Fabrízio da Fonseca Barbosa

2006 - 2007

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Pré-Processamento de Produtos Agrícolas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Armazenamento de Produtos Agrícolas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

BARBOSA, F. F. . IV Jornada em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009. (Outro).

BARBOSA, F. F. ; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza ; ZAMBIAZI, Rui Carlos ; VENDRUSCULO, Claire Tondo ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; BUCHWEITZ, Paulo Renato ; CREXI, Váleria Terra ; TEIXEIRA, Andréa Miranda ; CARVALHO, Daniele Souza de ; PINTO, Ellen Porto ; GULARTE, Márcia Arocha . Jornada em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Outro).

BARBOSA, F. F. ; CREXI, Váleria Terra ; TEIXEIRA, Andréa Miranda ; CARVALHO, Daniele Souza de ; PINTO, Ellen Porto ; VENDRUSCULO, Claire Tondo ; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza ; GULARTE, Márcia Arocha ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; ZAMBIAZI, Rui Carlos ; BUCHWEITZ, Paulo Renato . II Mostra Científica da VI Semana Acadêmica do Curso de Bacharelado em Química de Alimentos. 2006. (Outro).

36 AgroEx - Seminário do Agronegócio para Exportação. 2010. (Seminário).

Ciclo de Debates sobre Direito Social a Educação. 2010. (Encontro).

IV Jornada em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009. (Outra).

Seminário Nacional dos Coordenadores de Cursos Superiores de Tecnologia de Agroindústria e Tecnologia em Radiologia.Participação na Elaboração das Diretrizes Curriculares do Curso de Agroindústria. 2007. (Seminário).

IV Reunião da produção integrada de pêssego.Participação. 2006. (Encontro).

II Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2005. (Simpósio).

8º Ciclo de Palestras Sobre Plantas Medicinais e Aromáticas. 2003. (Encontro).

Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2003. (Simpósio).

10º Congresso de Iniciação Científica, 9º Laboratório de Pesquisa, 1º Encontro de Ciência e Tecnologia. 2001. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXIV Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. 2001. (Congresso).

28ª Reunião Técnica Anual do Sorgo e 45ª Reunião Técnica Anual do Milho. 2000. (Encontro).

2º Encontro da Pós-Graduação.2º Encontro da Pós-Graduação. 2000. (Encontro).

RICE SHOW 2000 - Mostra Nacional da Cadeia Produtiva do Arroz - Forum Internacional - A Nova Indústria do Arroz - Oportunidades e Desafios. 2000. (Encontro).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

XX Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia. 2000. (Encontro).

XXXIII Semana Acadêmica de Agronomia - Agropecuária Brasileira: Desafios e Oportunidades.. 2000. (Encontro).

Dia Especial - Atividade Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão Rural. 1999. (Encontro).

I Simpósio de Desenvolvimento, Sustentabilidade e Extensão Rural no RS. 1999. (Simpósio).

VIII Congresso de Iniciação Científica FURG-UCPEL-UFPEL. VIII Congresso de Iniciação Científica FURG-UCPEL-UFPEL. 1999. (Congresso).

VI Simpósio em Bovinos de Leite da Região Sul e IV Encontro Nacional de Cooperativas de Trabalho Médico Veterinário. 1999. (Simpósio).

V Simpósio em Bovinos de Leite da Região Sul. 1998. (Simpósio).

IVSimpósio em Bovinos de Leite da Região Sul. 1997. (Simpósio).

1º Seminário Internacional Sobre Sementes, Mudas e Inoculantes do Mercosul e 1ª Mostra de produtos e Processos do Setor. 1993. (Seminário).

3º Simpósio em Bovinos de Corte da Região Sul. 1993. (Simpósio).

1º Workshop Regional de Tecnologia Pós-Colheita de Grãos, Frutas e Hortaliças. 1992. (Encontro).

GANDRA, E. A.; GULARTE, M. A.;BARBOSA, F. F.; WALLY, Ana Paula S. ADEQUAÇÃO TECNOLÓGICA E LEGAL DE UMA PRÉ-MISTURA PARA PÃO INTEGRAL EM UM MOINHO NO RIO GRANDE DO SUL. 2025. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, M. C.; Zavarese, Elessandra da rosa;BARBOSA, F. F.. Propriedades físicas, químicas e tecnológicas de arroz submetido ao envelhecimento natural e ao acelerado por micro-ondas. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, M. A.; AVILA, B. P.;BARBOSA, F. F.; NOGUEIRA, M. B.. Estudo de vida útil sensorial de pães de forma a partir de análise de sobrevivência. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, M. A.; BOTELHO, F. T.;BARBOSA, F.F.; AVILA, B. P.. Propriedades nutricionais, tecnológicas e sensoriais de muffin sem glúten e sem lactose utilizando milho e feijão brancos. 2021. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

BORGES, C. D.;ALICIEO, T. V. R.BARBOSA, F. F.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza; GANDRA, E. A.. Uso da irradiação e de revestimento comestível na conservação de pinhão [Araucaria angustifolia (Bertoloni) Otto Kutze] in natura e minimamente processado. 2019. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

GANDRA, E. A.; BASTOS, C. P.; TIMM, C. D.;BARBOSA, F. F.; GANDRA, T. K. V.. Potencial antimicrobiano de óleos essenciais de Pimpinella anisum L., Syzygium aromaticum L. e Origanum vulgare L., e desenvolvimento de coberturas comestíveís a base de quitosana incorporadas de óleos essenciais para produtos cárneos. 2019. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

OLIVEIRA, Maurício de; Ziegler, Valmor;BARBOSA, FABRIZIO DA FONSECA; FERREIRA, C. D.. Efeitos do tempo de espera e da temperatura de secagem sobre propriedades tecnológicas e compostos fenólicos de grãos de arroz com pericarpo vermelho. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

OLIVEIRA, Maurício de; Zavarese, Elessandra da rosa;BARBOSA, F. F.; POHNDORF, R. S.. Efeitos da temperatura de secagem e da modificação da atmosfera de armazenamento nos fitoquímicos, nas propriedades físico-químicas e de cocção de grãos de arroz preto. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, Márcia Arocha; CARBONERA, N.;BARBOSA, F. F.; GANDRA, E. A.. Propriedades funcionais, nutricionais e antimicrobianas em chia em grão, farinha e mucilagem e aplicação em biscoitos. 2016. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.; SCHIAVON, R. A.; Peres, Wilner Brod. Efeitos do uso de exaustores eólicos como complemento à aeração convencional na qualidade do arroz armazenado em silos metálicos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

