alves Maciel

BARBOSA, F. F.; LOPES, J. C.; CONCEICAO, P. C.. Emprego de rochas calcárias em vinhedos de Tannat a fim de aumentar a incidência de luz solar nos cachos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Pedro Loch Moreira

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; LOPES, J. C.. Conversão energética da casca de arroz e aproveitamento das cinzas na construção civil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Rafael Locateli Cogo

BARBOSA, F. F.; SILVEIRA, S. V.; CONCEICAO, P. C.. Avaliação microbiológica do biofertilizante Novo Supermagro através do método em diluições sucessivas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cristiano Strauss Turra

BARBOSA, F. F.; LOPES, J. C.;ALICIEO, T. V. R.. Tratamento de resíduos em arroio urbano por processos aeróbios. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cátia Vieira Minho

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.;ALICIEO, T. V. R.. Estudo para implantação de um plano de gerenciamento de resíduos de serviços de saúde da Santa Casa de Misericórdia de Sant'Ana do Livramento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Marisa Debarba

BARBOSA, F. F.; Chim, J. F.; BUCHWEITZ, Paulo Renato. Controle de Qualidade no Processamento de Cereais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: LUCAS OBERTI WAGNER

BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso; Cunha, U. S.. Tratamento quarentenário e fitossanitário para controle de pragas de armazenamento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Maicon Demétrio Schiavon Otto

BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso; SILVA, Jorge Adolfo. A Extensão Rural nas Secretarias Municipais de Agricultura. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Andressa Chagas Hubner

BUCHWEITZ, Paulo Renato; RODRIGUES, Sabrina Ávila; TEIXEIRA, Andréa Miranda;BARBOSA, F. F.. Industrialização de pêssego em calda. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Andria Levien Zanini

RODRIGUES, Rosane da Silva; BRAGA, Elizabete Regina Pereira;BARBOSA, F. F.; CREXI, Váleria Terra. Processamento de Figo em Calda e Geléias de Abacaxi, Amora, Morango, Pêssego e Uva. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Bianca Carvalho das Neves

CARVALHO, Daniele Souza de; CREXI, Váleria Terra;BARBOSA, F. F.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza. Controle de Qualidade na Indústria de Arroz parboilizado e tratamento de efluentes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Danieli Oleiro Machado

CREXI, Váleria Terra;BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Andréa Pacheco; CARVALHO, Daniele Souza de. Processamento e controle de Qualidade em Carne Bovina. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Márcio Schmiele

RODRIGUES, Rosane da Silva;BARBOSA, F. F.; WALLY, Ana Paula S; CREXI, Váleria Terra. O Químico de Alimentos e a Pesquisa: Conquistas e Experiências na Área de Cereais Dentro da Unicamp. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ana Egladi Nunes Fagundes

BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.; SILVEIRA, S. V.. Diagnóstico da produção de pêssego na região de Santana do Livramento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tec. em Agropecuária: Fruticultura) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Simone Stelmaszczyk

BARBOSA, F. F.ZAMBIAZI, Rui Carlos; PINTO, Ellen Porto. Controle de qualidade no abate e processamento de carne. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: GELSON BETEMPS BAUER

BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso; PETER, Marcelo Zaffalon. Produção e conservação de grãos no Oeste do Paraná. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Cristiano Piccoli

BARBOSA, F. F.RADÜNZ, Lauri Lourenço; TEIXEIRA, Amito Jose. Coordenação de manutenção. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Elieser Ferrazzo

BARBOSA, F. F.. Máquinas Agrícolas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: João Vicente Marcolin

BARBOSA, F. F.. Máquinas de limpeza, pré-limpeza e classificação. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Zepka, Leila Queiroz;BARBOSA, F. F.; Ries, Edi Franciele. Professor Adjunto (Unipampa, Campus Itaqui-RS). 2011. Universidade Federal do Pampa.

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; GONÇALVES, Paulo Romeu; DIAS, Álvaro Renato Guerra. Professor Temporário (Ciência e tecnologia de pós-colheita, industrialização e qualidade de grãos). 2011. Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; Rovedder, A. P.; Quadro, M.. Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do quadro permanente. 2008. Instituto Federal Farroupilha.

BARBOSA, F. F.; Rovedder, A. P.; Quadro, M.. Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do quadro permanente. 2008. Instituto Federal Farroupilha.

BARBOSA, F. F.; Rovedder, A. P.; Quadro, M.. Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do quadro permanente. 2008. Instituto Federal Farroupilha.

BARBOSA, F. F.. XIII Encontro de pós-graduação da UFPel. 2011. Universidade Federal de Pelotas.

