Elisângela da Cunha

Possui graduação em Nutricão pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC - (1997) e Mestrado em Nutrição: Metabolismo e Dietética (2007). Especialista/Residência em Saúde da Família (2004). Tem experiência na área de Nutrição Social, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição básica, educacão em saúde, nutrição em saúde pública, segurança alimentar e nutricional e orientação de Estágio em Nutrição Social.

Informações coletadas do Lattes em 13/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2005 - 2007

Universidade Federal de Santa Catarina
Anete Araujo de Sousa.Palavras-chave: alimentacão escolar; Temas Transversais, Alimento organico; projeto politico pedagogico; educacao em saúde e nutricão.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Educação.

Especialização em Saude da Familia/Modalidade Residência

2002 - 2004

Universidade Federal de Santa Catarina
Orientador: Antônio de Miranda Wosny
Bolsista do(a): Ministério da Saúde.

Especialização em Gerência da Qualidade na Producão de Refeicões

2001 - 2002

Universidade Federal de Santa Catarina
Orientador: Maria Cristina Marcon

Graduação em Nutricão

1992 - 1997

Universidade Federal de Santa Catarina

Curso técnico/profissionalizante

1987 - 1991

Centro de Formaçaõ e Ensino Tecnológico

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Lê Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Publica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Saude da Familia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Producão de Refeicões.

Participação em eventos

Comportamento Alimentar Teoria da Atividade e Teoria ea Aprendizagem: A Educação Nutricional Contextualizada no Âmbito Escolar. Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar do Estado de Santa Catarina CECANE.. 2009. (Oficina).

1ª Oficina: Contação de Histórias: a leitura infantil como estímulo a alimentação saudável. Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar do Estado de Santa Catarina CECANE. 2009. (Oficina).

Formação em Direito Humano a Alimentação Adequada. 2009. (Outra).

SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: DESAFIOS E ESTRATÉGIAS. 2008. (Seminário).

Programa Alimento Seguro/PAS. 2008. (Outra).

PROGRAMA SESI COZINHA BRASIL. 2007. (Oficina).

FORMAÇÃO EM DIREITO HUMANO A ALIMENTAÇÃO ADEQUADA. 2007. (Outra).

Desafios da fragilidade da vida na sociedade comteporanea. III Congresso brasileiro de Ciencias Sociais e Humanas. 2005. (Congresso).

8ºCongresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Acões de Educação Nutricional na Comunidade do Bairro Agronômica - Florianópoli (SC).. 2005. (Congresso).

8ºCongresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Perfil Nutricional de Cianças de uma Escola da Rede Municipal de Florianópolis/Santa Catarina.. 2005. (Congresso).

Nutricão na UFSC. Uma Historia de 25 Anos. 2005. (Seminário).

II MOSTRA NACIONAL DE PRODUÇÃO EM SAÚDE DA FAMÍLIA. Atuação do Nutricionista na Estratégia de Saúde da Família:uma experiência desenvolvida junto ao Curso de Especialização em Saúde Da Família.. 2004. (Congresso).

O Poder que brota da dor e da opressão-Empowement sua história, teorias e estratégias.. 2004. (Seminário).

II Encontro de Pesquisa em Saúde> o SUS e a Atenção à Saúde da Família e 1ª Mostra de Pesquisa e Extensão do CCS/UNIVALI. 2004. (Encontro).

INTERDISCIPLINARIDADE. 2004. (Outra).

Curso de capacitação para Residentes sobre os Aspectos Emocionais Envolvidos no processo de Gestação/Parto. 2004. (Outra).

Treinamento de Manipulador de Alimentos. 2004. (Outra).

VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2003. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Atuação do Nutricionista na Estratégia de Saúde da Família:uma experiência desenvolvida junto ao Curso de Especialização em Saúde Da Família.. 2003. (Congresso).

1º Encontro Universitário de Saúde da Família/UFSC.1º Encontro Universitário de Saúde da Família/UFSC. 2003. (Encontro).

I Encontro Universitário de Saúde da Família. 2003. (Encontro).