SCHUCH, L. F. D.;BARBOSA, F. F.; LADEIRA, S. R. L.; CLEFF, M. B.. Estabilidade da atividade antibacteriana do extrato hidroalcoólico de Schinus terebinthifolius Raddi sob diferentes condições de armazenamento. 2014. Dissertação (Mestrado em Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; MORAES, M. L. B.;BARBOSA, F. F.; Peres, Wilner Brod. Efeitos da umidade e da temperatura de armazenamento sobre parâmetros de avaliação de qualidade dos grãos, do óleo e de compostos bioativos de soja. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.; Zavarese, Elessandra da rosa; Peres, Wilner Brod; ELIAS, M. C.. Efeitos do teor de água e temperatura sobre parãmetros tecnológicos, perfil de metabólitos e propriedades do amido de feijão preto armazenado. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Corrêa, E. K.;Barbosa, F.F; SCHIRMER, Manoel Artigas; FERRI, V. C.. Características tecnológicas de pão tipo forma elaborado com farinha mista de trigo e farelo de arroz desengordurado adicionadas com transglutaminase. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

DIAS, Álvaro Renato Guerra;ELIAS, Moacir CardosoBarbosa, F.FGULARTE, Márcia Arocha. Tratamento térmico de baixa umidade na parboilização: efeitos na qualidade tecnológica do arroz e nas propriedades do amido. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

DIAS, Álvaro Renato Guerra;OLIVEIRA, Maurício deBarbosa, F.F; SCHIRMER, Manoel Artigas. Qualidade industrial e de cocção de grãos do colmo principal e dos perfilhos de genótipos de arroz. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; PETER, Marcelo Zaffalon;Barbosa, F.F; DIAS, Álvaro Renato Guerra. Efeitos da temperatura e do tempo de armazenamento do trigo sobre parâmetros de avaliação da qualidade dos grãos e das farinhas. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; Mariot, M. P.. Efeitos do tempo de encharcamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de arroz parboilizado. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

DIAS, Alvaro Renato Guerra;BARBOSA, F. F.; GONÇALVES, Paulo Romeu. Efeito dos tratamentos alcalino, ácido e oxidativo nas propriedades de amido de milho. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GRUTZMACHER, A. D.; Afonso, Ana Paula Schneid; Nava, Dori Edson;BARBOSA, F. F.; Cunha, Uermerson Silva da. Evolução do processo de destinação de embalagens vazias de agrotóxicos no estado do Rio Grande do Sul. 2009. Dissertação (Mestrado em Fitossanidade) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui CarlosBARBOSA, F. F.; Chim, J. F.; Vizzotto, Marcia. Atividade antioxidante de fitoquimicos em diferentes cultivares de mirtilo (Vaccinium ashei Reade). 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso; GUTKOSKI, Luis Carlos. Caracterização química da aveia cultivar Albasul e efeitos da temperatura de secagem na qualidade dos grãos e das beta-glicanas.. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui CarlosBARBOSA, F. F.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza. Doces em Massa de Goiaba Light. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, M. A.; AVILA, B. P.;BARBOSA, F. F.; BORGES, G. S. C.; VICARI, L.. Aplicação de métodos sensoriais rápidos e de neurociência para capturar consumer insights. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

NORA, Leonardo; Vizzotto, Marcia; SEIXAS, F. K.; MAIEVES, H. A.;BARBOSA, F. F.. Bioatividade de extratos fenólicos de maçã (Malus domestica Borkh cv. Gala). 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

MOREIRA, A. S.; ROMBALDI, C. V.;BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Rosane da Silva; CANTILLANO, Rufino Fernando Flores. Revestimentos à base de amido na conservação pós-colheita de pedúnculos de caju anão precoce e goiabas paluma. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.; MONKS, Jander Luis Fernandes; FERREIRA, C. D.. Uso de absorvedor de O2 no armazenamento de arroz em casca em condições de conteineres e integral beneficiado. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

DIAS, A. R. G.; MONKS, Jander Luis Fernandes; BIANCHINI, D.; HALAL, S. L. M. E.;BARBOSA, F. F.. Estrutura interna de grânulos de amido de batata modificados por tratamento térmico em baixa umidade e síntese de fenil carbonatos de amido amido para obtenção de derivados funcionalizados. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

NORA, Leonardo; Zavarese, Elessandra da rosa;BARBOSA, F. F.; DALMAZO, G. O.; CANTILLANO, Rufino Fernando Flores. Efeito do tempo de armazenamento refrigerado de maçã "Gala" in natura, na qualidade sensorial e físico-química de produto minimamente processado, tratado com eritorbato de sódio e três diferentes coberturas. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

OLIVEIRA, Maurício de; MONKS, Jander Luis Fernandes; POHNDORF, R. S.;BARBOSA, F. F.. Efeitos da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento sobre as propriedades tecnológicas e os metabólitos de grãos de soja. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, M. C.; DIAS, A. R. G.; CARDOSO, E. T.;BARBOSA, FABRIZIO FONSECA; POHNDORF, R. S.. Efeitos da temperatura e do tempo de armazenamento de arroz integral de pericarpo preto e vermelho sobre parâmetros de avaliação de qualidade de grãos e propriedades do amido. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, M. C.; WALLY-VALLIM, A. P. S.; HORTA, R. N.;BARBOSA, F. F.; VANIER, N. L.. Efeitos das condições de armazenamento sobre parâmetros de avaliação tecnológico e nutricionais de feijão-caupi. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

DIAS, Álvaro Renato Guerra;BARBOSA, F. F.; VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.;OLIVEIRA, Maurício de. Efeito do processo de germinação sobre as características tecnológicas e funcionais de arroz integral. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

MELLO, J. R. B.;BARBOSA, F. F.; LADEIRA, S. R. L.; MELLO, F. B.. Avaliação do potencial antimicrobiano de extratos obtidos com diferentes solventes de aroeira (Schinus terebenthifolius Raddi) e chinchilho (Tagetes minuta Lineus). 2015. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; RODRIGUES, K. L.;BARBOSA, Leticia Mascarenhas PereiraOLIVEIRA, Maurício de. Consumo de feijão e efeitos do processamento na cocção sobre compostos fenólicos, capacidade antioxidante e atributos sensoriais. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui Carlos; Soares, L. A. S.; FERRI, V. C.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza;BARBOSA, F. F.. Compostos bioativos em pêssego (Prunus persica L.), pessegada e em doce em calda de pêssego. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; MORAES, M. L. B.;BARBOSA, F. F.; Zavarese, Elessandra da rosa; SILVA, Jorge Adolfo. Efeitos da secagem e da incidência de defeitos na qualidade de grãos de milho, e do processamento na qualidade de grãos de milho pipoca. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; MONKS, Jander Luis Fernandes; Zavarese, Elessandra da rosa; WALLY-VALLIM, A. P. S.;BARBOSA, F. F.. efeitos das condições de processamento e do teor de amilose sobre propriedades tecnológicas, sensoriais e nutricionais de extrusados expandidos à base de arroz e feijão. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