MACHADO, M. R. G.; BORGES, Caroline Dellinghausen;BARBOSA, F. F.; Chim, J. F.;GULARTE, Márcia Arocha. Bolsa de Graduação (Análise de alimentos). 2011. Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.. XVIII Congresso de Iniciação Científica. 2009. Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.. 9a Semana Acadêmica do Curso de Química de Alimentos. 2009. Universidade Federal de Pelotas.

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Comissão julgadora das bancas

Manoel Luiz Brenner de Moraes

MOACIR CARDOSO ELIAS; LEOPOLDO MÁRIO BAUDET LABBÉ;MORAES, M. L. B.; ALDONIR BARREIRA BILHALVA. MEMBRO BANCA EXAMINADORA DO EXAME DE TESE DE MESTRADO INTITULADA "SECAGENS ESTACIONÁRIA E INTERMITENTE COM USO DE GLP PARA CONDICIONAMENTO DO AR E SEUS EFEITOS NA QUALIDADE DE GRÃOS DE ARROZ". 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aldonir Barreira Bilhalva

ELIAS, Moacir Cardoso; LABBÉ, Leopoldo Mario Baudet; MORAES, Manoel Luiz Brenner de;BILHALVA, A. B.. Secagens Estacionária e Intermitente com Uso de GLP para Condicionamento do Ar e Seus Efeitos na Qualidade de Grãos de Arroz.. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Adilio Flauzino de Lacerda Filho

MELO, Evandro de CastroLACERDA FILHO, A. F.; SANTOS, Ricardo Henrique Silva; BARBOSA, Luiz Cláudio de Almeida; DONZELE, Sérgio Maurício Lopes. Avaliação do tempo de residência no campo e da temperatura do ar de secagem sobre o teor e sobre a composição química do óleo essencial de erva-cidreira-brasileira (Lippia alba (Mill.) N. E. Brown).. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Leopoldo Mário Baudet Labbé

ELIAS, M;BAUDET, L. M. L.; MORAES, M. L. B.; VILHALVA, A.. Secagem estacionária e intermitente com uso de GLP para condicionamento do ar e seus efeitos na qualidade de grãos de arroz. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Sergio Maurício Lopes Donzeles

MELO, E. C.DONZELES, S. M. L.; LACERDA FILHO, A. F.; BARBOSA, L. C. A.; SANTOS, R. H. S.. Avaliação do tempo de residência no campo e da temperatura do ar de secagem sobre o teor e sobre a composição química do óleo essencial da erva-cidreira-brasileira (Lippia alba (Mill.) N. E. Brown). 2005. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Antônio Jacinto Demuner

BARBOSA, F. F.;DEMUNER, A. J.MELO, E. C.; SANTOS, R. H. S.; SILVA, J. N.. Efeitos da Temperatura do ar e do tempo de espera para secagem dos constituintes químicos em erva-cidreira (99999Lippia alba). 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Luiz Cláudio de Almeida Barbosa

MELO, Evandro de Castro; LACERDA FILHO, Adílio Flauzino de; DONZELE, Sérgio Maurício Lopes;BARBOSA, L.C.A.SANTOS, Ricardo Henrique Silva. Avaliação do tempo de residência no campo e da temperatura do ar de secagem sobre o teor e sobre a composição química do óleo essencial de erva-cidreira-brasileira (Lippia alba (Mill.) N. E. Brown).. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Evandro de Castro Melo

MELO, Evandro de CastroLACERDA FILHO, Adílio Flauzino de; DONZELES, Sérgio Maurício Lopes;BARBOSA, Luiz Cláudio de AlmeidaSANTOS, Ricardo Henrique Silva. Avaliação do tempo de residência no campo e da temperatura do ar de secagem sobre o teor e sobre a composição química do óleo essencial de erva-cidreira-brasileira (Lippia alba (Mill.) N. E. Brown). 2005. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Ricardo Henrique Silva Santos

SANTOS, R. H. S.. Avaliação do tempo de espera no campo e da temperatura de secagem sobre o teor e composição do óleo essencial de Lippia alba. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Ricardo Henrique Silva Santos

SANTOS, R. H. S.BARBOSA, L C A; DONZELE, S M L. Avaliação do tempo de espera no campo sobre o teor e composição do óleo essencial de Lippia alba. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

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Orientou

Sandra Oliveira de Sousa

Revestimentos comestíveis em frutas e hortaliças in natura e processadas: uma Revisão; ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Florisvaldo Gama de Souza

Avaliação de geleia de tamarindo com pectina natural da fruta e pectina extraída do albedo de maracujá amarelo; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Nkarthe Guerra Araújo

Bebida láctea com leite caprino é alternativa para aproveitamento da polpa de umbu; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Alessandra Oliveira Haertel

Escurecimento enzimático em alimentos minimamente processados: uma revisão; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Paulo Aydos Moreira

Aproveitamento de xaropes da pré-secagem osmótica na fabricação de produtos, com tecnologias voltadas para as agroindústrias familiares; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Daniele Ziglia de Freitas

