Elisângela da Cunha
Possui graduação em Nutricão pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC - (1997) e Mestrado em Nutrição: Metabolismo e Dietética (2007). Especialista/Residência em Saúde da Família (2004). Tem experiência na área de Nutrição Social, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição básica, educacão em saúde, nutrição em saúde pública, segurança alimentar e nutricional e orientação de Estágio em Nutrição Social.
Informações coletadas do Lattes em 13/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Nutrição
2005 - 2007
Universidade Federal de Santa Catarina
Anete Araujo de Sousa.Palavras-chave: alimentacão escolar; Temas Transversais, Alimento organico; projeto politico pedagogico; educacao em saúde e nutricão.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Educação.
Especialização em Saude da Familia/Modalidade Residência
2002 - 2004
Universidade Federal de Santa Catarina
Orientador: Antônio de Miranda Wosny
Bolsista do(a): Ministério da Saúde.
Especialização em Gerência da Qualidade na Producão de Refeicões
2001 - 2002
Universidade Federal de Santa Catarina
Orientador: Maria Cristina Marcon
Idiomas
Inglês
Lê Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Lê Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Publica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Saude da Familia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Producão de Refeicões.
Participação em eventos
Comportamento Alimentar Teoria da Atividade e Teoria ea Aprendizagem: A Educação Nutricional Contextualizada no Âmbito Escolar. Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar do Estado de Santa Catarina CECANE.. 2009. (Oficina).
1ª Oficina: Contação de Histórias: a leitura infantil como estímulo a alimentação saudável. Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar do Estado de Santa Catarina CECANE. 2009. (Oficina).
Formação em Direito Humano a Alimentação Adequada. 2009. (Outra).
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: DESAFIOS E ESTRATÉGIAS. 2008. (Seminário).
Programa Alimento Seguro/PAS. 2008. (Outra).
PROGRAMA SESI COZINHA BRASIL. 2007. (Oficina).
FORMAÇÃO EM DIREITO HUMANO A ALIMENTAÇÃO ADEQUADA. 2007. (Outra).
Desafios da fragilidade da vida na sociedade comteporanea. III Congresso brasileiro de Ciencias Sociais e Humanas. 2005. (Congresso).
8ºCongresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Acões de Educação Nutricional na Comunidade do Bairro Agronômica - Florianópoli (SC).. 2005. (Congresso).
8ºCongresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Perfil Nutricional de Cianças de uma Escola da Rede Municipal de Florianópolis/Santa Catarina.. 2005. (Congresso).
Nutricão na UFSC. Uma Historia de 25 Anos. 2005. (Seminário).
II MOSTRA NACIONAL DE PRODUÇÃO EM SAÚDE DA FAMÍLIA. Atuação do Nutricionista na Estratégia de Saúde da Família:uma experiência desenvolvida junto ao Curso de Especialização em Saúde Da Família.. 2004. (Congresso).
O Poder que brota da dor e da opressão-Empowement sua história, teorias e estratégias.. 2004. (Seminário).
II Encontro de Pesquisa em Saúde> o SUS e a Atenção à Saúde da Família e 1ª Mostra de Pesquisa e Extensão do CCS/UNIVALI. 2004. (Encontro).
INTERDISCIPLINARIDADE. 2004. (Outra).
Curso de capacitação para Residentes sobre os Aspectos Emocionais Envolvidos no processo de Gestação/Parto. 2004. (Outra).
Treinamento de Manipulador de Alimentos. 2004. (Outra).
VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2003. (Congresso).
VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Atuação do Nutricionista na Estratégia de Saúde da Família:uma experiência desenvolvida junto ao Curso de Especialização em Saúde Da Família.. 2003. (Congresso).
1º Encontro Universitário de Saúde da Família/UFSC.1º Encontro Universitário de Saúde da Família/UFSC. 2003. (Encontro).
I Encontro Universitário de Saúde da Família. 2003. (Encontro).
Treinamento do SISVAN. 2003. (Outra).