DIAS, Álvaro Renato Guerra;OLIVEIRA, Maurício de; Zavarese, Elessandra da rosa; Helbig, Elizabete;Barbosa, F.F. Efeito do tratamento térmico de baixa umidade e da oxidação com ozônio nas propriedades físico-químicas, reológicas e térmicas de amido. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui Carlos; GANDRA, E. A.; Chim, J. F.; Luvielmo, Márcia de Mello;BARBOSA, F. F.. Amora-preta (Rubus Fruticosus): Compostos bioativos e voláteis. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; MONKS, Jander Luis Fernandes; PETER, Marcelo Zaffalon;BARBOSA, F. F.; SCHIRMER, Manoel Artigas; Peres, Wilner Brod. Efeitos do resfriamento artificial no armazenamento sobre parâmetros de avaliação de qualidade industrial de grãos de arroz. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; NORA, Leonardo;OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.; PETER, Marcelo Zaffalon; Lorini, Irineu. Qualidade industrial de grãos de arroz (Oryza sativa L.) após tratamento com gás fosfina usada para controle de pragas no armazenamento. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; Gutkoski, Luiz Carlos; SCHIRMER, Manoel Artigas;BARBOSA, F. F.OLIVEIRA, Maurício de; GULARTE, Marcia Arocha. Qualidade de panificação de trigo cultivado na região do Planalto Médio do Rio Grande do Sul através de fertilização com nitrogênio e enxofre. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; NORA, Leonardo;BARBOSA, F. F.; PETER, Marcelo Zaffalon; Franco, Daniel Fernandez. Efeitos da umidade, do tempo e de sistemas de armazenamento sobre parâmetros de qualidade e propriedades tecnológicas dos grãos e do óleo de soja. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; ROMBALDI, C. V.;BARBOSA, F. F.; NORA, Leonardo; PETER, Marcelo Zaffalon. Efeitos das condições e do tempo de armazenamento na qualidade de grãos de feijão carioca. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; SCHIRMER, Manoel Artigas;BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Rosane da Silva; Mellado, Myriam de Las Mercedes Salas. Efeitos do processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de composição química, estabilidade conservativa e atividade antioxidante em aveia. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui Carlos; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza; GONÇALVES, Paulo Romeu; Alves, Maria Regina;BARBOSA, F. F.. Recuperação de y-orizanol e de tocoferóis nos resíduos do refino do óleo de arroz. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui Carlos; GONÇALVES, Paulo Romeu;ALICIEO, T. V. R.BARBOSA, F. F.. Caracterização de azeites virgem extra gourmet varietais e blends comercializados no mercado do Rio Grande do Sul. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; GONÇALVES, Paulo Romeu;BARBOSA, F. F.; Dode, L. B.; PETER, Marcelo Zaffalon. Aplicação de terra de diatomácea e a infestação por Rhyzoperta dominica nas propriedades físico-químicas e tecnológicas de grãos de trigo armazenado no sistema convencional. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; Soares, L. A. S.;DIONELLO, Rafael Gomes; ANTUNES, P. L. L.; BILHALVA, A. B.. Efeitos da temperatura de secagem sobre fitoquímicos de pimenta (Capsicum baccatum L., var. pendulum). 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

VANIER, N. L.;BARBOSA, F. F.; ELIAS, M. C.; PETER, Marcelo Zaffalon; CRUZ, D. B.. Manejo da adubação nitrogenada e do uso de fungicidas sobre parâmetros de produção e de interesse para avaliação de qualidade industrial e de consumo de grãos de arroz. 2025. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ISQUIERDO, E. P.; POLIDORO, E.;BARBOSA, F. F.; ELIAS, M. C.. Manejo de produção e de pós-colheita sobre a qualidade de grãos e de concentrados proteicos de soja. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, M. C.; AVILA, B. P.;BARBOSA, F. F.; COLUSSI, R.. Condições de germinação induzida de grãos de arroz e estabilidade durante o armazenamento. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, M. C.;BARBOSA, F. F.; Gutkoski, Luiz Carlos;OLIVEIRA, Maurício de; FERREIRA, C. D.. Efeitos da umidade e da temperatura de armazenamento sobre propriedades tecnológicas e nutricionais de grãos de feijão carioca. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, M. C.;BARBOSA, F. F.; PETER, Marcelo Zaffalon; VILELLA, F. A.. Transição vítrea e qualidade de grãos de arroz. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

OLIVEIRA, Maurício de; MONKS, Jander Luis Fernandes; POHNDORF, R. S.;BARBOSA, F. F.. Efeitos do uso de absorvedores de O2 no armazenamento de arroz em condições de transporte em contêineres e dos comprimentos de onda de luz na qualidade dos grãos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

NORA, Leonardo; KROLOW, A. C. R.; BORGES, Caroline Dellinghausen;BARBOSA, F. F.; DALMAZO, G. O.. Maças minimamente processadas: influência da matéria prima na qualidade e adição de agentes coadjuvantes para estender a vida de prateleira. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; DORS, G. C.; POHNDORF, R. S.. Redução do pH na água de encharcamento na parboilização e efeitos em propriedades tecnológicas e parâmetros de avaliação nutricional dos grãos de arroz. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.; LAAN, L. F. G. V. D.; Peres, Wilner Brod. Estudo da logística interna e de perdas no processo de industrialização do arroz. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; WALLY-VALLIM, A. P. S.; HORTA, R. N.;BARBOSA, F. F.. Efeitos das condições de armazenamento sobre as características físicas, químicas, tecnológicas e nutricionais em grãos de feijão caupi. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; DIAS, Álvaro Renato Guerra; MORAES, M. L. B.;BARBOSA, F. F.. Pós-colheita e qualidade de grãos de milho. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

