Raul Vicenzi

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

VICENZI, R. . III Seminário de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2001. (Outro).

KLAJN, V. M. ; VICENZI, R. ; SAWITZKI, M. C. . II Seminário de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).

XII Seminário de Iniciação Científica da UNIJUI. 2004. (Seminário).

I Seminário - Desenvolvimento Integrado e Sustentável da Mesorregião - Grande Fronteira do Mercosul. 2002. (Seminário).

III Seminário de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2001. (Seminário).

II encontro Regional da Associação Gaúcha de Laticinista - Monitoramento da Qualidade na Industria de Laticínios. 2000. (Encontro).

Semana Academica do Curso de Química Industrial de Alimentos. 2000. (Outra).

Curso Capacitação para agentes de Educação Profissional Comunitário - AEPCS (Projeto Agroindustria) modalidade Treinamento Industrial. 1999. (Outra).

MERCOFRUT - Cadeia Produtiva de Frutas de Clima Temperado. 1999. (Encontro).

Cuso de Elaboração de Cervejas e Refrigerantes. 1998. (Outra).

II Seminário de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Seminário).

Seminário Estratégia Agroalimentar para o Mercosul. 1998. (Seminário).

Curso de Capacitação de Gestores Ambientais. 1997. (Outra).

II Curso de Agente de Saneamento Básico. 1997. (Outra).

curso de Irrigação - Sistema Aspersão. 1996. (Outra).

III Encontro de Tecnologia de Fruticultura d eClima Temperado. 1996. (Encontro).

I Curso de Biotecnologia em Frutas e Hortaliças da Região Sul. 1994. (Outra).

I Encontro de Tecnologia em Fruticultura de Clima Temperado. 1994. (Encontro).

Curso de Extensão em Secagem e Armazenamento de Grãos. 1992. (Outra).

Curso de Inglês Básico I. 1992. (Outra).

Enontro sobre Avanços em Tecnologia de Sementes. 1991. (Encontro).

Curso de Atualização em Fertilidade do Solo. 1990. (Outra).

Curso de Frigoconservação de Vegetais. 1990. (Outra).

Curso de Fruticultura - XXIII SEAGRO - FAEM/UFPEL. 1990. (Outra).

I Seminário de Bovinocultura de Leite da Região Sul. 1990. (Simpósio).

Curso de Vitivinicultura - XXII SEAGRO - FAEM/UFPEL. 1989. (Outra).

Interpretação de Análise de Solos, Recomendações de Adubação e Calagem. 1989. (Seminário).

VICENZI, R.; VIAU, L. V. M. ETANOL: MATERIAS PRIMAS, PRODUÇÃO E APLICAÇÃO. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Biocombustíveis) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.. Avaliação de Método Físico e Biológico na Redução da Carga microbiana em Carcaças Suinas. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Gestão do Setor de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.. Processos de Extração de Óleos Vegetais em Miniprensas para o Desenvolvimento de Comunidades Rurais. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Biocombustíveis) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.. Parametrização e Projeto de Prensa Mecânica de Pequeno Porte para Extração de Óleo a Frio. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Biocombustíveis) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.. Caracterização do óleo e da Torta de Girassol e Linhaça obtidos por Prensagem em Miniprensa em Diferentes Pressões do Processo. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Biocombustíveis) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; FIORENTINI, A. M.; ATTUATTI, M.. O lixo na Agricultura Moderna: O problema das embalagens. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; FIORENTINI, A. M.; MELLER, C. B.. Concepções Agroecológicas de Produtores Rurais de Tuparendi e o Papel que Desempenham nas Relações de Produção Familiar. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; FIORENTINI, A. M.; MELLER, C. B.. Concepções Agroecológicas de Produtores Rurais de Tuparendi/RS em Relação à Área da Propriedade. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; FIORENTINI, A. M.; MELLER, C. B.. Práticas Agroecológicas de Produtores Rurais no Município de Tuparendi / RS. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

SANES, F. S. M.;VICENZI, R.. AVALIAÇÃO DA PRODUTIVIDADE E PÓS COLHEITA EM ALFACE E BETERRABA SOB DIFERENTES ESTRATÉGIAS DE ADUBAÇÃO,. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; PEREIRA, F. C.. ESTUDO DE TECONOLOGIAS DE ENCAPSULAMENTO UTILIZADAS EM INDÚSTRIAS FARMACÊUTICAS E DE ALIMENTOS. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; HOCEVAR, M. A.. DETERMINAÇÃO DE NITRITO EM SALAMES ARTESANAIS PRODUZIDOS NA REGIÃO DO NOROESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VIEIRA, E. L.;VICENZI, R.. A IMPORTÂNCIA DE HORTA SUSTENTÁVEL EM HOSPITAIS DO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