Participação em bancas
CUNHA, Elisângela da. Coelho.Avaliação do estado nutricional, hábitos alimentares e sarisfação da imagem corporal de adolescentes matriculados no ensino médio de uma escola estadual do município de Tubarão/SC.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina.
CUNHA, Elisângela da. Concepções e práticas de aleitamento materno de gestantes atendidas em Unidades de Saúde do Município de Tubarão/SC.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina.
CUNHA, Elisângela da. Nandi.Avaliação do perfil alimentar de gestantes atendidas em Unidades de Saúde do município de Tubarão/SC.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina.
CUNHA, Elisângela da. Avaliação do perfil nutricional dos funcionários de uma unidade de alimentação e nutrição de Florianópolis/SC.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina.
Orientou
DOS SANTOS; Perfil socioeconômico e consumo alimentar de Cálcio, em mullheres de 45 a 50 anos, atendidas na Unidade de Saúde do Bairro Morrotes, Tubarão, SC; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);
AVALIAÇÃO DA RELAÇÃO ENTRE O ESTADO NUTRICIONAL E O PERFIL SOCIOECONOMICO DE CRIANÇAS E JOVENS COM DEFICIENCIA INTELECTUAL, MATRICULADOS EM DUAS ESCOLAS DE EDUCAÇÃO ESPECIAL DO SUL DE SANTA CATARINA; ; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);
AVALIAÇÃO SOBRE A IMPORTÂNCIA DA INSERÇÃO DO NUTRICIONISTA NAS EQUIPES DO PROGRAMA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICIPIO DE TUBARÃO, SC : A VISÃO DOS GESTORES; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);
Conduta do profissional de saúde sobre a avaliação de dislipidemia e orientações nutricionais para pacientes com idade de 05 a 15 anos com diagnóstico de sobrepeso e obesidade; ; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);
Avaliação do estado nutricional e freqüência da prática de atividade física regular em um grupo de hipertensos de uma unidade de saúde do município de Tubarão, SC; ; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);
AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS RICOS EM SÓDIO NO GRUPO DE IDOSOS DO SERVIÇO DE ASSISTÊNCIA INTEGRADA À SAÚDE (SAIS), TUBARÃO; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Elisângela da Cunha;
PREVALÊNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE EM INDIVÍDUOS ADULTOS, FREQUENTADORES DO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DA UNISUL NO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA; Orientador: Elisângela da Cunha;
PERFIL ALIMENTAR DOS ACADÊMICOS DA 4ª E 5ª FASE DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNISUL-TUBARÃO/SC; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA; Orientador: Elisângela da Cunha;
PERFIL SOCIOECONÔMICO DE PRÉ-ESCOLARES COM SOBREPESO E OBESIDADE DE UMA INSTITUIÇÃO DE EDUCAÇÃO INFANTIL DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA; Orientador: Elisângela da Cunha;
RISCO DE DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES EM ADOLESCENTES DO SEXO FEMININO DO ENSINO MÉDIO DA ESCOLA JOÃO TEIXEIRA NUNES, TUBARÃO/SC; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Elisângela da Cunha;
ACEITABILIDADE DO USO DE HORTALIÇAS NA PRODUÇÃO DOS SUCOS QUE COMPÕE O CARDÁPIO DO LANCHE SERVIDO ÀS CRIANÇAS DE 3 A 5 ANOS ATENDIDAS EM UMA INSTITUIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Elisângela da Cunha;
Produções bibliográficas
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CUNHA, Elisângela da ; Sousa, Anete Araújo de ; Machado, Neila Maria Viçosa . A alimentação orgânica e as ações educativas na escola: diagnóstico para a educação em saúde e nutrição. Ciência & Saúde Coletiva , v. 15, p. 39-49, 2010.