DIAS, Álvaro Renato Guerra; Zavarese, Elessandra da rosa;BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso. Efeito do processo de germinação sobre as características tecnológicas e funcionais de arroz integral. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Bobrowski, Vera Lucia;Barbosa, F.F; Radmann, Elizete Beatriz; Eicholz, Eberson Diedrich. Influência das épocas de semeadura sobre o crescimento, características físico-químicas e composição do óleo de girassol (heliantus annuua L.). 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Fisiologia Vegetal) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; Gutkoski, Luiz Carlos;OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.. Dosagem, época e parcelamento nitrogenado na qualidade tecnológica de trigo. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui Carlos; Soares, L. A. S.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza;BARBOSA, F. F.. Impacto do processamento de pêssegos (Prunus persica, L.) em calda e pessegada nos compostos bioativos. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; NORA, Leonardo;OLIVEIRA, Maurício deBARBOSA, F. F.. Qualidade de grãos de arroz (Oryza sativa L.) após tratamento com gás fosfina usado para controle de pragas de armazenamento. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; NORA, Leonardo; PETER, Marcelo Zaffalon. Efeitos da temperatura de secagem, da condição e do tempo de armazenamento sobre a qualidade dos grãos e do óleo de soja para alimentação e produção de biocombustível. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui Carlos; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza; GONÇALVES, Paulo Romeu; Alves, Maria Regina;BARBOSA, F. F.. Conteúdo de y-orizanol e tocoferóis nos resíduos do refino do óleo de arroz. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui CarlosBARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.; GONÇALVES, Paulo Romeu. Caracterização de azeites virgem extra gourmet varietais comercializados no mercado do Rio Grande do Sul. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; GONÇALVES, Paulo Romeu; Dode, L. B.. Propriedades tecnológicas e teor de silício na farinha de trigo tratado com terra de diatomácea e armazenado no sistema convencional. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ELIAS, Moacir Cardoso; GUTKOSKI, Luis Carlos;BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Rosane da Silva; SCHIRMER, Manoel Artigas. Efeitos da drasticidade hidrotérmica sobre parâmetros de avaliação nutricional, estabilidade conservativa e propriedades antioxidantes em aveia. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso; DIAS, Álvaro Renato Guerra; Helbig, Elizabete. Efeitos da intensidade do polimento, sobre parâmetros tecnológicos e de avaliação nutricional do arroz. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BIDUSKI, B.;BARBOSA, F. F.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza; BORGES, Caroline Dellinghausen; COLUSSI, R.; GANDRA, E. A.. Amido de arroz modificado e óleo de abacate para elaboração de bolo sem glúten: avaliações físico-químicas, microbiológicas, sensoriais; nutricionais e estudo de estabilidade. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, Márcia ArochaBARBOSA, F. F.; GANDRA, E. A.. Potencial antioxidante e antimicrobiano de chia (Salvia hispanica) e desenvolvimento de um produto. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

CARBONERA, N.; VICTORIA, F. N.;BARBOSA, F. F.. Efeito do revestimento à base de quitosana e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) na qualidade pós-colheita do tomate (Solanum lycopersicum). 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; BORGES, C. D.; GALLI, D. C.. Pós-colheita de frutas e hortaliças: Danos, perdas e qualidade final do produto. 2024. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

PINTO, Ellen Porto;BARBOSA, F. F.; GULARTE, M. A.; RODRIGUES, Rosane da Silva. Eustressores na qualidade pós-colheita de frutas e hortaliças. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

MACHADO, M. R. G.; RODRIGUES, Rosane da Silva;BARBOSA, F. F.; OLIVEIRA, E. G.. Consumo de frutas e hortaliças por frequentadores da academia da saúde na cidade de Pinheiro Machado, RS. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; BASTOS, C. P.; JOELE, M. R. S. P.; MACHADO, M. R. G.. Sorbet de açaí enriquecido com farinha dos resíduos de frutas cultivadas na Amazônia brasileira: propriedades físico-químicas e aceitabilidade sensorial. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

VICTORIA, F. N.;BARBOSA, F. F.; DEPRA, M. C.. ANÁLOGOS DE CARNE À BASE DE PROTEÍNA VEGETAL: UMA REVISÃO. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; VICTORIA, F. N.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza. Elaboração e Caracterização de massa alimentícia com farinha de abacate. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

CARBONERA, N.;BARBOSA, F. F.; LOVATTO, M.. Co-produtos elaborados a partir de nozes pecã. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Rosane da Silva; BRAGANCA, G. C. M.. Fermented Plant Foods as B12 Vitamin Sources: An Overview. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Rosane da Silva; GULARTE, M. A.. Feiras Livres Em Pelotas ? Rs: Caracterização E A Comercialização De Vegetais Minimamente Processados. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GANDRA, E. A.;BARBOSA, F. F.; BASTOS, C. P.. Efeito de tratamentos póscolheita sobre a biossíntese de voláteis em frutos ? uma revisão. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; GULARTE, Marcia Arocha; GANDRA, E. A.. Cálice de Physalis peruviana um resíduo bioativo e métodos de preparação de sistemas nanoemulsionados - Revisão. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ALICIEO, T. V. R.BARBOSA, F. F.; VICTORIA, F. N.. Efeito da extração sem solvente por ultrassom de Physalis peruviana L. utilizando a metodologia de superfície de resposta. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BASTOS, C. P.;BARBOSA, F. F.; VICTORIA, F. N.. Avaliação dos compostos bioativos e capacidade antioxidante em cultivares de feijão-caupi. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui Carlos; MAIEVES, H. A.;BARBOSA, F. F.. Stingless bee honey: quality parameters, bioactive compounds, health-promotion properties and adulterants detection strategies. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, Marcia Arocha; BASTOS, C. P.;BARBOSA, F. F.. Caracterização físico-química de farinhas de acessos de abóbora. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.; RODRIGUES, Rosane da Silva. Influência da irradiação UV-C sobre parâmetros físico-químicos nas cultivares Cabernet Sauvignon e Niágara Branca. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ALICIEO, T. V. R.BARBOSA, F. F.; GULARTE, Marcia Arocha. thermal pest control em uvas ?chardonnay?: caracterização físico-química e sensorial dos vinhos. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; MACHADO, M. R. G.; VICTORIA, F. N.. Extração assistida por ultrassom do azeite de oliva: uma avaliação econômica preliminar.. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

VICTORIA, F. N.;BARBOSA, F. F.; SANTOS, M. A. Z.. Caracterização dos compostos voláteis e óleos essenciais de sete-capotes (Campomanesia guazumifolia (Cambess.) O. Berg).. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; BASTOS, C. P.; GANDRA, E. A.. Elaboração de hambúrguer bovino adicionado de plantas alimentícias não convencionais. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

MACHADO, M. R. G.;BARBOSA, F.F.; FIORAVANTE, J. B.. Avaliação de laudos de derivados de frutas realizados pelo PROGVISA/MG no período de 2013 - 2015. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Luvielmo, Márcia de Mello; BASTOS, C. P.;BARBOSA, F. F.. Filmes de amido de batata e mandioca reforçados com fibras de celulose e/ou nanoargila. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

VICTORIA, F. N.;BARBOSA, F. F.; CARBONERA, N.. Extratos naturais com propriedades antimicrobianas e antioxidantes. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