Koisa Nossa produtos alimentícios LTDA; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Gabrielle Peverada de Freitas Silva

Desenvolvimento de produtos na Cerealle Indústria e Comércio de Cereais Ltda; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Suelen Vargas Couto

Empresa Princesa indústria e comércio de alimentos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Flávia Liége Voloski

Controle de qualidade no envase de cervejas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Giseli Rodrigues Crizel

Avaliação da qualidade pós-colheita de frutas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Denise Oliveira Pacheco

Controle de qualidade e desenvolvimento de novo produto na empresa Viviana Alimentos Ltda; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Angela Giovana Fernández Rocha

Estudo da cadeia produtiva da pêra asiática no município de Santana do Livramento; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Carolina Rodrigues da Silva

Carolina Rodrigues da Silva; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Daiane Muriel Castro Velasques

Produção de vinho artesanal em Santana do Livramento; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Halison Pereira Fonseca

Tecnologia de vinificação em escala industrial e laboratorial; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Mari francine cardoso

Pós-colheita de plantas medicinais e aromáticas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Ingrid Mello Rodrigues

Colheita e pós-colheita de pêras; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

André Kovalick Ferreira

Elaboração de espumante pelo método charmat e os procedimentos para um vinho base de qualidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Paola Oliveira Gomes

Manutenção da cadeia do frio no município de Santana do Livramento; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Anna Helena Silveira Sonego

Acompanhamento do processamento e do controle de qualidade do arroz na Cotrijui - Dom Pedrito - RS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Guilherme Silva e Silva

Atuação de hormônios vegetais e meios nutritivos na propagação vegetativa de plantas medicinais e aromáticas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Ana Egladi Nunes Fagundes

Diagnóstico da produção de pêssego na região de Santana do Livramento; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Carlos André Torres Morel

A importância da qualidade da uva e as etapas de vinificação que influenciam na fermentação alcoólica de vinhos tintos finos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Jaqueline Machado Braz

Procedimentos e análises laboratoriais aplicados no processo de vinificação; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Jerson Luis Torres Aguer

Processo de elaboração de vinhos finos na vinícola Rio Velho Rosário do Sul; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Patrícia dos Santos Trindade

Planejamento de uma cantina para elaboração de vinho tinto; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tatiana Rehermann Marrero

Perfil de produção de uvas viníferas para processamento industrial: Projeto cantina Packing House; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Sandra Michele Alves Maciel

Emprego de rochas calcárias em vinhedos de Tannat a fim de aumentar a incidência de luz solar nos cachos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Pedro Loch Moreira

Conversão energética da casca de arroz e aproveitamento das cinzas na construção civil; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Cristiano Strauss Turra

Tratamento de resíduos em arroio urbano por processos aeróbios; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Simone Stelmaszczyk

Indústria de carnes; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

João Vicente Marcolin

Máquinas de limpeza, pré-limpeza e classificação; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Elieser Ferrazzo

Máquinas Agrícolas; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Cristiano Piccoli

Coordenação de manutenção; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Gabriela Rockenbach de Oliveira

Elaboração de massa alimentícia vegetal à base de farinha de arroz; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Márcio Schimiele

Elaboração de massa alimentícia vegetal à base de farinha de arroz; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Patricia Schons

Elaboração de massa alimentícia vegetal à base de farinha de arroz; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Fernando Mendes Botelho

Determinação do teor de água de menta e erva-cidreira pelo método de microondas; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Guilherme Raposo Faria

Determinação do teor de água do guaco (Mikania glomerata Sprengel) e do falso boldo (Coleus barbatus) pelo método de microondas; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

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Foi orientado por

JADIR NOGUEIRA DA SILVA

Efeitos da temperatura do ar de secagem nos constituintes quimicos em Citronela (CYMBOPOGON NARDUS L; ) e erva cidreira ( Lippia alba (Mill) N; E; Brown); ; 2005; 102 f; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Jadir Nogueira da Silva;

Luiz Cláudio de Almeida Barbosa

Avaliação do tempo de residência no campo e da temperatura do ar de secagem sobre o teor e a composição química do óleo essencial de erva-cidreira-brasileira (Lippia alba (Mill; ) N; E; Briown); 2005; 72 f; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Luiz Cláudio de Almeida Barbosa;

Evandro de Castro Melo

Efeito da temperatura do ar e do tempo de espera para a secagem nos principios ativos de erva-cidreira; 2005; 72 f; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Evandro de Castro Melo;

Ricardo Henrique Silva Santos

Avaliação do tempo de residência no campo e da temperatura do ar de secagem sobre o teor e sobre a composição química do óleo essencial da erva-cidreira (Lippia alba (Mill; ); N; E; Brown); ; 2005; 65 f; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ricardo Henrique Silva Santos;