PEREIRA, F. C.;VICENZI, R.. ANÁLISE DE PARÂMETROS DE CONTROLE PARA MELHORIA DA ETAPA DE MACERAÇÃO NA FABRICAÇÃO DE MALTE PILSEN. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

ZASSO, M. A. C.;VICENZI, R.. DESAFIOS PARA A PRODUÇÃO DE MEL EM SÃO MIGUEL DAS MISSÕES - RS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

ZASSO, M. A. C.;VICENZI, R.. AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DE QUEIJO COLONIAL NO MUNICÍPIO DE CORONEL BARROS - RS: ABORDAGEM SOBRE A ADEQUAÇÃO AO SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL (SIM). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VIEIRA, E. L.;VICENZI, R.. Análise do perfil de consumo de azeite de oliva de acadêmicos dos cursos de gastronomia e nutrição. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; VIEIRA, E. L.. Desenvolvimento e análise sensorial de comida congelada. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; VIEIRA, E. L.. Análise de valor nutricional e custo de biscoitos sem lactose à base da banana e aveia. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; ZASSO, M. A. C.. QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO MEL DE ABELHAS NATIVAS (Tetragonisca angustula) EM DOIS SISTEMAS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; FRIZZO, M. N.. Avaliação da resistêscia de Streptococcus agalactiae presente no leite de uma propriedade leiteira do noroeste do estado do Rio Grande do Sul. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VIEIRA, E. L.;VICENZI, R.. Elaboração e avaliação sensorial de cookies sem glúten e sem lactose desenvolvidos com plantas alimentícias não convencionais (PANC'S). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VIEIRA, E. L.;VICENZI, R.. Desenvolvimento e avaliação sensorial de pasteis assados com e sem glúten enriquecido com cenoura em pó e farinha de beterraba. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VIEIRA, E. L.;VICENZI, R.. Composição Nutricional e elaboração de pré-mistura de farinha de berinjela (Solanum melongena, L.). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VIEIRA, E. L.;VICENZI, R.. Análise de Boas Práticas de alimentação como requisito de segurança alimentar na padaria de um supermercado do municipio de Ijui, RS.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

Vicenzi, Raul. Influência dos métodos de extração na quantificação de Fenóis Totais na Casca de Schinus molle e Schinus terebinthifolius. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; VIEIRA, E. L.. Elaboração, Aceitbalidade e Intenção de Compra de Massas Alimentícias com Farinha de Batata Doce. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; VIEIRA, E. L.. Desenvolvimento e avaliação sensorial de biscoitos doce a base de carne de peixe. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

Vicenzi, Raul. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOPAS DESIDRATADAS A BASE DE HORTALIÇAS E TEMPEROS ORGÂNICOS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; SILVA, J. A. G.. Manejo do nitrogênio em aveia: dose de base e época de fornecimento em cobertura sobre os indicadores de produtividade e qualidade industrial de grãos.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

SILVA, J. A. G.;VICENZI, R.. MANEJO DO NITROGÊNIO EM AVEIA: DOSE DE BASE E ÉPOCA DE FORNECIMENTO EM COBERTURA SOBRE OS INDICADORES DE PRODUTIVIDADE E QUALIDADE INDUSTRIAL DE GRÃOS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

MARTINS, Andressa Burmann Paz; HUTH, Adriane;Vicenzi, Raul. Elaboração e Análise Sensorial de Molhos Hipossódicos a Base de Óleo de Linhaça. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VIEGAS, Claúdia Verdum;Vicenzi, Raul. Avaliação Composicional e Atividade antioxidante de Frutos Nativos da Região Noroeste do Rio Grande do Sul. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

SANTOS, R. S. S.; BASSO, N.;VICENZI, R.. Avaliação da Eficiência e Residual dos Inseticidas Fipronil e Thiametoxan via Tratamento de Sementes para o Controle de Sternechus subsignatus [Coleoptera: Curculionidae]. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; BOGUSZ JUNIOR, Stanislau; MOREIRA, Angélica Cristiane. Determinação dos níveis de cobre em amostras de cachaça produzidas na região noroeste do Rio Grande do Sul. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