MENDONÇA, Carla Rosane Barboza; Luvielmo, Márcia de Mello;BARBOSA, F. F.. Formulação de recheios de frutas para uso de Snacks coextrusados. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.GULARTE, Márcia Arocha; MACHADO, M. R. G.. Elaboração de muffins com farinha de banana verde: composição nutricional e aceitabilidade. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

MENDONÇA, Carla Rosane Barboza;BARBOSA, F. F.; SANTOS, M. A. Z.. Bráctea de bananeira: potencial para produção de farinha. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; BUCHWEITZ, Paulo Renato; FERRI, V. C.. Avaliação de geleia de tamarindo com pectina natural da fruta e com pectina natural extraída do albedo do maracujá amarelo. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; BASTOS, C. P.; CARBONERA, N.. Bebida láctea com leite caprino e soro caprino é alternativa para aproveitamento da polpa de umbu.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Chim, J. F.;BARBOSA, F. F.; MACHADO, M. R. G.. Desenvolvimento de farinha de vegetais como fonte de fibras.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; Luvielmo, Márcia de Mello; BORGES, Caroline Dellinghausen. Revestimentos comestíveis em frutas e hortaliças in natura e processadas: uma Revisão.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Barbosa, F.F; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza; Chim, J. F.. Escurecimento enzimático em alimentos minimamente processados: uma revisão. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GANDRA, E. A.;Barbosa, F.F; Di Primio, Eliza Marques. Avaliação microbiológica de alface (Lactuca sativa L.) cultivadas sob as formas tradicional, orgânica e hidropônica comercializadas na cidade de Videira, SC. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; BUCHWEITZ, Paulo Renato; RODRIGUES, Rosane da Silva. Aproveitamento de xaropes da pré-secagem osmótica na fabricação de produtos, com tecnologias voltadas para as agroindústrias familiares. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ALICIEO, T. V. R.; MOREIRA, A. S.;BARBOSA, F. F.. Implementação das boas práticas de fabricação em indústria de banana passa.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ZAMBIAZI, Rui CarlosBARBOSA, F. F.; Bauer, Vanessa Ribeiro Pestana. Azeite de oliva: fitoquímicos e implicação na saúde humana.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

MOREIRA, A. S.;BARBOSA, F. F.; Oliveira, Patricia Diaz de. Esterilização Comercial de Frutas Ácidas em Calda.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Jantzen, M. M.;BARBOSA, F. F.; Luvielmo, Márcia de Mello. Desenvolvimento e avaliação sensorial de iogurte probiótico com polpa de mirtilo. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Chim, J. F.;BARBOSA, F. F.; Pertuzzati, P.. Jambolão (Syzygium cumini) e seus compostos bioativos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ALICIEO, T. V. R.BARBOSA, F. F.; MOREIRA, A. S.. Desenvolvimento e caracterização de doce de banana em pasta. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, Marcia Arocha;BARBOSA, F. F.; GANDRA, E. A.; Luvielmo, Márcia de Mello. Adição de farinha de banana verde em macarrão instantâneo: propriedades reológicas e tecnológicas. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

FERRI, V. C.; BUCHWEITZ, Paulo Renato;BARBOSA, F. F.. Resveratrol em suco de uva e vinho: propriedades e benefícios. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; VICTORIA, F. N.; COSTA, L. V.. Atividades Desenvolvidas no Laboratório de Metabolismo Secundário do DCTA/UFPel. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ALICIEO, T. V. R.; FERRI, V. C.;BARBOSA, F. F.. Produção de cana-de-açúcar e cachaça artesanal. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, M. A.;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Controle de qualidade no beneficiamento do arroz branco polido. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; GULARTE, M. A.; COLUSSI, R.. Controle de qualidade do processo de industrialização de arroz branco na Empresa Puro Grão, Pelotas-RS. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; JOBIM, V. O. H.; BASTOS, C. P.. Graintek Indústria e Comércio S/A: Garantia e Controle de Qualidade. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GANDRA, E. A.; GULARTE, M. A.;BARBOSA, F.F.. Rastreamento microbiológico e implementação de Boas Práticas de Fabricação na empresa Felmann Produtos de Panificação. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; BORGES, C. D.; OLIVEIRA, E. G.. PEPINO EM VINAGRE: PRODUÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, M. A.;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Análise estatística de sobrevivência aplicada à vida útil sensorial de cereais a base de aveia. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F.F.; FERRI, V. C.; PINTO, J. G.. Acompanhamento do Controle de Qualidade do Arroz na Empresa Puro Grão Indústria e Comércio de Arroz e Soja LTDA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, M. A.;BARBOSA, F. F.. Manutenção de Boas Práticas de Fabricação e Desenvolvimento de Novos Produtos a partir do reaproveitamento de pães, na empresa Felmann. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

VICTORIA, F. N.;BARBOSA, F. F.; GANDRA, E. A.. Atividade farmacológica do óleo essencial e extrato etanólico de folhas de Pittosporum undulatum Vent.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

COLUSSI, R.;BARBOSA, F. F.; BRUNI, G. P.. A importância da classificação para qualidade do arroz. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.; ZANDONA, G. P.. Acompanhamento do processo de beneficiamento de arroz branco e aplicação de lista de verificação de boas práticas de fabricação. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BASTOS, C. P.;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Sistema de Gestão Integrado aplicado a empresa Duas Rodas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; GANDRA, E. A.; VICTORIA, F. N.. Produção, controle de qualidade e rotulagem nutricional de derivados cárneos do Frigorífico Bonsul, Pelotas-RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

OLIVEIRA, E. G.;BARBOSA, F. F.; VICTORIA, F. N.. Processamento de Óleo de Arroz Refinado na Indústria Rio-grandense de Óleos Vegetais Ltda. ? IRGOVEL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

VICTORIA, F. N.;BARBOSA, F. F.; CARBONERA, N.. Caracterização físico-química de leite cru refrigerado e acompanhamento de bebida láctea, queijo prato, mussarela e colonial na indústria de Laticínios PAMA-São Lourenço do Sul/RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Barbosa, F.F; Chim, J. F.; Vizzotto, Marcia. Avaliação de compostos fenólicos, carotenoides, antocianinas e atividade antioxidante em feijões crus e após o processo de cocção. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

MENDONÇA, Carla Rosane Barboza;BARBOSA, F.F.; MACHADO, M. R. G.. Aplicação de radiação UV-C e determinações físico-químicas em morangos do cultivar Albion. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