Moacir Cardoso Elias

Glp e manejo térmico do ar na secagem estacionária do arroz irrigado; 2002; 57 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas,; Orientador: Moacir Cardoso Elias;

Moacir Cardoso Elias

2006; Universidade Federal de Pelotas,; Moacir Cardoso Elias;

Moacir Cardoso Elias

Secagem e Armazenamento de Arroz; 2000; 28 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Moacir Cardoso Elias;

Moacir Cardoso Elias

Beneficiamento industrial de grãos de arroz; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Moacir Cardoso Elias;

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Produções bibliográficas

  • SCHUMANN, C. K. ; UCKER, M. D. ; RADÜNZ, MARJANA ; BARBOSA, F. F. ; GULARTE, M. A. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE MUFFINS DE FARINHA DE BANANA VERDE ISENTOS DE GLÚTEN. Higiene Alimentar , v. 31, p. 266-267, 2017.

  • SOUZA, FLORISVALDO GAMA DE ; BARBOSA, FABRIZIO DA FONSECA ; RODRIGUES, FERNANDO MORAIS . AVALIAÇÃO DE GELEIA DE TAMARINDO SEM PECTINA E COM PECTINA PROVENIENTE DO ALBEDO DO MARACUJÁ AMARELO. Journal of bioenergy and food science , v. 3, p. 78-88, 2016.

  • ARAÚJO, NKARTHE GUERRA ; BARBOSA, FABRIZIO FONSECA . BEBIDA LÁCTEA COM LEITE CAPRINO E SORO CAPRINO É ALTERNATIVA PARA APROVEITAMENTO DA POLPA DE UMBU. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 70, p. 85, 2015.

  • RADÜNZ, L.L. ; MELO, E.C ; ROCHA, R.P. ; BARBOSA, F.F. ; SANTOS, R.H.S. ; BERBET, P.A . Avaliação das curvas de secagem de guaco (Mikania glomerata Spreng.) em secador de bandejas. Revista Brasileira de Plantas Medicinais (Impresso) , v. 16, p. 378-387, 2014.

  • Bandeira, J.M ; Barbosa, F.F ; Barbosa, L.M.P ; Rodrigues, I.C.S ; Bacarin, M.A ; Peters, J.A ; Braga, E.J.B . Composição do óleo essencial de quatro espécies do gênero Plectranthus. Revista Brasileira de Plantas Medicinais (Impresso) , v. 13, p. 157-164, 2011.

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  • MARTINAZZO, Ana Paula ; CORRÊA, Paulo César ; MELO, Evandro de Castro ; BARBOSA, F. F. . Difusividade efetiva em folhas de Cymbopogom citratus (D.C.) Stapf. Submetidas à secagem com diferentes comprimentos de corte e temperaturas do ar. Revista Brasileira de Plantas Medicinais (Impresso) , Botucatu, v. 9, n.1, p. 68-72, 2007.

  • BARBOSA, F. F. ; MELO, Evandro de Castro ; SANTOS, Ricardo Henrique Silva ; ROCHA, Ronicely Pereira da ; MARTINAZZO, Ana Paula ; RADÜNZ, Lauri Lourenço ; GRACIA, L. M. N. . Evaluation of Mathematical models for prediction of thin layer drying of brazilian lemon-scented verbena leaves (Lippia alba (Mi. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , v. 9, p. 71-80, 2007.

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  • RADUZ, L. L. ; MELO, Evandro de Castro ; BARBOSA, L.C.A. ; BARBOSA LCA or BARBOSA LCD ; SANTOS, Ricardo H. S. ; BARBOSA, F. F. ; MARTINAZZO, A. P. . INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DO AR DE SECAGEM NO RENDIMENTO DO ÓLEO ESSENCIAL DE HORTELÃ ? COMUM (MENTHA X VILLOSA HUDS). Engenharia na Agricultura (Impresso) , v. 14, p. 250-257, 2006.

  • BARBOSA, F. F. ; ELIAS, Moacir Cardoso ; FAGUNDES, Carlos Alberto Alves ; PEREIRA, Flávio Manetti ; RADÜNZ, Lauri Lourenço . Efeitos das secagens estacionária e intermitente e do tempo de armazenamento no desempenho industrial de grãos de arroz. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa-MG, v. 30, n.1, p. 83-90, 2005.

  • FAGUNDES, Carlos Alberto Alves ; ELIAS, Moacir Cardoso ; BARBOSA, F. F. . Desempenho industrial de arroz secado com ar aquecido por queima de lenha e de GLP. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa-MG, v. 30, n.1, p. 8-15, 2005.

  • RADÜNZ, Lauri Lourenço ; DIONELLO, Rafael Gomes ; ELIAS, Moacir Cardoso ; BARBOSA, F. F. . Métodos de armazenamento de grãos de milho e qualidade química. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa - Minas Gerais, v. 29, n.2, p. 152-158, 2004.