RIOS, K.;VICENZI, R.. Processo Seletivo para Professor Hora-Aula de Gastronomia. 2025. Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

SILVA, J. A. G.; LUCCHESE, O. A.;VICENZI, R.. Processo Seletivo para Professor Efetivo - Área de Agronomia. 2015. Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

VICENZI, R.; FRISON, M. D.. Processo Seletivo para Professor Colaborador Horista - Área Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2012. Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

Vicenzi, Raul; FRISON, M.. Processo Seletivo para Professor Colaborador Horista - Área Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2008. Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

FRISON, M. D.;VICENZI, R.. Processo Seletivo para Professor Colaborador Horista - Área Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2005. Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

Vicenzi, Raul. 7ª Mostra das escolas de Educação Profissional - MEP Regional, 2010, do Núcleo 7. 2010. Secretaria de Educação do Rio Grandee do Sul.

Vicenzi, Raul; Almeida, Maris Lorenzoni; FRISON, M. D.; FRASSON, A. P. Z.. Seleção e avaliação de projetos de Extensão e Bolsas PIBEX da UNIJUI. 2008. Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

Papel do nutricionista na educação alimentar frente a pressão estética e ao sofrimento psíquico; Início: 2026; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Qualidade nutricional de suco de uva em pó da cultivar Isabel, cultivada em sistema orgânico; Início: 2026; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Qualidade nutricional de suco de uva em pó das cultivar Bordô, cultivada em sistema orgânico; Início: 2026; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Bioativos em farinha malteada de painço; Início: 2026; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Implantação de um laboratório para análise de alimentos e produtos desenvolvidos pelas agroindústrias da região do COREDE Noroeste Colonial; Início: 2026; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI; (Orientador);

Implantação de um laboratório para análise de alimentos e produtos desenvolvidos pelas agroindústrias da região do COREDE Noroeste Colonial; Início: 2025; Iniciação científica (Graduando em Biomedicina) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI; (Orientador);

Estudo Teórico-Prático Experimental do Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada utilizando Saccharomyces cerevisae; 2008; Dissertação (Mestrado em Modelagem Matemática) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, ; Coorientador: Raul Vicenzi;

Avaliação físico-química de polpas de butiá Yatay produzidas no município de Giruá-RS e sua funcionalidade na Nutrição e na Gastronomia da Região; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia Aplicada à Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização fisico-química de geléias e frutos de butiá (Butia capitata, L; ); 2006; 35 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Elaboração e caracterização físico-química de bolos de chocolate com farinha de soja; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Elaboração e avaliação sensorial de bolos de chocolate com farinha de soja; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

PREPARAÇÃO NUTRICIONAL DE FISICULTURISTAS PARA COMPETIÇÕES; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Potencial do uso do Psyllium no controle da obesidade e doenças crônicas; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Desafios e estratégias nutricionais para atletas vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação dos efeitos da suplementação com beta-alanina na fadiga muscular em praticantes de exercícios físicos; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Hidrólise enzimática de diferentes tipos de maltes; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Produção de etanol a partir de diferentes espécies de painço; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização físico-quimica de kombucha; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Estabilidade oxidativa de farinhas de linhaça; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

ÁLCOOL, METABOLISMO E CONSEQUÊNCIAS NUTRICIONAIS DE SEU CONSUMO; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DE MICROGREENS DE DIFERENTES HORTALIÇAS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Influencia da adubação potássica na qualidade de frutos de melancia; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE PÃO SEM GLÚTEN COM POLPA DE ABÓBORA CABOTIÁ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DOS MÉIS DE SETE ESPÉCIES DE MELIPONÍNEOS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃES COM FERMENTAÇÃO NATURAL ADICIONADA DE KOMBUCHA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MICROGREENS DE DIFERENTES HORTALIÇAS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE KEFIR SABORIZADO COM GELEIA DE UVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Composição físico-química dos méis de abelhas-sem-ferrão produzidos na região noroeste do Rio Grande do Sul; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Qualidade físico-química de méis produzidos na região noroeste do Rio Grande do Sul; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Produção e avaliação da qualidade de suco de uvas orgânicas; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de biscoito isento de glúten, lactose e ovos para a alimentação de crianças alérgicas e/ou intolerantes; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Elaboração e análise sensorial de iogurte de leite de cabra com geleia de amora- preta; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento e analise da qualidade fisico-quimica de kombucha; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Agroindustrialização de hortaliças orgânicas cultivadas na região noroeste do RS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento e avaliação sensorial de massas sem glúten; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VINHOS ARTESANAIS PRODUZIDOS NA REGIÃO NOROESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