FERRI, V. C.;ALICIEO, T. V. R.BARBOSA, F.F.. Garantia da qualidade em indústria de cereais da cidade de Pelotas/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ZAMBIAZI, Rui Carlos; Chim, J. F.. Processamento e controle de qualidade de pêssego e figo em conserva na Indústria Albino Neumann & Cia Ltda.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

FERRI, V. C.;BARBOSA, F. F.; OLIVEIRA, V. K.. Análises de Açúcares Redutores em Batatas e Açúcares Totais em Sorgo Sacarino. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Chim, J. F.; CARBONERA, N.;BARBOSA, F. F.. Atividades desenvolvidas no Laboratório de Pós-colheita da Universidade da Florida em Gainesville.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; FERREIRA, P. B.;ZAMBIAZI, Rui Carlos. Processamento e controle de qualidade de óleo refinado de arroz. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

FERRI, V. C.; BORGES, Caroline Dellinghausen;BARBOSA, F. F.. Caracterização química de farinha de arroz cultivado por métodos orgânico e convencional e elaboração de cookies. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; BASTOS, C. P.; DIERINGS, E. J.. Acompanhamento da linha de produção e desenvolvimento de Farinha Láctea sem Glúten na Empresa Cerealle (Pelotas/RS).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

ALICIEO, T. V. R.; ANTUNES, I.;BARBOSA, F. F.. caracterização físico-química, sensorial e tempo de cocção de cultivares geneticamente melhoradas de feijão do grupo preto. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; KRINGEL, D.; Luvielmo, Márcia de Mello; MACHADO, M. R. G.. Controle de qualidade de farinhas de arroz, produtos extrusados, creme de arroz e mingaus da empresa Cerealle Indústria e Comércio de Cereais LTDA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BUCHWEITZ, Paulo Renato; LAMAS, N.;BARBOSA, F. F.. Caracterização físico química, tempo de cocção e perfil sensorial de feijões de cor (Phaseolus vulgaris L.) provenientes de melhoramento genético. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; GULARTE, M. A.; Moreira, Lidiane. Koisa Nossa produtos alimentícios LTDA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, M. A.; Paiva, Flavia;BARBOSA, F. F.. Klingel.Modificação química por fosfatação de farinha de arroz com tripolifosfato de sódio. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BUCHWEITZ, Paulo Renato;Barbosa, F.F; Moura, Renata. Processamento de pêssego e abacaxi em calda. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Rosane da Silva; Ortiz, Vanessa. Desenvolvimento de produtos na Cerealle Indústria e Comércio de Cereais Ltda. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; GULARTE, M. A.; Luvielmo, Márcia de Mello. Empresa Princesa indústria e comércio de alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.; RODRIGUES, Rosane da Silva. Controle de qualidade no envase de cervejas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

MOREIRA, A. S.; Oliveira, Thays;BARBOSA, F. F.. Controle de qualidade e linha de produção de biscoitos maria e água e sal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GULARTE, M. A.;BARBOSA, F. F.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza. Cerealle indústria e comércio de cereais Ltda: garantia da qualidade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.GULARTE, Márcia Arocha; Luvielmo, Márcia de Mello. Empresa Krolow e Cia Ltda.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; BORGES, Caroline Dellinghausen; ZAMBIAZI, Moema. Controle da garantia da qualidade em empresa de serviços de alimentação - Prato Feito Alimentação e Serviços Ltda.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; CANTILLANO, Rufino Fernando Flores; BUCHWEITZ, Paulo Renato. Avaliação da qualidade pós-colheita de frutas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; GULARTE, M. A.; WALLY, Ana Paula S. Controle de qualidade e desenvolvimento de novos produtos na empresa Viviana Alimentos Ltda.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ZAMBIAZI, Rui Carlos; PESTANA, Vanessa Ribeiro. Processamento do óleo de arroz refinado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.; Zeni, Diego. Cerealle indústria e comércio de cereais LTDA: Controle de qualidade de produtos extrusados, farinhas e aveias.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

KERN, ANA LUCIA;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Manutenção da cadeia de frio no município de Santana do Livramento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

ROEBER, ANA MARIA MARTINS;BARBOSA, F. F.; SILVEIRA, S. V.. Processos de vinificação e microvinificação empregados na vinícola Pernod Ricard Brasil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; SILVEIRA, S. V.;ALICIEO, T. V. R.. Elaboração de vinhos tintos finos na vinícola Rio Velho. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

KERN, ANA LUCIA;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Processamento de leite na Granja SKYLAB. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

KERN, ANA LUCIA;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Tecnologia de carnes e leite no CEFET-SVS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

KERN, ANA LUCIA;BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.. Perfil Higiênico-sanitário da carne bovina moída comercializada na cidade de Santana do Livramento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; LOPES, J. C.;ALICIEO, T. V. R.. Acompanhamento do processamento e do controle de qualidade do arroz na COTRIJUI - Dom Pedrito - RS. 2009.