  • ELIAS, Moacir Cardoso ; LOECK, Alci Enimar ; BARBOSA, F. F. ; GRUTZMACHER, Douglas Daniel . Recomendações técnicas para colheita, secagem, armazenamento e industrialização de arroz para o sul do Brasil, safra 1999-2000. Pelotas: Editora e Gráfica Universitária, 2000. v. 1. 19p .

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  • BOCCHESE, C ; HERMANNS, G ; KITAZAWA, S. E. ; GADEA, A D C ; FAGUNDES, Carlos Alberto Alves ; BARBOSA, F. F. ; SOUZA, J A B ; ELIAS, Moacir Cardoso ; NOLL, I. B. . Fungos toxigênicos em arroz submetido a diferentes sistemas de secagem e armazenamento.. In: Revista Brasileira de Toxicologia, 2001, Porto Alegre. Revista Brasileira de Toxicologia. Porto Alegre, 2001. v. 14. p. 31.

  • FAGUNDES, Carlos Alberto Alves ; BARBOSA, F. F. ; ARSEGO, O. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Sistema de controle das condições psicrométricas do ar na secagem estacionária e qualidade de grãos de arroz. In: 10º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UFPEL-UCPEL/9º LABORATÓRIO DE PESQUISA/3º ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO/1º ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA, 2001, Pelotas-RS. Anais., 2001. v. 1. p. 642.

  • BOEMEKE, L. R. S. ; BARBOSA, F. F. ; PEREIRA, F. M. ; SILVA, L. H. ; MILMAN, M. J. ; ELIAS, M. C. . Desempenho energético e qualidade de grãos na secagem estacionária de arroz irrigado. In: XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2000, FORTALEZA-CE. Anais. FORTALEZA-CE, 2000. v. 2. p. 660-660.

  • BARBOSA, F. F. ; MILMAN, Mário José ; HASS, L. R. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Temperatura do ar na secagem estacionária e qualidade do arroz irrigado. In: 9º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UFPEL-UCPEL-FURG/2º ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2000, PELOTAS-RS. Anais. PELOTAS-RS: Editora e Gráfica Universitária UFPel, 2000. v. 2. p. 672-672.

  • MILMAN, Mário José ; BARBOSA, F. F. ; MARCHIORO, L. B. ; FERREIRA, A. L. B. ; ELIAS, M. C. . Avaliação do desempenho industrial do arroz secado em um secador intermitente. In: 9º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UFPEL-UCPEL-FURG/2º ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2000, Pelotas-RS. Anais. PELOTAS-RS: Editora e Gráfica Universitária UFPel. v. 2. p. 673-673.

  • BOEMEKE, L. R. S. ; BARBOSA, F. F. ; PEREIRA, Flávio Manetti ; ELIAS, Moacir Cardoso . Desempenho energético na secagem estacionária de arroz irrigado. In: 9º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UFPEL-UCPEL-FURG/2º ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2000, Pelotas-RS. Anais.. Pelotas: Editora e Gráfica Universitária UFPel. v. 2. p. 674-674.

  • ELIAS, Moacir Cardoso ; DIONELLO, Rafael Gomes ; RADÜNZ, Lauri Lourenço ; BARBOSA, F. F. ; CONRAD, Vandeir José Dick ; SOUZA, V. Q. . Secagens estacionária e intermitente de grãos de milho. In: 3º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 1999, CAMPINAS-SP. Anais., 1999. v. 1. p. 194.

  • FROZZA, R. ; BARBOSA, F. F. ; FERREIRA, F. B. ; BARROS, E. C. ; PINTO, J. J. O. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Controle de plantas daninhas e seus efeitos em parâmetros de rendimento e qualidade da soja. In: 8º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 1999, RIO GRANDE-RS. Anais.. RIO GRANDE-RS, 1999. p. 361-361.

  • BARBOSA, F. F. ; MARCHIORO, L. B. ; MÜLLER, Marcelo Marcos ; ELIAS, Moacir Cardoso . Propriedades funcionais e comportamento hidrotérmico das cultivares BR-IRGA 410 e EPAGRI-109 na operação de encharcamento da parboilização do arroz. In: 8º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 1999, RIO GRANDE-RS. Anais.. RIO GRANDE-RS: EDGRAFURG, 1999. p. 376.

  • FERREIRA, M. R. ; BARBOSA, F. F. ; MÜLLER, Marcelo Marcos ; MANJABOSCO, A. L. ; SILVA, Jorge Adolfo ; ELIAS, Moacir Cardoso . Espera para secagem e desenvolvimento microbiano em arroz. In: 7º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 1998, PELOTAS-RS. Anais.. PELOTAS-RS: Editora e Gráfica Universitária UFPel, 1998. p. 355.