Treinamento do SISVAN. 2003. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Liara Divina L

CUNHA, Elisângela da. Coelho.Avaliação do estado nutricional, hábitos alimentares e sarisfação da imagem corporal de adolescentes matriculados no ensino médio de uma escola estadual do município de Tubarão/SC.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Débora de Oliveira Coan

CUNHA, Elisângela da. Concepções e práticas de aleitamento materno de gestantes atendidas em Unidades de Saúde do Município de Tubarão/SC.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Simone B

CUNHA, Elisângela da. Nandi.Avaliação do perfil alimentar de gestantes atendidas em Unidades de Saúde do município de Tubarão/SC.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Francielly Ventura Dutra

CUNHA, Elisângela da. Avaliação do perfil nutricional dos funcionários de uma unidade de alimentação e nutrição de Florianópolis/SC.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Orientou

Karina S

DOS SANTOS; Perfil socioeconômico e consumo alimentar de Cálcio, em mullheres de 45 a 50 anos, atendidas na Unidade de Saúde do Bairro Morrotes, Tubarão, SC; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);

LAIZE RAMOS

AVALIAÇÃO DA RELAÇÃO ENTRE O ESTADO NUTRICIONAL E O PERFIL SOCIOECONOMICO DE CRIANÇAS E JOVENS COM DEFICIENCIA INTELECTUAL, MATRICULADOS EM DUAS ESCOLAS DE EDUCAÇÃO ESPECIAL DO SUL DE SANTA CATARINA; ; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);

CRISTIANE RECK

AVALIAÇÃO SOBRE A IMPORTÂNCIA DA INSERÇÃO DO NUTRICIONISTA NAS EQUIPES DO PROGRAMA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICIPIO DE TUBARÃO, SC : A VISÃO DOS GESTORES; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);

Luiz Fábio Bianco

Conduta do profissional de saúde sobre a avaliação de dislipidemia e orientações nutricionais para pacientes com idade de 05 a 15 anos com diagnóstico de sobrepeso e obesidade; ; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);

Marluce Gonçalves

Avaliação do estado nutricional e freqüência da prática de atividade física regular em um grupo de hipertensos de uma unidade de saúde do município de Tubarão, SC; ; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);

MAIZI CLAUDINO

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS RICOS EM SÓDIO NO GRUPO DE IDOSOS DO SERVIÇO DE ASSISTÊNCIA INTEGRADA À SAÚDE (SAIS), TUBARÃO; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Elisângela da Cunha;

ANDREA DA SILVA FORMENTIN

PREVALÊNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE EM INDIVÍDUOS ADULTOS, FREQUENTADORES DO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DA UNISUL NO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA; Orientador: Elisângela da Cunha;

Guilherme Buss

PERFIL ALIMENTAR DOS ACADÊMICOS DA 4ª E 5ª FASE DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNISUL-TUBARÃO/SC; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA; Orientador: Elisângela da Cunha;

MARIELI POSSAMAI

PERFIL SOCIOECONÔMICO DE PRÉ-ESCOLARES COM SOBREPESO E OBESIDADE DE UMA INSTITUIÇÃO DE EDUCAÇÃO INFANTIL DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA; Orientador: Elisângela da Cunha;

Daiane Laurindo

RISCO DE DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES EM ADOLESCENTES DO SEXO FEMININO DO ENSINO MÉDIO DA ESCOLA JOÃO TEIXEIRA NUNES, TUBARÃO/SC; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Elisângela da Cunha;

FABÍOLA QUERINO DA ROSA

ACEITABILIDADE DO USO DE HORTALIÇAS NA PRODUÇÃO DOS SUCOS QUE COMPÕE O CARDÁPIO DO LANCHE SERVIDO ÀS CRIANÇAS DE 3 A 5 ANOS ATENDIDAS EM UMA INSTITUIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Elisângela da Cunha;

Produções bibliográficas

  • CUNHA, Elisângela da ; Sousa, Anete Araújo de ; Machado, Neila Maria Viçosa . A alimentação orgânica e as ações educativas na escola: diagnóstico para a educação em saúde e nutrição. Ciência & Saúde Coletiva , v. 15, p. 39-49, 2010.