QUALIDADE FISICO-QUIMICA DE MORANGOS (Fragaria x ananassa, Duch ) DECORRENTES DE DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS EM DIFERENTES CULTIVARES DE ALCACHOFRA (Cynara scolymus); ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE INFLORESCÊNCIAS DE ALCACHOFRAS (Cynara cardunculus var; scolymus); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

QUALIDADE DE GRÃOS DE AVEIA NO ARMAZENAMENTO DECORRENTE DO MANEJO DE FUNGICIDA DURANTE O CULTIVO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

QUALIDADE DE GRÃOS DE AVEIA ARMAZENADOS DECORRENTE DE SISTEMAS DE CULTIVO E ADUBAÇÃO NITROGENADA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

EFEITOS FITOTOXICOS DE HERBICIDAS NA CULTURA DA SOJA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MELÃO, CULTIVAR GAÚCHO, TRATADO COM 1-MCP E ARMAZENADO EM REFRIGERAÇÃO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SORVETE ADICIONADO DE POLPA E GELEÍA DE CEREJA-DO-RIO-GRANDE (Eugenia involucrata, DC; ); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CERVEJA PELO EMPREGO DE DIFERENTES LEVEDURAS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização fisico-quimica de frutos de moragos (Fragaria x ananassa, Duch); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade em Usina de Biodisel; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Comparação da Sensibilidade de Diferentes Metodologias para Detecção da Fraude do formol em Leite Cru; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento das Atividades na Empresa VIER Indústria e Comércio de Mate Ltda; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade, Acompanhamento e Execução do Processo de Extração e de Análises Físico-Químicas da Soja, Óleos e Farelos na Empresa Camera Agroalimentos S/A; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Padrões de qualidade físico químicos e microbiológicos do leite cru e importância na industrialização do leite na empresa Cooperativa Central Gaúcha Ltda; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Padronização do Chá Mate à Granel na Empresa Chá Prenda do Brasil Indústria e Comércio LTDA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

BREMIL ? Laboratório de Análises Físico-Químicas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade na Produção de Queijo Mussarela; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade de Óleo de Soja e Derivados; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação na Natufish Piscicultura LTDA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade na Industrialização de Farinha de Trigo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Componentes Nitrogenados, Indicadores da Qualidade de Leite Cru; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Padrões de qualidade físico-químicos e microbiológicos do leite cru e importância da higiene e sanidade do rebanho; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE CARNES E DERIVADOS NO FRIGORÍFICO ALIBEM; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento do Processamento e Controle de Qualidade de Óleo Vegetal; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Comparação das Técnicas de Cromatografia (HPLC) e Imunoenzimática (ELISA) na Determinação de Micotoxinas em Milho; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento e Avaliação da Qualidade de Farinhas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Padrão de Qualidade e Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Óleos Vegetais Giovelli; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento do Processamento e Programas de garantias da Qualidade na Empresa Alibem Ltda; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade Microbiológica e Físico-Química em leites Fermentados; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Boas Práticas de Fabricação em Indústrias de Laticínios; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Dellavalle Filho; Inibição do Escurecimento Enzimático em maças (Malus domestica Borkh) desidratdas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Tribolium castaneum (Col; Tenebrionidae) em grãos de Girassol Armazenados pelo emprego de extratos vegetais; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade do Óleo de Linhaça na Cisbra óleos vegetais; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle da Qualidade dos Frutos na Pós-Colheita de Maças; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento da Rotina de Trabalho na Pazze Indústria de Alimentos Ltda; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade no Processo de Produção de Pudins, Refrescos em pó, Gelatinas e Chocolate em Pó; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Zanella Santoni; ; Uso de extratos vegetais no controle de Tribolium castaneum (Col; Tenebrionidae) em grãos de girassol armazenados sob diferentes formas de aplicação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação da qualidade de suco de frutas minimamente processado armazenado sob refrigeração; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização Físico-Química de frutos, sucos e geléias de amora; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação do teor de cobre em cachaça e aguardente; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação da qualidade de suco de frutas minimamente processado armazenado sob refrigeração; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização Físico-Química de frutos, sucos e geléias de amora; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento das Atividades na Empresa Alibem Comercial de Alimentos Ltda; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