  • BARBOSA, F. F. ; MELO, Evandro de Castro ; BARBOSA, Leticia Mascarenhas Pereira ; SOFIATTI, Valdinei ; BOTELHO, Fernando Mendes ; MARTINAZZO, Ana Paula . Efeito do tempo de espera no campo, antes da secagem, no óleo essencial de erva-cidreira Lippia alba (Mill.) N.E. Brown.. Brazilian Journal of Plant Physiology , v. 17, p. 306, 2005.

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Outras produções

BARBOSA, F. F. . Acidentes em Unidades Armazenadoras de Grãos. 2006. (Palestra).

BARBOSA, F. F. . Secagem e secadores de plantas medicinais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BARBOSA, F. F. . Secadores para plantas medicinais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BARBOSA, F. F. . Secagem e secadores de plantas medicinais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    Elaboração de muffins enriquecidos com farinha de casca de banana, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.

  • 2015 - Atual

    AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOLÓGICO DE ÓLEOS ESSENCIAIS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.

  • 2013 - Atual

    Caracterização de bebida láctea fermentada elaborada com umbu (Spondias tuberosa Arruda), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.

  • 2010 - 2014

    Efeitos da época de colheita e da temperatura de secagem sobre o rendimento e a composição química do óleo essencial de estragão (Arthemisia dracunculus, Linn.), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2010 - 2014

    Efeitos da época de colheita e da temperatura de secagem sobre o rendimento e a composição química do óleo essencial de estragão (Arthemisia dracunculus, Linn.), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2006 - 2006

    Implementação da rastreabilidade para a cadeia de frutas, Descrição: O objetivo do presente projeto é a introdução de um sistema eficiente de rastreabilidade para a cadeia de frutas em conserva, através do uso de códigos de barras,...... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabrizio da Fonseca Barbosa - Integrante / José Carlos Fachinello - Coordenador / Nelson Luis Finardi - Integrante / Leo Rufato - Integrante / Vilson Eduardo Helbig - Integrante / Alexandre Figueiredo Fachinello - Integrante / Marcos Eduardo Peres Costa - Integrante / Enilton Fick Coutinho - Integrante / Miriam Amato - Integrante / Carlos Weimann - Integrante.Financiador(es): Associação da Cadeia Produtiva de Frutas e Hortaliças - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Pelotas - Auxílio financeiro / Sebrae - Cooperação / Conservas Oderich S A - Cooperação / Conservas Icalda - Cooperação / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação.

  • 2003 - 2005

    Efeitos da temperatura do ar e do tempo de espera para a secagem nos constituintes químicos em erva-cidreira (Lippia alba (Mill.) N. E. Brown), Descrição: Objetivos do projeto - Avaliar o efeito do tempo de espera que antecede a secagem sobre o rendimento e a composição química do óleo essencial; - Avaliar o efeito da temperatura do ar de secagem sobre o rendimento e a composição química do óleo essencial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabrizio da Fonseca Barbosa - Integrante / Evandro de Castro Melo - Coordenador / Luiz Cláudio de Almeida Barbosa - Integrante / Ricardo Henrique Silva Santos - Integrante / Jadir Nogueira da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2003 - 2004

    Determinação do Teor de Água de Menta e Erva-cidreira pelo Método de Microondas, Descrição: RESUMO DOS OBJETIVOS E RESULTADOS FINAIS O principal objetivo do trabalho foi treinar o aluno para familiarizá-lo com o processo de pós-colheita de plantas medicinais e aromáticas. Para tanto foram realizados vários testes, tanto no que se refere a trabalho de campo (colheita), como de laboratório (separação das partes sujas e injuriadas das plantas, determinação do teor de umidade, preparo das plantas para secagem e a secagem propriamente dita). Tanto para a Lippia alba (Mill.) N. E. Brown (erva ? cidreira ? brasileira) quanto para a Mentha x villosa Huds. (hortelã ? comum), os testes feitos para determinar qual o tempo e potência de microondas necessários para a determinação do teor de umidade indicaram que a potência de 900 W e um tempo de 5 minutos foi a combinação mais adequada quando comparado à determinação ao método termogravimétrico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabrizio da Fonseca Barbosa - Integrante / Evandro de Castro Melo - Coordenador / Fernando Mendes Botelho - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2002 - 2003