  • CUNHA, Elisângela da ; S.B., C. ; A.C.T, C. ; M.G.C., G. ; N, L. ; N.M.V, M. ; PIMENTEL,G, ; L.A.Z., Z. . Praticas Complementares da populacão em Saúde e Nutricão:uma abordagem participativa. In: VII Semana da Nutricão e II Semana Cientifica de Nutricão, 2005, Florianópolis. Nutricão na UFSC. Uma História de 25 Anos, 2005. v. 1. p. 42-42.

  • CUNHA, Elisângela da . EDUCAÇÃO E SAÚDE COM GRUPOS DE PUERICULTURA EM UM CENTRO DE SAÚDE DE FLORIANÓPOLIS: EXPERIÊNCIA DOS RESIDENTES EM SAÚDE DA FAMÍLIA. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CUNHA, Elisângela da . Atuacão do Nutricionista na Estratégia de Saúde da Família:Uma Experiência Desenvolvida junto ao Curso de Especializacão em Saúde da Família. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CUNHA, Elisângela da . ACOLHIMENTO: UMA ESTRATÉGIA PARA REESTRUTURAÇÃO DO SERVIÇO NO CENTRO DE SAÚDE (CS) SACO GRANDE, FLORIANÓPOLIS-SC. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CUNHA, Elisângela da ; SILVA, Jamille da . EDUCAÇÃO E SAÚDE COM GRUPOS DE PUERICULTURA EM UM CENTRO DE SAÚDE DE FLORIANÓPOLIS: EXPERIÊNCIA DOS RESIDENTES EM SAÚDE DA FAMÍLIA. 2004.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2010

Universidade do Sul de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Substituto Horista, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisor de Estágio da disciplina Nutrição Social.

2006 - 2009

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tecnico Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Elaboração e implementação de projetos sociais na área de alimentação e nutrição direcionados à instituições do Terceiro Setor, com foco na geração de renda e Segurança Alimentar e Nutricional; Responsabilidade técnica pela arrecadação de alimentos de acordo com normas de Segurança alimentar e Nutricional; Responsabilidade técnica pela distribuição de alimentos de acordo com atividade e público alvo das organizações não-governamentais (ONG's); Elaboração e desenvolvimento de capacitações em Boas Práticas de Fabricação (BPF) de refeições á colaboradores das ONG's e Desenvolvimento de capacitações à equipe operacional.

Atividades

  • 06/2006

    Serviços técnicos especializados , Mesa Brasil, .,Serviço realizado, Elaboração e execução de capacitação para manipuladores de alimentos.

1994 - 1996

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Aluno bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do Programa Especial de Treinamento / CAPES

Atividades

  • 03/2005 - 07/2006

    Ensino, Nutricão, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutricão Básica, Estagio de Nutricão em Saúde Pública, Educacão Nutricional

1998 - 2002

Gr Serviços de Alimentação S A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
GR Serviço de Alimentação S A . Gerente de Atendimento ao Cliente Administração e controle de custos do restaurante Preparo de cardápios Avaliação e controle higiênico-sanitário das refeições produzidas Atendimento ao cliente Atendimento através de orientação nutricional personalizada Elaboração de plano de Educação Nutricional continuada aos comensais Supervisão técnica no setor de Qualidade junto aos restaurantes da GR - S A, situados em SC. Administração e elaboração de treinamento de rotinas de atendimento ao cliente, bem como de noções de higiene aos funcionários

Atividades

  • 09/1998 - 06/2002

    Direção e administração, Refeicões Coletivas, Santa Catarina.,Cargo ou função, Cargo administrativo.

1997 - 1998

Jr Servicos de Alimentacão

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisão técnica pelas refeições destinadas as aeronaves Elaboração de Manual de higiene e Segurança Alimentar Elaboração e controle de rotinas de higienização dos veículos utilizados para transporte das refeições Controle de compras e recebimento de mercadorias Elaboração e aplicação de treinamento aos manipuladores

Atividades

  • 06/1997 - 03/1998

    Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Servico técnico especializado.