de Almeida Lopes; Caracterização físico-química de frutos, sucos e geléia de amora-preta (Morus alba); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Industrialização dos Derivados de Leite; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento do Processo Produtivo e Controle de Qualidade nas Linhas de Produção ? Conservas Oderich S; A; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Tecnologia do Processo Produtivo e Controle de Qualidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de produtos para o Mercado Sul Americano pela empresa Duas Rodas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Determinação de Cobre e Análise Físico-Químicas em Aguardentes da Região Noroeste do estado do Rio Grande do Sul; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Utilização de Ozônio Como Sanitizante de Alface Minimamente Processada; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ACIDULANTES NAS CARACTERÍSTICAS DO MINIMILHO (Zea mays l) EM CONSERVA; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

EFEITO DE TERRA DIATOMÁCEA EM INSETOS DE MILHO ARMAZENADO COM DIFERENTES TEORES DE UMIDADE; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de insetos em grãos de feijão armazenados pelo uso de extratos vegetais; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de insetos em grãos de milho armazenado pelo uso de extratos vegetais; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de insetos em grãos de trigo armazenado pelo uso de terra de diatomacea; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de insetos em grãos de trigo armazenados pelo uso de extratos vegetais; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de insetos pelo emprego de pós inertes em grãos de milho armazenados; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação de microrganismos termófilos em doce de leite; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Qualidade do leite utilizado pela empresa Líder Alimentos do Brasil Ltda na produção de queijos prato e mussarela; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento de conservas vegetais; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Expressão Transcricional de Enzimas, Determinação de Vitamina C, Capacidade Antioxidante e Compostos Fenólicos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Implantação de BPF e Acompanhamento da Produção de Cachaça de Alambique e Licores na Agroindústria Erval Novo; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento da Produção na Indústria de Laticínios Serro Azul ? Alvorecer; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização físico-química de vinho tinto; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento de queijos e doce de Leite; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Características físico-químicas de vinho tinto; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação fisico-química e sensorial de blends elaborados com suco de maçã adicionado de suco de acerola; 2006; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação físico-química de minimilho (Zea mays, L; ) em conserva; ; 2006; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade na Industrialização de Vegetais; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