    Determinação do Teor de Água do Guaco (Mikania glomerata Sprengel) e do Falso-Boldo (Coleus barbatus) Pelo Método de Microondas, Descrição: RESUMO DOS OBJETIVOS E RESULTADOS FINAIS O principal objetivo do trabalho foi treinar o aluno para familiarizá-lo com o processo de pós-colheita de plantas medicinais. Para tanto foram realizados vários testes, tanto no que se refere a trabalho de campo (colheita), como de laboratório (separação das partes sujas e injuriadas das plantas, determinação do teor de água, preparo das plantas para secagem e a secagem propriamente dita). Utilizando o guaco (Mikania glomerata (Sprengel)) foram feitos testes para se determinar qual o tempo e potência de microondas necessárias para a determinação do teor de água, de onde se concluiu que 3 minutos à potência de 660 W foi adequado quando comparado à determinação pelo método de estufa. A realização dos testes de determinação do teor de água do falso-boldo (Coleus barbatus) evidenciou que a potência de 570W e o tempo de 4 minutos foi a combinação mais apropriada, em comparação ao método gravimétrico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabrizio da Fonseca Barbosa - Integrante / Evandro de Castro Melo - Coordenador / Guilherme Raposo Faria - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2001 - 2002

    Manejo operacional e condicionamento do ar na secagem estacionária de arroz irrigado e a qualidade dos grãos durante o armazenamento, no beneficiamento convencional e por parboilização, Descrição: Projeto vinculado ao PPGCTA. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabrizio da Fonseca Barbosa - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Lucas Beutinguer Marchioro - Integrante / Pedro Luiz Antunes - Integrante / Flávio Manetti Pereira - Integrante / Carlos Alberto Alves Fagundes - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Rogério Soares da Silveira - Integrante / Volnei Luiz Meneghetti - Integrante / Paulo Carteri Coradi - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Luis Henrique Martins Pereira da Cruz - Integrante / Denilson da Silva Rodrigues - Integrante.

  • 2000 - 2001

    Estudo de métodos e sistemas de secagem, condições e sistemas de armazenamento de grãos, Descrição: Projeto desenvolvido no DCTA-FAEM-UFPEL. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabrizio da Fonseca Barbosa - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Alci Enimar Loeck - Integrante / Flavio Manetti Pereira - Integrante / Mario José Milman - Integrante / Carlos Alberto Alves Fagundes - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Luis Henrique Martins Pereira da Cruz - Integrante / Edson José de Oliveira Medina - Integrante / Elvio Aosani - Integrante / Leonardo Nora - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Integrante / Eliud Alejandro Lazo barriga - Integrante / Jander Luis Fernandes Monks - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Grupo Extremo Sul Cooperativa Arrozeira - Auxílio financeiro / Josapar Joaquim Oliveira Participações - Auxílio financeiro / Sindicato das Indústrias de Arroz de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Pelotas - Auxílio financeiro / Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2001

    Otimização operacional na parboilização do arroz, Descrição: Projeto desenvolvido no DCTA-FAEM-UFPEL. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabrizio da Fonseca Barbosa - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Lucas Beutinguer Marchioro - Integrante / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Iure Rabassa Martins - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Cristine Thomaz Saravia - Integrante / Edson José de Oliveira Medina - Integrante / Elvio Aosani - Integrante / João da Silva Vendrusculo - Integrante / Leonardo Nora - Integrante / Lirio Inácio Recktziegel Hass - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante.Financiador(es): Grupo Extremo Sul Cooperativa Arrozeira - Auxílio financeiro / Josapar Joaquim Oliveira Participações - Auxílio financeiro / Nelson Wendt Cia Ltda - Auxílio financeiro / Secretaria de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Sindicato das Indústrias de Arroz de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 1999 - Atual

    Secagem, armazenamento e conservação de milho e sorgo em pequenas e médias escalas, Descrição: Projeto vinculado ao PPGCTA. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabrizio da Fonseca Barbosa - Integrante / Moacir Cardoso Elias - Coordenador / Rafael Gomes Dionello - Integrante / Lauri Lourenço Radünz - Integrante / Vandeir José Dick Conrad - Integrante / Lucas Beutinguer Marchioro - Integrante / Iure Rabassa Martins - Integrante / Alexandre Al Alam porto - Integrante / Élvio Aosani - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Flavio João Forlin - Integrante / Galileu Rupollo - Integrante / Daniel S Guimarães - Integrante / Cleonei Julio Ghesti - Integrante / Roberto Recart dos Santos - Integrante.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Ciência dos Alimentos. , UFPEL, DCA, Prédio 4, Campus Universitário, 96010-900 - Pelotas, RS - Brasil - Caixa-postal: 354, Telefone: (53) 32757283

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Experiência profissional

  • 2017 - Atual

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2002 - Atual

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Participação em projetos

  • 2009 - 2017

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2006 - 2007

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Professor substituto, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

  • 2006 - 2006

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Bolsista DTI, Enquadramento Funcional: Bolsista DTI 7H, Carga horária: 40

  • 1992 - 2002

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40

    Atividades

    • 08/2016

      Direção e administração, Centro de Ciências Químicas Farmacêuticas e de Alimentos, .,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Bacharelado em Química de Alimentos.