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; SILVEIRA, S. V.. Vinificação de vinhos tintos finos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; SILVEIRA, S. V.. Produção de carne bovina em pastagem cultivada sobre sistema de integração Arroz-Pecuária de corte. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.;ALICIEO, T. V. R.. Elaboração de espumante pelo método Charmat e os procedimentos para um vinho base de qualidade. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Lappe, Rosiele; SILVEIRA, S. V.. Estudo da cadeia produtiva da pêra asiática no município de Sant'Ana do Livramento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; Lappe, Rosiele. Estudo sobre a viabilidade de implementação do sistema APPCC nas usinas beneficiadoras de leite de Sant'Ana do Livramento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Lappe, Rosiele;ALICIEO, T. V. R.. Planejamento para produção de graspa em cantina de Sant'Ana do Livramento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Lappe, Rosiele; SILVEIRA, S. V.. Gerenciamento e logística em matadouro-frigorífico de Santana do Livramento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Lappe, Rosiele;ALICIEO, T. V. R.. Produção de vinho artesanal em Santana do Livramento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; ROEBER, ANA MARIA MARTINS; SILVEIRA, S. V.. Vinificação de vinhos tintos finos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; SILVEIRA, S. V.;ALICIEO, T. V. R.. Tecnologia de vinificação em escala industrial e laboratorial. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; SILVEIRA, S. V.;ALICIEO, T. V. R.. Colheita e pós-colheita de pêras. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; SILVEIRA, S. V.. Qualidade da uva e a produção de vinhos brancos na cooperativa viti-vinícola Aliança. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; ROEBER, ANA MARIA MARTINS; SILVEIRA, S. V.. Pós-colheita de plantas medicinais e aromáticas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; Lappe, Rosiele. Controle de qualidade na produção de leite em pequena propriedade rural. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Lappe, Rosiele; SILVEIRA, S. V.. Atuação de hormônios vegetais e meios nutritivos na propagação vegetativa de plantas medicinais e aromáticas por estaquia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Flores, E.L.M.; Jantzen, M. M.. Tecnologia e industrialização de carnes no Pampeano Alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; VALDIVIA, D. N. U.; Jantzen, M. M.. Tecnologia de produção de derivados lácteos na usina escola de laticínios da Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; LEITE, T. E.; CONCEICAO, P. C.. Diagnóstico da bacia leiteira do município de Santana do Livramento: Manejo do rebanho leiteiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; LEITE, T. E.;ALICIEO, T. V. R.. Processos em vinificação. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; Flores, E.L.M.. Avaliação da qualidade físico-química do leite dos produtores fornecedores de leite para a COPERFORT - Santana do Livramento-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecn. em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; LOPES, J. C.; CONCEICAO, P. C.. Emprego de rochas calcárias em vinhedos de Tannat a fim de aumentar a incidência de luz solar nos cachos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.; LOPES, J. C.. Conversão energética da casca de arroz e aproveitamento das cinzas na construção civil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; SILVEIRA, S. V.; CONCEICAO, P. C.. Avaliação microbiológica do biofertilizante Novo Supermagro através do método em diluições sucessivas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; LOPES, J. C.;ALICIEO, T. V. R.. Tratamento de resíduos em arroio urbano por processos aeróbios. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Jantzen, M. M.;ALICIEO, T. V. R.. Estudo para implantação de um plano de gerenciamento de resíduos de serviços de saúde da Santa Casa de Misericórdia de Sant'Ana do Livramento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.; Chim, J. F.; BUCHWEITZ, Paulo Renato. Controle de Qualidade no Processamento de Cereais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso; Cunha, U. S.. Tratamento quarentenário e fitossanitário para controle de pragas de armazenamento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso; SILVA, Jorge Adolfo. A Extensão Rural nas Secretarias Municipais de Agricultura. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

BUCHWEITZ, Paulo Renato; RODRIGUES, Sabrina Ávila; TEIXEIRA, Andréa Miranda;BARBOSA, F. F.. Industrialização de pêssego em calda. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

RODRIGUES, Rosane da Silva; BRAGA, Elizabete Regina Pereira;BARBOSA, F. F.; CREXI, Váleria Terra. Processamento de Figo em Calda e Geléias de Abacaxi, Amora, Morango, Pêssego e Uva. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

CARVALHO, Daniele Souza de; CREXI, Váleria Terra;BARBOSA, F. F.; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza. Controle de Qualidade na Indústria de Arroz parboilizado e tratamento de efluentes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

CREXI, Váleria Terra;BARBOSA, F. F.; RODRIGUES, Andréa Pacheco; CARVALHO, Daniele Souza de. Processamento e controle de Qualidade em Carne Bovina. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

RODRIGUES, Rosane da Silva;BARBOSA, F. F.; WALLY, Ana Paula S; CREXI, Váleria Terra. O Químico de Alimentos e a Pesquisa: Conquistas e Experiências na Área de Cereais Dentro da Unicamp. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ALICIEO, T. V. R.; SILVEIRA, S. V.. Diagnóstico da produção de pêssego na região de Santana do Livramento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tec. em Agropecuária: Fruticultura) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BARBOSA, F. F.ZAMBIAZI, Rui Carlos; PINTO, Ellen Porto. Controle de qualidade no abate e processamento de carne. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.ELIAS, Moacir Cardoso; PETER, Marcelo Zaffalon. Produção e conservação de grãos no Oeste do Paraná. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.RADÜNZ, Lauri Lourenço; TEIXEIRA, Amito Jose. Coordenação de manutenção. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

BARBOSA, F. F.. Máquinas Agrícolas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

BARBOSA, F. F.. Máquinas de limpeza, pré-limpeza e classificação. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Zepka, Leila Queiroz;BARBOSA, F. F.; Ries, Edi Franciele. Professor Adjunto (Unipampa, Campus Itaqui-RS). 2011. Universidade Federal do Pampa.

ELIAS, Moacir CardosoBARBOSA, F. F.; GONÇALVES, Paulo Romeu; DIAS, Álvaro Renato Guerra. Professor Temporário (Ciência e tecnologia de pós-colheita, industrialização e qualidade de grãos). 2011. Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; Rovedder, A. P.; Quadro, M.. Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do quadro permanente. 2008. Instituto Federal Farroupilha.

BARBOSA, F. F.; Rovedder, A. P.; Quadro, M.. Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do quadro permanente. 2008. Instituto Federal Farroupilha.

BARBOSA, F. F.; Rovedder, A. P.; Quadro, M.. Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do quadro permanente. 2008. Instituto Federal Farroupilha.

BARBOSA, F. F.; Chim, J. F.; ALVES, M. I.. Processo seletivo da Especialização em Ciência dos Alimentos - PGCA 2024/01. 2024. Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.; Chim, J. F.; ALVES, C. J.. Processo de seleçäo de aluno regular no 126/2023, referente ao segundo semestre de 2023 do Programa de Pós-Graduaçäo em Ciência dos Alimentos, Área de Concentração em Frutas e Hortaliças. 2023. Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, FABRIZIO DA FONSECA. Avaliação das apresentações do XXVII Congresso de Iniciação Científica, da 4ª Semana Integrada de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão. 2018. Universidade Federal de Pelotas.

BASTOS, C. P.;BARBOSA, F. F.; Chim, J. F.; BAPTISTA, P. H.. Comissão de avaliação do edital n° 18/2017 referente ao pedido de ingresso nas modalidades de transferência, reopção, reingresso e portador de diploma de ensino superior.. 2017. Universidade Federal de Pelotas.

MACHADO, M. R. G.; BORGES, Caroline Dellinghausen;BARBOSA, F. F.; Chim, J. F.;GULARTE, Márcia Arocha. Bolsa de Graduação (Análise de alimentos). 2011. Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.. XIII Encontro de pós-graduação da UFPel. 2011. Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.. XVIII Congresso de Iniciação Científica. 2009. Universidade Federal de Pelotas.

BARBOSA, F. F.. 9a Semana Acadêmica do Curso de Química de Alimentos. 2009. Universidade Federal de Pelotas.