O Processo Produtivo das Bebidas Xuk; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Determinação da estabilidade de conservas esterilizadas de ovos de codorna; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Compostos Voláteis em Cachaças Produzidas na Mesoregião Noroeste do Rio Grande do Sul; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Duas Rodas Industrial ? Laboratório de Bebidas; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Abacaxi minimamente processado com a utilização de filmes comestíveis; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Conservação de mangas minimamente processadas; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Teores de Minerais em Cachaças produzidas na Mesoregião Noroeste do Rio Grande do Sul e Efeito da Temperatura de destilação na composição de cachaças; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Elaboração de Bebida Composta por Mistura de Sucos de Frutas (limão, laranja e maçã) e Garapa Parcialmente Clarificada-Estabilizada; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento do Processo de Recebimento de Matérias Primas, Classificação e Produção na Indústria de Alimentos Oderich S; A; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Análises Fisico-Químicas de Méis Florais Produzidos e Comercializados na Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade do Processamento de Conservas de Vegetais na Indústria de Alimentos Conservas Oderich S; A; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Conservação de mangas minimamente processadas e refrigeradas; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização mineral de méis de abelha comercializados em Santa Rosa ? RS; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Curvas de titulação para minimilho em conserva acidificada; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento e análise do processamento na unidade experimental do peixe cultivado em Ajuricaba ? UNIPEIXE; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento, análise e controle de qualidade de leite e derivados; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de qualidade de leite e produtos lácteos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento de minimilho em conserva com diferentes acidulantes; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de leite e seus derivados; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Implementação de Boas Práticas de Fabricação (BPFs) em Indústria Produtora de Iogurte no Município de Aquidauana - MS; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento e Análise de Leite e Seus Derivados; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de qualidade de leite na Cooperativa Central Celeiro Ltda; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Elaboração de bebida composta por mistura de sucos de frutas (limão, laranja e maçã) e caldo de cana-de-açúcar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento da produção e avaliação da qualidade dos vinhos na vinícola Oscle Ltda; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento Espectrofotométrico da Qualidade de Vinhos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Composição físico-química de méis produzidos e comercializados no município de Santa Rosa ? RS; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Análise sensorial de caqui (Diospyrus kaki, L; ) desidratado; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Análise físico-quimica de caqui (Diospyrus kaki, L; ) desidratado; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento e Controle de Qualidade de Chopp; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Emprego de Atmosfera Controlada em Cultivares de Maçã Gala e Fuji; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento do leite pasteurizado e seus derivados; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Fermentação láctica de pepino (Cucumis sativus, L): avaliação fisico-química e sensorial; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento do suco de laranja concentrado congelado; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização Físico-Química de Frutos e Geléia de Butiá (Butia capitata L; ); ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Características Físico-Quimicas de Frutos de Amora preta (Morus nigro, L; ); 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Produção e Controle de Qualidade na Fabricação de Produtos Produzidos por Conservas Oderich S/A; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Rotulagem Nutricional e Composição Físico-química de Produtos de Confeitaria; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação da Qualidade de iogurte elaborado com leite de vaca adicionado de leite de soja; 2003; 31 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento de Chopp na Microcervejaria Fronzbier Ltda; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento do processamento de doces de frutas cremoso e das análises físico-quimicas; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade do suco de laranja concentrado; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação físico-química dos vinhos bordô produzidos no município de Ijuí; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação físico-química e sensorial de picles de pepino; ; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Industrialização do soro de leite em pó e seu controle de qualidade; ; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade de Alimentos Minimamente Processados; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Influência da desidratação osmótica nas características físico-químicas de caqui (Diospyrus kaki, L; ) var; Fuyu, desidratado; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Determinação de ácido cítrico, tartárico e málico por CLAE em vinhos; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Avaliação da qualidade do leite comercializado na Feira do Produtor no município de Ijuí - RS; 2001; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento de Pepinos em Conserva; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento do processo de maturação de uvas para fins enológicos; ; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Determinação de acido málico por CLAE em vinhos tintos; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais para controle de qualidade de refrigerantes; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento de Leite e Derivados: Controle de Qualidade; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento da Fabricação de Produtos na Indústria Vega S/A, Pelotas-RS; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento de Frutas Cristalizadas na Indústria ?Três R? Ltda, Pelotas-RS; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade na fabricação de queijos; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Tecnologia de Balas: Controle de Qualidade; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Acompanhamento da produção de conservas na indústria Vega S/A, Pelotas -RS; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento e Controle de Qualidade de Farinhas; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento e Controle de Qualidade de Balas na Indústria Soberana de Ijui -RS; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

; Isolamento e melhoramento genético de leveduras enológicas; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle qualidade no laboratório de bebidas na indústria Vega S/A; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de Qualidade na Indústria Laticinista; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento de conservas vegetais; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Controle de qualidade de leite e derivados; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Análises Físico-Químicas dos Efluentes de Frigorífico; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Armazenamento, Processamento e Controle de Qualidade de Trigo na Cotrijui; ; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de alimentos sem glúten a partir de grãos cultivados no noroeste do RS; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Agroindustrialização de Hortaliças Orgânicas Cultivadas na Região Noroeste do RS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de alimentos sem glúten a partir de grãos cultivados na Região Noroeste do RS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de alimentos sem glúten a partir de grãos cultivados na região noroeste do RS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de Alimentos sem Glúten a partir de Grãos Cultivados na Região Noroeste do RS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de Alimentos sem Glúten a partir de Grãos Cultivados na Região Noroeste do RS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de Alimentos sem Glúten a partir de Grãos Cultivados na Região Noroeste do RS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de Alimentos sem Glúten a partir de Grãos Cultivados na Região Noroeste do RS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Agroindustrialização de Hortaliças Orgânicas Cultivadas na Região Noroeste do RS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Agroindustrialização de hortaliças orgânicas produzidas na região noroeste do RS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Agroindustrialização de hortaliças orgânicas cultivadas na região noroeste do RS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de alimentos sem glúten a partir de grãos cultivados na região noroeste do RS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Agroindustrialização de hortaliças orgânicas cultivadas na região noroeste do RS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS SEM GLÚTEN A PARTIR DE GRÃOS CULTIVADOS NA REGIÃO NOROESTE DO RS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Agroindustrialização de hortaliças orgânicas cultivadas na região noroeste do RS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de novos produtos alimentícios a base de carne de peixe; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de novos produtos alimentícios a base de carne de peixe; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios a base de Carne de Peixe; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Agroindustrialização de hortaliças orgânicas cultivadas na região noroeste do RS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Agroindustrialização de hortaliças orgânicas cultivadas na região noroeste do RS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de produtos alimentícios a base de carne de peixe; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios a Base de Carne de Peixe; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Raul Vicenzi;

Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios a Base de Carne de Peixe; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI; Orientador: Raul Vicenzi;

Determinação do conteudo fenólico, ácido ascórbico e carotenóides e avaliação da atividade antioxidante de frutas nativas da Região Noroeste do Rio Grande do Sul; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento e Atualização dos Conhecimentos Científicos e Tecnológicos da Área de Alimentos; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento e Atualização dos Conhecimentos Científicos e Tecnológicos na Área de Alimentos; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento e Atualização dos Conhecimentos Científicos e Tecnológicos na Área de Alimentos; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Cristalização e Glaceamento de Produtos Hortícolas; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento e Atualização dos Conhecimentos Científicos e Tecnológicos da Área de Alimentos; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raul Vicenzi;

Cristalização e Glaceamento de Produtos Hortifrutícolas; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento e Atualização dos Conhecimentos Científicos e Tecnológicos na Área de Alimentos; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2008; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2008; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2008; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2008; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2008; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2008; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2008; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento Minimo de Frutas e Hortaliças; 2007; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças; 2007; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2007; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2007; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2007; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2007; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização Fisico-Química das Aguardentes Produzidas na Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; 2006; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2006; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2006; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização Fisico-Química das Aguardentes Produzidas na Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; 2005; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização Fisico-Química das Aguardentes Produzidas na Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; 2005; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização Fisico-Química das Aguardentes Produzidas na Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; 2005; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização Fisico-Química das Aguardentes Produzidas na Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; 2005; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Caracterização Fisico-Química das Aguardentes Produzidas na Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; 2005; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2005; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2005; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

VICENZI, R. . Pericia técnica em processo judicial envolvendo alimentos e bebidas. 2010.

VICENZI, R. . Perícia Técnica em processo Judicial envolvendo alimentos e bebidas. 2005.

Vicenzi, Raul . Relatório Técnico de Projeto de Pesquisa. 2019. (Relatório de pesquisa).

Vicenzi, Raul . Relatório Técnico de Projeto de Pesquisa. 2019. (Relatório de pesquisa).

Vicenzi, Raul . Processamento de Hortaliças congeladas e desidratadas. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Vicenzi, Raul . Parâmetros Fisico-Químicos na Qualidade de Alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Vicenzi, Raul . Relatório Técnico de Projeto de Pesquisa. 2013. (Relatório de pesquisa).

Vicenzi, Raul ; HERMANNS, Gislaine . Relatório Técnico de Projeto de Pesquisa. 2013. (Relatório de pesquisa).

Vicenzi, Raul . Relatório Técnico de Projeto de Pesquisa. 2010. (Relatório de pesquisa).

VICENZI, R. . Agregação de Valor na Produção de Alimentos - Alimentos e Embalagens. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VICENZI, R. ; SOARES, J. M. . Relatório Técnico de Projeto de Pesquisa. 2009. (Relatório de pesquisa).

Vicenzi, Raul . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VICENZI, R. ; HERMANNS, Gislaine . Tecnologia de Alimentos: a importancia na conservação de alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VICENZI, R. . Vinhos: Elaboração e Controle de Qualidade. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VICENZI, R. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VICENZI, R. ; RODRIGUES, Eliseu . Análises Químicas de Vinhos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VICENZI, R. . Análise Sensorial em Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VICENZI, R. ; MEINHART, Adriana Dillenburg . Processamento de Frutas em Calda, Conservas de Hortaliças e Sucos de Frutas. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VICENZI, R. ; MEINHART, Adriana Dillenbrug . Processamento de Frutas e Hortaliças. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VICENZI, R. . Relatório Técnico de Projeto de Pesquisa. 2005. (Relatório de pesquisa).

VICENZI, R. . Curso de Processamentode Frutas e Hortaliças. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VICENZI, R. ; MEINHART, Adriana Dillenbrug . Curso de Processamento de Frutas Desidratadas e Sucos de Frutas. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VICENZI, R. ; MEINHART, Adriana Dillenbrug . Curso de Processamento de Geléias e Frutas Cristalizadas. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VICENZI, R. ; MEINHART, Adriana Dillenburg . Curso de Processamento de Frutas em Calda e Conservas de Hortaliças. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VICENZI, R. . Elaboração e Controle de Qualidade de Vinhos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VICENZI, R. . Processamento de Frutas em Calda e Sucos de Frutas. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VICENZI, R. . Relatório Técnico de Projeto de Pesquisa. 2001. (Relatório de pesquisa).