    • 08/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Químicas Farmacêuticas e de Alimentos, .,Cargo ou função, Membro da Câmara de Ensino.

    • 08/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Químicas Farmacêuticas e de Alimentos, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Centro.

    • 08/2010

      Ensino, Bacharelado Em Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos de Origem Vegetal

    • 08/2010

      Ensino, Tecnologia em Viticultura e Enologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial Aplicada, Sistemas de Segurança Alimentar e Rastreabilidade

    • 05/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Cargo ou função, Membro da Comissão responsável pelo processo seletivo das bolsas de graduação (Portaria 31/2010).

    • 05/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estudos para criação do Curso de Mestrado em Ciência dos Alimentos (Portaria 22 /2009).

    • 05/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estudos para a viabilização e implantação de novos cursos no Departamento de Ciência dos Alimentos (Portaria 23/2009).

    • 05/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Responsabilidade da Planta de Panificação (Portaria 29/2009).

    • 01/2010 - 07/2010

      Ensino, Bacharelado Em Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Bromatológica I, Tecnologia de Cereais e Panificação

    • 01/2010 - 07/2010

      Ensino, Tecnologia em Viticultura e Enologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise físico-Química Aplicada

    • 08/2009 - 12/2009

      Ensino, Bacharelado Em Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Bromatológica I

    • 08/2009 - 12/2009

      Ensino, Tecnologia em Viticultura e Enologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Físico-química aplicada

    • 06/2009 - 07/2009

      Ensino, Bacharelado Em Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Seminários em Alimentos, Tecnologia de Frutas e Hortaliças

    • 06/2009 - 06/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação para o Programa de Bolsas de Graduação (PBG), Área de Processamento de Alimentos (Portaria 36/2009).

    • 06/2009 - 06/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação para o Programa de Bolsas de Graduação (PBG), Área de Análise de Alimentos (Portaria 32/2009).

    • 05/2006 - 05/2007

      Ensino, Bacharelado Em Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aditivos Alimentares, Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Desenvolvimento de Novos Produtos, Estágio Supervisionado, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos I, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos II, Química Bromatológica I

  • 2007 - 2009

    Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40

    Atividades

    • 01/2009 - 06/2009

      Ensino, Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Princípios de Conservação de Alimentos, Matérias-primas de Origem Animal, Introdução à Tecnologia Agroindustrial, Matérias-primas de Origem Vegetal

    • 04/2008 - 06/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Reformulação do Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em Agropecuária: Agroindústria.

    • 04/2008 - 06/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Reformulação do Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em Agropecuária: Fruticultura.

    • 03/2008 - 06/2009

      Direção e administração, Unidade Santana do Livramento, .,Cargo ou função, Diretor de Unidade.

    • 12/2007 - 06/2009

      Direção e administração, Unidade Santana do Livramento, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso - Curso Superior de Tecnologia em Agropecuária: Agroindústria.

    • 12/2007 - 06/2009

      Direção e administração, Unidade Santana do Livramento, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso - Superior de Tec. em Agropecuária: Fruticultura.

    • 01/2009 - 03/2009

      Ensino, Superior de Tec. em Agropecuária: Fruticultura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Frutas, Tópicos Especiais em Fruticultura I

    • 08/2008 - 12/2008

      Ensino, Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Tecnologia Agroindustrial, Fundamentos de Fisiologia Vegetal

    • 08/2008 - 12/2008

      Ensino, Superior de Tec. em Agropecuária: Fruticultura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Frutas, Fisiologia Pós-colheita

    • 01/2008 - 07/2008

      Ensino, Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, tecnologia dos Produtos de Origem Vegetal I, Fisiologia Pós-colheita

    • 01/2008 - 07/2008

      Ensino, Superior de Tec. em Agropecuária: Fruticultura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia pós-colheita

    • 08/2007 - 12/2007

      Ensino, Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos Produtos de Origem Vegetal I, Fisiologia Pós-colheita

    • 08/2007 - 12/2007

      Ensino, Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos Produtos de Origem Vegetal I, Fisiologia Pós-colheita

    • 05/2007 - 08/2007

      Ensino, Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Fisiologia Vegetal, Fermentações Industriais II

    • 05/2007 - 08/2007

      Ensino, Superior de Tec. em Agropecuária: Fruticultura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Entomologia Agrícola, Agroclimatologia

    • 05/2007 - 08/2007

      Ensino, Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Projeto Final

  • 2002 - 2005

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudante de Doutorado, Carga horária: 40

  • 2005 - 2005

    Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

    Vínculo: Professor horista, Enquadramento Funcional: Professor horista, Carga horária: 8

    Atividades

    • 10/2005 - 12/2005

      Ensino, Engenharia Agrícola, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Máquinas e Equipamentos Agrícolas I, Estágio em Prática Profissional