Pós-colheita de frutas e hortaliças: Danos, perdas e qualidade final do produto; 2024; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Frutas e hortaliças minimamente processadas: etapas de produção e controle de qualidade - Revisão; 2024; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Elaboração do Controle de Qualidade no Recebimento de Pimenta Jalapeño em uma Indústria de Alimentos em Conservas; 2024; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Sorbet de açaí enriquecido com farinha dos resíduos de frutas cultivadas na Amazônia brasileira: propriedades físico-químicas e aceitabilidade sensorial; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

FEIRAS LIVRES EM PELOTAS ? RS: CARACTERIZAÇÃO E A COMERCIALIZAÇÃO DE VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Casca da Jabuticaba: uma alternativa para indústria alimentícia; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Fermented Plant Foods as B12 Vitamin Sources: An Overview; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

CÁLICE DE Physalis peruviana UM RESÍDUO BIOATIVO E MÉTODOS DE PREPARAÇÃO DE SISTEMAS NANOEMULSIONADOS - REVISÃO; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Influência da irradiação UV-C sobre parâmetros físico-químicos nas cultivares Cabernet Sauvignon e Niágara Branca; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Extração assistida por ultrassom do azeite de oliva: uma avaliação econômica preliminar; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Elaboração de hambúrguer bovino adicionado de plantas alimentícias não convencionais; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Avaliação de compostos voláteis em vinhos produzidos com uvas ?Niágara Branca? (Vitis labrusca) irradiadas com UV-C; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Elaboração de muffins de farinha de banana verde: análises químicas, físicas e sensoriais; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Revestimentos comestíveis em frutas e hortaliças in natura e processadas: uma Revisão; ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Avaliação de geleia de tamarindo com pectina natural da fruta e pectina extraída do albedo de maracujá amarelo; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Bebida láctea com leite caprino é alternativa para aproveitamento da polpa de umbu; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Escurecimento enzimático em alimentos minimamente processados: uma revisão; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Aproveitamento de xaropes da pré-secagem osmótica na fabricação de produtos, com tecnologias voltadas para as agroindústrias familiares; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Atividades Desenvolvidas no Laboratório de Metabolismo Secundário do DCTA/UFPel; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

PEPINO EM VINAGRE: PRODUÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

CONTROLE DE QUALIDADE DO PROCESSO DE INDUSTRIALIZAÇÃO DE ARROZ BRANCO NA EMPRESA PURO GRAO, PELOTAS-RS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

ACOMPANHAMENTO DO CONTROLE DE QUALIDADE DO ARROZ NA EMPRESA PURO GRÃO INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ARROZ E SOJA LTDA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Graintek Indústria e Comércio S/A: Garantia e Controle de Qualidade; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Controle de qualidade em empresa produtora de Waffles na cidade de Pelotas- RS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

ACOMPANHAMENTO DO PROCESSO DE BENEFICIAMENTO DE ARROZ BRANCO E APLICAÇÃO DE LISTA DE VERIFICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Atualização dos registros de derivados cárneos do Frigorífico Bonsul, com ênfase na elaboração de tabela nutricional; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Avaliação de compostos fenólicos, atividade antioxidante, carotenoides e antocianinas em feijões crus e após o processo de cocção; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Processamento e controle de qualidade de pêssego e figo em conserva na indústria Albino Neumann & Cia Ltda; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Desenvolvimento de Farinha Láctea sem Glúten na Empresa Cerealle (Pelotas/RS); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Controle de qualidade de óleo refinado de arroz e de seus produtos intermediários; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Processamento e análises físico-químicas em óleo refinado de arroz; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Controle de qualidade de feijão; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Koisa Nossa produtos alimentícios LTDA; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

CEREALLE INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE CEREAIS LTDA: CONTROLE DE QUALIDADE DE FARINHAS, AVEIAS E EXTRUSADOS; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Controle de Qualidade de farinhas de arroz, produtos extrusados, creme de arroz e mingaus da empresa: Cerealle Indústria e Comércio de Cereais LTDA; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Desenvolvimento de produtos na Cerealle Indústria e Comércio de Cereais Ltda; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Controle de qualidade no envase de cervejas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Empresa Princesa indústria e comércio de alimentos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Controle de qualidade no envase de cervejas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

CONTROLE DE QUALIDADE NA EMPRESA PRINCESA INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

CEREALLE INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE CEREAIS LTDA: CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUTOS EXTRUSADOS, FARINHAS E AVEIAS; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Avaliação da qualidade pós-colheita de frutas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Controle de qualidade e desenvolvimento de novo produto na empresa Viviana Alimentos Ltda; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Estudo da cadeia produtiva da pêra asiática no município de Santana do Livramento; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Planejamento para produção de graspa; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Produção de vinho artesanal em Santana do Livramento; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tecnologia de vinificação em escala industrial e laboratorial; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Pós-colheita de plantas medicinais e aromáticas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Colheita e pós-colheita de pêras; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Elaboração de espumante pelo método charmat e os procedimentos para um vinho base de qualidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Manutenção da cadeia do frio no município de Santana do Livramento; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Acompanhamento do processamento e do controle de qualidade do arroz na Cotrijui - Dom Pedrito - RS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Atuação de hormônios vegetais e meios nutritivos na propagação vegetativa de plantas medicinais e aromáticas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Diagnóstico da produção de pêssego na região de Santana do Livramento; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

A importância da qualidade da uva e as etapas de vinificação que influenciam na fermentação alcoólica de vinhos tintos finos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Procedimentos e análises laboratoriais aplicados no processo de vinificação; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Processo de elaboração de vinhos finos na vinícola Rio Velho Rosário do Sul; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Planejamento de uma cantina para elaboração de vinho tinto; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Perfil de produção de uvas viníferas para processamento industrial: Projeto cantina Packing House; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecn; em Agropecuária: Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Emprego de rochas calcárias em vinhedos de Tannat a fim de aumentar a incidência de luz solar nos cachos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Conversão energética da casca de arroz e aproveitamento das cinzas na construção civil; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tratamento de resíduos em arroio urbano por processos aeróbios; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia em Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Indústria de carnes; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Máquinas de limpeza, pré-limpeza e classificação; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Máquinas Agrícolas; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Coordenação de manutenção; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2023; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2023; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Tutoria Atividades complementares e livres; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Elaboração de massa alimentícia vegetal à base de farinha de arroz; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Elaboração de massa alimentícia vegetal à base de farinha de arroz; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Elaboração de massa alimentícia vegetal à base de farinha de arroz; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Determinação do teor de água de menta e erva-cidreira pelo método de microondas; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

Determinação do teor de água do guaco (Mikania glomerata Sprengel) e do falso boldo (Coleus barbatus) pelo método de microondas; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabrizio da Fonseca Barbosa;

BARBOSA, F. F. . Acidentes em Unidades Armazenadoras de Grãos. 2006. (Palestra).

BARBOSA, F. F. . Secagem e secadores de plantas medicinais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BARBOSA, F. F. . Secadores para plantas medicinais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BARBOSA, F. F. . Secagem e secadores de plantas medicinais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).