BILHALVA, A. B. ; VICENZI, R. . Tecnologia de Conservas Alimentares em Pequena Escala. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2024

Professor homenageado Amigo da Turma dos Formandos do curso de Farmácia do 2º semestre de 2024, Curso de Farmácia - UNIJUI.

2024

Professor homenageado da Turma dos Formandos do curso de Engenharia Química do 2º semestre de 2024, Curso de Engenharia Química da UNIJUI.

2023

Professor homenageado Patrono da Turma dos Formandos do Curso de Gastronomia, Curso de Gastronomia - UNIJUI.

2023

Professor homenageado da Turma dos Formandos do curso de Nutrição do 2º semestre de 2023,, Curso de Nutrição - UNIJUI,.

2022

Professor homenageado da Turma dos Formandos do curso de Nutrição do 2º semestre de 2022, Curso de Nutrição - UNIJUI, Curso de Nutrição - UNIJUI.

2021

Professor homenageado da Turma dos Formandos do curso de Nutrição do 2º semestre de 2021, Curso de Nutrição - UNIJUI.

2020

Professor homenageado da Turma dos Formandos do curso de Nutrição do 2º semestre de 2020, Curso de Nutrição - UNIJUI.

2018

Professor homenageado Amigo da Turma dos Formandos do curso de Farmácia do 2 semestre de 2018, Departamento de Ciências da Vida - UNIJUI.

2016

Professor homenageado Amigo da Turma dos Formandos do curso de Farmácia do 1º semestre de 2016, Departamento de Ciências da Vida - UNIJUI.

2016

Professor homenageado da Turma dos Formandos do curso de Nutrição do 2º semestre de 2016, Departamento de Ciências da Vida - UNIJUI.

2016

Professor homenageado Amigo da Turma dos Formandos do curso de Farmácia do 2º semestre de 2016, Departamento de Ciências da Vida - UNIJUI.

2016

Professor homenageado da Turma dos Formandos do curso de Agronomia do 2º semestre de 2016, Departamento de Ciências Agrárias - UNIJUI.

2010

Professor Homenageado Patrono da Turma de Formandos do curso de Quíica Industrial de Alimentos, Departamento de Biologia e Química - UNIJUI.

2008

Professor Homenageado Patrono da Turma de Formandos do Curso de Agronomia, Departamento de Estudos Agrários - UNIJUI.

2008

Professor Homenageado Patrono da Turma de Formandos do Curso de Química Industrial de Alimentos, Departamento de Biologia e Química - UNIJUI.

2007

Professor Homenageado da Turma de Formandos do Curso de Química Industrial de Alimentos, Departamento de Biologia e Química - UNIJUI.

2006

Professor Homenageado Patrono da Turma de Formandos do Curso de Química Industrial de Alimentos, Departamento de Biologia e Química - UNIJUI.

2005

Professor Homenageado Paraninfo da Turma de Formandos do Curso de Química Industrial de Alimentos, Departamento de Biologia e Química - UNIJUI.

2005

Professor Homenageado Patrono da Turma de Formandos do Curso de Agronomia, Departamento de Estudos Agrários - UNIJUI.

2003

Professor Homenageado Paraninfo da Turma de Formandos do Curso de Química Industrial de Alimentos, Departamento de Bilogia e Química - UNIJUI.

2002

Professor Homenageado Patrono da Turma de Formandos do Curso de Química Industrial de Alimentos, Departamento de Biologia e Química - UNIJUI.

2001

Professor Homenageado da Turma de Formandos do Curso de Nutrição, Departamento de Ciências da Saúde - UNIJUI.

2000

Professor Homenageado da Turma de Formandos do Curso de Química Industrial de Alimentos, Departamento de Biologia e Química - UNIJUI.

2000

Professor Homenageado da Turma de Formandos do Curso de Nutrição, Departamento de Ciências da Saúde - UNIJUI.

2000

Professor Homenageado da Turma de Formandos do Curso de Nutrição, Departamento de Ciências da Saúde - UNIJUI.

1999

Professor Homenageado da Turma de Formandos, Curso de Química Industrial de Alimentos - UNIJUI.

1998

Professor Homenageado da Turma de Formandos, Curso de Química Industrial de Alimentos - UNIJUI.