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CUNHA, Elisângela da ; S.B., C. ; A.C.T, C. ; M.G.C., G. ; N, L. ; N.M.V, M. ; PIMENTEL,G, ; L.A.Z., Z. . Praticas Complementares da populacão em Saúde e Nutricão:uma abordagem participativa. In: VII Semana da Nutricão e II Semana Cientifica de Nutricão, 2005, Florianópolis. Nutricão na UFSC. Uma História de 25 Anos, 2005. v. 1. p. 42-42.
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CUNHA, Elisângela da . EDUCAÇÃO E SAÚDE COM GRUPOS DE PUERICULTURA EM UM CENTRO DE SAÚDE DE FLORIANÓPOLIS: EXPERIÊNCIA DOS RESIDENTES EM SAÚDE DA FAMÍLIA. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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CUNHA, Elisângela da . Atuacão do Nutricionista na Estratégia de Saúde da Família:Uma Experiência Desenvolvida junto ao Curso de Especializacão em Saúde da Família. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CUNHA, Elisângela da . ACOLHIMENTO: UMA ESTRATÉGIA PARA REESTRUTURAÇÃO DO SERVIÇO NO CENTRO DE SAÚDE (CS) SACO GRANDE, FLORIANÓPOLIS-SC. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
CUNHA, Elisângela da ; SILVA, Jamille da . EDUCAÇÃO E SAÚDE COM GRUPOS DE PUERICULTURA EM UM CENTRO DE SAÚDE DE FLORIANÓPOLIS: EXPERIÊNCIA DOS RESIDENTES EM SAÚDE DA FAMÍLIA. 2004.
Histórico profissional
Experiência profissional
2010 - 2010
Universidade do Sul de Santa CatarinaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Substituto Horista, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Supervisor de Estágio da disciplina Nutrição Social.
2006 - 2009
Serviço Social do ComércioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tecnico Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Elaboração e implementação de projetos sociais na área de alimentação e nutrição direcionados à instituições do Terceiro Setor, com foco na geração de renda e Segurança Alimentar e Nutricional; Responsabilidade técnica pela arrecadação de alimentos de acordo com normas de Segurança alimentar e Nutricional; Responsabilidade técnica pela distribuição de alimentos de acordo com atividade e público alvo das organizações não-governamentais (ONG's); Elaboração e desenvolvimento de capacitações em Boas Práticas de Fabricação (BPF) de refeições á colaboradores das ONG's e Desenvolvimento de capacitações à equipe operacional.
Atividades
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06/2006
Serviços técnicos especializados , Mesa Brasil, .,Serviço realizado, Elaboração e execução de capacitação para manipuladores de alimentos.
1994 - 1996
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Aluno bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista do Programa Especial de Treinamento / CAPES
Atividades
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03/2005 - 07/2006
Ensino, Nutricão, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutricão Básica, Estagio de Nutricão em Saúde Pública, Educacão Nutricional
1998 - 2002
Gr Serviços de Alimentação S AVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
GR Serviço de Alimentação S A . Gerente de Atendimento ao Cliente Administração e controle de custos do restaurante Preparo de cardápios Avaliação e controle higiênico-sanitário das refeições produzidas Atendimento ao cliente Atendimento através de orientação nutricional personalizada Elaboração de plano de Educação Nutricional continuada aos comensais Supervisão técnica no setor de Qualidade junto aos restaurantes da GR - S A, situados em SC. Administração e elaboração de treinamento de rotinas de atendimento ao cliente, bem como de noções de higiene aos funcionários
Atividades
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09/1998 - 06/2002
Direção e administração, Refeicões Coletivas, Santa Catarina.,Cargo ou função, Cargo administrativo.
1997 - 1998
Jr Servicos de AlimentacãoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Supervisão técnica pelas refeições destinadas as aeronaves Elaboração de Manual de higiene e Segurança Alimentar Elaboração e controle de rotinas de higienização dos veículos utilizados para transporte das refeições Controle de compras e recebimento de mercadorias Elaboração e aplicação de treinamento aos manipuladores
Atividades
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06/1997 - 03/1998
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Servico técnico especializado.
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